#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2

از:
bera.tatlidunyasi
İyi akşamlar arkadaşlar baklavamın son hali 🙋🏻🙋🏻🌸🌸
🌸tarifi 🌸
Hamuru :1yumurta 3yemek kaşığı yoğurt 125 gr oda sıcaklığında margarin 1çay bardağı sıvı yağ 1su bardağı su 2yemek kaşığı sirke azcik tuz aldiği kadar un kariştırılarak özlü bir hamur yoğrulur ne sert ne yumuşak benim oklavam ve açma masam büyük olduğu için birde sipariş çalıstıgım için her seyın standat olması için bezelerim 150 gr siz madanıza göre biraz küçültebirsiniz ben yaptığım şekilde size anlatayım siz kendi sartlarınıza göre bezeleri ayarlayın bezelere ayırdığınız hamurları fincan tabağı buyukluğunde nısasta ile acarak aralarına yapısmasın diye strec serdim yarin hamurun yapılışını gösterecegım video çekerek bir gece buzdolabının normal tarafında beklettim ıyı acılması için 🌸bu tepsim için iki beze actım tek tek açıyorum bezeleri bolca ceviz serdim iki beze daha ayrı ayrı actım toplam 4bezeden yapmis oldum baklavamı yaklaşık 1paket margarin kadar tereyağ erıtıp az dınlendırıyorum hurdası asagı çoksun dıye 150 derecede 1saat 20 dakika pişirdim🌸 serbeti 4,5 su bardağı şekerle 5,5 bardak suyla bır ıkı damla lomon suyu nu kaynatıp serbet yapın fırından çıkan bsklavayı 2dakika bekletin ıkısıde sıcak olacak şekilde serbetleyin baklava yapmak ince iştir zor iştir zahmetli istir benim yaptığım şekil ve olçüler bunlar 🌸lütfen kırıcı yorum istemiyorum baklava ile igili burdan yorum yazmıyorum dm den ulaşabilirsiniz
@Turkyemeker
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
باقلوا
برای خمیر
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری ماست
125 گرم مارگارین به دمای محیط رسیده
1 استکان روغن مایع(حدود 80 گرم)
1 لیوان آب(حدود 250 گرم)
2 قاشق غذاخوری سركه
كمى نمك
آرد به مقدار لازم(حدود 8.5 ليوان)
براى شربت:
4.5 لیوان شکر
5.5 لیوان آب
1-2 قطره لیمو
250 گرم كره براى روى باقلوا
تمام مواد خمیر را مخلوط کرده خوب ورز بدین(اول مايعات بعد آرد) . خمیر نه سفت و نه خیلی نرم باشد (آرد را باکنترل بریزین).
وردنه و میز من بزرگه و چون سفارش میگیرم چونه های 150 گرمی برمیدارم شما طبق سلیقه خودتون میتونین کمی کوچکتر بردارین.
من همونجور که درست میکنم میگم شما طبق سلیقه خودتون درست کنین.چونه ها را به اندازه بشقاب فنجان با نشاسته باز کنین.
خمير ها را روى هم ميزارم برای اینکه خمیرها به هم نچسبد وسط خميرها سلفون میزارم و در یخچال قسمت نرمال یک روز نگه میدارم برای اینکه خوب باز شود.
برای این ظرف (ظرف گرد)دو چونه را جدا جدا با كمك نشاسته(نشاسته يا گندم)باز میکنم در سینی گذاشته روی خمیر گردوی فراوان ریختم( هر خمير را كه باز ميكنين داخل سينى گذاشته و اضافه ها را دوباره برميگردونين داخل سينى)دوباره دو چانه خمیر را جدا جدا باز میکنم در کل 4 چانه خمیر میشود(دو تا خميرو ميزاريم گردو ميريزيم دوباره دو تا خميرو روى گردوها ميزاريم).يك پاكت 250 گرمى كره را آب کرده(كف كره را جمع كنيد) روی باقلوا ریخته و در فر 150 درجه از قبل گرم شده 1 ساعت و 20 دقیقه میپزیم.
برای شربت شکر,آب را جوشانده لیمو را در آخر اضافه میکنیم وقتی جوشید و به قوام رسید خاموش میکنیم.
بعد از در آوردن باقلوا از فر 2 دقیقه صبر کنین. باید باقلوا و شربت گرم باشد شربت را بریزین.
درست کردن باقلوا کار ظریف و پرزحمتی هست و این هم روش من كه سالهاست با اين دستور درست ميكنم و باقلواى تردى ميشه كه البته درست كردن باقلواى خوب نياز به تجربه و تكرار داره.
@Turkyemekler
نکته:
❣برای اینکه باقلوای خوبی داشته باشین خمیر را خیلی نازک باز کنین
🌹داخل باقلوا کره نمیریزم فقط روی باقلوا کره فراوان میریزیم هیچ وقت کره داغ روی باقلوا نریزین
❣برای اینکه باقلوا خمیر نشه وقتی خمیر را داخل سینی میزارین نشاسته روی خمیر نمونه
❣درجه و حرارت فرها فرق میکنه پس خودتون زمان پخت را کنترل کنین
❣وقتی شربت را میریزین باید باقلوا و شربت هر دو گرم باشد.

❣تمام عكسهاى زير و باقلواهاى داخل فيلم با اين دستور درست شده فقط بعضى از باقلواها مثل باقلوا در سينى مستطيل با 6 چانه خمير درست شده .انواع برش زيباى باقلوا را در فيلم زير ببينيد 👇
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler