#مانتی_کایسری

Nefisyemektarifleri
Kayseri mantısı

Hamuru için

3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

iç malzemesi için

200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
kuru maydanoz
kuru nane
tuz,karabiber, kimyon

sos için

iki yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
tuz

Bir kabın içine unu dökün ortasına yumurtaye kırın tuzu ekleyin ve suyu yavaş yavaş döküp yoğurarak sert bir hamur elde edip 2 beze yapip nemli bir bez örtelim ve yarım saat dinlendirelim
iç harç için soğane rendeliyel suyunu sıkıp kıyma,nane, maydanoz ve baharatını ekliyip iyice yoğuralım
tezgahı hafiften unluyup beze leri oklava yardımıyla açalım çok un serpmeyin yoksa mantarı kapıyamayız. Keskin bir pıçak ile 2 ye 2 cm olacak şekilde kesip kare hamurlar elde edin
parmak ucuyla Kıymalı harcı ortalarına yerleştirip 2 ucundan tutup kıstıralım hafif unlu bir tepsiye mantarı döküp sallıyalım ki birbirine yapışmasınlar
pismak için tencereye su koyup kaynamaya başlayınca tuz ve sıvı yağıekleyip mantıları ilave edip 10 -15 dakika pişirip sonra ocaktan alıp soğuk su ilave edip ve bir iki dakika sonra süzelim
sosunu hazırlamak için tereyağı eritip üzerine kırmızı toz biber döküp ve yağı yakmadan kızdıralım
mantıları soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıp servis tabağına alıp tereyağlı sosu üzerine gezdirelim. Afiyet olsun

@Turkyemekler

ترجمه از Tercuman

@nefisiranyemekleri

مانتی کایسری

برای خمیر

3 لیوان آرد
1 فنجان کمر باریک چای آب
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نمک

مواد میانی
200 گرم گوشت چرخکرده
1 عدد پیاز
جعفری خشک
نعنا خشک
نمک فلفل سیاه و فلفل قرمز

برای سس
2 قاشق غذاخوری روغن یا کره
2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 کاسه ماست
2 دانه سیر
نمک

آرد را در ظرف ریخته وسطش را گود کرده وتخم مرغ ونمک ریخته وکم کم آب را اضافه کرده ورز میدهیم تا خمیری سفت آماده شود وبه دو چانه تقسیم کرده رویش یک دستمال مرطوب قرار داده ونیم ساعت استراحت میدهیم
پیاز را رنده کرده آبش را گرفته گوشت و ادویه جات را افزوده خوب مخلوط میکنیم
روی میز آرد پاشیده(نباید خیلی آرد بپاشید وگرنه هنگام چسباندن گوشه های مانتی به هم نمیچسبد ) خمیر را با کمک وردنه باز کرده ودر مربع های 2 در 2 سانتی با چاقوی تیزی برش داده وبا کمک انگشتان وسط مربع ها ازمواد میانی قرار داده وگوشه ها را دوبدو به هم چسبانده 4 گوشه را یک جا جمع میکنیم ودر ظرفی که کمی آرد ریخته ایم قرار میدهیم وبعد از اینکه تمام خمیر آماده شد ظرف را تکان میدهیم تا مانتی ها بهم نچسبد ودر قابلمه آب را جوش آورده ومانتی ها را ریخته 10 الی 15 دقیقه میپزیم وبعد از روی حرارت برداشته رویش آب سرد باز کرده بعد از یکی دو دقیقه آبکش کرده وسرد که شد با ماست سیر دار مخلوط کرده در ظرف سرو ریخته وروغن را آب کرده پودر فلفل را توی روغن ریخته بدون اینکه روغن بسوزد گرم میکنیم وروی غذا ریخته و نوش جان

@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_غذاهای_خمیری

#کمبه_Chef_Arda_turkmen_kömbe
#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
#خمیر_همه_کاره
#کیش_تره_فرنگی
#فیلم_کیش_تره_فرنگی
#پیشی_pişi
#پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#فیلم_پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#دوکمه_قاشقی
#پیشی_گیاهی
#پیشی_پفی
#فیلم_پیشی_پفی
#لقمه_سیب_زمینی_در_فر
#پاستانه_پيتزايي
#پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#فيلم_پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#نان_گوشتی_خانگی
#فیلم_نان_گوشتی_خانگی
#پوآچا_شکم_پاره
#فیلم_پوآچا_شکم_پاره
#پوآچا_قارچ_و_پنیر
#پوآچا_بادمجان
#گوزلمه_سیب_زمینی
#گوزلمه_در_ماهیتابه
#فیلم_گوزلمه_در_ماهیتابه
#ولیباح_VELİBAH
#فیلم_ولیباح_VELİBAH
#یاغ_مانتیسی_مانتی_روغنی
#مانتی_کایسری
#مانتی_çerkez
#فیلم_نحوه_بستن_خمیر_مانتی_کایسری
#مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#فیلم_مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#مانتی_سرخ_شده
#فیلم_مانتی_سرخ_شده
#مانتی_ساده_در_سینی
#فیلم_مانتی_ساده_در_سینی
#مانتی_گل
#فیلم_مانتی_گل
#پیده_گوشت
#فیلم_پیده_گوشت
#پیده_پنیری
#مینی_پیده
#پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#فیلم_پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#لاهماجون
#فیلم_لاهماجون
#کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#فیلم_کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#فیلم_کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#خمیر_سیب_زمینی_سرخ_شده
#دهن_باز
#فیلم_دهن_باز
#میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
#فیلم_میل_فوی_پنیری_و_سوجوک

🎀 #انواع_املت_صبحانه

#املت_قارچ
#املت_کدو
#املت_اسپانیا
#املت_شوید
#املت_ماکارونی
#املت_در_قالب_تارت
#املت_سیب_زمینی
#املت_فلفل_و_آرد_ذرت

🎀 #انواع_ساندویج_پیتزا

#ساندويچ_گورا_chef_Arda_turkmen
#برگر_مرغ
#فیلم_برگر_مرغ
#پوآچا_ساندویج
#فیلم_پوآچا_ساندویج
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_پیده
#فیلم_پیتزا_پیده
#پیتزا_بروکلی
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler