#گوزلمه_سیب_زمینی

كارى از دوست خوب تركيه اى
Ayşe özkan
( patatesli gözleme) videosundan sonra tarifi ancak bugün ekleyebildim. Velibahtı ummuhancemutfak Ümmühan ablamda gördüm. Çok güzel tarifleri var sayfasına bakmanızı tavsiye ederim. Tarifindeki ölçüleri biraz azaltarak yaptım. Çok lezzetli ve pratik bir gözleme.
1,5 su bardağı ılık su
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

6 patates
Tuz, pulbiber, karabiber
Üzerine sürmek için tereyağı

Suyun içine maya tuz ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz 10 dakika bekletiyoruz. Unu bir kaba boşaltıp ortasını açıp mayalı suyu ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Bir saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu arada patatesleri haşlayıp soyuyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip eziyoruz iyice.
Hamurdan 8 parça mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üstünü örtüyoruz. Bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp içine harcımızı doldurup üsten bohça gibi büzerek kapatıyoruz. Sonra elimizle bastırıp düzleştiriyoruz. Merdaneyle büyütüyoruz. (Tavanızın büyüklüğüne göre beze sayısını ve büyklüğünü ayarlayabilirsiniz). Teflon tavada arkalı önlü pişirip üzerine tereyağı sürüyoruz. Afiyet olsun.
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
گوزلمه سیب زمینی
مواد لازم:
1.5 لیوان آب ولرم
4 لیوان آرد
1 قاشق مرباخوری مخمر خشک فوری
1 قاشق مرباخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
مواد داخل گوزلمه:
6 عدد سیب زمینی
نمک,پول بیبر(فلفل قرمز پرک شده),فلفل سیاه
کره برای روی گوزلمه
طرز تهیه:
خمیر مایه ,نمک و شکر را در آب حل کرده 10 دقیقه کنار بزارین.آرد را در ظرفی ریخته وسط آرد را مانند حوض باز کنید و مخلوط آب و خمیر مایه را بریزین و خوب هم بزنین.(مقداری از آرد را نگه دارین اگه لازم شد اضافه کنین تا خمیر نرمی به دست بیاد) و یک ساعت به خمیر استراحت بدین تا عمل بیاد.در این فاصله سیب زمینی را آبپز کرده و پوست بکنید و نمک و ادویه ها را اضافه کرده له کنید.
از خمیر 8 تیکه به اندازه پرتقال بردارین و روی خمیرها را بپوشانید.و هر کدام را به اندازه بشقاب دسر با وردنه باز کنین و از مواد سیب زمینی داخل خمیر بريزين و خمیر را مانند بقچه ببندين و با دست فشار داده و صاف كنين(نصف خمیر را از مواد سيب زمينى بریزین و نصف دیگر خمیر را روی مواد بیارین)و با وردنه باز کرده بزرگتر كنين (به اندازه ماهیتابه ای که دارین اندازه و بزرگی خمیرها را تغییر بدین)در ماهیتابه تفلون هر دو طرف گوزلمه را سرخ کنین.و بعد از سرخ شدن ، روی گوزلمه ها کره بمالید. نوش جان
نكته: ميتوانيد به جاى ليوان از پيمانه استفاده كنيد.
گوزلمه انواع مختلف دارد و براى داخل گوزلمه گوشت و يا اسفناج و ....استفاده ميكنند.
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

#گوزلمه_در_ماهیتابه

از:
Umutsepetim
kabartma tozu veya maya koymadım. Dilerseniz yarım paket kabartma tozu ekleyebilirsiniz.

Tavada Gözleme Tarifi
Malzemeler;
1,5 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı kadar un
İçine;

300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet patates
Tuz,karabiber,kekik
Kaşar rendesi
Ayrıca beyaz peynir ve maydanoz

hazırlanışı;

Önce iç malzemelerini hazırlayın,kıymayı yemeklik doğranmış soğan ile birlikte kavurun,baharatlarını ekleyip kavurmaya devam edin. Rendelenmiş patatesi ekleyip 3-5 dakika kavurup ocaktan alın.
Peyniri de maydanoz ile karıştırın.
Unu karıştırma kabına alın,üzerine tuzu ekleyip,ortasını havuz yapıp azar azar suyu ekleyin.
Ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün.
Parçaları düz zemine alın,hafif un serpiştirip pasta tabağından biraz daha büyükçe açın.
Ortasına kıymalı karışımdan koyup,rendelenmiş kaşar rendesi serpiştirin ve videodaki gibi üzerini kapatıp kenarlardan bastırın.
Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın.
Tavayı ısıtıp,gözlemeleri önlü arkalı pişirip tereyağ sürerek servis yapın.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
گوزلمه در ماهیتابه
من بکینگ پودر و خمیر مایه استفاده نکردم اگه شما میخواهید میتوانید نصف پاکت بکینگ پودر(5 گرم) اضافه کنید.
مواد لازم:
1.5 لیوان آب ولرم
1.5 قاشق مرباخوری نمک
5_4 لیوان آرد

برای داخل گوزلمه:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد سیب زمینی
نمک، فلفل سیاه،آویشن
پنیر کاشار رنده شده(یا هر پنیر کشدار دیگر)
پنیر سفید و جعفری(چند تا رو با پنیر و جعفری پر میکنیم)

طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده میکنیم . گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده تفت میدیم ادویه ها را اضافه میکنیم و به تفت دادن ادامه میدیم . سیب زمینی(آبپز شده) رنده شده را اضافه میکنیم 5_3 دقیقه تفت داده از روی اجاق برمیداریم .
پنیر را با جعفری مخلوط میکنیم.
آرد را در ظرفی میریزیم نمک را اضافه میکنیم وسط آرد را مثل حوض باز میکنیم و کم کم آب اضافه میکنیم . باید خمیر نرم باشد و به دست نچسبد پس آب را با کنترل میریزیم . از خمیر ورز داده شده چانه هایی به اندازه تخم مرغ برمیداریم و روی میز گذاشته کمی آرد پاشیده و اندازه بشقاب کیک خوری با وردنه باز میکنیم از مواد گوشتی وسط خمیر گذاشته پنیر کاشار رنده شده میپاشیم و مثل فیلم روی خمیر را پوشانده کناره ها را با فشار میبندیم. و تعدادی هم پنیر و جعفری میذاریم.
تمام خمیرها را به این شکل آماده میکنیم . ماهیتابه را گرم کرده کمی چرب میکنیم گوزلمه را پشت و رو میپزیم و بعد از پخت روی گوزلمه کره زده سرو میکنیم .

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_غذاهای_خمیری

#کمبه_Chef_Arda_turkmen_kömbe
#لاهماجون_Chef_Arda_turkmen
#خمیر_همه_کاره
#کیش_تره_فرنگی
#فیلم_کیش_تره_فرنگی
#پیشی_pişi
#پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#فیلم_پیشی_pişi_فلفلی_با_گوجه_فرنگی
#دوکمه_قاشقی
#پیشی_گیاهی
#پیشی_پفی
#فیلم_پیشی_پفی
#لقمه_سیب_زمینی_در_فر
#پاستانه_پيتزايي
#پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#فيلم_پیراشکی_گوشت_سیب_زمینی_در_قالب_مافين
#نان_گوشتی_خانگی
#فیلم_نان_گوشتی_خانگی
#پوآچا_شکم_پاره
#فیلم_پوآچا_شکم_پاره
#پوآچا_قارچ_و_پنیر
#پوآچا_بادمجان
#گوزلمه_سیب_زمینی
#گوزلمه_در_ماهیتابه
#فیلم_گوزلمه_در_ماهیتابه
#ولیباح_VELİBAH
#فیلم_ولیباح_VELİBAH
#یاغ_مانتیسی_مانتی_روغنی
#مانتی_کایسری
#مانتی_çerkez
#فیلم_نحوه_بستن_خمیر_مانتی_کایسری
#مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#فیلم_مانتی_سیب_زمینی_در_سینی
#مانتی_سرخ_شده
#فیلم_مانتی_سرخ_شده
#مانتی_ساده_در_سینی
#فیلم_مانتی_ساده_در_سینی
#مانتی_گل
#فیلم_مانتی_گل
#پیده_گوشت
#فیلم_پیده_گوشت
#پیده_پنیری
#مینی_پیده
#پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#فیلم_پیتزا_پیده_لاهماجون_گوشت
#لاهماجون
#فیلم_لاهماجون
#کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#فیلم_کرپ_بورکی_با_سس_بشامل
#کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#فیلم_کرپ_کوفته_و_سبزیجات
#خمیر_سیب_زمینی_سرخ_شده
#دهن_باز
#فیلم_دهن_باز
#میل_فوی_پنیری_و_سوجوک
#فیلم_میل_فوی_پنیری_و_سوجوک

🎀 #انواع_املت_صبحانه

#املت_قارچ
#املت_کدو
#املت_اسپانیا
#املت_شوید
#املت_ماکارونی
#املت_در_قالب_تارت
#املت_سیب_زمینی
#املت_فلفل_و_آرد_ذرت

🎀 #انواع_ساندویج_پیتزا

#ساندويچ_گورا_chef_Arda_turkmen
#برگر_مرغ
#فیلم_برگر_مرغ
#پوآچا_ساندویج
#فیلم_پوآچا_ساندویج
#پیتزا_مخلوط
#پیتزا_تابه_ای
#پیتزا_ماکارونی
#پیتزا_پیده
#فیلم_پیتزا_پیده
#پیتزا_بروکلی
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#گوزلمه_اسفناج_با_یوفکا

از:
Happyfoodss
Gunaydin🌷☺️ kahvalti icin hazir yufkadan ispanakli gozleme👌 malzemeler:
2-3 adet Yufka
İspanak(miktar onemli degil)
1kuru sogan
Tuz
Piserken uzerini yaglamak icin tereyagi (yoksa margarin de olur)
Yapilisi: ispanak ayiklanip yikandiktan sonra ince ince dogranir. Yemeklik dogranan sogan1-2 kasik siviyagda kavrulduktan sonra ispanak eklenir. 4-5 dakika kavrulur ve ocagin alti kepatilir .tuz eklenir. 1 yufka tezgaha serilir ve icine ispanakli harc konur, zarf seklinde kapatilir, yagsiz teflon tava veya sac uzerinde onlu arkali pisirilir. Piserken ustune ve altina tereyag surerseniz lezzeti katlarsiniz🌷🌷
ترجمه از:
@mina_alzs
گوزلمه اسفناج با یوفکا
مواد لازم:
💜3_2 عدد یوفکا
💜اسفناج(مقدار بستگی به خودتان دارد)
💜1 عدد پیاز
💜نمک
💜کره برای روی گوزلمه موقع پخت(مارگارین هم میشود)
طرز تهیه:
اسفناج را بشویید و سپس ریز خرد کنید . پیاز ریز خرد شده را با 2_1 قاشق روغن مایع تفت بدید و سپس اسفناج را اضافه کنید و 5_4 دقیقه دیگر تفت بدید و اجاق را خاموش کنید و نمک را اضافه کنید . یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید و از مواد اسفناجی روی یوفکا بذارید و یوفکا را ببندید داخل ماهیتابه بدون روغن یا ماهیتابه ساج پشت و رو بپزید . و در حین پخت زیر و روی یوفکا کره بزنید که خیلی خوشمزه میشود.(عکس نحوه بستن یوفکا را از یک سایت برداشتم میتوانید به این شکل یا هر شکل دیگری دوست دارید ببندید)

🎀کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است.

@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گوزلمه_سیب_زمینی

از:
ayse_mutfaktaHayirli Aksamlar hanimlar .. 💗
Size nefiis bir tarifim var .. Yarin kahvaltiya yapabilirsiniz.. Patatesli harcinizi aksamdan hazirlayin sabah kalkin hamurunuzu yogurun bezelerinizi acinacin pisirin.. 😄
Ben patatesli harc kullandim gözlememde son bezemide sekerli gözleme yaptim.. Tarifin sonuna onuda ekledim.. Siz arzu ederseniz peynirli kiymali pirasa ispanak mantarlii akliniza ne geliyorsa hazirlayip yapabilirsiniz.. 🤗
Patatesli gözleme ..: Hamuru icin 12/13 tane..:
2/2bucuk su bardagi ilik su
Yarim paket maya (20 gr)
1 tatli kasigi dolusu tuz
Aldigi kadar un
Patatesli harc..: 5/6 orta boy patatesi rendeleyin.. 1 büyük sogani yemeklik dograyip kavurun 1 yemek kasigi salca ilave edin pesinden tuz pulbiber karabiber ekleyin ve kavurun.. rendelenmis patateslerinilave edin salcayi patatese iyice yedirin sonra yarim cay bardagi sicak su ekleYin bir iki yine karistirin ve kapagini kapatin.. kisil ateste bi 10/15 dk pisirin altini kpatin .. o 10/15 dk arada 1/2 defa karistirin.. sonra sogumaya birakin hamura baslayin.. Su tuz maya yogurma kabinda eritiyoruz unu yavas yavas ekleyerek ele yapismaya kulak memesi kivaminda bir hamur yoguruyoruz.. mandalina büyüklügünde bezeler yapiyoruz.. bezelerimizi oval seklinde ince acalim yarisina patatesli harctan kasik ile sürelim sonra kapatip silexte veya pizza pan veya teflon tavada arkali önlü pisirip arka önlü yaglayip afiyetle yiyoruz.. Benim bir tane bezem artti onu sekerli gözleme yaptim belki cogunuza tanidik bir cogunuzada degisik gelebilir ama tadi inanin cok lezzetli sicak sicak yiceksiniz citir citir .. soguyunca güzel olmuyor sonrada isitmada olmuyor sekerli gözleme pistigi an yiceksin.. yaglanmaz.. bezenizi acin hamurun yarisina toz seker serpistirin sonra kenarlarini iyice kapatinki seker kenarlarindan akmasin iyice bastirin.. sonra srkali önlü pisirin ayni sekilde pistikten sonra bi 1 dk dinlendirip hemen yiyebilirsiniz

ترجمه از:
@mina_alzs

گوزلمه سیب زمینی
برای شما یه دستور عالی دارم. میتونید مواد سیب زمینی را از شب قبل آماده کنید صبح خمیر را ورز بدید و چانه ها را باز کنید و بپزید😄
من برای داخل گوزلمه از سیب زمینی استفاده کردم چانه آخر را شکری درست کردم. شما اگر دوست دارید میتوانید با پنیر ، گوشت چرخ کرده ، تره فرنگی، اسفناج و قارچ یا هر چیزی که میخواهید درست کنید.

مواد لازم برای خمیر:(13_12 عدد گوزلمه)
💜2.5_2 لیوان آب ولرم
💜نصف پاکت خمیر مایه تر(20 گرم_معادل 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜آرد به مقدار لازم
برای داخل گوزلمه:
💜6_5 عدد سیب زمینی متوسط رنده شده
💜1 عدد پیاز بزرگ ریز خرد شده
💜1 قاشق غذاخوری رب
💜نمک، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه
طرز تهیه:
برای داخل گوزلمه پیاز را تفت بدید و رب را اضافه کنید سپس نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و تفت بدید. سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با رب مخلوط شود. سپس نصف استکان آب گرم بریزید و یکی دو بار هم بزنید و در ماهیتابه را بذارید. 15_10 دقیقه با حرارت کم بپزید در زمان پخت یکی دو بار هم بزنید و سپس خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود.
خمیر را آماده کنید آب ، نمک و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر مایه آب شود آرد را کم کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرم مثل نرمی گوش که به دست نمیچسبد آماده شود . چانه هایی اندازه نارنگی بردارید چانه ها را به شکل بیضی نازک باز کنید و روی نصف خمیر با قاشق از مواد سیب زمینی بریزید و روی خمیر پخش کنید نصف دیگر خمیر را تا کنید و کناره ها را محکم کنید. داخل سلکس(نوعی ساندویچ ساز) یا پیتزا پز و یا ماهیتابه تفلون پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی گوزلمه ها را با کره چرب کنید و سرو کنید. یکی از خمیرهای من اضافه بود شکری آماده کردم که طعم خوبی داشت خمیر را باز کنید روی نصف خمیر شکر بپاشید و سپس خمیر را خوب ببندید تا شکر بیرون نریزید سپس پشت و رو بپزید گوزلمه شکری بعد از پخت چرب نمیشود . گرم گرم بخورید بعد از پخت 1 دقیقه صبر کنید سپس بخورید. وقتی خنک شود خوب نمیشود و گرم هم نمیشه کرد. ( داخل گوزلمه شکری با فاصله کره هم بذارید خوشمزه میشه)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______

🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی ترکیه

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گوزلمه_بورک_اسفناج_و_پنیر

از:
Tadimiztuzumuz
Hanımlar kesinlikle Harika bir tarif çiğ böreklerinizde de bu hamuru kullanın sonuç mükemmel ve haftasonu kahvaltısı İçin güzel 👍 bir tarif
Ispanaklı peynirli Gözleme Börek
Hamuru İçin
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağından bir parmak eksik su
Aldığı kadar un
İç malzemesi İçin
Buzluktan çıkardığım ıspanak ve beyaz peynir kullandım sadece
Hazırlanışı
Hamurumuzu yoğuralım ve 30 dk dinlenmeye bırakalım 💕 dinlenen hamuru un yardımı ile açalım ve ikiye katlayalım yarım 🌙 şeklinde sonra yarısına iç malzemesi koyup kapayalım kızgın yağda arkalı önlü pişirelim afiyet

ترجمه از:
@mina_alzs

گوزلمه بورک اسفناج و پنیر
مواد لازم برای خمیر:
💜1 عدد تخم مرغ
💜2 قاشق غذاخوری ماست
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜نصف قاشق چای خوری شکر
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری آب لیمو
💜از 1 لیوان یک بند انگشت کمتر آب
💜آرد به مقدار لازم
مواد داخل:
💜اسفناجی که از فریزر بیرون آوردم و پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه ، اسفناج تازه هم میشه) استفاده کردم
طرز تهیه:
تمام مواد خمیر را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را با کمک آرد باز کنید و نیم هلال تا کنید و روی نصف خمیر از مواد داخل بذارید و خمیر را ببندید و در روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________

🎥 @food_clips 👈 کلیپ آشپزی

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گوزلمه

از:
Kakulelimutfak

G Ö Z L E M E ( Ya da patile, sac ekmeği, nane sele, sac börek.....)
TARİF
■Un -su- tuz ve az mayadan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur
Ölçü isterseniz yaklaşık 20 tane için
●8 su bardağı un ●3 su bardağı su ( hafif ılık)
●2 tatlı kaşığı tuz , 1 tatlı kaşığı kuru maya
Hamuru çok güzel yoğurup 10 -15 dk dinlendirin. MAYALANMASINI BEKLEMEYIN!!
İç Harç
Kıymalı ●300 gr kıyma ●2 kuru soğan ●tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ●yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
■Soğanı yemeklik doğrayıp yağda soldurun. Kıymayı ve baharatları ekleyin. Guzelce kavurun. Maydanoz ekleyip ocaktan alın.
■Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler alıp un yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açın. Videoda gösterdiğim gibi ister merdaneyle, ister oklavayla açabilirsiniz. Kağıt gibi inceltmeye gerek yok😉 Yarısına harçtan koyup kapatın. Bir rulet veya bıçak yardımıyla kenarlarını kesin. ■Sacda veya teflon tavada önle arkalı pişirin. Piştiği gibi üzerine tereyağı sürün. Kapalı bir kapta tutarsanız pamuk gibi olur😉
Not: 3-4 tane de peynirli maydanozlu yaptım😋😋 İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz 😉

ترجمه از:
@mina_alzs

گوزلمه
مواد لازم:(برای حدود 20 عدد)
💜8 لیوان آرد
💜3 لیوان آب(کمی ولرم)
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک
مواد لازم برای داخل گوزلمه:
💜300 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد پیاز
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، زیره
💜نصف استکان روغن زیتون
💜کمی جعفری
طرز تهیه:
برای خمیر، خمیر مایه را در آب لرم حل کنید(اگر خمیر مایه فوری است نیاز به استراحت ندارد ولی اگر معمولی است حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند) سپس نمک و آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید باید خمیر نرمی شود. سپس روی خمیر را بپوشانید و 15_10 دقیقه استراحت بدید. برای مواد داخل پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن تفت بدید گوشت چرخ کرده و ادویه ها را اضافه کنید و خوب تفت بدید. جعفری را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. از خمیر چانه های کوچکی اندازه نارنگی بردارید و با کمک آرد اندازه بشقاب سرو و نازک باز کنید. از مواد گوشتی روی نصف خمیر بذارید و ببندید. روی ساج و یا ماهیتابه تفلون پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی گوزلمه کره بزنید. اگر داخل ظرف در دار بذارید نرم میشود.
❣نکته: من 4_3 عدد را با پنیر(پنیر صبحانه) و جعفری آماده کردم. برای مواد داخل هر چیزی که دوست دارید میتوانید بذارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گوزلمه_سیب_زمینی_بدون_خمیر_مایه

از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı sabahlar ☺ Mutlu pazarlar 🤗 Bugün kahvaltıya mis gibi patatesli gözlemelerim var hem de mayasız çok pratik 😃 Hamuru yoğurup hiç beklemeden direk açıp pişiriyorsunuz 😌 Resmen zamandan tasarruf 🙄 Ve mayasız hamurla o kadar güzel oluyor ki yumuşacık 😋 Siz de dilediğiniz malzemeyle hazırlayabilirsiniz. Benim patatesli harcım artmıştı onu burda değerlendirdim. Ama peynirli yapıp işinizi daha da kolay hale getirebilirsiniz ☺ Ben detaylı tarifi ekleyeceğim 💕
Mayasız gözleme

Hamuru için;
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı kadar un

Yapılışı: Ilık su tuz yağı bir kaba alın karıştırın. Unu azar azar ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğurun. En az 5 dk kadar yoğurun. Sonra hamurdan dilediğiniz boyutlarda bezeler yapıp ve unlayarak açabildiğiniz kadar açın. İçine dilediğimiz malzdmeyi koyup kapatın. Kenarlarını çember bir kalıp ya da tencere kapağıyla kesip düzeltebilirsiniz. Orta ateşte ısınmış yağsız tavada arkalı önlü pişirin. Piştikten sonra tereyağı sürün afiyet olsun ☺

ترجمه از:
@mina_alzs

گوزلمه سیب زمینی بدون خمیر مایه
این گوزلمه بدون خمیر مایه و خیلی راحت است. خمیر را ورز داده و بدون استراحت باز کرده میپزید. خمیرهای بدون خمیر مایه نرم میشود. میتوانید برای داخل گوزلمه هر چیزی که دوست دارید بذارید. من از قبل مواد سیب زمینی داشتم اینجا استفاده کردم. اگر پنیر بذارید کارتون راحت تر میشه.(میتوانید پنیر سفید صبحانه و جعفری بذارید)
مواد لازم برای خمیر :
💜2 لیوان آب ولرم
💜2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 5 لیوان آرد
برای مواد داخل:
💜حدود 5_4 عدد سیب زمینی را آب پز کرده له کنید. 1 عدد پیاز را خرد کرده تفت بدید کمی رب اضافه کنید و تفت بدید. نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده اضافه کنید و سیب زمینی له شده را هم اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید

طرز تهیه:
آب ولرم ، نمک و روغن را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را کم کم بریزید و ورز بدید و خمیر خیلی نرمی آماده کنید. حداقل حدود 5 دقیقه ورز بدید. سپس از خمیر به هر اندازه ای که دوست دارید چانه هایی جدا کنید و آرد بپاشید و تا جایی که میتوانید باز کنید. داخل گوزلمه هر موادی که دوست دارید بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و کناره های خمیر را با یک قالب برش بزنید و صاف کنید. داخل ماهیتابه تفلون داغ و بدون روغن با حرارت متوسط پشت و رو بپزید. بعد از پخت روی گوزلمه کره بزنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#گوزلمه_اسفناجی

از:
Sevdeyemek
Hayırlı akşamlar
Tarifi @turkse.catering tarifiyle
Ispanaklı gözleme

1,5 su bardagi su
1 yemek kasigi sivi yağ
Tuz ve aldigi kadar un
Yarım paket yaş maya
İç malzemesi
1 kilo ıspanak
2 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan

Tuz,karabiber,kimyon ve pul biber
Yarim cay bardagindan az sivi yağ
Piştikten sonra üzerine sürmek icin tereyağı

Hamur malzemelerini derin bir kaba alip orta sertlikte bir hamur yogurup uzerini kapatip mayalanmaya bırakıyoruz iç malzemesini hazirlıyalım ıspanağı kırmızı biberi ve kuru soğani ince ince dograyip baharatlarini ve yagi ekleyip butun malzemeleri birlestirip karistiralim
Hamurdan kucuk bezeler bolun unla ince olucak sekilde resimdeki büyüklükte aciyoruz resimdeki gibi katlayin teflon tavada kisik ateste arkali önlü pişirin afiyet olsun....

ترجمه از:
@mina_alzs

گوزلمه اسفناجی
مواد لازم:
💜1.5 لیوان آب
💜1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜نمک و آرد به مقدار کافی
💜نصف پاکت خمیر مایه خیس (یا 1 قاشق غذاخوری سر صاف خمیر مایه خشک)
مواد داخل گوزلمه:
💜1 کیلو اسفناج
💜2 عدد فلفل قرمز
💜2 عدد پیاز
💜نمک ، فلفل سیاه ، زیره و فلفل قرمز پرک شده
💜از نصف استکان کمتر روغن مایع
💜کره برای روی گوزلمه بعد از پخت
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل آب ولرم حل کنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید آرد را با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیری با سفتی متوسط آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید(حدود یک ساعت و یا کمتر). برای مواد داخل اسفناج ، فلفل قرمز و پیاز را ریز خرد کنید و داخل روغن کمی تفت بدید نمک و ادویه ها را اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز بدید و چانه های کوچکی بردارید و با کمک آرد نازک باز کنید و مثل عکس تا کنید و از مواد داخل بذارید. داخل ماهیتابه تفلون بدون روغن با حرارت کم پشت و رو بپزید بعد از پخت روی گوزلمه ها کره بمالید . نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

Credit : @hediye_tepehan ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

گوزلمه

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار(لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)

مواد لازم برای 6 عدد:
2 لیوان آب
1 و نیم لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چای خوری نمک

برای داخل گوزلمه:
300 گرم اسفناج
1 عدد پیاز
1 قاشق چای‌خوری نمک
1 قاشق چای‌خوری پول بیبر( فلفل قرمز پرک شده)

با این مقدار مواد 6_5 عدد گوزلمه به دست میاد

طرز تهیه:
برای مواد داخل پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه تفت دهید نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. اسفناج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید و کنار بذارید
آب ، روغن مایع ، آرد و نمک را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا مایه صاف و یکدستی شود قوام مایه در فیلم مشخص است. ماهیتابه کرپ یا نچسب را روی اجاق بذارید ابتدا ماهیتابه را خوب گرم کنید. ماهیتابه را چرب نکنید چون مایه گوزلمه روغن دارد نمی چسبد. یک ملاقه از مایه گوزلمه را داخل ماهیتابه بریزید و بطور یکنواخت داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو خوب بپزید. مقداری اسفناج در یک طرفش بذارید و تا کنید و دو طرفش کره بمالید . خیلی خوشمزه هست حتما امتحان کنید
کسانیکه که می گویند به ماهیتابه می چسبد حتما از ماهیتابه نچسب استفاده کنید و مثل کرپ سریع برنگردانید صبر کنید خوب بپزد سپس برگردانید و البته خودش از ماهیتابه جدا میشود

#گوزلمه #گوزلمه_اسفناج