#سو_بورک_پنیری

از
neff_el
Siz neden su böreği yapamayacakmissiniz 😊 bu tarifim ile hepinizi mutfağa davet ediyorum 🙈 Müzik ve cift tıklamak ruha iyi gelir unutmayınız 😀 🌱
🌱
🌱 🍞Peynirli SU BÖREĞI 🍞
Hamuru için:
4 yumurta
Yarım su b. Süt
Yarım su b. Su
1 tatlı k. Tuz
Alabildiğine un ile kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğurun. 8 bezeye ayırın üzeri örtülü bir kapta bekletin ki siz sırası ile açana kadar kabuk tutmasın. Hamurlarınızı pişireceğiniz tepsinin büyüklüğünde açın. Bir önceki videolu anlatımdaki gibi aralarını unlayarak üstüste koyun. Bir yandan tencerenizi su ile doldurun kaynasın. Ayrı bir kapta da soğuk su doldurun Açtığınız bezeleri tencerede en fazla 1-2 dk kaynatın içine attığınız zaman biraz kaşığın sırtıyla hafif oynatın ki birbirine yapışmasın. İşlem tamamlanınca soğuk suya atın. Tepsinizin dibine birgüzel tereyağ sürün. İlk yufkanızı suda kaynatmadan tepsinin kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Ikinci hamuru kaynattıktan sonra yayın. Ilk seferler biraz yırtılabilir. Dert etmeyin:) üçüncü hamurdan sonra beyaz peyniri serpin. Dördüncü ve beşinci kata da biraz serptim. (Her katta fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ sürmeyi ihmal etmeyin) Eğer tek başınıza yapıyorsanız bir katını tepsiye yerleştirmeden başka bir tane kaynatmayın. Tüm katlar tamamlanınca en üstüne de tereyağ sürün . Ben kısık ateşte ocağın üstünde çevirerek pişirdim siz yapamam derseniz 200 C fırında altı ve üstü güzelce kızarana dek pişirin. Afiyet olsun.

@Turkyemekler

ترجمه از Tercuman
instagram
@nefisiranyemekleri

شما چرا سو بورکی نمی خواهید درست کنید با این دستور همه شما را به آشپزخانه دعوت میکنم یادتون باشه موزیک وضرب گرفتن برای روحیه خوبه


سو بورک پنیری
براى خمير:
4 عدد تخم مرغ
نصف لیوان آب
نصف لیوان شیر
1 قاشق مرباخورى نمك
وبه مقدار لازم آرد
با هم مخلوط کرده خمیری آماده کنید که بدست نچسبد ورویش را بپوشانید واستراحت دهید تا روی خمیر خشک نشود بعد(با توجه به دستور )خمیر رابه 8 چانه تقسیم کرده آرد پاشیده وبه اندازه سینی که در آن خواهید پخت باز کنید وسینی را چرب کرده اولین چانه را داخل سینی بطوری که دیواره ها را هم بپوشاند پهن کنید
قابلمه ای را از قبل آب پر کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و یک ظرف آب سرد کنار دستتان قرار دهید یوفکا های بعدی را به ترتیب 2 دقیقه در آب جوش انداخته وخارج کرده در آب سرد قرار دهید وتوجه داشته باشید که باید تک تک این کار را انجام دهید وبعد از اینکه یوفکای دوم (یوفکای اول را بدون جوشاندن در سینی پهن کرده اید )را از آب سرد خارج کرده روی یوفکای اول با برس روغن مالیده و دومی را رویش پهن کنیدو باز روغن مالیده یوفکای سوم 2دقیقه در آب جوش وبعد در آب سرد وبعد روی دومی در سینی پهن کنید وتا آخر به همین روش پیش بروید
روی یوفکای سوم و چهارم وپنجم بعد از روغن مالیدن پنیر سفید(هر نوع پنیری که خودتان مایل باشید مثلا پنیر فتا ) بپاشید وبعد یوفکا های بعدی را رویش قرار داده در آخر نیز رویش روغن مالیده ودر فر 200 درجه تا هنگامی که زیر ورویش سرخ شود بپزید
من روی اجاق‌گاز این کار را انجام دادم وبرگردانده روی دیگر را هم سرخ کردم

اگر برای بار اول درست میکنید ممکن است هنگام جوشاندن یوفکا در آب پاره شود ولی مهم نیست. نوش جان

نكته:
❣فيلم را حتما ببينين .در فيلم داخل آب احتمال زياد نمك ميريزه(چيزى جز نمك نميتونه باشه) تو دستور اشاره اى نشده.مقدار زيادش هم تاثير چندانى نداره چون خمير بورك فقط دو دقيقه داخل آب ميمونه

@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سو_بورک_دروغی

از:
Umutsepetim
Hayırlı akşamlar arkadaşlar 🙋 Yediğim zaman gerçek su böreği sandığım ve hemen tarifini aldığım, nefiss mi nefis, pratik mi pratik yalancı su böreği tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 😍❤️ Hele bir gece dinlendirip pişirirseniz su böreğinden hiç bir farkı olmuyor 😍 Bir de içerisine yağlı beyaz peynir ve tereyağ koyarsanız :)) Yalancı Su Böreği

Malzemeler;

6 adet yufka
3 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvıyağ ( Videoda su bardağı demişim,çay bardağı olacak)
5 çay bardağı süt
Tuz
İçine ; Peynir,maydanoz

Üzerine; tereyağ

Hazırlanışı;

Öncelikle sosu hazırlayın.
Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve çırpın.
Sıvı yağ,süt ,maden suyu,tuz ekleyip çırpmaya devam edin.
Fırın tepsisini mümkünse tereyağ ile yağlayın.
Bir adet yufkayı tepsinin tabanına yayın.
Hazırladığınız sostan yufkanın üzerine gezdirin.
Tekrar bir yufka daha serip ,üzerine sostan gezdirin.
Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirip,soslayıp 4. yufkayı serin.
4 yufkanın üzerine peynirli karışımdan koyun ve kenarlardan içe doğru katlayın.
Üzerini yufka ile kapatıp, sos gezdirin.
Kalan yufkaları da üst üste koyun ve kalan sosun üzerine 1 adet yumurta kırıp iyice çırptıktan sonra, ( Daha güzel kızarması için) yufkaların üzerine gezdirin ve tereyağ parçaları koyup,önceden ısınmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen böreği dilimleyerek servis yapın.

ترجمه از:
@mina_alzs

سوبورک دروغی
مواد لازم:
💜6 عدد یوفکا
💜3 عدد تخم مرغ
💜1 شیشه آب معدنی(گازدار)
💜1 استکان روغن مایع(80 گرم)
💜5 استکان شیر(500 گرم)
💜نمک(اگر پنیر شور است نمک سس را کم بریزید)
برای داخل بورک:
💜پنیر، جعفری
برای روی بورک:
💜کره
طرز تهیه:
ابتدا سس را آماده کنید. تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید و هم بزنید. روغن مایع ، شیر ، آب و نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
سینی فر را با کره چرب کنید. یک عدد یوفکا را کف سینی پهن کنید. و از سس آماده شده روی یوفکا پخش کنید. مجدد یک یوفکا را داخل قالب باز کنید و از سس روی یوفکا بریزید(مثل فیلم یوفکا را به حالت چروک داخل سینی بذارید). یوفکای سوم را هم داخل سینی بذارید و سس بریزید. یوفکای 4 را داخل سینی بذارید و روی یوفکا مخلوط پنیر و جعفری را بریزید و کناره ها را به سمت داخل تا کنید. روی مواد را با یوفکا بپوشانید و سس بریزید. یوفکاهای باقیمانده را روی هم بذارید و سس بریزید. 1 عدد تخم مرغ را به سس که خیلی کم مانده اضافه کنید و هم بزنید (برای اینکه خوب سرخ شود) و روی یوفکاها بریزید و کره را تیکه های کوچک خرد کنید و در قسمتهای مختلف بذارید(این قسمت در فیلم نیست) و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت برش بزنید و سرو کنید

❣دستور سوبورک که قبلا در کانال گذاشتیم را میتوانید در لینک زیر ببینید👇
telegram.me/turkyemekler/3934

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سو_بورک

از:
nerminyazilitas Hayırlı cumalar ♥️
Sadece 1 tepsi su böreği yaptım
Videolu tarifi akşama youtube kanalımda 🤗
linki profilimde
Tarifi buraya da birazdan yazacağım .
.
.
Su böreği Tarifi
Malzemeler:
Hamur için
5 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un / 200 ml
Aralarına sürmek için
200 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ .
.
iç harcı için:
300 gram beyaz peynir
yarım demet maydonoz .
.

Haşlamak için
büyük bir tencere su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı :
ilk olarak tereyağ ve sıvı yağ tavada eritin.
Peyniri ve maydonozu ince ince doğrayıp hazırlayıp kenara alın. . .
Karıştırma kabına 5 yumurta, 1 çay bardağı su,
2 tatlı tuz koyup karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurup.
Hamur toparlanınca mutfak tezgahınızın üzerine alın. Avuç içinizle bastırarak sertleşip iyice özleşene kadar hamuru yoğurmaya devam edin.
Hazırladığımız hamuru üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirip.
Dinlenmiş hamuru 12 eşit beze yapın 10 dakika daha dinlendirip mutfak tezgahının üzerini unlayın. Bezeleri tek tek un ile fırın tepsisinin boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde oklava yardımıyla incecik açın.
diğer kalan on bir bezeyide aynı şekilde açıp masa örtüsüne yufkaları serin.
Açtığımız hamurları haşlamak için derin bir tencereye sıcak su, tuz atın.
Kaynayan tuzlu suya açtığımız yufkayı yavaşça tuzlu suya bırakın kevgir yardımıyla üzerine bastırıp 30 saniye sonra haşlanan hamuru kevgirin üzerine alın yanında bulunan soğuk su dolu kabın içine bırakın elinizle soğuk sudan çıkartıp fazla suyunu sıkıp yağlı kağıtla serilmiş tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirin.
üzerini 2-3 yemek kaşığı erimiz tereyağ ile yağlayın 6 yufkayı bu şekil yaptıktan sonra
tam ortasına peynir ve maydanozu yayın üzerine tereyağ gezdirin ve tekrar her 6 yufkada aynı işlemi yapınız bütün yufkaların aralarını yağlamayı unutmayın en son üzerini yağlayın.
Öncede ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin. Fırından çıkan su böreğin üzerine nemli bir bez örtün ve 10-15 dakika sonra dilimleyerek servis yapın . Afiyet olsun .

ترجمه👇

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سو_بورک

از:
Nerminyazilitas

سو بورَک(بورک آب)

مواد لازم برای خمیر:
💜 5 عدد تخم‌مرغ
💜 1 استکان آب(استکان کمرباریک ترک ، یا نصف لیوان)
💜 2 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 5 لیوان آرد(لیوان200میلی‌ یا چهار پنجم لیوان دسته دار)

برای لابلای خمیرها:
💜 200 گرم کره
💜 نصف استکان روغن‌مایع

برای داخل بورک:
💜 300 گرم پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه ای میشه، با پنیر لیقوان و پنیر تبریز خوشمزه تر میشه)
💜 نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)

برای آب‌پز کردن:
💜 یک قابلمه بزرگ آب
💜1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک

طرز تهیه:
ابتدا کره و روغن‌مایع را داخل ماهیتابه آب کنید.
پنیر و جعفری را ریزریز خرد کرده حاضر کنید و کنار بذارید‌.
5 عدد تخم‌مرغ، 1 استکان آب، 2 قاشق‌مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر بورک کمی به دست بچسبد و نرمی متوسط داشته باشد.
وقتی خمیر جمع شد روی میز بذارید. با فشار کف دستتان، تا وقتی سفت شده و کاملا یکدست شود به ورز دادن خمیر ادامه بدید(مهم ترین نکته خوب ورز دادن خمیر است)
روی خمیر حاضر شده را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید(اگر وقت دارید میتونید نیم ساعت استراحت بدید). خمیر استراحت کرده را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت بدید. زیر و روی چانه ها آرد بپاشید و با وردنه بصورت نازک باز کنید به شکلی که از ابعاد سینی فر کمی بزرگتر باشد.
تمام چانه را به همان شکل باز کرده یوفکاها را روی سفره یا دستمال پهن کنید.
داخل قابلمه گودی آب گرم و نمک بریزید و بجوشانید.
یوفکای باز شده را به آرامی داخل آب شور جوشیده بذارید و با کمک کفگیر روی آن فشار داده 30 ثانیه بعد خمیر آب‌پز شده را با کفگیر بردارید و داخل ظرف پر از آب سرد بذارید . با دست از آب سرد خارج کرده آب اضافی آن را بگیرید، داخل سینی کاغذروغنی بذارید و کاغذ را چرب کنید خمیری که از آب بیرون آوردید بصورت چروک داخل سینی قرار بدید.
روی خمیر را با 3_2 قاشق‌غذاخوری مخلوط کره آب شده و روغن چرب کنید. 6 یوفکا را به این شکل آماده کنید و داخل سینی بذارید ، دقت کنید اگر آب سرد در اثر گرمای خمیرها گرم شد بیرون بریزید و مجدد ظرف را با آب سرد پر کنید. روی خمیر ششم پنیر و جعفری بپاشید و روی آن کره بریزید و دوباره 6 یوفکای باقیمانده را به همان روش آماده کنید. فراموش نکنید که مابین تمامی یوفکاها را چرب کنید و روی لایه ی اخر را هم چرب کنید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین تا وقتی روی آن سرخ شود حدود نیم ساعت بپزید.(اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید در آخر شعله بالا را روشن کنید ، با توجه به حرارت فرها زمان پخت میتواند تعییر کند زیر و روی بورک را کنترل کنید ) بعد از بیرون آوردن از فر روی بورک پارچه مرطوب بکشید و 15_10 دقیقه بعد برش داده سرو کنید. نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات