#بادمجان_آردی_سرخ_شده

از:
Hayatcafe
Çok sevdiğim Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi 💕Malzemeler
3 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartmaz tozu
5 tane patlıcan
Tuz Yapılışı

Öncelikle patlıcanları alaca soyun ve kalın olmayacak şekilde yuvarlak dilimleyin.(kalın dilimlerseniz içi pişmez,çiğ kalır)
Derin bir kapta tuzlu su hazırlayın ve dilimlediğiniz patlıcanları bu tuzlu suda ,karası ve acısı çıkana kadar yarım saat bekletin.
Yarım saat sonra patlıcanları sudan çıkartın ve hafifçe elinizle parçalamadan sıkın,fazla suyu aksın.
Patlıcanları temiz bir kağıt havlı ve bez havuyla kurulayın.
Sos için gerekli olan malzemeleri bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sosun kıvamını anlamak için dilimlediğiniz patlıcanlardan bir tanesini sosa batırıp çıkartın .Sos patlıcandan akıp gidiyorsa çok az daha un ilave edin ve tekrar çırpın. Sos patlıcanın üzerinde kalmalı,akıp gitmemeli.
Tavaya ve derin bir kızartma tenceresine bol yağ dökün ve kızmasını bekleyin .Yağ iyice kızmış olmalı.
İyice kızan yağın içine sosa batırıp çıkardığınız patlıcan dilimlerini ,kızarması için burakın .Yağın içine çok fazla patlıcan atmayın ki rahat ve güzel kızarsın.
Ocağın altını biraz kısın,patlıcanlar yavaş yavaş kızarsın ki,içi çiğ kalmasın.
İyice kızaran patlıcanları ,kağıt havlı serdiğiniz bir tabağa alın. Fazla yağını çeksin.
Sıcak sıcak yanında,sarımsaklı yoğurtla servis edin.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
بادمجان آردی سرخ شده
مواد لازم:
3 عدد تخم مرغ
5 قاشق غذاخوری آرد
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم)
5 عدد بادمجان
نمک
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و سپس برش های حلقه ای بزنید برش ها خیلی ضخیم نباشد (چون داخلش خوب نمیپزد و خام میماند) بادمجان ها را حدود نیم ساعت در آب نمک نگه بریزید تا سیاهی و تلخی بادمجان گرفته شود. سپس آبکش کرده و کمی با دست فشار بدین تا آب اضافی آن گرفته شود. بادمجان ها را با دستمال کاغذی حوله ای خشک کنین . برای سس تمام مواد را داخل ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا یکدست شود یکی از حلقه های بادمجان را در سس بزنید و بیرون بیاورید اگر مواد سس روی بادمجان نماند و ریخت کمی آرد به مواد اضافه کنید و هم بزنید سس باید روی بادمجان ها بماند . داخل قابلمه ای روغن ریخته و داغ کنید و بادمجان ها در سس زده سپس در روغن سرخ کنید. بادمجان ها را کم کم داخل قابلمه بریزید تاخوب سرخ شوند . حرارت را کم کنید تا بادمجان ها هم سرخ شوند هم مغز پخت شوند. سپس روی کاغذ دستمالی حوله ای بذارید تا روغن اضافی بادمجان ها گرفته شود. همراه با ماست سیر دار گرم سرو کنید.
@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler 💜

#بادمجان_گوشتی_آکاردئونی

از:
Filizintarifleri
kıymalı yelpaze patlıcan
4-5 Adet patlıcan beş altı dilime bölünür, fotoğraftaki gibi. Tuzlu suda bekletilir.( Benim vaktim yoktu bekletmedim) Bu sırada yarım kilo kıyma kuru soğanla kavrulup , salça, tuz, baharat eklenir. Yarım bardak sıcak su eklenir, biraz daha pisirilir. Altı kapatılınca maydonoz eklenir. Patlıcanlar havluyla kurulanıp cok az yagda kızartılır, tepsiye alınıp dilimler arasına kıymalı harç yerleştirilir. Domates ile süslenir .Bir kaşık salça, 2 kaşık sıvıyağ ve 1-2 su bardağı su ile sos yapılıp tepsiye dökülür. Üzeri önce fırın kagıdı sonra alüminyum folyo ile kapatılıp 200 derecede yarım saat pişirilir. Sonra üstü acık olarak yeniden fırında 10 dakika kadar pişene kadar tutulur. Afiyet olsun.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs

بادمجان گوشتی آکاردئونی
مواد لازم:
5_4 عدد بادمجان
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
پیاز
رب ، نمک ، ادویه دلخواه
نصف لیوان آب
مقداری جعفری
برای سس:
1 قاشق رب
2 قاشق روغن مایع
2_1 لیوان آب
طرز تهیه:
بادمجان ها را 6_5 برش میزنیم مثل عکس و در آب نمک نگه میداریم . در این فاصله نیم کیلو گوشت چرخ کرده را با پیاز تفت میدیم رب ، نمک و ادویه میزنیم . نصف لیوان آب گرم اضافه کرده کمی میپزیم . وقتی اجاق را خاموش کردیم جعفری را اضافه میکنیم . بادمجان ها را با حوله خشک میکنیم و در روغن خیلی کم سرخ میکنیم . در سینی گذاشته و لابلای برش ها از مواد گوشتی میذاریم. و با گوجه فرنگی تزیین میکنیم . 1 قاشق رب ، 2 قاشق روغن مایع را با 2_1 لیوان آب حل کرده سس را آماده میکنیم و داخل سینی میریزیم . روی سینی ابتدا کاغذ فر(کاغد روغنی) و سپس فویل کشیده در فر 200 درجه نیم ساعت میپزیم سپس فویل و کاغذ را برداشته و مجدد حدود 10 دقیقه و تا وقتی که بپزد در فر نگه میداریم. نوش جان
@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

#بادمجان_و_فلفل_سرخ_شده_با_سس_گوجه_فرنگی

از:
Nesilsezgin
DOMATES SOSLU PATLICAN VE BİBER KIZARTMASI
🍅4 tane patlıcan
🍅10 tane çerliston biber
🍅4 diş sarımsak
🍅500 gr domates sos (yazdan hazırlanmış küp küp doğranmış domates)
🍅1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
🍅Tuz
Patlıcanlar alacalı soyulur kuşbaşı doğranır ve kızartılır🍅 biberler ikiye bölünür tohumları çıkarılır kuşbaşı doğranıp kızartılır🍅 havlu kağıt üzerine alınır yağlarının fazlasının süzülmesi sağlanır 🍅yazdan hazırladığımız sos tencereye dökülür🍅 bir yemek kaşığı sızma yağ biraz tuz ve rendelenmiş sarımsak ile kaynatılır 🍅kızaran biber ve patlıcanlarda sosun içine atılıp bir iki tur çevrilip ocaktan alınır ve servis tabağına konur 🍅AFİYET OLSUN🍅
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs

بادمجان و فلفل سرخ شده با سس گوجه فرنگی
مواد لازم:
4 عدد بادمجان
10 عدد فلفل چارلیستون
4 حبه سیر
500 گرم سس گوجه فرنگی ( سس خانگی که با گوجه ،سیر ،نمک ،سرکه .شکر و روغن مایع آماده میکنند. میتوانید گوجه رنده شده استفاده کنید)
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک
طرز تهیه:
بادمجان را یک در میان پوست کنده مربع خرد کرده سرخ میکنیم . فلفل را نصف کرده تخم هایش را تمیز کرده مربع خرد کرده سرخ میکنیم . و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغن اضافی گرفته شود. سس گوجه آماده شده از تابستان را داخل قابلمه میریزیم یک قاشق روغن زیتون ، نمک و سیر رنده شده را اضافه کرده میجوشانیم . فلفل و بادمجان سرخ شده را اضافه کرده یکی دو بار هم میزنیم و از روی اجاق برمیداریم و داخل ظرف سرو میذاریم. نوش جان
@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler 💜

🎀 #انواع_غذا_پیش_غذاها

#بیف_استراگانف_Chef_Arda_turkmen
#تانتونی_Chef_Arda_turkmen
#مرغ_اسفناجی_پنیری_Chef_Arda_turkmen
#خوراك_تره_فرنگى_بلغور_با_روغن_زيتون
#ماهي_سفيد_رول_با_سبزيجات
#پیروزلا_با_گوجه_فرنگی
#خوراک_قارچ_با_سس_بشاملی
#خوراک_گوشت_در_فر
#خوراک_جگر_آلبانیایی
#خوراک_تره_فرنگی_و_گوشت
#خوراک_بادمجان_زیتونی
#خوراک_کدوه_با_روغن_زیتون
#فیلم_خوراک_کدو_با_روغن_زیتون
#خوراک_بامیه_و_ريزه_کوفته
#خوراک_Glorik
#فیلم_خوراک_Glorik
#خوراك_گوشت_گوساله
#خوراک_گوشت_و_قارچ
#خوراک_مرغ_در_کرپ
#خوراك_ران_مرغ
#خوراک_لوبيا_سفيد
#خوراک_لوبیا_سبز
#فیلم_خوراک_لوبیا_سبز
#خوراک_مرغ_پنیری_در_فر
#شاكشوكا_şakşuka
#شنیسل_بادمجان
#شنیسل_مرغ
#خوراک_سنگدان_مرغ
#فیلم_خوراک_سنگدان_مرغ
#خوراک_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی
#فیلم_خوراک_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی
#خوراک_مرغ_و_نخودفرنگی
#خوراک_مرغ_خامه_ای
#خوراک_نخود_و_گوشت
#خوراک_لوبیا_چشم_بلبلی
#خوراک_گوشت_و_سبزیجات_ساج_کاورماسی
#خوراک_مرغ_و_بادمجان_پنیری
#مرغ_گارنیتوری_با_سس_بشامل
#فیلم_خوراک_مرغ_گارنیتوری_با_سس_بشامل
#بادمجان_و_فلفل_سرخ_شده_با_سس_گوجه_فرنگی
#مرغ_با_سس_سویا_در_فر
#کیلیس_تاوا
#اسفناج_تخم_مرغی
#مرغ_ترد_كنجدى
#مرغ_سيخى
#مرغ_كنجدى_عسلى
#مرغ_با_سبزیجات_در_فر
#شنیسل_مرغ
#توپک_مرغ
#رول_مرغ_و_سبزیجات
#فیلم_رول_مرغ_و_سبزیجات
#رول_مرغ_پنیری
#فیلم_رول_مرغ_پنیری
#خوراک_مرغ_قارچ_در_بستر_پوره_سیب_زمینی
#رول_تخم_مرغ_و_سبزیجات
#فیلم_رول_تخم_مرغ_و_سبزیجات
#رول_گوشت_و_ماکارونی
#فیلم_رول_گوشت_و_ماکارونی
#گوشت_داخل_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_گوشت_داخل_کاسه_سیب_زمینی
#قارنی_یاریخ_شکم_پاره_با_پوره_سیب_زمینی
#کیک_سیب_زمینی
#کیک_تابه_ای_سیب_زمینی
#کیک_سیب_زمینی_نمکی
#فيلم_کیک_سیب_زمینی_نمکی
#کیک_شوید_پنیری
#کیک_تره_فرنگی_با_آرد_ذرت
#کاسه_سیب_زمینی_هویج
#کروکت_گل_کلم
#کروکت_سیب_زمینی
#توپک_رنگی_سیب_زمینی
#توپ_سیب_زمینی_پنیری
#سیب_زمینی_پنیری_در_فر
#موجور_گل_کلم
#فیلم_موجور_گل_کلم
#موجور_کوکو_اسفناج
#فیلم_موجور_کوکو_اسفناج
#موجور_اسفناج_در_فر
#کوکو_mücever_پیاز
#کوکو_کدو
#کوکو_کدو_در_فر
#کوکو_تره_فرنگی
#موجور_کوکو_کدو_سیب_زمینی
#رول_کدو_سبز
#کدو_پنیری_در_فر
#دونات_فلفل_شويد
#هونکار_بیندی
#فیلم_هونکار_بیندی
#کیسیر_Kısır
#فیلم_کیسیر_Kısır
#کمپیر_kumpir_در_مایکروویو_در_5_دقیقه
#فیلم_کمپیر_kumpir_در_مایکروویو_در_5_دقيقه
#کمپیر_kumpir_سیب_زمینی_شکم_پر
#کمپیر_در_داخل_ظرف
#فیلم_کمپیر_در_داخل_ظرف
#کمپیر_خانگی
#سیب_زمینی_پنیری_تابه_ای
#بورک_سیب_زمینی_یا_کوکو_سیب_زمینی
#سبزیجات_با_سس_بشامل_در_فر
#اسفناج_و_سبزیجات_با_سس_بشامل
#دلم_برگ_مو_با_روغن_زيتون
#فیلم_نحوه_پیچیدن_دلمه_برگ_مو
#کدو_با_روغن_زیتون
#دلمه_کدو
#دلمه_کدو_ماستی
#کدو_و_گوجه_فرنگی_در_فر
#قایق_سلطان
#دلمه_قارچ
#دلمه_فلفل_در_فر
#فیلم_دلمه_فلفل_داخل_فر
#حمص
#تارت_اسفناجی
#تارت_گوشت_و_فلفل
#کیش_سیب_زمینی_و_قارچ
#گراتن_خامه_ای_سیب_زمینی
#گراتن_اسفناج
#رول_گوشتی
#موساکا_بادمجان__و_سیب_زمینی
#پولنتا_سبزیجات_پنیری
#حلقه_پیاز_و_گوشت_پنیری
#فیلم_حلقه_پیاز_و_گوشت_پنیری
#مافین_سوسیس
#مافین_ذرت
#مافین_تخم_مرغ
#فیلم_مافین_تخم_مرغن
#لقمه_پنیری_سرخ_شده
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بادمجان_شکم_پر_پنیری

از:
Zubeydemutfakta
Patlıcan sevenler burda mi😊 Bildiğiniz bir yemeği daha lezzetli bir hale getirdim😊 Bu yemekte patlicani yemeyip(eşim gibi) sadece kiymasıni yiyenlere patlicanin içini yedirme yöntemi yer alıyor😄 Yemeğin adını yazmayayim videoyu izleyin bakalım ince noktaları sevecek misiniz😃 Lezzeti inanılmaz güzel oluyor 😊👌
2-3 adet bostan patlıcan

200-250 gr kıyma
1 kuru soğan
2 domates rendesi
1 tatlı kaşığı Salça
Karabiber, kimyon
2 diş sarımsak
Az maydanoz
Tuz

Sos için
1 tatlı kaşığı Salça
1 su bardağina yakın su

Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlicanlari alacali soyalim. Ortadan ikiye keselim. Iclerini bıçak ve kaşıkla delmeden oyalim. Tuzlu suda 10-15 dk acisının çıkmasını bekleyelim. O arada oydugumuz iç kısımları robotta parcalayalim. Patlicanlarin suyunu iyice süzüp kızgın yağda arkali önlü kizartalim.
Soğanı ufak ufak dograyalim. Az yağ koyduğumuz tavada hafif soteleyelim. Kiymayi, sarımsağı ekleyelim biraz kavrulunca salcayi ardindan parcaladigimiz patlicani ekleyelim. Biraz pisirelim. Baharatlari ve rendelenmis domatesleri ekleyelim. Kıyılmış maydanoz ve yarım çay bardağı sıcak suyu da ekleyip 2 dk daha pisirelim. Sonra ocaktan alalım.
Patlocanlari tepsi veya borcama dizelim. Önce herbirine kaşar koyalım. Üzerine Kıymalı harcı paylaştıralim. Üzerine kaşar ve biber domates dilimleri koyalım. 200 derecelik sıcak fırında üzeri pişene kadar pisirelim

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان شکم پر پنیری
مواد لازم:
💜3_2 عدد بادمجان
💜250_200 گرم گوشت چرخ کرده
💜2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜فلفل سیاه ، زیره
💜2 حبه سیر
💜مقداری جعفری
💜نمک
برای سس:
💜1 قاشق مرباخوری رب
💜نزدیک 1 لیوان آب

💜پنیر کاشار (یا هر پنیر کشدار دیگر)
طرز تهیه:
پوست بادمجان ها را یک در میان بکنید و از وسط نصف کنید داخل بادمجان را با چاقو و قاشق بدون اینکه سوراخ شود خالی کنید. 15_10 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید. و قسمت‌هایی که از داخل بادمجان خالی کردید را داخل غذاساز خرد کنید. بادمجان ها را آبکش کنید و خوب خشک کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. پیاز را ریز خرد کنید و داخل ماهیتابه با روغن کم کمی تفت بدید گوشت چرخ کرده و سیر را اضافه کنید و کمی تفت بدید رب را اضافه کنید و بادمجان های خرد شده را اضافه کنید و کمی بپزید. ادویه ها و گوجه فرنگی های رنده شده را اضافه کنید . جعفری خرد شده و نصف استکان آب جوش اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بپزید و از روی اجاق بردارید. بادمجان ها را داخل ظرف مخصوص فر بذارید و ابتدا داخل هر کدام پنیر کاشار بذارید و روی پنیر از مواد گوشتی بریزید و دوباره پنیر کاشار بریزید و برش های فلفل و گوجه فرنگی بذارید رب را در آب حل کنید و داخل ظرف بریزید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که بپزد و سرخ شود بپزید.

🎀 کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است

@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#بادمجان_سوخاری

از:
Mutfak_tariflerimm
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Malzemeler
2 adet patlıcan
2 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kaşar rendesi
3 büyük yumurta
1 su bardağı un
kızartmak için:
zeytinyağı garnitür için:
maydanoz

Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Yapılışı
Patlıcanın kabukları tamamen soyulur ve uzunlamasına dilimlere ayrılır ve her bir dilim küp şeklinde doğranır. Patlıcanlar bir kaba alınır üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve su eklenerek 30 dakika kadar bu şekilde bekletilir. Çıkan kara suyu süzülür atılır ve nemli kalmaması için havlu kağıt ile kurulanır. Büyük bir kase içinde kaşar peyniri ve ekmek kırıntıları(galeta unu) birleştirilir. Başka bir kapta 2 yemek kaşığı su ile yumurta çırpılır
Üçüncü kaba un koyulur
Önce una sonra yumurtaya en sonra ekmek kırıntısına batırılan patlıcan küpleri kızgın yağda kızartılır.
kızaran patlıcanlar havlu kağıt serili tepsiye dizilir. Fazla yağını emen patlıcanlar servis tabağına alınır yoğurt sosla veya ketçapla servis edilir.
Afiyet Olsun.

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان سوخاری
مواد لازم:
💜2 عدد بادمجان
💜2 لیوان آرد سوخاری
💜1 لیوان پنیر کاشار(پنیر پیتزا)
💜3 عدد تخم مرغ بزرگ
💜1 لیوان آرد
💜روغن زیتون برای سرخ کردن
💜جعفری برای تزیین
طرز تهیه:
پوست بادمجان را بکنید و برش های بلند به دارازای بادمجان بزنید و هر برش را به شکل مربع خرد کنید. بادمجان ها را داخل ظرفی بریزید و روی بادمجان ها 1 قاشق مرباخوری نمک و آب بریزید و 30 دقیقه نگه دارید. سپس آبکش کنید و روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا خشک شود. داخل کاسه بزرگی پنیر کاشار و پودر نان خشک(یا آرد سوخاری) بریزید و با هم مخلوط کنید. در ظرف دیگری 2 قاشق آب را با تخم مرغ هم بزنید. در ظرف سوم آرد بریزید. بادمجان ها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. بادمجان های سرخ شده را روی ظرفی که دستمال کاغذی حوله ای گذاشته اید بذارید وقتی روغن بادمجان ها گرفته شد داخل ظرف سرو بذارید با سس و یا کچاپ سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_پفی

از:
Hamurger
5 dakikada yapılan puf patlıcan tarifimi mutlaka deneyin😍 özellikle yoğurt sosla muhteşem bir tat💗
Puf Patlıcan
Malzemeler:
2 adet patlıcan
2yumurta
2 yemek kaşıpı süt
4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz.
Hepsini çırpın.
Patlıcanları soyup halka doğrayın.
Bu sosa bulayıp kızgın uağda kızartın.
Bir kase yogurda 1 tatlı kaşığı nana 1 çay kaşığı kırmızı toz biber çok az karabiber ekleyip karıştırın. Bu sosa batırarak yiyebilirsiniz şahane oluyor💗

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان پفی
مواد لازم:
💜2 عدد بادمجان
💜2 عدد تخم مرغ
💜2قاشق غذاخوری شیر
💜4 قاشق غذاخوری آرد
💜1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜نمک
طرز تهیه:
تخم مرغ ، شیر ، آرد ، بکینگ پودر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. بادمجان ها را پوست بکنید و خرد کنید و داخل سس شیری بزنید و در روغن داغ سرخ کنید. داخل 1 کاسه ماست 1 قاشق مرباخوری نعناع ، 1 قاشق چای خوری فلفل قرمزو خیلی کم فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. بادمجان های سرخ شده را در سس ماستی بزنید و بخورید عالی میشه.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#قارنی_یاریخ #بادمجان_شکم_پر

از:
Hacerinmutfagi
Yeni hafta başta ülkemiz için hayırlı kararlarınız alınacağı hayırlı güzel bir hafta olur inşll....
Patlıcan 🍆 en sevdiğim sebzelerden biri 👌🏻yaza özlem arada yaz sebzeleride pişirelim dimi🤨
Yağda değil fırında kızarttım,daha hafif ve lezzetli 👌🏻
Beğenip ve kaydetmeyi unutmayın efendim😊
👉🏻1kilo ufak boy patlıcan yıkanıp alacalı soyulur.
Ortadan kesikler atılır.
Kaseye sıvıyağ dökülür,fırcayla her bir patlıcan 🍆 sıvıyağ sürülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180d,hafif kızarana dek fırında tutulur.
Çok fazla fırında bıakmıyoruz kabukları sert olabilir.
Kıymalı harcı için..
150grm kadar kıyma biraz zeytinyağı ile kavrulur.
İnce doğranmış bir adet soğan üzerine ilave edilir,2adet yeşil biber,1adet domates 🍅 ince doğranıp eklenir.
2diş sarımsak kıyılır,1yk,salça isteğe bağlı biber salçası,tuzu,karabiber,pulbiber,kekik ekleyip kısık ateşte 15dakika kadar iyice kavrulur.
Kapatılır,yarım demet maydanoz doğrayıp ilave olunur.
Patlıcanlar kesik yerlerinden açılır,kıymalı harcdan içleri doldurulur.
Hepsi bu şekil tamamlanır.
Üzerlerine 🌶 domates 🍅
Salça,su,tuz,zeytinyağı karıştırılıp üzerlerine gezdiriir,fırında 15-20dakika kadar çok kurutmayacak şekilde pişirilir....

ترجمه از:
@mina_alzs

قارنی یاریخ (بادمجان شکم پر)
مواد لازم:
💜1 کیلو بادمجان کوچک
💜روغن مایع
💜150 گرم گوشت چرخ کرده
💜کمی روغن زیتون
💜1 عدد پیاز
💜2 عدد فلفل سبز
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜2 حبه سیر
💜نصف بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜1 قاشق غذاخوری رب
💜رب فلفل به دلخواه
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، آویشن
برای سس:
💜رب ، آب ، نمک ، روغن زیتون
طرز تهیه:
بادمجان ها را بشویید و یک در میان پوست بکنید. وسط بادمجان را برش بزنید. روغن مایع را داخل کاسه بریزید و با فرچه تمام قسمتهای بادمجان را چرب کنید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. در فر 180 درجه تا وقتی که کمی سرخ شود نگه دارید. خیلی در فر نگه ندارید ممکن است پوست بادمجان سفت شود.
برای داخل بادمجان گوشت چرخ کرده را با کمی روغن زیتون تفت بدید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید ، فلفل سبز و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید و اضافه کنید. سیر را خرد کنید و اضافه کنید. رب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و با حرارت کم حدود 15 دقیقه خوب تفت بدید. اجاق را خاموش کنید و جعفری را خرد کرده به مواد گوشتی اضافه کنید و هم بزنید. قسمت برش زده بادمجان را باز کنید و با مواد گوشتی پر کنید. تمام بادمجان ها را به این شکل پر کنید و داخل ماهیتابه بچینید. رب ، آب، نمک و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید و داخل ماهیتابه بریزید و 20_15 دقیقه طوریکه که خیلی خشک نشود بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_با_پنیر_پارمسان

از:
mezederyasi
🍆🧀Parmesan Peynirli Patlıcan
••••••••••••••••••••••••
Malzemeler:
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2-3 dal maydanoz
• 3 adet yumurta • 2 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un
• 3/4 su bardağı parmesan peyniri (veya damak tadınıza göre sevdiğiniz peynir çeşidi)
• sıvı yağ (kızartmak için)
• tuz

Yapılışı:
• patlıcanları fazla büyük olmayan orta boy küp şeklinde doğrayın, tuzlu soğuk suda en az 20 dakika bekletin,
• galate unu, un ve 3 adet yumurtayı çırptıktan sonra ayrı ayrı kaplara koyun,
• galeta ununu koyduğumuz kaba peynirimizi, un koyduğumuz kaba da tuz ilave edelim, ancak tuz oranına koyduğumuz peynir çeşitine göre dikkat edelim,
• sudaki patlıcanları iyice sıkıp, kuruladıktan sonra, önce una, sonra çırpılmış yumurta kabına ve son olarak da galeta ve peynirli karışım kabına iyce bulasdıktan sonra orta ateşten biraz fazla önceden ısıttığımız zeytinyağında kızarana kadar arkalı önlü pişirelim. • pişen patlıcanları kağıt havluya çıkarttıktan sonra servis tabağına alalım.
• (sarımsaklı) yoğurt, salata ile servis edelim.
Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان با پنیر پارمسان
مواد لازم:
💜2 عدد بادمجان متوسط
💜3_2 ساقه جعفری
💜3 عدد تخم مرغ
💜2 لیوان آرد سوخاری
💜1 لیوان آرد
💜3/4 لیوان پنیر پارمسان (و یا هر پنیر دیگر طبق ذائقه خودتان استفاده کنید)
💜روغن مایع برای سرخ کرد
💜نمک

طرز تهیه:
بادمجان ها را طوری که خیلی بزرگ نشوند به شکل مربع خرد کنید و 20 دقیقه داخل آب نمک سرد نگه دارید.
آرد سوخاری ، آرد و 3 عدد تخم مرغ هم زده شده را در ظرف های جدا بریزید. پنیر را به آرد سوخاری و نمک را به آرد اضافه کنید . دقت کنید مقدار نمکی که به آرد اضافه میکنید نسبت به نوع پنیری که استفاده میکنید بریزید. بادمجان ها را آبکش کنید و خوب فشار بدید و بعد از اینکه خشک شد ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در مخلوط آرد سوخاری و پنیر بغلتانید . سپس داخل روغن زیتون داغ شده با حرارت کمی بیشتر از متوسط پشت و رو سرخ کنید. بادمجان های سرخ شده را روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید سپس داخل ظرف سرو بذارید. با ماست سیر دار و سالاد سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_شکم_پاره_با_سس_بشامل_در_فر

از:
neff_el
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KARNIYARIK
Malzemeler;
3 adet bostan patlıcan veya 6 adet kemer patlıcan
İç harcı İçin ;
500 ve kıyma
1 adet orta boysoğan
1 adet kırmızı dolmalık biber
3-4 adet yeşil sivri biber
1’er tatlı k. Domates ve biber salçası
1 tatlı k. Tuz
1 adet domates
Beşamel sosu İçin;
1 yemek k. Tereyağ
1 yemek k. Un birlikte ocakta kavrulur kokusu çıkınca 1 su b. Süt yavaş yavaş ilave edilir Tuz, karabiber de eklenir bir iki taşım kaynayınca kapatılır.
Yapılışı;
İlk önce patlıcanlar ortadan ikiye kesilir . Fırça yardımı ile güzelce zeytinyağı ile yağlanır biraz tuz serpilir . 180 C fırında üzeri pembeleşene dek pişirilir . O pişerken ocağa yapışmaz bir tava konur kıyma güzelce kavrulur az yağlı ise biraz yağ ilave edilir . Sırası ile küp doğranmış soğan , kırmızı dolmalık biber , sivri biber eklenir ara ara karıştırılarak çevrilir . Şalçalar , tuz ve istenirse biraz karabiber eklenir . Kapatmaya yakın soyulmuş küçük doğranmış domates de eklenir .
Patlıcanların içi çatal yardımı ile hafifçe bastırılarak açılır içine önce kıymalı harç konur , ardından üzerini kaplayacak şekilde beşamel sos gezdirilir istenirse en üste domates biber konur tekrardan fırında bir yarım saat kadar pişirilir . Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان شکم پاره با سس بشامل در فر

مواد لازم:
💜 3 عدد بادمجان محلی و یا 6 عدد بادمجان درختی

برای مواد داخل :
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
💜 3_4 عدد فلفل سیوری سبز
💜 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی و رب فلفل
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 عدد گوجه فرنگی

برای سس بشامل:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
آرد و کره را با هم روی اجاق تفت بدید، وقتی بوی خامی آرد گرفته شد 1 لیوان شیر را کم کم اضافه کرده، نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کرده مدام هم بزنید کمی که جوشید اجاق را خاموش کنید.

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را از وسط نصف کنید. به کمک فرچه با روغن زیتون چرب کنید کمی هم نمک بپاشید و داخل سینی فر بچینید. در فر 180 درجه تا زمانیکه روی آن سرخ شود بپزید. در این حین که میپزد، ماهیتابه نچسبی را روی اجاق بذارید، گوشت چرخ کرده را خوب تفت دهید اگر کم چرب هست کمی روغن اضافه کنید. به ترتیب، پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای قرمز، فلفل سبز را اضافه کرده هرازگاهی هم بزنید. رب ها، نمک و درصورت دلخواه کمی فلفل سیاه اضافه کنید. نزدیک به زمان خاموش کردن اجاق، گوجه فرنگی پوست کنده و ریز خرد شده هم اضافه کنید. داخل بادمجان ها را به کمک چنگال کمی فشار داده باز کنید، داخل آن ابتدا مواد چرخ کرده را گذاشته، سپس روی آن سس بشامل را بریزید بطوریکه سطح آن را بگیرد. درصورت دلخواه روی آن گوجه فرنگی و فلفل گذاشته و دوباره نیم ساعت داخل فر بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بادمجان_شکم_پر_با_مرغ

از:
dilekinmutfagi
Bostan patlıcanları vardır bilirsiniz tombik tombik işte onlarla yaptığım baharatlı tavuklu ve beşamel soslu çok beğendiğimiz bir yemeğim var bugün sizlerle payşmak istediğim😊
Aslında üzerine beşamel sosta yapılıp tekrar fırına veriliyor bu tarif ama isteyenler bu şekildede yapabilir beşamel soslu halide ayrı güzel oluyor söyliyim...
.
.
2 adet bostan patlıcan
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti(üst buttan olursa daha lezzetli olur)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber,pul biber,kekik,kimyon

Beşamel sos için;
Yarım yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzerine serpmek için;
Rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ortadan ikiye bölüp içlerinin birazını kaşık yardımı ile çıkarın,fırça ile heryerine sıvı yağ sürüp 180 derece fırında kızarıp biraz yumuşamalarını sağlayın...
Tavukları küçük küçük doğrayıp tavada suyunu çekip biraz kavrulmaya başlayınca,küçük küçük doğranmış soğan,biberler ve tuzuda ilave edip kavurun,saımsakları rendeleyin salçayıda ilave edip biraz daha kavurup altını kapatın,baharatlarınıda ilave edip karıştırın...
Fırından aldığınız patlıcanların içerisine kavrulan tavuklu harcı paylaştırın,1 çay bardağı suda yarım yemek kaşığı salçayı eritip patlıcanların dış tarafına doğru döküp,170 derecede fırında 10 dakika pişirin...
Beşamel sos için,tereyağını eritin,unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun,sütü ilave edip çırparak 1 dakika pişirin 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ilave edip karıştırın,fırından çıkardığınız patlıcanların üzerine paylaştırın,kaşar rendeside serpip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin..

ترجمه از:
@mina_alzs

بادمجان شکم پر با مرغ
این غذا در اصل با سس بشامل درست میشود کسانی که میخواهند میتوانید با سس بشامل درست کنند به این شکل هم خوب میشود.

مواد لازم:
💜 2 عدد بادمجان (دلمه ای)
💜نیم کیلو گوشت مرغ بدون استخوان(اگه از ران بالایی باشد لذیذتر میشود)
💜 6 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد پیاز
💜 1 عدد فلفل کاپیا(فلفل ترکیه ای)
💜 2 حبه سیر
💜 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده، آویشن، زیره

برای سس بشامل:
💜 نصف قاشق غذاخوری کره
💜 1 قاشق غذاخوری آرد
💜 1.5 استکان شیر(استکان کمرباریک ترک، 150 گرم)
💜 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده

برای روی آن:
💜 پنیر کاشار رنده شده(و یا پنیر پیتزا)

طرز تهیه:
بادمجان ها را بشویید و بصورت راه راه پوست بکنید. از وسط نصف کنید. با کمک قاشق کمی از داخلشان را خالی کنید، با فرچه هر طرف بتدمجان ها روغن مایع بزنید. داخل فر 180درجه بذارید تا سرخ شده و کمی نرم شوند.
مرغ را ریز ریز خرد کنید. داخل ماهیتابه روغن بریزید و مرغ را اضافه کنید. وقتی آب مرغ کشیده شد و کمی شروع به سرخ شدن کرد، پیاز ریز ریز خرد شده، فلفل های خرد شده و نمک را اضافه کنید و تفت بدید. سیر را رنده کنید. رب را هم اضافه کرده کمی تفت بدید اجاق را خاموش کنید، ادویه ها را اضافه کرده هم بزنید.
مواد مرغ سرخ شده را داخل بادمجان های از فر خارج شده بریزید و داخل ظرف مخصوص فر بچینید، نصف قاشق غذاخوری رب را داخل 1 استکان آب حل کنید و داخل ظرف بیرون بادمجان ها بریزید و در فر 170درجه 10 دقیقه بپزید.
برای سس بشامل، کره را آب کنید، آرد را اضافه کنید و تا وقتی بوی خامی آرد گرفته شود تفت بدید. شیر را اضافه کرده در حالیکه مدام هم میزنید 1 دقیقه بپزید. 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده اضافه کنید و هم بزنید. روی بادمجان های از فر خارج شده بریزید، کمی پنیر پیتزا رنده شده هم بپاشید. در فر 180درجه تا وقتی روی آنها سرخ شود بپزید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @hamurger
.
علی نازیک با کوفته

ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم برای کوفته:(برای چهار نفر)
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 قاشق مرباخوری رب
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
نعناع ، نمک ، فلفل سیاه ، زیره پودر فلفل قرمز ، آویشن
4_3 حبه سیر رنده شده

6 عدد بادمجان
1 کاسه ماست چکیده
2_1 حبه سیر رنده شده
نمک

1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق کره
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. اگر وقت دارید چند ساعت در یخچال بذارید.
بادمجان ها را کبابی کنید(داخل فر یا روی اجاق) پوست بادمجان را جدا کنید و با چاقو خرد کنید و داخل کاسه بریزید. ماست چکیده ، سیر و نمک بریزید و هم بزنید. مخلوط بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید سپس کوفته ها را شکل داده داخل روغن سرخ کنید و روی مخلوط بادمجان بذارید.
برای سس رب گوجه فرنگی ، فلفل و کره را داخل ماهیتابه ریخته تفت دهید سپس کمی آب بریزید تا رقیق تر شود کمی بپزید و روی کوفته ها بریزید. نوش جان

#کباب#کباب_ترکی#بادمجان##غذای_خانگی#شام#خوشمزه#آشپزی_ایرانی#آموزش_آشپزی

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

#رول_بادمجان #بادمجان
Credit : @gezenyiyenbilir ❤️
Dm for credit / removal plz

رول بادمجان

مواد لازم:

3 عدد بادمجان

300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد فلفل سبز
1 عدد پیاز
فلفل سیاه ، پول بیبر ، زیره

برای سس:

1 عدد فلفل کاپیای قرمز کبابی شده (اختیاری، فلفل کاپیا را روی اجاق کبابی کنید و پوست فلفل را جدا کنید)
1 قاشق غذاخوری رب
1 و نیم لیوان آب

طرز تهیه:
بادمجان ها را ورقه ای برش بزنید. داخل آب نمک فراوان نگه دارید. سپس آبکش کنید و با آب بشویید و خشک کنید. روی بادمجان ها نمک بپاشید و روغن بمالید و داخل فر کمی سرخ کنید و بپزید.
فلفل ها و پیاز را داخل غذاساز خرد کنید آب شان را بگیرید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و همراه با ادویه ها ورز دهید. (چون گوشت چرخ کرده چرب بود روغن اضافه نکردم) مخلوط گوشت چرخ کرده را روی بادمجان ها بمالید و رول کنید و به سیخ چوبی بکشید و داخل ظرف مناسب فر بذارید.
برای سس ، رب را داخل ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید و آب اضافه کنید و بپزید. و یک عدد فلفل کبابی خرد شده را به سس اضافه کنید. سس را داخل بلندر میکس کنید تا صاف و یکدست شود. سس را داخل ظرف بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید. با ماست سیر دار سرو کنید. میتوانید کنار برنج هم سرو کنید. نوش جان

@Turkyemekler