#نان_بازلاما_Bazlama
از:
mutfaktayim_b
BAZLAMA
•200ml sıvı krema (sütde olabilir)( ±1su bardagi)
•200ml su( ±1su bardagi)
•4kasik zeytinyağı
•1 tatlı kaşığı tuz
•2tatlı kaşığı şeker •yarim paket yaş maya
•600gr un( ±4su bardagi) •Maya ve şeker 5dak ılık suda bekletin..
Unun ortasini açıp üzerine eritiğiniz Maya,sıvı krema (veya süt),zeytinyağı ve tuzu ekleyip 10dak yumuşak bir hamur yoğurun.30-45 dak ağzı kapalı şekilde dinlenen hamuru 10-12 beze alip 1cm kalinliginda acin tekrar üzerine temiz bir bez örtüp 15dak dinlendirip ısıtığınız tavada alt üst pişirin.
view all 69 comments
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mins_alzs
بازلاما
مواد لازم:
200 میلی خامه مایع(شیر هم میشود)(حدود 1 ليوان)
200 میلی آب(حدود 1 لیوان)
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق مرباخوری نمک
2 قاشق مرباخوری شکر
نصف پاکت مخمر تر(پاکت 42 گرمی که نصف این مقدار معادل 7-6 گرم مخمر خشک فوری است)
600 گرم آرد(حدود 4 لیوان)
طرز تهیه:
خمیر مایع و شکر را در آب ولرم حل کرده 5 دقیقه نگه دارین.وسط آرد را باز کنین(مثل حوض)و خمیر مایه حل شده ,خامه مایع(و یا شیر),روغن زیتون,و نمک را اضافه کرده 10 ورز بدین تا خمير نرمى به دست بياد(براى احتياط ميتوين مقدارى از آرد را نگه دارين اگه نياز داشت اضافه كنين)45-30 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارین از خمیر 12-10 چانه جدا کنین و به ضخامت 1 سانتی متر باز کنین دوباره روی خمیر دستمال بکشین و 15 دقیقه استراحت بدین .سپس در
ماهیتابه(نچسب)پشت و رو بپزین.
نكته:
❣بازلاما را با شعله كم بپزين.بازلاما موقع پخت زود شروع به سرخ شدن ميكند.ابتدا 1 دقيقه صبر كنين و سپس با كمك كفگير مدام پشت و رو كنين و يا به سمت راست و چپ تكون بدين
❣بازلاما نان ويژه تركيه است كه اين نان را معمولا تازه مصرف ميكنند چون طعم آن بهتر است.
@Turkyemekler
❌كپى بدون ذكر منبع ممنوع است
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
mutfaktayim_b
BAZLAMA
•200ml sıvı krema (sütde olabilir)( ±1su bardagi)
•200ml su( ±1su bardagi)
•4kasik zeytinyağı
•1 tatlı kaşığı tuz
•2tatlı kaşığı şeker •yarim paket yaş maya
•600gr un( ±4su bardagi) •Maya ve şeker 5dak ılık suda bekletin..
Unun ortasini açıp üzerine eritiğiniz Maya,sıvı krema (veya süt),zeytinyağı ve tuzu ekleyip 10dak yumuşak bir hamur yoğurun.30-45 dak ağzı kapalı şekilde dinlenen hamuru 10-12 beze alip 1cm kalinliginda acin tekrar üzerine temiz bir bez örtüp 15dak dinlendirip ısıtığınız tavada alt üst pişirin.
view all 69 comments
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mins_alzs
بازلاما
مواد لازم:
200 میلی خامه مایع(شیر هم میشود)(حدود 1 ليوان)
200 میلی آب(حدود 1 لیوان)
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق مرباخوری نمک
2 قاشق مرباخوری شکر
نصف پاکت مخمر تر(پاکت 42 گرمی که نصف این مقدار معادل 7-6 گرم مخمر خشک فوری است)
600 گرم آرد(حدود 4 لیوان)
طرز تهیه:
خمیر مایع و شکر را در آب ولرم حل کرده 5 دقیقه نگه دارین.وسط آرد را باز کنین(مثل حوض)و خمیر مایه حل شده ,خامه مایع(و یا شیر),روغن زیتون,و نمک را اضافه کرده 10 ورز بدین تا خمير نرمى به دست بياد(براى احتياط ميتوين مقدارى از آرد را نگه دارين اگه نياز داشت اضافه كنين)45-30 دقیقه بصورت پوشیده نگه دارین از خمیر 12-10 چانه جدا کنین و به ضخامت 1 سانتی متر باز کنین دوباره روی خمیر دستمال بکشین و 15 دقیقه استراحت بدین .سپس در
ماهیتابه(نچسب)پشت و رو بپزین.
نكته:
❣بازلاما را با شعله كم بپزين.بازلاما موقع پخت زود شروع به سرخ شدن ميكند.ابتدا 1 دقيقه صبر كنين و سپس با كمك كفگير مدام پشت و رو كنين و يا به سمت راست و چپ تكون بدين
❣بازلاما نان ويژه تركيه است كه اين نان را معمولا تازه مصرف ميكنند چون طعم آن بهتر است.
@Turkyemekler
❌كپى بدون ذكر منبع ممنوع است
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
🎀#انواع_نان_خمیر
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای
🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا
#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی
🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا
#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
👍3
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#نان_بازلاما_سوجوک_و_پنیری
از:
Zubeydemutfakta
KASARLİ SUCUKLU BAZLAMA
Hamuru için:
2 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kasigi maya
5 su bardagi un (azar azar eklenecek)
İc malzemesi
Kasar peyniri
Sucuk
Uzeri icin
Tereyag
Hazırlanışı:
Hamur Malzemelerini yogurma kabina alalim. . Unu azar azar ekleyerek özlu bir hamur yoğuralim. Üzerini kapatarak yarım saat mayalandiralim .Hamurdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalım. Bezelerin Üzerini ortelim kurumasın!
Sucuk ve kasari rendeleyelim.
Un kullanarak iki bezeyi açalım .Pasta tabagi buyuklugunde... Arasina ic malzemesinden koyalim. Diger hamuru uzerine kapatalim. Kenarini spatulayla veya bicakla keselim. Piserken acilmasin! Isinmis olan Yapismaz tavaya alalım. Kisik ateste arkali onlu pisirelim. Sicakken uzerine tereyag surup dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun yaninda cayi unutmayin😋
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما سوجوک و پنیری
مواد لازم برای خمیر:
💜2 لیوان آب ولرم
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜5 لیوان آرد(کم کم اضافه میشود)
برای داخل نان:
💜پنیر کاشار(یا هر نوع پنیر کشدار دیگر مثل پنیر پیتزا) رنده شده
💜سوجوک(و یا سوسیس) رنده شده
💜کره برای روی نان
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر بجز آرد را داخل ظرفی بریزید(خمیر مایه اگر فوری باشد و از سالم بودن آن مطمئن هستید نیاز به استراحت با آب ندارد در غیر اینصورت 10_5 دقیقه در آب ولرم نگه دارید) سپس آرد را کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد. خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی بردارید و روی چانه ها را بپوشانید تا خشک نشوند. ،کانال غذای ترکیه، دو چانه را به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید روی یکی مخلوط سوجوک و پنیر بذارید و با خمیر دوم بپوشانید و کناره ها را با لیسک و یا چاقو برش بزنید که حین پخت باز نشود. داخل ماهیتابه نچسب و گرم با حرارت کم پشت و رو بپزید. وقتی گرم است روی نان کره بزنید و برش زده سرو کنید. کنار این نان چای فراموش نشود. نوش جان
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#نان_بازلاما_سوجوک_و_پنیری
از:
Zubeydemutfakta
KASARLİ SUCUKLU BAZLAMA
Hamuru için:
2 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kasigi maya
5 su bardagi un (azar azar eklenecek)
İc malzemesi
Kasar peyniri
Sucuk
Uzeri icin
Tereyag
Hazırlanışı:
Hamur Malzemelerini yogurma kabina alalim. . Unu azar azar ekleyerek özlu bir hamur yoğuralim. Üzerini kapatarak yarım saat mayalandiralim .Hamurdan mandalina buyuklugunde bezeler yapalım. Bezelerin Üzerini ortelim kurumasın!
Sucuk ve kasari rendeleyelim.
Un kullanarak iki bezeyi açalım .Pasta tabagi buyuklugunde... Arasina ic malzemesinden koyalim. Diger hamuru uzerine kapatalim. Kenarini spatulayla veya bicakla keselim. Piserken acilmasin! Isinmis olan Yapismaz tavaya alalım. Kisik ateste arkali onlu pisirelim. Sicakken uzerine tereyag surup dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun yaninda cayi unutmayin😋
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما سوجوک و پنیری
مواد لازم برای خمیر:
💜2 لیوان آب ولرم
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
💜5 لیوان آرد(کم کم اضافه میشود)
برای داخل نان:
💜پنیر کاشار(یا هر نوع پنیر کشدار دیگر مثل پنیر پیتزا) رنده شده
💜سوجوک(و یا سوسیس) رنده شده
💜کره برای روی نان
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر بجز آرد را داخل ظرفی بریزید(خمیر مایه اگر فوری باشد و از سالم بودن آن مطمئن هستید نیاز به استراحت با آب ندارد در غیر اینصورت 10_5 دقیقه در آب ولرم نگه دارید) سپس آرد را کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد. خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید سپس از خمیر چانه هایی به اندازه نارنگی بردارید و روی چانه ها را بپوشانید تا خشک نشوند. ،کانال غذای ترکیه، دو چانه را به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید روی یکی مخلوط سوجوک و پنیر بذارید و با خمیر دوم بپوشانید و کناره ها را با لیسک و یا چاقو برش بزنید که حین پخت باز نشود. داخل ماهیتابه نچسب و گرم با حرارت کم پشت و رو بپزید. وقتی گرم است روی نان کره بزنید و برش زده سرو کنید. کنار این نان چای فراموش نشود. نوش جان
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#نان_بازلاما_سیب_زمینی
از:
Esinleharikalezzetler
☕️PATATESLİ BAZLAMA☕️
Yeni uyananlara günaydınnn🙋🏻🙋🏻 kahvaltılarınıza yumuşacık eşlik edecek nefis bir tarif vereyim sizlere. İsterseniz yapıp atın buzluğa istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak aynı tazelikte tüketebilirsiniz 😋💕✍🏻
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
5 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Hamuru için ilk etapta 3 su bardağı un derin bir kaba alınır. Ortası çukurlaştırılır. Üzerine maya, şeker ve tuz serpilir. Çukur kısmına süt, sıvı yağ ve su dökülür karıştırmaya başlanır. Yavaş yavaş un ilavesi edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben toplamda 5 su bardağına yakın un kullandım. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır. Un serpilen tepsiye dizilir. Üzeri temiz bir bezle örtülür 30-35 dk mayalanmaya bırakılır. İçi için haşlanmış patatesler ezilir. Üzerine tuz ve toz biber eklenerek güzelce karıştırılır. Yuvarlanarak hazır edilir. Bezeler avuç içi kadar açılıp içerisine hazırlanan patatesli harç yayılır. Kapatılarak ters çevrilir. Bu şekilde tüm bezeler hazırlanır. Merdane yardımıyla patatesli bazlamalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Kısık ateşteki tavaya bırakılıp arkalı önlü güzelce pişirilir. Bir tarafına tereyağı sürülür servis tabağına alınır. Ben 9 adet bazlama elde ettim. Sizlerinde şimdiden ellerinize sağlık 😋🙏🏻
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما سیب زمینی
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف لیوان آب ولرم
💜نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜2 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل بازلاما:
💜5 عدد سیب زمینی آب پز شده
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
برای خمیر ابتدا 3 لیوان آرد را داخل ظرف گودی بریزید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید و خمیر مایه ، شکر و نمک را رویش بپاشید. شیر ، روغن مایع و آب را در قسمت گود بریزید و شروع به هم زدن و ورز دادن خمیر کنید. سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد من نزدیک 5 لیوان آرد استفاده کردم. از خمیر تیکه هایی که از نارنگی کمی بزرگتر است جدا کرده و گرد کنید و روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با یک دستمال تمیز 35_30 دقیقه خمیرها را بپوشانید تا خمیر به عمل بیاد. برای داخل خمیر سیب زمینی آب پز شده را له کنید نمک و پودر فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. چانه ها را به اندازه کف دست باز کنید از سیب زمینی روی خمیر بذارید و دوباره خمیر را از کناره ها جمع کنید تا روی سیب زمینی بسته شود و برعکس از طرفی که بسته شده روی میز بذارید .تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با کمک وردنه به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. ماهیتابه را روی اجاق بذارید و با حرارت کم بازلاما ها را پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی نان کره بزنید و داخل طرف سرو بذارید. من 9 عدد بازلاما آماده کردم.
❣دو تا دستور نان بازلاما و بازلاما سوجوک که قبلا در کانال گذاشتم👇
telegram.me/turkyemekler/5050
telegram.me/turkyemekler/35993
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#نان_بازلاما_سیب_زمینی
از:
Esinleharikalezzetler
☕️PATATESLİ BAZLAMA☕️
Yeni uyananlara günaydınnn🙋🏻🙋🏻 kahvaltılarınıza yumuşacık eşlik edecek nefis bir tarif vereyim sizlere. İsterseniz yapıp atın buzluğa istediğiniz zaman çıkarıp ısıtarak aynı tazelikte tüketebilirsiniz 😋💕✍🏻
Malzemeler
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
5 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanışı
Hamuru için ilk etapta 3 su bardağı un derin bir kaba alınır. Ortası çukurlaştırılır. Üzerine maya, şeker ve tuz serpilir. Çukur kısmına süt, sıvı yağ ve su dökülür karıştırmaya başlanır. Yavaş yavaş un ilavesi edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Ben toplamda 5 su bardağına yakın un kullandım. Hamurdan mandalinadan biraz daha büyük parçalar alınarak yuvarlanır. Un serpilen tepsiye dizilir. Üzeri temiz bir bezle örtülür 30-35 dk mayalanmaya bırakılır. İçi için haşlanmış patatesler ezilir. Üzerine tuz ve toz biber eklenerek güzelce karıştırılır. Yuvarlanarak hazır edilir. Bezeler avuç içi kadar açılıp içerisine hazırlanan patatesli harç yayılır. Kapatılarak ters çevrilir. Bu şekilde tüm bezeler hazırlanır. Merdane yardımıyla patatesli bazlamalar pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Kısık ateşteki tavaya bırakılıp arkalı önlü güzelce pişirilir. Bir tarafına tereyağı sürülür servis tabağına alınır. Ben 9 adet bazlama elde ettim. Sizlerinde şimdiden ellerinize sağlık 😋🙏🏻
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما سیب زمینی
مواد لازم برای خمیر:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف لیوان آب ولرم
💜نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜2 قاشق مرباخوری نمک
برای داخل بازلاما:
💜5 عدد سیب زمینی آب پز شده
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
برای خمیر ابتدا 3 لیوان آرد را داخل ظرف گودی بریزید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید و خمیر مایه ، شکر و نمک را رویش بپاشید. شیر ، روغن مایع و آب را در قسمت گود بریزید و شروع به هم زدن و ورز دادن خمیر کنید. سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد من نزدیک 5 لیوان آرد استفاده کردم. از خمیر تیکه هایی که از نارنگی کمی بزرگتر است جدا کرده و گرد کنید و روی میز که آرد پاشیده اید بذارید و با یک دستمال تمیز 35_30 دقیقه خمیرها را بپوشانید تا خمیر به عمل بیاد. برای داخل خمیر سیب زمینی آب پز شده را له کنید نمک و پودر فلفل اضافه کنید و خوب هم بزنید. چانه ها را به اندازه کف دست باز کنید از سیب زمینی روی خمیر بذارید و دوباره خمیر را از کناره ها جمع کنید تا روی سیب زمینی بسته شود و برعکس از طرفی که بسته شده روی میز بذارید .تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با کمک وردنه به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. ماهیتابه را روی اجاق بذارید و با حرارت کم بازلاما ها را پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی نان کره بزنید و داخل طرف سرو بذارید. من 9 عدد بازلاما آماده کردم.
❣دو تا دستور نان بازلاما و بازلاما سوجوک که قبلا در کانال گذاشتم👇
telegram.me/turkyemekler/5050
telegram.me/turkyemekler/35993
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_بازلاما
از:
ozlemdidis
Günaydınnn 🌞mutlu haftasonları 🙋sıcacık bazlama sevenler burdamı✌️yanında bahçemin domatesi, biberi çok şükür bu güzel nimetlere 😚😋tariff isteyenler için ekliyorum 👇👇👇🥞Bazlama 🥞
Ben genelde göz kararı yapıyorum ama sizler için bu sefer ölçmeye çalıştım ✅
🥞6 su bardağı un
🥞1 paket yaşmaya veya ( küçük paket instant maya da olur )
🥞1 tatlı kaşığı tozşeker
🥞 1 yemek kaşığı tuz
🥞 Aldığı kadar ılık su ( yaklaşık ikibuçuk su bardağı )
Geniş bir yoğurma kabına unu alalım içine tuzu karıştıralım ortasını havuz şeklinde açıp önce ılık suyu koyalım üzerine mayamızı şekeri koyup iki dk bekledikten sonra hamurumuzu yoğuralım hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak üzerini kapatalım 40 dk mayalanması için bekleyin. Sonra istediğiniz büyüklükte bezeler yapın 10 dk da böyle bekleyin sonra hafif unlanmış tezgahta merdaneyle açın teflon tavada hiç yağ koymadan orta ateşte arkalı önlü pişiriyoruz. Sıcakken üzerine bol tereyağı sürelim nefis oluyor ✅
Afiyet şifa olsun 😉😋
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما
💜6 لیوان آرد
💜1 پاکت خمیر مایه تر(و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک که معادل 10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری است)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜آب به مقدار لازم(حدود 2.5 لیوان)
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرف بزرگی بریزید نمک را اضافه کنید و هم بزنید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید ابتدا آب ولرم بریزید و شکر و خمیر مایه را روی آب بریزید و 2 دقیقه صبر کنید سپس آرام آرام آرد را با آب مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد آماده شود(اگر آب نیاز داشت بریزید و اگر خیلی شل بود آرد اضافه کنید دقت کنید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد. سپس به هر اندازه ای که دوست دارید چانه هایی آماده کنید روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه به اینصورت استراحت بدید. سپس چانه را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید . داخل ماهیتابه تفلون بدون روغن با حرارت متوسط پشت و رو بپزید. بعد از پخت وقتی که گرم است روی نان کره فراوان بزنید خوشمزه میشود. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
#نان_بازلاما
از:
ozlemdidis
Günaydınnn 🌞mutlu haftasonları 🙋sıcacık bazlama sevenler burdamı✌️yanında bahçemin domatesi, biberi çok şükür bu güzel nimetlere 😚😋tariff isteyenler için ekliyorum 👇👇👇🥞Bazlama 🥞
Ben genelde göz kararı yapıyorum ama sizler için bu sefer ölçmeye çalıştım ✅
🥞6 su bardağı un
🥞1 paket yaşmaya veya ( küçük paket instant maya da olur )
🥞1 tatlı kaşığı tozşeker
🥞 1 yemek kaşığı tuz
🥞 Aldığı kadar ılık su ( yaklaşık ikibuçuk su bardağı )
Geniş bir yoğurma kabına unu alalım içine tuzu karıştıralım ortasını havuz şeklinde açıp önce ılık suyu koyalım üzerine mayamızı şekeri koyup iki dk bekledikten sonra hamurumuzu yoğuralım hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak üzerini kapatalım 40 dk mayalanması için bekleyin. Sonra istediğiniz büyüklükte bezeler yapın 10 dk da böyle bekleyin sonra hafif unlanmış tezgahta merdaneyle açın teflon tavada hiç yağ koymadan orta ateşte arkalı önlü pişiriyoruz. Sıcakken üzerine bol tereyağı sürelim nefis oluyor ✅
Afiyet şifa olsun 😉😋
ترجمه از:
@mina_alzs
بازلاما
💜6 لیوان آرد
💜1 پاکت خمیر مایه تر(و یا 1 پاکت خمیر مایه خشک که معادل 10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری است)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜آب به مقدار لازم(حدود 2.5 لیوان)
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرف بزرگی بریزید نمک را اضافه کنید و هم بزنید. وسط آرد را مثل حوض باز کنید ابتدا آب ولرم بریزید و شکر و خمیر مایه را روی آب بریزید و 2 دقیقه صبر کنید سپس آرام آرام آرد را با آب مخلوط کنید و ورز بدید تا خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد آماده شود(اگر آب نیاز داشت بریزید و اگر خیلی شل بود آرد اضافه کنید دقت کنید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید تا خمیر عمل بیاد. سپس به هر اندازه ای که دوست دارید چانه هایی آماده کنید روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه به اینصورت استراحت بدید. سپس چانه را روی میز که کمی آرد پاشیده اید بذارید و با وردنه باز کنید . داخل ماهیتابه تفلون بدون روغن با حرارت متوسط پشت و رو بپزید. بعد از پخت وقتی که گرم است روی نان کره فراوان بزنید خوشمزه میشود. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_بازلاما_بالن
از:
Masmavi3_mutfakta
Canim Annemin hem instgmda hem Youtube da milyon denenmiş Balon Bazlama Tarifini Sunmaktan mutluyum ⚘Ben her hafta yapar buzluğa atarım gerektiğinde çıkarıyorum mis gibi ev ekmeği hazır olur👌 .
.
.
🎬Denemeden önce YOUTUBE'dan izlemenizi tavsiye ederim çok Faydası olucaktir👍
.
.
_BALON BAZLAMA_
Püf Noktalar:
✔Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
✔Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
✔Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır 👌
✔Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir. ✔Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 🌷
Buyrun Malzemeler ⤵
➡Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı
•3 su bardağı Ilık su
•2 tatlı kaşığı Tuz
•2 tatlı kaşığı Şeker
•3 yemek kaşığı Zeytinyağı
•1 paket Yaşmaya (veya 2 paket Toz maya)
•7 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen,hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Hayırlı Geceler Dilerim 💙
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن
چند نکته مهم:
✔️خمیر باید کمی به دست بچسبد. برای اینکه به دستتان نچسبد لطفا آرد بیشتری نریزید
✔️استراحت خمیر بعد از باز کردن مهم است: بعد از باز کردن بازلاما با دستمال تمیز بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید و سپس بپزید.
✔️بازلاما در حین پخت کلا 4 بار برگردانید. بار سوم شکل بالن میشود.
مواد لازم:
💜3 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 پاکت خمیر مایه تر (و یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜7 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد شود)
طرز تهیه:
3 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید (لیوان 250 میلی) نمک ، شکر ، روغن زیتون و خمیر مایه تر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر میخواهید نتیجه خوبی بگیرد توصیه میکنم خمیر مایه تر استفاده کنید اما اگر ندارید خمیر مایه خشک استفاده کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید) مقداری از آرد را کنار بذارید و بقیه را داخل ظرف بریزید و با قاشق هم بزنید سپس آرد باقیمانده را با کنترل بریزید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت بدید. اگر وقت دارید میتوانید یک ساعت استراحت بدید. با کاردک خمیر، هوای خمیر را بگیرید تا بوی خمیر مایه گرفته شود. خمیر را روی میز که آرد خیلی کمی پاشیده اید بذارید و از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بزرگ بردارید و داخل ظرفی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. روی چانه ها را با پلاستیک بپوشانید میتوانید دستمال هم بکشید اما با دستمال خشک میشود توصیه میکنم همیشه پلاستیک بکشید. روی میز دستمال تمیز باز کنید و روی دستمال آرد بپاشید و خمیرهای باز شده را روی دستمال بچینید. روی میز آرد بپاشید و چانه ها را با وردنه به قطر 15 سانت باز کنید و و روی دستمال بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. کمی پف میکند ماهیتابه را گرم کنید سپس حرارت را کم کنید(در فیلم روی اجاق با درجه 0 تا 9 پخته شده ، بعد از گرم شدن ماهیتابه روی درجه 7 گذاشته شده است) خمیر را داخل ماهیتابه داغ بذارید و صبر کنید .حدود 8_7 ثانیه بعد کمی پف میکند از کناره ها شروع به پف کردن میکند در این مرحله بلافاصله برگردانید و باز صبر کنید(تکنیک پخت نان از خمیر مهم تر است)باز وقتی از کناره ها شروع به پف کردن کرد دوباره برگردانید و حالا شکل بالن میشود نسبت به نوع ماهیتابه حرارت را تنظیم کنید خیلی گرم نباشد که میسوزد و اگر خیلی سرد باشد پف نمیکند. وقتی شکل بالن شد دوباره برگردانید وقتی پخت کنار بذارید. وقتی بار سوم برمیگردانید شکل بالن میشود و کلا 4 بار برمیگردانید. اگر روی اجاق گاز معمولی درست میکنید با حرارت خیلی کم بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_بازلاما_بالن
از:
Masmavi3_mutfakta
Canim Annemin hem instgmda hem Youtube da milyon denenmiş Balon Bazlama Tarifini Sunmaktan mutluyum ⚘Ben her hafta yapar buzluğa atarım gerektiğinde çıkarıyorum mis gibi ev ekmeği hazır olur👌 .
.
.
🎬Denemeden önce YOUTUBE'dan izlemenizi tavsiye ederim çok Faydası olucaktir👍
.
.
_BALON BAZLAMA_
Püf Noktalar:
✔Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
✔Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
✔Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır 👌
✔Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir. ✔Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 🌷
Buyrun Malzemeler ⤵
➡Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı
•3 su bardağı Ilık su
•2 tatlı kaşığı Tuz
•2 tatlı kaşığı Şeker
•3 yemek kaşığı Zeytinyağı
•1 paket Yaşmaya (veya 2 paket Toz maya)
•7 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen,hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Hayırlı Geceler Dilerim 💙
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن
چند نکته مهم:
✔️خمیر باید کمی به دست بچسبد. برای اینکه به دستتان نچسبد لطفا آرد بیشتری نریزید
✔️استراحت خمیر بعد از باز کردن مهم است: بعد از باز کردن بازلاما با دستمال تمیز بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید و سپس بپزید.
✔️بازلاما در حین پخت کلا 4 بار برگردانید. بار سوم شکل بالن میشود.
مواد لازم:
💜3 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 پاکت خمیر مایه تر (و یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜7 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد شود)
طرز تهیه:
3 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید (لیوان 250 میلی) نمک ، شکر ، روغن زیتون و خمیر مایه تر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر میخواهید نتیجه خوبی بگیرد توصیه میکنم خمیر مایه تر استفاده کنید اما اگر ندارید خمیر مایه خشک استفاده کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید) مقداری از آرد را کنار بذارید و بقیه را داخل ظرف بریزید و با قاشق هم بزنید سپس آرد باقیمانده را با کنترل بریزید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت بدید. اگر وقت دارید میتوانید یک ساعت استراحت بدید. با کاردک خمیر، هوای خمیر را بگیرید تا بوی خمیر مایه گرفته شود. خمیر را روی میز که آرد خیلی کمی پاشیده اید بذارید و از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بزرگ بردارید و داخل ظرفی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. روی چانه ها را با پلاستیک بپوشانید میتوانید دستمال هم بکشید اما با دستمال خشک میشود توصیه میکنم همیشه پلاستیک بکشید. روی میز دستمال تمیز باز کنید و روی دستمال آرد بپاشید و خمیرهای باز شده را روی دستمال بچینید. روی میز آرد بپاشید و چانه ها را با وردنه به قطر 15 سانت باز کنید و و روی دستمال بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. کمی پف میکند ماهیتابه را گرم کنید سپس حرارت را کم کنید(در فیلم روی اجاق با درجه 0 تا 9 پخته شده ، بعد از گرم شدن ماهیتابه روی درجه 7 گذاشته شده است) خمیر را داخل ماهیتابه داغ بذارید و صبر کنید .حدود 8_7 ثانیه بعد کمی پف میکند از کناره ها شروع به پف کردن میکند در این مرحله بلافاصله برگردانید و باز صبر کنید(تکنیک پخت نان از خمیر مهم تر است)باز وقتی از کناره ها شروع به پف کردن کرد دوباره برگردانید و حالا شکل بالن میشود نسبت به نوع ماهیتابه حرارت را تنظیم کنید خیلی گرم نباشد که میسوزد و اگر خیلی سرد باشد پف نمیکند. وقتی شکل بالن شد دوباره برگردانید وقتی پخت کنار بذارید. وقتی بار سوم برمیگردانید شکل بالن میشود و کلا 4 بار برمیگردانید. اگر روی اجاق گاز معمولی درست میکنید با حرارت خیلی کم بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بازلاما_بالن_شیری
#نان_بازلاما
#نان
از:
masmavi3_mutfakta
Hayirli Aksamlar🍃Cok bazlama yaptim fakat Bundan daha yumuşak bir Bazlama inanin hic yapmadim, resmen Puf puf Pamuk gibi oldu🍃
🍃Tarifte Birkaç farklılık uyguladım Sonuç Mükemmel oldu ,Hem İftar hem Sahur Sofraniza herdaim çok yakışır,ve hic bayatlamiyor yumuşacık kaliyor🍃
.
👉Detaylı Tarifi püf noktaları eşliğinde Youtube'da hem anlattım hem yaptım ordan izleyebilirsiniz 🍀(profilimdeki mavi linki tıklamanız yeterli)
Hayırlı Iftarlar Dilerim🌹
_SÜTLÜ BALON BAZLAMA_
➡Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
➡8 adet büyük boy Bazlama çıkıyor.
🔹4 su bardağı Süt (ılık )
🔹1 yemek kaşığı Şeker
🔹1 yemek kaşığı Tuz
🔹1 paket Yaşmaya
🔹9-9,5 su bardağı kadar Un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olmali)
NOT:Bu vermiş olduğum malzemeden Ön mayalama işlemi yapilicak.
Kolay Gelsin 🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن شیری
⬅️لیوانی که استفاده کردم 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
⬅️8 عدد نان بازلاما شد
مواد لازم:
💜4 لیوان شیر (ولرم)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری نمک
💜1 پاکت خمیر مایه خیس (یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜9 الی 9.5 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی شود)
طرز تهیه:
شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حدی که ولرم شود گرم کنید. 3 ملاقه از شیر را داخل کاسه ای بریزید. 1 قاشق غذاخوری شکر و 3 قاشق غذاخوری از آردی که در مواد لازم گفته شده را به شیر اضافه کنید خمیر مایه را داخل شیر خرد کنید و با همزن دستی هم بزنید تا صاف و یکدست شود روی ظرف را بپوشانید در حداکثر 10 دقیقه خمیر مایه عمل میاد . خمیر مایه کف میکند بقیه شیر را داخل ظرف بریزید ، 1 قاشق نمک را داخل ظرف بریزید مقداری از آرد را داخل ظرف بریزید و کمی با قاشق هم بزنید و سپس با دست ورز بدید بقیه آرد را با کنترل بریزید تا خمیر نرمی شود ، خمیر نباید سفت شود (کمی به دست بچسبد اشکال ندارد) ممکن است ورز دادن داخل ظرف سخت باشد حدود یک ، یک و نیم دقیقه ورز بدید سپس کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و حدود 4_3 دقیقه خوب ورز بدید . خمیر را داخل ظرف بذارید و روی خمیر را بپوشانید. حدود یک ساعت استراحت بدید در این مدت خمیر پف میکند با دست یا با کاردک خمیر را از کناره ها به سمت وسط تا کنید و هوای خمیر را بگیرید. کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر خمیر را گرد کنید و روی میز که خیلی کم آرد پاشیده اید بذارید. میتوانید بازلاماها را در اندازه کوچک تر درست کنید اما من در اندازه ماهیتابه بازلاماهای 28_25 سانتی متری آماده کردم. هر چانه را روی میز آرد پاشی شده با وردنه به قطر حدود 25 سانتی متر باز کنید و خمیر را از یک دست به دست دیگر بدهید تا آرد اضافی گرفته شود. روی دستمال تمیزی خیلی کم آرد بپاشید و بازلاماها را روی دستمال بذارید و با دستمال دیگر روی بازلاماها را بپوشانید. 25 دقیقه استراحت بدید سپس شروع به پختن کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق گرم کنید وقتی ماهیتابه گرم شد حرارت را کمی کم کنید و خمیر بازلاما را داخل ماهیتابه بذارید. وقتی بازلاما شروع به پف کردن کرد(حدود 20 ثانیه بعد پف میکند) بلافاصله برگردانید و باز وقتی شروع به پف کردن کرد(کمتر از 25 ثانیه پف میکند) یکبار دیگه برگردانید و حالا صبر کنید مثل بالن شود (دقت کنید حرارت خیلی زیاد نباشد که میسوزد و یا خیلی کم نباشد که پف نمیکند) وقتی مثل بالن پف کرد دوباره برگردانید و طرف دیگر را بپزید و کنار بذارید.تمام نان ها را به این شکل بپزید و کنار بذارید میتوانید وقتی که نان گرم است روی نان کره بمالید. اگر صبح درست کنید تا شب سفت نمیشود و حتی تا روز بعد نرم است. میتوانید بعد از سرد شدن در فریزر بذارید و هر وقت بیرون آوردید داخل ماهیتابه پشت و رو گرم کنید مثل وقتی که تازه پخته میشود.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات