🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_ترد_با_طعم_نان_سیمیت
از:
Nerminin_enfes_mutfagiS
Çıtır Simit Tadında Pideler♥ ♥2su bardağı ılık süt (isterseniz 1 su bardagini su olarak koyabilirsiniz )ben öyle yaptım ☺ ♥Yarım subardagi sıvıyağ ♥1paket yaşmaya (42gr)
♥1 tatlı kaşığı toz şeker
♥1bucuk tatlı kaşığı tuz
♥Alabildiğine un ♥İç harcı
♥Zeytin ♥Biber ♥Çeri domates ♥Kaşar peyniri ♥Üzerine ♥Susam ♥Pekmezli buzlu su özlikle buzlu çıtır çıtır olması için
Yapılışı ♥süt ve maya eritilir üzerine sıvıyağ ve şeker ilave edilir karıştırılır tuz da eklenir yumuşak kivamda bir hamur yoğurun unu elinizden hamur ayrılana dek verin yaklaşık 1 saat dinlendirilir dinlenen hamur 18 eşit bezeye bölünür ve videodaki gibi bir bardakla şekil verin önce buzlu pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırın ve elinizde ne varsa koyun peynir domates zeytin sucuk tamamen size kalmış o kısım 👍 daha sonra tepside 10 dakika daha dinlendirilir ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pembelesene kadar pisiriyorum sonuç mükemmel ötesi bir lezzet kesinlikle denemenizi tavsiye ederim 😋 😋 bukadar az malzeme ile bu kadar enfes bir lezzet inanin bayilacaksiniz 😉 ben çok beğendim 😍😍şimdilik kaçtım rabbime emanetsiniz 💕
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده ترد با طعم نان سیمیت
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم (میتوانید 1 لیوان آب و 1 لیوان را شیر بریزید) من شیر و آب ریختم
💜نصف لیوان روغن مایع
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه خشک )
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜زیتون
💜فلفل
💜گوجه فرنگی گیلاسی
💜پنیر کاشار رنده شده (یا پنیر پیتزا)
برای روی پیده:
💜کنجد
💜مخلوط آب یخ (آب کاملا سرد) و شیره انگور ، آب سرد برای این است که پیده ترد شود(برای یک استکان آب حدود 2قاشق شیره انگور بریزید)
طرز تهیه:
شیر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خمیر مایه را در شیر حل کنید.(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید) روغن مایع و شکر را اضافه کنید و هم بزنید نمک را هم اضافه کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید سپس خمیر را به 18 چانه مساوی تقسیم کنید و مثل فیلم ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب سرد بزنید و سپس در کنجد بو داده بزنید و با پشت لیوان فشار بدید و هر چیزی که دوست دارید داخل پیده بذارید پنیر ، گوجه فرنگی ، زیتون ، سوجوک (یا سوسیس) به خودتان بستگی دارد. سپس به این شکل 10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_ترد_با_طعم_نان_سیمیت
از:
Nerminin_enfes_mutfagiS
Çıtır Simit Tadında Pideler♥ ♥2su bardağı ılık süt (isterseniz 1 su bardagini su olarak koyabilirsiniz )ben öyle yaptım ☺ ♥Yarım subardagi sıvıyağ ♥1paket yaşmaya (42gr)
♥1 tatlı kaşığı toz şeker
♥1bucuk tatlı kaşığı tuz
♥Alabildiğine un ♥İç harcı
♥Zeytin ♥Biber ♥Çeri domates ♥Kaşar peyniri ♥Üzerine ♥Susam ♥Pekmezli buzlu su özlikle buzlu çıtır çıtır olması için
Yapılışı ♥süt ve maya eritilir üzerine sıvıyağ ve şeker ilave edilir karıştırılır tuz da eklenir yumuşak kivamda bir hamur yoğurun unu elinizden hamur ayrılana dek verin yaklaşık 1 saat dinlendirilir dinlenen hamur 18 eşit bezeye bölünür ve videodaki gibi bir bardakla şekil verin önce buzlu pekmezli suya sonra kavrulmuş susama batırın ve elinizde ne varsa koyun peynir domates zeytin sucuk tamamen size kalmış o kısım 👍 daha sonra tepside 10 dakika daha dinlendirilir ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pembelesene kadar pisiriyorum sonuç mükemmel ötesi bir lezzet kesinlikle denemenizi tavsiye ederim 😋 😋 bukadar az malzeme ile bu kadar enfes bir lezzet inanin bayilacaksiniz 😉 ben çok beğendim 😍😍şimdilik kaçtım rabbime emanetsiniz 💕
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده ترد با طعم نان سیمیت
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم (میتوانید 1 لیوان آب و 1 لیوان را شیر بریزید) من شیر و آب ریختم
💜نصف لیوان روغن مایع
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه خشک )
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜زیتون
💜فلفل
💜گوجه فرنگی گیلاسی
💜پنیر کاشار رنده شده (یا پنیر پیتزا)
برای روی پیده:
💜کنجد
💜مخلوط آب یخ (آب کاملا سرد) و شیره انگور ، آب سرد برای این است که پیده ترد شود(برای یک استکان آب حدود 2قاشق شیره انگور بریزید)
طرز تهیه:
شیر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و خمیر مایه را در شیر حل کنید.(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید) روغن مایع و شکر را اضافه کنید و هم بزنید نمک را هم اضافه کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید سپس خمیر را به 18 چانه مساوی تقسیم کنید و مثل فیلم ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب سرد بزنید و سپس در کنجد بو داده بزنید و با پشت لیوان فشار بدید و هر چیزی که دوست دارید داخل پیده بذارید پنیر ، گوجه فرنگی ، زیتون ، سوجوک (یا سوسیس) به خودتان بستگی دارد. سپس به این شکل 10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_دهن_باز
از:
hayatmutfagmHayırlı akşamlar sevgili dostlar 🍃🌻🍃
Her öğünde yiyebileceğiniz yapımıda gayet kolay ev usulü ağzı açık PIDE
Malzemeler
🌻Hamuru icin
🌻1 su bardağı süt
🌻1 su bardağı ılık şu
🌻Yarim su bardağı yoğurt
🌻3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌻1 paket instant maya
🌻1 tatlı kaşığı tuz
🌻Alabildiği kadar un
🌻Ic harcı için
🌻125gr orta yağlı kıyma
🌻2 yemek kaşığı zeytinyagi
🌻1 baş kuru soğan
🌻2 orta boy rendelenmiş domates
🌻2 adet sivri biber
🌻1 tatlı kaşığı domates salçası
🌻1 tutam maydanoz
🌻Tuz karabiber pulbiber
Yapılışı öncelikle soğuması için iç harcımızı hazırlıyoruz tavaya zeytinyağını koyup doğranmış soğanları kavurup pembeleşince ardından kıymayı koyup karıştırıyoruz ardından salcasini ince doğranmış biber ve domatesleri ilave edip karistiriyoruz tuzunu ve baharatlarını katip maydanozunu ilave edip bir kenara soğuması için koyuyoruz
Hamurunu yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açarak iç malzemesini kaşıkla yayıp kenarlarını üste doğru kapatıyoruz kenarlarina sivi yag koyup 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده دهن باز
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان ماست
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜125 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 عدد پیاز
💜2 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 قاشق مراخوری رب گوجه فرنگی
💜مقداری جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید پیاز خرد شده را همراه با روغن زیتون داخل ماهیتابه تفت بدید وقتی پیاز طلایی شد گوشت چرخ کرده را بریزید و هم بزنید. سپس رب گوجه‌فرنگی و فلفل ریز خرد شده و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید جعفری را هم بریزید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر ، خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید(اگر خمیر مایه معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند) بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. سپس چانه هایی اندازه تخم مرغ بردارید و کمی بزرگتر از استکان باز کنید از مواد گوشتی روی خمیر بذارید و کناره های خمیر را به سمت بالا ببندید. به کناره های خمیر روغن مایع بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پیده سرخ شود بپزید. سپس گرم سرو کنید. نوش جان
🎀 نحوه شکل دادن را در لینک زیر ببینید 👇
https://t.me/turkyemekler/60574
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_دهن_باز
از:
hayatmutfagmHayırlı akşamlar sevgili dostlar 🍃🌻🍃
Her öğünde yiyebileceğiniz yapımıda gayet kolay ev usulü ağzı açık PIDE
Malzemeler
🌻Hamuru icin
🌻1 su bardağı süt
🌻1 su bardağı ılık şu
🌻Yarim su bardağı yoğurt
🌻3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌻1 paket instant maya
🌻1 tatlı kaşığı tuz
🌻Alabildiği kadar un
🌻Ic harcı için
🌻125gr orta yağlı kıyma
🌻2 yemek kaşığı zeytinyagi
🌻1 baş kuru soğan
🌻2 orta boy rendelenmiş domates
🌻2 adet sivri biber
🌻1 tatlı kaşığı domates salçası
🌻1 tutam maydanoz
🌻Tuz karabiber pulbiber
Yapılışı öncelikle soğuması için iç harcımızı hazırlıyoruz tavaya zeytinyağını koyup doğranmış soğanları kavurup pembeleşince ardından kıymayı koyup karıştırıyoruz ardından salcasini ince doğranmış biber ve domatesleri ilave edip karistiriyoruz tuzunu ve baharatlarını katip maydanozunu ilave edip bir kenara soğuması için koyuyoruz
Hamurunu yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açarak iç malzemesini kaşıkla yayıp kenarlarını üste doğru kapatıyoruz kenarlarina sivi yag koyup 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده دهن باز
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان ماست
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜125 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 عدد پیاز
💜2 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 قاشق مراخوری رب گوجه فرنگی
💜مقداری جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید پیاز خرد شده را همراه با روغن زیتون داخل ماهیتابه تفت بدید وقتی پیاز طلایی شد گوشت چرخ کرده را بریزید و هم بزنید. سپس رب گوجه‌فرنگی و فلفل ریز خرد شده و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و ادویه ها را هم اضافه کنید جعفری را هم بریزید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر ، خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید(اگر خمیر مایه معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند) بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. سپس چانه هایی اندازه تخم مرغ بردارید و کمی بزرگتر از استکان باز کنید از مواد گوشتی روی خمیر بذارید و کناره های خمیر را به سمت بالا ببندید. به کناره های خمیر روغن مایع بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پیده سرخ شود بپزید. سپس گرم سرو کنید. نوش جان
🎀 نحوه شکل دادن را در لینک زیر ببینید 👇
https://t.me/turkyemekler/60574
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_چانتیک
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler 💕 Bursa'ya selamlar 🤗Cantık pide yaptım olmuş mu 😃 İlk kez yaptım uzun zamandır da aklımdaydı 🙄 Biz çok sevdik çok güzel oldu 🙈 İç malzemesi lahmacunla aynı aslında incecik çıtır bir hamur değil de mayalı biraz daha pofidik bir hamurla yapılmış oluyor cantık pide de ☺ Gerçekten güzel ve bereketli bir tarif 👌 Ben iç harcını biraz fazla hazırlamışım size hamura yetecek kadar ölçüsünü vereceğim. Bu tarifi kaydedin ve deneyin derim güzelliğine hak vereceksiniz 😋
Cantık pide
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
7-8 su bardağı kadar un
Üzerindeki harç için;
350-400 gr kıyma
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
Bir tutam maydonoz
Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber kekik
Tüm sebzeler ince doğranmış ya da şeften rondodan geçirilmiş olacak. Hepsini bir kaba koyup iyice karıştırın.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi unlayarak ya da hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Aralıklı şekilde ben bir tepsiye 6 adet koydum. Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıktı. Hamurların ortasından bastırarak inceltin. Kenarları yüksek kalsın. Hazırladığınız harçtan bolca pidelerin ortasına koyup yayın. 10-15 dk tepside dinlendirin. Sonra bastırmadan kenarlarına yumurta sarısını sürün. 190 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده چانتیک:
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی آن)
💜 حدود 7_8 لیوان آرد
برای مواد روی آن:
💜 350_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2_3 عدد فلفل سبز
💜 1_2 عدد فلفل قرمز
💜 1 عدد پیاز بزرگ
💜 2 حبه سیر
💜 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
💜 یک مشت جعفری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز، آویشن
تمامی سبزیجات ریز خرد میشوند و یا با سبزی خرد کن، خرد میشوند. همه آنها را ظرفی ریخته خوب مخلوط کنید.
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شیر، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید. هم بزنید و چند دقیقه نگه دارید خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس مواد مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید. حداقل 5 دقیقه ورز دهید. خمیر نرمی که کمی به دست بچسبد، درست کنید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق تا زمانیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید. خمیر عمل آمده را یکی دو مرتبه ورز دهید تا بوی خمیر مایه از بین برود. دستتان را به آرد آغشته کنید و یا کمی چرب کنید تکه هایی از خمیر به اندازه نارنگی جدا کرده گرد کنید. روی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. من روی یک سینی 6 عدد گذاشتم. با این خمیر در این ابعاد جمعا 14 عدد پیده درست شد. با فشار دادن وسط خمیرها، آنها را نازکتر کنید. کناره هایش بلند(کلفت) بماند. از موادی که حاضر کردید، به مقدار زیادی وسط پیده ها گذاشته پهن کنید. 10_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدهید. سپس بدون اینکه فشار دهید کناره هایش زرده تخم مرغ بمالید. داخل فر 190 درجه تا زمانیکه سرخ شود بپزید. نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_چانتیک
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler 💕 Bursa'ya selamlar 🤗Cantık pide yaptım olmuş mu 😃 İlk kez yaptım uzun zamandır da aklımdaydı 🙄 Biz çok sevdik çok güzel oldu 🙈 İç malzemesi lahmacunla aynı aslında incecik çıtır bir hamur değil de mayalı biraz daha pofidik bir hamurla yapılmış oluyor cantık pide de ☺ Gerçekten güzel ve bereketli bir tarif 👌 Ben iç harcını biraz fazla hazırlamışım size hamura yetecek kadar ölçüsünü vereceğim. Bu tarifi kaydedin ve deneyin derim güzelliğine hak vereceksiniz 😋
Cantık pide
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
7-8 su bardağı kadar un
Üzerindeki harç için;
350-400 gr kıyma
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
Bir tutam maydonoz
Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber kekik
Tüm sebzeler ince doğranmış ya da şeften rondodan geçirilmiş olacak. Hepsini bir kaba koyup iyice karıştırın.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi unlayarak ya da hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Aralıklı şekilde ben bir tepsiye 6 adet koydum. Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıktı. Hamurların ortasından bastırarak inceltin. Kenarları yüksek kalsın. Hazırladığınız harçtan bolca pidelerin ortasına koyup yayın. 10-15 dk tepside dinlendirin. Sonra bastırmadan kenarlarına yumurta sarısını sürün. 190 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده چانتیک:
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی آن)
💜 حدود 7_8 لیوان آرد
برای مواد روی آن:
💜 350_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2_3 عدد فلفل سبز
💜 1_2 عدد فلفل قرمز
💜 1 عدد پیاز بزرگ
💜 2 حبه سیر
💜 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
💜 یک مشت جعفری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز، آویشن
تمامی سبزیجات ریز خرد میشوند و یا با سبزی خرد کن، خرد میشوند. همه آنها را ظرفی ریخته خوب مخلوط کنید.
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شیر، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید. هم بزنید و چند دقیقه نگه دارید خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس مواد مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید. حداقل 5 دقیقه ورز دهید. خمیر نرمی که کمی به دست بچسبد، درست کنید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق تا زمانیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید. خمیر عمل آمده را یکی دو مرتبه ورز دهید تا بوی خمیر مایه از بین برود. دستتان را به آرد آغشته کنید و یا کمی چرب کنید تکه هایی از خمیر به اندازه نارنگی جدا کرده گرد کنید. روی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. من روی یک سینی 6 عدد گذاشتم. با این خمیر در این ابعاد جمعا 14 عدد پیده درست شد. با فشار دادن وسط خمیرها، آنها را نازکتر کنید. کناره هایش بلند(کلفت) بماند. از موادی که حاضر کردید، به مقدار زیادی وسط پیده ها گذاشته پهن کنید. 10_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدهید. سپس بدون اینکه فشار دهید کناره هایش زرده تخم مرغ بمالید. داخل فر 190 درجه تا زمانیکه سرخ شود بپزید. نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_ساندویچ_سیر_دار
#پیده
از:
Nurtence_lezzetler
Tekrar günaydınlar canlarım. Tabi haftasonu olunca sizlerle daha çok vakit geçirmeyi seviyorum . Sabah erkenden kalkıp güzel bie hamur yaptım ve bol sarımsaklı pidecikler yaptım. Taza yeşillikler soğan sarımsak .. Hafifte acı olunca nefis olmuşşş.. 🥪Sarımsaklı Sandviç 🥪 Poğaçalar 🥪1 su bardağı süt (ılık olacak)
🥪1 su bardağı su ( ılık olacak) 🥪Yarım su bardağı sıvıyağ 🥪2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
🥪1.5 yemek kaşığı şeker
🥪1.5 tatlı kaşığı tuz
🥪Aldığı kadar un
🥪1 paket kuru maya 🥪İç Malzemeleri 🥪200 gr lor peyniri
🥪5 dal yeşil soğan 🥪3 dal yeşil sarımsak 🥪5-6 dal maydanoz
🥪4 kaşık zeytinyağı 🥪1 adet kormuzı biber 🥪1 tatlı kaşığı Karabiber
🥪1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Ön mayalanma için 10 dakika bekletelim . Sonra Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Mayalanmaya bırakın ve mayalanan hamuru tezgaha alın merdane ile açın yuvarlak bir kalıpla yada büyük bardak ağzıyla da yaparsınız yuvarlaklak hamurunuza iç harcımıza koyalım ve ağzı açık kalacak şekilde köşelerden birleştirelim ve fırın tepsinize dizelim yumurta sarısı sürülmüş pidelerimizi 180 derecede pişirelim. Soracağınız şeyler varsa sorun lütfen 🙋🙋
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا ساندویچ سیر دار (مینی پیده)
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر (ولرم باشد)
💜1 لیوان آب (ولرم باشد)
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را برای رومال جدا کنید)
💜1.5 قاشق غذاخوری شکر
💜1.5 قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
مواد داخل پوآچا:
💜200 گرم پنیر لور
💜5 ساقه پیازچه خرد شده
💜3 ساقه سیر تازه خرد شده (ساقه های سبز)
💜6_5 ساقه جعفری خرد شده
💜4 قاشق روغن زیتون
💜1 عدد فلفل قرمز
💜1 قاشق مربا خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق مربا خوری فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
برای خمیر مواد مایع ، نمک ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته هم بزنید و 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه عمل بیاد. سپس تخم مرغ و آرد را آرام آرام اضافه کنید و خمیری که مثل نرمی گوش نرم است آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (تا وقتی که حجمش دو برابر شود ، حدود یک ساعت)
خمیر بعمل آمده را کمی ورز بدید و روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید و با قالب گرد و یا با لیوان بزرگ برش بزنید از مواد داخل بذارید(تمام مواد داخل را با هم مخلوط کنید) و مثل فیلم خمیر را از گوشه ها جمع کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_ساندویچ_سیر_دار
#پیده
از:
Nurtence_lezzetler
Tekrar günaydınlar canlarım. Tabi haftasonu olunca sizlerle daha çok vakit geçirmeyi seviyorum . Sabah erkenden kalkıp güzel bie hamur yaptım ve bol sarımsaklı pidecikler yaptım. Taza yeşillikler soğan sarımsak .. Hafifte acı olunca nefis olmuşşş.. 🥪Sarımsaklı Sandviç 🥪 Poğaçalar 🥪1 su bardağı süt (ılık olacak)
🥪1 su bardağı su ( ılık olacak) 🥪Yarım su bardağı sıvıyağ 🥪2 yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
🥪1.5 yemek kaşığı şeker
🥪1.5 tatlı kaşığı tuz
🥪Aldığı kadar un
🥪1 paket kuru maya 🥪İç Malzemeleri 🥪200 gr lor peyniri
🥪5 dal yeşil soğan 🥪3 dal yeşil sarımsak 🥪5-6 dal maydanoz
🥪4 kaşık zeytinyağı 🥪1 adet kormuzı biber 🥪1 tatlı kaşığı Karabiber
🥪1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber
HAZIRLANIŞI
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Ön mayalanma için 10 dakika bekletelim . Sonra Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.Mayalanmaya bırakın ve mayalanan hamuru tezgaha alın merdane ile açın yuvarlak bir kalıpla yada büyük bardak ağzıyla da yaparsınız yuvarlaklak hamurunuza iç harcımıza koyalım ve ağzı açık kalacak şekilde köşelerden birleştirelim ve fırın tepsinize dizelim yumurta sarısı sürülmüş pidelerimizi 180 derecede pişirelim. Soracağınız şeyler varsa sorun lütfen 🙋🙋
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا ساندویچ سیر دار (مینی پیده)
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر (ولرم باشد)
💜1 لیوان آب (ولرم باشد)
💜نصف لیوان روغن مایع
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را برای رومال جدا کنید)
💜1.5 قاشق غذاخوری شکر
💜1.5 قاشق مربا خوری نمک
💜آرد به مقدار لازم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
مواد داخل پوآچا:
💜200 گرم پنیر لور
💜5 ساقه پیازچه خرد شده
💜3 ساقه سیر تازه خرد شده (ساقه های سبز)
💜6_5 ساقه جعفری خرد شده
💜4 قاشق روغن زیتون
💜1 عدد فلفل قرمز
💜1 قاشق مربا خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق مربا خوری فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
برای خمیر مواد مایع ، نمک ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته هم بزنید و 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه عمل بیاد. سپس تخم مرغ و آرد را آرام آرام اضافه کنید و خمیری که مثل نرمی گوش نرم است آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (تا وقتی که حجمش دو برابر شود ، حدود یک ساعت)
خمیر بعمل آمده را کمی ورز بدید و روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید و با قالب گرد و یا با لیوان بزرگ برش بزنید از مواد داخل بذارید(تمام مواد داخل را با هم مخلوط کنید) و مثل فیلم خمیر را از گوشه ها جمع کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده
از:
pastaguvercini
Herkese merhaba 💕
Nefis bir pide tarifim var. Yalnız bunu bir yiyen bir daha istiyor baştan söyleyim 😉
EV YAPIMI PİDE
🌻1 paket instant maya
🌻1 su bardağı ılık süt
🌻4 su bardağı un
🌻2 yemek kaşığı tereyağı
🌻1 yumurta
🌻Tuz
İç harcı için
🌻1 soğan
🌻200 g kıyma
🌻1 yemek kaşığı salça (acı seviyorsanız biber salçası da ekleyin)
🌻Tuz,Karabiber
üzeri için
🌻1 yumurta sarısı
🌻2 yemek kaşığı sıvıyağ
hazırlanışı
Unu ve mayayı karıştırıp bir kaba alın, ortasını açın ve erittiğiniz tereyağı, yumurtayı, sütü, ve tuzu ekleyip yoğurun. üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. İç harcı için çok küçük doğranmış soğan,salça, kıyma,tuz ve karabiberi karıştırın.çok katı bir harçsa azcık su ilave edebilirsiniz.Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı oval şekilde açıp, iç harcından paylaştırın. Pidelerin kenarını içeri doğru kıvırın. üzerlerine Ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ sürün.
AFİYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مواد لازم:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری
💜1 لیوان شیر ولرم (آب هم میشه)
💜4 لیوان آرد
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 عدد تخم مرغ
💜نمک
مواد داخل پیده:
💜1 عدد پیاز
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه (اگر تند دوست دارید رب فلفل هم اضافه کنید )
💜نمک ، فلفل سیاه
برای روی پیده:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜2قاشق غذا خوری روغن مایع
طرز تهیه:
آرد و خمیر مایه را داخل یک کاسه بریزید وسط آرد را باز کنید(مثل حوض)کره آب شده ،تخم مرغ ، شیر و نمک را وسط بریزید و ورز بدید باید خمیر نرمی باشد اگر سفت بود کمی شیر یا آب اضافه کنید و اگر خیلی نرم بود کمی آرد اضافه کنید و ورز بدید. (خمیر مایه خشک فوری در صورت سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید ابتدا داخل شیر ولرم حدود ده دقیقه نگه دارید اگر کف کرد سالم است. اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حتما ابتدا داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) روی خمیر دستمال نم دار بکشید و در جای با دمای ولرم استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد (حدود یک ساعت) برای مواد داخل پیاز خیلی ریز خرد شده ، رب ، گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کنید اگر موادتون خیلی سفت بود کمی آب اضافه کنید روی میز آرد بپاشید و خمیر را دوباره ورز بدید از خمیر تکه هایی اندازه تخم مرغ بردارید گرد کنید هر تکه از خمیر را بیضی شکل باز کنید از مواد داخل روی خمیر بمالید و کناره های پیده را به سمت داخل تا کنید روی پیده ها مخلوط روغن آفتاب گردان و زرده تخم مرغ بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه بپزید. بعد از پخت به کناره ها کره بمالید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده
از:
pastaguvercini
Herkese merhaba 💕
Nefis bir pide tarifim var. Yalnız bunu bir yiyen bir daha istiyor baştan söyleyim 😉
EV YAPIMI PİDE
🌻1 paket instant maya
🌻1 su bardağı ılık süt
🌻4 su bardağı un
🌻2 yemek kaşığı tereyağı
🌻1 yumurta
🌻Tuz
İç harcı için
🌻1 soğan
🌻200 g kıyma
🌻1 yemek kaşığı salça (acı seviyorsanız biber salçası da ekleyin)
🌻Tuz,Karabiber
üzeri için
🌻1 yumurta sarısı
🌻2 yemek kaşığı sıvıyağ
hazırlanışı
Unu ve mayayı karıştırıp bir kaba alın, ortasını açın ve erittiğiniz tereyağı, yumurtayı, sütü, ve tuzu ekleyip yoğurun. üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. İç harcı için çok küçük doğranmış soğan,salça, kıyma,tuz ve karabiberi karıştırın.çok katı bir harçsa azcık su ilave edebilirsiniz.Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru tekrar yoğurup yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçayı oval şekilde açıp, iç harcından paylaştırın. Pidelerin kenarını içeri doğru kıvırın. üzerlerine Ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ sürün.
AFİYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده
مواد لازم:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری
💜1 لیوان شیر ولرم (آب هم میشه)
💜4 لیوان آرد
💜2 قاشق غذاخوری کره
💜1 عدد تخم مرغ
💜نمک
مواد داخل پیده:
💜1 عدد پیاز
💜200 گرم گوشت چرخ کرده
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه (اگر تند دوست دارید رب فلفل هم اضافه کنید )
💜نمک ، فلفل سیاه
برای روی پیده:
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜2قاشق غذا خوری روغن مایع
طرز تهیه:
آرد و خمیر مایه را داخل یک کاسه بریزید وسط آرد را باز کنید(مثل حوض)کره آب شده ،تخم مرغ ، شیر و نمک را وسط بریزید و ورز بدید باید خمیر نرمی باشد اگر سفت بود کمی شیر یا آب اضافه کنید و اگر خیلی نرم بود کمی آرد اضافه کنید و ورز بدید. (خمیر مایه خشک فوری در صورت سالم بودن نیاز به استراحت ندارد اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئن نیستید ابتدا داخل شیر ولرم حدود ده دقیقه نگه دارید اگر کف کرد سالم است. اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حتما ابتدا داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) روی خمیر دستمال نم دار بکشید و در جای با دمای ولرم استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد (حدود یک ساعت) برای مواد داخل پیاز خیلی ریز خرد شده ، رب ، گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کنید اگر موادتون خیلی سفت بود کمی آب اضافه کنید روی میز آرد بپاشید و خمیر را دوباره ورز بدید از خمیر تکه هایی اندازه تخم مرغ بردارید گرد کنید هر تکه از خمیر را بیضی شکل باز کنید از مواد داخل روی خمیر بمالید و کناره های پیده را به سمت داخل تا کنید روی پیده ها مخلوط روغن آفتاب گردان و زرده تخم مرغ بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_20 دقیقه بپزید. بعد از پخت به کناره ها کره بمالید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوش_باشی_پیده
#پیده_گوشت
Turkuazkitchen
Kuşbaşılı Pide:
Hamuru için:
-1,5 su bardağı su
-1/2 çay bardağı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı kuru maya
-Aldığı kadar un( Yaklasık 3,5-4 su bardağına denk geliyor)
Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemeleriyle kulak memesı kıvamında bir hamur hazırlanır ve 30-45 dakıka dinlendirilir.
Harcı için:
-500 gr çok ufak doğranmıs kuşbaşı( yağlı et daha iyi sonuc verır)
-2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Maydonoz
-Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ( etıniz yağlıysa yağ oranını azaltabilirsiniz)
Hazırlanısı: -Maydonoz hariç tüm malzeme rondodan geçirilir, maydonoz doğranır ve tüm malzeme kariştırılır.
- Daha sonra dinlenen hamurlar bezelere ayrılıp istenilen büyüklükte açılır ve içerisine kusbasılı harctan konularak pide sekli verilir.
- 200 derecelik ısıtılmıs fırında kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
کوش باشی پیده (پیده گوشت)
مواد لازم برای خمیر:
💜1.5 لیوان آب
💜1/2 استکان روغن زیتون (استکان کمر باریک ترک ، 44 گرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜آرد به مقدار کافی (حدود 3.5 الی 4 لیوان کافی است)
مواد داخل پیده:
💜500 گرم گوشت قیمه ای ریز خرد شده (گوشت پر چرب نتیجه خوبی میدهد)
💜2 عدد پیاز متوسط
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 حبه سیر
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه
💜1 قاشق غذاخوری رب فلفل
💜1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1/2 استکان روغن زیتون (اگر گوشتتان پر چرب است میتوانید مقدار روغن را کم کنید)
طرز تهیه:
برای خمیر ، خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 45_30 دقیقه استراحت بدید.
برای داخل پیده بجز جعفری بقیه مواد را داخل غذاساز خرد کنید. جعفری را خرد کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس از خمیر استراحت کرده چانه هایی بردارید و در اندازه دلخواه باز کنید و از مواد گوشتی داخل پیده بذارید و کناره های پیده را جمع کنید تا شکل پیده بگیرد. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کوش_باشی_پیده
#پیده_گوشت
Turkuazkitchen
Kuşbaşılı Pide:
Hamuru için:
-1,5 su bardağı su
-1/2 çay bardağı zeytinyağ
-1 yemek kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı kuru maya
-Aldığı kadar un( Yaklasık 3,5-4 su bardağına denk geliyor)
Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemeleriyle kulak memesı kıvamında bir hamur hazırlanır ve 30-45 dakıka dinlendirilir.
Harcı için:
-500 gr çok ufak doğranmıs kuşbaşı( yağlı et daha iyi sonuc verır)
-2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Maydonoz
-Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağ( etıniz yağlıysa yağ oranını azaltabilirsiniz)
Hazırlanısı: -Maydonoz hariç tüm malzeme rondodan geçirilir, maydonoz doğranır ve tüm malzeme kariştırılır.
- Daha sonra dinlenen hamurlar bezelere ayrılıp istenilen büyüklükte açılır ve içerisine kusbasılı harctan konularak pide sekli verilir.
- 200 derecelik ısıtılmıs fırında kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
کوش باشی پیده (پیده گوشت)
مواد لازم برای خمیر:
💜1.5 لیوان آب
💜1/2 استکان روغن زیتون (استکان کمر باریک ترک ، 44 گرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜آرد به مقدار کافی (حدود 3.5 الی 4 لیوان کافی است)
مواد داخل پیده:
💜500 گرم گوشت قیمه ای ریز خرد شده (گوشت پر چرب نتیجه خوبی میدهد)
💜2 عدد پیاز متوسط
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 حبه سیر
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 عدد فلفل قرمز
💜جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه
💜1 قاشق غذاخوری رب فلفل
💜1/2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1/2 استکان روغن زیتون (اگر گوشتتان پر چرب است میتوانید مقدار روغن را کم کنید)
طرز تهیه:
برای خمیر ، خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 45_30 دقیقه استراحت بدید.
برای داخل پیده بجز جعفری بقیه مواد را داخل غذاساز خرد کنید. جعفری را خرد کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کنید. سپس از خمیر استراحت کرده چانه هایی بردارید و در اندازه دلخواه باز کنید و از مواد گوشتی داخل پیده بذارید و کناره های پیده را جمع کنید تا شکل پیده بگیرد. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_دهن_باز
از:
Hayatmutfagm
Mutlu hafta sonlarınız olması dileği ile GÜNAYDIN 🌞
Hayırlı Sabahlar🍃🌻🍃Hafta sonu
Her öğünde yiyebileceğiniz yapımıda gayet kolay ev usulü AĞZI AÇIK PİDE 🍔Malzemeler
🌻Hamuru icin
🌻1 su bardağı süt
🌻1 su bardağı ılık su
🌻Yarim su bardağı yoğurt
🌻3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌻yarım paket instant maya
🌻1 tatlı kaşığı tuz
🌻1 yemek kaşığı şeker
🌻Alabildiği kadar un 🍔Ic harcı için
🌻300 gr orta yağlı kıyma
🌻2 yemek kaşığı zeytinyagi
🌻1 büyük baş kuru soğan
🌻2 orta boy rendelenmiş domates
🌻2 adet sivri biber
🌻1 tutam maydanoz
🌻Tuz karabiber pulbiber 🍔Üzeri için
🌻1 adet yumurta sarısı
🌻2 yemek kaşığı süt
🌻2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz bir kaba inçe kıyılmış soğanı ardından rendelenmiş domatesi ince doğranmış biberi ilave edip karistiriyoruz tuzunu ve baharatlarını katip maydanozunu ilave edip bir kenara koyuyoruz
Hamuru yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir şekilde yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açarak küçük bir tencere kapağı ile etrafını bastırıp kenarlarını keserek iç malzemesini kaşıkla koyduktan sonra yayıp kenarlarını üste doğru 1 parmak kadar kapatıp iki parmağımızla kenarlarını sıkarak şekil veriyoruz videoda gördüğünüz gibi sonra fırın tepsisine alıp kenarlarina yumurta sıvı yag ve süt koyup çırpıp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun 🍃🌻🍃🌻
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده دهن باز
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان ماست
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜نصف پاکت خمیر مایه خشک فوری (5 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜300 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜2 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
💜2 عدد فلفل سبز
💜مقداری جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
برای روی پیده
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری شیر
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید گوشت چرخ کرده و پیاز ریز خرد شده را داخل ظرفی بریزید سپس گوجه فرنگی رنده شده و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و ورز بدید نمک ، ادویه ها و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید . برای خمیر ، خمیر مایه ، شکر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند) آرد را در آخر کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. سپس از خمیر استراحت کرده چانه هایی اندازه تخم مرغ بردارید و باز کنید و با وسیله گردی مثل در قابلمه کوچک خمیر را به شکل گرد برش بزنید با قاشق از مواد گوشتی روی خمیر بمالید . مثل فیلم کناره های خمیر را اندازه حدود یک سانت به سمت بالا تا کنید.زرده تخم مرغ، شیر و روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و با فرچه به کناره های خمیر بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پیده سرخ شود بپزید. سپس گرم سرو کنید (اگر پیده ها پخت ولی خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_دهن_باز
از:
Hayatmutfagm
Mutlu hafta sonlarınız olması dileği ile GÜNAYDIN 🌞
Hayırlı Sabahlar🍃🌻🍃Hafta sonu
Her öğünde yiyebileceğiniz yapımıda gayet kolay ev usulü AĞZI AÇIK PİDE 🍔Malzemeler
🌻Hamuru icin
🌻1 su bardağı süt
🌻1 su bardağı ılık su
🌻Yarim su bardağı yoğurt
🌻3 yemek kaşığı sıvı yağ
🌻yarım paket instant maya
🌻1 tatlı kaşığı tuz
🌻1 yemek kaşığı şeker
🌻Alabildiği kadar un 🍔Ic harcı için
🌻300 gr orta yağlı kıyma
🌻2 yemek kaşığı zeytinyagi
🌻1 büyük baş kuru soğan
🌻2 orta boy rendelenmiş domates
🌻2 adet sivri biber
🌻1 tutam maydanoz
🌻Tuz karabiber pulbiber 🍔Üzeri için
🌻1 adet yumurta sarısı
🌻2 yemek kaşığı süt
🌻2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz bir kaba inçe kıyılmış soğanı ardından rendelenmiş domatesi ince doğranmış biberi ilave edip karistiriyoruz tuzunu ve baharatlarını katip maydanozunu ilave edip bir kenara koyuyoruz
Hamuru yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir şekilde yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açarak küçük bir tencere kapağı ile etrafını bastırıp kenarlarını keserek iç malzemesini kaşıkla koyduktan sonra yayıp kenarlarını üste doğru 1 parmak kadar kapatıp iki parmağımızla kenarlarını sıkarak şekil veriyoruz videoda gördüğünüz gibi sonra fırın tepsisine alıp kenarlarina yumurta sıvı yag ve süt koyup çırpıp 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun 🍃🌻🍃🌻
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده دهن باز
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر
💜1 لیوان آب ولرم
💜نصف لیوان ماست
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜نصف پاکت خمیر مایه خشک فوری (5 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل پیده:
💜300 گرم گوشت چرخ کرده نیم چرب
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜2 عدد گوجه فرنگی متوسط رنده شده
💜2 عدد فلفل سبز
💜مقداری جعفری
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
برای روی پیده
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری شیر
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید گوشت چرخ کرده و پیاز ریز خرد شده را داخل ظرفی بریزید سپس گوجه فرنگی رنده شده و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید و ورز بدید نمک ، ادویه ها و جعفری را اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید . برای خمیر ، خمیر مایه ، شکر و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید(اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند) آرد را در آخر کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. سپس از خمیر استراحت کرده چانه هایی اندازه تخم مرغ بردارید و باز کنید و با وسیله گردی مثل در قابلمه کوچک خمیر را به شکل گرد برش بزنید با قاشق از مواد گوشتی روی خمیر بمالید . مثل فیلم کناره های خمیر را اندازه حدود یک سانت به سمت بالا تا کنید.زرده تخم مرغ، شیر و روغن زیتون را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و با فرچه به کناره های خمیر بزنید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی پیده سرخ شود بپزید. سپس گرم سرو کنید (اگر پیده ها پخت ولی خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه شعله بالای فر را روشن کنید). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_گوشت_و_پنیر
#پیده
از:
ayse_mutfakta
Kiymali ve Kasarli Pide..:
Hamur icin..: 2 su bardagi ilik su (450/500 ml)
Yarim paket maya ( 20gr)
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
Ayriyeten 2 yemek kasigi siviyag hamurun icine
Yarim kilodan fazla un .. hamuru toplamak icin 2 yemek kasigi siviyag
Ic mazeme icin..: 2 Kirmizi ve 2 yesil biber
2 sogan
2 domates
1 tatli kasigi biber salcasi
300 gr kadar kiyma
2/3 yemek kasigi kadar siviyag
Tuz pulbiber karabiber
Biraz Kasar, mozerella ve yumurta
Yapilisi..: Hamur mazemelerini yogurma kabina alin ve ele yapismayan yumuSak bir hamur yogurun.. Sonuna dogru hamuru toplamak icin 2 yemek kasigi siviyag ekleyip hamuru toplayin.. Ben hamurumu aksamdan yaptim onun icin hamurumu biraz topladiktan sonra etrafina siviyagini buladim ve posete koydum hava almicak bir sekilde icinin havasini bosalttim ve dügüm attim buzdolabina attim..Kiymali ic harc icin sebzelerimizi elimizde minik minik dograyin rondo kullanmayin yoksa ic mazeme sulanir daha cok lahmacun hrci gibi olur.. sebzeleri minik minik dogradiktan sonra kiymayi ve baharatlari ilave edip iyice karistirin.. kasarli ic harc icinde yumurta , kasar ve mozerellayi bir kasede karistirin.. Hamurumuzu portakal büyüklügünde bezeler yapip dinlendirelim.. Sonra merdane ile yarim cm kadar ince acip orta kisma is harcinizi yerlestirin.. Isterseniz kenarlarini kapatin ve yumurta sarisi sürün size kalmis .. Sonra önceden 250/300 derece isitilmis firinin en alt kisminda pidelerinizi firin tepsisinde kizarana kdar pisirin.. Kenarlarini kapattiysaniz firindan cikardiginizda etrafina tereyag sürün🤗
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده گوشت و پنیر
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 2 لیوان آب ولرم (450/500 میلی لیتر)
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (20 گرم)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع برای داخل خمیر
💜 بیشتر از نیم کیلو آرد
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع برای جمع کردن خمیر
برای مواد داخل آن:
💜 فلفل قرمز و سبز از هر کدام 2 عدد
💜 2 عدد پیاز
💜 2 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق مرباخوری رب فلفل
💜 300 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه
💜 کمی پنیر پیتزا و پنیر موزارلا
💜 1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
خمیر مایه را با دست خرد کنید و همراه با آب ولرم و شکر داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (میتوانید به جای خمیر مایه خیس از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید ، و حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه کف کند)روغن مایع و نمک را اضافه کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. وقتی خمیر شکل گرفت درآخر برای جمع کردن خمیر 2 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید. من خمیر را از شب درست کردم. برای همین بعد از اینکه خمیر را کمی جمع کردم کناره هایش روغن مایع مالیدم و داخل کیسه پلاستیک گذاشتم بطوریکه هوا نگیرد هوای داخل آن را خالی کردم و گره زدم و داخل یخچال گذاشتم(اگر همان لحظه میخواهید درست کنید روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت بدید سپس پیده ها را آماده کنید)
برای مواد داخل پیده سبزیها را با دست ریز ریز خرد کنید. از غذاساز استفاده نکنید چون مواد داخلی آن آب می اندازد بیشتر شبیه مواد لاهماجون میشود. بعد از اینکه سبزی ها را ریز ریز خرد کردید گوشت و ادویه را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
برای مواد داخلی پنیری هم تخم مرغ، پنیر پیتزا و موزارلا کمی نمک و فلفل قرمز پرک شده را داخل کاسه ای مخلوط کنید.
خمیر را به شکل چانه هایی به بزرگی پرتقال جدا کرده استراحت دهید. سپس با وردنه به صورت نازک به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. قسمت وسط آن از مواد داخلی قرار دهید. در صورت دلخواه کناره هایش را ببندید و زرده تخم مرغ بمالید به خودتان بستگی دارد. سپس داخل فر 250/300 درجه از قبل گرم شده در پایینترین طبقه، پیده ها را روی سینی فر تا وقتی سرخ شوند بپزید. اگر کناره هایش را بسته اید موقعی که از فر خارج میکنید کناره هایش کره بمالید 🤗
نحوه بستن کناره های پیده را در لینک زیر ببینید👇
https://t.me/turkyemekler/82498
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_گوشت_و_پنیر
#پیده
از:
ayse_mutfakta
Kiymali ve Kasarli Pide..:
Hamur icin..: 2 su bardagi ilik su (450/500 ml)
Yarim paket maya ( 20gr)
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
Ayriyeten 2 yemek kasigi siviyag hamurun icine
Yarim kilodan fazla un .. hamuru toplamak icin 2 yemek kasigi siviyag
Ic mazeme icin..: 2 Kirmizi ve 2 yesil biber
2 sogan
2 domates
1 tatli kasigi biber salcasi
300 gr kadar kiyma
2/3 yemek kasigi kadar siviyag
Tuz pulbiber karabiber
Biraz Kasar, mozerella ve yumurta
Yapilisi..: Hamur mazemelerini yogurma kabina alin ve ele yapismayan yumuSak bir hamur yogurun.. Sonuna dogru hamuru toplamak icin 2 yemek kasigi siviyag ekleyip hamuru toplayin.. Ben hamurumu aksamdan yaptim onun icin hamurumu biraz topladiktan sonra etrafina siviyagini buladim ve posete koydum hava almicak bir sekilde icinin havasini bosalttim ve dügüm attim buzdolabina attim..Kiymali ic harc icin sebzelerimizi elimizde minik minik dograyin rondo kullanmayin yoksa ic mazeme sulanir daha cok lahmacun hrci gibi olur.. sebzeleri minik minik dogradiktan sonra kiymayi ve baharatlari ilave edip iyice karistirin.. kasarli ic harc icinde yumurta , kasar ve mozerellayi bir kasede karistirin.. Hamurumuzu portakal büyüklügünde bezeler yapip dinlendirelim.. Sonra merdane ile yarim cm kadar ince acip orta kisma is harcinizi yerlestirin.. Isterseniz kenarlarini kapatin ve yumurta sarisi sürün size kalmis .. Sonra önceden 250/300 derece isitilmis firinin en alt kisminda pidelerinizi firin tepsisinde kizarana kdar pisirin.. Kenarlarini kapattiysaniz firindan cikardiginizda etrafina tereyag sürün🤗
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده گوشت و پنیر
مواد لازم برای تهیه خمیر:
💜 2 لیوان آب ولرم (450/500 میلی لیتر)
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (20 گرم)
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع برای داخل خمیر
💜 بیشتر از نیم کیلو آرد
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع برای جمع کردن خمیر
برای مواد داخل آن:
💜 فلفل قرمز و سبز از هر کدام 2 عدد
💜 2 عدد پیاز
💜 2 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق مرباخوری رب فلفل
💜 300 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه
💜 کمی پنیر پیتزا و پنیر موزارلا
💜 1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
خمیر مایه را با دست خرد کنید و همراه با آب ولرم و شکر داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (میتوانید به جای خمیر مایه خیس از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید ، و حدود 10 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه کف کند)روغن مایع و نمک را اضافه کنید آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. وقتی خمیر شکل گرفت درآخر برای جمع کردن خمیر 2 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کرده خمیر را جمع کنید و داخل ظرف بذارید. من خمیر را از شب درست کردم. برای همین بعد از اینکه خمیر را کمی جمع کردم کناره هایش روغن مایع مالیدم و داخل کیسه پلاستیک گذاشتم بطوریکه هوا نگیرد هوای داخل آن را خالی کردم و گره زدم و داخل یخچال گذاشتم(اگر همان لحظه میخواهید درست کنید روی خمیر را بپوشانید و حدود یک ساعت استراحت بدید سپس پیده ها را آماده کنید)
برای مواد داخل پیده سبزیها را با دست ریز ریز خرد کنید. از غذاساز استفاده نکنید چون مواد داخلی آن آب می اندازد بیشتر شبیه مواد لاهماجون میشود. بعد از اینکه سبزی ها را ریز ریز خرد کردید گوشت و ادویه را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
برای مواد داخلی پنیری هم تخم مرغ، پنیر پیتزا و موزارلا کمی نمک و فلفل قرمز پرک شده را داخل کاسه ای مخلوط کنید.
خمیر را به شکل چانه هایی به بزرگی پرتقال جدا کرده استراحت دهید. سپس با وردنه به صورت نازک به ضخامت نیم سانتیمتر باز کنید. قسمت وسط آن از مواد داخلی قرار دهید. در صورت دلخواه کناره هایش را ببندید و زرده تخم مرغ بمالید به خودتان بستگی دارد. سپس داخل فر 250/300 درجه از قبل گرم شده در پایینترین طبقه، پیده ها را روی سینی فر تا وقتی سرخ شوند بپزید. اگر کناره هایش را بسته اید موقعی که از فر خارج میکنید کناره هایش کره بمالید 🤗
نحوه بستن کناره های پیده را در لینک زیر ببینید👇
https://t.me/turkyemekler/82498
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
Telegram
غذاهای ترکیه
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🎀 فیلم پیده از
Pastaguvercini
http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
🎀 فیلم پیده از
Pastaguvercini
http://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
#نان_پیده
#پیده
از:
zubeydemutfakta
Hoşgeldin en güzel ay🌹
Ramazanda ne yapayım diye az düşünmeniz için özel tarifler hazırladım. Inş hergun yeni tarifler gelecek. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için bu tarif Garantidir ✅
Detaylı olarak Youtube kanalımda
BU ÖLCÜDEN 2 ADET PİDE ÇIKIYOR ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖ RAMAZAN PIDESI
(2 adet pide için)
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)
Üzeri için
1 tatlı kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam , çörekotu
Alti icin; Galeta unu
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده رمضان
مواد لازم :
با این مقدار مواد 2 عدد پیده آماده میشود.
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1.5 استکان آب (150 گرم)
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری (و یا نصف پاکت (21 گرم)خمیر مایه خیس )
💜5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل اضافه کنید نسبت به نوع آرد مقدار میتواند تغییر کند)
برای روی نان:
💜1 قاشق مرباخوری آرد
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜آرد سوخاری برای کف پیده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، نمک و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید. (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکند خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با لیسک یا همزن دستی هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد بافت خمیر نرم میشود). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید. سپس با کاردک خمیر را داخل ظرف از کنار به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به دو چانه تقسیم کنید.
برای روی پیده آرد ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی را چرب کنید و 3_2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری کف سینی بپاشید (میتوانید آرد سوخاری نپاشید) یکی از خمیر ها را داخل سینی بذارید و با دست کمی باز کنید. نصف مخلوط زرده تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با دست روی تمام قسمتهای خمیر بمالید سپس با نوک انگشتان به خمیر شکل بدید. روی خمیر کنجد و سیاه دانه بپاشید (میتوانید کنجد و سیاه دانه نپاشید) و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه ، اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_رمضان
#نان_پیده
#پیده
از:
zubeydemutfakta
Hoşgeldin en güzel ay🌹
Ramazanda ne yapayım diye az düşünmeniz için özel tarifler hazırladım. Inş hergun yeni tarifler gelecek. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için bu tarif Garantidir ✅
Detaylı olarak Youtube kanalımda
BU ÖLCÜDEN 2 ADET PİDE ÇIKIYOR ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖ RAMAZAN PIDESI
(2 adet pide için)
1 çay bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)
Üzeri için
1 tatlı kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam , çörekotu
Alti icin; Galeta unu
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده رمضان
مواد لازم :
با این مقدار مواد 2 عدد پیده آماده میشود.
💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1.5 استکان آب (150 گرم)
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری (و یا نصف پاکت (21 گرم)خمیر مایه خیس )
💜5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل اضافه کنید نسبت به نوع آرد مقدار میتواند تغییر کند)
برای روی نان:
💜1 قاشق مرباخوری آرد
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜آرد سوخاری برای کف پیده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، نمک و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید. (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکند خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با لیسک یا همزن دستی هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد بافت خمیر نرم میشود). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید. سپس با کاردک خمیر را داخل ظرف از کنار به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به دو چانه تقسیم کنید.
برای روی پیده آرد ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی را چرب کنید و 3_2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری کف سینی بپاشید (میتوانید آرد سوخاری نپاشید) یکی از خمیر ها را داخل سینی بذارید و با دست کمی باز کنید. نصف مخلوط زرده تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با دست روی تمام قسمتهای خمیر بمالید سپس با نوک انگشتان به خمیر شکل بدید. روی خمیر کنجد و سیاه دانه بپاشید (میتوانید کنجد و سیاه دانه نپاشید) و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه ، اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_پیده_گوشت
#پیده_گوشت
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾 KIYMALI MİNİ PİDE TARİFİ 👈🏾
@tugba_gamzeli_melek
1 paket yaş maya,, 10 su bardağı un
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,,
200 gram eritilip ılıtılmış tereyağ
2 yumurta beyazı,, 3 su bardağından 2 parmak eksik ılık su,, 3 tepeleme tatlı kaşığı tuz kullandım,,, 2 tatlı kaşığı şeker
——————- HARCI İÇİN—————
250 gram kıyma,,,2 adet iri kuru soğan
2 adet iri yeşil biber,,,2 adet iri kapya biberi,,, 3 diş sarımsak
3 avuç ayıklanmış maydanoz
2 tane iri domates,,,4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,,,1,5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, bol acı pul biber,kırmızı toz biber
—————————————————
Mayayı bardak içine ufalayıp üzerine şekerini katıyor ve 1 bardak ılık su ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurma kabına 10 bardak unu kenarlarına doğru döküp ortasını havuz gibi açıyoruz. Çukur kısma mayalı suyu döküp üzerine kalan ılık suyumuzu döküyoruz. Yumurta beyazlarını da ekleyip 2-3 dakika kabarması için bekletip ardına sırası ile ılımış tereyağını, yoğurdu, tuzunu, ekleyip elle karıştırdıktan sonra unu da içine alarak iyice yoğuruyoruz.
Çok az ele yapışan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Her yerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
Bizde o arada kıymanın tüm sebzelerini robotta çekip tüm malzemeyi güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
Süre sonunda 40 adet beze yapıyoruz. Bezeleri açıp 1,5 tatlı kaşığı kıymayı yayıp hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını sıkıca birbirine tutturup kağıt serili tepsiye diziyor yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fansız fırında 215° de 20 dakika orta rafta kızartıp fırından alır almaz havlu serilmiş bir tepsiye dizip üzerilerini yine havlu ile kapatıyoruz.Bu şekilde tümünü aynı tepside biriktirerek dinlendiriyoruz. (poşetleyip buzluğa da kaldırabiliriz)
ترجمه 👇
#مینی_پیده_گوشت
#پیده_گوشت
از:
Tugba_gamzeli_melek
👉🏾 KIYMALI MİNİ PİDE TARİFİ 👈🏾
@tugba_gamzeli_melek
1 paket yaş maya,, 10 su bardağı un
4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,,
200 gram eritilip ılıtılmış tereyağ
2 yumurta beyazı,, 3 su bardağından 2 parmak eksik ılık su,, 3 tepeleme tatlı kaşığı tuz kullandım,,, 2 tatlı kaşığı şeker
——————- HARCI İÇİN—————
250 gram kıyma,,,2 adet iri kuru soğan
2 adet iri yeşil biber,,,2 adet iri kapya biberi,,, 3 diş sarımsak
3 avuç ayıklanmış maydanoz
2 tane iri domates,,,4-5 yemek kaşığı sıvı yağ,,,1,5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, bol acı pul biber,kırmızı toz biber
—————————————————
Mayayı bardak içine ufalayıp üzerine şekerini katıyor ve 1 bardak ılık su ekleyip karıştırıyoruz. Yoğurma kabına 10 bardak unu kenarlarına doğru döküp ortasını havuz gibi açıyoruz. Çukur kısma mayalı suyu döküp üzerine kalan ılık suyumuzu döküyoruz. Yumurta beyazlarını da ekleyip 2-3 dakika kabarması için bekletip ardına sırası ile ılımış tereyağını, yoğurdu, tuzunu, ekleyip elle karıştırdıktan sonra unu da içine alarak iyice yoğuruyoruz.
Çok az ele yapışan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz. Her yerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
Bizde o arada kıymanın tüm sebzelerini robotta çekip tüm malzemeyi güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
Süre sonunda 40 adet beze yapıyoruz. Bezeleri açıp 1,5 tatlı kaşığı kıymayı yayıp hamurun kenarlarını içe doğru katlayıp uçlarını sıkıca birbirine tutturup kağıt serili tepsiye diziyor yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fansız fırında 215° de 20 dakika orta rafta kızartıp fırından alır almaz havlu serilmiş bir tepsiye dizip üzerilerini yine havlu ile kapatıyoruz.Bu şekilde tümünü aynı tepside biriktirerek dinlendiriyoruz. (poşetleyip buzluğa da kaldırabiliriz)
ترجمه 👇
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#مینی_پیده_گوشت
#پیده_گوشت
از:
Tugba_gamzeli_melek
مینی میده گوشت
مواد لازم:
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم ، میتوانید به جای خمیر مایه تر از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜10 لیوان آرد
💜4 قاشق غذاخوری سرپر ماست
💜200 گرم کره آب شده و ولرم شده
💜2 عدد سفیده تخم مرغ
💜3 لیوان آب ، یکی از لیوان ها به اندازه 2 بند انگشت سرخالی باشد
💜3 قاشق مربا خوری سرپر نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
برای داخل پیده:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد پیاز درشت
💜2 عدد فلفل سبز بزرگ
💜2 عدد فلفل کاپیا بزرگ (فلفل ترکیه ای)
💜3 حبه سیر
💜3 مشت جعفری تمیز شده
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده تند به مقدار زیاد(pul biber) ، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
خمیر مایه تر را داخل لیوان خرد کنید شکر را هم داخل لیوان بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید. 10 لیوان آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را مثل حوض باز کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید حدود 10 دقیقه داخل آب ولرم استراحت بدید). در مخلوط آب و خمیر را در قسمت گود آرد بریزید و بقیه آب ولرم را در قسمت گود آرد بریزید. سفیده تخم مرغ را هم داخل آب بریزید کمی هم بزنید و 3_2 دقیقه صبر کنید. سپس به ترتیب کره ولرم شده ، ماست و نمک را در قسمت وسط بریزید و با دست هم بزنید سپس آرد را از کناره ها بگیرید و خوب ورز بدید. خمیری که خیلی کم به دست میچسبد آماده کنید(اگر خمیر سفت بود آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود آرد اضافه کنید ، میتوانید ابتدای کار یک لیوان آرد را کنار بذارید و بعد از شکل گرفتن خمیر یک لیوان آرد را در صورت نیاز کم کم بریزید) روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل را آماده کنید. تمام سبزیجات را در غذاساز خرد کنید(میتوانید با چاقو ریز خرد کنید اینجوری بهتر است) گوشت ، سبزیجات خرد شده و تمام مواد و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و با دست خوب هم بزنید.
بعد از اینکه زمان استراحت خمیر تمام شد کمی ورز بدید و به 40 چانه تقسیم کنید. خمیر ها را به شکل بیضی باز کنید و یک قاشق مربا خوری از مواد گوشتی روی خمیر بمالید(یک لایه نازک روی خمیر مالیده میشود) و کناره های خمیر را به سمت داخل جمع کنید و سر خمیر را فشار بدید به هم بچسبند. پیده ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بمالید. در فر 215 درجه بدون فن دار 20 دقیقه در طبقه وسط تا وقتی سرخ شود بپزید(چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده ها هم سرخ شود) سپس از فر بیرون آورید و بلافاصله داخل سینی که دستمال تمیز انداختید بذارید و روی پیده ها را با دستمال تمیز بپوشانید(این کار برای این است که پیده ها نرم شوند اگر ترد دوست دارید داخل دستمال نزارید). به این شکل تمام پیده ها را یکجا استراحت بدید(میتوانید داخل پلاستیک بذارید و در فریزر نگه دارید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#مینی_پیده_گوشت
#پیده_گوشت
از:
Tugba_gamzeli_melek
مینی میده گوشت
مواد لازم:
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم ، میتوانید به جای خمیر مایه تر از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜10 لیوان آرد
💜4 قاشق غذاخوری سرپر ماست
💜200 گرم کره آب شده و ولرم شده
💜2 عدد سفیده تخم مرغ
💜3 لیوان آب ، یکی از لیوان ها به اندازه 2 بند انگشت سرخالی باشد
💜3 قاشق مربا خوری سرپر نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
برای داخل پیده:
💜250 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد پیاز درشت
💜2 عدد فلفل سبز بزرگ
💜2 عدد فلفل کاپیا بزرگ (فلفل ترکیه ای)
💜3 حبه سیر
💜3 مشت جعفری تمیز شده
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده تند به مقدار زیاد(pul biber) ، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
خمیر مایه تر را داخل لیوان خرد کنید شکر را هم داخل لیوان بریزید و یک لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید. 10 لیوان آرد را داخل ظرفی بریزید وسط آرد را مثل حوض باز کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید حدود 10 دقیقه داخل آب ولرم استراحت بدید). در مخلوط آب و خمیر را در قسمت گود آرد بریزید و بقیه آب ولرم را در قسمت گود آرد بریزید. سفیده تخم مرغ را هم داخل آب بریزید کمی هم بزنید و 3_2 دقیقه صبر کنید. سپس به ترتیب کره ولرم شده ، ماست و نمک را در قسمت وسط بریزید و با دست هم بزنید سپس آرد را از کناره ها بگیرید و خوب ورز بدید. خمیری که خیلی کم به دست میچسبد آماده کنید(اگر خمیر سفت بود آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبناک بود آرد اضافه کنید ، میتوانید ابتدای کار یک لیوان آرد را کنار بذارید و بعد از شکل گرفتن خمیر یک لیوان آرد را در صورت نیاز کم کم بریزید) روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. در این فاصله مواد داخل را آماده کنید. تمام سبزیجات را در غذاساز خرد کنید(میتوانید با چاقو ریز خرد کنید اینجوری بهتر است) گوشت ، سبزیجات خرد شده و تمام مواد و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و با دست خوب هم بزنید.
بعد از اینکه زمان استراحت خمیر تمام شد کمی ورز بدید و به 40 چانه تقسیم کنید. خمیر ها را به شکل بیضی باز کنید و یک قاشق مربا خوری از مواد گوشتی روی خمیر بمالید(یک لایه نازک روی خمیر مالیده میشود) و کناره های خمیر را به سمت داخل جمع کنید و سر خمیر را فشار بدید به هم بچسبند. پیده ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بمالید. در فر 215 درجه بدون فن دار 20 دقیقه در طبقه وسط تا وقتی سرخ شود بپزید(چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده ها هم سرخ شود) سپس از فر بیرون آورید و بلافاصله داخل سینی که دستمال تمیز انداختید بذارید و روی پیده ها را با دستمال تمیز بپوشانید(این کار برای این است که پیده ها نرم شوند اگر ترد دوست دارید داخل دستمال نزارید). به این شکل تمام پیده ها را یکجا استراحت بدید(میتوانید داخل پلاستیک بذارید و در فریزر نگه دارید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_چانتیک
از:
sukrankaymak
Bursa'nin meşhur cantık pidesine benzeyen harika pide tarifim (tam buğday unu ile hazırladım) bu lezzeti bilenler varmı? Beğenip kaydetmeyi unutmazsanız sevinirim❤️ Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un (4/5 su bardağı yavaş yavaş ilave edin)
İç Malzemeler
300-400 gram kıyma
3-4 adet sivri biber
2 adet soğan
3 tane domates
1 kaşık salça (biber salçasıda olabilir)
tuz,karabiber,pulbiber ve arzu ettiğiniz baharatlar
Öncelikle hamur için sıvı malzemeleri derin bir kasaye alalım 1 paket instant mayayı ekleyin Karıştırın. Daha sonra unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerini streç filmle kapatın ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Tavaya çok az yağ gezdirin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun kıymayı ekleyin sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın. Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler alın. Ortalarını çukurlaştırın. İçine kıymalı iç harçtan ekleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün (yumurta sarısının içine 3/4 damla pekmez ekleyin) 200 dereceye ayarladığınız fırında pemleşene kadar pişirin. Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin. Afiyet olsun
پیده جانتیک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک، 80 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد(4/5 لیوان ، کم کم اضافه کنید)
مواد داخل آن:
💜 300-400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3-4 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد پیاز
💜 3 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق رب گوجه فرنگی(رب فلفل هم میشود)
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و ادویه های دلخواهتان
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر ابتدا مواد مایع(آب ، شیر و روغن مایع) را داخل کاسه گودی بریزید 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری و شکر را اضافه کنید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بود نیاز به استراحت ندارد استراحت هم بدین اشکالی ندارد. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک قاشق شکر را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی آب بریزید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را بریزید و ادامه دستور) . سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در محیط ولرم استراحت بدید(حدود 45 دقیقه)
مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید. کمی تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر گوجه فرنگی ریز خرد شده و رب را اضافه کنید هم بزنید ادویه و نمک را اضافه کرده اجاق را خاموش کنید.(در بیشتر دستورات پیاز و فلفل را ریز خرد میکنند و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنند و خوب ورز میدهند و به صورت خام روی خمیر میمالند) خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود از خمیر چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. مثل فیلم وسط آنها را گود کنید. از مواد گوشتی داخل آن بذارید. به کناره هایش زرده تخم مرغ بزنید(داخل زرده تخم مرغ 3/4 قطره شیره انگور اضافه کنید ، ضمنا میتوانید 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید)در فر 200 از قبل گرم شده تا وقتی صورتی رنگ شود بپزید(حدود 30_20 دقیقه). فوق العاده لذیذ هست حتما امتحان کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_چانتیک
از:
sukrankaymak
Bursa'nin meşhur cantık pidesine benzeyen harika pide tarifim (tam buğday unu ile hazırladım) bu lezzeti bilenler varmı? Beğenip kaydetmeyi unutmazsanız sevinirim❤️ Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un (4/5 su bardağı yavaş yavaş ilave edin)
İç Malzemeler
300-400 gram kıyma
3-4 adet sivri biber
2 adet soğan
3 tane domates
1 kaşık salça (biber salçasıda olabilir)
tuz,karabiber,pulbiber ve arzu ettiğiniz baharatlar
Öncelikle hamur için sıvı malzemeleri derin bir kasaye alalım 1 paket instant mayayı ekleyin Karıştırın. Daha sonra unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerini streç filmle kapatın ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Tavaya çok az yağ gezdirin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun kıymayı ekleyin sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın. Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler alın. Ortalarını çukurlaştırın. İçine kıymalı iç harçtan ekleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün (yumurta sarısının içine 3/4 damla pekmez ekleyin) 200 dereceye ayarladığınız fırında pemleşene kadar pişirin. Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin. Afiyet olsun
پیده جانتیک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک، 80 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد(4/5 لیوان ، کم کم اضافه کنید)
مواد داخل آن:
💜 300-400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3-4 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد پیاز
💜 3 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق رب گوجه فرنگی(رب فلفل هم میشود)
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و ادویه های دلخواهتان
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر ابتدا مواد مایع(آب ، شیر و روغن مایع) را داخل کاسه گودی بریزید 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری و شکر را اضافه کنید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بود نیاز به استراحت ندارد استراحت هم بدین اشکالی ندارد. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک قاشق شکر را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی آب بریزید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را بریزید و ادامه دستور) . سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در محیط ولرم استراحت بدید(حدود 45 دقیقه)
مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید. کمی تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر گوجه فرنگی ریز خرد شده و رب را اضافه کنید هم بزنید ادویه و نمک را اضافه کرده اجاق را خاموش کنید.(در بیشتر دستورات پیاز و فلفل را ریز خرد میکنند و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنند و خوب ورز میدهند و به صورت خام روی خمیر میمالند) خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود از خمیر چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. مثل فیلم وسط آنها را گود کنید. از مواد گوشتی داخل آن بذارید. به کناره هایش زرده تخم مرغ بزنید(داخل زرده تخم مرغ 3/4 قطره شیره انگور اضافه کنید ، ضمنا میتوانید 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید)در فر 200 از قبل گرم شده تا وقتی صورتی رنگ شود بپزید(حدود 30_20 دقیقه). فوق العاده لذیذ هست حتما امتحان کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_سیمیت_با_پنیر_گوجه_فرنگی
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar herkese 🤗
Pazar Kahvaltınıza Keyif Katacak
Lezzetli Kahvaltı Tarifi Pazar Kahvaltısında mis bir koku ile uyanırsınız.
Kaşarlı domatesli simit pide
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz .
Daha fazlası hikayemde bakabilirsiniz 🥰
#poğaçatarifi #simitpoğaça #simitpide #susamlıpoğaça #kahvaltılıktarifler #nerminyazılıtashamurişi .
.
Kaşarlı domatesli simit pide
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı ılık su / 250 ml su bardağı kullandım
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
5 adet küp şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
6 su bardağı un /250 ml su bardağı kullandım .
yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1.5 su bardağı kavrulmuş susam
üzerine:
3 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
200 gram rendelemiş kaşar peyniri .
.
.
Yapılışı
süt, su, sıvı yağ, şeker ,maya ve tuzu yoğurma kabına alın karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan 24 beze yapın ve oval şekli verip. Pekmezle suyu karıştırın pideleri önce pekmeze sonra susama batırın parmağınızla hafif bastırın pide şekli verin.
önce kaşar sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domates ve biber koyun 10 dakika tepside bekletin önceden ısıtılılmış 200 derece alt üst ayarda pişirin . Afiyet olsun .
.
not siz isterseniz üzerine sucuk ,salam ,pastırmada ekleyebilirsiniz
پیده سیمیت با پنیر و گوجه فرنگی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1.5 لیوان آب ولرم (لیوان 250 میلی یا لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜نصف لیوان روغن مایع
💜1 پاکت خمیر تر یا تازه (42 گرم یا میتوانید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜5 حبه قند (یا 1.5 قاشق غذاخوری شکر)
💜1 قاشق غذاخوری سرصاف نمک
💜6 لیوان آرد
💜نصف استکان شیره انگور
💜1 استکان آب
💜1.5 لیوان کنجد بو داده
برای روی پیده:
💜3 عدد گوجه فرنگی
💜3 عدد فلفل سبز
💜200 گرم پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
شیر و آب را داخل کاسه ای بریزید خمیر مایه تر را خرد کنید و داخل ظرف بریزید. روغن مایع ، قند و نمک را داخل ظرف بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا قند را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید تا حل شود سپس خمیر مایه را بریزید و روی ظرف را بپوشانید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس شیر و بقیه مواد را بریزید و هم بزنید)
آرد را کم کم بریزید و ورز بدید. حتما آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خیلی خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 24 چانه تقسیم کنید و شکل بیضی بدید. آب و شیره انگور را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. پیده ها را ابتدا در مخلوط شیره و آب بزنید و سپس در کنجد بغلتانید. با انگشت وسط آن را کمی فشار داده شکل پیده بدید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در وسط پیده ابتدا پنیر پیتزا بذارید سپس گوجه فرنگی پوست گرفته شده و خرد شده و فلفل خرد شده بذارید. 10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بپزید(اگر فر شما حالت روشن شدن همزمان هر دو شعله بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده ها سرخ شود ، مدت پخت حدود 30_25 دقیقه است اما بستگی به حرارت فر شما دارد) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_سیمیت_با_پنیر_گوجه_فرنگی
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar herkese 🤗
Pazar Kahvaltınıza Keyif Katacak
Lezzetli Kahvaltı Tarifi Pazar Kahvaltısında mis bir koku ile uyanırsınız.
Kaşarlı domatesli simit pide
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz .
Daha fazlası hikayemde bakabilirsiniz 🥰
#poğaçatarifi #simitpoğaça #simitpide #susamlıpoğaça #kahvaltılıktarifler #nerminyazılıtashamurişi .
.
Kaşarlı domatesli simit pide
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı ılık su / 250 ml su bardağı kullandım
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
5 adet küp şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
6 su bardağı un /250 ml su bardağı kullandım .
yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1.5 su bardağı kavrulmuş susam
üzerine:
3 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
200 gram rendelemiş kaşar peyniri .
.
.
Yapılışı
süt, su, sıvı yağ, şeker ,maya ve tuzu yoğurma kabına alın karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamurdan 24 beze yapın ve oval şekli verip. Pekmezle suyu karıştırın pideleri önce pekmeze sonra susama batırın parmağınızla hafif bastırın pide şekli verin.
önce kaşar sonra kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domates ve biber koyun 10 dakika tepside bekletin önceden ısıtılılmış 200 derece alt üst ayarda pişirin . Afiyet olsun .
.
not siz isterseniz üzerine sucuk ,salam ,pastırmada ekleyebilirsiniz
پیده سیمیت با پنیر و گوجه فرنگی
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر
💜1.5 لیوان آب ولرم (لیوان 250 میلی یا لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜نصف لیوان روغن مایع
💜1 پاکت خمیر تر یا تازه (42 گرم یا میتوانید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜5 حبه قند (یا 1.5 قاشق غذاخوری شکر)
💜1 قاشق غذاخوری سرصاف نمک
💜6 لیوان آرد
💜نصف استکان شیره انگور
💜1 استکان آب
💜1.5 لیوان کنجد بو داده
برای روی پیده:
💜3 عدد گوجه فرنگی
💜3 عدد فلفل سبز
💜200 گرم پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
شیر و آب را داخل کاسه ای بریزید خمیر مایه تر را خرد کنید و داخل ظرف بریزید. روغن مایع ، قند و نمک را داخل ظرف بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا قند را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید تا حل شود سپس خمیر مایه را بریزید و روی ظرف را بپوشانید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس شیر و بقیه مواد را بریزید و هم بزنید)
آرد را کم کم بریزید و ورز بدید. حتما آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خیلی خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از اینکه خمیر استراحت کرد کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و خمیر را به 24 چانه تقسیم کنید و شکل بیضی بدید. آب و شیره انگور را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. پیده ها را ابتدا در مخلوط شیره و آب بزنید و سپس در کنجد بغلتانید. با انگشت وسط آن را کمی فشار داده شکل پیده بدید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. در وسط پیده ابتدا پنیر پیتزا بذارید سپس گوجه فرنگی پوست گرفته شده و خرد شده و فلفل خرد شده بذارید. 10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بپزید(اگر فر شما حالت روشن شدن همزمان هر دو شعله بالا و پایین را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده ها سرخ شود ، مدت پخت حدود 30_25 دقیقه است اما بستگی به حرارت فر شما دارد) نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
❤1👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
#پیده
Masmavi3_mutfakta
RAMAZAN PİDESİ
___Buyrun Malzemeler👇___
125 ml çay bardağı kullandim
💙Ön mayalama için :
💙1 paket insttant maya
💙1 tatlı kaşığı şeker
💙1 yemek kaşığı un
💙yarim çay bardağı ılık su
___
💙Ana Hamur :
💙yarım çay bardağı zetinyagi
💙1 çay bardağı süt
💙2 çay bardağı ılık su
💙1 tatlı kaşığı tuz(tepeli)
💙1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek
💙500 gr Un(siz yinede dikkatli ekleyin hamurunuz sert olmasın lutfen)
___
💙Yüzeyine sürmek icin:
💙1 tam yumurta
💙1 yemek kaşığı siviyag
💙Susam, Çörek otu
💙bir fiske tuz
💙TARIFI:ilk olarak ön mayanizi hazırlayıp strejflie ile kapatıp aktiflesmesini bekleyin (5 dakika içinde kopuruccektir👍)şimdi ygurma kabınıza on maya ile birlikte un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın ve unu ilave edip tahta kaşık yardımı ile iyice pürüzsüz hemogen hafif sünen bir hamur elde edip mayalamaya birakin❣mayası gelmiş hamurunuzu tekrar iyice karistirip elinizi yaglayarak tepsinize yayabilirsiniz ❣Klasik pide motifi verip bol yumurta surerek susam corekotu serpip 20 dakika tepsi mayasi verdikten snra önceden isinmis 230 der fırında iyice kizarincaya dek pişirin❣Fırın tabanına isiya dayanıklı bir kase ile su bırakın bu şekilde fırın kliması nemli olucak ve pideniz muazzam kabariicak👍ilk 20 dakika sonunda suyu cikarabilirsiniz ❣Iftara yakın yapmanizi tavsiye ederim fırından direk iftar sofrasina transfer olması en lezzetli eylemdir😄Zamanlama olarak tüm islemler yaklaşık 2 saat alır siz onagore aarlayin💙Ramazan pideniz Harika dokusu ve Kokusuyla 😄Servise hazırdır Efendim👌
Hayırlı Haftasnlari Dilerim💝
پیده رمضان
استکان استفاده شده 125 میلی (میتونید از نصف لیوان دسته دار فرانسه استفاده کنید)
مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذ خوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜نصف استکان آب ولرم
برای خمیر:
💜نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
💜1 استکان شیر
💜2 استکان آب ولرم (ولرم نزدیک به گرم باشد طوری که دست را نسوزاند)
💜1 قاشق مرباخوری نمک (سرپر)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده روی نان مالیده میشود)
💜500 گرم آرد (شما باز با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود)
برای روی نان:
💜1 عدد تخم مرغ کامل (و اون زرده ای که از قبل داشتید اضافه میکنید ، میتونید فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید همین پیج دستور نان پیده زیاد داره که برای فقط از زرده برای رومال استفاده کرده)
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜1 پنس نمک (مابین دو انگشت)
تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید
.
طرز تهیه:
خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید سفیده تخم مرغ، شیر ، آب ، روغن زیتون و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که چسبناک هست آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید چسبندگی خمیر را در فیلم ببینید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید. دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و پیده خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید.(زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler
#پیده_رمضان
#پیده
Masmavi3_mutfakta
RAMAZAN PİDESİ
___Buyrun Malzemeler👇___
125 ml çay bardağı kullandim
💙Ön mayalama için :
💙1 paket insttant maya
💙1 tatlı kaşığı şeker
💙1 yemek kaşığı un
💙yarim çay bardağı ılık su
___
💙Ana Hamur :
💙yarım çay bardağı zetinyagi
💙1 çay bardağı süt
💙2 çay bardağı ılık su
💙1 tatlı kaşığı tuz(tepeli)
💙1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek
💙500 gr Un(siz yinede dikkatli ekleyin hamurunuz sert olmasın lutfen)
___
💙Yüzeyine sürmek icin:
💙1 tam yumurta
💙1 yemek kaşığı siviyag
💙Susam, Çörek otu
💙bir fiske tuz
💙TARIFI:ilk olarak ön mayanizi hazırlayıp strejflie ile kapatıp aktiflesmesini bekleyin (5 dakika içinde kopuruccektir👍)şimdi ygurma kabınıza on maya ile birlikte un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın ve unu ilave edip tahta kaşık yardımı ile iyice pürüzsüz hemogen hafif sünen bir hamur elde edip mayalamaya birakin❣mayası gelmiş hamurunuzu tekrar iyice karistirip elinizi yaglayarak tepsinize yayabilirsiniz ❣Klasik pide motifi verip bol yumurta surerek susam corekotu serpip 20 dakika tepsi mayasi verdikten snra önceden isinmis 230 der fırında iyice kizarincaya dek pişirin❣Fırın tabanına isiya dayanıklı bir kase ile su bırakın bu şekilde fırın kliması nemli olucak ve pideniz muazzam kabariicak👍ilk 20 dakika sonunda suyu cikarabilirsiniz ❣Iftara yakın yapmanizi tavsiye ederim fırından direk iftar sofrasina transfer olması en lezzetli eylemdir😄Zamanlama olarak tüm islemler yaklaşık 2 saat alır siz onagore aarlayin💙Ramazan pideniz Harika dokusu ve Kokusuyla 😄Servise hazırdır Efendim👌
Hayırlı Haftasnlari Dilerim💝
پیده رمضان
استکان استفاده شده 125 میلی (میتونید از نصف لیوان دسته دار فرانسه استفاده کنید)
مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذ خوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜نصف استکان آب ولرم
برای خمیر:
💜نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
💜1 استکان شیر
💜2 استکان آب ولرم (ولرم نزدیک به گرم باشد طوری که دست را نسوزاند)
💜1 قاشق مرباخوری نمک (سرپر)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده روی نان مالیده میشود)
💜500 گرم آرد (شما باز با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود)
برای روی نان:
💜1 عدد تخم مرغ کامل (و اون زرده ای که از قبل داشتید اضافه میکنید ، میتونید فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید همین پیج دستور نان پیده زیاد داره که برای فقط از زرده برای رومال استفاده کرده)
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜1 پنس نمک (مابین دو انگشت)
تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید
.
طرز تهیه:
خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید سفیده تخم مرغ، شیر ، آب ، روغن زیتون و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که چسبناک هست آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید چسبندگی خمیر را در فیلم ببینید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید. دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و پیده خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید.(زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_گوشت
#پیده
از:
Nerminyaziltas
kıymalı pide
Malzemeleri
1su bardağı ılık süt
2su bardağı ılık su
2tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
1yemek kaşığı şeker
7su bardağı un
su bardağı ölcüm 300 ml
iç malzeme
700gram kıyma
2-3adet kuru soğan
5adet yeşil biber
2adet kırmızı biber
2adet domates
2diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1tatlı kaşığı pul biber
1,5tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
bir çay bardağı sıvı yağ/kıyma yağlıysa gerek yok
servisi için
1yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
yapılışı
karıştırma kabına ılık süt ılık su maya şeker tuz ekleyip karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin ele yapışmayan bir hamur elde edin biraz sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayın üzerini örttüğünüz hamuru1saat mayalandırın
kıymalı iç harcı için
kuru soğanı biberi domates oldukça küçük küçük küpler halinde doğrayın maydonozu incecik kıyın kıymayı karıştma kabına alın doğramış olduğunuz tüm malzemeyi ekleyin
baharatları tuzu sıvı yağ ekledikten sonra karıştırmaya başlayın iyice karıştırın
mayalanan hamuru bezelere ayırın mandalına büyüklüğünde unlanmış mutfak tezgahında
uzunlamasına açın hamuru ne çok ince ne de çok kalın olmalı
hazırladığımız kıymalı iç harcı hamurun orta kısmına yayın hamurun kenar kısımlarını içe doğru hafifçe kıvırın pide şekli verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın kabarma paylarınıda düşünerek hafif aralıklı yerleştirin
önceden ısıtılmış alt üst ayarda250-300 derece fırında kızarana kadar pişirin
fırından çıkardığınız sıcak pidelerin kenar kısımlarına fırça ile eritilmiş tereyağı sürüp
keserek sıcak sıcak servis edin afiyet olsun
not fırına vermeden önce10-15dakika tepside bekletirseniz kenar kısımlarınada yumurta sarısıyla zeytinyağı sürebilirsiniz kuru olduğunu düşünüyorsanız bu şekil daha yumuşak olacaktır
biz çıtır çıtır sevdiğimiz için tepsi mayası yapmadım kenarınada hiç bir şey sürmeden pişirdim
پیده گوشت
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜2 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس(42 گرم،یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜7 لیوان آرد
اندازه لیوان استفاده شده300 میلی
مواد داخل پیده:
💜700 گرم گوشت چرخ کرده
💜2_3 عدد پیاز
💜5 عدد فلفل سبز
💜2 عدد فلفل قرمز
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 حبه سیر
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜1 قاشق مرباخوری فلفل پرک شده
💜1.5 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜1 استکان روغن مایع (اگر چربی گوشتتان زیاد است نیازی به روغن نیست)
برای سرو:
💜1 قاشق غذاخوری کره آب شده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم،خمیر مایه، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید.آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.در آخر کمی روغن مایع اضافه کنید و خمیر را جمع کنید.روی خمیر را بپوشانید و1 ساعت استراحت بدید
برای داخل پیده پیاز، فلفل و گوجه فرنگی را در حد امکان بصورت مکعبهای ریز خرد کنید.جعفری را ریز خرد کنید.سبزیجات خرد شده و گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید.ادویه ها و نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید و کاملا مخلوط کنید
خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید.از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی جدا کنید.روی میز آشپزخانه کمی آرد بپاشید و هر چانه را به شکل بیضی باز کنید.خمیر نه زیاد نازک و نه زیاد کلفت باشد
مواد گوشتی حاضر شده را وسط خمیر پهن کنید. کناره های خمیر را کمی به سمت داخل تا کنید و شکل پیده بدید.با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده بذارید.
در فر 250_300درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا و پایین تا وقتی سرخ شوند بپزید.بعد از بیرون آوردن از فر وقتی که گرم است با فرچه به کناره های پیده کره آب شده بمالید.برش بزنید و داغ سرو کنید.
اگر فکر میکنید با این روش خشک میشود میتوانید قبل از اینکه داخل فر بذارید10_15دقیقه داخل سینی استراحت بدید و به کناره های پیده مخلوط زرده تخم مرغ و روغن زیتون بمالید در اینصورت نرم تر خواهد بود.چون ما ترد دوست داریم داخل سینی استراحت ندادم و بدون اینکه کناره هایش چیزی بزنم پختم
@Turkyemekler
#پیده_گوشت
#پیده
از:
Nerminyaziltas
kıymalı pide
Malzemeleri
1su bardağı ılık süt
2su bardağı ılık su
2tatlı kaşığı tuz
1paket yaş maya
1yemek kaşığı şeker
7su bardağı un
su bardağı ölcüm 300 ml
iç malzeme
700gram kıyma
2-3adet kuru soğan
5adet yeşil biber
2adet kırmızı biber
2adet domates
2diş sarımsak
yarım demet maydanoz
1tatlı kaşığı pul biber
1,5tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
bir çay bardağı sıvı yağ/kıyma yağlıysa gerek yok
servisi için
1yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
yapılışı
karıştırma kabına ılık süt ılık su maya şeker tuz ekleyip karıştırın yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya devam edin ele yapışmayan bir hamur elde edin biraz sıvı yağ ekleyip hamuru toparlayın üzerini örttüğünüz hamuru1saat mayalandırın
kıymalı iç harcı için
kuru soğanı biberi domates oldukça küçük küçük küpler halinde doğrayın maydonozu incecik kıyın kıymayı karıştma kabına alın doğramış olduğunuz tüm malzemeyi ekleyin
baharatları tuzu sıvı yağ ekledikten sonra karıştırmaya başlayın iyice karıştırın
mayalanan hamuru bezelere ayırın mandalına büyüklüğünde unlanmış mutfak tezgahında
uzunlamasına açın hamuru ne çok ince ne de çok kalın olmalı
hazırladığımız kıymalı iç harcı hamurun orta kısmına yayın hamurun kenar kısımlarını içe doğru hafifçe kıvırın pide şekli verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın kabarma paylarınıda düşünerek hafif aralıklı yerleştirin
önceden ısıtılmış alt üst ayarda250-300 derece fırında kızarana kadar pişirin
fırından çıkardığınız sıcak pidelerin kenar kısımlarına fırça ile eritilmiş tereyağı sürüp
keserek sıcak sıcak servis edin afiyet olsun
not fırına vermeden önce10-15dakika tepside bekletirseniz kenar kısımlarınada yumurta sarısıyla zeytinyağı sürebilirsiniz kuru olduğunu düşünüyorsanız bu şekil daha yumuşak olacaktır
biz çıtır çıtır sevdiğimiz için tepsi mayası yapmadım kenarınada hiç bir şey sürmeden pişirdim
پیده گوشت
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜2 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس(42 گرم،یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜7 لیوان آرد
اندازه لیوان استفاده شده300 میلی
مواد داخل پیده:
💜700 گرم گوشت چرخ کرده
💜2_3 عدد پیاز
💜5 عدد فلفل سبز
💜2 عدد فلفل قرمز
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 حبه سیر
💜نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
💜1 قاشق مرباخوری فلفل پرک شده
💜1.5 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜1 استکان روغن مایع (اگر چربی گوشتتان زیاد است نیازی به روغن نیست)
برای سرو:
💜1 قاشق غذاخوری کره آب شده
طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم،خمیر مایه، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید.آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.در آخر کمی روغن مایع اضافه کنید و خمیر را جمع کنید.روی خمیر را بپوشانید و1 ساعت استراحت بدید
برای داخل پیده پیاز، فلفل و گوجه فرنگی را در حد امکان بصورت مکعبهای ریز خرد کنید.جعفری را ریز خرد کنید.سبزیجات خرد شده و گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید.ادویه ها و نمک و روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید و کاملا مخلوط کنید
خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید.از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی جدا کنید.روی میز آشپزخانه کمی آرد بپاشید و هر چانه را به شکل بیضی باز کنید.خمیر نه زیاد نازک و نه زیاد کلفت باشد
مواد گوشتی حاضر شده را وسط خمیر پهن کنید. کناره های خمیر را کمی به سمت داخل تا کنید و شکل پیده بدید.با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده بذارید.
در فر 250_300درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا و پایین تا وقتی سرخ شوند بپزید.بعد از بیرون آوردن از فر وقتی که گرم است با فرچه به کناره های پیده کره آب شده بمالید.برش بزنید و داغ سرو کنید.
اگر فکر میکنید با این روش خشک میشود میتوانید قبل از اینکه داخل فر بذارید10_15دقیقه داخل سینی استراحت بدید و به کناره های پیده مخلوط زرده تخم مرغ و روغن زیتون بمالید در اینصورت نرم تر خواهد بود.چون ما ترد دوست داریم داخل سینی استراحت ندادم و بدون اینکه کناره هایش چیزی بزنم پختم
@Turkyemekler
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_سوجوک_پنیری
از:
bera.tatlidunyasi Herkese merhabalarrr🌹🌹🌹
İster pide deyin ister poğaça efsane bir lezzetle geldim.
Biraz önce YouTube kanalıma sesli tarifi yükledim ana sayfamdaki YouTube yazan linki tıklayarak izleyebilirsiniz.
Malzeme listesi şöyle
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığına yakın tuz
4 su bardağı kadar un
80 gr tereyağ yani bir dolu yemek kaşığı kadar 👉🏻üzeri için bir yumurta sarısı 1 çay kaşığı sıvı yağ 👉🏻istediğiniz kadar sucuk ve kaşar peyniri 👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml 👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
Yapacak olan arkadaşlar kolay gelsin 🦋🦋🌺🌺🌺
پیده سوجوک پنیری (پوآچا هم میشه گفت)
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم) اگر ندارید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 نصف استکان روغن مایع (حدود 40 گرم)
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 لیوان آرد
💜 80 گرم کره یعنی حدود 1 قاشق غذاخوری پر
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق چای خوری روغن مایع
💜 سوجوک(از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) و پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
لیوان استفاده شده 200 میلی
استکان استفاده شده 125 میلی
طرز تهیه:
شیر ولرم ، خمیر مایه(با دست خرد کنید و بریزید) و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا خمیر مایه خوب حل شود.(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) روغن مایع ، ماست و نمک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید ابتدا با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید سپس با دست ورز بدید. وقتی خمیر در حال شکل گرفتن شد کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و ورز بدید و اگر خمیر چسبناک بود آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد به اندازه ای اضافه شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را کمی ورز بدید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید و حدود یک ساعت استراحت بدید. اگر عجله دارید فر را با درجه 100 کمی گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر خاموش با در بسته بذارید با اینکار خمیر زودتر از نیم ساعت عمل میاد. بعد از استراحت کمی خمیر را ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز بذارید و کمی با دست باز کنید سپس روی کاغذ روغنی بذارید و باز کنید میتوانید با وردنه باز کنید. یک بشقاب یا هر وسیله ای مشابه آن روی خمیر بذارید و مثل فیلم کناره های خمیر را ببرید. سپس بشقاب را بردارید و خمیر ها را مثل فیلم به شکل گیس ببافید و کناره های خمیر های بافته شده را فشار بدید. داخل سینی فر بذارید و با فرچه مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع را به کناره ها بزنید. وسط خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا خیلی پف نکند. حدود 20_15 دقیقه در دمای اتاق استراحت بدید. سپس داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که کمی طلایی شود بپزید. سپس بیرون آورید و وسط خمیر پنیر پیتزا و سوجوک بذارید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که پنیر آب شود بپزید. (دلیل اینکه پنیر و سوجوک بعد از پخت ریخته میشود این است که اگر همه با هم داخل فر برود سوجوک ها خیلی سرخ میشود و پنیر خیلی آب میشود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_سوجوک_پنیری
از:
bera.tatlidunyasi Herkese merhabalarrr🌹🌹🌹
İster pide deyin ister poğaça efsane bir lezzetle geldim.
Biraz önce YouTube kanalıma sesli tarifi yükledim ana sayfamdaki YouTube yazan linki tıklayarak izleyebilirsiniz.
Malzeme listesi şöyle
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya yoksa 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığına yakın tuz
4 su bardağı kadar un
80 gr tereyağ yani bir dolu yemek kaşığı kadar 👉🏻üzeri için bir yumurta sarısı 1 çay kaşığı sıvı yağ 👉🏻istediğiniz kadar sucuk ve kaşar peyniri 👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml 👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
Yapacak olan arkadaşlar kolay gelsin 🦋🦋🌺🌺🌺
پیده سوجوک پنیری (پوآچا هم میشه گفت)
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (21 گرم) اگر ندارید 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 نصف استکان روغن مایع (حدود 40 گرم)
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 لیوان آرد
💜 80 گرم کره یعنی حدود 1 قاشق غذاخوری پر
برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق چای خوری روغن مایع
💜 سوجوک(از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس) و پنیر پیتزا به مقدار دلخواه
لیوان استفاده شده 200 میلی
استکان استفاده شده 125 میلی
طرز تهیه:
شیر ولرم ، خمیر مایه(با دست خرد کنید و بریزید) و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا خمیر مایه خوب حل شود.(خمیر مایه خیس نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) روغن مایع ، ماست و نمک را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید ابتدا با قاشق چوبی یا لیسک هم بزنید سپس با دست ورز بدید. وقتی خمیر در حال شکل گرفتن شد کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و ورز بدید و اگر خمیر چسبناک بود آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد به اندازه ای اضافه شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را کمی ورز بدید و داخل ظرف بذارید و روی ظرف سلفون بکشید و حدود یک ساعت استراحت بدید. اگر عجله دارید فر را با درجه 100 کمی گرم کنید سپس فر را خاموش کنید و خمیر را داخل فر خاموش با در بسته بذارید با اینکار خمیر زودتر از نیم ساعت عمل میاد. بعد از استراحت کمی خمیر را ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز بذارید و کمی با دست باز کنید سپس روی کاغذ روغنی بذارید و باز کنید میتوانید با وردنه باز کنید. یک بشقاب یا هر وسیله ای مشابه آن روی خمیر بذارید و مثل فیلم کناره های خمیر را ببرید. سپس بشقاب را بردارید و خمیر ها را مثل فیلم به شکل گیس ببافید و کناره های خمیر های بافته شده را فشار بدید. داخل سینی فر بذارید و با فرچه مخلوط زرده تخم مرغ و روغن مایع را به کناره ها بزنید. وسط خمیر را با چنگال سوراخ کنید تا خیلی پف نکند. حدود 20_15 دقیقه در دمای اتاق استراحت بدید. سپس داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید و تا وقتی که کمی طلایی شود بپزید. سپس بیرون آورید و وسط خمیر پنیر پیتزا و سوجوک بذارید و مجدد در فر بذارید و تا وقتی که پنیر آب شود بپزید. (دلیل اینکه پنیر و سوجوک بعد از پخت ریخته میشود این است که اگر همه با هم داخل فر برود سوجوک ها خیلی سرخ میشود و پنیر خیلی آب میشود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_گوشت_نرم
از:
haticeli_tatlar55
🍃KIYMALI PAMUK PİDE🍃
🍃 MALZEMELER🍃
▪️ 3 su bardağı ılık süt
▪️ 2 yemek kaşığı şeker ▪️ 1,5 su bardağı sıvı yağ
▪️ 1 paket yaş maya ▪️ 1 yemek kaşığı tuz
▪️ 2 yumurta akı (sarısı üzeri için)
▪️ 8 su bardağı un(KONTROLLÜ ekleyin lütfen)
🍃 IÇ HARCI IÇİN🍃
▪️400 gr kıyma
▪️4 ortaboy soğan
▪️yarım çay bardağı sıvı yağ ▪️1 yemek kaşığı tereyağı ▪️1 yemek kaşığı domates salçası
▪️1 yemek kaşığı acıbiber salçası
▪️1yemek kaşığı tuz
▪️ 1 tatlı kaşığı karabiber
▪️ 1 yemek kaşığı pul biber
▪️ 1 çay bardağı sıcak su
🍃ÜZERİ İÇİN 🍃
▪️ 2 yumurta sarısı
▪️ 1 çay kaşığı pekmez 🍃su bardağım 200ml
🍃çay bardağım 110 ml 🍃HAZIRLANIŞI 🍃
▪️ yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akı sıvı yağ tuz eklenerek tekrar karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
Üzeri örtülerek hamur mayalanmaya bırakılır.
Iç harcı için tavaya sıvı yağ ince ince doğranmış soğan ve biberi ilave edip hafif kavrulur.Ardından kıyma ilave edilir.Kıyma pişmeye yakın domates biber şalçası tereyağ tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.Son olarak sıcak su ilave edilerek kaynatılır.Iç harcı suyunu çektiğinde ocaktan alınır.
▪️Mayalanan hamur dan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.Hafif unlanmış tezgah üzerine bezeler yerleştirilir kurumaması için üzeri kapatılır.
Görselde olduğu gibi bezeler el ile açılıp orta kısmına iç harcı konulup kenarlardan kapatılıp hafifçe uzatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde yerleştirilir .Bütün işlem bittikten sonra üzeri örtülmüş şekilde tepsi mayası verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 190 derecede alt üst ayarda 20-22 dakika KONTROLLÜ pişirilir.DEVAMI YORUM KISMINDA !!!
پیده گوشت نرم
مواد لازم:
💜 3 لیوان شیر ولرم
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1.5 لیوان روغن مایع
💜 1 پاکت خمیر مایه خیس(یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای روی آن)
💜 8 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید)
برای مواد داخلی آن:
💜 400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 4 عدد پیاز متوسط
💜 نصف استکان روغن مایع(20 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق غذاخوری رب فلفل تند(اگر ندارید رب گوجه بریزید)
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 استکان آب گرم
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
(اندازه لیوان 200 میلی لیتر)
(استکان 110 میلی لیتر)
طرز تهیه:
شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته تا وقتی حل شوند هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را در مقدار کمی شیر و کمی شکر عمل آورید و بعد بقیه شیر و شکر را اضافه کنید و ادامه دستور). سپس سفیده تخم مرغ، روغن مایع و نمک را اضافه کرده دوباره هم بزنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و به خمیر استراحت بدید.(حدود 1 ساعت)
برای مواد داخل، روغن مایع، پیاز ریز خرد شده و فلفل را داخل ماهیتابه ریخته کمی تفت بدید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. کمی مانده به پخت گوشت، رب گوجه فرنگی و رب فلفل، کره، نمک و ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید. در آخر آب گرم اضافه کرده بجوشانید. وقتی آب مواد کشیده شد از روی اجاق بردارید.
خمیر عمل آورده را کمی ورز بدید و چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. چانه ها را روی میزی که کمی آردی پاشیده اید بذارید برای اینکه خشک نشوند روی آنها را بپوشانید.
همانند ویدئو چانه ها را با دست باز کرده از مواد گوشتی در قسمت وسط خمیر بذارید و خمیر را ببندید و کمی بکشید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده با فاصله بذارید. وقتی تمام مراحل تمام شد روی پیده ها را بپوشانید و حدود 20_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین 20-22 دقیقه با کنترل بپزید.(اگر فر شما حالت بالا و پایین به طور همزمان ندارد شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده سرخ شود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_گوشت_نرم
از:
haticeli_tatlar55
🍃KIYMALI PAMUK PİDE🍃
🍃 MALZEMELER🍃
▪️ 3 su bardağı ılık süt
▪️ 2 yemek kaşığı şeker ▪️ 1,5 su bardağı sıvı yağ
▪️ 1 paket yaş maya ▪️ 1 yemek kaşığı tuz
▪️ 2 yumurta akı (sarısı üzeri için)
▪️ 8 su bardağı un(KONTROLLÜ ekleyin lütfen)
🍃 IÇ HARCI IÇİN🍃
▪️400 gr kıyma
▪️4 ortaboy soğan
▪️yarım çay bardağı sıvı yağ ▪️1 yemek kaşığı tereyağı ▪️1 yemek kaşığı domates salçası
▪️1 yemek kaşığı acıbiber salçası
▪️1yemek kaşığı tuz
▪️ 1 tatlı kaşığı karabiber
▪️ 1 yemek kaşığı pul biber
▪️ 1 çay bardağı sıcak su
🍃ÜZERİ İÇİN 🍃
▪️ 2 yumurta sarısı
▪️ 1 çay kaşığı pekmez 🍃su bardağım 200ml
🍃çay bardağım 110 ml 🍃HAZIRLANIŞI 🍃
▪️ yoğurma kabına ılık süt şeker ve mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırılır. Daha sonra yumurta akı sıvı yağ tuz eklenerek tekrar karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur.
Üzeri örtülerek hamur mayalanmaya bırakılır.
Iç harcı için tavaya sıvı yağ ince ince doğranmış soğan ve biberi ilave edip hafif kavrulur.Ardından kıyma ilave edilir.Kıyma pişmeye yakın domates biber şalçası tereyağ tuz ve baharatlar ilave edilip karıştırılır.Son olarak sıcak su ilave edilerek kaynatılır.Iç harcı suyunu çektiğinde ocaktan alınır.
▪️Mayalanan hamur dan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır.Hafif unlanmış tezgah üzerine bezeler yerleştirilir kurumaması için üzeri kapatılır.
Görselde olduğu gibi bezeler el ile açılıp orta kısmına iç harcı konulup kenarlardan kapatılıp hafifçe uzatılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde yerleştirilir .Bütün işlem bittikten sonra üzeri örtülmüş şekilde tepsi mayası verilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür önceden ısıtılmış 190 derecede alt üst ayarda 20-22 dakika KONTROLLÜ pişirilir.DEVAMI YORUM KISMINDA !!!
پیده گوشت نرم
مواد لازم:
💜 3 لیوان شیر ولرم
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1.5 لیوان روغن مایع
💜 1 پاکت خمیر مایه خیس(یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده برای روی آن)
💜 8 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید)
برای مواد داخلی آن:
💜 400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 4 عدد پیاز متوسط
💜 نصف استکان روغن مایع(20 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق غذاخوری رب فلفل تند(اگر ندارید رب گوجه بریزید)
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 استکان آب گرم
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
(اندازه لیوان 200 میلی لیتر)
(استکان 110 میلی لیتر)
طرز تهیه:
شیر ولرم، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته تا وقتی حل شوند هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را در مقدار کمی شیر و کمی شکر عمل آورید و بعد بقیه شیر و شکر را اضافه کنید و ادامه دستور). سپس سفیده تخم مرغ، روغن مایع و نمک را اضافه کرده دوباره هم بزنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز بدید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و به خمیر استراحت بدید.(حدود 1 ساعت)
برای مواد داخل، روغن مایع، پیاز ریز خرد شده و فلفل را داخل ماهیتابه ریخته کمی تفت بدید. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. کمی مانده به پخت گوشت، رب گوجه فرنگی و رب فلفل، کره، نمک و ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید. در آخر آب گرم اضافه کرده بجوشانید. وقتی آب مواد کشیده شد از روی اجاق بردارید.
خمیر عمل آورده را کمی ورز بدید و چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. چانه ها را روی میزی که کمی آردی پاشیده اید بذارید برای اینکه خشک نشوند روی آنها را بپوشانید.
همانند ویدئو چانه ها را با دست باز کرده از مواد گوشتی در قسمت وسط خمیر بذارید و خمیر را ببندید و کمی بکشید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده با فاصله بذارید. وقتی تمام مراحل تمام شد روی پیده ها را بپوشانید و حدود 20_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و در فر 190 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین 20-22 دقیقه با کنترل بپزید.(اگر فر شما حالت بالا و پایین به طور همزمان ندارد شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی پیده سرخ شود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
از:
Kubrapelvannn
————————————
🍴RAMAZAN PİDESİ🍴
ÖN MAYALAMA İÇİN;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı oda sıcaklığında su
ANA HAMUR İÇİN;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim lütfen hamurun kıvamı videolarda görünüyor)
Ön mayalamadaki cıvık hamur
ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı pekmez
Bolca susam
Çörek otu
HAZIRLANIŞI;
Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.
Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğurulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım sulu bir hamur olsun kıvamı videoalarda görünüyor.
Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.
1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim.
Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim.
Hırpalamadan beze yapıp kepek serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim.
Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.
Geniş bir tere yine kepek serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım.
Üzerine sıvıyağlı pekmezli yumurta karışımından sürelim. Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim ve hemen yağlı kağıt üzerine alalım videolarda bu görüntüler de mevcut.
Üzerine bolca susam serpelim. Biraz dinlendirelim.
Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım.
Isınmış fırına pideleri gönderelim.
Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım.
Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim.
AFİYET OLSUN...
پیده رمضان
مواد لازم برای تخمیر اولیه:
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق‌مرباخوری شکر
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 قاشق‌مرباخوری سر پر آرد
💜 نصف لیوان آب در دمای اتاق
برای خمیر اصلی:
💜 2 ونیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 6_5 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید قوام خمیر در ویدئو مشخص است)
💜 خمیر تخمیری اولیه
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌چایخوری شیره انگور
💜 کنجد به مقدار زیاد
💜 سیاه دانه
طرز تهیه:
تمام مواد لازم برای تخمیر اولیه را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
5 لیوان آرد، نمک، آب و خمیر تخمیری اولیه را داخل ظرفی بریزید مخلوط کرده همه را با هم ورز بدید.
بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیری که کمی به دست بچسبد آماده کنید. خوب ورز بدید. لازم است 10 دقیقه ورز بدید. هرچقدر بیشتر ورز بدید بهتر است. و لطفا خمیر سفتی درست نکنید خمیر باید آبکی باشد قوام آن در ویدئو مشخص است.
خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی ظرف سلفون بکشید سپس روی ظرف را با یک پارچه بپوشانید تاریک باشد و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را به آرامی روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید .
خمیر را به آرامی دو قسمت کنید. بدون اینکه زیاد فشار بدید شکل چانه بدید و روی میزی که آرد سبوس‌دار پاشیده‌اید بذارید و 15 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارید.
خمیر استراحت کرده بهتر باز میشود.
روی میز بزرگی آرد سبوس‌دار بپاشید و یکی از چانه‌ها را روی آرد سبوس دار بذارید.
مخلوط روغن‌مایع، شیره انگور و تخم‌مرغ را روی آن بمالید. با انگشتهایتان فشار داده بصورت خیلی گود، شکل پیده بدید. با دست بکشید و پیده را بزرگ کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید این مراحل در ویدئو هست ورق بزنید و ببینید.
روی آن به مقدار زیاد کنجد بپاشید. کمی داخل سینی استراحت بدید.(حدود یک ربع)
یک کاسه آب داخل فر بذارید و با درجه 200 گرم کنید.
پیده‌ها را داخل فر گرم شده بذارید
برای تمام پیده‌ها همان کار را تکرار کنید.
بعد از خارج کردن از فر روی توری گذاشته و روی آن را با پارچه بپوشانید.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_رمضان
از:
Kubrapelvannn
————————————
🍴RAMAZAN PİDESİ🍴
ÖN MAYALAMA İÇİN;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı oda sıcaklığında su
ANA HAMUR İÇİN;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim lütfen hamurun kıvamı videolarda görünüyor)
Ön mayalamadaki cıvık hamur
ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı pekmez
Bolca susam
Çörek otu
HAZIRLANIŞI;
Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.
Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğurulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım sulu bir hamur olsun kıvamı videoalarda görünüyor.
Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.
1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim.
Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim.
Hırpalamadan beze yapıp kepek serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim.
Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.
Geniş bir tere yine kepek serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım.
Üzerine sıvıyağlı pekmezli yumurta karışımından sürelim. Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim ve hemen yağlı kağıt üzerine alalım videolarda bu görüntüler de mevcut.
Üzerine bolca susam serpelim. Biraz dinlendirelim.
Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım.
Isınmış fırına pideleri gönderelim.
Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım.
Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim.
AFİYET OLSUN...
پیده رمضان
مواد لازم برای تخمیر اولیه:
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق‌مرباخوری شکر
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 قاشق‌مرباخوری سر پر آرد
💜 نصف لیوان آب در دمای اتاق
برای خمیر اصلی:
💜 2 ونیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 6_5 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید قوام خمیر در ویدئو مشخص است)
💜 خمیر تخمیری اولیه
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌چایخوری شیره انگور
💜 کنجد به مقدار زیاد
💜 سیاه دانه
طرز تهیه:
تمام مواد لازم برای تخمیر اولیه را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
5 لیوان آرد، نمک، آب و خمیر تخمیری اولیه را داخل ظرفی بریزید مخلوط کرده همه را با هم ورز بدید.
بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیری که کمی به دست بچسبد آماده کنید. خوب ورز بدید. لازم است 10 دقیقه ورز بدید. هرچقدر بیشتر ورز بدید بهتر است. و لطفا خمیر سفتی درست نکنید خمیر باید آبکی باشد قوام آن در ویدئو مشخص است.
خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی ظرف سلفون بکشید سپس روی ظرف را با یک پارچه بپوشانید تاریک باشد و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را به آرامی روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید .
خمیر را به آرامی دو قسمت کنید. بدون اینکه زیاد فشار بدید شکل چانه بدید و روی میزی که آرد سبوس‌دار پاشیده‌اید بذارید و 15 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارید.
خمیر استراحت کرده بهتر باز میشود.
روی میز بزرگی آرد سبوس‌دار بپاشید و یکی از چانه‌ها را روی آرد سبوس دار بذارید.
مخلوط روغن‌مایع، شیره انگور و تخم‌مرغ را روی آن بمالید. با انگشتهایتان فشار داده بصورت خیلی گود، شکل پیده بدید. با دست بکشید و پیده را بزرگ کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید این مراحل در ویدئو هست ورق بزنید و ببینید.
روی آن به مقدار زیاد کنجد بپاشید. کمی داخل سینی استراحت بدید.(حدود یک ربع)
یک کاسه آب داخل فر بذارید و با درجه 200 گرم کنید.
پیده‌ها را داخل فر گرم شده بذارید
برای تمام پیده‌ها همان کار را تکرار کنید.
بعد از خارج کردن از فر روی توری گذاشته و روی آن را با پارچه بپوشانید.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_پنیری_با_سوجوک
از:
ikikardesbilezzet
Videolu Tarif▶️Herkese Merhabalar🧡Gönderilerimizi beğenerek bize destek olursanız çok seviniriz😋Çok lezzetli,pratik bir o kadar da doyurucu olan kaşarlı sucuklu pidemizi mutlaka denemelisiniz😊 Deneyecek olanlara afiyet olsun❣️(Arka plandaki Avrupa Yakas dizisi replikleri için özür dilerm sonradan fark ettim videonun sesini kapatmadığımı🙈🥰)
KAŞARLI SUCUKLU PİDE:
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzerine beyazı hamurun içine)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
3,5-4 su bardağı un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı,unu kontrollü ekleyelim lütfen)
Üzeri için, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar,yeteri kadar sucuk ve isteğe bağlı acı sivri biber( ben bir tepsiyi acı biberli yaptım diğerine biber eklemedim sade yaptım)
SUCUKLU KAŞARLI PİDE Yapılışı:
Hamur için bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve yoğrulur. Yoğurduğumuz hamurumuz yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru yarım saat mayalandıralım. Yarım saatin sonunda mayalanan hamurumuzu 16 eşit parçaya bölelim. Her bir bezeyi hiç un kullanmadan merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Üzerine kaşarımızı serpip kenarlarını kapatalım ve üzerine sucuklarımızı ekleyelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun❣️
.
پیده پنیری با سوجوک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 استکان آب ولرم (به جای استکان نصف لیوان را پر کنید)
💜 1 استکان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ (زرده برای روی پیده سفیده برای داخل خمیر)
💜 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 3 و نیم الی 4 لیوان آرد (خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. لطفا آرد را با کنترل اضافه کنید)
برای روی پیده:
💜 2 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
💜 سوجوک به مقدار کافی (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس ولی با طعم متفاوت)
💜 فلفل سبز تند به مقدار دلخواه (من یک سینی فلفلی درست کردم و یک سینی بدون فلفل )
طرز تهیه:
خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر خمیر شما فوری است نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر خمیر مایه شما معمولی است حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) بقیه شکر ، شیر ، روغن مایع و نمک را به آب اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر کم کم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید. سپس خمیر استراحت کرده را به 16 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه به شکل بیضی باز کنید پنیر پیتزا را روی خمیر بذارید و کناره های خمیر را مثل فیلم ببندید روی پنیر برش های سوجوک بذارید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 30_25 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_پنیری_با_سوجوک
از:
ikikardesbilezzet
Videolu Tarif▶️Herkese Merhabalar🧡Gönderilerimizi beğenerek bize destek olursanız çok seviniriz😋Çok lezzetli,pratik bir o kadar da doyurucu olan kaşarlı sucuklu pidemizi mutlaka denemelisiniz😊 Deneyecek olanlara afiyet olsun❣️(Arka plandaki Avrupa Yakas dizisi replikleri için özür dilerm sonradan fark ettim videonun sesini kapatmadığımı🙈🥰)
KAŞARLI SUCUKLU PİDE:
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzerine beyazı hamurun içine)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
3,5-4 su bardağı un(ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı,unu kontrollü ekleyelim lütfen)
Üzeri için, 2 su bardağı rendelenmiş kaşar,yeteri kadar sucuk ve isteğe bağlı acı sivri biber( ben bir tepsiyi acı biberli yaptım diğerine biber eklemedim sade yaptım)
SUCUKLU KAŞARLI PİDE Yapılışı:
Hamur için bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve yoğrulur. Yoğurduğumuz hamurumuz yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru yarım saat mayalandıralım. Yarım saatin sonunda mayalanan hamurumuzu 16 eşit parçaya bölelim. Her bir bezeyi hiç un kullanmadan merdane yardımıyla uzunlamasına açalım. Üzerine kaşarımızı serpip kenarlarını kapatalım ve üzerine sucuklarımızı ekleyelim. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara afiyet olsun❣️
.
پیده پنیری با سوجوک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 استکان آب ولرم (به جای استکان نصف لیوان را پر کنید)
💜 1 استکان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ (زرده برای روی پیده سفیده برای داخل خمیر)
💜 1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 3 و نیم الی 4 لیوان آرد (خمیر باید نرم باشد و به دست نچسبد. لطفا آرد را با کنترل اضافه کنید)
برای روی پیده:
💜 2 لیوان پنیر پیتزا رنده شده
💜 سوجوک به مقدار کافی (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس ولی با طعم متفاوت)
💜 فلفل سبز تند به مقدار دلخواه (من یک سینی فلفلی درست کردم و یک سینی بدون فلفل )
طرز تهیه:
خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر خمیر شما فوری است نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر خمیر مایه شما معمولی است حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند) بقیه شکر ، شیر ، روغن مایع و نمک را به آب اضافه کنید و هم بزنید. آرد را در آخر کم کم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید. سپس خمیر استراحت کرده را به 16 چانه مساوی تقسیم کنید. هر چانه را با وردنه به شکل بیضی باز کنید پنیر پیتزا را روی خمیر بذارید و کناره های خمیر را مثل فیلم ببندید روی پنیر برش های سوجوک بذارید. به کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 30_25 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
پیده رمضان
Credit : @fatma___akin ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 2 عدد پیده:
2 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری نمک
5_4 لیوان آرد (یک لیوان آرد 110 گرم ،بیشتر نریزید من 4 لیوان استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی نان:
کنجد
سیاه دانه
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند، خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد) سپس 2 لیوان آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(این مرحله را میتوانید با قاشق هم بزنید) 2 لیوان باقیمانده را هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید (اگه سخت هم باشه میشه با قاشق هم زد. اگر با دست ورز دهید به دستتان می چسبد و مجبور میشوید آرد اضافه کنید و خمیر سفت میشود در نتیجه شکل خمیر مثل فیلم نمیشود)
وقتی آرد کاملا مخلوط شد روی خمیر را بپوشانید وقتی خمیر شروع به پف کردن کرد مجدد با قاشق هم بزنید و باز روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه بعد روغن مایع را اضافه کنید و باز با قاشق هم بزنید. (دیگر خمیر خیلی به قاشق نمی چسبد) بلافاصله با کمک آرد خمیر را روی میز بذارید وبه دو قسمت تقسیم کنید. دو عدد کاغذ روغنی آماده کنیدو روی کاغذ آرد بپاشید . چانه های خمیر را روی کاغذها بذارید و روی خمیرها را با کاسه بزرگی بپوشانید. وقتی خمیرها عمل آمده و حجمش دو برابر شد فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین گرم کنید (فر کاملا گرم شود)
خمیرهای عمل آمده روی کاغذ را مثل فیلم شکل دهید و کمی باز کنید. سینی فر را در طبقه پایین وسط بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود 20 دقیقه میپزد، نوش جان
#نان #نان_پیده #پیده
@Turkyemekler
Credit : @fatma___akin ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای 2 عدد پیده:
2 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری نمک
5_4 لیوان آرد (یک لیوان آرد 110 گرم ،بیشتر نریزید من 4 لیوان استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی نان:
کنجد
سیاه دانه
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند، خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر استراحت هم بدید مشکلی ندارد) سپس 2 لیوان آرد و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(این مرحله را میتوانید با قاشق هم بزنید) 2 لیوان باقیمانده را هم اضافه کنید و با قاشق هم بزنید (اگه سخت هم باشه میشه با قاشق هم زد. اگر با دست ورز دهید به دستتان می چسبد و مجبور میشوید آرد اضافه کنید و خمیر سفت میشود در نتیجه شکل خمیر مثل فیلم نمیشود)
وقتی آرد کاملا مخلوط شد روی خمیر را بپوشانید وقتی خمیر شروع به پف کردن کرد مجدد با قاشق هم بزنید و باز روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه بعد روغن مایع را اضافه کنید و باز با قاشق هم بزنید. (دیگر خمیر خیلی به قاشق نمی چسبد) بلافاصله با کمک آرد خمیر را روی میز بذارید وبه دو قسمت تقسیم کنید. دو عدد کاغذ روغنی آماده کنیدو روی کاغذ آرد بپاشید . چانه های خمیر را روی کاغذها بذارید و روی خمیرها را با کاسه بزرگی بپوشانید. وقتی خمیرها عمل آمده و حجمش دو برابر شد فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین گرم کنید (فر کاملا گرم شود)
خمیرهای عمل آمده روی کاغذ را مثل فیلم شکل دهید و کمی باز کنید. سینی فر را در طبقه پایین وسط بذارید و تا وقتی که سرخ شود بپزید. حدود 20 دقیقه میپزد، نوش جان
#نان #نان_پیده #پیده
@Turkyemekler
👍29😍9❤7😐2