🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#پیده_رمضان_مخلوط

از:
Lezzeti_ask
Karısık ramszan pidesi
1 su bardagı ılık süt
1 paket instant maya
1 yumurta
1 tatlı kadıgı seker
1 tatlı kasıgı tuz
1 tatlı kasıgı dolysu yumusamış tereyag
Aldıgı kadar un
Hamur yumusak ele yapısmayan bir hamur olacak..En az 2 katı gelene kadar mayalansın..Bu ölçüden 4 pide cıktı..Videodaki gibi sekil veriyoruz..Elimizi erimiş tereyagına batırıp sekil verebilirsiniz .Üzerine ve kenarlarına yumurta sarısı sürelimen son susam serpelim.175 derecede pişirelim .Afiyet olsun..

ترجمه از:
@mina_alzs

پیده رمضان مخلوط
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری پر کره نرم شده
💜آرد به مقدار لازم
طرز تهیه:
خمیر مایه و شیر را داخل ظرفی با هم مخلوط کنید شکر ، نمک ، تخم مرغ و کره را اضافه کنید و هم بزنید و آرد را کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیری که به دست نمیچسبد و نرم است به دست آورید. و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت .از این مقدار 4 پیده به دست میاد. مثل فیلم شکل بدید و دستتان را به کره آب شده بزنید و خمیر را شکل بدید. کناره ها و روی خمیر زرده تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید. در فر 175 درجه بپزید. نوش جان
❣لینک دستور نان پیده اورجینال که قبلا در کانال گذاشتیم.
telegram.me/turkyemekler/7497

🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است ✔️فوروارد کنید.

@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
#نان_پیده
#پیده

از:
zubeydemutfakta
Hoşgeldin en güzel ay🌹
Ramazanda ne yapayım diye az düşünmeniz için özel tarifler hazırladım. Inş hergun yeni tarifler gelecek. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için bu tarif Garantidir ✅
Detaylı olarak Youtube kanalımda
BU ÖLCÜDEN 2 ADET PİDE ÇIKIYOR ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ➖➖➖ RAMAZAN PIDESI
(2 adet pide için)

1 çay bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatli kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(veya yarım pkt yasmaya)
5 su bardağı un(4 den sonra kontrollü ekleyin una göre değişebilir)

Üzeri için
1 tatlı kaşığı un
1 Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Susam , çörekotu
Alti icin; Galeta unu

ترجمه از:
@mina_alzs

پیده رمضان

مواد لازم :
با این مقدار مواد 2 عدد پیده آماده میشود.

💜1 استکان شیر ولرم (استکان کمر باریک ترک ، 100 گرم)
💜1.5 استکان آب (150 گرم)
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری (و یا نصف پاکت (21 گرم)خمیر مایه خیس )
💜5 لیوان آرد (بعد از لیوان چهارم با کنترل اضافه کنید نسبت به نوع آرد مقدار میتواند تغییر کند)

برای روی نان:
💜1 قاشق مرباخوری آرد
💜1 عدد زرده تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه

💜آرد سوخاری برای کف پیده

طرز تهیه:
شیر ولرم، آب ولرم، خمیر مایه خشک فوری ، شکر ، نمک و روغن مایع را داخل کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید. (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکند خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید ابتدا با لیسک یا همزن دستی هم بزنید وقتی خمیر شروع به شکل گرفتن کرد با دست ورز بدید. آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد بافت خمیر نرم میشود). روی خمیر را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید. سپس با کاردک خمیر را داخل ظرف از کنار به سمت داخل تا کنید تا هوای خمیر گرفته شود. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به دو چانه تقسیم کنید.
برای روی پیده آرد ، زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
کف سینی را چرب کنید و 3_2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری کف سینی بپاشید (میتوانید آرد سوخاری نپاشید) یکی از خمیر ها را داخل سینی بذارید و با دست کمی باز کنید. نصف مخلوط زرده تخم مرغ را روی خمیر بریزید و با دست روی تمام قسمتهای خمیر بمالید سپس با نوک انگشتان به خمیر شکل بدید. روی خمیر کنجد و سیاه دانه بپاشید (میتوانید کنجد و سیاه دانه نپاشید) و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه ، اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان
#پیده

Masmavi3_mutfakta
RAMAZAN PİDESİ
___Buyrun Malzemeler👇___
125 ml çay bardağı kullandim
💙Ön mayalama için :
💙1 paket insttant maya
💙1 tatlı kaşığı şeker
💙1 yemek kaşığı un
💙yarim çay bardağı ılık su
___
💙Ana Hamur :
💙yarım çay bardağı zetinyagi
💙1 çay bardağı süt
💙2 çay bardağı ılık su
💙1 tatlı kaşığı tuz(tepeli)
💙1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek
💙500 gr Un(siz yinede dikkatli ekleyin hamurunuz sert olmasın lutfen)
___
💙Yüzeyine sürmek icin:
💙1 tam yumurta
💙1 yemek kaşığı siviyag
💙Susam, Çörek otu
💙bir fiske tuz
💙TARIFI:ilk olarak ön mayanizi hazırlayıp strejflie ile kapatıp aktiflesmesini bekleyin (5 dakika içinde kopuruccektir👍)şimdi ygurma kabınıza on maya ile birlikte un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırın ve unu ilave edip tahta kaşık yardımı ile iyice pürüzsüz hemogen hafif sünen bir hamur elde edip mayalamaya birakin❣mayası gelmiş hamurunuzu tekrar iyice karistirip elinizi yaglayarak tepsinize yayabilirsiniz ❣Klasik pide motifi verip bol yumurta surerek susam corekotu serpip 20 dakika tepsi mayasi verdikten snra önceden isinmis 230 der fırında iyice kizarincaya dek pişirin❣Fırın tabanına isiya dayanıklı bir kase ile su bırakın bu şekilde fırın kliması nemli olucak ve pideniz muazzam kabariicak👍ilk 20 dakika sonunda suyu cikarabilirsiniz ❣Iftara yakın yapmanizi tavsiye ederim fırından direk iftar sofrasina transfer olması en lezzetli eylemdir😄Zamanlama olarak tüm islemler yaklaşık 2 saat alır siz onagore aarlayin💙Ramazan pideniz Harika dokusu ve Kokusuyla 😄Servise hazırdır Efendim👌
Hayırlı Haftasnlari Dilerim💝

پیده رمضان
استکان استفاده شده 125 میلی (میتونید از نصف لیوان دسته دار فرانسه استفاده کنید)

مواد لازم برای عمل آوری خمیر مایه:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذ خوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری آرد
💜نصف استکان آب ولرم

برای خمیر:
💜نصف استکان روغن زیتون (روغن مایع هم میشه)
💜1 استکان شیر
💜2 استکان آب ولرم (ولرم نزدیک به گرم باشد طوری که دست را نسوزاند)
💜1 قاشق مرباخوری نمک (سرپر)
💜1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده روی نان مالیده میشود)
💜500 گرم آرد (شما باز با دقت اضافه کنید و لطفا خمیرتان سفت نشود)

برای روی نان:
💜1 عدد تخم مرغ کامل (و اون زرده ای که از قبل داشتید اضافه میکنید ، میتونید فقط زرده تخم مرغ استفاده کنید همین پیج دستور نان پیده زیاد داره که برای فقط از زرده برای رومال استفاده کرده)
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜کنجد ، سیاه دانه
💜1 پنس نمک (مابین دو انگشت)
تخم مرغ ، روغن مایع و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید
.
طرز تهیه:
خمیر مایه ، آب ، شکر و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و روی ظرف سلفون بکشید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند. سپس خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید سفیده تخم مرغ، شیر ، آب ، روغن زیتون و نمک را به خمیر مایه اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بریزید و با قاشق چوبی خوب هم بزنید و خمیر صاف و یکدستی آماده کنید. (این خمیر به دست میچسبد آرد را با کنترل بریزید و خمیری که چسبناک هست آماده کنید. لطفا برای اینکه خمیر به دستتان نچسبد آرد بیشتری نریزید چسبندگی خمیر را در فیلم ببینید) روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید (حدود 45_60 دقیقه تا وقتی که حجمش دو برابر شود) خمیر استراحت کرده را دوباره هم بزنید. دستتان را چرب کنید و خمیر را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بذارید و خمیر را داخل سینی پهن کنید. روی خمیر را شکل بدید. با فرچه رومال تخم مرغ فراوان بزنید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس داخل فر 230 درجه تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. کف فر یک ظرف آب بذارید با اینکار داخل فر مرطوب میشود و پیده خوب پف میکند. بعد از 20 دقیقه میتوانید ظرف آب را بیرون آورید.(زمان پخت حدود 30_20 دقیقه است به حرارت فر شما بستگی دارد اگر روی نان سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر شعله بالای فر را روشن کنید)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_رمضان

از:
Kubrapelvannn
————————————
🍴RAMAZAN PİDESİ🍴
ÖN MAYALAMA İÇİN;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım su bardağı oda sıcaklığında su

ANA HAMUR İÇİN;
2,5 su bardağı oda sıcaklığında su
Yarım tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim lütfen hamurun kıvamı videolarda görünüyor)
Ön mayalamadaki cıvık hamur

ÜZERİ İÇİN:
2 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sıvıyağ
2 çay kaşığı pekmez
Bolca susam
Çörek otu

HAZIRLANIŞI;
Ön mayalama için olan tüm malzemeyi bir kap içinde karıştıralım. Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.

5 su bardağı un, tuz, su ve ön mayalamadaki cıvık hamuru birleştirip hepsini yoğuralım.

Unu yavaş yavaş ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. 10 dakika boyunca yoğurmak lazım. Ne kadar yoğurulursa o kadar iyi. Ve lütfen katı bir hamur yapmayalım sulu bir hamur olsun kıvamı videoalarda görünüyor.

Kabın üzeni streçleyip 1 saat mayalanmaya bırakalım. Üzerini bir bez ile örtün lütfen karanlık olsun.

1 saat sonunda hafif unlu tezgaha hamuru nazikçe dökelim.

Yine nazikçe hamuru uzatıp 2’ ye bölelim.

Hırpalamadan beze yapıp kepek serptiğimiz tezgahta 15 dakika üzeri kapalı bekletelim.

Dinlenen hamurlar artık daha kolay açılacak.

Geniş bir tere yine kepek serpelim ve bezenin birini dikkatlice alalım.

Üzerine sıvıyağlı pekmezli yumurta karışımından sürelim. Bayağı derin olacak şekilde parmaklarımızla pide şekli verelim. Elimizle uzatarak pideyi büyütelim ve hemen yağlı kağıt üzerine alalım videolarda bu görüntüler de mevcut.

Üzerine bolca susam serpelim. Biraz dinlendirelim.

Fırını 200 derecede içine su koyarak ısıtalım.

Isınmış fırına pideleri gönderelim.

Tüm pideler için aynı işlemi tekrarlayalım.

Fırından alınca tel üzerine alıp bez ile üstünü örtelim.

AFİYET OLSUN...

پیده رمضان

مواد لازم برای تخمیر اولیه:
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 قاشق‌مرباخوری شکر
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 قاشق‌مرباخوری سر پر آرد
💜 نصف لیوان آب در دمای اتاق

برای خمیر اصلی:
💜 2 ونیم لیوان آب در دمای اتاق
💜 نصف قاشق‌مرباخوری نمک
💜 6_5 لیوان آرد(لطفا با کنترل اضافه کنید قوام خمیر در ویدئو مشخص است)
💜 خمیر تخمیری اولیه

برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 5 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌چایخوری شیره انگور
💜 کنجد به مقدار زیاد
💜 سیاه دانه

طرز تهیه:
تمام مواد لازم برای تخمیر اولیه را داخل ظرفی بریزید و مخلوط کنید. روی آن سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت بدید.
5 لیوان آرد، نمک، آب و خمیر تخمیری اولیه را داخل ظرفی بریزید مخلوط کرده همه را با هم ورز بدید‌.
بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و خمیری که کمی به دست بچسبد آماده کنید. خوب ورز بدید. لازم است 10 دقیقه ورز بدید. هرچقدر بیشتر ورز بدید بهتر است. و لطفا خمیر سفتی درست نکنید خمیر باید آبکی باشد قوام آن در ویدئو مشخص است.
خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی ظرف سلفون بکشید سپس روی ظرف را با یک پارچه بپوشانید تاریک باشد و 1 ساعت استراحت بدید.
بعد از 1 ساعت خمیر را به آرامی روی میز که کمی آردی پاشیده اید بذارید .
خمیر را به آرامی دو قسمت کنید. بدون اینکه زیاد فشار بدید شکل چانه بدید و روی میزی که آرد سبوس‌دار پاشیده‌اید بذارید و 15 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارید.
خمیر استراحت کرده بهتر باز می‌شود.
روی میز بزرگی آرد سبوس‌دار بپاشید و یکی از چانه‌ها را روی آرد سبوس دار بذارید.
مخلوط روغن‌مایع، شیره انگور و تخم‌مرغ را روی آن بمالید. با انگشتهایتان فشار داده بصورت خیلی گود، شکل پیده بدید. با دست بکشید و پیده را بزرگ کنید و داخل سینی که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید این مراحل در ویدئو هست ورق بزنید و ببینید.
روی آن به مقدار زیاد کنجد بپاشید. کمی داخل سینی استراحت بدید.(حدود یک ربع)
یک کاسه آب داخل فر بذارید و با درجه 200 گرم کنید.
پیده‌ها را داخل فر گرم شده بذارید
برای تمام پیده‌ها همان کار را تکرار کنید.
بعد از خارج کردن از فر روی توری گذاشته و روی آن را با پارچه بپوشانید.
نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات