#قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده

از:
pacikanin_mutfagi
Hayırlı akşamlar 😊 Kremalı çikokatalı çatlak kurabiye 😍 Bu kurabiyeyi çok seviyorum 😋 Kremalı da nefis oldu 🙆
Çikolatalı çatlak kurabiye

200 gr bitter çikolata
75 gr tereyağı (3 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yumurta
2 su bardağına yakın un
1 vanilya
1 kabartmatozu
1 tutam tuz
Dışını bulamak için pudra şekeri

Pastacı kreması
2 yumurta sarısı
2 su bardağından biraz fazla süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Yapılışı: Vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Altını kapatıp vanilyayı ekleyin. Biraz soğuyunca toz olarak krem şantiyi ekleyip iyice çırpın. Sıkma torbasına koyun ve iki kurabiye arasına sıkın.

Yapılışı: Öncelikle tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritip soğumaya bırakalım. Sütü ve kakaoyu da bu karışıma ekleyelim. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Sonra çikolatalı karışımı ekleyip çırpmaya devam edelim. Geri kalan malzemeleri de ekleyip iyice çırpalım. Kurabiye hamuru gibi sert olmuyor. Un miktarını artırıp sertleştirmeye çalışmayın. Çünkü derin dondurucuda yarım saat kadar bekleyip sertleşecek. Hamurumuzu çıkardığımızda bekletmeden hızlı hızlı ve hamurla çok oynamadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hızlıca yuvarlıyoruz ve her yerini pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. (Elinize yapışabilir sorun değil sadece hızlı şekilde yuvarlayın çünkü elinizin sıcağıyla eriyor)180 derecelik fırında 10-12 dk pişiriyoruz. Zaten çatlayınca piştiklerini anlayacaksınız afiyet olsun 😃😃
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
قرابیه شکلاتی کرم دار ترک خورده
مواد لازم:
200 گرم شکلات تلخ
75 گرم کره(3 قاشق غذاخوری)
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
3 قاشق غذاخوری شیر
نصف لیوان شکر
2 عدد تخم مرغ
نزدیک 2 لیوان آرد
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم)
1 پنس نمک

برای روی قرابیه پودر قند

برای کرم:
2 عدد زرده تخم مرغ
از 2 لیوان کمی بیشتر شیر
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق غذاخوری آرد
1 استکان شکر(حدود 70 گرم)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت کرم شانتی

طرز تهیه کرم:
بجز وانیل و کرم شانتی بقیه مواد را در قابلمه ای ریخته و روی اجاق در حالی که مدام هم میزنیم میپزیم( تا وقتی که غلیظ شود بپزید) اجاق را خاموش کرده وانیل را اضافه میکنیم کمی که خنک شد پودر کرم شانتی را اضافه کرده خوب هم میزنیم . داخل قیف ماسوره دار ریخته و وسط دو تا قرابیه میزنیم.

طرز تهیه:
ابتدا کره و شکلات را به روش بن ماری آب میکنیم و کنار میذاریم خنک شود . شیر و پودر کاکائو را اضافه میکنیم . در ظرف دیگری تخم مرغ و شکر را خوب هم میزنیم و به مخلوط شکلاتی اضافه میکنیم و به هم زدن ادامه میدیم . بقیه مواد را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدیم خمیر این قرابیه مثل قرابیه خشک خیلی سفت نمیشود . با مقدار زیاد آرد سعی نکنید خمیر سفت شود(باید نرم باشد) . چون نیم ساعت در فریزر نگه میداریم تا سفت شود. خمیر را بعد از در آوردن از فریزر بدون مکث و بدون اینکه با خمیر زیاد بازی کنیم بلافاصله تیکه هایی اندازه گردو برداشته سریع گرد میکنیم و تمام قسمتهای خمیر را در پودر قند میزنیم و داخل سینی فر میچینیم (اگه به دستتون چسبید اشکالی ندارد فقط سریع شکل بدین چون با گرمای دستتون آب میشود) در فر 180 درجه به مدت 12_10 دقیقه میپزیم. وقتی ترک خورد میفهمیم پخته است. نوش جان
نکته:
❣کرم شانتی(بسته هاى 75 گرمى) در واقع همان پودر خامه هست که هم شیرین شده هست و هم بهش اسانس اضافه شده است. و با شیر هم زده میشود و برای تزیین انواع کیک و دسر استفاده میشود .

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_بیسکوییت_شیرینی_کادایف

#بيسكويت_سال_نو_ميلادى
#توپک_برفی_شکلاتی_Chef_Arda_turkmen
#فاتیح_سارما_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_قهوه_ترک_Chef_Arda_turkmen
#قرابیه_جو_پرک_فندقى Chef Arda turkmen
#توپك_خرما
#توپك_سيب
#توپک_هویج
#توپک_ایرمیک
#توپ_گردویی_انجیری
#فیلم_توپ_گردویی_انجیری
#توپک_بیسکوییتی_ایرمیک
#موزاییک_هویج
#شكر_پاره_بادامى
#شکر_پاره_پسته_ای
#گردو_پاره
#خامه_پاره_kaymakpare
#فیلم_خامه_پاره_kamakpare
#لقمه_كرال
#لقمه_كدو_حلوايى
#کوکو_قرابیه
#کوکو_براونی
#کوکی_براونی
#قرابیه
#قرابیه_الماس
#قرابیه_ارده
#قرابیه_پرتقالی
#قرابیه_شکری
#قرابیه_بستنی
#قرابیه_بستنی_کاکائویی
#قرابيه_گردويى_دارچينى
#قرابیه_کاکائویی_کنجدی
#قرابیه_کاکائویی_گردویی
#قرابيه_بادام_زميني
#کوکو_استار
#فیلم_کوکو_استار
#قرابيه_كوكو_استار
#قرابیه_خیس_شکلاتی
#قرابیه_شکل_گاو
#قرابيه_زردآلو
#قرابيه_كلاهي
#قرابيه_آردى
#قرابیه_نوتلا
#قرابیه_فندق
#قرابیه_با_کرم_فندق
#فیلم_قرابیه_با_کرم_فندق
#قرابیه_جو_پرک_شکلاتی
#قرابيه_جو_پرک_بادامی
#قرابیه_توپر_شکلاتی
#قرابيه_ماه_بادامى
#قرابیه_نارگیلی
#قرابیه_شیری_نارگیلی
#قرابیه_دانه_قهوه
#قرابیه_قهوه_شکلاتی
#قرابیه_سه_مزه
#قرابیه_یا_شیرینی_سیب
#قرابیه_سیب_و_هویج
#قرابیه_دارچینی_گردویی
#قرابیه_خیس_پسته_ای
#قرابیه_اتم_پسته_ای
#قرابیه_بادام_و_پسته_شکلاتی
#قرابیه_آردی_شکلاتی_انجیری
#قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#فیلم_قرابیه_خیس_در_قالب_تارت
#قرابیه_کوکو_استار_شربتی
#قرابیه_شکلاتی_پسته_ای
#قرابیه_با_مغز_شکلاتی
#قرابیه_باقلوای_خشک
#قرابیه_دو_رنگ
#قرابیه_Starbucks
#قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#فیلم_قرابیه_با_مرنگ_پرتقالی
#قرابیه_قارچ
#فیلم_قرابیه_قارچ
#قرابیه_سوپرایز
#قرابیه_پاستانه_کشمشی
#فیلم_قرابیه_پاستانه_کشمشی
#قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#فیلم_قرابیه_شکلاتی_کرمدار_ترک_خورده
#قرابیه_قلب_فندقی_شکلاتی
#قرابیه_نشاسته
#قرابیه_کوکوش_kukuş
#قرابیه_مغز_دار
#قرابیه_کشمشی
#قرابیه_مارمالاد
#قرابیه_شطرنجی_Dama
#قرابیه_سیاه_دانه
#قرابیه_گردویی_شکل_شانه_عسل
#قرابیه_سوپرایز
#کروسان
#فیلم_کروسان
#ترافل_تیرامیسو
#ترافل_شکلاتی
#فیلم_ترافل_شکلاتی
#ترافل_با_شکلات_سفید
#ترافل_موزی_کاکائویی
#کالبورا_باستی_Kalbura_bastı
#دونات
#فیلم_دونات
#رول_ترد_ارده
#رول_سیب
#فیلم_رول_سیب
#ماکارون_شکلاتی_ساده
#رول_گردویی_دارچینی
#رول_شکلاتی_فندقی
#فیلم_رول_شکلاتی_فندقی
#اسنیکرس_Snickers
#فیلم_اسنیکرس_Snickers
#میل_فوی_شکلاتی
#فیلم_میل_فوی_شکلاتی
#دلمه_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#شيرينى_كادايف_پسته_اى
#شيرينى_كادايف_رولى_گردويى
#رول_شیری_کادایف
#فیلم_رول_شیری_کادایف
#مافین_کادایف
#گل_بهشت_با_کادایف
#لوکما
#فیلم_لوکما
#كونفه_künefe
#کونفه_künefe پنيرى

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler