#چی_بورک_Chef_arda_turkmen

Çiğ Börek Malzemeleri
3 bardak un
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 soğan
Tuz – karabiber
4-5 yemek kaşığı su

Kızartmek için Malzemeler
Sıvıyağ


Geniş bir kapta unu, tuzu, sirkeyi, kullanıyorsanız sıvı yağı su ilave ederek kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğurun. Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.

Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin. Soğanı rendeleyerek veya çok ince kıyarak içine ilave edin. Suyla yumuşak bir kıvam elde edin.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın. Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın. Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın. Kenarını iyice kapatın. Bunun için küçük bir tabak kullanabilirsiniz.

Börekleri çok bekletmeden kızartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.

Geniş ve derin bir tencerede bol sıvıyağı kızdırın. İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
چی بورک
مواد لازم:
3 لیوان(پیمانه) آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه
نمک
آب به میزان لازم(ولرم باشد)
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون(روغن مايع هم ميشه)
مواد داخل بورک:
250 گرم گوشت چرخ کرده کم چرب
1 عدد پیاز
نمک,فلفل سیاه
4-5 قاشق غذاخوری آب
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
در ظرف بزرگی آرد،نمک،سرکه ریخته روغن مایع و آب را کم کم اضافه میکینم تا خمیر نرمی به دست بیاد .سپس 20-15 دقیقه روی خمیر دستمال مرطوب کشیده برای استراحت کنار میزاریم.
در این فاصله به گوشت چرخ کرده نمک و فلفل سیاه اضافه کرده پیاز را رنده یا خيلى ریز خرد کرده به گوشت اضافه میکنیم با آب موادمون را نرم میکیم.
از خمیر استراحت کرده چانه هایی بزرگتر از گردو برداشته به اندازه بشقاب کوچک باز میکنیم و یک طرف خمیر 1 قاشق از مواد گوشتی میزاریم و با پشت قاشق روی نصف خمیر پخش میکنیم و نصف دیگر را روی مواد آورده خوب میبندیم. براى اينكار از بشقاب كوچك ميتوانيد استفاده كنيد.
اگه بورک ها را زیاد نگه ندارین و بلافاصله سرخ کنین نتیجه خوبی خواهید گرفت.
در ظرف بزرگ و گودی روغن مایع فراوان داغ کنین و بورک را پشت و رو سرخ کنین و گرم سرو کنید.
@Turkyemekler

💟كپى ممنوع است.
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#چی_بورک

از:
Zubeydemutfakta

Çİ BÖREK
Hamuru için
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 su bardagindan biraz fazla su
Iç harcı için
300 gr kıyma (benim kıyma fazlaydı verdiğim ölçü ideal)
Yarım soğan rendesi
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı su
Kizartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı:
Un ve tuzu legene koyun. Suyu azar azar ekleyerek orta sertlikte bır hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
Harci için malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın.
Hamuru bezelere ayırin. Üzerini örtün kurumasın. Sırayla bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın. Harçtan koyun ve düzeltin. D şeklinde kapatın. Sonra rulet veya bıçakla ucunu kesinki açılma olmasın.
Bol kızgın yağda kızartın.
Not: Kızgın yağda kizartin. Yağ çekmiyor bu şekilde
Ayrica içinde ki basınctan kıyma pişiyor

ترجمه از:
@mina_alzs

چی بورک
مواد لازم:
💜4.5 لیوان آرد
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜از 1 لیوان کمی بیشتر آب

برای داخل بورک:
💜300 گرم گوشت چرخ کرده(گوشت من زیاد بود این مقدار کافی است)
💜نصف پیاز رنده شده
💜نمک ، فلفل سیاه
💜نصف استکان آب(استکان کمر باریک ترک50 گرم)

💜روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف بزرگی بریزید آب را کم کم بریزید و ورز بدید و خمیر با سفتی متوسط آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید. برای داخل بورک تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. از خمیر چانه هایی جدا کنید و روی چانه ها را بپوشانید که خشک نشوند. سپس به ترتیب چانه ها را به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید از مواد داخل روی خمیر بذارید (مواد داخل خام است) و مثل فیلم به شکل D ببندید. سپس با کاتر و یا چاقو ببرید که باز نشود. داخل روغن فراوان و داغ سرخ کنید. به این شکل روغن را جذب نمیکند.

❣دستور چی بورک از آردا تورکمن که در پستهای قبل است روادر لینک زیر ببینید👇
telegram.me/turkyemekler/11295

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات