🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_بازلاما_بالن
از:
Masmavi3_mutfakta
Canim Annemin hem instgmda hem Youtube da milyon denenmiş Balon Bazlama Tarifini Sunmaktan mutluyum ⚘Ben her hafta yapar buzluğa atarım gerektiğinde çıkarıyorum mis gibi ev ekmeği hazır olur👌 .
.
.
🎬Denemeden önce YOUTUBE'dan izlemenizi tavsiye ederim çok Faydası olucaktir👍
.
.
_BALON BAZLAMA_
Püf Noktalar:
✔Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
✔Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
✔Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır 👌
✔Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir. ✔Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 🌷
Buyrun Malzemeler ⤵
➡Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı
•3 su bardağı Ilık su
•2 tatlı kaşığı Tuz
•2 tatlı kaşığı Şeker
•3 yemek kaşığı Zeytinyağı
•1 paket Yaşmaya (veya 2 paket Toz maya)
•7 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen,hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Hayırlı Geceler Dilerim 💙
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن
چند نکته مهم:
✔️خمیر باید کمی به دست بچسبد. برای اینکه به دستتان نچسبد لطفا آرد بیشتری نریزید
✔️استراحت خمیر بعد از باز کردن مهم است: بعد از باز کردن بازلاما با دستمال تمیز بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید و سپس بپزید.
✔️بازلاما در حین پخت کلا 4 بار برگردانید. بار سوم شکل بالن میشود.
مواد لازم:
💜3 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 پاکت خمیر مایه تر (و یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜7 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد شود)
طرز تهیه:
3 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید (لیوان 250 میلی) نمک ، شکر ، روغن زیتون و خمیر مایه تر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر میخواهید نتیجه خوبی بگیرد توصیه میکنم خمیر مایه تر استفاده کنید اما اگر ندارید خمیر مایه خشک استفاده کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید) مقداری از آرد را کنار بذارید و بقیه را داخل ظرف بریزید و با قاشق هم بزنید سپس آرد باقیمانده را با کنترل بریزید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت بدید. اگر وقت دارید میتوانید یک ساعت استراحت بدید. با کاردک خمیر، هوای خمیر را بگیرید تا بوی خمیر مایه گرفته شود. خمیر را روی میز که آرد خیلی کمی پاشیده اید بذارید و از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بزرگ بردارید و داخل ظرفی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. روی چانه ها را با پلاستیک بپوشانید میتوانید دستمال هم بکشید اما با دستمال خشک میشود توصیه میکنم همیشه پلاستیک بکشید. روی میز دستمال تمیز باز کنید و روی دستمال آرد بپاشید و خمیرهای باز شده را روی دستمال بچینید. روی میز آرد بپاشید و چانه ها را با وردنه به قطر 15 سانت باز کنید و و روی دستمال بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. کمی پف میکند ماهیتابه را گرم کنید سپس حرارت را کم کنید(در فیلم روی اجاق با درجه 0 تا 9 پخته شده ، بعد از گرم شدن ماهیتابه روی درجه 7 گذاشته شده است) خمیر را داخل ماهیتابه داغ بذارید و صبر کنید .حدود 8_7 ثانیه بعد کمی پف میکند از کناره ها شروع به پف کردن میکند در این مرحله بلافاصله برگردانید و باز صبر کنید(تکنیک پخت نان از خمیر مهم تر است)باز وقتی از کناره ها شروع به پف کردن کرد دوباره برگردانید و حالا شکل بالن میشود نسبت به نوع ماهیتابه حرارت را تنظیم کنید خیلی گرم نباشد که میسوزد و اگر خیلی سرد باشد پف نمیکند. وقتی شکل بالن شد دوباره برگردانید وقتی پخت کنار بذارید. وقتی بار سوم برمیگردانید شکل بالن میشود و کلا 4 بار برمیگردانید. اگر روی اجاق گاز معمولی درست میکنید با حرارت خیلی کم بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#نان_بازلاما_بالن
از:
Masmavi3_mutfakta
Canim Annemin hem instgmda hem Youtube da milyon denenmiş Balon Bazlama Tarifini Sunmaktan mutluyum ⚘Ben her hafta yapar buzluğa atarım gerektiğinde çıkarıyorum mis gibi ev ekmeği hazır olur👌 .
.
.
🎬Denemeden önce YOUTUBE'dan izlemenizi tavsiye ederim çok Faydası olucaktir👍
.
.
_BALON BAZLAMA_
Püf Noktalar:
✔Hamurunuz hafif ele yapışan bir Hamur olmalı,elinizi bırakması için lütfen un takviyesi Yapmayın.
✔Yer mayası önemi:Bazlamanizi açtıktan sonra temiz bir mutfak örtüsüne serip üzerini kapatın ve 20 dakika dinlendirip daha sonra pisirebilirsiniz.
✔Bazlama pişme esnasında toplam 4 defa dönderilicek, 3.döndermede Balon şeklini Şahane alır 👌
✔Annemden öğrenip benimde yıllardır Güvenle yaptığım Pamuk gibi Balon Bazlama tarifidir. ✔Yapıcak arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 🌷
Buyrun Malzemeler ⤵
➡Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı
•3 su bardağı Ilık su
•2 tatlı kaşığı Tuz
•2 tatlı kaşığı Şeker
•3 yemek kaşığı Zeytinyağı
•1 paket Yaşmaya (veya 2 paket Toz maya)
•7 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen,hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.
Hayırlı Geceler Dilerim 💙
ترجمه از:
@mina_alzs
نان بازلاما بالن
چند نکته مهم:
✔️خمیر باید کمی به دست بچسبد. برای اینکه به دستتان نچسبد لطفا آرد بیشتری نریزید
✔️استراحت خمیر بعد از باز کردن مهم است: بعد از باز کردن بازلاما با دستمال تمیز بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید و سپس بپزید.
✔️بازلاما در حین پخت کلا 4 بار برگردانید. بار سوم شکل بالن میشود.
مواد لازم:
💜3 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜2 قاشق مربا خوری شکر
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 پاکت خمیر مایه تر (و یا 2 پاکت خمیر مایه خشک معادل 2 قاشق غذاخوری)
💜7 لیوان آرد (لطفا با دقت اضافه کنید باید خمیر نرمی که کمی به دست میچسبد شود)
طرز تهیه:
3 لیوان آب ولرم را داخل ظرفی بریزید (لیوان 250 میلی) نمک ، شکر ، روغن زیتون و خمیر مایه تر را اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگر میخواهید نتیجه خوبی بگیرد توصیه میکنم خمیر مایه تر استفاده کنید اما اگر ندارید خمیر مایه خشک استفاده کنید(اگر خمیر مایه خشک استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب بریزید و حدود 10 دقیقه استراحت بدید) مقداری از آرد را کنار بذارید و بقیه را داخل ظرف بریزید و با قاشق هم بزنید سپس آرد باقیمانده را با کنترل بریزید خمیر باید نرم باشد و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 40 دقیقه استراحت بدید. اگر وقت دارید میتوانید یک ساعت استراحت بدید. با کاردک خمیر، هوای خمیر را بگیرید تا بوی خمیر مایه گرفته شود. خمیر را روی میز که آرد خیلی کمی پاشیده اید بذارید و از خمیر چانه هایی اندازه پرتقال بزرگ بردارید و داخل ظرفی که کمی آرد پاشیده اید بذارید. روی چانه ها را با پلاستیک بپوشانید میتوانید دستمال هم بکشید اما با دستمال خشک میشود توصیه میکنم همیشه پلاستیک بکشید. روی میز دستمال تمیز باز کنید و روی دستمال آرد بپاشید و خمیرهای باز شده را روی دستمال بچینید. روی میز آرد بپاشید و چانه ها را با وردنه به قطر 15 سانت باز کنید و و روی دستمال بذارید و روی خمیر ها را بپوشانید و 20 دقیقه استراحت بدید. کمی پف میکند ماهیتابه را گرم کنید سپس حرارت را کم کنید(در فیلم روی اجاق با درجه 0 تا 9 پخته شده ، بعد از گرم شدن ماهیتابه روی درجه 7 گذاشته شده است) خمیر را داخل ماهیتابه داغ بذارید و صبر کنید .حدود 8_7 ثانیه بعد کمی پف میکند از کناره ها شروع به پف کردن میکند در این مرحله بلافاصله برگردانید و باز صبر کنید(تکنیک پخت نان از خمیر مهم تر است)باز وقتی از کناره ها شروع به پف کردن کرد دوباره برگردانید و حالا شکل بالن میشود نسبت به نوع ماهیتابه حرارت را تنظیم کنید خیلی گرم نباشد که میسوزد و اگر خیلی سرد باشد پف نمیکند. وقتی شکل بالن شد دوباره برگردانید وقتی پخت کنار بذارید. وقتی بار سوم برمیگردانید شکل بالن میشود و کلا 4 بار برمیگردانید. اگر روی اجاق گاز معمولی درست میکنید با حرارت خیلی کم بپزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات