#نان_پیده
از:
calikusu44
Orijinal Pide tarifim
Yarım paket yaş maya (21 gr)
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşıgı Sıvı yağ
1 tatlı kaşıgı şeker
1 çay kaşıgı tuz
Un, kıvamı ele yapışan az cıvık hamur olacak!
Zeytinyağı kolaylaştırabilir eliniz yapışmaması için) --------------------------
Üstüne sürmek için
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yağ
--------------------------
Yapılışı:
Öncelikle su, sıvıyağ, tuz, şeker ve maya karıştırılarak eritilir. Sonra un Yavaşça eklenir. Ele yapışan bir kıvam olması lazım.
Hamuru 10-15 dakika yoğurun (hamur ele yapışmalı!) üstü kapalı 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamur elimizi Sıvıyağ sürüp toparlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepside hamuru büyütülüp pide şekli verilir (Oval veya yuvarlak). Üzerine fırça ile yumurta karışımı sürün ve şimdi pide desenlerini elinizle yapın arada elinizi yumurta karışımına batırın. Susam veya çörek otu serpilir 30-35 dk kadar daha tepside mayalanır (mayalanırken mutfağın camı açık olmasın iyi mayalanmaz yoksam!) 180 derece (alt üst ayar) fırında iyice kızarana kadar pişirilir. fırından çıkarıldıktan sonra üzerine birşey örtmeyin, zaten 4-5 dakika sonra pamuk gibi oluyor. Afiyet olsun. (bu tarif den bir tane büyük pide çıkıyor, ister iki küçük yapabilir siniz, ister miktarı iki katı koyun ve iki tane büyük pide yapın) 2-3 gün bayatlamaz.
Not👉🏻 Hamurunuzu akşamdan yoğurup buzdolabına kaldırın ve ertesi sabah da yapabilir siniz👈🏻
@Turyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
نان پیده اورجینال
مواد لازم:
نصف پاکت مخمر تر(21 گرم که این مقدار تقریبا معادل 8-7 گرم مخمر خشک فوری است)
1 لیوان(پيمانه)آب ولرم
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
آرد در حدی که خمیر نرم باشد و کمی به دست بچسبد
روغن زیتون برای چرب کردن دست هنگام شکل دادن خمیر
برای روی نان:
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شیر
2 قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه:
آب,روغن مایع,نمک,شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنین تا خمیر مایه حل شود سپس آرد کم کم اضافه میشود تا قوام خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد.خمیر را 15-10 دقیقه ورز بدین(خمیر باید به دست بچسبد)روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدین.
دستهاتون رو کمی چرب کرده به خمیر شکل بدین و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بذارین .خمیر را بزرگ کرده و شکل پیده بدین(بیضی ویا گرد)تخم مرغ,شیر و روغن را با هم مخلوط کرده با فرچه روی نان بزنید و حالا با دست طرح پیده را روی خمير شکل بدین.وسط کار دستتون رو به مخلوط تخم مرغ بزنین.کنجد و یا سیاه دانه را روی خمیر بپاشن و 35-30 دقیقه داخل سینی استراحت بدین (خمیررا در جای گرم بزارین و در معرض هوای بیرون نباشد) در فر 180 درجه (با كنترل و با حرارت بالا و پایین بپزین) تا زمانی که سرخ شود بپزید(حرارت فرها متفاوت هست میتونین چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
بعد از درآوردن از فر روی نان را نپوشانید . 5-4 دقیقه بعد مثل پنبه نرم میشود.نوش جان
از این دستور یک عدد پیده بزرگ درست میشه . میتونین 2 تا پیده کوچک درست کنین یا مقدار آرد و مواد را دو برابر کنین و دو تا پیده بزرگ درست کنین. تا 3-2 روز بیات نمیشود.
نكته:
❣میتوانید خمیر را شب درست کرده داخل یخچال بذارین و روز بعد نان درست كنين.
فيلم را ببينيد.👇
@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است.
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
calikusu44
Orijinal Pide tarifim
Yarım paket yaş maya (21 gr)
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşıgı Sıvı yağ
1 tatlı kaşıgı şeker
1 çay kaşıgı tuz
Un, kıvamı ele yapışan az cıvık hamur olacak!
Zeytinyağı kolaylaştırabilir eliniz yapışmaması için) --------------------------
Üstüne sürmek için
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yağ
--------------------------
Yapılışı:
Öncelikle su, sıvıyağ, tuz, şeker ve maya karıştırılarak eritilir. Sonra un Yavaşça eklenir. Ele yapışan bir kıvam olması lazım.
Hamuru 10-15 dakika yoğurun (hamur ele yapışmalı!) üstü kapalı 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamur elimizi Sıvıyağ sürüp toparlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepside hamuru büyütülüp pide şekli verilir (Oval veya yuvarlak). Üzerine fırça ile yumurta karışımı sürün ve şimdi pide desenlerini elinizle yapın arada elinizi yumurta karışımına batırın. Susam veya çörek otu serpilir 30-35 dk kadar daha tepside mayalanır (mayalanırken mutfağın camı açık olmasın iyi mayalanmaz yoksam!) 180 derece (alt üst ayar) fırında iyice kızarana kadar pişirilir. fırından çıkarıldıktan sonra üzerine birşey örtmeyin, zaten 4-5 dakika sonra pamuk gibi oluyor. Afiyet olsun. (bu tarif den bir tane büyük pide çıkıyor, ister iki küçük yapabilir siniz, ister miktarı iki katı koyun ve iki tane büyük pide yapın) 2-3 gün bayatlamaz.
Not👉🏻 Hamurunuzu akşamdan yoğurup buzdolabına kaldırın ve ertesi sabah da yapabilir siniz👈🏻
@Turyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
نان پیده اورجینال
مواد لازم:
نصف پاکت مخمر تر(21 گرم که این مقدار تقریبا معادل 8-7 گرم مخمر خشک فوری است)
1 لیوان(پيمانه)آب ولرم
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
آرد در حدی که خمیر نرم باشد و کمی به دست بچسبد
روغن زیتون برای چرب کردن دست هنگام شکل دادن خمیر
برای روی نان:
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شیر
2 قاشق غذاخوری روغن
طرز تهیه:
آب,روغن مایع,نمک,شکر و خمیر مایه را با هم مخلوط کنین تا خمیر مایه حل شود سپس آرد کم کم اضافه میشود تا قوام خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد.خمیر را 15-10 دقیقه ورز بدین(خمیر باید به دست بچسبد)روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدین.
دستهاتون رو کمی چرب کرده به خمیر شکل بدین و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بذارین .خمیر را بزرگ کرده و شکل پیده بدین(بیضی ویا گرد)تخم مرغ,شیر و روغن را با هم مخلوط کرده با فرچه روی نان بزنید و حالا با دست طرح پیده را روی خمير شکل بدین.وسط کار دستتون رو به مخلوط تخم مرغ بزنین.کنجد و یا سیاه دانه را روی خمیر بپاشن و 35-30 دقیقه داخل سینی استراحت بدین (خمیررا در جای گرم بزارین و در معرض هوای بیرون نباشد) در فر 180 درجه (با كنترل و با حرارت بالا و پایین بپزین) تا زمانی که سرخ شود بپزید(حرارت فرها متفاوت هست میتونین چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
بعد از درآوردن از فر روی نان را نپوشانید . 5-4 دقیقه بعد مثل پنبه نرم میشود.نوش جان
از این دستور یک عدد پیده بزرگ درست میشه . میتونین 2 تا پیده کوچک درست کنین یا مقدار آرد و مواد را دو برابر کنین و دو تا پیده بزرگ درست کنین. تا 3-2 روز بیات نمیشود.
نكته:
❣میتوانید خمیر را شب درست کرده داخل یخچال بذارین و روز بعد نان درست كنين.
فيلم را ببينيد.👇
@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است.
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
👍2
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
از:
Lezzet_dergisi
Biberiyeli kaşar peynirli pide
250 g kaşar peyniri
3 dal biberiye
Hamur için
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Unu geniş bir kaseye eleyin. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip harmanlayın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Kaşar peynirini rendeleyin. İçine biberiye yaprakları ekleyip karıştırın. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile açın. Kenarlardan 2 cm boşluk bırakarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kenarlarını üzerine doğru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
نان پیده پنیری با رزماری
مواد لازم:
250 گرم پنیر کاشار (یا هر پنیر کشدار دیگر)
3 شاخه رز ماری
برای خمیر:
4 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم)
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری شکر
1 لیوان آب ولرم
طرز تهیه:
آرد را در ظرف بزرگی الک کنید . نمک، شکر و خمیر مایه را اضافه کرده هم بزنید ( اگر خمیر مایه فوری باشد مستقیم در آرد ریخته میشود ولی خمیر مایه معمولی باشد باید با مقداری آب ولرم به عمل بیاید) آب ولرم را کم کم اضافه کرده ورز بدین( آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر دستمال مرطوب بکشید و 40 دقیقه استراحت بدین . پنیر کاشار را رنده کنید و برگهای رزماری را به پنیر اضافه کرده با هم مخلوط کنین. از خمیر چانه هایی به اندازه مشت بردارین روی میز آرد پاشی شده با وردنه باز کنید . از کناره های خمیر با 2 سانت فاصله مخلوط پنیر و رزماری بپاشید میتوانید کمی گوجه بذارید. کناره های خمیر را به سمت داخل تا کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختین بذارین . در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید.
@Turkyemekler
💟كپى بدون اجازه و ذکر منبع ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
Lezzet_dergisi
Biberiyeli kaşar peynirli pide
250 g kaşar peyniri
3 dal biberiye
Hamur için
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Unu geniş bir kaseye eleyin. Tuz, şeker ve mayayı ekleyip harmanlayın. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın. Kaşar peynirini rendeleyin. İçine biberiye yaprakları ekleyip karıştırın. Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış tezgahta merdane ile açın. Kenarlardan 2 cm boşluk bırakarak rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Kenarlarını üzerine doğru kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
نان پیده پنیری با رزماری
مواد لازم:
250 گرم پنیر کاشار (یا هر پنیر کشدار دیگر)
3 شاخه رز ماری
برای خمیر:
4 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم)
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری شکر
1 لیوان آب ولرم
طرز تهیه:
آرد را در ظرف بزرگی الک کنید . نمک، شکر و خمیر مایه را اضافه کرده هم بزنید ( اگر خمیر مایه فوری باشد مستقیم در آرد ریخته میشود ولی خمیر مایه معمولی باشد باید با مقداری آب ولرم به عمل بیاید) آب ولرم را کم کم اضافه کرده ورز بدین( آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی خمیر دستمال مرطوب بکشید و 40 دقیقه استراحت بدین . پنیر کاشار را رنده کنید و برگهای رزماری را به پنیر اضافه کرده با هم مخلوط کنین. از خمیر چانه هایی به اندازه مشت بردارین روی میز آرد پاشی شده با وردنه باز کنید . از کناره های خمیر با 2 سانت فاصله مخلوط پنیر و رزماری بپاشید میتوانید کمی گوجه بذارید. کناره های خمیر را به سمت داخل تا کنید و در سینی که کاغذ روغنی انداختین بذارین . در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید.
@Turkyemekler
💟كپى بدون اجازه و ذکر منبع ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
🎀#انواع_نان_خمیر
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
👍3
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اسکندر_خانگی
از:
Zubeydemutfakta
EV USULÜ ISKENDER
Döneri için:
500-600 gr orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
SALÇALI SOS:
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber Salçasi
3 yemek kaşığı ketçap
Tuz, kimyon, kekik karabiber-pulbiber
1,5 su bardagı su
1 pide
Tereyağ
Yogurt (servis ederken ayrıca kullanıyoruz)
Yapılışı:
🔹Döner icin kıyma hariç malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın. Sonra kiymanin üzerine dökerek yoğurun. Strec filmi tezgaha yayin. Kıyma karışımını ortasına koyup, istediğiniz sekilde rulo yapın ve dondurucuya atın. Tam donuncaya kadar bekletin(ben bir gece bekletti 🔹Dondurucudan aldığınız döneri 10-15 dk oda sıcaklığında bekletip streci çıkarın, keskin bir bıçakla olabildiğince ince kesin. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli ve güzel olur✅
(Birkaç ay dondurucuda kalabilir. Misafir gelince pratik bir sekilde hazirlarsiniz)
🔹Döner yapraklarini az yağda cevire cevire kizartin.
🔹 Pideyi kare kare doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ koyun. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin. Pideleri ekleyip karıştırarak kızartın. (Dikkat edin yanmasın! )🔹Salcali sos icin yagi kızdırın. Unu ekleyin az kavurun. Sonra Salcayi ekleyin karıstirin. Yarım bardak suyu ekleyin. Ketçap ve baharatlari dökün karıştırın biraz kavurup kalan suyu ekleyin(su eklerken karıştırın topaklanmasin.Su az olursa biraz daha eklenebil) Biraz kaynatın. Ocaktan alip kapağını kapatın.
🔹Servis tabağına Kızarmış pide ekmeğini yerleştirin. Üzerine sostan gezdirin, dönerleri yerlestirip tekrar sos dökün.
Son olarak Bol kızgın tereyağı döküp, yoğurtla servis yapin
ترجمه از:
@mina_alzs
کباب اسکندر خانگی
مواد لازم برای تهیه دونر:
💜 500_600 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜 1 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، زیره و آویشن
مواد لازم برای تهیه سس ربی(قرمز):
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 4_5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 قاشق مربا خوری رب فلفل
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 3 قاشق غذاخوری کچاپ
💜 نمک، زیره، آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
💜 1.5 لیوان آب
💜 1 عدد نان پیده(دستور #نان_پیده در کانال هست)
💜 کره
💜 ماست(برای سرو)
طرز تهیه:
برای تهیه دونر، تمام مواد غیر از گوشت چرخ کرده را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. سپس روی گوشت چرخ کرده بریزید و ورز بدید. سلفون را روی میز پهن کنید. گوشت چرخ کرده را روی آن گذاشته، به صورت دلخواه رول کنید و داخل فریزر بذارید. تا زمانیکه کاملا یخ بزند منتظر بمانید(من یک شب نگه داشتم)
دونری که از فریزر درآوردید 10_15 دقیقه در دمای اتاق گذاشته سلفون را جدا کنید. با چاقوی تیزی حدالامکان خیلی نازک ببرید. هرچقدر نازک باشه همان قدر لذیذ و زیبا میشود.
(چند ماهی میتونه داخل فریزر بمونه. موقعی که مهمون بیاد خیلی راحت میتونید حاضر کنید)
ورقه های دونر را داخل کمی روغن، با برگرداندن سرخ کنید.
پیده را به صورت مکعب های کوچک ببرید. داخل ماهیتابه یک قاشق غذاخوری پر کره بریزید. 1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز بریزید. پیده ها را اضافه کرده، با هم زدن سرخ کنید.(دقت کنید نسوزد!)
برای سس ربی (قرمز)، روغن را داغ کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده هم بزنید. نصف لیوان آب را اضافه کنید. کچاپ و ادویه را اضافه کنید. هم بزنید کمی تفت دهید و بقیه آب را اضافه کنید. (موقع اضافه کردن آب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. اگر آب کم باشد مقداری هم اضافه کنید) کمی بجوشانید. از روی اجاق برداشته در آن را ببندید.
در ظرف سرو، نان پیده های سرخ شده را قرار بدید. روی آن سس بریزید. دونرها را قرار بدید و دوباره سس بریزید.
در آخر کره داغ را روی آن ریخته، با ماست سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کباب_اسکندر_خانگی
از:
Zubeydemutfakta
EV USULÜ ISKENDER
Döneri için:
500-600 gr orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik
SALÇALI SOS:
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber Salçasi
3 yemek kaşığı ketçap
Tuz, kimyon, kekik karabiber-pulbiber
1,5 su bardagı su
1 pide
Tereyağ
Yogurt (servis ederken ayrıca kullanıyoruz)
Yapılışı:
🔹Döner icin kıyma hariç malzemeleri mutfak robotunda iyice karıştırın. Sonra kiymanin üzerine dökerek yoğurun. Strec filmi tezgaha yayin. Kıyma karışımını ortasına koyup, istediğiniz sekilde rulo yapın ve dondurucuya atın. Tam donuncaya kadar bekletin(ben bir gece bekletti 🔹Dondurucudan aldığınız döneri 10-15 dk oda sıcaklığında bekletip streci çıkarın, keskin bir bıçakla olabildiğince ince kesin. Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli ve güzel olur✅
(Birkaç ay dondurucuda kalabilir. Misafir gelince pratik bir sekilde hazirlarsiniz)
🔹Döner yapraklarini az yağda cevire cevire kizartin.
🔹 Pideyi kare kare doğrayın. Tavaya 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ koyun. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ekleyin. Pideleri ekleyip karıştırarak kızartın. (Dikkat edin yanmasın! )🔹Salcali sos icin yagi kızdırın. Unu ekleyin az kavurun. Sonra Salcayi ekleyin karıstirin. Yarım bardak suyu ekleyin. Ketçap ve baharatlari dökün karıştırın biraz kavurup kalan suyu ekleyin(su eklerken karıştırın topaklanmasin.Su az olursa biraz daha eklenebil) Biraz kaynatın. Ocaktan alip kapağını kapatın.
🔹Servis tabağına Kızarmış pide ekmeğini yerleştirin. Üzerine sostan gezdirin, dönerleri yerlestirip tekrar sos dökün.
Son olarak Bol kızgın tereyağı döküp, yoğurtla servis yapin
ترجمه از:
@mina_alzs
کباب اسکندر خانگی
مواد لازم برای تهیه دونر:
💜 500_600 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜 1 عدد پیاز
💜 2 حبه سیر
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، زیره و آویشن
مواد لازم برای تهیه سس ربی(قرمز):
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 4_5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
💜 1 قاشق مربا خوری رب فلفل
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 3 قاشق غذاخوری کچاپ
💜 نمک، زیره، آویشن، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده
💜 1.5 لیوان آب
💜 1 عدد نان پیده(دستور #نان_پیده در کانال هست)
💜 کره
💜 ماست(برای سرو)
طرز تهیه:
برای تهیه دونر، تمام مواد غیر از گوشت چرخ کرده را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. سپس روی گوشت چرخ کرده بریزید و ورز بدید. سلفون را روی میز پهن کنید. گوشت چرخ کرده را روی آن گذاشته، به صورت دلخواه رول کنید و داخل فریزر بذارید. تا زمانیکه کاملا یخ بزند منتظر بمانید(من یک شب نگه داشتم)
دونری که از فریزر درآوردید 10_15 دقیقه در دمای اتاق گذاشته سلفون را جدا کنید. با چاقوی تیزی حدالامکان خیلی نازک ببرید. هرچقدر نازک باشه همان قدر لذیذ و زیبا میشود.
(چند ماهی میتونه داخل فریزر بمونه. موقعی که مهمون بیاد خیلی راحت میتونید حاضر کنید)
ورقه های دونر را داخل کمی روغن، با برگرداندن سرخ کنید.
پیده را به صورت مکعب های کوچک ببرید. داخل ماهیتابه یک قاشق غذاخوری پر کره بریزید. 1 قاشق مربا خوری پودر فلفل قرمز بریزید. پیده ها را اضافه کرده، با هم زدن سرخ کنید.(دقت کنید نسوزد!)
برای سس ربی (قرمز)، روغن را داغ کنید. آرد را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده هم بزنید. نصف لیوان آب را اضافه کنید. کچاپ و ادویه را اضافه کنید. هم بزنید کمی تفت دهید و بقیه آب را اضافه کنید. (موقع اضافه کردن آب هم بزنید تا گلوله گلوله نشود. اگر آب کم باشد مقداری هم اضافه کنید) کمی بجوشانید. از روی اجاق برداشته در آن را ببندید.
در ظرف سرو، نان پیده های سرخ شده را قرار بدید. روی آن سس بریزید. دونرها را قرار بدید و دوباره سس بریزید.
در آخر کره داغ را روی آن ریخته، با ماست سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_پیده
از:
Haticemazi
Tırnak Pide Tarifi ve Malzemeler :
1 kilo un
1 tane yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk su bardağı ılık su artı çeyrek bardak daha kullandım. Yani 3 su bardağı tam gelmedi. Hamurun kıvamı sert olmamalı. Sert ve iyi yoğrulmamış bir hamur ekmeği de sert olur. Hamuru yumuşacık ve pürüzsüz bir şekilde yoğurmanız şart.
Üzerine sürmek için :
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu
Hazırlanışı :
Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açın maya ve şekeri koyun. Ilık sudan azıcık dökün karıştırın. Maya ve şeker erisin. Ardından yağını koyun tuzu da kenarlara dökün. Artık az az su dökerek hamuru yoğuralım. Hamurun üstünü örtün.
45 dk. ılık ortamda mayalandırın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Elinizle hamuru açın. Ne çok kalın nede ince olsun. Tepsiye un serpip açtığınız hamuru koyun.15 dk. bekleyelim. Parmaklarınızı suya değdirin ve hamura bastırın. Şeklini böyle verelim. 15-20 dk. hatta zamanınız varsa 1 saat bile bekletebilirsiniz. Üzerine yumurtayı sürün çörekotu serpin.
Fırını önceden alt üst ayarda 200 derecede açıp ısıtalım. Isınmış sıcak fırında ekmeği 20 dk. pişirin. Altı üstü kızardı mı ekmeği çıkarın. Üzerine temiz bez örtün 10 dk. dinlensin.
Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مواد لازم:
💜 1 کیلو آرد
💜 1 عدد خمیر مایه خیس(معادل 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 قاشق مرباخوری نمک
💜 2.5 لیوان آب ولرم(1/4 لیوان بیشتر استفاده کردم. یعنی 3 لیوان کامل نشد.)
قوام خمیر نباید سفت باشد. خمیر سفت و خوب ورز داده نشده نان سفتی خواهد داشت. خمیر را بصورت نرم و یکدست ورز دادن واجب است.
برای روی آن:
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری ماست
💜 سیاه دانه
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید. وسط آن را مثل حوض باز کرده خمیرمایه را خرد کنید و با شکر وسط آرد بریزید. از آب ولرم کمی ریخته هم بزنید خمیر مایه و شکر آب شوند. سپس روغن را ریخته نمک را هم به کناره ها بریزید. حالا کم کم آب ریخته خمیر را ورز دهید باید خمیر نرمی شود من ابتدا 2.5 لیوان آب ریختم چون خمیر کمی سفت بود 1/4 لیوان آب اضافه کردم شما هم همین کار را انجام دهید اگر نیاز به آب داشت بریزید. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه در هوای متعادل استراحت بدید. روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و کمی ورز بدید سپس خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز آرد فراوان بپاشید و خمیر را با دست باز کنید. نه زیاد ضخیم باشد نه نازک. روی سینی کاغذ روغنی بندازید و کمی آرد پاشیده خمیری که باز کردید روی آن بذارید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدی . انگشتهایتان را به آب آغشته کنید و روی خمیر فشار دهید. به این صورت شکل بدهید. 15_20 دقیقه حتی درصورت داشتن زمان، 1 ساعت نیز میتوانید منتظر بمانید. تخم مرغ را با ماست هم بزنید و روی نان بمالید و سیاه دانه بپاشید. فر را از قبل با 200 درجه گرم کنید. نان را داخل فر گرم 20 دقیقه بپزید (میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود). وقتی زیر و رویش سرخ شد نان را خارج کنید. روی آن پارچه تمیز بکشید و 10 دقیقه استراحت بدهید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_پیده
از:
Haticemazi
Tırnak Pide Tarifi ve Malzemeler :
1 kilo un
1 tane yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
2 buçuk su bardağı ılık su artı çeyrek bardak daha kullandım. Yani 3 su bardağı tam gelmedi. Hamurun kıvamı sert olmamalı. Sert ve iyi yoğrulmamış bir hamur ekmeği de sert olur. Hamuru yumuşacık ve pürüzsüz bir şekilde yoğurmanız şart.
Üzerine sürmek için :
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu
Hazırlanışı :
Unu yoğurma kabına alalım. Ortasını açın maya ve şekeri koyun. Ilık sudan azıcık dökün karıştırın. Maya ve şeker erisin. Ardından yağını koyun tuzu da kenarlara dökün. Artık az az su dökerek hamuru yoğuralım. Hamurun üstünü örtün.
45 dk. ılık ortamda mayalandırın.
Hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Elinizle hamuru açın. Ne çok kalın nede ince olsun. Tepsiye un serpip açtığınız hamuru koyun.15 dk. bekleyelim. Parmaklarınızı suya değdirin ve hamura bastırın. Şeklini böyle verelim. 15-20 dk. hatta zamanınız varsa 1 saat bile bekletebilirsiniz. Üzerine yumurtayı sürün çörekotu serpin.
Fırını önceden alt üst ayarda 200 derecede açıp ısıtalım. Isınmış sıcak fırında ekmeği 20 dk. pişirin. Altı üstü kızardı mı ekmeği çıkarın. Üzerine temiz bez örtün 10 dk. dinlensin.
Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مواد لازم:
💜 1 کیلو آرد
💜 1 عدد خمیر مایه خیس(معادل 1 قاشق غذاخوری پر خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 قاشق مرباخوری نمک
💜 2.5 لیوان آب ولرم(1/4 لیوان بیشتر استفاده کردم. یعنی 3 لیوان کامل نشد.)
قوام خمیر نباید سفت باشد. خمیر سفت و خوب ورز داده نشده نان سفتی خواهد داشت. خمیر را بصورت نرم و یکدست ورز دادن واجب است.
برای روی آن:
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری ماست
💜 سیاه دانه
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید. وسط آن را مثل حوض باز کرده خمیرمایه را خرد کنید و با شکر وسط آرد بریزید. از آب ولرم کمی ریخته هم بزنید خمیر مایه و شکر آب شوند. سپس روغن را ریخته نمک را هم به کناره ها بریزید. حالا کم کم آب ریخته خمیر را ورز دهید باید خمیر نرمی شود من ابتدا 2.5 لیوان آب ریختم چون خمیر کمی سفت بود 1/4 لیوان آب اضافه کردم شما هم همین کار را انجام دهید اگر نیاز به آب داشت بریزید. روی خمیر را بپوشانید و 45 دقیقه در هوای متعادل استراحت بدید. روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و کمی ورز بدید سپس خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز آرد فراوان بپاشید و خمیر را با دست باز کنید. نه زیاد ضخیم باشد نه نازک. روی سینی کاغذ روغنی بندازید و کمی آرد پاشیده خمیری که باز کردید روی آن بذارید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدی . انگشتهایتان را به آب آغشته کنید و روی خمیر فشار دهید. به این صورت شکل بدهید. 15_20 دقیقه حتی درصورت داشتن زمان، 1 ساعت نیز میتوانید منتظر بمانید. تخم مرغ را با ماست هم بزنید و روی نان بمالید و سیاه دانه بپاشید. فر را از قبل با 200 درجه گرم کنید. نان را داخل فر گرم 20 دقیقه بپزید (میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود). وقتی زیر و رویش سرخ شد نان را خارج کنید. روی آن پارچه تمیز بکشید و 10 دقیقه استراحت بدهید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
#نان_پیده
#پیده
از:
zubeydemutfakta
Hoşgeldin en güzel ay🌹
Ramazanda ne yapayım diye az düşünmeniz için özel tarifler hazırladım. Inş hergun yeni tarifler gelecek. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için bu tarif Garantidir ✅
Detaylı olarak Youtube kanalımda
BU ÖLCÜDEN 2 ADET PİDE ÇIKIYOR ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖ RAMAZAN PIDESI
(2 adet pide için)
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)
Üzeri için
1 tatlı kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam , çörekotu
Alti icin; Galeta unu
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده رمضان
مواد لازم :
با این مقدار مواد 2 عدد پیده آماده میشود.
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1.5 استکان آب (150 گرم)
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری (و یا نصف پاکت (21 گرم)خمیر مایه خیس )
💜5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل اضافه کنید نسبت به نوع آرد مقدار میتواند تغییر کند)
برای روی نان:
💜1 قاشق مرباخوری آرد
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜آرد سوخاری برای کف پیده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، نمک و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید. (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکند خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با لیسک یا همزن دستی هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد بافت خمیر نرم میشود). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید. سپس با کاردک خمیر را داخل ظرف از کنار به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به دو چانه تقسیم کنید.
برای روی پیده آرد ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی را چرب کنید و 3_2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری کف سینی بپاشید (میتوانید آرد سوخاری نپاشید) یکی از خمیر ها را داخل سینی بذارید و با دست کمی باز کنید. نصف مخلوط زرده تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با دست روی تمام قسمتهای خمیر بمالید سپس با نوک انگشتان به خمیر شکل بدید. روی خمیر کنجد و سیاه دانه بپاشید (میتوانید کنجد و سیاه دانه نپاشید) و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه ، اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_رمضان
#نان_پیده
#پیده
از:
zubeydemutfakta
Hoşgeldin en güzel ay🌹
Ramazanda ne yapayım diye az düşünmeniz için özel tarifler hazırladım. Inş hergun yeni tarifler gelecek. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için bu tarif Garantidir ✅
Detaylı olarak Youtube kanalımda
BU ÖLCÜDEN 2 ADET PİDE ÇIKIYOR ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖ RAMAZAN PIDESI
(2 adet pide için)
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)
Üzeri için
1 tatlı kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam , çörekotu
Alti icin; Galeta unu
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده رمضان
مواد لازم :
با این مقدار مواد 2 عدد پیده آماده میشود.
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1.5 استکان آب (150 گرم)
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری (و یا نصف پاکت (21 گرم)خمیر مایه خیس )
💜5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل اضافه کنید نسبت به نوع آرد مقدار میتواند تغییر کند)
برای روی نان:
💜1 قاشق مرباخوری آرد
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜آرد سوخاری برای کف پیده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، نمک و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید. (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکند خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با لیسک یا همزن دستی هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد بافت خمیر نرم میشود). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید. سپس با کاردک خمیر را داخل ظرف از کنار به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به دو چانه تقسیم کنید.
برای روی پیده آرد ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی را چرب کنید و 3_2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری کف سینی بپاشید (میتوانید آرد سوخاری نپاشید) یکی از خمیر ها را داخل سینی بذارید و با دست کمی باز کنید. نصف مخلوط زرده تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با دست روی تمام قسمتهای خمیر بمالید سپس با نوک انگشتان به خمیر شکل بدید. روی خمیر کنجد و سیاه دانه بپاشید (میتوانید کنجد و سیاه دانه نپاشید) و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه ، اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_پیده
از:
nerminyazilitas
Hayırlı iftarlar herkese 🤲
Küçük ramazan pidesi yapıyorum 3 gündür
Youtube kanalıma çektiğim videoyu henüz ayarlayamadım
Oraya detaylı video gelecek inşallah
küçük ramazan pidesi
Malzemeler
2 su bardağı ılık su /250 ml
3 adet kesme şeker
20 gram yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
yumuşak bir hamur olacak .
.
üzerine sürmek için
1 yumurta
1 kaşık yoğurt .
.
pidelerin altı için
Mısır unu .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına ılık su,şeker,maya,tuz ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulup üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha unlayalım,hamuru 9 eşit parçaya beze yapalım ve biraz üzerine bastırarak açalım ve un serpilmiş bir bezin arasına alalım. 15 dakika bekletelim.
Pidelerin üzeri için bir yumurta,1 yemek kaşığı yoğurtu çırpalım.15 dakika beklettiğimiz bezenin altına mısır unu serpip üzerine yumurta karışımı sürelim. Sonra parmaklarımızla şekil verip üzerine susam ve çörek otu serpelim. Kenarlarından çekerek biraz büyütüp pizza makinesinde pişirelim Fırındada pişer 250 derecede alt üst ayarda pişirebilirsiniz ama pizzamatikte daha güzel oluyor.
Afiyet olsun 🤗
نان پیده
مواد لازم:
💜 2 لیوان آب ولرم(لیوان 250 میلی)
💜 3 عدد قند
💜 20 گرم خمیر مایه خیس(یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 یک و نیم قاشق مرباخوری نمک
💜 4 لیوان آرد
برای روی پیده:
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 قاشق ماست
برای زیر پیده ها :
💜 آرد ذرت
طرز تهیه:
آب ولرم ، شکر یا قند،خمیر مایه خیس(با دست خرد کنید)و نمک را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید همراه با شکر در یک لیوان آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)آرد را آرام آرام اضافه کنید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را روی میز آرد پاشی شده بذارید به 9 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را کمی فشار بدید و خمیر را باز کنید و روی دستمالی که آرد پاشیده اید بذارید و روی خمیرها دستمال بکشید و 15دقیقه استراحت بدید. زرده تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کنید. یکی از خمیرها را برداشته در جایی که آرد ذرت پاشیده اید بذارید و روی خمیر مخلوط تخم مرغ و ماست بمالید. سپس با انگشتانتان شکل بدید و کنجد و سیاه دانه بپاشید.از کناره ها بکشید و کمی بزرگ کنید.در اینجا در دستگاه پیتزا پز پخته شده(با بالاترین درجه که در سه دقیقه نان میپزد)میتوانید در فر 250 درجه حرارت از بالا و پایین بپزید(اگر فر شما حالت بالا و پایین به طور همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)اما با دستگاه پیتزا پز خیلی خوب میشود
نکته:
این چوب دو تکه زیر خمیر مخصوص همین دستگاه پیتزا پز هست.
لیوان که استفاده شده 250 میلی است. پیمانه قنادی و لیوان دسته دار استاندارد هر دو 250 میلی است(هر لیوان دسته داری 250 میلی نیست،دقت کنید نوشتم لیوان دسته دار استاندارد)
این خمیر نرم میشود اگر ورز دادن با دست سخت هست میتونید با قاشق چوبی هم بزنید،چون خودم درست نکردم نمیتونم دقیقا بگم نرمی خمیر در چه حد است آب و آرد را با لیوان250 میلی اندازه بگیرید و اگر خیلی نرم بود میتونید کمی آرد اضافه کنید ولی بیش از حد آرد اضافه نکنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_پیده
از:
nerminyazilitas
Hayırlı iftarlar herkese 🤲
Küçük ramazan pidesi yapıyorum 3 gündür
Youtube kanalıma çektiğim videoyu henüz ayarlayamadım
Oraya detaylı video gelecek inşallah
küçük ramazan pidesi
Malzemeler
2 su bardağı ılık su /250 ml
3 adet kesme şeker
20 gram yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
yumuşak bir hamur olacak .
.
üzerine sürmek için
1 yumurta
1 kaşık yoğurt .
.
pidelerin altı için
Mısır unu .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına ılık su,şeker,maya,tuz ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğrulup üzerini kapatıp bir saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha unlayalım,hamuru 9 eşit parçaya beze yapalım ve biraz üzerine bastırarak açalım ve un serpilmiş bir bezin arasına alalım. 15 dakika bekletelim.
Pidelerin üzeri için bir yumurta,1 yemek kaşığı yoğurtu çırpalım.15 dakika beklettiğimiz bezenin altına mısır unu serpip üzerine yumurta karışımı sürelim. Sonra parmaklarımızla şekil verip üzerine susam ve çörek otu serpelim. Kenarlarından çekerek biraz büyütüp pizza makinesinde pişirelim Fırındada pişer 250 derecede alt üst ayarda pişirebilirsiniz ama pizzamatikte daha güzel oluyor.
Afiyet olsun 🤗
نان پیده
مواد لازم:
💜 2 لیوان آب ولرم(لیوان 250 میلی)
💜 3 عدد قند
💜 20 گرم خمیر مایه خیس(یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 یک و نیم قاشق مرباخوری نمک
💜 4 لیوان آرد
برای روی پیده:
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 قاشق ماست
برای زیر پیده ها :
💜 آرد ذرت
طرز تهیه:
آب ولرم ، شکر یا قند،خمیر مایه خیس(با دست خرد کنید)و نمک را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید همراه با شکر در یک لیوان آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)آرد را آرام آرام اضافه کنید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را روی میز آرد پاشی شده بذارید به 9 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را کمی فشار بدید و خمیر را باز کنید و روی دستمالی که آرد پاشیده اید بذارید و روی خمیرها دستمال بکشید و 15دقیقه استراحت بدید. زرده تخم مرغ و ماست را با هم مخلوط کنید. یکی از خمیرها را برداشته در جایی که آرد ذرت پاشیده اید بذارید و روی خمیر مخلوط تخم مرغ و ماست بمالید. سپس با انگشتانتان شکل بدید و کنجد و سیاه دانه بپاشید.از کناره ها بکشید و کمی بزرگ کنید.در اینجا در دستگاه پیتزا پز پخته شده(با بالاترین درجه که در سه دقیقه نان میپزد)میتوانید در فر 250 درجه حرارت از بالا و پایین بپزید(اگر فر شما حالت بالا و پایین به طور همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)اما با دستگاه پیتزا پز خیلی خوب میشود
نکته:
این چوب دو تکه زیر خمیر مخصوص همین دستگاه پیتزا پز هست.
لیوان که استفاده شده 250 میلی است. پیمانه قنادی و لیوان دسته دار استاندارد هر دو 250 میلی است(هر لیوان دسته داری 250 میلی نیست،دقت کنید نوشتم لیوان دسته دار استاندارد)
این خمیر نرم میشود اگر ورز دادن با دست سخت هست میتونید با قاشق چوبی هم بزنید،چون خودم درست نکردم نمیتونم دقیقا بگم نرمی خمیر در چه حد است آب و آرد را با لیوان250 میلی اندازه بگیرید و اگر خیلی نرم بود میتونید کمی آرد اضافه کنید ولی بیش از حد آرد اضافه نکنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_پیده
#نان_پیده
از:
aytens__kitchen
Hayırlı Kandiller dilerim🥰Tarif Rezept
Bugün yumusacik ve lezzetli olan corbanin yanina sıcacık pideler yapmaya ne dersiniz?Ozaman tarif gelsin.
Porsiyonluk Pide malzemeleri:
1.5 Su bardagı ılık su
Yarım Su bardagı ılık süt
1Paket kuru maya
1Tatlı kaşıgı kabartma tozu
1Tatli kasigı toz seker
1Tatlı kaşıgı tuz
4.5 Su bardagı un( kontrollu ekleyelim)
üzeri icin:Susam Çörekotu
2 yemek kasigi yogurt
1tane yumurta sarısı
yarim yemek kasigi sivi yag
Yumusak hafif ele yapisan hamur yoguruyoruz ve 1.5 veya 2 saat mayalandiriyoruz.mayalanan hamuru 6 esit bezelere bölüyoruz yagli kagıt koydugumuz ve üzerine hafif un serptigimiz tepsilere aralikli yerlestirip yarım saat tepsi mayasi veriyoruz.mayalanan bezelerin üzerine yogurt yumurta ve siviyagli karisimdan bolca sürüp hafif bastirarak yemek tabagi boyutlarinda büyütüyoruz ve üzerine parmak uclarimizla sekil veriyoruz.iyice bastiralimki pisince üzerindeki sekiller kaybolup balon gibi sismesinler önceden isittigimiz 250 derece alt üst kısımda kizarana kadar kurutmadan pisirip firindan hemen alalim.sıcak sıcak servis yapalım.sogudugunda üstünü örtelimki kurumasınlar.
Yapıp deneyecek olanlara afiyet sifa olsun🥰
.
مینی پیده
مواد لازم:
💜 1 و نیم لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان شیر ولرم
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر (باعث میشود نرمی نان برای مدت زیادی حفظ شود)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد(با کنترل ریخته شود)
برای روی نان:
💜 کنجد ، سیاه دانه
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1عدد زرده تخم مرغ
💜 نصف قاشق مرباخوری روغن مایع
طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ،خمیر مایه ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده است.اگر خمیر مایه خشک شما معمولی است ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید(ولرم نزدیک به گرم)و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس با بقیه مواد مخلوط کند. نوع خمیر مایه روی بسته بندی خمیر مایه نوشته شده است)سپس بکینگ پودر و مقداری از آرد(حدود 3 لیوان)را بریزید و ورز بدید. بقیه آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. مقدار آرد به اندازه ای ریخته شود که خمیر کمی به دست بچسبد.(نرمی خمیر در فیلم مشخص است)روی خمیر را بپوشانید و 1 و نیم یا 2 ساعت استراحت بدید.(زمان استراحت خمیر به دمای محیط ربط دارد وقتی حجم خمیر دو برابر شد میتوانید شکل بدید)خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود سپس خمیر را به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و کمی آرد داخل سینی بپاشید.چانه های خمیر را با فاصله داخل سینی فر بذارید و نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. ماست، زرده تخم مرغ و روغن را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و بصورت فراوان روی چانه های خمیر بمالید. کمی فشار بدید و اندازه بشقاب باز کنید و با نوک انگشتان روی خمیر شکل بدید خوب فشار بدید تا موقع پخت شکلش را از دست ندهد و مثل بالن پف نکند. در فر 250 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بدون خشک کردن بپزید.(حدود 10دقیقه، زمان پخت به حرارت فر شما بستگی. اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)بعد از پخت بلافاصله از فر بیرون آورید و گرم گرم سرو کنید. وقتی سرد شد روی نان ها دستمال بکشید تا خشک نشود(میتوانید بعد از بیرون آوردن از فر وقتی که گرم است روی نان ها دستمال بکشید با اینکار نان ها نرم میماند)
🎵 Erdinç Şeneyaylar , Burhan Bayar , Ahmet koç : Bir Bilebilsen
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#مینی_پیده
#نان_پیده
از:
aytens__kitchen
Hayırlı Kandiller dilerim🥰Tarif Rezept
Bugün yumusacik ve lezzetli olan corbanin yanina sıcacık pideler yapmaya ne dersiniz?Ozaman tarif gelsin.
Porsiyonluk Pide malzemeleri:
1.5 Su bardagı ılık su
Yarım Su bardagı ılık süt
1Paket kuru maya
1Tatlı kaşıgı kabartma tozu
1Tatli kasigı toz seker
1Tatlı kaşıgı tuz
4.5 Su bardagı un( kontrollu ekleyelim)
üzeri icin:Susam Çörekotu
2 yemek kasigi yogurt
1tane yumurta sarısı
yarim yemek kasigi sivi yag
Yumusak hafif ele yapisan hamur yoguruyoruz ve 1.5 veya 2 saat mayalandiriyoruz.mayalanan hamuru 6 esit bezelere bölüyoruz yagli kagıt koydugumuz ve üzerine hafif un serptigimiz tepsilere aralikli yerlestirip yarım saat tepsi mayasi veriyoruz.mayalanan bezelerin üzerine yogurt yumurta ve siviyagli karisimdan bolca sürüp hafif bastirarak yemek tabagi boyutlarinda büyütüyoruz ve üzerine parmak uclarimizla sekil veriyoruz.iyice bastiralimki pisince üzerindeki sekiller kaybolup balon gibi sismesinler önceden isittigimiz 250 derece alt üst kısımda kizarana kadar kurutmadan pisirip firindan hemen alalim.sıcak sıcak servis yapalım.sogudugunda üstünü örtelimki kurumasınlar.
Yapıp deneyecek olanlara afiyet sifa olsun🥰
.
مینی پیده
مواد لازم:
💜 1 و نیم لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان شیر ولرم
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق مرباخوری بکینگ پودر (باعث میشود نرمی نان برای مدت زیادی حفظ شود)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد(با کنترل ریخته شود)
برای روی نان:
💜 کنجد ، سیاه دانه
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1عدد زرده تخم مرغ
💜 نصف قاشق مرباخوری روغن مایع
طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ،خمیر مایه ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده است.اگر خمیر مایه خشک شما معمولی است ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید(ولرم نزدیک به گرم)و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس با بقیه مواد مخلوط کند. نوع خمیر مایه روی بسته بندی خمیر مایه نوشته شده است)سپس بکینگ پودر و مقداری از آرد(حدود 3 لیوان)را بریزید و ورز بدید. بقیه آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. مقدار آرد به اندازه ای ریخته شود که خمیر کمی به دست بچسبد.(نرمی خمیر در فیلم مشخص است)روی خمیر را بپوشانید و 1 و نیم یا 2 ساعت استراحت بدید.(زمان استراحت خمیر به دمای محیط ربط دارد وقتی حجم خمیر دو برابر شد میتوانید شکل بدید)خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود سپس خمیر را به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. کف سینی فر کاغذ روغنی بذارید و کمی آرد داخل سینی بپاشید.چانه های خمیر را با فاصله داخل سینی فر بذارید و نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. ماست، زرده تخم مرغ و روغن را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و بصورت فراوان روی چانه های خمیر بمالید. کمی فشار بدید و اندازه بشقاب باز کنید و با نوک انگشتان روی خمیر شکل بدید خوب فشار بدید تا موقع پخت شکلش را از دست ندهد و مثل بالن پف نکند. در فر 250 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین تا وقتی که سرخ شود بدون خشک کردن بپزید.(حدود 10دقیقه، زمان پخت به حرارت فر شما بستگی. اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)بعد از پخت بلافاصله از فر بیرون آورید و گرم گرم سرو کنید. وقتی سرد شد روی نان ها دستمال بکشید تا خشک نشود(میتوانید بعد از بیرون آوردن از فر وقتی که گرم است روی نان ها دستمال بکشید با اینکار نان ها نرم میماند)
🎵 Erdinç Şeneyaylar , Burhan Bayar , Ahmet koç : Bir Bilebilsen
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍26❤2
پیده رمضان
Credit : @fatma___akin ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 2 عدد پیده:
2 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری نمک
5_4 لیوان آرد (یک لیوان آرد 110 گرم ،بیشتر نریزید من 4 لیوان استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی نان:
کنجد
سیاه دانه
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند، خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد) سپس 2 لیوان آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(این مرحله را میتوانید با قاشق هم بزنید) 2 لیوان باقیمانده را هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید (اگه سخت هم باشه میشه با قاشق هم زد. اگر با دست ورز دهید به دستتان می چسبد و مجبور میشوید آرد اضافه کنید و خمیر سفت میشود در نتیجه شکل خمیر مثل فیلم نمیشود)
وقتی آرد کاملا مخلوط شد روی خمیر را بپوشانید وقتی خمیر شروع به پف کردن کرد مجدد با قاشق هم بزنید و باز روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه بعد روغن مایع را اضافه کنید و باز با قاشق هم بزنید. (دیگر خمیر خیلی به قاشق نمی چسبد) بلافاصله با کمک آرد خمیر را روی میز بذارید وبه دو قسمت تقسیم کنید. دو عدد کاغذ روغنی آماده کنیدو روی کاغذ آرد بپاشید . چانه های خمیر را روی کاغذها بذارید و روی خمیرها را با کاسه بزرگی بپوشانید. وقتی خمیرها عمل آمده و حجمش دو برابر شد فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین گرم کنید (فر کاملا گرم شود)
خمیرهای عمل آمده روی کاغذ را مثل فیلم شکل دهید و کمی باز کنید. سینی فر را در طبقه پایین وسط بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود 20 دقیقه میپزد، نوش جان
#نان #نان_پیده #پیده
@Turkyemekler
Credit : @fatma___akin ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 2 عدد پیده:
2 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری نمک
5_4 لیوان آرد (یک لیوان آرد 110 گرم ،بیشتر نریزید من 4 لیوان استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی نان:
کنجد
سیاه دانه
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند، خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد) سپس 2 لیوان آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(این مرحله را میتوانید با قاشق هم بزنید) 2 لیوان باقیمانده را هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید (اگه سخت هم باشه میشه با قاشق هم زد. اگر با دست ورز دهید به دستتان می چسبد و مجبور میشوید آرد اضافه کنید و خمیر سفت میشود در نتیجه شکل خمیر مثل فیلم نمیشود)
وقتی آرد کاملا مخلوط شد روی خمیر را بپوشانید وقتی خمیر شروع به پف کردن کرد مجدد با قاشق هم بزنید و باز روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه بعد روغن مایع را اضافه کنید و باز با قاشق هم بزنید. (دیگر خمیر خیلی به قاشق نمی چسبد) بلافاصله با کمک آرد خمیر را روی میز بذارید وبه دو قسمت تقسیم کنید. دو عدد کاغذ روغنی آماده کنیدو روی کاغذ آرد بپاشید . چانه های خمیر را روی کاغذها بذارید و روی خمیرها را با کاسه بزرگی بپوشانید. وقتی خمیرها عمل آمده و حجمش دو برابر شد فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین گرم کنید (فر کاملا گرم شود)
خمیرهای عمل آمده روی کاغذ را مثل فیلم شکل دهید و کمی باز کنید. سینی فر را در طبقه پایین وسط بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود 20 دقیقه میپزد، نوش جان
#نان #نان_پیده #پیده
@Turkyemekler
👍29😍9❤7😐2