🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#لاهماجون

از:
beceriklihatun Huhuu😋😋
Nasıl olmuş?
Valla yeme de yanında yat oldu👌
Hem de tavada😋
Tarif isteyenler bi kalp bıraksın 💕
Uzun ve sesli videosu youtube kanalımda yayında izlemek isteyen isteyebilir. Inanin bu tarifimle hic lahmacun yapmayan bile yapabilir 😉
Tarifi düzenleyip geliyorum seviliyorsunuz💕
.
.
YOUTUBE @beceriklihatun
Profilimdeki linke tıkla hemen abone ol zile bas bildirimleri aç tarifleri kaçırma 😉
.
Diğer sayfalarım 👉
@tariflervesunumlar
@tarifleryarisiyor
@bahceliblog
@hayatadairherseyy07
#beceriklihatun #beceriklihatun07 #beceriklininekmekleri #lahmacun #beceriklininhamurisleri .
..
.
TAŞ FIRIN USULÜ TAVADA ÇITIR LAHMACUN
Malzemeler:
Hamuru için;
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
İç harcı;
800 gr orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça (domates + biber)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Baharatlar (Tuz, karabiber, kimyon, kekik, pul biber, kırmızı toz biber)
.

NOT: BU ölçülerle 21 adet lahmacun çıktı😘 Ona göre oranlayabilirsiniz.

لاهماجون داخل ماهیتابه

مواد لازم برای خمیر:
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 لیوان آب ولرم
💜2 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، حدود 40 گرم)
💜2 قاش مرباخوری نمک
💜1 کیلو آرد

مواد داخل:
💜800 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
💜2 عدد پیاز
💜2 حبه سیر
💜4 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜4 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز)
💜2 عدد گوجه فرنگی
💜2 قاشق غذاخوری رب (مخلوط رب گوجه فرنگی و رب فلفل )
💜1 استکان روغن مایع ( 80 گرم)
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜ادویه ها(نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز) هر ادویه ای که دوست دارید میتوانید بریزید

نکته : با این مقدار مواد 21 عدد لاهماجون آماده شد میتوانید مقدار مواد را به نسبت مساوی کمتر کنید.

طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و 1 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا شکر و خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه خشک فوری به شرط سالم بودن نیاز به استراحت ندارد ولی میتوانید روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه صبر کنید تا کف کند) شیر ولرم و روغن مایع را اضافه کنید سپس آرد را داخل ظرف بریزید و نمک را روی آرد بریزید و ورز دادن خمیر را شروع کنید(باید خمیر نرمی شود و به دست نچسبد، شما آرد را یکجا نریزید کم کم و با کنترل بریزید) شیر باعث میشود خوشمزه و نرم شود ولی شما میتوانید خمیر را فقط با شیر و یا فقط با آب درست کنید. سپس خمیر را داخل ظرفی بذارید و روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید.
پیاز ، سیر ، فلفل قرمز ، فلفل سبز و گوجه فرنگی را جدا جدا در غذا ساز خرد کنید. گوشت چرخ کره ، رب ، سبزیجات خرد شده ، روغن مایع ، نمک ، ادویه ها و جعفری ریز خرد شده را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
نیاز نیست خمیر استراحت کند در زمانی که مواد داخل را آماده میکنید استراحت خمیر کافی است. از خمیر چانه هایی اندازه نارنگی بردارید و گرد کنید و داخل سینی که کف آن کمی آرد پاشیده اید بذارید. 20_21 عدد چانه میشود روی چانه ها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند. روی سطح کار کمی آرد بپاشید و یکی از چانه ها را بردارید و باز کنید گاهی روی خمیر آرد بپاشید و تا جاییکه میتوانید خمیر را نازک باز کنید. میتوانید گرد یا بیضی باز کنید اما برای پخت داخل ماهیتابه به شکل گرد باز کنید. خمیر را داخل ماهیتابه بذارید(ماهیتابه نچسب و بدون روغن) و از مواد گوشتی یک ، دو قاشق غذاخوری به شکل لایه نازک روی خمیر بمالید. ماهیتابه را روی اجاق بذارید و با حرارت کم و در بسته بپزید گاهی در ماهیتابه را بردارید و پخت لاهماجون را کنترل کنید قسمت رویی هم میپزد و خام نمیماند. بقیه خمیر ها را هم به همین روش آماده کنید. اگر خمیر لاهماجون را نازک باز کنید ترد میشود و اگر کمی ضخیم باز کنید نرمتر میشود شما هر کدام را دوست دارید انجام بدید. زمان پخت بستگی به ضخامت ماهیتابه دارد.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات