#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen

Çiğ Köfte Malzemeleri
400 gr. ince esmer çiğ köftelik bulgur
250 gr. sinirsiz yağsız, 3 kez çekilmiş dana kıyması
1 orta boy soğan
1 domates
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 bardak buzlu su
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Soğanı çok ince rendeleyin. Sarımsakları ezin. Domatesi rendeleyin.

Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın.

Bulguru yoğuracağınız kaba alın, soğan rendesi, domates rendesi, ezilmiş sarımsağı koyun. Tuz, karabiber, kimyon, tatlı toz kırmızı biber, isot ve kuru nane ile baharatlandırın. Domates ve acı biber salçasının yarısını da ekleyip yoğurmaya başlayın.

10 dakika yoğurduktan sonra, yarım bardak buzlu suyu elinizle serpiştirin, aynı şekilde 10 dakika daha yoğurun.

Bu işlemi 1 kez daha yaptıktan sonra kıymayı ve kalan salçayı da ekleyin, önceki işlemi 2 kez daha devam ettirin. Toplamda 50 dakika civarında yoğurmuş olacaksınız. Bulgur dişe hafif gelir kıvamdayken kıyılmış maydanoz, taze soğan ve zeytinyağını ekleyin ve son kez 2 dakika yoğurun. Servis tabağına elinizle şekil verip yerleştirin.

Marul ve limon ile servis edebilirsiniz

@Turkyemekler
ترجمه از Tercuman

@nefisiranyemekleri

کوفته خام

400 گرم بلغور تیره رنگ مخصوص کوفته
250 گرم گوشت گوساله بدون رگ وروغن که 3 بار چرخ شده باشد
1 عدد پیاز متوسط
1 عدد گوجه فرنگی
2 حبه سیر
10 ساقه جعفری( حدودا)
5 ساقه پیازچه (حدودا)
3 قاشق غذاخوری پر پر رب فلفل تند
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری زیره
1قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز شیرین
2 قاشق غذاخوری استوت
1 قاشق مرباخوری نعنا خشک
2 لیوان آب یخ
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بکر

پیاز را با رنده ریز رنده کنید سیر را له کنید گوجه فرنگی را رنده کنید
جعفری و پیازچه را ریز خرد کنید
بلغور را در ظرف ریخته پیاز رنده شده وگوجه رنده شده وسیر له شده را اضافه کرده و ورز میدهیم ونمک وفلفل فلفل سیاه و زیره و پودر فلفل قرمز شیرین و استوت ونعنا خشک را اضافه کنید و ورز دهید و نصف رب گوجه فرنگی و نصف رب فلفل تند را هم اضافه کرده و ورز میدهیم 10 دقیقه ورز دهید وبعد نصف لیوان آب یخ رویش پاشیده 10 دقیقه دیگر ورز دهید و بار دیگر این کار را تکرار کنید وبعد بقیه رب و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و2 بار دیگر نصف لیوان آب یخ افزوده وهر دفعه 10 دقیقه ورز دهید وکلا حدود 50 دقیقه ورز خواهید داد وقتی خیلی مختصر بلغور را زیر دندان حس کردید جعفری پیازچه و روغن زیتون را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر ورز دهید وتوی دستتان شکل داده در ظرف قرار داده وسرو کنید
میتوانید همراه کاهو ولیمو سرو کنید

@turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_کوفته_کباب

#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_کادین_بودو_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سسلی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_مغزدار_در_سینی_içli_kõfte_Cef_Arda_turkmen
#دونر_مرغ_خانگی
#دونر_کباب_خانگی
#فیلم_دونر_کباب_خانگی
#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
#کباب_تابه_ای_بادمجان
#کباب_اورمان_با_گوشت_بوقلمون
#کباب_اسکندر_خانگی
#کباب_بیتی_ساده
#فیلم_کباب_بیتی_ساده
#کباب_اورمان_orman
#فیلم_کباب_اورمان_ORMAN
#کباب_انگشتی
#كباب_كاغذي
#كباب_فلفلي_آدانا
#كباب_تابه_اى
#کباب_سلطان
#فیلم_کباب_سلطان
#کباب_مانیسا
#سولو_کوفته
#کوفته_مادر
#کوفته_و_سبزیجات
#كوفته_kadın_budu
#کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#کوفته_سوپرایز
#کوفته_پنیری_با_سس_گوجه
#فیلم_کوفته_سوپرایز
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_در_فر
#کوفته_اسفناج
#کوفته_گل_کلم
#کوفته_گل_کلم_پنیری
#کوفته_بروکلی
#کوفته_گردویی
#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
#کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#فیلم_کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#کوفته_بادمجان_کبابی_سیب_زمینی
#کوفته_با_دورپیچ_بادمجان
#کوفته_سیب_زمینی_و_هویج
#کوفته_سیب_زمینی_آبکی
#كوفته_سيب_زميني_ميان_پر
#کوفته_سیب_زمینی_مغز_دار
#کوفته_و_سیب_زمینی_در_فر
#كوفته_مرغ_و_سيب_زمينى_سرخ_شده
#کوفته_با_پنیر_و_سس_بشامل
#کوفته_مرغ_پنیری
#کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#فیلم_کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#فیلم_کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#کوفته_حسن_پاشا
#کوفته_ازمیر
#کوفته_نخود
#فیلم_کوفته_نخود
#کوفته_نخود_سبزیجات_در_فر
#فیلم_کوفته_نخود_و_سبزیجات_در_فر
#کوفته_کبابی
#کوفته_توپالاک
#کوفته_ایزگارا_Izgara
#كوفته_نان_بيات
#كوفته_در_ظرف_سفالى
#کوفته_سیخی_با_سس_گوجه
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_و_سبزیجات
#کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#فیلم_کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi
#کوفته_کلاه
#فیلم_کوفته_کلاه
#کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler