#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
از
Chef Arda turkmen
Lahmacun Malzemeleri ( 4 kişilik )
300 gr. dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet rende domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Hamur için Malzemeler
300 gr. un ( 13 tepeleme kaşık )
1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml )
3-4 gr. yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olmalı… En az yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken; iç harcı için kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, biber salçası, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu, 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle veya elinizle yayın.
Fırını 220 derecede ısıtın, Lahmacunları kızgın fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون برای چهار نفر
300 گرم گوشت چرخ کرده گوساله با چربی متوسط
1 عدد پیاز رنده شده
1 قاشق غذاخوری پر رب فلفل
2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
1 مشت جعفری ریز خرد شده
1 پنس پول بیبر(فلفل مخصوص ترکیه)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز شیرین
2 قاشق غذاخوری آب
نمک
فلفل سیاه
مواد لازم برای خمیر
300 گرم آرد (13 قاشق پر)
کمی بیشتر از یک لیوان آب(تقريبا 200ml)
3-4 گرم خمیر مایه تر(تقريبا يك قاشق مرباخورى خمير مايه فورى)
1 قاشق چاى خورى نمک
1 پنس شکر
برای خمیر داخل آب خمیر مایه و شکر را مخلوط کنین.در ظرفی که میخوایین خمیر درست کنین آرد و نمک را بریزین وسط خمیر را مثل حوض باز کنین ومخلوط آب و خمیر مایه را بریزین.با کمک چنگال از آرد کم کم داخل آب آورده و هم بزنین .و بعد با دستتون خوب ورز بدین تا خمیر شکل بگیره.باید خمیر خیلی نرمی داشته باشین.حداقل نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.
تا وقتی که خمیر خوب به عمل بیاد مواد داخل لاهماجون را درست کنین.گوشت چرخ کرده ,پیاز رنده شده,گوجه فرنگى رنده شده جعفری خرد شده,رب فلفل,پول بیبر,پودر فلفل قرمز شیرین,نمک و فلفل سياه را به همراه 2 قاشق غذاخوری در ظرفی ریخته و خوب هم بزنین .
از خمیر به عمل اومده به اندازه ای که دوست دارین تیکه هایی جدا کنین.هر تیکه را با کمک وردنه بصورت گرد و نازک باز کنین و از موادی که برای داخل لاهماجون درست کردین روی خمیر با پشت قاشق یا با دست پخش کنین.در فر 220 درجه از قبل گرم شده بزارین. لاهماجون را در فر گرم حدود 5-7 دقيقه بپزین.
نکته:رب فلفل (فلفل را چرخ کرده مانند رب میجوشانند)میتونین به جای رب فلفل رب معمولی استفاده کنین.
عکس بسته بندی پول بیبر در لیست دستورات هست و اگه نداشتین فلفل تند معمولی استفاده کنین.
زمان پخت به ميزان حرارت فر شما هم بستگى دارد
ميتوانيد مقدارى از آرد را كنار بزارين و اگه خمير نياز به آرد داشت اضافه كنين.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از
Chef Arda turkmen
Lahmacun Malzemeleri ( 4 kişilik )
300 gr. dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet rende domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber
Hamur için Malzemeler
300 gr. un ( 13 tepeleme kaşık )
1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml )
3-4 gr. yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker
Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olmalı… En az yarım saat mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken; iç harcı için kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, biber salçası, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu, 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.
Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle veya elinizle yayın.
Fırını 220 derecede ısıtın, Lahmacunları kızgın fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون برای چهار نفر
300 گرم گوشت چرخ کرده گوساله با چربی متوسط
1 عدد پیاز رنده شده
1 قاشق غذاخوری پر رب فلفل
2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
1 مشت جعفری ریز خرد شده
1 پنس پول بیبر(فلفل مخصوص ترکیه)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز شیرین
2 قاشق غذاخوری آب
نمک
فلفل سیاه
مواد لازم برای خمیر
300 گرم آرد (13 قاشق پر)
کمی بیشتر از یک لیوان آب(تقريبا 200ml)
3-4 گرم خمیر مایه تر(تقريبا يك قاشق مرباخورى خمير مايه فورى)
1 قاشق چاى خورى نمک
1 پنس شکر
برای خمیر داخل آب خمیر مایه و شکر را مخلوط کنین.در ظرفی که میخوایین خمیر درست کنین آرد و نمک را بریزین وسط خمیر را مثل حوض باز کنین ومخلوط آب و خمیر مایه را بریزین.با کمک چنگال از آرد کم کم داخل آب آورده و هم بزنین .و بعد با دستتون خوب ورز بدین تا خمیر شکل بگیره.باید خمیر خیلی نرمی داشته باشین.حداقل نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.
تا وقتی که خمیر خوب به عمل بیاد مواد داخل لاهماجون را درست کنین.گوشت چرخ کرده ,پیاز رنده شده,گوجه فرنگى رنده شده جعفری خرد شده,رب فلفل,پول بیبر,پودر فلفل قرمز شیرین,نمک و فلفل سياه را به همراه 2 قاشق غذاخوری در ظرفی ریخته و خوب هم بزنین .
از خمیر به عمل اومده به اندازه ای که دوست دارین تیکه هایی جدا کنین.هر تیکه را با کمک وردنه بصورت گرد و نازک باز کنین و از موادی که برای داخل لاهماجون درست کردین روی خمیر با پشت قاشق یا با دست پخش کنین.در فر 220 درجه از قبل گرم شده بزارین. لاهماجون را در فر گرم حدود 5-7 دقيقه بپزین.
نکته:رب فلفل (فلفل را چرخ کرده مانند رب میجوشانند)میتونین به جای رب فلفل رب معمولی استفاده کنین.
عکس بسته بندی پول بیبر در لیست دستورات هست و اگه نداشتین فلفل تند معمولی استفاده کنین.
زمان پخت به ميزان حرارت فر شما هم بستگى دارد
ميتوانيد مقدارى از آرد را كنار بزارين و اگه خمير نياز به آرد داشت اضافه كنين.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
👍1
#لاهماجون_بورک
از:
Sevdekasaboglu
.Lahmacun Böreği
✅Malzemeler:
✅3 tane yufka
✅Sosu için:
✅2 tane yumurta
✅3 çorba kaşığı yoğurt
✅1 çay bardağı sıvı yağ
✅İçi için:
✅250 gr kıyma
✅3 tane domates
✅3 tane sivri biber
✅2 tane kuru soğan
✅1 tutam maydanoz
✅Tuz, karabiber, pul biber
✅Yapılışı: Önce iç malzemesi hazırlanır, bunun için bütün sebzeler küçük şekilde doğranır. Kıyma ve baharatlarla birlikte hepsi karıştırılır. Ayrı bir kapta sos malzemeleri karıştırılır. Yağlamış fırın tepsisine yufkalar kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir ve sosdan gezdirilir. kenarlarından sarkanlarda üzerine kapatılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. En üstüne kıymalı karışım yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180⁰’de yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır ve üzerine yağlı kağıt ile kapatılıp kâğıdın üzerine de nemli bez örtülüp 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra üzerindeki örtü ve kağıt alınarak rulo şeklinde sarılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.☺️☺️☺️
لاهماجون بورک
مواد لازم:
3 عدد یوفکا
برای سس
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری ماست
1 استکان روغن مایع(80 گرم به جای روغن مایع میتونین 100 گرم کره استفاده کنین)
برای داخل بورک
250 گرم گوشت چرخ کرده
3 عدد گوجه فرنگی
3 عدد فلفل
2 عدد پیاز
مقداری جعفری
نمک,فلفل سیاه,پول بیبر pul biber(فلفل قرمز پرک شده)
طرز تهيه:
ابتدا مواد داخل بورک را حاضر میکنیم .تمام سبزیجات را در اندازه کوچک خرد میکینم در ظرفی همراه با گوشت و ادویه ها با هم مخلوط میکینم.در سینی چرب شده یوفکاها را طوری که اضافه ها در لبه قالب باشد گذاشته و از سس روی یوفکا میزنیم و قسمتهای کناری را روی یوفکا میاریم.بقیه یوفکاها را به همین ترتیب در سینی میزاریم بالاترین قسمت مخلوط گوشت چرخ کرده را میریزیم.در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 45-40 دقیقه میپزیم.بعد از درآوردن از فر روی یوفکا یک کاغذ روغنی و روی کاغذ دستمال نم دار میندازیم(تا موقع رول نشکند).10 دقیقه صبر میکنیم سپس پارچه و کاغذ را برداشته رول میکنیم. نوش جان
نکته:
❣حرارات فرها متفاوت هست پس کنترل کنین تا یوفکا ها بیش از حد سرخ نشن
❣میتونین بعد از رول کردن روی یوفکا کمی پنیر هلندی (کاشار)یا هر پنیر دیگه ریخته دوباره بزارین فر در حدی
که پنیر آب شود.
❣پول بيبر در بعضى سوپرماركتها بعضى شهرها هست اگه پيدا نكردين فلفل معمولى استفاده كنين
فيلم را ببينيد 👇
@Turkyemekler
❌كپى بدون دكر منبع ممنوع
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
Sevdekasaboglu
.Lahmacun Böreği
✅Malzemeler:
✅3 tane yufka
✅Sosu için:
✅2 tane yumurta
✅3 çorba kaşığı yoğurt
✅1 çay bardağı sıvı yağ
✅İçi için:
✅250 gr kıyma
✅3 tane domates
✅3 tane sivri biber
✅2 tane kuru soğan
✅1 tutam maydanoz
✅Tuz, karabiber, pul biber
✅Yapılışı: Önce iç malzemesi hazırlanır, bunun için bütün sebzeler küçük şekilde doğranır. Kıyma ve baharatlarla birlikte hepsi karıştırılır. Ayrı bir kapta sos malzemeleri karıştırılır. Yağlamış fırın tepsisine yufkalar kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirilir ve sosdan gezdirilir. kenarlarından sarkanlarda üzerine kapatılır. Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. En üstüne kıymalı karışım yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 180⁰’de yaklaşık 40-45 dakika pişirilir. Fırından çıkarılır ve üzerine yağlı kağıt ile kapatılıp kâğıdın üzerine de nemli bez örtülüp 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra üzerindeki örtü ve kağıt alınarak rulo şeklinde sarılır. Dilimlenerek sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.☺️☺️☺️
لاهماجون بورک
مواد لازم:
3 عدد یوفکا
برای سس
2 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری ماست
1 استکان روغن مایع(80 گرم به جای روغن مایع میتونین 100 گرم کره استفاده کنین)
برای داخل بورک
250 گرم گوشت چرخ کرده
3 عدد گوجه فرنگی
3 عدد فلفل
2 عدد پیاز
مقداری جعفری
نمک,فلفل سیاه,پول بیبر pul biber(فلفل قرمز پرک شده)
طرز تهيه:
ابتدا مواد داخل بورک را حاضر میکنیم .تمام سبزیجات را در اندازه کوچک خرد میکینم در ظرفی همراه با گوشت و ادویه ها با هم مخلوط میکینم.در سینی چرب شده یوفکاها را طوری که اضافه ها در لبه قالب باشد گذاشته و از سس روی یوفکا میزنیم و قسمتهای کناری را روی یوفکا میاریم.بقیه یوفکاها را به همین ترتیب در سینی میزاریم بالاترین قسمت مخلوط گوشت چرخ کرده را میریزیم.در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 45-40 دقیقه میپزیم.بعد از درآوردن از فر روی یوفکا یک کاغذ روغنی و روی کاغذ دستمال نم دار میندازیم(تا موقع رول نشکند).10 دقیقه صبر میکنیم سپس پارچه و کاغذ را برداشته رول میکنیم. نوش جان
نکته:
❣حرارات فرها متفاوت هست پس کنترل کنین تا یوفکا ها بیش از حد سرخ نشن
❣میتونین بعد از رول کردن روی یوفکا کمی پنیر هلندی (کاشار)یا هر پنیر دیگه ریخته دوباره بزارین فر در حدی
که پنیر آب شود.
❣پول بيبر در بعضى سوپرماركتها بعضى شهرها هست اگه پيدا نكردين فلفل معمولى استفاده كنين
فيلم را ببينيد 👇
@Turkyemekler
❌كپى بدون دكر منبع ممنوع
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
#لاهماجون
از:
yildiz_mutfakta
lahmacun
Bu ölçüyle tam 35 tane lahmacunun çıktı.
Lahmacun yapımı için gerekli olan Malzemeler✍🏼 1 kg un
1 paketten az eksik yaş maya
yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı sıcak su ( ben bir bardağını süt koydum ) Kıyma harcı için malzemeler ✍🏼 600-700 gr az yağlı kıyma.
3 tane kuru soğan
1 tane sarmısak
yarım demet maydanoz
2 tane sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
1 rer tatlı kaşığı tuz karabiber pul biber.. Lahmacunun İç harcını hazırlıyoruz.
Kıyma malzemelerinin sebzelerini minik minik doğrayıp tüm iç malzemeleri karıştırıp 1 saat bekletiyoruz daha güzel olur.
Lahmacunun Hamurunu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına mayayı ve tozşekeri koyun tahin kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra suyu ve 3 yemek kaşığı yağı karıştırıp katın. ( ben 1 bardağını süt olarak kattım daha yumuşak güzel olur ) sonra unu eliyerek ekliyelim yumuşacık ele yapışmayan bir hamur haline gelince üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.. Mayalanan hamurumuzdan minik bezeler yapıyoruz. Bende tam 35 tane lahmacun çıktı. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamurun üzerine kaşığın tersiyle kıymalı iç harcımızdan sürüp slexde pişiriyoruz. Fırında yapacaksanız eğer naçizane tavsiyem az kalın olmak şartıyla fındık lahmacun yapın ama iç harcına 1 tane domates doğrayın ki kurumasın. Pişirdiğimiz lahmacunların üzerine sadece yağlı kağıt koyup mutfak havlusu örtmemiz yeterli olacaktır. Kolay gelsin afiyet olsun herkese. Mutlu Huzurlu Pazarlar dilerim.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون
با اين مقدار 35 عدد لاهماجون به دست اومد.
مواد لازم:
1 كيلو آرد
از یک پاکت خمیر مایه کمی کمتر( هر پاکت42 گرمی است که میتوانید 10 گرم خمیر مایه خشک فوری استفاده کنید)
نصف قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 لیوان آب گرم( من یک لیوان شیر دو لیوان آب استفاده کردم)
برای مواد گوشتی:
700-600 گرم گوشت کم چرب
3 عدد پیاز
1 عدد سیر
نصف بسته جعفری( حدود 15 ساقه)
2 عدد فلفل سیوری(فلفل سبز که معمولا شیرین هستند)
1 قاشق غذاخوری رب فلفل(دستور رب فلفل در کانال هست)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 استکان روغن مایع و یا روغن زیتون(80 گرم)
فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber ) از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
مواد داخل لاهماجون را حاضر میکنیم همه مواد را را ریز خرد کرده و با هم همراه گوشت مخلوط میکنیم و 1 ساعت نگه میداریم خیلی خوب میشه.
خمیر لاهماجون را آماده میکنیم. در ظرفی خمیر مایه و شکر را میریزیم و هم میزنیم تا نرم شود( اگر خمیر مایه خشک استفاده کردین نیاز به اینکار نیست و مستقیم به مواد اضافه میشود) سپس آب و 3 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کرده مخلوط میکنیم (من 1 لیوان شیر ریختم و خمیر نرمتر شد) سپس آرد را الک کرده به موادمون اضافه میکنیم به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم. از خمیر به عمل آمده چانه های کوچکی جدا میکنیم برای من 35 چانه شد. اندازه بشقاب باز میکنیم و از مواد گوشتی روی خمیر گذاشته با پشت قاشق صاف میکنیم. داخل توستر(ساندویچ ساز) میپزیم . اگر میخواهید در فر درست کنید توصیه میکنم خمیر کمی ضخیم باشد و در اندازه کوچک درست کنید و به مواد داخل 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید تا خشک نشود. روی لاهماجون های پخته شده کاغذ روغنی کشیده و با دستمال کاغذی حوله ای بپوشانید.
نوش جان
فیلم را ببینید👇
@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
yildiz_mutfakta
lahmacun
Bu ölçüyle tam 35 tane lahmacunun çıktı.
Lahmacun yapımı için gerekli olan Malzemeler✍🏼 1 kg un
1 paketten az eksik yaş maya
yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı 3 su bardağı sıcak su ( ben bir bardağını süt koydum ) Kıyma harcı için malzemeler ✍🏼 600-700 gr az yağlı kıyma.
3 tane kuru soğan
1 tane sarmısak
yarım demet maydanoz
2 tane sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
1 rer tatlı kaşığı tuz karabiber pul biber.. Lahmacunun İç harcını hazırlıyoruz.
Kıyma malzemelerinin sebzelerini minik minik doğrayıp tüm iç malzemeleri karıştırıp 1 saat bekletiyoruz daha güzel olur.
Lahmacunun Hamurunu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına mayayı ve tozşekeri koyun tahin kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra suyu ve 3 yemek kaşığı yağı karıştırıp katın. ( ben 1 bardağını süt olarak kattım daha yumuşak güzel olur ) sonra unu eliyerek ekliyelim yumuşacık ele yapışmayan bir hamur haline gelince üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.. Mayalanan hamurumuzdan minik bezeler yapıyoruz. Bende tam 35 tane lahmacun çıktı. Tabak büyüklüğünde açtığımız hamurun üzerine kaşığın tersiyle kıymalı iç harcımızdan sürüp slexde pişiriyoruz. Fırında yapacaksanız eğer naçizane tavsiyem az kalın olmak şartıyla fındık lahmacun yapın ama iç harcına 1 tane domates doğrayın ki kurumasın. Pişirdiğimiz lahmacunların üzerine sadece yağlı kağıt koyup mutfak havlusu örtmemiz yeterli olacaktır. Kolay gelsin afiyet olsun herkese. Mutlu Huzurlu Pazarlar dilerim.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون
با اين مقدار 35 عدد لاهماجون به دست اومد.
مواد لازم:
1 كيلو آرد
از یک پاکت خمیر مایه کمی کمتر( هر پاکت42 گرمی است که میتوانید 10 گرم خمیر مایه خشک فوری استفاده کنید)
نصف قاشق غذاخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 لیوان آب گرم( من یک لیوان شیر دو لیوان آب استفاده کردم)
برای مواد گوشتی:
700-600 گرم گوشت کم چرب
3 عدد پیاز
1 عدد سیر
نصف بسته جعفری( حدود 15 ساقه)
2 عدد فلفل سیوری(فلفل سبز که معمولا شیرین هستند)
1 قاشق غذاخوری رب فلفل(دستور رب فلفل در کانال هست)
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 استکان روغن مایع و یا روغن زیتون(80 گرم)
فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber ) از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
مواد داخل لاهماجون را حاضر میکنیم همه مواد را را ریز خرد کرده و با هم همراه گوشت مخلوط میکنیم و 1 ساعت نگه میداریم خیلی خوب میشه.
خمیر لاهماجون را آماده میکنیم. در ظرفی خمیر مایه و شکر را میریزیم و هم میزنیم تا نرم شود( اگر خمیر مایه خشک استفاده کردین نیاز به اینکار نیست و مستقیم به مواد اضافه میشود) سپس آب و 3 قاشق غذاخوری روغن را اضافه کرده مخلوط میکنیم (من 1 لیوان شیر ریختم و خمیر نرمتر شد) سپس آرد را الک کرده به موادمون اضافه میکنیم به اندازه ای آرد میریزیم که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت میدیم. از خمیر به عمل آمده چانه های کوچکی جدا میکنیم برای من 35 چانه شد. اندازه بشقاب باز میکنیم و از مواد گوشتی روی خمیر گذاشته با پشت قاشق صاف میکنیم. داخل توستر(ساندویچ ساز) میپزیم . اگر میخواهید در فر درست کنید توصیه میکنم خمیر کمی ضخیم باشد و در اندازه کوچک درست کنید و به مواد داخل 1 عدد گوجه فرنگی خرد شده اضافه کنید تا خشک نشود. روی لاهماجون های پخته شده کاغذ روغنی کشیده و با دستمال کاغذی حوله ای بپوشانید.
نوش جان
فیلم را ببینید👇
@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
👍1
#لاهماجون_کوچک_با_یوفکا
از:
Yildiz_mutfakta
Yufkayla fındık lahmacun.
Fırında yufkalı fındık lahmacun için gerekli olan malzemeler;
2 yufka
Yufkaları ıslatmak için ;
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
______________
Kıyma harcı için;
250 - 300 gr kadar kıyma
1 tane kuru soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 rer tatlı kaşığı tuz, pul biber, kimyon, karabiber ve nane
________________
HAZIRLANIŞI;
Soğanı rendeliyoruz veya rondodan geçirip, diğer malzemeleri minik minik doğrayıp tüm malzemeyi elimizle iyice karıştırıyoruz.
Yufkayı düz zemine açıyoruz. Yarısına yağlı sulu karışımdan fırçayla sürüp yufkanın diğer yarısını kapatıp, yuvarlak bir kalıpla bastırarak yufkaları kesiyoruz. Üzerine kıyma harcımızı kaşığın tersiyle sürüyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye lahmacunları diziyoruz ( kıymamız yağsız ise lahmacunların üzerini minik tereyağı parçaları koyup ) 180 derece fırında altı üstü Kızarana kadar pişiyoruz. Bende 10 dakikada pişti, dikkatli olun erken pişiyor. Kolay gelsin afiyet olsun herkese.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون کوچک با یوفکا
مواد لازم:
2 عدد یوفکا
برای خیس کردن یوفکاها:
3_2 قاشق غذاخوری کره
نصف استکان آب(50 گرم)
برای قسمت گوشتی:
300_250 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1/4 بسته جعفری (حدود 8_7 ساقه)
1 عدد فلفل سبز سیوری(معمولا شیرین هستند)
1 عدد فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نمک ، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber) , زیره ، فلفل سیاه و نعناع از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
پیاز را رنده میکنیم و یا در غذاساز خرد میکنیم ، بقیه مواد را ریز خرد میکنیم و همه مواد را با دست مخلوط میکنیم . یوفکا را روی سطح صاف باز میکنیم روی نصف یوفکا با فرچه از مخلوط آب و روغن میزنیم و نصف دیگر را روی این قسمت می آوریم. با قالب گرد روی یوفکا فشار میدیم و یوفکا را برش میزنیم . با پشت قاشق از مواد گوشتی روی یوفکا میزنیم . لاهماجون ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم (اگر گوشت چرخ کرده بدون چربی باشد روی لاهماجون ها یک تکه کوچک کره میذاریم) در فر 180 درجه تا وقتی زیر و روی لاهماجون سرخ شود میپزیم . برای من 10 دقیقه زمان برد . دقت کنید زود میپزد . نوش جان
@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
Yildiz_mutfakta
Yufkayla fındık lahmacun.
Fırında yufkalı fındık lahmacun için gerekli olan malzemeler;
2 yufka
Yufkaları ıslatmak için ;
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı su
______________
Kıyma harcı için;
250 - 300 gr kadar kıyma
1 tane kuru soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 tane yeşil sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 rer tatlı kaşığı tuz, pul biber, kimyon, karabiber ve nane
________________
HAZIRLANIŞI;
Soğanı rendeliyoruz veya rondodan geçirip, diğer malzemeleri minik minik doğrayıp tüm malzemeyi elimizle iyice karıştırıyoruz.
Yufkayı düz zemine açıyoruz. Yarısına yağlı sulu karışımdan fırçayla sürüp yufkanın diğer yarısını kapatıp, yuvarlak bir kalıpla bastırarak yufkaları kesiyoruz. Üzerine kıyma harcımızı kaşığın tersiyle sürüyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye lahmacunları diziyoruz ( kıymamız yağsız ise lahmacunların üzerini minik tereyağı parçaları koyup ) 180 derece fırında altı üstü Kızarana kadar pişiyoruz. Bende 10 dakikada pişti, dikkatli olun erken pişiyor. Kolay gelsin afiyet olsun herkese.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون کوچک با یوفکا
مواد لازم:
2 عدد یوفکا
برای خیس کردن یوفکاها:
3_2 قاشق غذاخوری کره
نصف استکان آب(50 گرم)
برای قسمت گوشتی:
300_250 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1/4 بسته جعفری (حدود 8_7 ساقه)
1 عدد فلفل سبز سیوری(معمولا شیرین هستند)
1 عدد فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری رب فلفل
نمک ، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber) , زیره ، فلفل سیاه و نعناع از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
پیاز را رنده میکنیم و یا در غذاساز خرد میکنیم ، بقیه مواد را ریز خرد میکنیم و همه مواد را با دست مخلوط میکنیم . یوفکا را روی سطح صاف باز میکنیم روی نصف یوفکا با فرچه از مخلوط آب و روغن میزنیم و نصف دیگر را روی این قسمت می آوریم. با قالب گرد روی یوفکا فشار میدیم و یوفکا را برش میزنیم . با پشت قاشق از مواد گوشتی روی یوفکا میزنیم . لاهماجون ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم میچینیم (اگر گوشت چرخ کرده بدون چربی باشد روی لاهماجون ها یک تکه کوچک کره میذاریم) در فر 180 درجه تا وقتی زیر و روی لاهماجون سرخ شود میپزیم . برای من 10 دقیقه زمان برد . دقت کنید زود میپزد . نوش جان
@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
🎀 #انواع_غذاهای_خمیری
#کمبه_Chef_Arda_turkmen_kömbe
#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
#خمیر_همه_کاره
#کیش_تره_فرنگی
#فیلم_کیش_تره_فرنگی
#پیشی_pişi
#پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#فیلم_پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#دوکمه_قاشقی
#پیشی_گیاهی
#پیشی_پفی
#فیلم_پیشی_پفی
#لقمه_سیب_زمینی_در_فر
#پاستانه_پيتزايي
#پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#فيلم_پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#نان_گوشتی_خانگی
#فیلم_نان_گوشتی_خانگی
#پوآچا_شکم_پاره
#فیلم_پوآچا_شکم_پاره
#پوآچا_قارچ_و_پنیر
#پوآچا_بادمجان
#گوزلمه_سیب_زمینی
#گوزلمه_در_ماهیتابه
#فیلم_گوزلمه_در_ماهیتابه
#ولیباح_VELİBAH
#فیلم_ولیباح_VELİBAH
#یاغ_مانتیسی_مانتی_روغنی
#مانتی_کایسری
#مانتی_çerkez
#فیلم_نحوه_بستن_خمیر_مانتی_کایسری
#مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#فیلم_مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#مانتی_سرخ_شده
#فیلم_مانتی_سرخ_شده
#مانتی_ساده_در_سینی
#فیلم_مانتی_ساده_در_سینی
#مانتی_گل
#فیلم_مانتی_گل
#پیده_گوشت
#فیلم_پیده_گوشت
#پیده_پنیری
#مینی_پیده
#پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#فیلم_پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#لاهماجون
#فیلم_لاهماجون
#کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#فیلم_کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#فیلم_کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#خمیر_سیب_زمینی_سرخ_شده
#دهن_باز
#فیلم_دهن_باز
#میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
#فیلم_میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
🎀 #انواع_املت_صبحانه
#املت_قارچ
#املت_کدو
#املت_اسپانیا
#املت_شوید
#املت_ماکارونی
#املت_در_قالب_تارت
#املت_سیب_زمینی
#املت_فلفل_و_آرد_ذرت
🎀 #انواع_ساندویج_پیتزا
#ساندويچ_گورا_chef_Arda_turkmen
#برگر_مرغ
#فیلم_برگر_مرغ
#پوآچا_ساندویج
#فیلم_پوآچا_ساندویج
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_پیده
#فیلم_پیتزا_پیده
#پیتزا_بروکلی
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#کمبه_Chef_Arda_turkmen_kömbe
#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
#خمیر_همه_کاره
#کیش_تره_فرنگی
#فیلم_کیش_تره_فرنگی
#پیشی_pişi
#پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#فیلم_پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#دوکمه_قاشقی
#پیشی_گیاهی
#پیشی_پفی
#فیلم_پیشی_پفی
#لقمه_سیب_زمینی_در_فر
#پاستانه_پيتزايي
#پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#فيلم_پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#نان_گوشتی_خانگی
#فیلم_نان_گوشتی_خانگی
#پوآچا_شکم_پاره
#فیلم_پوآچا_شکم_پاره
#پوآچا_قارچ_و_پنیر
#پوآچا_بادمجان
#گوزلمه_سیب_زمینی
#گوزلمه_در_ماهیتابه
#فیلم_گوزلمه_در_ماهیتابه
#ولیباح_VELİBAH
#فیلم_ولیباح_VELİBAH
#یاغ_مانتیسی_مانتی_روغنی
#مانتی_کایسری
#مانتی_çerkez
#فیلم_نحوه_بستن_خمیر_مانتی_کایسری
#مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#فیلم_مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#مانتی_سرخ_شده
#فیلم_مانتی_سرخ_شده
#مانتی_ساده_در_سینی
#فیلم_مانتی_ساده_در_سینی
#مانتی_گل
#فیلم_مانتی_گل
#پیده_گوشت
#فیلم_پیده_گوشت
#پیده_پنیری
#مینی_پیده
#پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#فیلم_پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#لاهماجون
#فیلم_لاهماجون
#کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#فیلم_کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#فیلم_کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#خمیر_سیب_زمینی_سرخ_شده
#دهن_باز
#فیلم_دهن_باز
#میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
#فیلم_میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
🎀 #انواع_املت_صبحانه
#املت_قارچ
#املت_کدو
#املت_اسپانیا
#املت_شوید
#املت_ماکارونی
#املت_در_قالب_تارت
#املت_سیب_زمینی
#املت_فلفل_و_آرد_ذرت
🎀 #انواع_ساندویج_پیتزا
#ساندويچ_گورا_chef_Arda_turkmen
#برگر_مرغ
#فیلم_برگر_مرغ
#پوآچا_ساندویج
#فیلم_پوآچا_ساندویج
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_پیده
#فیلم_پیتزا_پیده
#پیتزا_بروکلی
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
👍2😢1
🎀#انواع_نان_خمیر
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
👍3
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون_بورک_با_یوفکا
از:
Cahide_sultan
Yufkadan kaytaz böreğinin pişmiş hali bu şekilde.
Dilerseniz iç olarak peynirli veya patatesli bir iç de kullanabilirsiniz.
HAZIR YUFKADAN KAYTAZ BÖREĞİ
Malzemeler
▪4 adet yufka ( 8 adet börek için)
▪1 su bardağı süt
▪Yarım su bardağı zeytinyağı▪1 adet yumurta▪Kıymalı harç için▪200 gr. kıyma
▪1 orta boy soğan▪1 diş sarımsak
▪1 adet domates▪1 adet yeşil biber
▪Bir tutam maydanoz▪2 çay kaşığı karabiber▪1 tatlı kaşığı pulbiber
▪Yeteri kadar tuz
Kolay Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?
Börek için öncelikle harcı hazırlayın. Sebzeleri küçük doğrayıp kıymaya ilave edin. Baharatları da ekleyip karıştırın.
Yufkanın birini serip sos malzemesinden 4-5 yemek kaşığı döküp fırçayla her tarafına sürün. Yufkayı ortadan ikiye bölün. Parçalardan her birinin: iki tarafını ikiye katlayarak uzun bir dikdörtgen oluşturun. Uzun kenarları ortaya doğru katlayarak kare şekli elde edin. (Her yufkadan 2 adet börek çıkıyor. Fakat yufkalar çok büyükse 3 e bölünebilir)Diğer parçayı ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin.
İç harcından birer kaşık karelerin üzerine yayın. İç harcı katı olmuşsa çok az su veya yağla yumuşatabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına börekleri sürüp yufkalar kızarınca fırından alın.
ترجمه از :
@mina_alzs
لاهماجون بورک با یوفکا
مواد لازم:
💜4 عدد یوفکا(برای 8 عدد بورک)
💜1 لیوان شیر
💜نصف لیوان روغن زیتون
💜1 عدد تخم مرغ
شیر و تخم مرغ و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید
برای مواد گوشتی:
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز متوسط
💜1 حبه سیر
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜1 عدد فلفل سبز
💜مقداری جعفری
💜2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید همراه ادویه ها به گوشت اضافه کرده مخلوط کنید(بصورت خام روی یوفکا گذاشته میشود). یک عدد یوفکا را باز کنید 5_4 قاشق از سس روی یوفکا بزنید و با فرچه به تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید یوفکا را از وسط نصف کنید از هر طرف یوفکا را به سمت داخل تا کنید و سپس کناره ها به سمت داخل تا کنید تا شکل مربع شود و روی هر لایه از سس بزنید(از هر یوفکا دو عدد بورک در میاد فقط اگر یوفکا خیلی بزرگ باشد 3 قسمت میکنیم)بقیه یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. از مواد داخل یک قاشق داخل بورکها بذارید و صاف کنید. اگر مواد داخل خشک بود خیلی کم آب و یا روغن اضافه کنید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده و تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون_بورک_با_یوفکا
از:
Cahide_sultan
Yufkadan kaytaz böreğinin pişmiş hali bu şekilde.
Dilerseniz iç olarak peynirli veya patatesli bir iç de kullanabilirsiniz.
HAZIR YUFKADAN KAYTAZ BÖREĞİ
Malzemeler
▪4 adet yufka ( 8 adet börek için)
▪1 su bardağı süt
▪Yarım su bardağı zeytinyağı▪1 adet yumurta▪Kıymalı harç için▪200 gr. kıyma
▪1 orta boy soğan▪1 diş sarımsak
▪1 adet domates▪1 adet yeşil biber
▪Bir tutam maydanoz▪2 çay kaşığı karabiber▪1 tatlı kaşığı pulbiber
▪Yeteri kadar tuz
Kolay Kaytaz Böreği Nasıl Yapılır?
Börek için öncelikle harcı hazırlayın. Sebzeleri küçük doğrayıp kıymaya ilave edin. Baharatları da ekleyip karıştırın.
Yufkanın birini serip sos malzemesinden 4-5 yemek kaşığı döküp fırçayla her tarafına sürün. Yufkayı ortadan ikiye bölün. Parçalardan her birinin: iki tarafını ikiye katlayarak uzun bir dikdörtgen oluşturun. Uzun kenarları ortaya doğru katlayarak kare şekli elde edin. (Her yufkadan 2 adet börek çıkıyor. Fakat yufkalar çok büyükse 3 e bölünebilir)Diğer parçayı ve diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp yağlanmış tepsiye dizin.
İç harcından birer kaşık karelerin üzerine yayın. İç harcı katı olmuşsa çok az su veya yağla yumuşatabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına börekleri sürüp yufkalar kızarınca fırından alın.
ترجمه از :
@mina_alzs
لاهماجون بورک با یوفکا
مواد لازم:
💜4 عدد یوفکا(برای 8 عدد بورک)
💜1 لیوان شیر
💜نصف لیوان روغن زیتون
💜1 عدد تخم مرغ
شیر و تخم مرغ و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید
برای مواد گوشتی:
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز متوسط
💜1 حبه سیر
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜1 عدد فلفل سبز
💜مقداری جعفری
💜2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜نمک به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. سبزیجات را ریز خرد کنید همراه ادویه ها به گوشت اضافه کرده مخلوط کنید(بصورت خام روی یوفکا گذاشته میشود). یک عدد یوفکا را باز کنید 5_4 قاشق از سس روی یوفکا بزنید و با فرچه به تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید یوفکا را از وسط نصف کنید از هر طرف یوفکا را به سمت داخل تا کنید و سپس کناره ها به سمت داخل تا کنید تا شکل مربع شود و روی هر لایه از سس بزنید(از هر یوفکا دو عدد بورک در میاد فقط اگر یوفکا خیلی بزرگ باشد 3 قسمت میکنیم)بقیه یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. از مواد داخل یک قاشق داخل بورکها بذارید و صاف کنید. اگر مواد داخل خشک بود خیلی کم آب و یا روغن اضافه کنید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده و تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
👍1
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#لاهماجون_لواش_راحت
از:
pacikanin_mutfagi
Hayırlı günler 😊 Çok pratik bir tarifle geldimmm 😄 5 dk da hazırlayabileceğiniz çok kolay bir lezzet 😌 Lavaşla lahmacun yaptım 😍 Mini boy lavaş kullandım ama büyük boylarla da olur. Kıymalı harcı zaten çiğden hazırlıyoruz bir rondodan geçiyor o kadar 😃 Piştikten sonra yeşilliklerle bolca limonla tüketebilirsiniz 😋
Lavaşla pratik lahmacun
8-10 adet mini lavaş
Üzeri için;
200-250 gr kıyma
1 adet soğan
1 büyük domates
1-2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Biraz zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
Yapılışı: Soğan biber ve domatesleri temizleyip iri doğrayıp rondoya alın ve ince şekilde çekin. Ardından kıyma ve baharatlarla karıştırın. Lavaşları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerini kıymalı harçtan koyup yayın. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında yeşillik ve limonla servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون لواش راحت
با دستور خیلی راحت لاهماجون را در 5😁 دقیقه میتوانید آماده کنید. من نانهای کوچک استفاده کردم شما میتوانید با نان بزرگ آماده کنید😍. مواد گوشتی را خام استفاده میکنیم و فقط در غذاساز خرد میکنیم 😃 بعد از پخت با سبزیجات و لیموی فراوان سرو کنید .
10_8 عدد لواش کوچک
مواد لازم برای روی لاهماجون:
💜250_200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز
💜2_1 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜کمی روغن زیتون
💜نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber فلفل مخصوص ترکیه)، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
پیاز ، فلفل و گوجه فرنگی را تمیز کنید و درشت کنید و در غذاساز ریز خرد کنید. سپس با گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط کنید. نان های لواش را روی سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و از مخلوط گوشت چرخ کرده(که خام است) روی نان بمالید . در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید سپس با سبزیجات و لیمو سرو کنید. نوش جان
❣برای دیدن دستور لاهماجون با خمیر خانگی که قبلا دستورشو داخل کانال گذاشتیم روی لینک زیر بزنید👇
https://telegram.me/turkyemekler/11520
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است ✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#لاهماجون_لواش_راحت
از:
pacikanin_mutfagi
Hayırlı günler 😊 Çok pratik bir tarifle geldimmm 😄 5 dk da hazırlayabileceğiniz çok kolay bir lezzet 😌 Lavaşla lahmacun yaptım 😍 Mini boy lavaş kullandım ama büyük boylarla da olur. Kıymalı harcı zaten çiğden hazırlıyoruz bir rondodan geçiyor o kadar 😃 Piştikten sonra yeşilliklerle bolca limonla tüketebilirsiniz 😋
Lavaşla pratik lahmacun
8-10 adet mini lavaş
Üzeri için;
200-250 gr kıyma
1 adet soğan
1 büyük domates
1-2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Biraz zeytinyağı
Tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
Yapılışı: Soğan biber ve domatesleri temizleyip iri doğrayıp rondoya alın ve ince şekilde çekin. Ardından kıyma ve baharatlarla karıştırın. Lavaşları yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerlerini kıymalı harçtan koyup yayın. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sonrasında yeşillik ve limonla servis edebilirsiniz afiyet olsun 😊
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون لواش راحت
با دستور خیلی راحت لاهماجون را در 5😁 دقیقه میتوانید آماده کنید. من نانهای کوچک استفاده کردم شما میتوانید با نان بزرگ آماده کنید😍. مواد گوشتی را خام استفاده میکنیم و فقط در غذاساز خرد میکنیم 😃 بعد از پخت با سبزیجات و لیموی فراوان سرو کنید .
10_8 عدد لواش کوچک
مواد لازم برای روی لاهماجون:
💜250_200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز
💜2_1 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜کمی روغن زیتون
💜نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده(pulbiber فلفل مخصوص ترکیه)، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
پیاز ، فلفل و گوجه فرنگی را تمیز کنید و درشت کنید و در غذاساز ریز خرد کنید. سپس با گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط کنید. نان های لواش را روی سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و از مخلوط گوشت چرخ کرده(که خام است) روی نان بمالید . در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید سپس با سبزیجات و لیمو سرو کنید. نوش جان
❣برای دیدن دستور لاهماجون با خمیر خانگی که قبلا دستورشو داخل کانال گذاشتیم روی لینک زیر بزنید👇
https://telegram.me/turkyemekler/11520
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است ✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌮🌸🌮🌸🌮🌸🌮🌸🌮🌸
#لاهماجون_بدون_فر
از:
Zubeydemutfakta
LAHMACUN
(Yaklaşık 20 adet için)
2,5 su bardağı ilik su
Yarım su bardagi ilik süt
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kasigina yakın tuz
1 yemek kaşığı şeker
7-7,5 su bardağı un
İç harci
400-500 gr kıyma
3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
Maydonoz (yarim bağ kadar)
2 yemek kasigi salça (yarisi biber salçası)
3 adet domates (büyükse 2 tane)
1 çay bardagi siviyag(kıyma yagliysa daha az koyun)
Karabiber
Pulbiber
2-3 diş Sarimsak
Tuz
Hazirlanisi:
İlik süt ve suyu yoğrulacak kaba alin. Mayayi ve şekeri koyun ve 5 dk bekleyin. Unu azar azar kontrollü ekleyin. Tuzu da koyun. Ele çok az yapisan bir kivami olmalı.(Lütfen hamuru iyi yoğurun. Güzel bir hamur için bu şart👌) İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatın. Bir saate yakin mayalansin. O arada iç harcini hazirlayin. Kiyma hariç diğer malzemeleri robotta parcalayin (Robot yoksa çok küçük doğrayın. Domatesi rendeleyin) Sonra kiymayla karistirin. Uzerini kapatip dinlenmesi için dolaba koyun. Mayalanan hamuru alin. Hamuru acacaginiz yere az un serpin. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapin. Bezelerin üzerini örtün kabuklanmasin(Ben video çekerken actim sonra örttüm😅). Birisini alin tava büyüklüğünde acin. Acarken un kullanin. Büyük tava da pisirmeniz iyi olur. (Kucuk tava icin bezeleri daha küçük yapin). Kiymali harci ince sürün. Tavaya koyun. Uzerini kapakla veya folyoyla kapatabilirsiniz. (Kapak ta oluşan buharı arada silin lahmacunlarin üzerine gelmesin! )
4-5 dakika Kisik ateşte pişirin. Sonra atesi hafif arttitip altinin kizarmasini sağlayin. Pişen lahmacunu bir tabağa alin ve MUTLAKA üzerini kapatin. Basta hafif gevrek gibi ama pisenleri üst üste koydukça ve üzerini kapatinca yumuşak oluyor. Tüm bezeler bu şekilde pişirilip üst üste konularak üzeri örtün. Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون بدون فر
مواد لازم:(حدود 20 عدد)
💜2.5 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان شیر ولرم
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜نزدیک 1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜7.5_7 لیوان آرد
مواد داخل:
💜500_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜3 عدد فلفل سبز
💜2 عدد پیاز
💜جعفری(نصف بسته حدود 15 ساقه)
💜2 قاشق غذاخوری رب(نصفش رب فلفل)
💜3 عدد گوجه فرنگی(اگر بزرگ است 2 عدد)
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک، اگر گوشت پرچرب است کمتر بریزید)
💜فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
💜3_2 حبه سیر
💜نمک
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید. خمیر مایه و شکر را داخل ظرف بریزید و 5 دقیقه صبر کنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید. نمک را اضافه کنید. خمیر باید خیلی کم به دست بچسبد(لطفا خمیر را خوب ورز بدید برای خمیر خوب اینکار مهم است) بعد از اینکه خوب ورز دادید روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل را آماده کنید. بجز گوشت چرخ کرده بقیه مواد را داخل غذاساز خرد کنید(اگر غذاساز ندارید خیلی ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را رنده کنید) سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. روی مواد گوشتی را بپوشانید و داخل یخچال بذارید. خمیر به عمل آمده را بردارید. روی سطح کاری که میخواهید خمیر را باز کنید کمی آرد بپاشید و چانه هایی اندازه نارنگی از خمیر آماده کنید. روی چانه ها را بپوشانید.(من موقع فیلم گرفتن روی چانه ها باز کردم بعد بستم😅)
یکی از چانه ها را بردارید و به اندازه ماهیتابه باز کنید. موقع باز کردن خمیر از آرد استفاده کنید. داخل ماهیتابه بزرگ بپزید خوب است.(برای ماهیتابه کوچک چانه ها را کوچکتر بردارید) از مواد گوشتی نازک روی خمیر بمالید و داخل ماهیتابه روی اجاق بذارید. در ماهیتابه و یا فویل بذارید(بخاری که داخل در ماهیتابه است گاهی پاک کنید تا روی لاهماجون نزیزید)سپس 5_4 دقیقه با حرارت کم بپزید. سپس کمی حرارت را زیاد کنید تا زیر لاهماجون سرخ شود. لاهماجون های پخته شده را داخل یک بشقاب بذارید و و حتما روی لاهماجون را بپوشانید. اول کمی ترد است ولی وقتی روی لاهماجون را می پوشانید نرم میشود. تمام چانه ها را به این شکل بپزید و روی هم بذارید و روی لاهماجون ها را بپوشانید. نوش جان
🎀دستور دیگر لاهماجون را در لینک زیر ببینید 👇
telegram.me/turkyemekler/11520
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#لاهماجون_بدون_فر
از:
Zubeydemutfakta
LAHMACUN
(Yaklaşık 20 adet için)
2,5 su bardağı ilik su
Yarım su bardagi ilik süt
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kasigina yakın tuz
1 yemek kaşığı şeker
7-7,5 su bardağı un
İç harci
400-500 gr kıyma
3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
Maydonoz (yarim bağ kadar)
2 yemek kasigi salça (yarisi biber salçası)
3 adet domates (büyükse 2 tane)
1 çay bardagi siviyag(kıyma yagliysa daha az koyun)
Karabiber
Pulbiber
2-3 diş Sarimsak
Tuz
Hazirlanisi:
İlik süt ve suyu yoğrulacak kaba alin. Mayayi ve şekeri koyun ve 5 dk bekleyin. Unu azar azar kontrollü ekleyin. Tuzu da koyun. Ele çok az yapisan bir kivami olmalı.(Lütfen hamuru iyi yoğurun. Güzel bir hamur için bu şart👌) İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatın. Bir saate yakin mayalansin. O arada iç harcini hazirlayin. Kiyma hariç diğer malzemeleri robotta parcalayin (Robot yoksa çok küçük doğrayın. Domatesi rendeleyin) Sonra kiymayla karistirin. Uzerini kapatip dinlenmesi için dolaba koyun. Mayalanan hamuru alin. Hamuru acacaginiz yere az un serpin. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapin. Bezelerin üzerini örtün kabuklanmasin(Ben video çekerken actim sonra örttüm😅). Birisini alin tava büyüklüğünde acin. Acarken un kullanin. Büyük tava da pisirmeniz iyi olur. (Kucuk tava icin bezeleri daha küçük yapin). Kiymali harci ince sürün. Tavaya koyun. Uzerini kapakla veya folyoyla kapatabilirsiniz. (Kapak ta oluşan buharı arada silin lahmacunlarin üzerine gelmesin! )
4-5 dakika Kisik ateşte pişirin. Sonra atesi hafif arttitip altinin kizarmasini sağlayin. Pişen lahmacunu bir tabağa alin ve MUTLAKA üzerini kapatin. Basta hafif gevrek gibi ama pisenleri üst üste koydukça ve üzerini kapatinca yumuşak oluyor. Tüm bezeler bu şekilde pişirilip üst üste konularak üzeri örtün. Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون بدون فر
مواد لازم:(حدود 20 عدد)
💜2.5 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان شیر ولرم
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜نزدیک 1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜7.5_7 لیوان آرد
مواد داخل:
💜500_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜3 عدد فلفل سبز
💜2 عدد پیاز
💜جعفری(نصف بسته حدود 15 ساقه)
💜2 قاشق غذاخوری رب(نصفش رب فلفل)
💜3 عدد گوجه فرنگی(اگر بزرگ است 2 عدد)
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک، اگر گوشت پرچرب است کمتر بریزید)
💜فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
💜3_2 حبه سیر
💜نمک
طرز تهیه:
شیر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید. خمیر مایه و شکر را داخل ظرف بریزید و 5 دقیقه صبر کنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید. نمک را اضافه کنید. خمیر باید خیلی کم به دست بچسبد(لطفا خمیر را خوب ورز بدید برای خمیر خوب اینکار مهم است) بعد از اینکه خوب ورز دادید روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل را آماده کنید. بجز گوشت چرخ کرده بقیه مواد را داخل غذاساز خرد کنید(اگر غذاساز ندارید خیلی ریز خرد کنید. گوجه فرنگی را رنده کنید) سپس با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. روی مواد گوشتی را بپوشانید و داخل یخچال بذارید. خمیر به عمل آمده را بردارید. روی سطح کاری که میخواهید خمیر را باز کنید کمی آرد بپاشید و چانه هایی اندازه نارنگی از خمیر آماده کنید. روی چانه ها را بپوشانید.(من موقع فیلم گرفتن روی چانه ها باز کردم بعد بستم😅)
یکی از چانه ها را بردارید و به اندازه ماهیتابه باز کنید. موقع باز کردن خمیر از آرد استفاده کنید. داخل ماهیتابه بزرگ بپزید خوب است.(برای ماهیتابه کوچک چانه ها را کوچکتر بردارید) از مواد گوشتی نازک روی خمیر بمالید و داخل ماهیتابه روی اجاق بذارید. در ماهیتابه و یا فویل بذارید(بخاری که داخل در ماهیتابه است گاهی پاک کنید تا روی لاهماجون نزیزید)سپس 5_4 دقیقه با حرارت کم بپزید. سپس کمی حرارت را زیاد کنید تا زیر لاهماجون سرخ شود. لاهماجون های پخته شده را داخل یک بشقاب بذارید و و حتما روی لاهماجون را بپوشانید. اول کمی ترد است ولی وقتی روی لاهماجون را می پوشانید نرم میشود. تمام چانه ها را به این شکل بپزید و روی هم بذارید و روی لاهماجون ها را بپوشانید. نوش جان
🎀دستور دیگر لاهماجون را در لینک زیر ببینید 👇
telegram.me/turkyemekler/11520
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سنبوسک یا
#لاهماجون_بسته
از:
Nurmutfagi
Hayırlı akşamlar hanımlar.💟 Bu gün canım yemek yapmak istemedi bende Senbusek (Kapalı Lahmacun) yaptım .Yanında ayranla gayet güzel oluyor tavsiye ederim. ...
SENBUSEK (Kapalı Lahmacun )
TARİF
Hamur için
4 buçuk su bardağı un
1 paket instatmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı ılık su
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Iç malzemesi
250 gr köftelik kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
Domates rendesi
Tuz
Karabiber
pul biber
1 buçuk yemek kaşığı domates Salçası
Yoğurduğunuz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Tabak büyüklüğünde açıp içine iç harcını kapatın .Yarım ay şeklinde kapatıp bıçakla veya ruletle kesin .Tepsiye dizin .Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişen senbuseklerin üstüne bir tepsi kapatın Biraz bekletip sıcak sıcak servis yapın. Bu ölçüden tam 16 adet çıktı ...
ترجمه از:
@mina_alzs
سنبوسک (لاهماجون بسته)
مواد لازم برای خمیر:
💜4.5 لیوان آرد
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری )
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1.5 لیوان آب ولرم
مواد لازم برای داخل لاهماجون:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد پیاز
💜2 عدد فلفل سبز
💜گوجه فرنگی رنده شده
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفلقرمز پرک شده
💜1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
خمیر مایه و آب را در ظرفی بریزید (خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه خشک معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا کف کند) سپس نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.
برای مواد داخل تمام مواد را ریز خرد کنید (میتوانید داخل غداساز خرد کنید) و به گوشت اضافه کنید و ورز بدید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید و به اندازه بشقاب باز کنید و از مواد گوشتی روی نصف خمیر بریزید و صاف کنید و خمیر را ببندید و دور خمیر را برش بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و روی سنبوسک ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت روی سنبوسک ها یک سینی بذارید و کمی صبر کنید و سپس گرم گرم سرو کنید. با این مقدار 16 عدد سنبوسک آماده میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#سنبوسک یا
#لاهماجون_بسته
از:
Nurmutfagi
Hayırlı akşamlar hanımlar.💟 Bu gün canım yemek yapmak istemedi bende Senbusek (Kapalı Lahmacun) yaptım .Yanında ayranla gayet güzel oluyor tavsiye ederim. ...
SENBUSEK (Kapalı Lahmacun )
TARİF
Hamur için
4 buçuk su bardağı un
1 paket instatmaya
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı ılık su
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
Iç malzemesi
250 gr köftelik kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
Domates rendesi
Tuz
Karabiber
pul biber
1 buçuk yemek kaşığı domates Salçası
Yoğurduğunuz hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Tabak büyüklüğünde açıp içine iç harcını kapatın .Yarım ay şeklinde kapatıp bıçakla veya ruletle kesin .Tepsiye dizin .Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Pişen senbuseklerin üstüne bir tepsi kapatın Biraz bekletip sıcak sıcak servis yapın. Bu ölçüden tam 16 adet çıktı ...
ترجمه از:
@mina_alzs
سنبوسک (لاهماجون بسته)
مواد لازم برای خمیر:
💜4.5 لیوان آرد
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری )
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1.5 لیوان آب ولرم
مواد لازم برای داخل لاهماجون:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد پیاز
💜2 عدد فلفل سبز
💜گوجه فرنگی رنده شده
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفلقرمز پرک شده
💜1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
طرز تهیه:
خمیر مایه و آب را در ظرفی بریزید (خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه خشک معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا کف کند) سپس نمک و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.
برای مواد داخل تمام مواد را ریز خرد کنید (میتوانید داخل غداساز خرد کنید) و به گوشت اضافه کنید و ورز بدید. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید و به اندازه بشقاب باز کنید و از مواد گوشتی روی نصف خمیر بریزید و صاف کنید و خمیر را ببندید و دور خمیر را برش بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و روی سنبوسک ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت روی سنبوسک ها یک سینی بذارید و کمی صبر کنید و سپس گرم گرم سرو کنید. با این مقدار 16 عدد سنبوسک آماده میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
از:
Ev_yemeklerim_
lahmacun
💞MALZEMELER💞
💕1su bardagı süt
💕1 su bardagı su
💕 1 fincan sıvıyag
💕 1 yemek kaşıgı şeker
💕 10gr maya (kücük paket kuru maya )
💕 yeterince un 💞 ÜZERİ İCİN💞 💕 2 tane sivri biber
💕 1 tane kapya biber
💕 1 tane kuru sogan
💕 6 dal maydanoz
💕 2 tane domates
💕 1 tane domates suyu ben rendeledim 💕 3 diş sarımsak
💕 yarım su bardagı su 💕 300 gr kıyma 💕 1 fincan sıvıya
💕 1 yemek kaşıgı domates salcası 💕 1 yemek kaşıgı biber salcası ( biber salcası yoksa domates salcasıda olur ) 💕 tuz pulbiber karabiber kekik 💕 HAZIRLANIŞI 💕
Bütün malzemeyi cok minik dogradım siz isterseniz robotton gecirebilirsiniz ardından salcayı baharat ve tuzu ekleyip hepsini karıştırdım sonra suyu ilave ettim eger su az gelirse az daha eklenebilir hamurun üzerine sürülebilir olsun cok suluda olmasın hamurun tadını bozar. 💞YAPILIŞI💞
Öncelikle sütü suyu ılıtıyoruz ve sütü şekeri mayayı kaba alıyoruz bu şekilde az bekliyoruz ardından sıvıyagı tuzu yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoguruyoruz yumuşak hamur olsun ve hamuru mayalamaya bırakıyoruz hamur mayalanırken biz ic harcı hazırlıyoruz yukarıda tarifi var mayalanan hamurdan limon büyüklügünde bezeler yapıyoruz ve merdaneyle acıyoruz cok ince acın mayalı oldugu icin kabaracaktır ardından kaşığın tersiyle hazırladıgımız ic harctan sürüyoruz ve ic harcı arada karıştırarak sürün cünkü sulanıyor 😊 ve sıcak fırında pişiriyoruz cabuk pişecektir dikkat... Yapanlara afiyet olsun 💕💕😊👍
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب
💜1 فنجان قهوه خوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜10 گرم خمیر مایه خشک(پاکت کوچک ، 1 قاشق غذاخوری )
💜آرد به مقدار لازم
مواد لازم برای روی لاهماجون:
💜2 عدد فلفل سیوری(فلفل سبز که معمولا شیرین هست)
💜1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜1 عدد پیاز
💜6 ساقه جعفری
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜آب 1 عدد گوجه فرنگی ، من رنده کردم
💜3 حبه سیر
💜نصف لیوان آب
💜300 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 فنجان قهوه خوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق غذاخوری رب فلفل (اگر رب فلفل ندارید رب گوجه هم میشه)
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن
طرز تهیه:
تمام مواد روی لاهماجون را خیلی ریز خرد کنید. میتوانید در غذاساز خرد کنید سپس رب ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید سپس آب را اضافه کنید اگر آب کم بود میتوانید باز کمی آب اضافه کنید طوری باشد که قابل مالیدن روی خمیر باشد و خیلی هم آبکی نباشد طعم خمیر را خراب میکند.
برای خمیر شیر و آب را ولرم کنید . شیر ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و به این شکل کمی نگه دارید(حدود 10 دقیقه تا وقتی که خمیر مایه کف کند) سپس آب ، روغن مایع ، نمک را اضافه کنید و هم بزنید آرد را آرام آرام و با کنترل اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی آماده شود و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (تا وقتی که حجمش دو برابر شود حدود یک ساعت) در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. از خمیر استراحت کرده چانه هایی اندازه لیمو بردارید و با وردنه خیلی نازک باز کنید چون خمیر مایه ، دارد پف میکند. سپس با پشت قاشق از مواد گوشتی(خام) روی خمیر بمالید و گاهی مواد گوشتی را هم بزنید چون آب می اندازد. و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی لاهماجون بپزد و سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀دو تا طرز تهیه لاهماجون را در لینکهای زیر ببینید.👇
t.me/turkyemekler/11520
t.me/turkyemekler/51812
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لاهماجون
از:
Ev_yemeklerim_
lahmacun
💞MALZEMELER💞
💕1su bardagı süt
💕1 su bardagı su
💕 1 fincan sıvıyag
💕 1 yemek kaşıgı şeker
💕 10gr maya (kücük paket kuru maya )
💕 yeterince un 💞 ÜZERİ İCİN💞 💕 2 tane sivri biber
💕 1 tane kapya biber
💕 1 tane kuru sogan
💕 6 dal maydanoz
💕 2 tane domates
💕 1 tane domates suyu ben rendeledim 💕 3 diş sarımsak
💕 yarım su bardagı su 💕 300 gr kıyma 💕 1 fincan sıvıya
💕 1 yemek kaşıgı domates salcası 💕 1 yemek kaşıgı biber salcası ( biber salcası yoksa domates salcasıda olur ) 💕 tuz pulbiber karabiber kekik 💕 HAZIRLANIŞI 💕
Bütün malzemeyi cok minik dogradım siz isterseniz robotton gecirebilirsiniz ardından salcayı baharat ve tuzu ekleyip hepsini karıştırdım sonra suyu ilave ettim eger su az gelirse az daha eklenebilir hamurun üzerine sürülebilir olsun cok suluda olmasın hamurun tadını bozar. 💞YAPILIŞI💞
Öncelikle sütü suyu ılıtıyoruz ve sütü şekeri mayayı kaba alıyoruz bu şekilde az bekliyoruz ardından sıvıyagı tuzu yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoguruyoruz yumuşak hamur olsun ve hamuru mayalamaya bırakıyoruz hamur mayalanırken biz ic harcı hazırlıyoruz yukarıda tarifi var mayalanan hamurdan limon büyüklügünde bezeler yapıyoruz ve merdaneyle acıyoruz cok ince acın mayalı oldugu icin kabaracaktır ardından kaşığın tersiyle hazırladıgımız ic harctan sürüyoruz ve ic harcı arada karıştırarak sürün cünkü sulanıyor 😊 ve sıcak fırında pişiriyoruz cabuk pişecektir dikkat... Yapanlara afiyet olsun 💕💕😊👍
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب
💜1 فنجان قهوه خوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜10 گرم خمیر مایه خشک(پاکت کوچک ، 1 قاشق غذاخوری )
💜آرد به مقدار لازم
مواد لازم برای روی لاهماجون:
💜2 عدد فلفل سیوری(فلفل سبز که معمولا شیرین هست)
💜1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜1 عدد پیاز
💜6 ساقه جعفری
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜آب 1 عدد گوجه فرنگی ، من رنده کردم
💜3 حبه سیر
💜نصف لیوان آب
💜300 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 فنجان قهوه خوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق غذاخوری رب فلفل (اگر رب فلفل ندارید رب گوجه هم میشه)
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، آویشن
طرز تهیه:
تمام مواد روی لاهماجون را خیلی ریز خرد کنید. میتوانید در غذاساز خرد کنید سپس رب ، ادویه ها و نمک را اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید سپس آب را اضافه کنید اگر آب کم بود میتوانید باز کمی آب اضافه کنید طوری باشد که قابل مالیدن روی خمیر باشد و خیلی هم آبکی نباشد طعم خمیر را خراب میکند.
برای خمیر شیر و آب را ولرم کنید . شیر ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و به این شکل کمی نگه دارید(حدود 10 دقیقه تا وقتی که خمیر مایه کف کند) سپس آب ، روغن مایع ، نمک را اضافه کنید و هم بزنید آرد را آرام آرام و با کنترل اضافه کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی آماده شود و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (تا وقتی که حجمش دو برابر شود حدود یک ساعت) در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. از خمیر استراحت کرده چانه هایی اندازه لیمو بردارید و با وردنه خیلی نازک باز کنید چون خمیر مایه ، دارد پف میکند. سپس با پشت قاشق از مواد گوشتی(خام) روی خمیر بمالید و گاهی مواد گوشتی را هم بزنید چون آب می اندازد. و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی لاهماجون بپزد و سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀دو تا طرز تهیه لاهماجون را در لینکهای زیر ببینید.👇
t.me/turkyemekler/11520
t.me/turkyemekler/51812
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون_بورک
از:
Sevdenurkaya
Hayırlı akşamlar dostlar ☺️❤️ Dısardaki lahmacunun lezzetini aratmayacak harika bir tarifim var 👌🏻👌🏻 Parmaklarınızı yemeniz garanti 😍😍 İç malzemesi tam kıvamında 🤗 Tarif isteyenleri görebilir miyim 🙈tarif isteyenler yoruma kalp bırakabilir mi lütfen❤️
Lahmacun böreği
🔘5 adet yufka (2 tepsi için )
Harcı için
🔘250 gr kıyma
🔘1 adet soğan
🔘3 adet yeşil biber
🔘1 adet kırmızı biber
🔘3 adet domates
🔘Yarım demet maydanoz
🔘1 çay bardağı sıvı yağ
🔘Salça 🔘tuz pulbiber karabiber
Sos için
🔘2 yumurta
🔘3 kaşık yoğurt
🔘1 çay bardağı yağ 🔘1 bardak su
Yapılışı;
İç harç için alan tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp elinizle yogurun.Sos için olan malzemeleri bir Kasede çırpma teliyle iyice çırpın. Bir tane yufkayı videodaki gibi alıp dört kenarını ortaya katlayarak soslayın. Üzerine bir yufka daha koyup aynı işlemi uygulayın. İkİnci katıda sosladıktan sonra yarım yufkayı da alıp üst kata serin.En üstteki kata sos koymayın. Yaptığımız iç harcının yarısını yufkanın üzerine spatula yardımıyla yayın.Bu tepsi için 5 yufkanın yarısını kullandık. Diğer tepsi içinde aynı işlemi uygulayın. 180° önceden ısıtırmış fırında pişirin, hafif ılıdıktan sonra sarın.Dilimleyerek servis yapın.Afiyet bal olsun 😍😍
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون بورک
مواد لازم:
💜5 عدد یوفکا (برای دو عدد سینی، یوفکای ایرانی کوچک است مقدار بیشتری یوفکا استفاده میشود)
مواد داخل:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز
💜3 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜3 عدد گوجه فرنگی
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک)
💜رب
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه
برای سس:
💜2 عدد تخم مرغ
💜3 قاشق غذاخوری ماست
💜1 استکان روغن مایع
💜1 لیوان آب
طرز تهیه:
تمام موادی که برای داخل لاهماجون گفته شد را ریز خرد کنید و داخل ظرفی ریخته و با دست ورز بدید . برای سس تمام مواد سس را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. یک عدد یوفکا را مثل فیلم داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید باز کنید و 4 کناره یوفکا را به سمت داخل تا کنید و از سس روی یوفکا بریزید. یک عدد یوفکای دیگر را روی یوفکای اولی باز کنید و همان کارها را انجام دهید و سس بزنید. نصف یوفکا را هم داخل سینی باز کنید و روی یوفکای آخر سس نزنید. نصف مواد گوشتی را با کمک لیسک روی یوفکا بمالید. برای یک سینی نصف 5 یوفکا را استفاده کردم. برای سینی دیگر هم همین کار را انجام دهید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (در حدی که بپزد و خیلی خشک نشود حدود نیم ساعت ، البته به حرارت فر شما هم بستگی دارد) بعد از پخت وقتی کمی ولرم شد رول کنید و برش زده سرو کنید (اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی بورک کاغذ روغنی و روی کاغذ دستمال نم دار بکشید و ده دقیقه صبر کنید بورک موقع رول کرد ترک نمیخورد ). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لاهماجون_بورک
از:
Sevdenurkaya
Hayırlı akşamlar dostlar ☺️❤️ Dısardaki lahmacunun lezzetini aratmayacak harika bir tarifim var 👌🏻👌🏻 Parmaklarınızı yemeniz garanti 😍😍 İç malzemesi tam kıvamında 🤗 Tarif isteyenleri görebilir miyim 🙈tarif isteyenler yoruma kalp bırakabilir mi lütfen❤️
Lahmacun böreği
🔘5 adet yufka (2 tepsi için )
Harcı için
🔘250 gr kıyma
🔘1 adet soğan
🔘3 adet yeşil biber
🔘1 adet kırmızı biber
🔘3 adet domates
🔘Yarım demet maydanoz
🔘1 çay bardağı sıvı yağ
🔘Salça 🔘tuz pulbiber karabiber
Sos için
🔘2 yumurta
🔘3 kaşık yoğurt
🔘1 çay bardağı yağ 🔘1 bardak su
Yapılışı;
İç harç için alan tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp elinizle yogurun.Sos için olan malzemeleri bir Kasede çırpma teliyle iyice çırpın. Bir tane yufkayı videodaki gibi alıp dört kenarını ortaya katlayarak soslayın. Üzerine bir yufka daha koyup aynı işlemi uygulayın. İkİnci katıda sosladıktan sonra yarım yufkayı da alıp üst kata serin.En üstteki kata sos koymayın. Yaptığımız iç harcının yarısını yufkanın üzerine spatula yardımıyla yayın.Bu tepsi için 5 yufkanın yarısını kullandık. Diğer tepsi içinde aynı işlemi uygulayın. 180° önceden ısıtırmış fırında pişirin, hafif ılıdıktan sonra sarın.Dilimleyerek servis yapın.Afiyet bal olsun 😍😍
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون بورک
مواد لازم:
💜5 عدد یوفکا (برای دو عدد سینی، یوفکای ایرانی کوچک است مقدار بیشتری یوفکا استفاده میشود)
مواد داخل:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 عدد پیاز
💜3 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜3 عدد گوجه فرنگی
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک)
💜رب
💜نمک ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه
برای سس:
💜2 عدد تخم مرغ
💜3 قاشق غذاخوری ماست
💜1 استکان روغن مایع
💜1 لیوان آب
طرز تهیه:
تمام موادی که برای داخل لاهماجون گفته شد را ریز خرد کنید و داخل ظرفی ریخته و با دست ورز بدید . برای سس تمام مواد سس را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. یک عدد یوفکا را مثل فیلم داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید باز کنید و 4 کناره یوفکا را به سمت داخل تا کنید و از سس روی یوفکا بریزید. یک عدد یوفکای دیگر را روی یوفکای اولی باز کنید و همان کارها را انجام دهید و سس بزنید. نصف یوفکا را هم داخل سینی باز کنید و روی یوفکای آخر سس نزنید. نصف مواد گوشتی را با کمک لیسک روی یوفکا بمالید. برای یک سینی نصف 5 یوفکا را استفاده کردم. برای سینی دیگر هم همین کار را انجام دهید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (در حدی که بپزد و خیلی خشک نشود حدود نیم ساعت ، البته به حرارت فر شما هم بستگی دارد) بعد از پخت وقتی کمی ولرم شد رول کنید و برش زده سرو کنید (اگر بعد از بیرون آوردن از فر روی بورک کاغذ روغنی و روی کاغذ دستمال نم دار بکشید و ده دقیقه صبر کنید بورک موقع رول کرد ترک نمیخورد ). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
از:
Haticemazi
Lahmacun tarifi
Hamuru icin gerekenler
1 kilo un.(ben yarim kilo cavdarunu(roggenmehl)yarim kiloda beyaz un kullandim sizler hepsini beyazun olarakta kullanabilirsiniz.
1 paket kuru maya(yas mayada olur)
1 yk seker
2 tk tuz
3 yk zeytinyagi
3 su bardagi ilik su
Kiyma harci icin gerekenler
350 gr dana kiyma
Bir tutam maydonoz
2 tane kuru sogan
2 dis sarimsak
Bir tane kirmizi biber
2 tane yesil biber
1 cay bardagi hazir domates sosu koydum.evde yoksa sorun etmeyin olmasada olur.
Birer yk domates ve biber salcasi
Tuz karabiber pulbiber
2 yk nareksisi(koymasanizda olur tercih sizin)
Yarim cay bardagi siviyag(kiymanin yagina göre azaltip cogaltilabilir)
Hazirlanisi
Yogurma kabina unu dökün ortasini acin.Seker maya 1 bardak ilik suyu ekleyin, karistirin maya erisin.Yag ve tuzuda koyun artik diger suyumuzuda ekliyerek yogurun.yumusak bir hamur elde edin.Egerki cavdar unu karistiracaksaniz hamurunuz ele yapisir endise etmeyin.
Hamurun üstünü örtün yarim saat mayalansin.
Kiyma harci icin sogan sarimsak biberleri robottan gecirin.Diger malzemeleride ekleyip elinizle karistirin.
Mayalanan hamuru elinizi unluyarak bezeler yapin.oklavayla tabak büyüklügünde acalim üstüne harcimizdan sürün.
Büyük bir tavayi ocaga alin isininca lahmacunu koyun tavanin kapagini kapatalim ve orta ateste pisirin.Son ayarda olursa hamur yanar ama kiymasi pismez.o yüzden pisirme ayarini ocaginizin orta ayarina göre isitin.
Benim ocagin en son ayari 14 lahmcunu 10 ayarinda pisirdim.ara ara isisi düsünce en sona actim.elektrikli ocaklari kullananlar bilir ısı düsünce acin.yani demem oki kendi ocaginiza göre pisirin🤗
Mutlaka lahmacun piserken tavanin üstünü kapatmalisiniz.Hepsi bu kadar sonrasini demeyim zaten biliyorsunuz😉
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 1 کیلوگرم آرد (من نیم کیلو آرد چاودار("راگنمل"به زبان آلمانی) نیم کیلو هم آرد سفید استفاده کردم. شما میتوانید همه را از آرد سفید استفاده کنید.)
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک(خمیر مایه خیس هم میشود)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 2 قاشق مرباخوری نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 3 لیوان آب ولرم
برای مواد گوشتی:
💜 350 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜 مقداری جعفری
💜 2 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 1 عدد فلفل قرمز (فلفل ترکیه ای)
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 استکان سس گوجه فرنگی آماده (اگر در خانه نداشتید مهم نیست میتوانید نذارید ، همان کنسرو گوجه فرنگی ما است که گوجه فرنگی را خرد میکنند و با روغن زیتون و نمک و فلفل و ادویه های دیگر نیجوشانند و داخل شیشه ها نگه میدارند)
💜 رب گوجه فرنگی و رب فلفل از هرکدام 1 قاشق غذاخوری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
💜 2 قاشق غذاخوری رب انار (میتوانید نذارید بستگی به ترجیح خودتان دارد)
💜 نصف استکان روغن مایع(نسبت به چربی گوشت کم یا زیاد میشود)
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را مثل حوض باز کنید. شکر، خمیر مایه و 1 لیوان آب را وسط آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه آب شود. روغن و نمک را هم بریزید. حالا با اضافه کردن بقیه آب ورز دهید. خمیر نرمی بدست آورید. اگر آرد چاودار استفاده کنید خمیر به دستتان میچسبد اصلا نگران نباشید.
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.
برای مواد چرخ کرده، پیاز، سیر و فلفل ها را غذاساز خرد کنید. مواد دیگر را نیز اضافه کرده با دست مخلوط کنید.
خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید را به دستتان آرد بزنید و چانه هایی از خمیر درست کنید. با وردنه به بزرگی بشقاب و نازک باز کنید روی آن از مواد گوشتی بمالید.
ماهیتابه بزرگی را روی اجاق بذارید وقتی گرم شد لاهماجون را داخل ماهیتابه بذارید در ماهیتابه را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید. اگر روی حرارت زیاد باشد خمیر میسوزد ولی چرخ کرده نمیپزد. به همین خاطر درجه پخت را نسبت به حرارت ملایم (متوسط) اجاقتان گرم کنید. آخرین درجه اجاق من 14 است، لاهماجون را روی درجه 10 پختم. هر از گاهی که دمای آن کاهش یافت تا آخر باز کردم. کسائیکه اجاق برقی استفاده کرده اند میدانند که موقع کاهش دما باید درجه را زیاد کرد. یعنی منظورم این است که با توجه به اجاق خودتان بپزید 🤗
موقع پخت لاهماجون حتما باید روی ماهیتابه را ببندید. بعد از پخت لاهماجون ها را داخل بشقاب بذارید و روی لاهماجون را بپوشانید لاهماجون ابتدا ترد است ولی وقتی روی لاهماجون رو بپوشانید نرم میشود.(میتوانید داخل فر 220 درجه به مدت 6_5 دقیقه بپزید)
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
#لاهماجون
از:
Haticemazi
Lahmacun tarifi
Hamuru icin gerekenler
1 kilo un.(ben yarim kilo cavdarunu(roggenmehl)yarim kiloda beyaz un kullandim sizler hepsini beyazun olarakta kullanabilirsiniz.
1 paket kuru maya(yas mayada olur)
1 yk seker
2 tk tuz
3 yk zeytinyagi
3 su bardagi ilik su
Kiyma harci icin gerekenler
350 gr dana kiyma
Bir tutam maydonoz
2 tane kuru sogan
2 dis sarimsak
Bir tane kirmizi biber
2 tane yesil biber
1 cay bardagi hazir domates sosu koydum.evde yoksa sorun etmeyin olmasada olur.
Birer yk domates ve biber salcasi
Tuz karabiber pulbiber
2 yk nareksisi(koymasanizda olur tercih sizin)
Yarim cay bardagi siviyag(kiymanin yagina göre azaltip cogaltilabilir)
Hazirlanisi
Yogurma kabina unu dökün ortasini acin.Seker maya 1 bardak ilik suyu ekleyin, karistirin maya erisin.Yag ve tuzuda koyun artik diger suyumuzuda ekliyerek yogurun.yumusak bir hamur elde edin.Egerki cavdar unu karistiracaksaniz hamurunuz ele yapisir endise etmeyin.
Hamurun üstünü örtün yarim saat mayalansin.
Kiyma harci icin sogan sarimsak biberleri robottan gecirin.Diger malzemeleride ekleyip elinizle karistirin.
Mayalanan hamuru elinizi unluyarak bezeler yapin.oklavayla tabak büyüklügünde acalim üstüne harcimizdan sürün.
Büyük bir tavayi ocaga alin isininca lahmacunu koyun tavanin kapagini kapatalim ve orta ateste pisirin.Son ayarda olursa hamur yanar ama kiymasi pismez.o yüzden pisirme ayarini ocaginizin orta ayarina göre isitin.
Benim ocagin en son ayari 14 lahmcunu 10 ayarinda pisirdim.ara ara isisi düsünce en sona actim.elektrikli ocaklari kullananlar bilir ısı düsünce acin.yani demem oki kendi ocaginiza göre pisirin🤗
Mutlaka lahmacun piserken tavanin üstünü kapatmalisiniz.Hepsi bu kadar sonrasini demeyim zaten biliyorsunuz😉
ترجمه از:
@mina_alzs
لاهماجون
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 1 کیلوگرم آرد (من نیم کیلو آرد چاودار("راگنمل"به زبان آلمانی) نیم کیلو هم آرد سفید استفاده کردم. شما میتوانید همه را از آرد سفید استفاده کنید.)
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک(خمیر مایه خیس هم میشود)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 2 قاشق مرباخوری نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 3 لیوان آب ولرم
برای مواد گوشتی:
💜 350 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜 مقداری جعفری
💜 2 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 1 عدد فلفل قرمز (فلفل ترکیه ای)
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 استکان سس گوجه فرنگی آماده (اگر در خانه نداشتید مهم نیست میتوانید نذارید ، همان کنسرو گوجه فرنگی ما است که گوجه فرنگی را خرد میکنند و با روغن زیتون و نمک و فلفل و ادویه های دیگر نیجوشانند و داخل شیشه ها نگه میدارند)
💜 رب گوجه فرنگی و رب فلفل از هرکدام 1 قاشق غذاخوری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
💜 2 قاشق غذاخوری رب انار (میتوانید نذارید بستگی به ترجیح خودتان دارد)
💜 نصف استکان روغن مایع(نسبت به چربی گوشت کم یا زیاد میشود)
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را مثل حوض باز کنید. شکر، خمیر مایه و 1 لیوان آب را وسط آرد بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه آب شود. روغن و نمک را هم بریزید. حالا با اضافه کردن بقیه آب ورز دهید. خمیر نرمی بدست آورید. اگر آرد چاودار استفاده کنید خمیر به دستتان میچسبد اصلا نگران نباشید.
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید.
برای مواد چرخ کرده، پیاز، سیر و فلفل ها را غذاساز خرد کنید. مواد دیگر را نیز اضافه کرده با دست مخلوط کنید.
خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید را به دستتان آرد بزنید و چانه هایی از خمیر درست کنید. با وردنه به بزرگی بشقاب و نازک باز کنید روی آن از مواد گوشتی بمالید.
ماهیتابه بزرگی را روی اجاق بذارید وقتی گرم شد لاهماجون را داخل ماهیتابه بذارید در ماهیتابه را ببندید و روی حرارت ملایم بپزید. اگر روی حرارت زیاد باشد خمیر میسوزد ولی چرخ کرده نمیپزد. به همین خاطر درجه پخت را نسبت به حرارت ملایم (متوسط) اجاقتان گرم کنید. آخرین درجه اجاق من 14 است، لاهماجون را روی درجه 10 پختم. هر از گاهی که دمای آن کاهش یافت تا آخر باز کردم. کسائیکه اجاق برقی استفاده کرده اند میدانند که موقع کاهش دما باید درجه را زیاد کرد. یعنی منظورم این است که با توجه به اجاق خودتان بپزید 🤗
موقع پخت لاهماجون حتما باید روی ماهیتابه را ببندید. بعد از پخت لاهماجون ها را داخل بشقاب بذارید و روی لاهماجون را بپوشانید لاهماجون ابتدا ترد است ولی وقتی روی لاهماجون رو بپوشانید نرم میشود.(میتوانید داخل فر 220 درجه به مدت 6_5 دقیقه بپزید)
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
از:
tugba_gamzeli_melek
.
EV YAPIMI KUSURSUZ LAHMACUN
4 su bardağı ılık süt,,2 paket kuru maya (instant),,1, 5 çay bardağı sıvı yağ,,,1 yemek kaşığı şeker,,1 yemek kaşığı dolusu tuz,,1, 5 kilo un
.....................:.:İç malzemesi;.................
500 gr kıyma,,,3 adet büyük kuru soğan,,,4 adet büyük yeşil biber,,
1 demete yakın maydanoz,,2-3 adet kapya biberi ,,3 yemek kaşığına yakın domates salçası+1 su bardağına yakın su,,, Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ,, 1,5 su bardağı küçük küp doğranmış domates,,3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,,1 tatlı kaşığına yakın karabiber
Pulbiber,,,, Tuz —————————————————-
Öncelikle çok yumuşak, ve çok azcık ele yapışan bir hamur yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada bizde iç harcını hazırlıyoruz soğan, biber paprika ve maydanozu robotta çekip üzerine kıymayı ve diğer tüm malzemeyi katıyoruz domates salçasını suyla çırpıp ekliyoruz baharatları da ekleyip elimizle iyice karıştırarak yoğuruyoruz.
Kıvamı hafif cıvık olacak ona göre su ekleyebiliriz.
Tadına baktıktan sonra üzerini kapatıp dolapta bekletiyoruz bu sürede hamurumuz mayalanacaktır.
Hamurdan limondan küçük bezeler alıp 35 adet yuvarlayıp hazır ediyoruz. İlk yaptığımız bezeden alıp oklava ile incece açıp kıymalı harçtan her yerine bolca sürüyoruz. Ben lahmacun makinası silex”te pişiriyorum, sizler, geniş teflon tavada orta ateşte tavanın üzerine folyo kağıt ve kapak örtüp, pişirebilirsiniz.
(Yada fırında). İkinci pişirdiğimiz lahmacunu ise etli kısım birbirine bakacak şekilde üst üste dizerek yapıyoruz (burada ki amaç sıcaklıkla beraber lahmacunların daha iyi pişmesi) Pişen lahmacunların da, hamur bezelerininde Altı ve üzeri havlu ile kapalı olmalı.
ترجمه در پست بعد👇
#لاهماجون
از:
tugba_gamzeli_melek
.
EV YAPIMI KUSURSUZ LAHMACUN
4 su bardağı ılık süt,,2 paket kuru maya (instant),,1, 5 çay bardağı sıvı yağ,,,1 yemek kaşığı şeker,,1 yemek kaşığı dolusu tuz,,1, 5 kilo un
.....................:.:İç malzemesi;.................
500 gr kıyma,,,3 adet büyük kuru soğan,,,4 adet büyük yeşil biber,,
1 demete yakın maydanoz,,2-3 adet kapya biberi ,,3 yemek kaşığına yakın domates salçası+1 su bardağına yakın su,,, Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağından fazla sıvı yağ,, 1,5 su bardağı küçük küp doğranmış domates,,3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,,1 tatlı kaşığına yakın karabiber
Pulbiber,,,, Tuz —————————————————-
Öncelikle çok yumuşak, ve çok azcık ele yapışan bir hamur yoğurup 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada bizde iç harcını hazırlıyoruz soğan, biber paprika ve maydanozu robotta çekip üzerine kıymayı ve diğer tüm malzemeyi katıyoruz domates salçasını suyla çırpıp ekliyoruz baharatları da ekleyip elimizle iyice karıştırarak yoğuruyoruz.
Kıvamı hafif cıvık olacak ona göre su ekleyebiliriz.
Tadına baktıktan sonra üzerini kapatıp dolapta bekletiyoruz bu sürede hamurumuz mayalanacaktır.
Hamurdan limondan küçük bezeler alıp 35 adet yuvarlayıp hazır ediyoruz. İlk yaptığımız bezeden alıp oklava ile incece açıp kıymalı harçtan her yerine bolca sürüyoruz. Ben lahmacun makinası silex”te pişiriyorum, sizler, geniş teflon tavada orta ateşte tavanın üzerine folyo kağıt ve kapak örtüp, pişirebilirsiniz.
(Yada fırında). İkinci pişirdiğimiz lahmacunu ise etli kısım birbirine bakacak şekilde üst üste dizerek yapıyoruz (burada ki amaç sıcaklıkla beraber lahmacunların daha iyi pişmesi) Pişen lahmacunların da, hamur bezelerininde Altı ve üzeri havlu ile kapalı olmalı.
ترجمه در پست بعد👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
لاهماجون
💜 4 لیوان شیر ولرم
💜 2 پاکت خمیرمایه خشک فوری(20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری)
💜 1.5 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، 120 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری پر نمک
💜 1.5 کیلوگرم آرد
مواد داخل آن:
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3 عدد پیاز بزرگ
💜 4 عدد فلفل سبز بزرگ
💜 حدود 1 بسته جعفری(حدود 30 ساقه)
💜 2-3 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
💜 حدود 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 حدود 1 لیوان آب
💜 نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜از نصف استکان بیشتر روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، حدود 50 گرم)
💜 1.5 لیوان گوجه فرنگی مکعبی ریز خرد شده
💜 3 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 حدود 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 نمک
طرز تهیه:
برای خمیر ، خمیرمایه ، شکر و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ، اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیرمایه خشک ، شکر و یک لیوان شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را با کنترل و کم کم بریزید و خمیری که خیلی کم به دست می چسبد آماده کنید روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل آن را آماده کنید.
پیاز، فلفل سبز، فلفل کاپیا و جعفری را در غذاساز خرد کنید گوشت چرخ کرده و بقیه مواد را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را با آب هم زده اضافه کنید ادویه ها را هم اضافه کرده با دست خوب مخلوط کرده ورز دهید.
قوام آن باید کمی رقیق شود برای همین در صورت نیاز میتوانید آب اضافه کنید.(آب را با کنترل بریزید تا قوام مواد مثل فیلم شود)
بعد از اینکه طعم آن را چشیدید روی آن را بپوشانید و داخل یخچال نگه دارید.
بعد از تمام شدن استراحت خمیر چانه های کوچکتر از لیمو از خمیر جدا کنید 35 عدد چانه گرد کرده حاضر کنید. چانه اولی را که درست کرده اید بردارید با وردنه بصورت نازک باز کنید از مواد گوشتی به مقدار زیاد در تمام قسمتهای خمیر بمالید. من داخل دستگاه لاهماجون "سیلکس" (کباب پز برقی) میپزم. شما میتوانید داخل ماهیتابه تفلون بزرگ روی اجاق با حرارت متوسط و روی ماهیتابه فویل آلومینیومی گرفته و در آن را ببندید و بپزید.(ماهیتابه نیاز به چرب کردن ندارد حدود 7 دقیقه میپزد ویا داخل فر 250_200 درجه 12_10 دقیقه بپزید بستگی به حرارت فر شما دارد ).
لاهماجون دومی را که پخته اید روی همدیگه بچینید بطوریکه قسمت گوشتی رودرروی هم باشند.(هدف ما از این کار بهتر پختن لاهماجون ها با گرماست) زیر و روی لاهماجون های پخته شده و هم چانه های خمیر باید با حوله یا دستمال پوشانده شود.(وقتی روی لاهماجون های پخته دستمال میکشید لاهماجون نرم میماند اگر روی لاهماجون باز باشد ترد میشود بستگی به خودتان دارد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست
#لاهماجون
لاهماجون
💜 4 لیوان شیر ولرم
💜 2 پاکت خمیرمایه خشک فوری(20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری)
💜 1.5 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، 120 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری پر نمک
💜 1.5 کیلوگرم آرد
مواد داخل آن:
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3 عدد پیاز بزرگ
💜 4 عدد فلفل سبز بزرگ
💜 حدود 1 بسته جعفری(حدود 30 ساقه)
💜 2-3 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
💜 حدود 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 حدود 1 لیوان آب
💜 نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜از نصف استکان بیشتر روغن مایع(استکان کمرباریک ترک ، حدود 50 گرم)
💜 1.5 لیوان گوجه فرنگی مکعبی ریز خرد شده
💜 3 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 حدود 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 نمک
طرز تهیه:
برای خمیر ، خمیرمایه ، شکر و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ، اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیرمایه خشک ، شکر و یک لیوان شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را با کنترل و کم کم بریزید و خمیری که خیلی کم به دست می چسبد آماده کنید روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل آن را آماده کنید.
پیاز، فلفل سبز، فلفل کاپیا و جعفری را در غذاساز خرد کنید گوشت چرخ کرده و بقیه مواد را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید و مخلوط کنید. رب گوجه فرنگی را با آب هم زده اضافه کنید ادویه ها را هم اضافه کرده با دست خوب مخلوط کرده ورز دهید.
قوام آن باید کمی رقیق شود برای همین در صورت نیاز میتوانید آب اضافه کنید.(آب را با کنترل بریزید تا قوام مواد مثل فیلم شود)
بعد از اینکه طعم آن را چشیدید روی آن را بپوشانید و داخل یخچال نگه دارید.
بعد از تمام شدن استراحت خمیر چانه های کوچکتر از لیمو از خمیر جدا کنید 35 عدد چانه گرد کرده حاضر کنید. چانه اولی را که درست کرده اید بردارید با وردنه بصورت نازک باز کنید از مواد گوشتی به مقدار زیاد در تمام قسمتهای خمیر بمالید. من داخل دستگاه لاهماجون "سیلکس" (کباب پز برقی) میپزم. شما میتوانید داخل ماهیتابه تفلون بزرگ روی اجاق با حرارت متوسط و روی ماهیتابه فویل آلومینیومی گرفته و در آن را ببندید و بپزید.(ماهیتابه نیاز به چرب کردن ندارد حدود 7 دقیقه میپزد ویا داخل فر 250_200 درجه 12_10 دقیقه بپزید بستگی به حرارت فر شما دارد ).
لاهماجون دومی را که پخته اید روی همدیگه بچینید بطوریکه قسمت گوشتی رودرروی هم باشند.(هدف ما از این کار بهتر پختن لاهماجون ها با گرماست) زیر و روی لاهماجون های پخته شده و هم چانه های خمیر باید با حوله یا دستمال پوشانده شود.(وقتی روی لاهماجون های پخته دستمال میکشید لاهماجون نرم میماند اگر روی لاهماجون باز باشد ترد میشود بستگی به خودتان دارد)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
از:
beceriklihatun Huhuu😋😋
Nasıl olmuş?
Valla yeme de yanında yat oldu👌
Hem de tavada😋
Tarif isteyenler bi kalp bıraksın 💕
Uzun ve sesli videosu youtube kanalımda yayında izlemek isteyen isteyebilir. Inanin bu tarifimle hic lahmacun yapmayan bile yapabilir 😉
Tarifi düzenleyip geliyorum seviliyorsunuz💕
.
.
YOUTUBE @beceriklihatun
Profilimdeki linke tıkla hemen abone ol zile bas bildirimleri aç tarifleri kaçırma 😉
.
Diğer sayfalarım 👉
@tariflervesunumlar
@tarifleryarisiyor
@bahceliblog
@hayatadairherseyy07
#beceriklihatun #beceriklihatun07 #beceriklininekmekleri #lahmacun #beceriklininhamurisleri .
..
.
TAŞ FIRIN USULÜ TAVADA ÇITIR LAHMACUN
Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
İç harcı;
800 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça (domates + biber)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, kırmızı toz biber)
.
NOT: BU ölçülerle 21 adet lahmacun çıktı😘 Ona göre oranlayabilirsiniz.
لاهماجون داخل ماهیتابه
مواد لازم برای خمیر:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 لیوان آب ولرم
💜2 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، حدود 40 گرم)
💜2 قاش مرباخوری نمک
💜1 کیلو آرد
مواد داخل:
💜800 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
💜2 عدد پیاز
💜2 حبه سیر
💜4 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜4 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 قاشق غذاخوری رب (مخلوط رب گوجه فرنگی و رب فلفل )
💜1 استکان روغن مایع ( 80 گرم)
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜ادویه ها(نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز) هر ادویه ای که دوست دارید میتوانید بریزید
نکته : با این مقدار مواد 21 عدد لاهماجون آماده شد میتوانید مقدار مواد را به نسبت مساوی کمتر کنید.
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و 1 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر و خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد ولی میتوانید روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه صبر کنید تا کف کند) شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید سپس آرد را داخل ظرف بریزید و نمک را روی آرد بریزید و ورز دادن خمیر را شروع کنید(باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد، شما آرد را یکجا نریزید کم کم و با کنترل بریزید) شیر باعث میشود خوشمزه و نرم شود ولی شما میتوانید خمیر را فقط با شیر و یا فقط با آب درست کنید. سپس خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید.
پیاز ، سیر ، فلفل قرمز ، فلفل سبز و گوجه فرنگی را جدا جدا در غذا ساز خرد کنید. گوشت چرخ کره ، رب ، سبزیجات خرد شده ، روغن مایع ، نمک ، ادویه ها و جعفری ریز خرد شده را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
نیاز نیست خمیر استراحت کند در زمانی که مواد داخل را آماده میکنید استراحت خمیر کافی است. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کمی آرد پاشیده اید بذارید. 20_21 عدد چانه میشود روی چانه ها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از چانه ها را بردارید و باز کنید گاهی روی خمیر آرد بپاشید و تا جاییکه میتوانید خمیر را نازک باز کنید. میتوانید گرد یا بیضی باز کنید اما برای پخت داخل ماهیتابه به شکل گرد باز کنید. خمیر را داخل ماهیتابه بذارید(ماهیتابه نچسب و بدون روغن) و از مواد گوشتی یک ، دو قاشق غذاخوری به شکل لایه نازک روی خمیر بمالید. ماهیتابه را روی اجاق بذارید و با حرارت کم و در بسته بپزید گاهی در ماهیتابه را بردارید و پخت لاهماجون را کنترل کنید قسمت رویی هم میپزد و خام نمیماند. بقیه خمیر ها را هم به همین روش آماده کنید. اگر خمیر لاهماجون را نازک باز کنید ترد میشود و اگر کمی ضخیم باز کنید نرمتر میشود شما هر کدام را دوست دارید انجام بدید. زمان پخت بستگی به ضخامت ماهیتابه دارد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لاهماجون
از:
beceriklihatun Huhuu😋😋
Nasıl olmuş?
Valla yeme de yanında yat oldu👌
Hem de tavada😋
Tarif isteyenler bi kalp bıraksın 💕
Uzun ve sesli videosu youtube kanalımda yayında izlemek isteyen isteyebilir. Inanin bu tarifimle hic lahmacun yapmayan bile yapabilir 😉
Tarifi düzenleyip geliyorum seviliyorsunuz💕
.
.
YOUTUBE @beceriklihatun
Profilimdeki linke tıkla hemen abone ol zile bas bildirimleri aç tarifleri kaçırma 😉
.
Diğer sayfalarım 👉
@tariflervesunumlar
@tarifleryarisiyor
@bahceliblog
@hayatadairherseyy07
#beceriklihatun #beceriklihatun07 #beceriklininekmekleri #lahmacun #beceriklininhamurisleri .
..
.
TAŞ FIRIN USULÜ TAVADA ÇITIR LAHMACUN
Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
İç harcı;
800 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça (domates + biber)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, kırmızı toz biber)
.
NOT: BU ölçülerle 21 adet lahmacun çıktı😘 Ona göre oranlayabilirsiniz.
لاهماجون داخل ماهیتابه
مواد لازم برای خمیر:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 لیوان آب ولرم
💜2 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، حدود 40 گرم)
💜2 قاش مرباخوری نمک
💜1 کیلو آرد
مواد داخل:
💜800 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
💜2 عدد پیاز
💜2 حبه سیر
💜4 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜4 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 قاشق غذاخوری رب (مخلوط رب گوجه فرنگی و رب فلفل )
💜1 استکان روغن مایع ( 80 گرم)
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜ادویه ها(نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز) هر ادویه ای که دوست دارید میتوانید بریزید
نکته : با این مقدار مواد 21 عدد لاهماجون آماده شد میتوانید مقدار مواد را به نسبت مساوی کمتر کنید.
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و 1 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر و خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد ولی میتوانید روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه صبر کنید تا کف کند) شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید سپس آرد را داخل ظرف بریزید و نمک را روی آرد بریزید و ورز دادن خمیر را شروع کنید(باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد، شما آرد را یکجا نریزید کم کم و با کنترل بریزید) شیر باعث میشود خوشمزه و نرم شود ولی شما میتوانید خمیر را فقط با شیر و یا فقط با آب درست کنید. سپس خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید.
پیاز ، سیر ، فلفل قرمز ، فلفل سبز و گوجه فرنگی را جدا جدا در غذا ساز خرد کنید. گوشت چرخ کره ، رب ، سبزیجات خرد شده ، روغن مایع ، نمک ، ادویه ها و جعفری ریز خرد شده را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
نیاز نیست خمیر استراحت کند در زمانی که مواد داخل را آماده میکنید استراحت خمیر کافی است. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کمی آرد پاشیده اید بذارید. 20_21 عدد چانه میشود روی چانه ها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از چانه ها را بردارید و باز کنید گاهی روی خمیر آرد بپاشید و تا جاییکه میتوانید خمیر را نازک باز کنید. میتوانید گرد یا بیضی باز کنید اما برای پخت داخل ماهیتابه به شکل گرد باز کنید. خمیر را داخل ماهیتابه بذارید(ماهیتابه نچسب و بدون روغن) و از مواد گوشتی یک ، دو قاشق غذاخوری به شکل لایه نازک روی خمیر بمالید. ماهیتابه را روی اجاق بذارید و با حرارت کم و در بسته بپزید گاهی در ماهیتابه را بردارید و پخت لاهماجون را کنترل کنید قسمت رویی هم میپزد و خام نمیماند. بقیه خمیر ها را هم به همین روش آماده کنید. اگر خمیر لاهماجون را نازک باز کنید ترد میشود و اگر کمی ضخیم باز کنید نرمتر میشود شما هر کدام را دوست دارید انجام بدید. زمان پخت بستگی به ضخامت ماهیتابه دارد.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون_ترد_خانگی
از:
nerminyazilitas
Hayırlı sahurlar ❤️
Bugün mayasız hamurdan lahmacun yaptım çok daha lezzetli oluyor bence🤗
Tarifi çok isteyen oldu, sola kaydırarak izleyebilirsiniz 🤗
Ev yapımı çıtır çıtır lahmacun
Mayasız hamur ile 🥰
Malzemeler:
Hamuru için
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un /7-8 bardak 🥃
iç malzeme
1 kg tek cekimlik yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet kapya biber
8 adet yeşil biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydonoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Yapılışı
Hamur için su, süt sıvı yağ karıştırıp üzerine yavaş yavaş un ilave edip yoğurun çok yumuşak bir hamur olmayacak ekmek hamuru gibi olsun 10 dakika dinlendirip bezeleri yapalım.
iç harcı için
Tüm malzemeleri robottan çekin maydonozda bıçakla ince bir şekilde doğrayalım salçaları baharatları ve sıvı yağı ekleyip elimizle karıştıralım ,en son kıyma ve 1 çay bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru mandalına büyüklüğünde beze yapalım hafif unlanmış tezgahta hamurları açalım ,hamurun üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyalım kaşık veya elimizle yayalım ve pişirelim harç ve hamur bitene kadar devam edelim. Afiyet olsun .
🇩🇪 Für das deutsche Rezept nach links swipen 🤗
😥 Leider habe ich die Milch im deutschen Rezept vergessen. 200ml Milch 🥛
.
لاهماجون ترد خانگی(بدون خمیرمایه)
دستور لاهماجون با خمیر مایه هم داریم میتونید در این هشتگ ببینید #لاهماجون
اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی
اندازه استکان استفاده شده 100 میلی
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 لیوان آب(400 میلی)
💜 1 لیوان شیر(200 میلی)
💜 نصف استکان روغن‌مایع(حدود 45 گرم)
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم (حدود 8_7 لیوان، لیوان 200 میلی)
مواد داخل:
💜 1 کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده پرچرب(یکبار چرخ شده)
💜 2 عدد پیاز
💜 3 حبه سیر
💜 4 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
💜 8 عدد فلفل سبز
💜 3 عدد گوجه‌فرنگی
💜 2 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل
💜 نصف بسته جعفری(حدود 20 ساقه)
💜 1 استکان روغن‌مایع(90 گرم)
💜 1 قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 1 استکان آب(100 میلی)
پیشنهاد میکنم یک پیمانه مندرج بخرید برای اندازه گیری مواد
طرز تهیه:
برای خمیر آب، شیر، روغن‌مایع را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کرده ورز بدید. خمیر زیاد نرم نشود مانند خمیر نان باشد.(دقت کنید خیلی هم سفت نشود) 10 دقیقه استراحت داده چانه‌هایی به بزرگی نارنگی آماده کنید.
برای مواد گوشتی، تمام مواد را در غذاساز خرد کنید. جعفری را با چاقو بصورت ریز خرد کنید. رب‌ها، ادویه ها، و روغن‌مایع را به مواد خرد شده اضافه کرده با دست مخلوط کنید. درآخر گوشت چرخ‌کرده و 1 استکان آب را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
چانه ها را روی میز که کمی آرد پاشیده اید باز کنید، 2 قاشق‌غذاخوری از مواد گوشتی(خام)را روی خمیر گذاشته با قاشق و یا دست پهن کنید و بپزید.تا وقتی مواد داخلی و خمیر تمام شود ادامه دهید. نوش جان
نکته: اگر از دستگاهی که در فیلم نشان میدهد ندارید میتوانید داخل ماهیتابه نچسب با در بسته و حرارت کم بپزید گاهی در ماهیتابه را بردارید و پخت لاهماجون رو کنترل کنید قسمت رویی هم میپزد و خام نمیماند و یا داخل فر با دمای 250_200 درجه حدود 15_10 بپزید تا زیر و روی لاهماجون سرخ شود. بعد از پخت لاهماجون ها را روی هم بذارید و اگر دوست دارید لاهماجون نرم بماند روی لاهماجون ها دستمال بکشید و اگر ترد دوست دارید نیاز به دستمال نیست
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لاهماجون_ترد_خانگی
از:
nerminyazilitas
Hayırlı sahurlar ❤️
Bugün mayasız hamurdan lahmacun yaptım çok daha lezzetli oluyor bence🤗
Tarifi çok isteyen oldu, sola kaydırarak izleyebilirsiniz 🤗
Ev yapımı çıtır çıtır lahmacun
Mayasız hamur ile 🥰
Malzemeler:
Hamuru için
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un /7-8 bardak 🥃
iç malzeme
1 kg tek cekimlik yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
4 adet kapya biber
8 adet yeşil biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydonoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı su
Yapılışı
Hamur için su, süt sıvı yağ karıştırıp üzerine yavaş yavaş un ilave edip yoğurun çok yumuşak bir hamur olmayacak ekmek hamuru gibi olsun 10 dakika dinlendirip bezeleri yapalım.
iç harcı için
Tüm malzemeleri robottan çekin maydonozda bıçakla ince bir şekilde doğrayalım salçaları baharatları ve sıvı yağı ekleyip elimizle karıştıralım ,en son kıyma ve 1 çay bardağı su ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru mandalına büyüklüğünde beze yapalım hafif unlanmış tezgahta hamurları açalım ,hamurun üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyalım kaşık veya elimizle yayalım ve pişirelim harç ve hamur bitene kadar devam edelim. Afiyet olsun .
🇩🇪 Für das deutsche Rezept nach links swipen 🤗
😥 Leider habe ich die Milch im deutschen Rezept vergessen. 200ml Milch 🥛
.
لاهماجون ترد خانگی(بدون خمیرمایه)
دستور لاهماجون با خمیر مایه هم داریم میتونید در این هشتگ ببینید #لاهماجون
اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی
اندازه استکان استفاده شده 100 میلی
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 لیوان آب(400 میلی)
💜 1 لیوان شیر(200 میلی)
💜 نصف استکان روغن‌مایع(حدود 45 گرم)
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
💜 آرد به مقدار لازم (حدود 8_7 لیوان، لیوان 200 میلی)
مواد داخل:
💜 1 کیلوگرم گوشت چرخ‌کرده پرچرب(یکبار چرخ شده)
💜 2 عدد پیاز
💜 3 حبه سیر
💜 4 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای)
💜 8 عدد فلفل سبز
💜 3 عدد گوجه‌فرنگی
💜 2 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل
💜 نصف بسته جعفری(حدود 20 ساقه)
💜 1 استکان روغن‌مایع(90 گرم)
💜 1 قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 1 استکان آب(100 میلی)
پیشنهاد میکنم یک پیمانه مندرج بخرید برای اندازه گیری مواد
طرز تهیه:
برای خمیر آب، شیر، روغن‌مایع را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید آرد را کم کم اضافه کرده ورز بدید. خمیر زیاد نرم نشود مانند خمیر نان باشد.(دقت کنید خیلی هم سفت نشود) 10 دقیقه استراحت داده چانه‌هایی به بزرگی نارنگی آماده کنید.
برای مواد گوشتی، تمام مواد را در غذاساز خرد کنید. جعفری را با چاقو بصورت ریز خرد کنید. رب‌ها، ادویه ها، و روغن‌مایع را به مواد خرد شده اضافه کرده با دست مخلوط کنید. درآخر گوشت چرخ‌کرده و 1 استکان آب را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
چانه ها را روی میز که کمی آرد پاشیده اید باز کنید، 2 قاشق‌غذاخوری از مواد گوشتی(خام)را روی خمیر گذاشته با قاشق و یا دست پهن کنید و بپزید.تا وقتی مواد داخلی و خمیر تمام شود ادامه دهید. نوش جان
نکته: اگر از دستگاهی که در فیلم نشان میدهد ندارید میتوانید داخل ماهیتابه نچسب با در بسته و حرارت کم بپزید گاهی در ماهیتابه را بردارید و پخت لاهماجون رو کنترل کنید قسمت رویی هم میپزد و خام نمیماند و یا داخل فر با دمای 250_200 درجه حدود 15_10 بپزید تا زیر و روی لاهماجون سرخ شود. بعد از پخت لاهماجون ها را روی هم بذارید و اگر دوست دارید لاهماجون نرم بماند روی لاهماجون ها دستمال بکشید و اگر ترد دوست دارید نیاز به دستمال نیست
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍3
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون
از:
ayseseymabektas
Herkese hayırlı akşamlar🥰
Çıtır çıtır nefis ev yapımı lahmacun 😋😋😋
Detaylı videolar için kaydırın👉🏼👉🏼👉🏼
Lahmacun✨
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar ılık su
Unu elekten geçirin maya,tuz ve ılık suyu döküp güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edin.Üzerini kapatıp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
İç harcı için;
300 gram kıyma
1-2 adet soğan
2-3 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz sumak
Kıymayı bi kaba alın. Diğer bütün malzemeyi robottan geçirin. Kıymaya baharatlarını, sıvıyağı, salçaları, robottan geçirilmiş malzemeyi katıp iyice yoğurun.
Hamuru küçük bezeler yapıp tabak büyüklüğünde açın.Kaşığın arkasıyla yada elimizle kıymalı harcı sürün.
Lahmacun makinesini yada tavayı ocağa koyup ısındırın. Hazırlanmış lahmacunu makineye koyup kaptın. Tavada yapacaksanız büyükçe bir kapak kapatıp pişirin.
Her pişmiş lahmacunu et tarafını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatın. Yoksa sosu diğer lahmacunun altına gelir yağlanır yumuşar.
Bu şekilde hepsini yapıp sıcak sıcak servis edin. Bu ölçüden 15 tane lahmacunum çıktı benim. Afiyet olsun🍃
لاهماجون
مواد لازم برای خمیر:
💜 4 لیوان آرد
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری خمیرمایه فوری
💜 آب ولرم به مقدار لازم
برای مواد داخل:
💜 300 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 2_1 عدد پیاز
💜 3_2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد فلفل قرمز
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پُر رب گوجه‌فرنگی
💜 3_2 عدد سیر
💜 یک دسته جعفری(حدود 25_30 ساقه)
💜 1 استکان روغن‌مایع(استکان کمرباریک ترک)
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق‌مرباخوری سماق
طرز تهیه:
آرد را داخل کاسه ای الک کنید. خمیرمایه، نمک و آب ولرم را روی آن ریخته خوب ورز دهید. آب را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی مواد داخلی آن را حاضر میکنید استراحت دهید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمید مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس به آرد اضافه کنید)
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرفی بریزید. بقیه مواد(پیاز، فلفل‌ها، گوجه‌فرنگی، سیر، جعفری) را در غذاساز میکس کنید. گوشت ، ادویه‌ها، روغن‌مایع، رب‌ها را به مواد میکس شده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
خمیر را بصورت چانه‌های کوچک درست کنید و به اندازه بشقاب باز کنید. با پشت قاشق و یا دست مواد گوشتی را بصورت لایه نازکی روی خمیر بمالید.(مواد گوشتی خام گذاشته میشود و چون لایه نازک است میپزد)
دستگاه لاهماجون یا ماهیتابه را روی اجاق گذاشته و داغ کنید. لاهماجون حاضر شده را داخل دستگاه گذاشته و در آن را ببندید. اگر در ماهیتابه می‌پزید با یک در بزرگ روی آن را بسته و بپزید.(پشت خمیر را کنترل کنید وقتی پخت و کمی سرخ شد بردارید)
لاهماجون که پشت آن سرخ شده و پخته است کنار بذارید و لاهماجون دیگری که پخته است را روی آن برگردانید بصورتی که قسمت گوشت آنها روی هم بیفتد. درغیراینصورت سس آن به خمیر لاهماجون دیگر خورده، چرب شده و نرم میشود.
به این شکل تمام لاهماجون‌ها را درست کنید بصورت گرم سرو کنید. با این اندازه‌ها 15 عدد لاهماجون برای من درست شد.(میتوانید روی لاهماجون ها دستمال بکشید نرم شوند و اگر ترد دوست دارید دستمال نکشید)
نوش جان 🍃
نکته: میتوانید داخل فر 200 درجه حدود 15_10 دقیقه بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#لاهماجون
از:
ayseseymabektas
Herkese hayırlı akşamlar🥰
Çıtır çıtır nefis ev yapımı lahmacun 😋😋😋
Detaylı videolar için kaydırın👉🏼👉🏼👉🏼
Lahmacun✨
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar ılık su
Unu elekten geçirin maya,tuz ve ılık suyu döküp güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edin.Üzerini kapatıp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
İç harcı için;
300 gram kıyma
1-2 adet soğan
2-3 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
2-3 adet sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz sumak
Kıymayı bi kaba alın. Diğer bütün malzemeyi robottan geçirin. Kıymaya baharatlarını, sıvıyağı, salçaları, robottan geçirilmiş malzemeyi katıp iyice yoğurun.
Hamuru küçük bezeler yapıp tabak büyüklüğünde açın.Kaşığın arkasıyla yada elimizle kıymalı harcı sürün.
Lahmacun makinesini yada tavayı ocağa koyup ısındırın. Hazırlanmış lahmacunu makineye koyup kaptın. Tavada yapacaksanız büyükçe bir kapak kapatıp pişirin.
Her pişmiş lahmacunu et tarafını birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatın. Yoksa sosu diğer lahmacunun altına gelir yağlanır yumuşar.
Bu şekilde hepsini yapıp sıcak sıcak servis edin. Bu ölçüden 15 tane lahmacunum çıktı benim. Afiyet olsun🍃
لاهماجون
مواد لازم برای خمیر:
💜 4 لیوان آرد
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری خمیرمایه فوری
💜 آب ولرم به مقدار لازم
برای مواد داخل:
💜 300 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 2_1 عدد پیاز
💜 3_2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد فلفل قرمز
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پُر رب گوجه‌فرنگی
💜 3_2 عدد سیر
💜 یک دسته جعفری(حدود 25_30 ساقه)
💜 1 استکان روغن‌مایع(استکان کمرباریک ترک)
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق‌مرباخوری سماق
طرز تهیه:
آرد را داخل کاسه ای الک کنید. خمیرمایه، نمک و آب ولرم را روی آن ریخته خوب ورز دهید. آب را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی مواد داخلی آن را حاضر میکنید استراحت دهید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمید مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس به آرد اضافه کنید)
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرفی بریزید. بقیه مواد(پیاز، فلفل‌ها، گوجه‌فرنگی، سیر، جعفری) را در غذاساز میکس کنید. گوشت ، ادویه‌ها، روغن‌مایع، رب‌ها را به مواد میکس شده اضافه کنید و خوب ورز دهید.
خمیر را بصورت چانه‌های کوچک درست کنید و به اندازه بشقاب باز کنید. با پشت قاشق و یا دست مواد گوشتی را بصورت لایه نازکی روی خمیر بمالید.(مواد گوشتی خام گذاشته میشود و چون لایه نازک است میپزد)
دستگاه لاهماجون یا ماهیتابه را روی اجاق گذاشته و داغ کنید. لاهماجون حاضر شده را داخل دستگاه گذاشته و در آن را ببندید. اگر در ماهیتابه می‌پزید با یک در بزرگ روی آن را بسته و بپزید.(پشت خمیر را کنترل کنید وقتی پخت و کمی سرخ شد بردارید)
لاهماجون که پشت آن سرخ شده و پخته است کنار بذارید و لاهماجون دیگری که پخته است را روی آن برگردانید بصورتی که قسمت گوشت آنها روی هم بیفتد. درغیراینصورت سس آن به خمیر لاهماجون دیگر خورده، چرب شده و نرم میشود.
به این شکل تمام لاهماجون‌ها را درست کنید بصورت گرم سرو کنید. با این اندازه‌ها 15 عدد لاهماجون برای من درست شد.(میتوانید روی لاهماجون ها دستمال بکشید نرم شوند و اگر ترد دوست دارید دستمال نکشید)
نوش جان 🍃
نکته: میتوانید داخل فر 200 درجه حدود 15_10 دقیقه بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍7❤1