#نان_ماهیتابه_ای

از:
Yildiz_mutfakta
Tava ekmeği
Ben biraz fazla yaptım buzdolabı poşetine birer pişirimlik koyup derin dondurucuya kaldırdım. Lazım olunca 2 saat önce çıkarıp çözülünce pişiriyorum harika oluyor. Hemde her an elimin altında pizza vs için hamurum hazır oluyor. Çok rahatlık tavsiye ediyorum yapın dondurucuya kaldırın çok beğenecekseniz. Benim fazla olduğu için size yarısının ölçüsünü paylaşıyorum.
Bu ölçüyle videodaki kadar tava ekmeği çıktı.
TAVA EKMEĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER; 4 su bardağı un ( kontrollü olarak kullanalım )
1,5 su bardağı ılık süt ( su bardağı ölçüsü 250 ml çay bardağı ölçüsü 150 ml. 1,5 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tane yumurta
yarım paket yaş maya ( 1 yemek kaşığı kuru mayada olur )
Yarım tatlı tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz, fazlada olur
YAPILIŞI;
Mayayı şekerle eritip, un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıp sonra unu eliyerek kademeli olarak harcımıza ekliyoruz. Yumuşak bir hamur olunca üzerini çok iyi kapatıp iki katı mayalanıncaya kadar bekliyoruz. Dondurucuya kaldıracaksak bu aşamada kaldırmamız lazım. Mayalanan hamurdan birer pişirimlik buzdolabı poşetine koyup çok doldurmadan poşetin ağzına düğüm atıp derin dondurucuya kaldırıyoruz, pişireceğimiz zaman en az 1 saat iki saat idealdir çözülünce elimizi yağlayıp az sıvı yağ ile tavada pişiriyoruz.. Gündüz hamur yapıp sahurda pişirmek için ise, mayalanmasını beklemeden yoğurur yoğurmaz tekrar üzerini iyice örtüp, buzdolabında orta rafa koyuyoruz sahura kadar mayalanmış oluyor.Normal oda ısısında 1 saatte mayalanan hamur dolapta , sabahtan akşama kadar, akşamdan sabaha kadar mayalanır. Hemen yapacaksanız dolaba koymayın oda ısısında 1 saatte Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizi sıvıyağ ile yağlayıp hamuru az açıp 1 yemek kaşığı sıvıyağ döktüğümüz tavada arkalı önlü kısık ateşte kızartıyoruz. Çok çok az yağ çekiyor onun için hafif olur.
Sanırım açıklayıcı bir tarif olmuştur ☺️❤️
Kolay gelsin afiyet olsun herkese.
نان ماهیتابه ای
من مقدار زیادی از این مواد درست کردم و داخل پلاستیک در فریزر گذاشتم .مواقعی که لازم دارم 2 ساعت قبل از فریزر در میاریم و بعد از باز شدن یخش استفاده میکنم عالی میشه.توصیه میکنم درست کنین و فریزر بذارین .چون من مقدار زیادی درست کردم برای شما نصف مواد را مینویسم.
با این مقدار تعداد نانها به اندازه ای که در فیلم میبینید حاضر شد.
مواد لازم:
4 لیوان آرد(با کنترل بریزین)
1.5 ليوان شیر ولرم(اندازه لیوان 250 میلی و اندازه استکان 150 میلی است)
1.5 استكان آب ولرم
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری کره
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت خمیر مایه تر(1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک هم میشود استفاده کرد)
نصف قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک(بیشتر هم میتونین بریزین)
طرز تهیه:
شکر و خمیر مایه را با آب حل میکنیم. بجز آرد تمام مواد را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.سپس آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی شود. روی خمیر را میپوشانیم تا حجمش دو برابر شود.اگر مایل بودید در فریزر قرار دهید بعد از اينكه حجم خميردو برابر شد باید در بسته بندی های یک وعده ای خمیر را تقسیم کرده در کیسه فریزر که خیلی پر نشود قرار داده و در فریزر قرار دهید و زمان ایده آل براى مصرف یک یا دو ساعت قبل از استفاده از فریزر خارج کرده ومصرف کنید اگر روز خمیر را آماده کردیدبدون این که حجمش دو برابر شود کاملا رویش را پپوشانده میتوانید در یخچال طبقه وسط قرار دهید تا سحر حجم خمیرتان دو برابر خواهد شد(مدت عمل آمدن خمير در يخچال حدود نصف روز است)ودر هوای معمولی در اتاق1 ساعت برای حجیم شدن خمیر کافی است از خمیر تیکه هایی برداشته باز میکنیم و با یک قاشق روغن مایع که در ماهیتابه ریختیم سرخ میکنیم.خیلی خیلی کم روغن جذب میکند و نرم میشود.نوش جان
@Turkyenekler
______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler