#نان_سیمیت

از:
mutfaktayim

SİMİT
•600gr un(4dolu su bardagi). •200gr su (1su bardağı)
•100ml süt (1çay bardağı)
•50ml sıvıyağı (yarım çay bardağı)
•1yumurta
•yarım paket yaşamaya •1kahve kaşığı tuz
•1yemek kaşığı şeker

Üzerine •Az kavrulmuş susam
•100ml su
•6yemek kaşığı pekmez

Yapılışı
•Unu bir kaba alıp sütü ılıtıp ,yağ,yumurta,şeker ve tuz ile unlu karışıma ekleyin
•mayayı ılık su ile eritip unulu karışıma ekleyip hamuru güzel bir kıvam alana kadar yoğurun..
•üzeri kapalı 30dak dinlendirin..daha sonra 7bezeye ayırın.. az elinizi sıvıyağlayıp uzunlamasına elinizle 30cm kadar bir rulo yapın. Yine 10dak üzeri kapalı bir şekilde dinlenen rulolaları,1metre kadar rulo yaparak uzatın..tam hamurun ortasından tutup ikisini birbirine sarıp birleştirin..videodaki gibi son kısmını birbirine bastırın..
•ilk önce pekmez ve su karışımına sonra susama bulayıp aralıklı bir şekilde fırın kağıtı serdiginiz tepsiye dizin..
•1-1,5saat üzerini kapatıp dinlenen simitleri 200• pişirin..
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
سیمیت
مواد لازم:
600 گرم آرد(4 لیوان پر)
200 گرم آب(1 لیوام)
100 میلی شیر(1 استکان)
50 میلی روغن مایع(نصف استکان)
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت مخمر تر(پاکت 42 گرمی که حدود 7-6 گرم مخمر خشک فوری میشه)
1 قاشق قهوه خوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
برای روی سیمیت:
کنجد کمی بو داده شده
100 میلی آب
6 قاشق غذاخوری شیره انگور
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی ریخته.شیر را ولرم کرده با روغن, تخم مرغ,شکر و نمک با آرد مخلوط کنین.
مخمر را در آب ولرم حل کرده به مخلوط آرد اضافه کنین و خمیر را تا وقتی که به قوام خوب برسد ورز بدین (خمیر نرم باشد و به دست نچسبد. میتونین کمی آز آرد را نگه دارین اگه نیاز داشت اضافه کنین)
روی خمیر را پوشانده 30 دقیقه استراحت بدین و سپس 7 چانه جدا کنین. کمی دستهاتون رو با روغن مایع چرب کنين خمیر را به اندازه 30 سانتی متر رول کنین.و باز روی خمیر را پوشانده 10 دقیقه استراحت بدین.
رول ها را به اندازه 1 متر بکشید و از وسط خمیر گرفته دو قسمت را در هم ببافید و مثل فیلم قسمت آخر را به همدیگر بچسبانید.
ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب وارد کرده سپس در کنجد بزنید و در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بزارین.
1 تا 1.5 ساعت پوشانده استراحت بدین و در فر 200 درجه بپزید.
نکته:
❣زمان پخت نوشته نشده حدود 30-20 دقیقه زمان لازم دارد اما به حرارت فر شما هم بستگی دارد حتما کنترل کنین.
فيلم را ببينيد 👇

@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

#نان_سیمیت_تخمه_اى

از:
venus_yasmin
Siz bakmayin kuşlarin şakıyıp,güneşli bir hava ambiansi yarattigina! Video öncesinde ve sonrasinda dolu yağdi 😨😨 Gelelim tarife...
Çekirdekli Simitler (10 adet)
Malzemeler:3 bardak normal un (225 ml bardak kullandim)
1 yemek kasigi kuru maya
1-1.5 tatli kasigi tuz ( miktar sizinle sınırlı)
1,5-2 temek kaşığı şeker(esmer şeker kullandim)
3 yemek kasigi siviyag
1 tatli kasigi mahlep ( eğer bu tadi sevmiyorsaniz eklemeyebilirsiniz yalniz cok yakiştigi kanisindayim)
1 yumurta
Yarim su bardagi ilik süt
1 bardak ılık su
Üzeri için: 1 bardak çekirdek
1 adet yumurta sarısı
Yapilisi: Önce kuru malzemeleri genis bir kasede karistirip daha sonra digerlerini ekleyerek yumusak bir hamur elde edelim ve kasenin üzerini streç ile kapatip 1 saat mayalanmasi için ilik bir yerde bekletelim. Mayalanan hamuru mandalinadan büyük 10 esit bezeye çok az un yaprdimi ile ayirip her bir bezeyi elimizle uzun şeritler haline getirip ikiye katlayip saç örgüsü gibi birbirinin üzerine saralim ve kat yerleri altta kalacak sekilde yağli kagit serilmis tepsiye yerlestirelim. Firinimizi 200 dereceye ayarlayip 5 dakika boş bir sekilde çalistiralim. Simitlerin üzerine yumurta sarisi sürüp çekirdek içlerine bulayalim. Ben bol malzemeli sevdigim icin bu sekilde yaptim dilerseniz serpistirebilirsinizde. Tepsiyi 15 dakika firinin kendi sicakliginda mayalanmasi icin bekletelim. Süre sonunda firini tekrar 220 derecede çalistirip 15 dakika üzerleri kizarincaya dek pişirelim. Dilerim begenirsiniz. Afiyet olsun. (Bir önceki videoda yapilisini görebilirsiniz)
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
Instagram
@nefisiranyemekleri
نان سیمیت تخمه ای (10 عدد)
مواد لازم:
3 لیوان آرد معمولی(لیوان 225 میلی استفاده کردم)
1 قاشق غذا خوری مخمر خشک
1-1.5 قاشق مرباخوری نمک(مقدار نمک به خودتون بستگی داره)
1.5-2 قاشق غذاخوری شکر(شکر قهوه ا ای استفاده کردم)
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق مربا خوری محلب(اگه دوست ندارین میتونین نریرین من فکر میکنم خیلی خوب است)
1عدد تخم مرغ
نصف لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
برای روی نان 1 لیوان تخمه
طرز تهیه:
ابتدا مواد خشک را در کاسه بزرگی مخلوط میکنیم.سپس بقیه مواد را اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد.(باید خمیر نرم باشد و به دست نچسبد) روی کاسه را باسلفون میپوشانیم و 1 ساعت در جای گرم استراحت میدیم.از خمیر عمل آمده با کمک کمی آرد(دستمون را آرد میزنیم) 10 چانه مساوی به اندازه پرتقال برمیداریم.با کمک دست شکل رول بلند در میاریم و از وسط تا کرده مثل بافت مو در هم میپیچیم و دو سر را به هم وصل میکنیم.در سینی که کاغذ روغنی انداخته ایم طوری میزاریم تا جایی که دو سر خمیر به هم وصل شده زیر بماند. فر را در درجه 200 به مدت 5 دقیقه به صورت خالی روشن میکنیم.روی نان سیمیت زرده تخم مرغ زده و در تخمه میزینم .من چون با مواد زیاد دوست دارم اینکارو کردم شما میتونین با دست تخمه روی نان بپاشین.سینی را در فر (که روشن کرده بودیم و الان خاموش است)15 دقیقه میزاریم تا با گرمای فر خوب استراحت کند و به عمل بیاد.بعد از اتمام این زمان فر را در 220 درجه روشن کرده و به مدت 15 دقیقه و تا زمانی که روی نان سرخ شود میپزیم.امیدوارم خوشتون بیاد. نوش جان
نكته:
❣محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه‌هایی مانند آلبالو داشته وهسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان وشیرینی وگاهی حلوا کاربردی است وباعث بوی خوش وترد شدن خمیر میشود.
@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی

از:
Aleyküm kardeşlerim 💕 çocuklara misss gibi, kavrulmuş susam kokulu çıtır çıtır tepside simit yapalımmı 😉Tepside simit olurmu demeyin olur yaptım oldu 😊 TEPSİDE ÖRGÜ SİMİT

2su bardağı ılık süt ve 1su bardağı sıvıyağı hamur yoğurma kabına alıyoruz.3.5 bardak unun içine 1paket instant mayayı ekleyip karıştırıyoruz.3 kaşık toz şeker 1tatlı kaşığı tuzuda ekleyip sütlü karışımın içine ilave edip yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz Un ölçüsünde sabit kalmayın hamur un isterse ilave edin yani ölçünün dışına çıkabilirsiniz.1saat mayalandırdıktan sonra resimdeki gibi Şekil verip önce Pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsiye yerleştiriyoruz 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
نان سیمیت بافت در سینی
مواد لازم:
2 لیوان شیر ولرم
1 لیوان روغن مایع
3.5 لیوان آرد
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری
3 قاشق شکر
1 قاشق مرباخوری نمک

برای روی نان:
شیره انگور
کنجد

طرز تهیه:
شیر و روغن مایع را در ظرفی میریزیم . خمیر مایه را با آرد مخلوط میکنیم شکر و نمک را هم اضافه میکنیم و کم کم به مخلوط شیر و روغن اضافه میکنیم و ورز میدیم باید خمیر نرمی شود مقدار آرد را میتوانید کم و زیاد کنید اگر خیلی نرم باشد و به دست بچسبد کمی آرد بریزید و هر وقت خمیر چسبندگی نداشت آرد نریزین. 1 ساعت استراحت بدین سپس مثل فیلم شکل بدین ابتدا در شیره انگور بزنین سپس در کنجد بزنید و در سینی بذارین. در فر 200 درجه تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید.

