#دونر_کباب_خانگی

از:
venus_yasmin
Dün akşam habersiz çatkapi gelen misafirlerim için önceden yapip dondurucuya attigim ev yapimi dönerler imdadima yetişti. Döneri yapmaniz sadece birkaç dakikanizi alacak ama tadi sizi memnun edecek 👌ustelik aniden gelen misafirlere,okuldan aç gelen çocuklara kisacasi her kosulda ve herkese hitap ediyor 😋
Ev yapimi Döner
Malzemeler: 1 kilo cift çekim kuzu kiyma( ben kol kismindan alip kendim cektiriyorum)
2-3 kaşık yogurt
2 kaşik ince irmik
Karabiber,tuz,pulbiber
Dilerseniz Vegeta gibi ya da döner harçlari da koyabilirsiniz lakin ben dogaldan yana oldugum icin koymadim.
Sogan,sarimsak ekleyenlerde var. Tercih sizinle sınırlı
Yapilisi:Tüm malzemeleri genis bir kasede karistirip iyice yoguruyoruz. Karisimi ikiye ayirip streç filmlere pay ederek kalin salam rulolari gibi sarip yan taraflardan sıkıstırarark kiymayi presliyoruz ve iki rulomuzu dondurucuya atip kullanacagimiz zaman bekletmeden dilimleyip az tagda kizartiyoruz ve gönlümüzden gecen malzemeleri ekleyip (ben pulbiberli ovulmus sogan, kivircik,tursu,donerle birlikte kizarttigim yesil biber ketcap ve mayonez kullandim. Patates de ayni zamanda cok yakisir 👌) sevdiklerinize guzel ikramlarda bulunabilirsiniz. Ustelik daha da saglikli olarak 😊 afiyetler olsun yapanlara.

@Turkyemekler

ترجمه از tercuman

instagram
@nefisiranyemekleri

دیروز برای مسافر ناخوانده ام دنر کباب خانگی که قبلا در فریزر آماده داشتم درست کردم که بیشتر از چند دقیقه وقت صرف نکردم وشما میتوانید برای مهمان یا بچه ها که از مدرسه گشنه برمیگردند در هر شرایطی بپزید ولذت ببرید

دنر کباب خانگی
1 کیلو گوشت سردست دو بار چرخ شده
2یا 3قاشق غذا خوری ماست
۲قاشق آرد سمولینا ریز
فلفل سیاه و نمک و فلفل قرمز
اگر مایل بودید از سبزیجات و سیر وپیاز ویا مواد آماده مخصوص دنر استفاده کنید ولی من ترجیح می‌دهم چیزی اضافه نکنم (طبیعت گرا هستم )
تمام مواد را مخلوط کرده خوب ورز داده به دو قسمت تقسیم کرده مانند سالامی رول کرده ودر سلفون محکم بپیچید وپرس کنید(مثل درست كردن كالباس) و در فریزر قرار دهید
وهنگام مصرف از فریزر خارج کرده بدون اینکه یخ آن باز شود برش زده در ماهی تابه با کمی روغن همراه موادی که مایل هستید( من فلفل پرک وپیاز استفاده کردم ) سرخ کنید
همراه کاهو خیارشور و فلفل سبز سرخ شده و کچاب ومایونز سرو کنید با سیب زمینی نیز خوشمزه میشود
شما میتوانید با انواع موادی که دوست دارید سرو کنید. نوش جان

@Turkyemekler
💟كپى فقط با ذكر منبع مجاز است
______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

#دونر_مرغ_خانگی

از:
Edalarla
Ev yapimi tavuk döner 🍗🍗🍴🍴

•1adet tavuk gögsü
•1tane sogan
•1tatli kasigi salca
•1tatli kasigi yogurt
•2yemek kasigi siviyag
•Tuz,karabiber,kekim,tozkirmizi biber
●tavuk gögsünü ince halde kesiyoruz cok ama parcalamadan bunun icin dondurucdan cikarilan yari buzlu gögüs kullanin yada biraz dondurucda bekletirseniz daha rahat kesersinz. Bir kaba sogani rendeliyoruz,salca,yogurt,tuz ve baharatlari atip karisitiriyorz. dogradgmz tavuk gögsünü icine atip iyice karistiryorz. .Strec filme yan kisimlari bosta kalacak sekilde uzunlasina diziyoruz ve sariyoruz. Son halde uclari kivirip seker gibi kistirarak iyice sıkıstiriyoriz ve 3saat kadar buzlukta bekletiyoruz. Bekledkten sonra yari buz haliyle kesilebilir kivamdayken keskin bir bicaklar ince sekilde kesiyoruz. Biraz siviyag koydgumz tavada kizartiyoruz. sonra ister pilav ustu ister ekmek arasi servis edebilirsnz. Afiyet olsn
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
دونر مرغ خانگی
مواد لازم:
1 عدد سینه مرغ
1 قاشق مرباخوری رب
1 قاشق مرباخوری ماست
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک ، فلفل سیاه ، آویشن ، پودر فلفل قرمز

طرز تهیه:
سینه مرغ را باریک برش میزنیم اما خیلی ریز نمیکنیم برای اینکار گوشت مرغی که از فریزر بیرون آوردیم و نیمه منجمد است استفاده میکنیم یا اگر مرغ منجمد نداریم کمی در فریزر نگه میداریم تا بتونیم راحت برش بزنیم .
در ظرفی پیاز را رنده میکنیم رب ، ماست ، نمک و ادویه ها را اضافه میکنیم و گوشت مرغ را به این مواد اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. مرع ها را داخل سلفون به صورت طولی که از کناره ها خالی نگه میداریم گذاشته و محکم رول میکنیم . و در آخر کناره ها را محکم فشار داده میبندیم و 3 ساعت در فریزر میذاریم. و وقتی نیمه منجمد است با چاقوی تیز برش های باریکی میزنیم . در ماهیتابه ای که کمی روغن مایع ریخته ایم سرخ میکنیم. سپس میتوانید با برنج یا با نان سرو کنید. نوش جان

@Turkyemekler
💟كپى ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_کوفته_کباب

#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_کادین_بودو_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سسلی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_مغزدار_در_سینی_içli_kõfte_Cef_Arda_turkmen
#دونر_مرغ_خانگی
#دونر_کباب_خانگی
#فیلم_دونر_کباب_خانگی
#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
#کباب_تابه_ای_بادمجان
#کباب_اورمان_با_گوشت_بوقلمون
#کباب_اسکندر_خانگی
#کباب_بیتی_ساده
#فیلم_کباب_بیتی_ساده
#کباب_اورمان_orman
#فیلم_کباب_اورمان_ORMAN
#کباب_انگشتی
#كباب_كاغذي
#كباب_فلفلي_آدانا
#كباب_تابه_اى
#کباب_سلطان
#فیلم_کباب_سلطان
#کباب_مانیسا
#سولو_کوفته
#کوفته_مادر
#کوفته_و_سبزیجات
#كوفته_kadın_budu
#کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#کوفته_سوپرایز
#کوفته_پنیری_با_سس_گوجه
#فیلم_کوفته_سوپرایز
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_در_فر
#کوفته_اسفناج
#کوفته_گل_کلم
#کوفته_گل_کلم_پنیری
#کوفته_بروکلی
#کوفته_گردویی
#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
#کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#فیلم_کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#کوفته_بادمجان_کبابی_سیب_زمینی
#کوفته_با_دورپیچ_بادمجان
#کوفته_سیب_زمینی_و_هویج
#کوفته_سیب_زمینی_آبکی
#كوفته_سيب_زميني_ميان_پر
#کوفته_سیب_زمینی_مغز_دار
#کوفته_و_سیب_زمینی_در_فر
#كوفته_مرغ_و_سيب_زمينى_سرخ_شده
#کوفته_با_پنیر_و_سس_بشامل
#کوفته_مرغ_پنیری
#کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#فیلم_کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#فیلم_کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#کوفته_حسن_پاشا
#کوفته_ازمیر
#کوفته_نخود
#فیلم_کوفته_نخود
#کوفته_نخود_سبزیجات_در_فر
#فیلم_کوفته_نخود_و_سبزیجات_در_فر
#کوفته_کبابی
#کوفته_توپالاک
#کوفته_ایزگارا_Izgara
#كوفته_نان_بيات
#كوفته_در_ظرف_سفالى
#کوفته_سیخی_با_سس_گوجه
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_و_سبزیجات
#کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#فیلم_کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi
#کوفته_کلاه
#فیلم_کوفته_کلاه
#کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_مرغ_خانگی

از:
Beyhaninmutfagi

📌Ev Yapımı Tavuk Döner
1 kilo tavuk pirzola
Küçük bir kase yoğurt
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızı biber, kekik, nane, isteğe göre pul biber
📌Servis İçin
Lavaş
Kıvırcık
Turşu
Domates
📌Yapılışı
Ben tavuk pirzola kullandım kemiksiz ve derisi alınmış. Pirzolayı ortadan 2'ye bölüp kullandım. Dilerseniz tavuk buttan da yapabilirsiniz.
Derin bir kaseye gerekli olan tüm malzemeleri koyup güzelce harmanlayın. Streç filmi tezgah üzerine serip tavuğu koyun. Hava almayacak şekilde sarıp rulo yapın. Düzgün rulo yapmak için tek streçleme az geliyor 2-3 kat yapınca daha düzgün rulo yapabilirsiniz. Buzluğa koyup iyice sertleşene kadar bekletin. İnce olarak dilimleyip tavaya az sıvı yağ koyup güzelce pişirin. İster lavaş ve garnitür ile ister sade olarak servis yapın. Afiyet şifa olsun ☺️ Döneri hazırlayıp 1 gece beklettim. Ertesi gün sabah çıkarıp alt kata koydum. Öğleden sonrada çıkarıp pişirdim. Misafir için bu şekilde yapabilirsiniz. Yaklaşık 8-9 tane lavaş olarak döner çıktı.

ترجمه از:
@mina_alzs

دونر مرغ خانگی
مواد لازم:
💜1 کیلو مرغ(قسمت ساق پا)
💜1 کاسه کوچک ماست
💜5_4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜2 حبه سیر
💜2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜نمک ، فلفل سیاه ، زیره ، پودر فلفل قرمز ، آویشن ، نعناع ، به دلخواه فلفل قرمز پرک شده
برای سرو:
💜لواش
💜کاهو
💜خیارشور
💜گوجه فرنگی
طرز تهیه:
من ساق پای مرغ بدون استخوان و بدون پوست را از وسط برش زدم و استفاده کردم. با ران مرغ هم میتوانید درست کنید. تمام مواد را داخل کاسه گودی بریزید و خوب هم بزنید. سلفون را روی میز باز کنید و مرغ ها را روی سلفون بذارید. و طوری که هوا نگیرد رول کنید .برای رول خوب ، یک لایه سلفون کافی نیست با 3_2 لایه سلفون رول کنید . داخل فریزر بذارید و تا وقتی که خوب سفت شود صبر کنید. سپس برش های نازکی بزنید و داخل ماهیتابه با روغن کم بپزید. میتوانید با لواش و گارنیتور(سیب زمینی و هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی آب پز شده که معمولا به صورت کنسرو میخرن استفاده میکنند دستورش داخل کانال هست) یا به صورت ساده سرو کنید. نوش جان

❣نکته: دونر را آماده کنید و یک شب در فریزر گذاشتم و صبح روز بعد در یخچال گذاشتم کمی که نرم شد برش زدم و پختم. برای مهمان میتوانید به این صورت آماده کنید. حدود 9_8 ‌لواش میشود.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________

🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی ترکی

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_خانگی

از:
kakulelimutfak
Kiymadan yaprak döner tarifi isteyenler yoruma bir kalp bırakabilir mi 😍 Mutlaka denemenizi tavsiye edeceğim hem cok lezzetli hem de cok bereketli bir tarif👌 Ister dürüm yapin, ister iskender, isterseniz pilav veya patatesle servis yapın😉 Üstelik dondurucuda aylarca durabilir👍

Profildeki linkte sesli videosu mevcut. Birazdan buraya da ekleyecegim tarifi❤

EVDE YAPRAK DÖNER NASIL YAPILIR

Malzemeler
1 kg orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı irmik
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve kekik ( baharatlari birer tatli kasigina yakin ekledim. damak tadıniza göre ekleyin )

150 gr kuyruk yağı (kıymanız yagliysa eklemeyin)

Tüm malzemeyi robottan geçirdim. Ancak robotunuz küçükse 2-3 seferde yapabilirsiniz. Ya da kıymaya diğer malzemeleri (soğanı rendelwyerek) ekleyip yoğurabilirsiniz Yapacakların ozellikle Youtube dan sesli videoyu izlemesini tavsiye ederim . Profildeki linkten ulasabilirsiniz

ترجمه از:
@mina_alzs

دونر خانگی
مواد لازم:
💜1 کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
💜1 عدد پیاز
💜2 حبه سیر
💜4_3 قاشق غذاخوری ماست
💜3 قاشق غذاخوری ایرمیک (سمولینا ، لوازم قنادی فروشی ها دارن)
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، زیره و آویشن (از هر کدام نزدیک 1 قاشق مرباخوری)

💜150 گرم روغن دنبه (اگر گوشت چرخ کرده پر چرب است اضافه نکنید) چربی دنبه را به حالت یخ زده در غذاساز یا چرخ گوشت چرخ کنید و به بقیه مواد اضافه کنید

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید. اگر دستگاه غذاساز شما کوچک است میتوانید در 3_2 مرتبه انجام دهید. و یا میتوانید بقیه مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و ورز بدید (پیاز را رنده کنید)
سپس مخلوط آماده شده را روی سلفون بریزید و با دست شکل بدید و با سلفون بپوشانید و از دو طرف فشار بدید و ببندید تا داخل مواد هوا نماند. میتوانید مواد را به 2 یا 3 قسمت تقسیم کنید. سپس داخل فریزر بذارید و تا وقتیکه کاملا یخ بزند نگه دارید(میتوانید یک روز قبل در فریزر بذارید). سپس بیرون آورید 15_10 دقیقه بعد سلفون را جدا کنید و با چاقوی تیز خیلی نازک برش بزنید. هر چقدر نازک تر باشد خوشمزه تر میشود. دونر ها را داخل روغن بدارید و گاهی هم بزنید و برگردانید تا بپزد.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_بوقلمون

از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamalar Herkese 🤗Ev yapımı hindi döner yaptım
çok lezzetli oldu 🥰
.
.

sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 🥰
Döner Tarifi yazılı olarak gelecek .
.
.
Ev yapımı hindi döner
Malzemeler :
2 kg hindi eti
1 adet soğan
yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
2,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığına yakın kekik
Yapılışı :
soğanı rendeleyin bir kabın icine soğanı, yoğurt, yağ,salçayı ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım. Döner sosumuz hazır geniş bir kabın içinde hindi etimizi sosla kaplayalım. bu şekil 1-2 saat buzdolabında bekletelim sonra çıkartıp tezgahın üzerine 2 kat sitrec folye koyalım ve soslu döner etlerini üzerine koyup folyeyi rulo yaparak saralım ve kenarlarını bağlayıp sıkıştıralım en az bir gece dondurduktan sonra istediğimiz zaman çıkartıp buzu çözülmeden bıçakla ince ince kesip teflon tavada çok az yağ koyarak azar azar arkalı önlü pişirelim.
Döneri servis edebilirsiniz.
.
.
.

Not ben döneri 2 kg hindi etinden hazırladım
iki tane rulo yaptım . 7 tabak için 1 kg döner eti kullandım
sizler istediğiniz miktarda kesip kalanı tekrar buzluğa atabilirsiniz veya tarifin yarısını yapabilirsiniz . Afiyet olsun

دونر بوقلمون

مواد لازم:
💜 2 کیلو گوشت بوقلمون(میتونید با گوش مرغ هم درست کنید، با تمام قسمتهای مرغ میشه درست کرد با ران مرغ خوشمزه تر میشود)
💜 1 عدد پیاز
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 1 استکان ماست
💜 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 2.5 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 2.5 قاشق مربا خوری نمک
💜 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 حدود 1 قاشق غذاخوری آویشن
طرز تهیه:
پیاز را رنده کنید و داخل ظرفی بریزید. ماست ، روغن ، رب و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سس دونر آماده است. داخل ظرف بزرگی گوشت بوقلمون را به سس آغشته کنید (گوشت بوقلمون با پوست استفاده شده اگر دوست ندارید میتونید بدون پوست آماده کنید). به این شکل 2_1 ساعت در یخچال نگه دارید سپس بیرون آورید. روی میز یک لایه سلفون باز کنید و گوشت بوقلمون را روی سلفون بذارید و رول کنید با سلفون بپوشانید و کناره ها را محکم ببندید و حداقل یک شب در فریزر نگه دارید. سپس هر زمان که خواستید بیرون آورید و قبل از اینکه یخش باز شود با چاقو به شکل نازک ببرید. داخل ماهیتابه تفلون کمی روغن بریزید گوشت دونر را کم کم بریزید و پشت و رو بپزید.
نکته: من با 2 کیلو گوشت بوقلمون آماده کردم. دو عدد رول شد. برای 7 بشقاب 1 کیلو گوشت دونر استفاده کردم.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اسکندر
#دونر_گوشت

از:
_bir.tutam.lezzet_
İyi akşamlar herkese🤗 nefis mi nefis bir döner tarifi bırakıyorum sizlere mutlaka kaydedip deneyin😋 kuyruk yağı alıp aralara kuyruk yağı da koyabilirsiniz lezzet verecektir.
.
Sola kaydırıp yapımını izlemeyi unutmayın🥰 buyrun tarif👇
—————————
🍴İSKENDER KEBAP (ET DÖNER)🍴
Yarım kilo ince çekilmiş dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon

SALÇALI SOS;
Kişi sayısına göre 1 er yemek kaşığı salça (bu tarifle 3-4 porsiyon çıkıyor her kişi içinde 1 yemek kalığı salça yeterli geliyor)
Salçayı inceltmek için su
Tuz

AYRICA;
Boş pide
Tereyağ
Yoğurt
Biber
Domates

HAZIRLANIŞI;
Rondo içerisine tüm malzemeyi alalım ve yaklaşık 5 dk. Kadar çekelim. (Ben bu kez mutfak şefinde yaptım gayet güzel oldu şefiniz varsa rondo yerine şefte yapabilirsiniz.) Streç film üzerine alıp silindir şeklinde rulo yapıp güzelce saralım. Derin dondurucuda 1 gece donduralım.

Ertesi gün dondurucudan çıkarıp yarım saat kadar kesilecek kıvama gelmesini bekleyelim. Hala donuk olan dönerimizi ince ince dilimleyelim kızgın tavaya direk atıp arkalı önlü kızartalım.

Pideleri küp küp doğrayalım tavada ısıtıp servis tabağına alalım.

Salçalı sos için salça, su ve tuzu kaynatalım pidelerin üzerine gezdirelim. Her yerine gelsin kuru kalmasın.

Üzerine kızartılan dönerleri dizelim.

En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.

Biber, domates ve yoğurt eşliğinde servis edelim.

AFİYET OLSUN...

کباب اسکندر(دونر گوشت)

مواد لازم:
💜 نیم کیلو گوشت گوساله ریز چرخ شده
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
💜 پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زیره

برای سس:
به ازای هر یک نفر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی(با این دستور 4_3 پرس میشود که برای هر نفر یک قاشق غذاخوری رب کافی است)
مقداری آب برای حل کردن رب(اگر سس غلیظ دوست دارید آب کمتری بریزید)
نمک

و همچنین:
💜 نان پیده
💜 کره
💜 ماست
💜 فلفل
💜 گوجه فرنگی

طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، ماست ، نمک و ادویه ها را داخل غذاساز بریزید و 5 دقیقه هم بزنید.( اینجا از دستگاه همزن استفاده شده ، یا اگه غذاساز و همزن ندارید میتونید پیاز رو رنده کنید و همراه با آب پیاز به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز بدید) سپس مواد را روی سلفون بریزید و شکل رول بدید با سلفون بپیچید و از دو طرف محکم ببندید. یک شب در فریزر بذارید. روز بعد از فریزر بیرون آورید حدود نیم ساعت صبر کنید تا قابل برش زدن شود. وقتی که هنوز حالت یخ زده دارد به شکل نازک برش بزنید. و داخل ماهیتابه داغ پشت و رو سرخ کنید. نان پیده را مکعبی خرد کنید و داخل ماهیتابه گرم کنید(داخل ماهیتابه بدون روغن حدود 5 دقیقه تفت بدید یا اگه دوست دارید میتونید با کمی کره تفت بدید) و داخل ظرف سرو بذارید.
برای سس ، رب ، آب و نمک را بجوشانید و روی تمام پیده ها بریزید که جایی خشک نماند. دونر سرخ شده را روی نان بذارید (میتونید کمی سس روی کباب ها هم بریزید) و در آخر کره داغ را روی کباب بریزید. همراه با فلفل ، گوجه فرنگی و ماست سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_مرغ_داخل_قالب_لوف

Ikosun_mutfagi
Baton kek kalıbında Tavuk Döner 🥗

Malzemeler:
500 gr Tavuk göğsü (ince dilim )
700 gr Kemiksiz tavuk but

Marinasyon icin:
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 cay kaşığı kırmızı toz biber
3 cay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı pul biber
1,5 cay kaşığı kimyon
Yarim cay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sulu yoğurt
1 yemek kaşığı biber salçası

Baton kek kalıbı olmayanlar için alternatif pişirme şekli👇🏻
1 adet kuru soğan ikiye bölünür ve 1 parçası kesik yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisinin ortasına yerleştirilir.Soğanın ortasına üc adet çöp şiş saplanır.
Tavuklar üst üste bir göğüs bir but olacak şekilde şişlere takılır. Bu şekil 200 derecede pişirmeniz yeterli 👍

Hazırlanışı:
Uygun borcama sıvı yağ ve baharatlar alınır karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek güzel bir sos elde edilir.Tavsiyem sulu yoğurt kullanmanız. Yoksa yoğurdu hafif sulandıra bilirsiniz. Tavukları sos içine yatırıp güzelce sosla ovun. Üzerini streçleyip 5-6 saat buzdolabında dinlendirin. İsterseniz geceden hazırlayıp o şekilde bekletebilirsiniz. Fırın en yüksek dercesine ayarlanır ve önceden ısıtılır. Aksi takdirde tavuk fırında sulanır. Tavukları bir kat göğüs eti bir kata butu olmak üzere üst üste dizin. Arada ellinizle üzerine bastırın aralarda boşluk kalmasın. Kek kalıbını fırına verin ve 230 dercede alt üst ayarda pişirmeye bırakın.Baktınız üzeri çok fazla kızarmiş üzerine fırın kağıdı ile kapatın.Benim tavuğum hemen hemen 1 saat 15 dakika da pişti.

Tavuğu fırından alın. Kalıbında biriken fazla yağı bir tabağa süzün ve atmayın. Tavuğu beş dakika mutlaka dinlendirin ve her iki tarafına çöp şiş saplayın. (Keserken kolaylık olacak)İnce ince kesin. Süzdümüz yağı bir tavaya alin ve tavuk döneri çok kısa içersinde çevirin. Yanına pilav ve karışık domates/soğan salatasıyla servıs edebilirsiniz.

دونر مرغ داخل قالب لوف

مواد لازم:
💜 500 گرم سینه مرغ(برش های نازک)
💜 700 گرم ران مرغ بدون استخوان

برای مارینه کردن:
💜 1 عدد پیاز رنده شده که آبش گرفته شده
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 4 قاشق‌غذاخوری روغن‌ مایع
💜 3 قاشق‌چای خوری پودر فلفل قرمز
💜 3 قاشق‌چای خوری نمک
💜 1 قاشق‌چای خوری آویشن
💜 1 قاشق‌چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1.5 قاشق‌چای خوری زیره
💜 نصف قاشق‌چای خوری فلفل سیاه
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست آبدار
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل(نداشتید رب گوجه استفاده کنید.)

طرز تهیه:
روغن مایع ، نمک و ادویه ها را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. سپس مواد دیگر را هم اضافه کنید و هم بزنید و یک سس عالی درست کنید. توصیه می‌کنم ماست آبدار استفاده کنید. اگر نداشتید می‌توانید ماست را کمی آبدار کنید. مرغ‌ها را داخل سس بخوابانید کاملا به سس آغشته کنید. روی ظرف سلفون بکشید و 6_5 ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
می‌توانید شب آماده کنید و به این شکل در یخچال نگه دارید. فر را روی بالاترین درجه تنظیم کنید و از قبل گرم کنید. در غیراینصورت مرغ داخل فر آب می‌اندازد. مرغ‌ها را روی هم بصورتیکه یک لایه گوشت سینه یک لایه ران باشد داخل قالب بچینید. و بعد از هر لایه با دست فشار بدید مابین آنها فضای خالی نماند. قالب کیک را داخل فر بذارید و با درجه 230 در حالت حرارت بالا و پایین بپزید.(اگر فر شما هر دو شعله با هم روشن نمیشود فقط شعله پایین را روشن کنید و آخر پخت چند دقیقه شعله بالا را روشن کنید) اگر دیدید روی آن زیاد سرخ شد روی آن را با کاغذروغنی(یا فویل) بپوشانید. مرغ من حدودا 1 ساعت و 15 دقیقه پخت.
مرغ را از فر بیرون آورید روغن اضافی که داخل قالب جمع شده داخل یک بشقاب ریخته و دور نریزید. مرغ را حتما 5 دقیقه استراحت بدید و به هر دو طرف آن سیخ چوبی فرو کنید(موقع برش دادن کار را آسان می‌کند) بصورت نازک ببرید. روغنی که از قالب خالی کرده بودید داخل ماهیتابه بریزید و دونر مرغ را داخل ماهیتابه ریخته روی اجاق به مدت خیلی کم هم بزنید. سپس داخل ظرف سرو بریزید می‌توانید کنار آن برنج و سالاد مخلوط گوجه‌فرنگی، پیاز سرو کنید.
نوش جان 😋

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_مرغ

از:
beyhaninmutfagi
Selamlarrr :)) Bugünün menüsü ekmek arası tavuk döner oldu 🥳 hem çok pratik hem de çooook lezzetli oldu 😋 bu lezzeti mutlaka denemelisiniz 🤩 önceden marine edip akşama çabucak pişirebilirsiniz ✌🏻 tarif isteyenler ❤️ bırakabilir mi :)

✅ Tavuk Döner
2 parça tavuk göğsünü ince ince olarak doğrayın. Derin bir kabım içine alıp üzerine 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak rendesi, kekik, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sıvı yağ gezdirip sosun her yerine temas etmesini sağlayın. Soğan suyu da ekleyebilirsiniz lezzet verir 👍🏻 üzerini streçleyip bir kaç saat dolapta bekletin. Yağsız tava da ya da azcık yağ ekleyip önlü arkalı olarak pişirin. Dilediğiniz şekilde servis yapın.
Afiyet şifa olsun :)
.
دونر مرغ

مواد لازم:
💜 2 تکه سینه مرغ باریک خرد کنید
💜 2 قاشق غذاخوری پر ماست
💜 1 قاشق غذاخوری رب فلفل
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 آویشن ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
نمک
💜 کمی روغن مایع(یک ، دو قاشق)

طرز تهیه:
مرغ خرد شده را داخل ظرفی بریزید. ماست ، رب ، سیر رنده شده ، ادویه ها ، نمک و روغن مایع را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به تمام قسمتهای مرغ برسد. میتوانید آب پیاز هم اضافه کنید خوشمزه میشود. روی ظرف سلفون بکشید و چند ساعت در یخچال بذارید. سپس داخل ماهیتابه بدون روغن و یا
کمی روغن بریزید و مرغ ها را پشت و رو بپزید. سپس به هر شکلی که دوست دارید سرو کنید. نوش جان

.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_خانگی
#کباب_اسکندر

از:
Beceriklihatun
.
EV YAPIMI DÖNER ( KIYMADAN ET DÖNER & İSKENDER )
Döner için malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay bardağı soğuk su
3 yemek kaşığı süzme yogurt
4 yemek kaşığı un (normal veya galeta)
1 yemek kas‌ıg‌ı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ( ya da 3 diş rendelenmiş sarımsak )
Salçalı Sos için malzemeler;
1 tatlı kas‌ıg‌ı salça
2 yemek kas‌ıg‌ı sıvı yağ
1 su bardağı domates püresi
1 su bardağı su

Diğer malzeler:
1 adet pide
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine diğer malzemeler ilave edilir ve yoğrulur. Bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar yoğrulur. Yoğrulan karışım streç film üzerine alınır.
Sucuk kalınlığında strec film üzerine yayılır. Uzun şerit halinde şekil verilir sarılır. Poşetin kenar kısımlarından sıkıca çevirilir sallanır. Şekil verilen kıyma 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Sonra derin dondurucuya kaldırılır ve en az bir gün dondurulur. Ertesi gün dondurucudan çıkarılır ve 10 dakika bekletilir. Ardından arzu edilen şekilde dilimlenir. Dönerler tavada arkalı önlü kızartılır.
İskender sosu yapımı:
1 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ sos tavasına alınır kavrulur. 1 su bardağı domates püresi de tavaya eklenir pişirilir.
Pideler küp küp doğranır. Arzu edilirse kızartılır ve servis tabağına alınır. Uzerine salçalı sos gezdirilir. Pidelerin üzerine kızartılan dönerler yerleştirilir. Servis için süslenir servis edilir.

دونر خانگی(کباب اسکندر)

مواد لازم برای دونر:
💜 1 کیلوگرم گوشت‌ چرخ‌کرده نیم‌چرب
💜 1 قاشق‌مرباخوری جوش‌شیرین
💜 1 قاشق‌مرباخوری سرکه
💜 نصف استکان آب سرد(یا یک چهارم لیوان)
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست چکیده
💜 4 قاشق‌غذاخوری آرد(معمولی و یا سوخاری)
💜 1 قاشق‌غذاخوری پودرفلفل قرمز
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری زیره
💜 1 قاشق‌مرباخوری پودر سیر(و یا ۳ حبه سیر رنده شده)

مواد لازم برای سس گوجه‌فرنگی:
💜 1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 لیوان پوره گوجه‌فرنگی
💜 1 لیوان آب

مواد لازم دیگر:
💜 1 عدد پیده
💜 2 قاشق‌غذاخوری کره برای روی دونر

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرفی بریزید. مواد دیگر را به گوشت اضافه کنید و ورز دهید. تا وقتی تمام مواد با هم ترکیب شده و یکدست شوند ورز دهید.(اگر گوشت دوبار چرخ شود بهتر است یا خوب ورز بدید)
گوشت را روی سلفون بذارید و شکل رول بدید . از کناره‌های سلفون را محکم گرفته بچرخانید و محکم کنید. 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس داخل فریزر بذارید و حداقل یک روز نگه دارید منجمد شود.
طرز تهیه سس اسکندر:
1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی و 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع را داخل قابلمه کوچکی ریخته تفت دهید. 1 لیوان پوره گوجه‌فرنگی را هم داخل قابلمه بریزید و بپزید‌. سپس 1 لیوان آب بریزید و اجازه بدید بجوشد میتوانید کمی نمک و شکر اضافه کنید طعم خوبی به سس میدهد.
روز بعد دونر را از فریزر خارج کرده و 10 دقیقه نگه دارید. سپس به شکل دلخواهتان برش دهید.
ماهیتابه نچسب را گرم کنید دونرها را بصورت پشت و رو سرخ کنید. گوشت چرب است نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست اما اگر دوست دارید میتوانید خیلی کم روغن بریزید. وقتی یک طرف کامل سرخ شد برگردانید و حتما دونرها را به شکل یخ زده ببرید و داخل ماهیتابه بذارید.
پیده‌ها را بصورت مکعبی خرد کنید. درصورت دلخواه میتوانید با کره کمی سرخ کنید و داخل بشقاب سرو قرار دهید. سس گوجه‌فرنگی را روی آن بریزید‌.(مقدار سسی که میریزید به خودتان بستگی دارد) دونرهای سرخ شده را روی پیده‌ها قرار دهید. داخل ظرف دونر دو قاشق ماست کمی جعفری ، فلفل سرخ شده و گوجه فرنگی که داخل ماهیتابه دونر پختید بذارید . کره اب شده را روی دونرها بریزید و سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات