#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen

از
Chef Arda turkmen
Lahmacun Malzemeleri ( 4 kişilik )
300 gr. dana kıyma, köftelik orta yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet rende domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı su
Tuz
Karabiber

Hamur için Malzemeler
300 gr. un ( 13 tepeleme kaşık )
1 su bardağından biraz fazla su ( yaklaşık 200 ml )
3-4 gr. yaş maya
1 çay kaşığı tuz
1 tutam şeker

Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu dökün. Çatal yardımıyla undan parçalar alarak karıştırın. Daha sonra elinizle yoğurarak hamur kıvamına getirin. Hamur yumuşak bir hamur kıvamında olmalı… En az yarım saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalanırken; iç harcı için kıyma, rende soğan, kıyılmış maydanoz, biber salçası, pul biber, toz kırmızı biber ve tuzu, 2 yemek kaşığı suyla beraber bir kaba alın ve iyice karıştırın.

Mayalanan hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere ayırın.

Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince yuvarlak açın. Açtığınız hamurlara iç harcı kaşığın tersiyle veya elinizle yayın.

Fırını 220 derecede ısıtın, Lahmacunları kızgın fırında yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
لاهماجون برای چهار نفر
300 گرم گوشت چرخ کرده گوساله با چربی متوسط
1 عدد پیاز رنده شده
1 قاشق غذاخوری پر رب فلفل
2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
1 مشت جعفری ریز خرد شده
1 پنس پول بیبر(فلفل مخصوص ترکیه)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز شیرین
2 قاشق غذاخوری آب
نمک
فلفل سیاه
مواد لازم برای خمیر
300 گرم آرد (13 قاشق پر)
کمی بیشتر از یک لیوان آب(تقريبا 200ml)
3-4 گرم خمیر مایه تر(تقريبا يك قاشق مرباخورى خمير مايه فورى)
1 قاشق چاى خورى نمک
1 پنس شکر
برای خمیر داخل آب خمیر مایه و شکر را مخلوط کنین.در ظرفی که میخوایین خمیر درست کنین آرد و نمک را بریزین وسط خمیر را مثل حوض باز کنین ومخلوط آب و خمیر مایه را بریزین.با کمک چنگال از آرد کم کم داخل آب آورده و هم بزنین .و بعد با دستتون خوب ورز بدین تا خمیر شکل بگیره.باید خمیر خیلی نرمی داشته باشین.حداقل نیم ساعت به خمیر استراحت بدین.
تا وقتی که خمیر خوب به عمل بیاد مواد داخل لاهماجون را درست کنین.گوشت چرخ کرده ,پیاز رنده شده,گوجه فرنگى رنده شده جعفری خرد شده,رب فلفل,پول بیبر,پودر فلفل قرمز شیرین,نمک و فلفل سياه را به همراه 2 قاشق غذاخوری در ظرفی ریخته و خوب هم بزنین .
از خمیر به عمل اومده به اندازه ای که دوست دارین تیکه هایی جدا کنین.هر تیکه را با کمک وردنه بصورت گرد و نازک باز کنین و از موادی که برای داخل لاهماجون درست کردین روی خمیر با پشت قاشق یا با دست پخش کنین.در فر 220 درجه از قبل گرم شده بزارین. لاهماجون را در فر گرم حدود 5-7 دقيقه بپزین.
نکته:رب فلفل (فلفل را چرخ کرده مانند رب میجوشانند)میتونین به جای رب فلفل رب معمولی استفاده کنین.
عکس بسته بندی پول بیبر در لیست دستورات هست و اگه نداشتین فلفل تند معمولی استفاده کنین.
زمان پخت به ميزان حرارت فر شما هم بستگى دارد
ميتوانيد مقدارى از آرد را كنار بزارين و اگه خمير نياز به آرد داشت اضافه كنين.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_غذاهای_خمیری

#کمبه_Chef_Arda_turkmen_kömbe
#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
#خمیر_همه_کاره
#کیش_تره_فرنگی
#فیلم_کیش_تره_فرنگی
#پیشی_pişi
#پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#فیلم_پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#دوکمه_قاشقی
#پیشی_گیاهی
#پیشی_پفی
#فیلم_پیشی_پفی
#لقمه_سیب_زمینی_در_فر
#پاستانه_پيتزايي
#پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#فيلم_پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#نان_گوشتی_خانگی
#فیلم_نان_گوشتی_خانگی
#پوآچا_شکم_پاره
#فیلم_پوآچا_شکم_پاره
#پوآچا_قارچ_و_پنیر
#پوآچا_بادمجان
#گوزلمه_سیب_زمینی
#گوزلمه_در_ماهیتابه
#فیلم_گوزلمه_در_ماهیتابه
#ولیباح_VELİBAH
#فیلم_ولیباح_VELİBAH
#یاغ_مانتیسی_مانتی_روغنی
#مانتی_کایسری
#مانتی_çerkez
#فیلم_نحوه_بستن_خمیر_مانتی_کایسری
#مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#فیلم_مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#مانتی_سرخ_شده
#فیلم_مانتی_سرخ_شده
#مانتی_ساده_در_سینی
#فیلم_مانتی_ساده_در_سینی
#مانتی_گل
#فیلم_مانتی_گل
#پیده_گوشت
#فیلم_پیده_گوشت
#پیده_پنیری
#مینی_پیده
#پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#فیلم_پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#لاهماجون
#فیلم_لاهماجون
#کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#فیلم_کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#فیلم_کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#خمیر_سیب_زمینی_سرخ_شده
#دهن_باز
#فیلم_دهن_باز
#میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
#فیلم_میل_فوی_پنیری_و_سوجوک

🎀 #انواع_املت_صبحانه

#املت_قارچ
#املت_کدو
#املت_اسپانیا
#املت_شوید
#املت_ماکارونی
#املت_در_قالب_تارت
#املت_سیب_زمینی
#املت_فلفل_و_آرد_ذرت

🎀 #انواع_ساندویج_پیتزا

#ساندويچ_گورا_chef_Arda_turkmen
#برگر_مرغ
#فیلم_برگر_مرغ
#پوآچا_ساندویج
#فیلم_پوآچا_ساندویج
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_پیده
#فیلم_پیتزا_پیده
#پیتزا_بروکلی
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler