#نان_آچما_ارده_و_گردو

از:
yildiz_mutfakta
açma tahinli, cevizli çörek tarifi.
▪️Malzemeler ✍🏻 ▪️1 su bardağı ılık süt ▪️1 çay bardağı ılık yoğurt ▪️2 tane yumurta ( bir tanesinin sarısı üzerine )
▪️yarım çay bardağı sıvıyağ ▪️1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
▪️1 tatlı kaşığı tuz ▪️3-4 yemek kaşığı tozşeker ▪️1 tane vanilya ▪️4 -5 su bardağı un ▪️Tahinli iç harç için.✍🏻 ▪️1,5 su bardağı tahin ▪️1 çay çay bardağı tereyağı
▪️ 1 çay bardağı şeker ▪️1 su bardağı dövülmüş ceviz
▪️tahinin içine eritilmiş tereyağını ve şekeri karıştırıp hazırlıyoruz. ▪️Hamurun hazırlanışı✍🏻 Ilık sütü şekeri ve yağı yoğurma kabına katıp karıştırıyoruz, daha sonra tuz, yumurta ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırıyoruz. sonra elenmiş una mayayı ekleyip karıştırıyoruz azar azar sıvı malzememize ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur olunca üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurumuzu 6ya bölüyoruz açabildiğimiz kadar yaklaşık 60 santim büyüklüğünde açıp videodaki gibi her katına tahinli içimizden sürüp kıyılmış cevizimizden döküp tekrar 3 kat oluncaya kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. 2-3 santim eninde şeritler kesip en son katına sadece sıvı yağ sürüp elimizle burarak tepsimize ortadan başlayarak çevire çevire diziyoruz. Tepsi mayası olması için 1 saat kadar bekleyip 180 derece fırında pişiriyoruz. Çok ince açılırsa Bu ölçüyle 1 büyük 1 de küçük yuvarlak tepsi çörek çıkıyor. Kolay gelsin afiyet olsun.
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
نان آچما ارده و گردو
مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 استکان ماست ولرم(حدود 110 گرم)
2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال)
نصف استکان روغن مایع(حدود 40 گرم)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم) و يا نصف پاكت خمير مايه تر 21 گرم
1 قاشق مرباخوری نمک
3-4 قاشق غذاخوری شکر
1 پاکت وانیل(5 گرم)
4-5 لیوان آرد

برای مواد داخل آچما
1.5 لیوان ارده
1 استکان کره(استكان125 ميلى كمر باريك)
1 استکان شکر(حدود 75 گرم)
1 لیوان گردوی خرد شده

طرز تهیه:کره آب شده ,شکر و ارده را با هم مخلوط میکنیم.
برای آماده کردن خمیر شیر ولرم , شکر و روغن را در ظرفی ریخته با هم مخلوط میکنیم سپس نمک ,تخم مرغ و ماست را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم.سپس آرد الک شده و خمیر مایه را به مواد مایع اضافه کرده هم میزنیم باید خمیر نرمی که به دست نمیچسبد بشود(آرد را با کنترل میریزیم)روی خمیر را پوشانده 1 ساعت استراحت میدیم. خمیر بعمل آمده را تا جایی که بتونیم باز میکنیم حدود 60 سانتی متر باز میکنیم و مثل فیلم روی هر لایه از مواد مخلوط ارده زده و گردوی خرد شده میریزیم و تا سه لایه اینکار را تکرار میکنیم. برش هایی به اندازه 3-2 سانتی متر میزینم و روی لایه آخر روغن مایع میزنیم و با دست در حالی که میپیچیم از وسط سینی شروع میکنیم و داخل سینی به شکل دایره میذاریم . 1 ساعت در سینی نگه میداریم تا باز استراحت کند.زرده تخم مرغ زده در فر 180 درجه میپزیم.( تا وقتی که سرخ شود میپزیم)اگه خیلی نازک باز شود با این مقدار مواد یک سینی بزرگ و یک سینی کوچک آچما در میاد. نوش جان
نكته:
❣ميتوانيد به جاى ليوان از پيمانه قنادى استفاده كنيد.

@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است.
______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_نان_خمیر

#آچما
#نان_آچما_ارده_و_گردو
#فیلم_نان_آچما_ارده_و_گردو
#پاستانه_پوآچاسي
#فيلم_پاستانه_پوآچاسي
#پاستانه_پيتزايي
#پوآچا_گل
#پوآچا_گلي_پنيري
#پوآچا_پنیری
#نحوه_فرم_دادن_خمير_پوآچا
#پوآچا_شیری
#پوآچا_با_کرم_شانتی
#پوآچا_1_2_3
#پوآچا_کاتمر
#فیلم_پوآچا_کاتمر
#پوآچا_لئو_پار
#فیلم_پوآچا_لئو_پار
#پوآچا_شوید
#پوآچا_شوید_فلفل
#پوآچا_کاتمر_کنجدی_پنیری
#پوآچا_کاراکوی
#پوآچا_با_گردو_و_زیتون
#نان_ماهیتابه_ای
#فیلم_نان_ماهیتابه_ای
#نان_ساندویچ
#نان_خشخاش
#نان_ذرت
#نان_پیتا
#نان_پیده
#فیلم_نان_پیده
#نان_پیده_پنیری_با_رزماری
#نان_ماه
#فیلم_نان_ماه
#نان_سميت_پوآچا
#فيلم_نان_سميت_پوآچا
#مافين_پوآچا
#نان_سیمیت
#فیلم_نان_سیمیت
#نان_سیمیت_تخمه_اى
#فیلم_نان_سیمیت_تخمه_اى
#نان_سیمیت_گیس_بافت_در_سینی
#فیلم_نان_سیمیت_گیس_بافت
#نان_شکلاتی
#فیلم_نان_شکلاتی
#نان_قلب_فندقی
#نان_قلب_فندقی فيلم
#نان_پنیری_گیس
#نان_بازلاما_Bazlama
#فیلم_نان_بازلاما_Bazlama
#کوزاناک_kozanak
#نان_پاسکالیا
#فیلم_نان_پاسکالیا
#نان_کته_kete
#فیلم_نان_کته_kete
#نان_صبحانه_پنیری
#نان_ارده_و_شکلات
#نان_خشخاشی_قالبی
#نان_کوچک_کره_ای

🎀#انواع_بورک_و_غذاوشيرينى_با_یوفکا

#بورک_گوشت_گردو_Chef_Arda_turkmen
#چی_بورک_Chef_arda_turkmen
#بورک_پاشا_Chef_Arda_turkmen
#بورک_با_گوشت_چرخ_کرده_و_آب_گاز_دار
#خمیر_بورک_خانگی
#چيپس_يوفكا
#بورک_پاچانگا_paçanga
#فیلم_بورک_پاچانگا_paçanga
#بورک_çòkelek
#بورک_Fıççın
#فیلم_بورک_Fıççın
#بورک_توپی
#فیلم_بورک_توپی
#سو_بورک_پنیری
#فیلم_سو_بورک_پنیری
#بورك_گوشتی_اسفناج
#بورك_حلزوني_ساده
#نحوه_پيچيدن_بورك_حلزوني
#بورك_پنيرى_بشاملى
#کوزالاک_مانتیسی
#بورک_تره_فرنگی
#بورک_بادمجان
#بورک_عدس
#فیلم_بورک_عدس
#بورک_kaytaz
#بورک_çòkelek
#بورک_شکارچی_avcı
#بورک_Arnavut
#فیلم_بورک_Arnavut
#بورك_ساده_بى_زحمت
#فيلم_مراحل_بورك_ساده_بى_زحمت
#بورک_سیب_زمینی_آچما
#فیلم_بورک_سیب_زمینی_آچما
#بورک_لانه_بلبلی
#لاهماجون_بورک
#فیلم_لاهماجون_بورک
#بورک_سیب_زمینی
#فیلم_بورک_سیب_زمینی
#بورک_با_طعم_لاهماجون
#بورک_پیله_ای_اسفناجی
#بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#فیلم_بادبزن_ارده_ای_با_یوفکای_باقلوا
#بيتى
#بورک_غنچه_گل
#بورک_ترد_با_آرد_سوخاری
#بورک_اسفناج_در_ماهیتابه
#بورک_پفی

🎀#انواع_باقلوا_خمیر_باقلوا

#خمير_باقلوا_خانگی
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#فیلم_باقلوا_با_خمیر_خانگی_2
#باقلوا_با_خمیر_خانگی_3
#باقلوا_با_خمير_يوفكا
#باقلوا_شوبییت
#فیلم_مراحل_تهیه_باقلوا_شوبییت
#باقلوا_نارگیلی_گردویی
#باقلوا_لانه_بلبل
#فیلم_باقلوا_لانه_بلبل
#باقلوا_کادایف_گردویی



✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler