#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3

از:
Arzuerciyas
Eveeet geldiiiim.Evdekiler çok beğenince tarifle geldim. Evet ilk yapisim biraz hatalarım olabilir affola. Coook kolay açılan bir hamur.Biraz daha büyük bir tepsiye yapabilirmisim. Evdeki tepsiye göre açtım. Daha büyük bir tepsi olsaydı daha büyük açardım daha ince olabilirdi.Bir dahaki sefere öyle yapicam.
Malzemeler :
Hamuru için :* 2 adet yumurta *1 su bardağı süt *Yarım çay bardağı siviyag *3 yemek kaşığı sirke *1 cimdik tuz *1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Açmak için :1 paket buğday nişastası
Arasina:250 gram iri çekilmiş fındık için
Üzeri icin:250 gram tereyağı
Şerbeti icin :*2,5 su bardağı su *5 su bardağı şeker *1,5 su bardağı süt
Yapılışı :Yumurta, süt, siviyag, sirke , kabartma tozu ve bir cimdik tuzu yogurma kabının içerisine alıp parmak uclarimizla karıştırıyoruz yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz. Hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.Sonra hamuru dört eşit parçaya ayırıyoruz. Bu dört parçanın her birini ince uzun rulo yapıyoruz ve her ruloyu tekrar 10 a bölüp beze yapıyoruz. (40 benzemez olacak).İlk 10 bezeye çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına nişasta serperek üst üste koyuyoruz. Diğer 10 lu gruplara da bu işlemi yapıyoruz. İlk yaptığımız hamur grubunu alıp elimizle kenarlarını bastırarak büyütüyoruz ve sonra merdane ile Tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Yagladigimiz tepsiye alıyoruz. Üzerine erittigimiz tereyağından sürüyoruz. Üzerine fındıkları üçte birini serpiyoruz. Geri kalan üç grup hamura da aynı işlemi uyguluyoruz. En son yufkanin üzerini de yagliyoruz ve keskin bir bıçakla istediğimiz şekilde kesiyoruz. Kalan yağı her yerine döküp 180 derecede ısıtılmış fırında pisiriyoruz (tereyağın tortu ve köpuklerini alın pişince çirkin gozukebilir)
Şerbeti icin su ve şekeri 10 dakika kadar kaynatiyoruz.ocaktan alıp içine 1,5 su bardağı sıcak sütü ilave ediyoruz. Tatlı ılık hale gelince yine ılık haldeki şerbeti üzerine döküyoruz.
Kocamaaan sevgilerr
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
باقلوا با خمیر خانگی 3
با دستورى كه تو خونه خيلى دوست دارن اومدم .خمیری هست که خیلی راحت باز میشه . من به اندازه سینی که داشتم باز کردم .میتونستم خمیر را نازک باز کنم که سری بعد حتما اینکارو میکنم
مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر
نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
3 قاشق غذاخوری سرکه
1 پنس نمک
1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر
آرد به مقدار لازم

برای باز کردن خمیر:
1 پاکت نشاسته گندم

برای لایه های باقلوا :
250 گرم فندق درشت خرد شده

برای روی باقلوا:
250 گرم کره

برای شربت:
2.5 لیوان آب
5 لیوان شکر
1.5 لیوان شیر

طرز تهیه:
تخم مرغ، شیر ، روغن مایع ، سرکه ، بکینگ پودر و یک پنس نمک را در ظرفی ریخته با نوک انگشتان هم میزنیم . آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی درست شود. به خمیر نیم ساعت استراحت میدیم سپس خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم میکنیم . این چهار چانه خمیر را به شکل رول باریک و بلند شکل میدیم و هر رول را مجدد به 10 قسمت تقسیم میکنیم و چانه هایی درست میکنیم .(کلا 40 چانه) ابتدا 10 چانه را به اندازه بشقاب کوچک باز میکنیم و لابه لای خمیرها آرد نشاسته زده خمیر ها را روی هم میذاریم .با ده چانه دیگر هم همین کار را میکنیم . 10 تا خمیر اولی را برداشته با فشار دست به کناره ها بزرگ میکنیم و سپس با وردنه به اندازه سینی باز میکنیم . در سینی چرب شده میذاریم . روی خمیر کره آب شده را با فرچه میزنیم . و فندق را هر سه خمیر یکبار میریزیم . با سه گروه خمیر 10 تایی هم همین کارها را انجام میدیم . خمیر آخری را گذاشته با چاقوی تیز هر شکلی که دوست داریم برش میزنیم . و کره باقیمانده را روی تمام قسمتهای خمیر میریزیم . در فر 180 درجه از قبل گرم شده میپزیم( کف کره را موقع آب کردن بگیرید) برای شربت آب و شکر را 10 دقیقه ميجوشانيم . از روی اجاق برداشته 1.5 ليوان شیر گرم ميريزيم .وقتی باقلوا ولرم شد شربت ولرم را روی باقلوا میریزیم .

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler