#کوزالاک_مانتیسی

از:
Şerife
KOZALAK MANTI'NIN YAPILIŞI

MALZEMELER: 🔸1 paket hazır yufka (üçgen), sıgara böreği yufkaları 300-400 gr
🔸500-600 gr az yağlı kıyma
🔸1 büyük baş soğan
🔸3 adet sivri biber
🔸2 yk salça
🔸1 yk tereyağ
🔸1 sb su
🔸kekik, karabiber, kimyon, toz biber ve tuz
🔸300-400 gr yoğurt
🔸arzunuza göre sarımsak ekleyebilirsiniz
🔸sıvıyağ (kızartmak için)
🔸süslemek için maydonoz

YAPILIŞI:
Üçgen hazır yufkaları uzunlamasına 3'parçaya bölelim ki daha küçük sarılabilsin. Sonra geniş tarafına bir çöp şiş koyarak hafif bir şekilde saralım ve çöp şişi çıkarabiliriz, bu işlem yufkaların kızardıktan sonra içi daha güzel olmasını sağlıyacaktır. Uc kısımını su ile yapıştırabilirsiniz, yufkaların hepisini sardıktan sonra kızgın yağda kızartabilirsiniz. Kızgın bir tavada tereyağ işe birlikte ufak doğranmış soğan ve sivri biberi kızartın, daha sonra kıymayıda pişirip salçayı ekleyerek kavurun. Geriye kalan baharatları ve suyu ekleyerek 5 dk orta ateşte pişirin. Yemek pişene kadar sarımsaklı yoğurdu hazırlayabilirsiniz. Kızgın yağdan çıkan yufkalar fazla yağın akması için mutfak peçetesine koyabilirsiniz. Servis için önce yufkaları tabağın etrafına dizip ortaya yoğurdu dökebilirsiniz ve en üste kıymalı karışımı yavaşça ekleyebilirsiniz. Arzuya göre maydonoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun☺️
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
کوزالاک مانتیسی
1 پاکت یوفکا آماده(مثلث)400-300 گرم
500-600 گرم گوشت چرخ کرده کم چرب
1 عدد پیاز بزرگ
3 عدد فلفل
2 قاشق غذاخوری رب
1 قاشق غذاخورى کره
1 لیوان آب
آویشن,فلفل سیاه,زیره,پودر فلفل و نمک
300-400 گرم ماست
سیر در صورت تمایل
روغن مایع برای سرخ کردن
جعفری برای تزیین
یوفکای مثلثی را از طول سه قسمت میکنم تا رول های کوچکی بشن(یوفکاهای ساده را میتونین مثلثی برش بزنین)سپس از قسمت قاعده مثلث یک سیخ چوبی(یا نی) گذاشته خمیر را دور آن پیچیده و سیخ را بیرون بیاورید.یوفکاهای این شکلی بعد از سرخ شدن خیلی خوب دیده میشن .سه قسمت خمیر را میتوانید با آب بچسبانید.یوفکاها را بعد از رول کردن در روغن داغ سرخ کنین.در تابه داغ کره ریخته و پیاز و فلفل ریز خرد شده را سرخ کنین و سپس گوشت چرخ کرده را تفت داده و رب را اضافه کرده تفت بدین.ادویه ها و کمی آب اضافه کرده 5 دقیقه بزارین در حرارت متوسط بپزن.در این فاصله ماست سیر دار را حاضر کنین.برای گرفتن روغن یوفکاهای سرخ شده روی دستمال کاغذی آشپزخانه بزارین .برای سرو ابتدا یوفکاهاى رول شده را دور تا دور ظرف بچینین . میتونین وسط ظرف ماست بریزین و روى ماست مخلوط کوشت را به آرامى بریزین.در صورت تمایل میتونین با جعفری تزیین کنین . نوش جان
@Turkyemekler
______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler