#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen

İslim Kebabı
İslim Kebabı Malzemeleri
1 kg patlıcan
3 adet çarliston biber
3 adet domates

Köfte için Malzemeler
1/2 kg. kıyma
1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Sos için Malzemeler
5 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Karabiber
1/2 bardak et suyu

Kızartmak için Malzemeler
Zeytinyağı

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın.

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.

Köfte harcı için kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz, karabiber ve kimyonu, yumurtayı, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip kenara alın.

Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
کباب اسلیم
مواد لازم:
1 کیلو بادمجان
3 عدد فلفل چارلیستون (فلفل سبز شیرین)
3 عدد گوجه فرنگی
مواد کوفته:
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 عدد تخم مرغ
1 عدد پیاز
4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
2 حبه سیر
مقداری جعفری
1 قاشق چایخوری زیره
نمک, فلفل سیاه
برای سس:
5 عدد گوجه فرنگی
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
پول بیبر (فلفل مخصوص ترکیه ,فلفل قرمز پرک شده)
نمک, فلفل سیاه
1/2 لیوان آب گوشت
برای سرخ کردن:روغن زیتون
طرز تهیه:
برای سس در قابلمه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داغ کرده گوجه فرنگی رنده شده ,نمک,فلفل سیاه,پول بیبر و 1/2 لیوان آب گوشت اضافه کرده بزارین بجوشه کمی که غلیظ شد از روى حرارت بردارین.
بادمجان را برش ورقه اى بزنین و 15 دقیقه در آب نمک نگه دارین سپس خشک کرده در روغن داغ سرخ کنین ولی زیاد سیاه نشود.روی دستمال کاغذی بزارین تا روغن اضافی آن گرفته شود.
برای کوفته گوشت چرخ کرده,پیاز رنده شده,سیر,نمک,فلفل سیاه,زیره,تخم مرغ,آرد سوخاری و جعفری ریز خرد شده را خوب ورز بدین از مخلوط به اندازه تخم مرغ بردارین گرد کنین و در تابه داغ هر طرف آن را سرخ کنین و کنار بزارین.
بعد از پخته شدن کوفته دو تا از بادمجان ها را به شکل بعلاوه روی میز بزارین و یکی از کوفته ها را بزارین و بادمجان ها را روی کوفته بیارین.یک برش گوجه فرنگی و فلفل روی بادمجان گذاشته و با خلال چوبی ثابت کنین.
این کار را برای تمام بادمجان ها انجام داده سپس در ظرف شیشه ای مخصوص فر چیده و سس آماده شده را روی بادمجان ها بریزین.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده 25-20 دقیقه بپزيد.

@Turkyemekler
💟كپى بدون اجازه و ذكر منبع ممنوع است.
_____________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_کوفته_کباب

#کباب_اسلیم_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_کادین_بودو_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_خام_چی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سسلی_کوفته_Chef_Arda_turkmen
#کوفته_مغزدار_در_سینی_içli_kõfte_Cef_Arda_turkmen
#دونر_مرغ_خانگی
#دونر_کباب_خانگی
#فیلم_دونر_کباب_خانگی
#کباب_بادمجان_در_فر_patlıcan_kebabı
#کباب_تابه_ای_بادمجان
#کباب_اورمان_با_گوشت_بوقلمون
#کباب_اسکندر_خانگی
#کباب_بیتی_ساده
#فیلم_کباب_بیتی_ساده
#کباب_اورمان_orman
#فیلم_کباب_اورمان_ORMAN
#کباب_انگشتی
#كباب_كاغذي
#كباب_فلفلي_آدانا
#كباب_تابه_اى
#کباب_سلطان
#فیلم_کباب_سلطان
#کباب_مانیسا
#سولو_کوفته
#کوفته_مادر
#کوفته_و_سبزیجات
#كوفته_kadın_budu
#کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_با_پنیر_و_سیب_زمینی
#کوفته_سوپرایز
#کوفته_پنیری_با_سس_گوجه
#فیلم_کوفته_سوپرایز
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی_در_فر
#کوفته_اسفناج
#کوفته_گل_کلم
#کوفته_گل_کلم_پنیری
#کوفته_بروکلی
#کوفته_گردویی
#کوفته_بلغور_و_سیب_زمینی
#کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#فیلم_کوفته_سیب_زمینی_و_بلغور
#کوفته_بادمجان_کبابی_سیب_زمینی
#کوفته_با_دورپیچ_بادمجان
#کوفته_سیب_زمینی_و_هویج
#کوفته_سیب_زمینی_آبکی
#كوفته_سيب_زميني_ميان_پر
#کوفته_سیب_زمینی_مغز_دار
#کوفته_و_سیب_زمینی_در_فر
#كوفته_مرغ_و_سيب_زمينى_سرخ_شده
#کوفته_با_پنیر_و_سس_بشامل
#کوفته_مرغ_پنیری
#کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#فیلم_کوفته_مغز_دار_içli_köfte
#کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#فیلم_کوفته_میسکت_پنیری_در_فر
#کوفته_حسن_پاشا
#کوفته_ازمیر
#کوفته_نخود
#فیلم_کوفته_نخود
#کوفته_نخود_سبزیجات_در_فر
#فیلم_کوفته_نخود_و_سبزیجات_در_فر
#کوفته_کبابی
#کوفته_توپالاک
#کوفته_ایزگارا_Izgara
#كوفته_نان_بيات
#كوفته_در_ظرف_سفالى
#کوفته_سیخی_با_سس_گوجه
#کوفته_مرغ
#کوفته_مرغ_و_سبزیجات
#کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#فیلم_کوفته_مرغ_تابه_ای_پنیری
#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi
#کوفته_کلاه
#فیلم_کوفته_کلاه
#کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_کوفته_در_کاسه_سیب_زمینی

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler