🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_چانتیک
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler 💕 Bursa'ya selamlar 🤗Cantık pide yaptım olmuş mu 😃 İlk kez yaptım uzun zamandır da aklımdaydı 🙄 Biz çok sevdik çok güzel oldu 🙈 İç malzemesi lahmacunla aynı aslında incecik çıtır bir hamur değil de mayalı biraz daha pofidik bir hamurla yapılmış oluyor cantık pide de ☺ Gerçekten güzel ve bereketli bir tarif 👌 Ben iç harcını biraz fazla hazırlamışım size hamura yetecek kadar ölçüsünü vereceğim. Bu tarifi kaydedin ve deneyin derim güzelliğine hak vereceksiniz 😋
Cantık pide
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
7-8 su bardağı kadar un
Üzerindeki harç için;
350-400 gr kıyma
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
Bir tutam maydonoz
Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber kekik
Tüm sebzeler ince doğranmış ya da şeften rondodan geçirilmiş olacak. Hepsini bir kaba koyup iyice karıştırın.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi unlayarak ya da hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Aralıklı şekilde ben bir tepsiye 6 adet koydum. Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıktı. Hamurların ortasından bastırarak inceltin. Kenarları yüksek kalsın. Hazırladığınız harçtan bolca pidelerin ortasına koyup yayın. 10-15 dk tepside dinlendirin. Sonra bastırmadan kenarlarına yumurta sarısını sürün. 190 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده چانتیک:
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی آن)
💜 حدود 7_8 لیوان آرد
برای مواد روی آن:
💜 350_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2_3 عدد فلفل سبز
💜 1_2 عدد فلفل قرمز
💜 1 عدد پیاز بزرگ
💜 2 حبه سیر
💜 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
💜 یک مشت جعفری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز، آویشن
تمامی سبزیجات ریز خرد میشوند و یا با سبزی خرد کن، خرد میشوند. همه آنها را ظرفی ریخته خوب مخلوط کنید.
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شیر، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید. هم بزنید و چند دقیقه نگه دارید خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس مواد مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید. حداقل 5 دقیقه ورز دهید. خمیر نرمی که کمی به دست بچسبد، درست کنید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق تا زمانیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید. خمیر عمل آمده را یکی دو مرتبه ورز دهید تا بوی خمیر مایه از بین برود. دستتان را به آرد آغشته کنید و یا کمی چرب کنید تکه هایی از خمیر به اندازه نارنگی جدا کرده گرد کنید. روی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. من روی یک سینی 6 عدد گذاشتم. با این خمیر در این ابعاد جمعا 14 عدد پیده درست شد. با فشار دادن وسط خمیرها، آنها را نازکتر کنید. کناره هایش بلند(کلفت) بماند. از موادی که حاضر کردید، به مقدار زیادی وسط پیده ها گذاشته پهن کنید. 10_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدهید. سپس بدون اینکه فشار دهید کناره هایش زرده تخم مرغ بمالید. داخل فر 190 درجه تا زمانیکه سرخ شود بپزید. نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_چانتیک
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler 💕 Bursa'ya selamlar 🤗Cantık pide yaptım olmuş mu 😃 İlk kez yaptım uzun zamandır da aklımdaydı 🙄 Biz çok sevdik çok güzel oldu 🙈 İç malzemesi lahmacunla aynı aslında incecik çıtır bir hamur değil de mayalı biraz daha pofidik bir hamurla yapılmış oluyor cantık pide de ☺ Gerçekten güzel ve bereketli bir tarif 👌 Ben iç harcını biraz fazla hazırlamışım size hamura yetecek kadar ölçüsünü vereceğim. Bu tarifi kaydedin ve deneyin derim güzelliğine hak vereceksiniz 😋
Cantık pide
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
7-8 su bardağı kadar un
Üzerindeki harç için;
350-400 gr kıyma
2-3 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 büyük domates
Bir tutam maydonoz
Tuz karabiber pulbiber kırmızı toz biber kekik
Tüm sebzeler ince doğranmış ya da şeften rondodan geçirilmiş olacak. Hepsini bir kaba koyup iyice karıştırın.
Üzeri için; 1 yumurta sarısı
Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve mayayı yoğurma kabına alın. Karıştırın ve bir kaç dk bekletin. Maya erisin ve hafif köpürsün. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyin. En az 5 dk yoğurun. Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olacak. Sonra üzerini kapatıp en az 1 saat oda sıcaklığında 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru bir iki yoğurup maya kokusunu çıkartın. Elinizi unlayarak ya da hafif yağlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Aralıklı şekilde ben bir tepsiye 6 adet koydum. Bu hamurdan bu ebatlarda toplam 14 adet pide çıktı. Hamurların ortasından bastırarak inceltin. Kenarları yüksek kalsın. Hazırladığınız harçtan bolca pidelerin ortasına koyup yayın. 10-15 dk tepside dinlendirin. Sonra bastırmadan kenarlarına yumurta sarısını sürün. 190 derecede ısınmış fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun ☺
ترجمه از:
@mina_alzs
پیده چانتیک:
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 2 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای روی آن)
💜 حدود 7_8 لیوان آرد
برای مواد روی آن:
💜 350_400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2_3 عدد فلفل سبز
💜 1_2 عدد فلفل قرمز
💜 1 عدد پیاز بزرگ
💜 2 حبه سیر
💜 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ
💜 یک مشت جعفری
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز، آویشن
تمامی سبزیجات ریز خرد میشوند و یا با سبزی خرد کن، خرد میشوند. همه آنها را ظرفی ریخته خوب مخلوط کنید.
برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم، شیر، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید. هم بزنید و چند دقیقه نگه دارید خمیر مایه آب شود و کمی کف کند. سپس مواد مایع را اضافه کرده هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید. حداقل 5 دقیقه ورز دهید. خمیر نرمی که کمی به دست بچسبد، درست کنید. سپس روی خمیر را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در دمای اتاق تا زمانیکه حجمش دو برابر شود استراحت بدید. خمیر عمل آمده را یکی دو مرتبه ورز دهید تا بوی خمیر مایه از بین برود. دستتان را به آرد آغشته کنید و یا کمی چرب کنید تکه هایی از خمیر به اندازه نارنگی جدا کرده گرد کنید. روی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. من روی یک سینی 6 عدد گذاشتم. با این خمیر در این ابعاد جمعا 14 عدد پیده درست شد. با فشار دادن وسط خمیرها، آنها را نازکتر کنید. کناره هایش بلند(کلفت) بماند. از موادی که حاضر کردید، به مقدار زیادی وسط پیده ها گذاشته پهن کنید. 10_15 دقیقه داخل سینی استراحت بدهید. سپس بدون اینکه فشار دهید کناره هایش زرده تخم مرغ بمالید. داخل فر 190 درجه تا زمانیکه سرخ شود بپزید. نوش جان ☺️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پیده_چانتیک
از:
sukrankaymak
Bursa'nin meşhur cantık pidesine benzeyen harika pide tarifim (tam buğday unu ile hazırladım) bu lezzeti bilenler varmı? Beğenip kaydetmeyi unutmazsanız sevinirim❤️ Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un (4/5 su bardağı yavaş yavaş ilave edin)
İç Malzemeler
300-400 gram kıyma
3-4 adet sivri biber
2 adet soğan
3 tane domates
1 kaşık salça (biber salçasıda olabilir)
tuz,karabiber,pulbiber ve arzu ettiğiniz baharatlar
Öncelikle hamur için sıvı malzemeleri derin bir kasaye alalım 1 paket instant mayayı ekleyin Karıştırın. Daha sonra unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerini streç filmle kapatın ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Tavaya çok az yağ gezdirin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun kıymayı ekleyin sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın. Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler alın. Ortalarını çukurlaştırın. İçine kıymalı iç harçtan ekleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün (yumurta sarısının içine 3/4 damla pekmez ekleyin) 200 dereceye ayarladığınız fırında pemleşene kadar pişirin. Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin. Afiyet olsun
پیده جانتیک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک، 80 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد(4/5 لیوان ، کم کم اضافه کنید)
مواد داخل آن:
💜 300-400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3-4 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد پیاز
💜 3 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق رب گوجه فرنگی(رب فلفل هم میشود)
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و ادویه های دلخواهتان
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر ابتدا مواد مایع(آب ، شیر و روغن مایع) را داخل کاسه گودی بریزید 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری و شکر را اضافه کنید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بود نیاز به استراحت ندارد استراحت هم بدین اشکالی ندارد. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک قاشق شکر را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی آب بریزید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را بریزید و ادامه دستور) . سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در محیط ولرم استراحت بدید(حدود 45 دقیقه)
مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید. کمی تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر گوجه فرنگی ریز خرد شده و رب را اضافه کنید هم بزنید ادویه و نمک را اضافه کرده اجاق را خاموش کنید.(در بیشتر دستورات پیاز و فلفل را ریز خرد میکنند و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنند و خوب ورز میدهند و به صورت خام روی خمیر میمالند) خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود از خمیر چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. مثل فیلم وسط آنها را گود کنید. از مواد گوشتی داخل آن بذارید. به کناره هایش زرده تخم مرغ بزنید(داخل زرده تخم مرغ 3/4 قطره شیره انگور اضافه کنید ، ضمنا میتوانید 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید)در فر 200 از قبل گرم شده تا وقتی صورتی رنگ شود بپزید(حدود 30_20 دقیقه). فوق العاده لذیذ هست حتما امتحان کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پیده_چانتیک
از:
sukrankaymak
Bursa'nin meşhur cantık pidesine benzeyen harika pide tarifim (tam buğday unu ile hazırladım) bu lezzeti bilenler varmı? Beğenip kaydetmeyi unutmazsanız sevinirim❤️ Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un (4/5 su bardağı yavaş yavaş ilave edin)
İç Malzemeler
300-400 gram kıyma
3-4 adet sivri biber
2 adet soğan
3 tane domates
1 kaşık salça (biber salçasıda olabilir)
tuz,karabiber,pulbiber ve arzu ettiğiniz baharatlar
Öncelikle hamur için sıvı malzemeleri derin bir kasaye alalım 1 paket instant mayayı ekleyin Karıştırın. Daha sonra unu ekleyip yoğurmaya başlayın. Üzerini streç filmle kapatın ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Tavaya çok az yağ gezdirin. Küp küp doğranmış soğanları ekleyin. Biraz kavurun kıymayı ekleyin sonra sivri biberi ekleyip kavurmaya devam edin. En son domates ve salçayı ekleyip karıştırın ve baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatın. Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda bezeler alın. Ortalarını çukurlaştırın. İçine kıymalı iç harçtan ekleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün (yumurta sarısının içine 3/4 damla pekmez ekleyin) 200 dereceye ayarladığınız fırında pemleşene kadar pişirin. Muhteşem bir lezzet mutlaka deneyin. Afiyet olsun
پیده جانتیک
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک، 80 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 آرد(4/5 لیوان ، کم کم اضافه کنید)
مواد داخل آن:
💜 300-400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 3-4 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد پیاز
💜 3 عدد گوجه فرنگی
💜 1 قاشق رب گوجه فرنگی(رب فلفل هم میشود)
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده و ادویه های دلخواهتان
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر ابتدا مواد مایع(آب ، شیر و روغن مایع) را داخل کاسه گودی بریزید 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری و شکر را اضافه کنید و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بود نیاز به استراحت ندارد استراحت هم بدین اشکالی ندارد. اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک قاشق شکر را داخل یک لیوان آب ولرم بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی آب بریزید روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد مایع را بریزید و ادامه دستور) . سپس نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و در محیط ولرم استراحت بدید(حدود 45 دقیقه)
مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید. پیازهای نگینی خرد شده را اضافه کنید. کمی تفت داده گوشت چرخ کرده را اضافه کنید سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. در آخر گوجه فرنگی ریز خرد شده و رب را اضافه کنید هم بزنید ادویه و نمک را اضافه کرده اجاق را خاموش کنید.(در بیشتر دستورات پیاز و فلفل را ریز خرد میکنند و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنند و خوب ورز میدهند و به صورت خام روی خمیر میمالند) خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود از خمیر چانه هایی به بزرگی نارنگی جدا کنید. مثل فیلم وسط آنها را گود کنید. از مواد گوشتی داخل آن بذارید. به کناره هایش زرده تخم مرغ بزنید(داخل زرده تخم مرغ 3/4 قطره شیره انگور اضافه کنید ، ضمنا میتوانید 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید)در فر 200 از قبل گرم شده تا وقتی صورتی رنگ شود بپزید(حدود 30_20 دقیقه). فوق العاده لذیذ هست حتما امتحان کنید. نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2