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نان_سیمیت

از:
Pacikanin_mutfagi
Simit

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı-10gr)
5-6 su bardağı un

Arası için dilerseniz kaşar peyniri, kahvaltılık çikolata

Üzeri için;
2 yemek kaşığı pekmez ve 6-7 yemek kaşığı su karışımı

Bulamak için; susam (ben beyaz susam kullandım kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz)

Yapılışı: Öncelikle ılık su süt şeker ve kuru mayayı ekleyip mayayı eritelim. Sonra diğer malzemeleri ekleyerek karıştıralım. En son unu azar azar ekleyelim. Orta sertlikte bir hamur elde edelim. İyice yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvamda olsun. En az 1 saat mayalandıralım. Sonra hamurdan büyükçe parçalar koparıp ince uzun şekilde yuvarlayalım. Videodaki gibi olabildiğince uzun yapıp inceltip ikiye katlayalım ve birbirine dolayalım. Uçlarını birleştirelim.Pekmezli karışıma bulayıp sonra her yerini bolca susama bulayalım. Ben sadece üstünü pekmezli suya ve susama buladım. Tamamını da bulayabilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bir tepsiye 4 bir tepsiye 5 adet dizdim. 9 adet çıktı bu hamurdan. Yarım saat kadar da böyle mayalandıralım. 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca üzerini temiz bir örtüyle örttüm kurumaması için. Benim yaptığım gibi fırından çıkıp oda sıcaklığına geldiğinde arasını kesip kaşar peyniri koyup fırında eriyene kadar bekeltebilirsiniz afiyet olsunnn 😄😄

ترجمه از:
@mina_alzs

نان سیمیت
مواد لازم:
💜1 لیوان آب ولرم
💜1 لیوان شیر ولرم
💜نصف استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 40 گرم)
💜100 گرم کره آب شده
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری سرکه
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 پاکت خمیر مایه خشک(10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜6_5 لیوان آرد
برای وسط سیمیت:
💜 پنیر کاشار(پنیر پیتزا) ، شکلات صبحانه

برای روی نان:
💜2 قاشق غذاخوری شیره انگور با 7_6 قاشق غذاخوری آب حل شود
برای غلتاندن نان:
💜کنجد(من کنجد سفید استفاده کردم میتوانید کنجد تفت داده شده استفاده کنید)

طرز تهیه:
ابتدا آب و شیر ولرم ، شکر و خمیر مایه داخل ظرفی بریزید تا خمیر مایه حل شود.(خمیر مایه فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد ولی خمیر مایه معمولی را حدود 10 دقیقه استراحت بدید). سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را در آخر و کم کم اضافه کنید و ورز بدید خمیر با سفتی متوسط آماده شود خوب ورز بدید خمیری آماده کنید که به دست نچسبد(نه خیلی شل باشد و نه سفت ، در فیلم مشخص است) حداقل 1 ساعت استراحت بدید. سپس تیکه های بزرگی از خمیر بردارید و مثل فیلم نوار باریک و بلندی شکل بدید تا جایی که میتوانید بلند و باریک کنید و تا کنید و در هم بپیچید. دو سر خمیر را با هم یکی کنید. داخل مخلوط شیره انگور و آب بزنید سپس تمام قسمتها را در کنجد فراوان بغلتانید . من فقط روی سیمیت را در شیره انگور و کنجد زدم شما میتوانید تمام قسمتها را در شیره و کنجد بغلتانید. داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید من 4 تا را در یک سینی و 5 تا را در سینی دیگر گذاشتم کلا 9 تا شد. حدود نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر روی نان ها دستمال تمیز بکشید خشک نشود. میتوانید مثل من بعد از بیرون آوردن از فر وقتی به دمای محیط رسید وسط نان را برش بزنید و پنیر کاشار بذارید و داخل فر تا وقتی که پنیر آب شود نگه دارید و یا وسط نان شکلات صبحانه بمالید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
__________

🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی