#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
از:
Hayatcafe
Çok lezzetli,Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
👍Malzemeler
6-7 tane patlıcan
Bir çay bardağı sıvı yağ
800 gr orta yağlı kıyma (200 gr mı kuzu kıyma olursa çok daha lezzetli olur)
2 tane kırmızı biber
2 Tane yeşil biber
1 Orta boy soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Karabiber,Kimyon,Kekik,Pul biber,Tuz
Üzeri için:
2 Adet domates
4 Adet yeşil biber
50 gr tereyağ
👍Yapımı
Mutfak robotuna sırasıyla kabuklarını soyduğunuz ve ortadan kestiğiniz soğanı,sarımsağı ,saplarını kestiğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberi atın ve 1 çay bardağı yağın içinden 1 yemek kaşığı sıvı yağını alın ve karışıma ilave edip,birkaç dakika robotta çekin.
Sonra kıymasını, maydanozunu,tuzunu ve baharatlarını da ekleyip tekrar robotta kıymanızı karıştırın .
Ben köftelerimi genelde mutfak robotunda yoğuruyorum,hem çok güzel yoğruluyor hem de çok pratik oluyor.
Robotta karışın ve yoğrulan kıymanızdan cevizden az büyük parçalar kopartın ve yuvarlayıp ,yuvarlak köfte şekli verin .Köfte harcınız biraz yumuşak bir kıvamda olacaktır ama sorun değil.Piştiğinde sertleşiyor.
Patlıcanları soymadan kalınca dilimleyin ama çok kalın olmasın,içi pişmesi zorlaşır.
Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletip,kara ve acı suyunu atın.
Yarım saat sonra patlıcanları sudan çıkarın ve elinizle hafifçe suyunu sıkın.
Pişireceğiniz tepsiye bir patlıcan ,bir köfte olarak sıralayın.
Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağını alıp kullandığımız ,kalan sıvı yağını patlıcanların üzerine,her yerine gelecek şekilde dökün ve tuz serpin.
Tepsinin tam ortasına 2 domatesi irice dilimleyip yerleştirin.
Biberleri de patlıcanların üzerine yerleştirin.
50 gr tere yağını minik minik parçalayarak patlıcan ve köftelerin üzerine ekleyin.
Tepsinin üzerine önce yağlı kağıtla tamamen kapatın.
Sonra kağıdın üzerine de folyo kapatın.Önce kağıtla kapatmayı unutmayın. Folyo sıcak yiyeceğe temas etmesin,sağlık açısından zararlı.
Tepsi hava almayacak şekilde kapattıktan sonra,180 derece fırında1saat pişirin ve sonra çıkarıp kontrol edin. Eğer patlıcanlar tamamen piştiyse üzerini açın ve 10 dakikada bu şekilde ,üzeri açık olarak pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
کباب بادمجان
مواد لازم :
7_6 عدد بادمجان
1 استکان روغن مایع
800 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط(اگر 200 گرم این مقدار گوشت بره باشد خوشمزه تر میشود)
2عدد فلفل قرمز
2عدد فلفل سبز
1عدد پیاز متوسط
4 حبه سیر
نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
فلفل سیاه ، زیره ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده( pulbiber ) ، نمک
برای روی غذا:
2عدد گوجه فرنگی
4عدد فلفل سبز
50گرم کره
طرز تهیه:
به ترتیب پیاز پوست کنده و از وسط نصف کرده،سیر، فلفل قرمز و فلفل سبز که ساقه و تخم ها را تمیز کرده اید را در غذاساز ساز بریزید و از 1استکان روغن1 قاشق غذاخوری روغن مایع به مواد اضافه کرده و چند دقیقه خرد کنید. سپس گوشت چرخ کرده،جعفری،نمک و ادویه ها را اضافه کرده مجدد در غذاساز مخلوط کنید. من همیشه گوشت را در غذاساز مخلوط میکنم هم راحت است و هم خوب ورز داده میشود. از گوشت تیکه هایی به اندازه گردو برداشته و گرد کرده شکل کوفته بدین. مواد کوفته کمی نرم میشود اما اشکالی ندارد بعد از پخت سفت میشود. بادمجان ها را بدون اینکه پوست بکنید برش های پهنی بزنید اما خیلی پهن نشود که مغز بادمجان نمیپزد و نیم ساعت در آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود بعد از نیم ساعت آبکش کرده و کمی با دست فشار بدین تا آبش گرفت شود. در سینی یک عدد بادمجان و یک عدد کوفته کنار هم بچینین. 1 استکان روغن مایع که یک قاشق آن را برای مواد گوشتی برداشته بودین را روی تمام قسمتهای بادمجان ها بریزید و نمک بپاشید.
2عدد گوجه را برش درشت زده وسط سینی بذارین. فلفل ها را روی بادمجان ها بذارین .50 گرم کره را به تیکه های کوچک تقسیم میکنیم و روی بادمجان ها و کوفته ها بذارین. روی سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس روی کاغذ فویل بکشید کاغذ روغنی را فراموش نکنید . تماس فویل گرم با غذا خوب نیست و برای سلامتی مضر است .سینی را که خوب محکم کردین و هوا نمیرود داخل فر 180درجه1ساعت بپزید و سپس بیرون آورده کنترل کنین اگر بادمجان ها خوب نپخته باشد فویل و کاغذ را بردارین و 10 دقیقه به این صورت بپزید .
@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇 به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
از:
Hayatcafe
Çok lezzetli,Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
👍Malzemeler
6-7 tane patlıcan
Bir çay bardağı sıvı yağ
800 gr orta yağlı kıyma (200 gr mı kuzu kıyma olursa çok daha lezzetli olur)
2 tane kırmızı biber
2 Tane yeşil biber
1 Orta boy soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Karabiber,Kimyon,Kekik,Pul biber,Tuz
Üzeri için:
2 Adet domates
4 Adet yeşil biber
50 gr tereyağ
👍Yapımı
Mutfak robotuna sırasıyla kabuklarını soyduğunuz ve ortadan kestiğiniz soğanı,sarımsağı ,saplarını kestiğiniz ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberi atın ve 1 çay bardağı yağın içinden 1 yemek kaşığı sıvı yağını alın ve karışıma ilave edip,birkaç dakika robotta çekin.
Sonra kıymasını, maydanozunu,tuzunu ve baharatlarını da ekleyip tekrar robotta kıymanızı karıştırın .
Ben köftelerimi genelde mutfak robotunda yoğuruyorum,hem çok güzel yoğruluyor hem de çok pratik oluyor.
Robotta karışın ve yoğrulan kıymanızdan cevizden az büyük parçalar kopartın ve yuvarlayıp ,yuvarlak köfte şekli verin .Köfte harcınız biraz yumuşak bir kıvamda olacaktır ama sorun değil.Piştiğinde sertleşiyor.
Patlıcanları soymadan kalınca dilimleyin ama çok kalın olmasın,içi pişmesi zorlaşır.
Dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletip,kara ve acı suyunu atın.
Yarım saat sonra patlıcanları sudan çıkarın ve elinizle hafifçe suyunu sıkın.
Pişireceğiniz tepsiye bir patlıcan ,bir köfte olarak sıralayın.
Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağını alıp kullandığımız ,kalan sıvı yağını patlıcanların üzerine,her yerine gelecek şekilde dökün ve tuz serpin.
Tepsinin tam ortasına 2 domatesi irice dilimleyip yerleştirin.
Biberleri de patlıcanların üzerine yerleştirin.
50 gr tere yağını minik minik parçalayarak patlıcan ve köftelerin üzerine ekleyin.
Tepsinin üzerine önce yağlı kağıtla tamamen kapatın.
Sonra kağıdın üzerine de folyo kapatın.Önce kağıtla kapatmayı unutmayın. Folyo sıcak yiyeceğe temas etmesin,sağlık açısından zararlı.
Tepsi hava almayacak şekilde kapattıktan sonra,180 derece fırında1saat pişirin ve sonra çıkarıp kontrol edin. Eğer patlıcanlar tamamen piştiyse üzerini açın ve 10 dakikada bu şekilde ,üzeri açık olarak pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
کباب بادمجان
مواد لازم :
7_6 عدد بادمجان
1 استکان روغن مایع
800 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط(اگر 200 گرم این مقدار گوشت بره باشد خوشمزه تر میشود)
2عدد فلفل قرمز
2عدد فلفل سبز
1عدد پیاز متوسط
4 حبه سیر
نصف بسته جعفری(حدود 15 ساقه)
فلفل سیاه ، زیره ، آویشن ، فلفل قرمز پرک شده( pulbiber ) ، نمک
برای روی غذا:
2عدد گوجه فرنگی
4عدد فلفل سبز
50گرم کره
طرز تهیه:
به ترتیب پیاز پوست کنده و از وسط نصف کرده،سیر، فلفل قرمز و فلفل سبز که ساقه و تخم ها را تمیز کرده اید را در غذاساز ساز بریزید و از 1استکان روغن1 قاشق غذاخوری روغن مایع به مواد اضافه کرده و چند دقیقه خرد کنید. سپس گوشت چرخ کرده،جعفری،نمک و ادویه ها را اضافه کرده مجدد در غذاساز مخلوط کنید. من همیشه گوشت را در غذاساز مخلوط میکنم هم راحت است و هم خوب ورز داده میشود. از گوشت تیکه هایی به اندازه گردو برداشته و گرد کرده شکل کوفته بدین. مواد کوفته کمی نرم میشود اما اشکالی ندارد بعد از پخت سفت میشود. بادمجان ها را بدون اینکه پوست بکنید برش های پهنی بزنید اما خیلی پهن نشود که مغز بادمجان نمیپزد و نیم ساعت در آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود بعد از نیم ساعت آبکش کرده و کمی با دست فشار بدین تا آبش گرفت شود. در سینی یک عدد بادمجان و یک عدد کوفته کنار هم بچینین. 1 استکان روغن مایع که یک قاشق آن را برای مواد گوشتی برداشته بودین را روی تمام قسمتهای بادمجان ها بریزید و نمک بپاشید.
2عدد گوجه را برش درشت زده وسط سینی بذارین. فلفل ها را روی بادمجان ها بذارین .50 گرم کره را به تیکه های کوچک تقسیم میکنیم و روی بادمجان ها و کوفته ها بذارین. روی سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و سپس روی کاغذ فویل بکشید کاغذ روغنی را فراموش نکنید . تماس فویل گرم با غذا خوب نیست و برای سلامتی مضر است .سینی را که خوب محکم کردین و هوا نمیرود داخل فر 180درجه1ساعت بپزید و سپس بیرون آورده کنترل کنین اگر بادمجان ها خوب نپخته باشد فویل و کاغذ را بردارین و 10 دقیقه به این صورت بپزید .
@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇 به ما بپيونديد👇
@Turkyemekler 💜
🎀 #انواع_کوفته_کباب
#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_کادین_بودو_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سسلی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_مغزدار_در_سینی_içli_kõfte_Cef_Arda_turkmen
#دونر_مرغ_خانگی
#دونر_کباب_خانگی
#فیلم_دونر_کباب_خانگی
#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
#کباب_تابه_ای_بادمجان
#کباب_اورمان_با_گوشت_بوقلمون
#کباب_اسکندر_خانگی
#کباب_بیتی_ساده
#فیلم_کباب_بیتی_ساده
#کباب_اورمان_orman
#فیلم_کباب_اورمان_ORMAN
#کباب_انگشتی
#كباب_كاغذي
#كباب_فلفلي_آدانا
#كباب_تابه_اى
#کباب_سلطان
#فیلم_کباب_سلطان
#کباب_مانیسا
#سولو_کوفته
#کوفته_مادر
#کوفته_و_سبزیجات
#كوفته_kadın_budu
#کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#کوفته_سوپرایز
#کوفته_پنیری_با_سس_گوجه
#فیلم_کوفته_سوپرایز
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_در_فر
#کوفته_اسفناج
#کوفته_گل_کلم
#کوفته_گل_کلم_پنیری
#کوفته_بروکلی
#کوفته_گردویی
#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
#کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#فیلم_کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#کوفته_بادمجان_کبابی_سیب_زمینی
#کوفته_با_دورپیچ_بادمجان
#کوفته_سیب_زمینی_و_هویج
#کوفته_سیب_زمینی_آبکی
#كوفته_سيب_زميني_ميان_پر
#کوفته_سیب_زمینی_مغز_دار
#کوفته_و_سیب_زمینی_در_فر
#كوفته_مرغ_و_سيب_زمينى_سرخ_شده
#کوفته_با_پنیر_و_سس_بشامل
#کوفته_مرغ_پنیری
#کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#فیلم_کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#فیلم_کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#کوفته_حسن_پاشا
#کوفته_ازمیر
#کوفته_نخود
#فیلم_کوفته_نخود
#کوفته_نخود_سبزیجات_در_فر
#فیلم_کوفته_نخود_و_سبزیجات_در_فر
#کوفته_کبابی
#کوفته_توپالاک
#کوفته_ایزگارا_Izgara
#كوفته_نان_بيات
#كوفته_در_ظرف_سفالى
#کوفته_سیخی_با_سس_گوجه
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_و_سبزیجات
#کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#فیلم_کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi
#کوفته_کلاه
#فیلم_کوفته_کلاه
#کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler
#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_کادین_بودو_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سسلی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_مغزدار_در_سینی_içli_kõfte_Cef_Arda_turkmen
#دونر_مرغ_خانگی
#دونر_کباب_خانگی
#فیلم_دونر_کباب_خانگی
#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
#کباب_تابه_ای_بادمجان
#کباب_اورمان_با_گوشت_بوقلمون
#کباب_اسکندر_خانگی
#کباب_بیتی_ساده
#فیلم_کباب_بیتی_ساده
#کباب_اورمان_orman
#فیلم_کباب_اورمان_ORMAN
#کباب_انگشتی
#كباب_كاغذي
#كباب_فلفلي_آدانا
#كباب_تابه_اى
#کباب_سلطان
#فیلم_کباب_سلطان
#کباب_مانیسا
#سولو_کوفته
#کوفته_مادر
#کوفته_و_سبزیجات
#كوفته_kadın_budu
#کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#کوفته_سوپرایز
#کوفته_پنیری_با_سس_گوجه
#فیلم_کوفته_سوپرایز
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_در_فر
#کوفته_اسفناج
#کوفته_گل_کلم
#کوفته_گل_کلم_پنیری
#کوفته_بروکلی
#کوفته_گردویی
#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
#کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#فیلم_کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#کوفته_بادمجان_کبابی_سیب_زمینی
#کوفته_با_دورپیچ_بادمجان
#کوفته_سیب_زمینی_و_هویج
#کوفته_سیب_زمینی_آبکی
#كوفته_سيب_زميني_ميان_پر
#کوفته_سیب_زمینی_مغز_دار
#کوفته_و_سیب_زمینی_در_فر
#كوفته_مرغ_و_سيب_زمينى_سرخ_شده
#کوفته_با_پنیر_و_سس_بشامل
#کوفته_مرغ_پنیری
#کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#فیلم_کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#فیلم_کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#کوفته_حسن_پاشا
#کوفته_ازمیر
#کوفته_نخود
#فیلم_کوفته_نخود
#کوفته_نخود_سبزیجات_در_فر
#فیلم_کوفته_نخود_و_سبزیجات_در_فر
#کوفته_کبابی
#کوفته_توپالاک
#کوفته_ایزگارا_Izgara
#كوفته_نان_بيات
#كوفته_در_ظرف_سفالى
#کوفته_سیخی_با_سس_گوجه
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_و_سبزیجات
#کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#فیلم_کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi
#کوفته_کلاه
#فیلم_کوفته_کلاه
#کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler