#بورک_Arnavut

از:
Yemek_askim
🌼🌻Bu böreği çok seviyorum,yemesi kadar yapım aşamalarıda çok eğlenceli yada bana öyle geliyor 😆 gerek özelden gerekse yorumlardan anladığım kadarıyla biraz zorlanan kardeşlerim olmuş bu videonun inşaallah sizlere faydası olur.Ayrıca tarifde eksik veya fazla birşeyler olabilir mutlaka çok iyi bilen ve yapan maharetli hanımlar vardır.Eksiğim varsa affola🌻
şimdi dikkat etmeniz gereken hususları tekrar yazacağım inşaallah bu defa daha güzel sonuclar alacaksınız
☝️ ılık su ile orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz ☝️hamuru en az 20 dakika dinlendiriyoruz ☝️hamuru yağlarken margarin ve sıvıyağ karışımı kullanıyoruz
☝️tek tek açtığımız her hamuru üstüste koyarken aralarına azar azar yağ serpiştiriyoruz
Bunlara dikkat edersek mis gibi böreğimiz olacak Allahın izni ile

ARNAVUT BÖREĞI

5su bardağı un
1yemek kaşığı sirke
1tatlı kaşığı tuz
2su bardağı ılık su

Arasına sürmek için
Sıvıyağ

Orta yumuşaklıkda bir hamur elde ettikten sonra hamuru 15-20 dakika dinlendiriyoruz

Bu arada iç harcını hazırlıyoruz ben klasik kıymalı bir harç hazırladım siz istediğiniz iç harcını hazırlıyabilirsiniz .Dinlenen hamuru 15 -15 toplam da 30 bezeye ayırıyoruz 15 li ilk grubu çay tabağından biraz büyük açıyoruz açtığımız hamurun her tarafını sıvıyağ ile yağlayıp diğer açtığımız hamuru üstüne koyuyoruz 15 tane bezeyi bu şekilde üst üste Aralarını yağlayarak koyuyoruz kenara alıp diğer grubu aynı işlemden geçiriyoruz ilk önce açtığımız ve yağladığımız bezeleri tek tek elimizle çekiştirerek inceltiyoruz bu sırada masadan destek alabilirsiniz incelttiğimiz hamurun uç kısmını ortaya doğru katlıyoruz iç harcını koyup rulo şeklinde sarıyoruz tepsiye yerleştiriyoruz diğer bezleride bu şekilde yapıp üzerini yağlayıp180 derecelik Fırında kızarana kadar pişiriyoruz 👌👌👌
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
بورک Arnavut
اين بورك از بوركهايى هست كه خيلى دوست دارم .
در مورد بورک آرناوت از کامنتهایی که داشتم فهمیدم دوستان کمی براشون سخت بود. امیدوارم این فیلم برای شما مفید باشد. اگه دستور کم و کسری داشته باشد حتما خانمها کدبانو منو میبخشند.
چند نکته در مورد بورک
❣ابتدا با آب خمیر که نرمی متوسطه دارد درست میکنیم(خیلی سفت و خیلی شل نباشد. نرم باشد و به دست نچسبد)
❣به خمیر حداقل 20 دقیقه استراحت میدیم.
❣برای چرب کردن خمیر از مخلوط مارگارین و روغن مایع استفاده میکنیم
❣خمیر هایی که باز میکنیم و روی هم میذاریم لا به لای خمیرها کمی روغن میزنیم.
اگه این موارد را رعایت کنین بورک فوق العاده خوشمزه ای میشود.

مواد لازم:
5 لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 قاشق مرباخوری نمک
2 لیوان آب ولرم

برای لابه لای خمیرها
روغن مایع

مواد داخل:
پنیر لور و یا محلی
جعفری

طرز تهیه:
خمیر با نرمی متوسط درست میکنیم (همه مواد را با هم مخلوط میکنید آرد با كنترل ريخته شود ) سپس 20_15 دقیقه استراحت میدیم .
در این فاصله مواد داخل را درست میکنیم من مواد پنیری(پنير و جعفرى) حاضر کردم شما هر چیزی که دوست دارین میتوانید برای داخل بورک حاضر کنید(مواد گوشتی و یا هر چیزی که دوست دارین). خمیر را بعد از استراحت به 15_15 در کل 30 چانه تقسیم میکنیم .
15 تا از چانه ها را ابتدا اندازه بشقاب کوچک باز میکنیم تمام قسمتهای خمیر را با روغن مایع چرب میکنیم و خمیر بعدی را باز کرده چرب میکنیم و روی هم میذاریم . 15 چانه را به این شکل و در حالی که چرب میکنیم روی هم میذاریم کنار گذاشته و با 15 چانه دیگر همین کار را انجام میدیم. از خمیر هایی که اول باز کردیم تک تک با دستمون باز میکنیم و از میز کار هم میتونیم برای این کار کمک بگیریم خمیری که نازک کردیم داخل سینی روی هم داخل سینی میذاریم قسمت وسط (بعد از 15 چانه) از مواد داخل میذاریم و 15 تای دیگر خمیر را به این شکل باز کرده روی موادمون میذاریم روی خمیر آخری را چرب کرده برش میزینم و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود میپزیم.
میتوانید خمیر را تک تک باز کرده از مواد داخل در یک طرف خمیر گذاشته رول کنید و از مرکز سینی به شکل دایره بچینید در عکس زیر چند شکل از پیچیدن بورک هست.


@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler