#نان_پاسکالیا

از:
Yildiz_mutfakta
Paskalya çöreği için gerekli olan malzemeler;
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ ! Ben 3 yemek kaşığı kaymak kattığım için sıvıyağını 1 çay bardağından iki parmak eksik kattım.
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
6 yemek kaşığı tozşeker
1,5 tatlı kaşığı mahlep ( unla birlikte katılacak )
2 tane yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek )
5-5,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı hazır kahvaltılık kaymak ( kaymak katacaksanız sıvı yağı azaltabiliriz ) ( Su bardağının ölçüsü 250 ml çay bardağı ölçüsü 150 ml )
HAZIRLANIŞI;
Mayayı şekerle iyice erittikten sonra, un ve mahlep hariç tüm malzeme mayanın içine karıştırılır. Unun içine mahlebi karıştırıp eliyerek kademeli olarak harcın içine eklenir. ( bu sayede hamurumuzda çökme olmayacaktır ) Yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar lütfen alttan üste doğru elinizle yoğurun, üzerini sıkıca kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
iki katı olan hamuru 4 eşit bezeye ayırıp her bezeyi tekrar üçe bölüp örgü şeklinde örülüp, yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı yoğurt ve sıvıyağla karıştırıp sürüp file badem serpilip, yoksa hiç sorun olmaz, 180 derece fırında pişirilir. Bu ölçüyle küçük 6- büyük 3-4 tane Paskalya çöreği çıkıyor. Kolay gelsin afiyet olsun herkese.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
نان پاسکالیا
مواد لازم:
از 1 لیوان اندازه دو انگشت کمتر روغن مایع
من چون 3 قاشق غذاخوری خامه (ترجیحا محلی) اضافه کردم روغن مایع از 1 استکان اندازه دو انگشت کمتر استفاده کردم.( 1 استکان روغن مایع حدود 80 گرم است)
2 لیوان شیر
1 پاکت خمیر مایه تر (1 پاکت 42 گرمی است که معادل 13 گرم مخمر خشک فوری است)
6 قاشق غذاخوری شکر
1.5 قاشق مرباخوری محلب (همراه با آرد مخلوط میشود)
2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رومال)
5 _5.5 لیوان آرد
نصف قاشق چای خوری نمک
2_3 قاشق غذاخوری خامه صبحانه (اگه خامه استفاده میکنید میتوانید روغن مایع را کم کنید)
اندازه لیوان 250 میلی و استکان 125 میلی
طرز تهیه:
خمیر مایه را با شکر خوب مخلوط کنین بجز آرد و محلب تمام مواد را به خمیر مایه کنید. محلب را با آرد به داخل مواد الک کنید و هم بزنید( تا خمیر یکنواختی شود) لطفا تا وقتی که خمیر نرمی میشود از طرف پایین به بالا با دست ورز بدین و روی خمیر را پوشانده کنار بذارین تا استراحت کند. خمیری که استراحت کرده و حجمش دو برابر شده را به 4 چانه مساوی تقسیم کنید سپس هر چانه را 3 قسمت کنید به شکل گیس ببافید و زرده تخم مرغ ،1 قاشق مرباخوری ماست و مقداری روغن مایع را مخلوط کرده روی خمیر زده و فیله بادام بپاشید و در فر 180 درجه بپزید. با این مقدار 6 عدد پاسکالیا کوچک و 4_3 عدد پاسکالیا بزرگ به دست میاد. نوش جان
نکته:
❣محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه هایی مانند آلبالو داشته و هسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان و شیرینی و گاهی حلوا کاربردی است. و باعث بوی خوش و تردید شدن خمیر میشود.
فيلم را ببينيد 👇
@Turkyemekler
💟كپى بدون اجازه و ذکر منبع ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler