#کروسان
از:
emineninsofrasi
KRUVASAN
Sayısız kruvasan tarifleri deneyerek en orijinal kruvasan tarifini bulduğumu düşünüyorum. Tarifi bütün püf noktaları ile birlikte paylaşıyorum. Katlanarak çok basit bir teknikle hazırlanan ve piştikten sonra tereyağlı her katını tek tek sayabileceğiniz harika bir görünüme ve lezzete sahib olduğunu denediğinizde göreceksiniz. Ayrıca bu hamurun en çok sevdiğim yönü farklı iç harçları (pastacı kreması, meyve, reçel veya çikolata) kullanarak çayınınızın yanına harika tatlılar hazırlayabilirsiniz. Tatlı sevmeyenler farklı peynir çeşitleri kullanarak tuzlu tarifler yapabilir. İnanın arkadaşlar her türlüsü harika oluyor diyebilirim.
Malzemeler
500 g un (yaklaşık üç buçuk su bardağı)
200 g ılık süt (2 dolu çay bardağı)
30 g tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
40 g şeker (2 yemek kaşığı)
2 yumurta
1 paket instant veya 30 g yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Hamurun katlarına sürmek için
250 g tereyağı
60 g un (dolu dolu iki yemek kaşığı)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
1. Önce hamurun arası için olan tereyağınızı 60 g un ile iyice yoğurup şeffaf folyoya veya yağlı kağıdı katlayarak 10-15 cm dikdörtgen şeklinde katlayın. Katlamış olduğunuz yağlı kağıdı açıp tereyağını ortasına koyun ve merdane yardımı ile üzerine bastırarak tereyağının dikdörtgenin içini tamamen dolduracak şekilde yayılmasını sağlayın ve 25-30 dakikalığına buzdolabına kaldırın.
2. Hamur için ununuzu derin bir kaseye eleyip ortasına açtığınız havuza yumurtaları ve eritip ılıttığınız tereyağını koyun. Ayrı bir kasede hamur mayasını süt ve şeker ile iyice karıştırıp havuzunuza ekleyip iyice karıştırın ve en son limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurunuzun üzerini kapatarak en az 30 dk buzdolabında bekletin.
3. Buzdolabına hazırlayıp koyduğunuz, soğumuş olan yağınız ile birlikte hamurunuzu çıkartın. Hamurunuzun tamamını hafif unladığınız tezgahınızın üzerinde tereyağınızın iki katı büyüklüğünde 30x60 cm çaplarında dikdörtgen şeklinde açın.
4. Açmış olduğunuz hamurunuzun üzerinin yarısına gelecek şekilde yağınızı yerleştirin ve hamurunuzun kalan kısmını üzerine kapatarak kenarlarına hafif bastırarak yapışmasını sağlayın.
5. Ardından merdane yardımı ile dik dörtgeninizin iki, üç katı büyüklüğüne ulaşana kadar ve hamurunuz yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığına gelene kadar açın.
6. Açmış olduğunuz hamurunuzu üç parca olarak düşünün ve sağ ve sol tarafı üst üste gelecek şekilde videoda gördüğünüz gibi katlayın. Sonra hamurunuzu ister şeffaf folyoya ister yağlı kağıda sararak soğuması için 15-20 dakikalığına buzdolabında kaldırın.
7. Bu zamana kadar yapmış olduğumuz işlem bir tur sayılıyor arkadaşlar. (Kruvasan o dışı çıtır çıtır ortası yumuşacık ve kat kat olan özeliğini bu yapmış olduğumuz işlemi üç tur; aralarda 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek tekrarlayıp yapılmasına borçlu.) 8. Aynı birinci turda yapmış olduğumuz işlemi yani önce hamurunuzu açıyorsunuz sonra dik dörtgenin uzun olan taraflarını sağ ve sol tarafı üst üste gelecek şekilde videoda göründüğü gibi katlayan. Her defasında katlama işleminden sonra en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek iki kez daha birinci turu tekrarlayın ve toplam üç tur buzdolabında dinlendirin.
9. Son olan üçüncü turda yine hamurunuz 0,5-1 cm kalınlığına ulaşana kadar açın ve videodaki gibi üçgenlere kesin.
10. İstediğiniz gibi yani sade veya iç harcı kullanarak geniş tarafından başlayarak videodaki gibi sarın. Kruvasanlarınızın tepsi mayası gelmesi için en az 1 saat uygun ortamda bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı ile süt karışımı sürerek ısıtılmış fırının fanlı programında 190 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
ترجمه 👇👇👇👇👇
@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است.
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
از:
emineninsofrasi
KRUVASAN
Sayısız kruvasan tarifleri deneyerek en orijinal kruvasan tarifini bulduğumu düşünüyorum. Tarifi bütün püf noktaları ile birlikte paylaşıyorum. Katlanarak çok basit bir teknikle hazırlanan ve piştikten sonra tereyağlı her katını tek tek sayabileceğiniz harika bir görünüme ve lezzete sahib olduğunu denediğinizde göreceksiniz. Ayrıca bu hamurun en çok sevdiğim yönü farklı iç harçları (pastacı kreması, meyve, reçel veya çikolata) kullanarak çayınınızın yanına harika tatlılar hazırlayabilirsiniz. Tatlı sevmeyenler farklı peynir çeşitleri kullanarak tuzlu tarifler yapabilir. İnanın arkadaşlar her türlüsü harika oluyor diyebilirim.
Malzemeler
500 g un (yaklaşık üç buçuk su bardağı)
200 g ılık süt (2 dolu çay bardağı)
30 g tereyağı (1 dolu yemek kaşığı)
40 g şeker (2 yemek kaşığı)
2 yumurta
1 paket instant veya 30 g yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
Hamurun katlarına sürmek için
250 g tereyağı
60 g un (dolu dolu iki yemek kaşığı)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
1. Önce hamurun arası için olan tereyağınızı 60 g un ile iyice yoğurup şeffaf folyoya veya yağlı kağıdı katlayarak 10-15 cm dikdörtgen şeklinde katlayın. Katlamış olduğunuz yağlı kağıdı açıp tereyağını ortasına koyun ve merdane yardımı ile üzerine bastırarak tereyağının dikdörtgenin içini tamamen dolduracak şekilde yayılmasını sağlayın ve 25-30 dakikalığına buzdolabına kaldırın.
2. Hamur için ununuzu derin bir kaseye eleyip ortasına açtığınız havuza yumurtaları ve eritip ılıttığınız tereyağını koyun. Ayrı bir kasede hamur mayasını süt ve şeker ile iyice karıştırıp havuzunuza ekleyip iyice karıştırın ve en son limon suyunu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğurun. Hamurunuzun üzerini kapatarak en az 30 dk buzdolabında bekletin.
3. Buzdolabına hazırlayıp koyduğunuz, soğumuş olan yağınız ile birlikte hamurunuzu çıkartın. Hamurunuzun tamamını hafif unladığınız tezgahınızın üzerinde tereyağınızın iki katı büyüklüğünde 30x60 cm çaplarında dikdörtgen şeklinde açın.
4. Açmış olduğunuz hamurunuzun üzerinin yarısına gelecek şekilde yağınızı yerleştirin ve hamurunuzun kalan kısmını üzerine kapatarak kenarlarına hafif bastırarak yapışmasını sağlayın.
5. Ardından merdane yardımı ile dik dörtgeninizin iki, üç katı büyüklüğüne ulaşana kadar ve hamurunuz yaklaşık 0,5-1 cm kalınlığına gelene kadar açın.
6. Açmış olduğunuz hamurunuzu üç parca olarak düşünün ve sağ ve sol tarafı üst üste gelecek şekilde videoda gördüğünüz gibi katlayın. Sonra hamurunuzu ister şeffaf folyoya ister yağlı kağıda sararak soğuması için 15-20 dakikalığına buzdolabında kaldırın.
7. Bu zamana kadar yapmış olduğumuz işlem bir tur sayılıyor arkadaşlar. (Kruvasan o dışı çıtır çıtır ortası yumuşacık ve kat kat olan özeliğini bu yapmış olduğumuz işlemi üç tur; aralarda 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek tekrarlayıp yapılmasına borçlu.) 8. Aynı birinci turda yapmış olduğumuz işlemi yani önce hamurunuzu açıyorsunuz sonra dik dörtgenin uzun olan taraflarını sağ ve sol tarafı üst üste gelecek şekilde videoda göründüğü gibi katlayan. Her defasında katlama işleminden sonra en az 15-20 dakika buzdolabında dinlendirerek iki kez daha birinci turu tekrarlayın ve toplam üç tur buzdolabında dinlendirin.
9. Son olan üçüncü turda yine hamurunuz 0,5-1 cm kalınlığına ulaşana kadar açın ve videodaki gibi üçgenlere kesin.
10. İstediğiniz gibi yani sade veya iç harcı kullanarak geniş tarafından başlayarak videodaki gibi sarın. Kruvasanlarınızın tepsi mayası gelmesi için en az 1 saat uygun ortamda bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı ile süt karışımı sürerek ısıtılmış fırının fanlı programında 190 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
ترجمه 👇👇👇👇👇
@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است.
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler
🎀#انواع_بیسکوییت_شیرینی_کادایف
#بيسكويت_سال_نو_ميلادى
#توپک_برفی_شکلاتی_Chef_Arda_turkmen
#فاتیح_سارما_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_قهوه_ترک_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_جو_پرک_فندقى Chef Arda turkmen
#توپك_خرما
#توپك_سيب
#توپک_هویج
#توپک_ایرمیک
#توپ_گردویی_انجیری
#فیلم_توپ_گردویی_انجیری
#توپک_بیسکوییتی_ایرمیک
#موزاییک_هویج
#شكر_پاره_بادامى
#شکر_پاره_پسته_ای
#گردو_پاره
#خامه_پاره_kaymakpare
#فیلم_خامه_پاره_kamakpare
#لقمه_كرال
#لقمه_كدو_حلوايى
#کوکو_قرابیه
#کوکو_براونی
#کوکی_براونی
#قرابیه
#قرابیه_الماس
#قرابیه_ارده
#قرابیه_پرتقالی
#قرابیه_شکری
#قرابیه_بستنی
#قرابیه_بستنی_کاکائویی
#قرابيه_گردويى_دارچينى
#قرابیه_کاکائویی_کنجدی
#قرابیه_کاکائویی_گردویی
#قرابيه_بادام_زميني
#کوکو_استار
#فیلم_کوکو_استار
#قرابيه_كوكو_استار
#قرابیه_خیس_شکلاتی
#قرابیه_شکل_گاو
#قرابيه_زردآلو
#قرابيه_كلاهي
#قرابيه_آردى
#قرابیه_نوتلا
#قرابیه_فندق
#قرابیه_با_کرم_فندق
#فیلم_قرابیه_با_کرم_فندق
#قرابیه_جو_پرک_شکلاتی
#قرابيه_جو_پرک_بادامی
#قرابیه_توپر_شکلاتی
#قرابيه_ماه_بادامى
#قرابیه_نارگیلی
#قرابیه_شیری_نارگیلی
#قرابیه_دانه_قهوه
#قرابیه_قهوه_شکلاتی
#قرابیه_سه_مزه
#قرابیه_یا_شیرینی_سیب
#قرابیه_سیب_و_هویج
#قرابیه_دارچینی_گردویی
#قرابیه_خیس_پسته_ای
#قرابیه_اتم_پسته_ای
#قرابیه_بادام_و_پسته_شکلاتی
#قرابیه_آردی_شکلاتی_انجیری
#قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#فیلم_قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#قرابیه_کوکو_استار_شربتی
#قرابیه_شکلاتی_پسته_ای
#قرابیه_با_مغز_شکلاتی
#قرابیه_باقلوای_خشک
#قرابیه_دو_رنگ
#قرابیه_Starbucks
#قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#فیلم_قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#قرابیه_قارچ
#فیلم_قرابیه_قارچ
#قرابیه_سوپرایز
#قرابیه_پاستانه_کشمشی
#فیلم_قرابیه_پاستانه_کشمشی
#قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#فیلم_قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#قرابیه_قلب_فندقی_شکلاتی
#قرابیه_نشاسته
#قرابیه_کوکوش_kukuş
#قرابیه_مغز_دار
#قرابیه_کشمشی
#قرابیه_مارمالاد
#قرابیه_شطرنجی_Dama
#قرابیه_سیاه_دانه
#قرابیه_گردویی_شکل_شانه_عسل
#قرابیه_سوپرایز
#کروسان
#فیلم_کروسان
#ترافل_تیرامیسو
#ترافل_شکلاتی
#فیلم_ترافل_شکلاتی
#ترافل_با_شکلات_سفید
#ترافل_موزی_کاکائویی
#کالبورا_باستی_Kalbura_bastı
#دونات
#فیلم_دونات
#رول_ترد_ارده
#رول_سیب
#فیلم_رول_سیب
#ماکارون_شکلاتی_ساده
#رول_گردویی_دارچینی
#رول_شکلاتی_فندقی
#فیلم_رول_شکلاتی_فندقی
#اسنیکرس_Snickers
#فیلم_اسنیکرس_Snickers
#میل_فوی_شکلاتی
#فیلم_میل_فوی_شکلاتی
#دلمه_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#شيرينى_كادايف_پسته_اى
#شيرينى_كادايف_رولى_گردويى
#رول_شیری_کادایف
#فیلم_رول_شیری_کادایف
#مافین_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#لوکما
#فیلم_لوکما
#كونفه_künefe
#کونفه_künefe پنيرى
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#بيسكويت_سال_نو_ميلادى
#توپک_برفی_شکلاتی_Chef_Arda_turkmen
#فاتیح_سارما_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_قهوه_ترک_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_جو_پرک_فندقى Chef Arda turkmen
#توپك_خرما
#توپك_سيب
#توپک_هویج
#توپک_ایرمیک
#توپ_گردویی_انجیری
#فیلم_توپ_گردویی_انجیری
#توپک_بیسکوییتی_ایرمیک
#موزاییک_هویج
#شكر_پاره_بادامى
#شکر_پاره_پسته_ای
#گردو_پاره
#خامه_پاره_kaymakpare
#فیلم_خامه_پاره_kamakpare
#لقمه_كرال
#لقمه_كدو_حلوايى
#کوکو_قرابیه
#کوکو_براونی
#کوکی_براونی
#قرابیه
#قرابیه_الماس
#قرابیه_ارده
#قرابیه_پرتقالی
#قرابیه_شکری
#قرابیه_بستنی
#قرابیه_بستنی_کاکائویی
#قرابيه_گردويى_دارچينى
#قرابیه_کاکائویی_کنجدی
#قرابیه_کاکائویی_گردویی
#قرابيه_بادام_زميني
#کوکو_استار
#فیلم_کوکو_استار
#قرابيه_كوكو_استار
#قرابیه_خیس_شکلاتی
#قرابیه_شکل_گاو
#قرابيه_زردآلو
#قرابيه_كلاهي
#قرابيه_آردى
#قرابیه_نوتلا
#قرابیه_فندق
#قرابیه_با_کرم_فندق
#فیلم_قرابیه_با_کرم_فندق
#قرابیه_جو_پرک_شکلاتی
#قرابيه_جو_پرک_بادامی
#قرابیه_توپر_شکلاتی
#قرابيه_ماه_بادامى
#قرابیه_نارگیلی
#قرابیه_شیری_نارگیلی
#قرابیه_دانه_قهوه
#قرابیه_قهوه_شکلاتی
#قرابیه_سه_مزه
#قرابیه_یا_شیرینی_سیب
#قرابیه_سیب_و_هویج
#قرابیه_دارچینی_گردویی
#قرابیه_خیس_پسته_ای
#قرابیه_اتم_پسته_ای
#قرابیه_بادام_و_پسته_شکلاتی
#قرابیه_آردی_شکلاتی_انجیری
#قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#فیلم_قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#قرابیه_کوکو_استار_شربتی
#قرابیه_شکلاتی_پسته_ای
#قرابیه_با_مغز_شکلاتی
#قرابیه_باقلوای_خشک
#قرابیه_دو_رنگ
#قرابیه_Starbucks
#قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#فیلم_قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#قرابیه_قارچ
#فیلم_قرابیه_قارچ
#قرابیه_سوپرایز
#قرابیه_پاستانه_کشمشی
#فیلم_قرابیه_پاستانه_کشمشی
#قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#فیلم_قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#قرابیه_قلب_فندقی_شکلاتی
#قرابیه_نشاسته
#قرابیه_کوکوش_kukuş
#قرابیه_مغز_دار
#قرابیه_کشمشی
#قرابیه_مارمالاد
#قرابیه_شطرنجی_Dama
#قرابیه_سیاه_دانه
#قرابیه_گردویی_شکل_شانه_عسل
#قرابیه_سوپرایز
#کروسان
#فیلم_کروسان
#ترافل_تیرامیسو
#ترافل_شکلاتی
#فیلم_ترافل_شکلاتی
#ترافل_با_شکلات_سفید
#ترافل_موزی_کاکائویی
#کالبورا_باستی_Kalbura_bastı
#دونات
#فیلم_دونات
#رول_ترد_ارده
#رول_سیب
#فیلم_رول_سیب
#ماکارون_شکلاتی_ساده
#رول_گردویی_دارچینی
#رول_شکلاتی_فندقی
#فیلم_رول_شکلاتی_فندقی
#اسنیکرس_Snickers
#فیلم_اسنیکرس_Snickers
#میل_فوی_شکلاتی
#فیلم_میل_فوی_شکلاتی
#دلمه_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#شيرينى_كادايف_پسته_اى
#شيرينى_كادايف_رولى_گردويى
#رول_شیری_کادایف
#فیلم_رول_شیری_کادایف
#مافین_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#لوکما
#فیلم_لوکما
#كونفه_künefe
#کونفه_künefe پنيرى
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کروسان
از:
Haticemazi
Kolay kuruvasan tarifi
Malzemeler
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi siviyag
1 tane yumurta
1 paket yasmaya(istiyenler 1 paket kuru maya kullanabilir)
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 4 bucuk su bardagi un
Hamuru actiktan sonra arasina sürmek icin 100 gr kadar tereyagini eritin.
Hamuru acarken kullanmak icin 1 cay bardagi kadar nisastaya ihtiyacimiz var
Üzerine sürmek icinde 2 tane yumurta sarisi ve 1 cay kasigi pudra sekeri
Hazirlanisi
Yogurma kabina seker maya ve ilik suyu koyun karistirin. Ardindan ilik olan sütü yagi yumurta ve tuzu koyun.Unumuzu yavas yavas ilave ederek hamuru yogurmaya baslayin.Yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin.hamurun üstüne örtün 15 dk dinlensin.
Hamuru 14 esit bezeye bölelim.Ilk 7 tanesi alin nisastayla kücük tabak büyüklügünde acalim. Aralarina erittigimiz tereyagindan sürelim. Diger 7 bezemizide ayni sekilde hazirliyalim.
Ilk yaptigimiz hamuru alip elimizde cekistirerek büyütelim. Actigimiz hamuru Bicakla 12 bölelim.Peynir nutella yada bos bir sekilde de saralim.
Koroplast pisirme kagidindan firin tepsimize koyalim. Hamurlari araliklarla dizelim ve yarim saat tepsi mayasi verelim. Yumurta sarisini sürün.
200 derecede alt üst ayarda önceden acip isittigimiz firinda kuruvasani pisirelim.
Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
کروسان
مواد لازم:
💜1 استکان آب ولرم (استکان کمر باریک ترک 100 گرم)
💜1 لیوان شیر ولرم (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
💜1 استکان روغن مایع (80 گرم)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم ، میتوانید 1 پاکت(10 گرم و یا 1 قاشق غداخوری) خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 4.5 لیوان آرد
💜100 گرم کره برای لایه های خمیر بعد از باز کردن
💜1 استکان نشاسته (گندم و یا ذرت) برای وقتی که خمیر را باز میکنید
💜2 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق چای خوری پودر قند را با هم مخلوط کنید برای روی کروسان
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید کف کند)سپس شیر ولرم ، روغن ، تخم مرع و نمک را بریزید و هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید و ورز بدید . آرد را با کنترل بریزید و خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید.
خمیر را به 14 چانه مساوی تقسیم کنید. ابتدا 7 چانه را بردارید زیر و روی چانه ها کمی نشاسته بپاشید و با وردنه اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیر کره آب شده بزنید و روی هم بذارید روی آخرین خمیر کره نزنید. 7 چانه دیگر را هم به این شکل آماده کنید. 7 خمیر اول را با دست در حالیکه میکشید باز کنید(میتوانید با دست و یا با وردنه باز کنید) اگر با دست باز کنید لایه ها بهتر میشود . و با چاقو به 12قسمت برش بزنید. پنیر صبحانه ، نوتلا(شکلات صبحانه) در سر خمیر بذارید و یا به صورت خالی رول کنید از کناره ها بگیرید و رول کنید تا وسط کروسان حالت پف دار داشته باشد . کروسان ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 20 دقیقه). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کروسان
از:
Haticemazi
Kolay kuruvasan tarifi
Malzemeler
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi siviyag
1 tane yumurta
1 paket yasmaya(istiyenler 1 paket kuru maya kullanabilir)
1 yemek kasigi seker
1 tatli kasigi tuz
Yaklasik 4 bucuk su bardagi un
Hamuru actiktan sonra arasina sürmek icin 100 gr kadar tereyagini eritin.
Hamuru acarken kullanmak icin 1 cay bardagi kadar nisastaya ihtiyacimiz var
Üzerine sürmek icinde 2 tane yumurta sarisi ve 1 cay kasigi pudra sekeri
Hazirlanisi
Yogurma kabina seker maya ve ilik suyu koyun karistirin. Ardindan ilik olan sütü yagi yumurta ve tuzu koyun.Unumuzu yavas yavas ilave ederek hamuru yogurmaya baslayin.Yumusak ele yapismiyan bir hamur elde edin.hamurun üstüne örtün 15 dk dinlensin.
Hamuru 14 esit bezeye bölelim.Ilk 7 tanesi alin nisastayla kücük tabak büyüklügünde acalim. Aralarina erittigimiz tereyagindan sürelim. Diger 7 bezemizide ayni sekilde hazirliyalim.
Ilk yaptigimiz hamuru alip elimizde cekistirerek büyütelim. Actigimiz hamuru Bicakla 12 bölelim.Peynir nutella yada bos bir sekilde de saralim.
Koroplast pisirme kagidindan firin tepsimize koyalim. Hamurlari araliklarla dizelim ve yarim saat tepsi mayasi verelim. Yumurta sarisini sürün.
200 derecede alt üst ayarda önceden acip isittigimiz firinda kuruvasani pisirelim.
Afiyet olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
کروسان
مواد لازم:
💜1 استکان آب ولرم (استکان کمر باریک ترک 100 گرم)
💜1 لیوان شیر ولرم (لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
💜1 استکان روغن مایع (80 گرم)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 پاکت خمیر مایه تر (42 گرم ، میتوانید 1 پاکت(10 گرم و یا 1 قاشق غداخوری) خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜حدود 4.5 لیوان آرد
💜100 گرم کره برای لایه های خمیر بعد از باز کردن
💜1 استکان نشاسته (گندم و یا ذرت) برای وقتی که خمیر را باز میکنید
💜2 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق چای خوری پودر قند را با هم مخلوط کنید برای روی کروسان
طرز تهیه:
شکر ، خمیر مایه و آب ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید کف کند)سپس شیر ولرم ، روغن ، تخم مرع و نمک را بریزید و هم بزنید. آرد را آرام آرام اضافه کنید و ورز بدید . آرد را با کنترل بریزید و خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده کنید. روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید.
خمیر را به 14 چانه مساوی تقسیم کنید. ابتدا 7 چانه را بردارید زیر و روی چانه ها کمی نشاسته بپاشید و با وردنه اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیر کره آب شده بزنید و روی هم بذارید روی آخرین خمیر کره نزنید. 7 چانه دیگر را هم به این شکل آماده کنید. 7 خمیر اول را با دست در حالیکه میکشید باز کنید(میتوانید با دست و یا با وردنه باز کنید) اگر با دست باز کنید لایه ها بهتر میشود . و با چاقو به 12قسمت برش بزنید. پنیر صبحانه ، نوتلا(شکلات صبحانه) در سر خمیر بذارید و یا به صورت خالی رول کنید از کناره ها بگیرید و رول کنید تا وسط کروسان حالت پف دار داشته باشد . کروسان ها را داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و نیم ساعت داخل سینی استراحت بدید. سپس زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 20 دقیقه). نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
❤1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کروسان
از:
Nurmutfagi
Hayırlı akşamlar hanımlar.💟 Kruvasan tarifim var size belki yapmak istersiniz .Denemeğe değer bir tarif tavsiye ederim. .
KRUVASAN
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 yumurta sarısı üstüne )
75 gr eritilmiş tereyag
1 paket instatmaya
Ve yumuşak mayalı hamur kıvamına gelinceye kadar un.
Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun.üzerini sıkıca kapatıp mayalandırın.
Hamuru yukarıda ki bezelere ayırıp pasta tabağı büyüklüğünde açın .Her katına oda sıcaklığına gelmiş tereyağ sürerek üst üste koyun. Buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Daha sonra buzdolabından çıkarıp videoda ki gibi açın ve şeklini verin .İsterseniz içine çikokata kreması sürebilirsiniz. Ben sade yapmayı tercih ettim .Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. ....Afiyet olsun 🌹
ترجمه از:
@mina_alzs
کروسان
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را برای روی کروسان کنار بذارید)
💜75 گرم کره آب شده
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به اندازه ای که خمیر نرمی شود
طرز تهیه:
خمیر مایه ، شکر و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید (خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد. اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید) سپس بقیه مواد هم بریزید و هم بزنید. آرد را در آخر کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده شود. روی خمیر را خوب بپوشانید و استراحت بدید(تا وقتی که حجمش دو برابر شود ، حدود یک ساعت) سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی از خمیر جدا کنید و هر چانه را به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. روی هر خمیر کره نرم شده در دمای اتاق بزنید و روی هم بذارید. نیم ساعت داخل یخچال بذارید. سپس از یخچال بیرون آورید و مثل فیلم با وردنه باز کنید و شکل بدید. میتوانید داخل خمیر ها کرم شکلاتی (شکلات صبحانه) بزنید. من ترجیح دادم ساده درست کنم. روی کروسان ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کروسان
از:
Nurmutfagi
Hayırlı akşamlar hanımlar.💟 Kruvasan tarifim var size belki yapmak istersiniz .Denemeğe değer bir tarif tavsiye ederim. .
KRUVASAN
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 yumurta sarısı üstüne )
75 gr eritilmiş tereyag
1 paket instatmaya
Ve yumuşak mayalı hamur kıvamına gelinceye kadar un.
Tüm malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurun.üzerini sıkıca kapatıp mayalandırın.
Hamuru yukarıda ki bezelere ayırıp pasta tabağı büyüklüğünde açın .Her katına oda sıcaklığına gelmiş tereyağ sürerek üst üste koyun. Buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Daha sonra buzdolabından çıkarıp videoda ki gibi açın ve şeklini verin .İsterseniz içine çikokata kreması sürebilirsiniz. Ben sade yapmayı tercih ettim .Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. ....Afiyet olsun 🌹
ترجمه از:
@mina_alzs
کروسان
مواد لازم:
💜1 لیوان شیر ولرم
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را برای روی کروسان کنار بذارید)
💜75 گرم کره آب شده
💜1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم و یا 1 قاشق غذاخوری)
💜آرد به اندازه ای که خمیر نرمی شود
طرز تهیه:
خمیر مایه ، شکر و شیر ولرم را داخل ظرفی بریزید (خمیر مایه خشک فوری و سالم نیاز به استراحت ندارد. اگر خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه استراحت بدید) سپس بقیه مواد هم بریزید و هم بزنید. آرد را در آخر کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده شود. روی خمیر را خوب بپوشانید و استراحت بدید(تا وقتی که حجمش دو برابر شود ، حدود یک ساعت) سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی از خمیر جدا کنید و هر چانه را به اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید. روی هر خمیر کره نرم شده در دمای اتاق بزنید و روی هم بذارید. نیم ساعت داخل یخچال بذارید. سپس از یخچال بیرون آورید و مثل فیلم با وردنه باز کنید و شکل بدید. میتوانید داخل خمیر ها کرم شکلاتی (شکلات صبحانه) بزنید. من ترجیح دادم ساده درست کنم. روی کروسان ها زرده تخم مرغ بزنید و در فر 180 درجه بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_لایه_لایه_شکلاتی
#کروسان_خانگی
از:
cicekekmek
Hayırlı geceler sevgili dostlar 💕💕 Kruvasan severler çift tıklayın tam sizlik misler gibi bir lezzet 😋 Ayrıca geçen günki sozlerimin uzerine verdigim emege saygi anlaminda gösterdiğiniz begenileriniz için çok çok teşekkür 🤗💕💕 ÇİKOLATALI KATKAT POĞAÇA ( Ev Usulü Kruvasan )
MALZEMELER
1) 1,5 Su bardağı ılık süt
2) 1 Su bardağı ılık su
3) Yarım su bardağı sıvıyağ
4) 1 Paket instant maya veya 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya
5) 1 Tatlı kaşığı silme tuz
6) 3 Yemek kaşığı şeker
7) 7-8 Su bardağı arası un
8) Ara katlarına sürmek için oda ısısında 150 gram yumuşak tereyağı
9) İçi için kahvaltılık cikolata
10) Üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ve susam
YAPILIŞI
1) Hamur için gerekli tüm malzemeyi alıp hafif hafif un ilavesi ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bir bez serip bir saat mayalanmaya bırakın.
2) Mayalanan hamuru 20 eşit parcaya bölüp yuvarlayıp beze yapın.
3) 10 ar sekilde iki grup haline getirin. İlk on tanesini merdane yardımı ile kucuk bir tabak büyüklüğünde açın ve bi kenara alın. Hepsini aynı şekilde açtıktan sonra ilkinden başlayarak heryerine yumuşak tereyağı sürün ve diğer tabak şeklinde açtığınız hamuru üzerine kapatın, ikincinin de üzerine sürüp üçüncü hamuru üzerine kapatın ve yine onun üzerine de yağ sürün. Sırasıyla hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra en son hamuru da en üste kapatın ama ona yağ sürmeyin sadece hafifçe un serpin.
4) Kat kat haline getirdiğimiz hamuru olabildiğince ince ve büyük açın.
5) Bir bıçak ya da hamur ruleti yardımı ile üçgen parçalara ayırın. Kenarlarına kesik atın.
6) Hamurun geniş kısmına ( Yani üçgenin taban kısmına ) cikolata koyup rulo gibi sarın.
7) Üzerine yumurta sarsısı sürüp 200 derece fırına verin. Üzeri nar gibi kızarınca fırından alın. Afiyet olsun ❤
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا لایه لایه شکلاتی(کروواسان خانگی)
مواد لازم:
💜 1 و نیم لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری و یا 1 پاکت خمیر مایه خیس و یا 1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 7 الی 8 لیوان آرد
💜 150 گرم کره نرم در دمای اتاق برای لایه های داخلی
💜 برای داخل آن شکلات صبحانه
💜 2 عدد زرده تخم مرغ و کنجد برای روی پوآچا
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید، آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر پارچه نم دار کشیده 1 ساعت استراحت بدید عمل بیاد.
خمیر عمل آمده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کرده گرد کنید و چانه ها را آماده کنید.
به دو گروه 10 تایی تقسیم کنید. 10 تای اول را به کمک وردنه به اندازه بشقاب کوچکی باز کنید و کنار بگذارید. بعد از اینکه تمام آن را به همان صورت باز کردید، از اولی شروع کنید همه جای آن کره نرم بمالید و خمیر دیگری را که به اندازه بشقاب باز کردید روی آن بذارید، روی دومی هم کره بمالید و خمیر سوم را روی آن بذارید و دوباره روی آن هم کره بمالید. بعد از اینکه به ترتیب همان کار را روی همه آنها انجام دادید خمیر آخر را هم روی آنها قرار دهید اما روی آن کره نمالید فقط کمی آرد بپاشید.
خمیری را که به شکل طبقه طبقه درآوردید، تا جایی که میتوانید با وردنه نازک و بزرگ باز کنید.
به کمک چاقو و یا خمیربر به قسمتهای مثلثی برش بزنید. کناره هایش را برش دهید.
قسمت پهن خمیر(یعنی قسمت پایین(قاعده) مثلث) شکلات را گذاشته به صورت رول بپیچید.
روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و داخل فر 200 درجه بذارید. وقتی که سرخ شد از فر خارج کنید. نوش جان ❤️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_لایه_لایه_شکلاتی
#کروسان_خانگی
از:
cicekekmek
Hayırlı geceler sevgili dostlar 💕💕 Kruvasan severler çift tıklayın tam sizlik misler gibi bir lezzet 😋 Ayrıca geçen günki sozlerimin uzerine verdigim emege saygi anlaminda gösterdiğiniz begenileriniz için çok çok teşekkür 🤗💕💕 ÇİKOLATALI KATKAT POĞAÇA ( Ev Usulü Kruvasan )
MALZEMELER
1) 1,5 Su bardağı ılık süt
2) 1 Su bardağı ılık su
3) Yarım su bardağı sıvıyağ
4) 1 Paket instant maya veya 1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya
5) 1 Tatlı kaşığı silme tuz
6) 3 Yemek kaşığı şeker
7) 7-8 Su bardağı arası un
8) Ara katlarına sürmek için oda ısısında 150 gram yumuşak tereyağı
9) İçi için kahvaltılık cikolata
10) Üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı ve susam
YAPILIŞI
1) Hamur için gerekli tüm malzemeyi alıp hafif hafif un ilavesi ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Üzerine nemli bir bez serip bir saat mayalanmaya bırakın.
2) Mayalanan hamuru 20 eşit parcaya bölüp yuvarlayıp beze yapın.
3) 10 ar sekilde iki grup haline getirin. İlk on tanesini merdane yardımı ile kucuk bir tabak büyüklüğünde açın ve bi kenara alın. Hepsini aynı şekilde açtıktan sonra ilkinden başlayarak heryerine yumuşak tereyağı sürün ve diğer tabak şeklinde açtığınız hamuru üzerine kapatın, ikincinin de üzerine sürüp üçüncü hamuru üzerine kapatın ve yine onun üzerine de yağ sürün. Sırasıyla hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra en son hamuru da en üste kapatın ama ona yağ sürmeyin sadece hafifçe un serpin.
4) Kat kat haline getirdiğimiz hamuru olabildiğince ince ve büyük açın.
5) Bir bıçak ya da hamur ruleti yardımı ile üçgen parçalara ayırın. Kenarlarına kesik atın.
6) Hamurun geniş kısmına ( Yani üçgenin taban kısmına ) cikolata koyup rulo gibi sarın.
7) Üzerine yumurta sarsısı sürüp 200 derece fırına verin. Üzeri nar gibi kızarınca fırından alın. Afiyet olsun ❤
ترجمه از:
@mina_alzs
پوآچا لایه لایه شکلاتی(کروواسان خانگی)
مواد لازم:
💜 1 و نیم لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری و یا 1 پاکت خمیر مایه خیس و یا 1 قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 7 الی 8 لیوان آرد
💜 150 گرم کره نرم در دمای اتاق برای لایه های داخلی
💜 برای داخل آن شکلات صبحانه
💜 2 عدد زرده تخم مرغ و کنجد برای روی پوآچا
طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید، آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر پارچه نم دار کشیده 1 ساعت استراحت بدید عمل بیاد.
خمیر عمل آمده را به 20 قسمت مساوی تقسیم کرده گرد کنید و چانه ها را آماده کنید.
به دو گروه 10 تایی تقسیم کنید. 10 تای اول را به کمک وردنه به اندازه بشقاب کوچکی باز کنید و کنار بگذارید. بعد از اینکه تمام آن را به همان صورت باز کردید، از اولی شروع کنید همه جای آن کره نرم بمالید و خمیر دیگری را که به اندازه بشقاب باز کردید روی آن بذارید، روی دومی هم کره بمالید و خمیر سوم را روی آن بذارید و دوباره روی آن هم کره بمالید. بعد از اینکه به ترتیب همان کار را روی همه آنها انجام دادید خمیر آخر را هم روی آنها قرار دهید اما روی آن کره نمالید فقط کمی آرد بپاشید.
خمیری را که به شکل طبقه طبقه درآوردید، تا جایی که میتوانید با وردنه نازک و بزرگ باز کنید.
به کمک چاقو و یا خمیربر به قسمتهای مثلثی برش بزنید. کناره هایش را برش دهید.
قسمت پهن خمیر(یعنی قسمت پایین(قاعده) مثلث) شکلات را گذاشته به صورت رول بپیچید.
روی آنها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و داخل فر 200 درجه بذارید. وقتی که سرخ شد از فر خارج کنید. نوش جان ❤️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کروسان_ساده
از:
farkli_yemek_tarifleri
Tum Sehitlerimizin Mekani cennet olsun 🙏 Ailelerine sabr diliyorum 🙏 ... Sade Kruvasan tarifi
1 + 1/2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı seker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Arasına surmek koymak içi
150 gr tereyagı (rendelenmiş ve dolapta sert olana kadar bekletilir)
Hamuru açmak için
1 su bardağı nisasta
Üzerine sürmek için
2 tane yumurta sarısı Nasıl yapılır İlk önce kuur maya, seker ve su alınır 10 dk bekletilir. Ardından tuz ve un ilave edilerek ele yapışmayan kıvam olana kadar un ilave edip yoğralım. 45 dk Dolapta mayalandıralım. Mayanan hamuru tekrar yoğralım. 2 grup olacal sekilde bezeye ayırlım. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açalım ben un kullanmadım,nisasta kullandım. Her aşılan bezeye rendelenen tereyağ dan koyalım. ust, uste gelecek şekilde devam edelim. Bende 12 tane beze oldu ve 2 gruba ayırdıgım vakıt 6 beze ust uste ddizdım ve bu dizilen bezeri dolaba 30 dk tekrar bekletelim. Bekletilen bezeyi merdane ve ya oklava yardımıyla açalım ve uçgen olacak şekilde keselim. Size bakan geniş tarafı her bir üçgene kesik atalım ve cektire cektire rulo şekilde saralım. Diğer bezeler aynı şeklide yapılır ve fırın tepsiye dizilir. 30 dk fırın tepside mayalandırılır. Mayalanma sureci bittikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. AFİYET olsun Ben sade yaptım siz ıstersenız iç harc koyarak daha da zengin hale getirebilirsiniz!
ترجمه از:
@mina_alzs
کروواسان ساده
مواد لازم:
💜 1 + 1/2 لیوان آب ولرم
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره(رنده کرده و داخل یخچال گذاشته تا وقتیکه سفت شود نگه دارید)
برای باز کردن خمیر:
💜 1 لیوان نشاسته (گندم یا ذرت)
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه خشک، شکر و آب را داخل ظرفی ریخته 10 دقیقه نگه دارید. سپس نمک و آرد را اضافه کرده ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد . 45 دقیقه داخل یخچال بذارید عمل بیاد. خمیر عمل آمده را دوباره ورز دهید و چانه هایی آماده کنید. به دو گروه تقسیم کنید. هر چانه را به کمک وردنه باز کنید من برای باز کردن خمیر از نشاسته استفاده کردم. روی هر چانه ای را که باز کردید از کره رنده شده بذارید. روی هم گذاشته ادامه دهید. برای من 12 عدد چانه شد و وقتی دو گروه کردم 6 عدد چانه را روی هم چیدم. و این چانه های روی هم چیده شده را دوباره داخل یخچال 30 دقیقه نگه دارید. خمیرهای نگه داشته شده در یخچال را به کمک وردنه باز کنید و بصورت سه گوش ببرید. قسمت مقابل شما قسمت پهن آن میباشد به هر سه گوش برش بندازید و با کشیدن به صورت رول بپیچید. چانه های دیگر را هم به همین شکل درست کنید و در سینی فر بچینید. 30 دقیقه در سینی فر استراحت بدید. سپس داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید بپزد. نوش جان من ساده درست کردم شما میتوانید با گذاشتن مواد داخل آن، پرملات تر کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کروسان_ساده
از:
farkli_yemek_tarifleri
Tum Sehitlerimizin Mekani cennet olsun 🙏 Ailelerine sabr diliyorum 🙏 ... Sade Kruvasan tarifi
1 + 1/2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı seker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Arasına surmek koymak içi
150 gr tereyagı (rendelenmiş ve dolapta sert olana kadar bekletilir)
Hamuru açmak için
1 su bardağı nisasta
Üzerine sürmek için
2 tane yumurta sarısı Nasıl yapılır İlk önce kuur maya, seker ve su alınır 10 dk bekletilir. Ardından tuz ve un ilave edilerek ele yapışmayan kıvam olana kadar un ilave edip yoğralım. 45 dk Dolapta mayalandıralım. Mayanan hamuru tekrar yoğralım. 2 grup olacal sekilde bezeye ayırlım. Her bir bezeyi merdane yardımıyla açalım ben un kullanmadım,nisasta kullandım. Her aşılan bezeye rendelenen tereyağ dan koyalım. ust, uste gelecek şekilde devam edelim. Bende 12 tane beze oldu ve 2 gruba ayırdıgım vakıt 6 beze ust uste ddizdım ve bu dizilen bezeri dolaba 30 dk tekrar bekletelim. Bekletilen bezeyi merdane ve ya oklava yardımıyla açalım ve uçgen olacak şekilde keselim. Size bakan geniş tarafı her bir üçgene kesik atalım ve cektire cektire rulo şekilde saralım. Diğer bezeler aynı şeklide yapılır ve fırın tepsiye dizilir. 30 dk fırın tepside mayalandırılır. Mayalanma sureci bittikten sonra önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım. AFİYET olsun Ben sade yaptım siz ıstersenız iç harc koyarak daha da zengin hale getirebilirsiniz!
ترجمه از:
@mina_alzs
کروواسان ساده
مواد لازم:
💜 1 + 1/2 لیوان آب ولرم
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای داخل آن:
💜 150 گرم کره(رنده کرده و داخل یخچال گذاشته تا وقتیکه سفت شود نگه دارید)
برای باز کردن خمیر:
💜 1 لیوان نشاسته (گندم یا ذرت)
برای روی آن:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه خشک، شکر و آب را داخل ظرفی ریخته 10 دقیقه نگه دارید. سپس نمک و آرد را اضافه کرده ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرم باشد و به دست نچسبد . 45 دقیقه داخل یخچال بذارید عمل بیاد. خمیر عمل آمده را دوباره ورز دهید و چانه هایی آماده کنید. به دو گروه تقسیم کنید. هر چانه را به کمک وردنه باز کنید من برای باز کردن خمیر از نشاسته استفاده کردم. روی هر چانه ای را که باز کردید از کره رنده شده بذارید. روی هم گذاشته ادامه دهید. برای من 12 عدد چانه شد و وقتی دو گروه کردم 6 عدد چانه را روی هم چیدم. و این چانه های روی هم چیده شده را دوباره داخل یخچال 30 دقیقه نگه دارید. خمیرهای نگه داشته شده در یخچال را به کمک وردنه باز کنید و بصورت سه گوش ببرید. قسمت مقابل شما قسمت پهن آن میباشد به هر سه گوش برش بندازید و با کشیدن به صورت رول بپیچید. چانه های دیگر را هم به همین شکل درست کنید و در سینی فر بچینید. 30 دقیقه در سینی فر استراحت بدید. سپس داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بذارید بپزد. نوش جان من ساده درست کردم شما میتوانید با گذاشتن مواد داخل آن، پرملات تر کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کاتمر_پوآچا بدون خمیر مایه
#کروسان
از:
masmavi3_mutfakta Hamuru ister Akşamdan hazırlayın sabah pisirin ister hemen pisirin Mayasiz Kat kat çıtır Katmer🍪
Sola kaydırarak yapılisini izleyebilirsiniz.
Tarifi hemen yazıyorum.
Hayırlı Geceler♡
.
.
Detayli Tarifi YOUTUBEDA anlattim ordan izleyebilirsiniz 📸
.
.
____MAYASIZ KATMER & KURUVASAN___
✔Hamuru Aksamdan Tüm islemleri yapıp buzdolabina alabilirsiniz Sabah Sekil verip hemen pişirin Kahvaltiya sicak sicak servis edin Harika olur.
✔Ben tarifi boş olarak yaptim Recel bal peynirle yenilebilmesi icin Sizler arzu ederseniz peynirli kiymali..vs yapabilirsiniz .
✔Tarifi Denemeden önce Tüm Detaylari anlattiğim YouToutube videosunu izlemenizi tavsiye ederim.
✔Yapicak Arkadaşlarima Şimdiden Afiyet olsun🌿
Buyrun Malzemeler ⤵️
Kullandığım ölçü:125 ml cay bardagi
🔹️1 Yumurta akı
🔹️1 cay bardagi ılık su
🔹️1 cay bardagi Yoğurt
🔹️yarim cay bardagi siviyag
🔹️1 tatli kasigi tuz
🔹️1 cay kasigi dolu Kabartmatozu
🔹️1 yemek kasigi Sirke
🔹️6,5- 7 cay bardagi Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Ara Katlar için:
🔹️100 gr Yumuşak Tereyag
🔹️ceyrek cay bardagi siviyag
Yüzeyine sürmek için:
🔹️1 Yumurta sarısı
🔹️1 yemek kasigi Süt
Pişme Süresi:
🔹️Önceden ısınmış alt üst ayar 190° Fırında yaklasik 40 dakika pişicek (her firin farklidir pişme süresi değişebilir)
Kolay gelsin 🌷
کاتمر پوآچا بدون خمیر مایه (کروسان)
استکان استفاده شده در این دستور 125 میلی است(میتونید نصف پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار را به جای استکان در نظر بگیرید)
مواد لازم:
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ
💜 1 استکان آب
💜 1 استکان ماست
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
💜 1 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب یا انگور هر دو میشه، اینجا سرکه سیب استفاده شده)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد (با دقت اضافه کنید)
برای لایه های خمیر:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 یک چهارم استکان روغن مایع
برای روی خمیر:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ ، آب ولرم ، روغن مایع ، ماست ، نمک ، بکینگ پودر و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و کمی با قاشق هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید سپس با دست ورز بدید تا خمیر با نرمی متوسط آماده شود.(با توجه به بزرگی تخم مرغ و نوع آرد مقدار آردی که استفاده میشود میتواند تغییر کند) روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها دستمال تمیز بکشید و حدود 15 دقیقه و اگر وقت دارید نیم ساعت استراحت بدید. برای لایه های خمیر کره نرم شده در دمای اتاق را داخل کاسه ای بریزید یک چهارم استکان روغن مایع را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
چانه ها را روی میزی که آرد پاشیده اید با کمک وردنه به قطر 15 سانتی متر باز کنید. در حد امکان برای باز کردن خمیر از آرد کمتری استفاده کنید. تمام چانه ها را به این شکل باز کنید داخل یک بشقاب کمی آرد بپاشید یکی از خمیر ها را داخل بشقاب بذارید مخلوط کره و روغن مایع را با دست روی خمیر بمالید خمیر بعدی را روی خمیر اول بذارید و باز مخلوط کره و روغن بمالید. تمام لایه ها را به این ترتیب روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت و اگر وقت دارید توصیه میکنم یک و نیم تا دو ساعت در یخچال بذارید. حتی میتوانید شب آماده کنید و صبح روز بعد ادامه بدید. بعد از بیرون آوردن از یخچال روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید. کمی آرد روی خمیر بپاشید و با دست خمیر را باز کنید و گاهی خمیر را برگردانید و باز کنید. برای این خمیر از وردنه استفاده نمی کنیم. خمیر را در اندازه دلخواه برش بزنید و هر تکه را رول کنید. اینجا ساده درست شده اما میتوانید داخل خمیر پنیر صبحانه ، گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا ، سیب زمینی ، مربا و یا شکلات هم بذارید.بعد از رول کردن با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شیر هم بزنید و با فرچه روی کاتمر ها بزنید. میتوانید کنجد و سیاه دانه بپاشید. چون خمیر مایه ندارد نیاز به استراحت داخل سینی ندارد. داخل فر 200 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#کاتمر_پوآچا بدون خمیر مایه
#کروسان
از:
masmavi3_mutfakta Hamuru ister Akşamdan hazırlayın sabah pisirin ister hemen pisirin Mayasiz Kat kat çıtır Katmer🍪
Sola kaydırarak yapılisini izleyebilirsiniz.
Tarifi hemen yazıyorum.
Hayırlı Geceler♡
.
.
Detayli Tarifi YOUTUBEDA anlattim ordan izleyebilirsiniz 📸
.
.
____MAYASIZ KATMER & KURUVASAN___
✔Hamuru Aksamdan Tüm islemleri yapıp buzdolabina alabilirsiniz Sabah Sekil verip hemen pişirin Kahvaltiya sicak sicak servis edin Harika olur.
✔Ben tarifi boş olarak yaptim Recel bal peynirle yenilebilmesi icin Sizler arzu ederseniz peynirli kiymali..vs yapabilirsiniz .
✔Tarifi Denemeden önce Tüm Detaylari anlattiğim YouToutube videosunu izlemenizi tavsiye ederim.
✔Yapicak Arkadaşlarima Şimdiden Afiyet olsun🌿
Buyrun Malzemeler ⤵️
Kullandığım ölçü:125 ml cay bardagi
🔹️1 Yumurta akı
🔹️1 cay bardagi ılık su
🔹️1 cay bardagi Yoğurt
🔹️yarim cay bardagi siviyag
🔹️1 tatli kasigi tuz
🔹️1 cay kasigi dolu Kabartmatozu
🔹️1 yemek kasigi Sirke
🔹️6,5- 7 cay bardagi Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Ara Katlar için:
🔹️100 gr Yumuşak Tereyag
🔹️ceyrek cay bardagi siviyag
Yüzeyine sürmek için:
🔹️1 Yumurta sarısı
🔹️1 yemek kasigi Süt
Pişme Süresi:
🔹️Önceden ısınmış alt üst ayar 190° Fırında yaklasik 40 dakika pişicek (her firin farklidir pişme süresi değişebilir)
Kolay gelsin 🌷
کاتمر پوآچا بدون خمیر مایه (کروسان)
استکان استفاده شده در این دستور 125 میلی است(میتونید نصف پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار را به جای استکان در نظر بگیرید)
مواد لازم:
💜 1 عدد سفیده تخم مرغ
💜 1 استکان آب
💜 1 استکان ماست
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
💜 1 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب یا انگور هر دو میشه، اینجا سرکه سیب استفاده شده)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد (با دقت اضافه کنید)
برای لایه های خمیر:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 یک چهارم استکان روغن مایع
برای روی خمیر:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
طرز تهیه:
سفیده تخم مرغ ، آب ولرم ، روغن مایع ، ماست ، نمک ، بکینگ پودر و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و کمی با قاشق هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید سپس با دست ورز بدید تا خمیر با نرمی متوسط آماده شود.(با توجه به بزرگی تخم مرغ و نوع آرد مقدار آردی که استفاده میشود میتواند تغییر کند) روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها دستمال تمیز بکشید و حدود 15 دقیقه و اگر وقت دارید نیم ساعت استراحت بدید. برای لایه های خمیر کره نرم شده در دمای اتاق را داخل کاسه ای بریزید یک چهارم استکان روغن مایع را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
چانه ها را روی میزی که آرد پاشیده اید با کمک وردنه به قطر 15 سانتی متر باز کنید. در حد امکان برای باز کردن خمیر از آرد کمتری استفاده کنید. تمام چانه ها را به این شکل باز کنید داخل یک بشقاب کمی آرد بپاشید یکی از خمیر ها را داخل بشقاب بذارید مخلوط کره و روغن مایع را با دست روی خمیر بمالید خمیر بعدی را روی خمیر اول بذارید و باز مخلوط کره و روغن بمالید. تمام لایه ها را به این ترتیب روی هم بذارید. روی لایه آخر کره نزنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت و اگر وقت دارید توصیه میکنم یک و نیم تا دو ساعت در یخچال بذارید. حتی میتوانید شب آماده کنید و صبح روز بعد ادامه بدید. بعد از بیرون آوردن از یخچال روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید. کمی آرد روی خمیر بپاشید و با دست خمیر را باز کنید و گاهی خمیر را برگردانید و باز کنید. برای این خمیر از وردنه استفاده نمی کنیم. خمیر را در اندازه دلخواه برش بزنید و هر تکه را رول کنید. اینجا ساده درست شده اما میتوانید داخل خمیر پنیر صبحانه ، گوشت چرخ کرده ، پنیر پیتزا ، سیب زمینی ، مربا و یا شکلات هم بذارید.بعد از رول کردن با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری شیر هم بزنید و با فرچه روی کاتمر ها بزنید. میتوانید کنجد و سیاه دانه بپاشید. چون خمیر مایه ندارد نیاز به استراحت داخل سینی ندارد. داخل فر 200 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1🥰1