#بورک_çòkelek

از:
Nurselinmutfagi
RİZE MUTFAĞINDAN
ÇÖKELEK BÖREĞİ (MİNCİLİ)

Hamuru İçin;

3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 cay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

İç Harcı İçin;

Yarım kilo minci( çökelek)
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kaymak
2 adet kırmızı biber
Bir tutam maydanoz

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı

Hamuru için yoğurdu bir kaba koyun. Üzerine margarini, yumurtayı, sirkeyi sıvıyağı, suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından unu da ekleyip hamurunu yoğurun. Yoğurduktan sonra bezelere ayırıp biraz bekletin. Diğer tarafta minciği, sütü, kaymağı ve tuzu bir kaba koyup iyice yoğurun. Ardından biber ve maydonozu da ufak ufak doğrayıp ekledikten sonra yoğurmaya devam edin.
Bezelere ayırdığınız hamuru büyük bir şekilde açıp içerisine yapmış olduğunuz iç harçtan serpip rulo gibi sarın. Bütün hamurları bu şekilde yaptıktan sonra bir tepsiye rulo gibi sardığınız hamurları gül şeklinde yerleştirin. Üzeri için tereyağını eritin. Eriyen yağa sıvıyağı ve yumurtanın sarısını da ekleyip karıştırın. Ardından yapmış olduğunuz böreğe yumurtalı yağlı karışımı sürüp 200 derecede fırında pisirin

@Turkyemekler

ترجمه از tercuman

instagram
@nefisiranyemekleri

çökelek=minci
نوعی از پنیر که از دوغی که کره اش گرفته شده و بدون چربی است تهیه میشود در آذربایجان (ارومیه )به این نوع پنیر ((شور = şor )) گفته میشود والبته از ماست چکیده نیز تهیه میشود


مواد لازم برای خمیر
3قاشق غذا خوری ماست
125 گرم مارگارین
2 قاشق غذاخوری سرکه
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان آب
1 فنجان چای خوری روغن مایع( حدود 80 گرم)
نمک
بقدر کافی آرد

مواد میانی
0.5 کیلوگرم شور (çökelek =minci)
1 لیوان شیر
2 عدد فلفل قرمز
3 قاشق غذا خوری خامه
کمی جعفری

رومال
2 قاشق غذا خوری کره
1فنجان چای خوری روغن مایع(80 گرم)
1 عدد زرده تخم مرغ


برای درست کردن خمیر تمام مواد بجز آرد را مخلوط کرده وخوب هم بزنید وبعد آرد را اضافه کرده وخمیر را خوب ورز دهید تا بدست نچسبد و چانه گرفته وکنار بگذارید تا کمی استراحت کند
شیر وخامه وپنیرتان را با هم مخلوط کرده خوب هم بزنید تا یکدست شود وبعد جعفری و فلفل را ریز خرد کرده اضافه کنید وبه مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید
چانه ها را با وردنه باز کرده ورویش از مواد میانی قرار داده رول کرده ودور تا دور سینی بپیچید تا بشکل گل شود وبعد از چیدن تمام چانه های رول شده در سینی
کره را آب کرده با روغن مایع و زرده تخم مرغ مخلوط کرده هم بزنید وروی بورک ریخته( مالیده) و در فر 200 درجه از قبل گرم شده بپزید

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler