#دلم_برگ_مو_با_روغن_زيتون

از:
Umutsepetim
ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI
malzemeler:

yarım kg. asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 adet ortaboy kurusoğan
1 fincan zeytinyağ
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 adet büyük domates
bir tutam maydonoz
tuz
yarım limon suyu
yarım çay bardağı sıcak su

hazırlanması :

Asma yaprakları taze ise, geniş bir tencerede suyu kaynatıp bir fiske tuz ekleyip,yaprakları içine atıyoruz.Rengi değişene kadar haşlayıp süzüyoruz.
Eğer yapraklar turşu ise, yine sıcak sudan geçirip,tuzunu atmasını sağlıyoruz..( İlk yaptığım zaman,sudan geçirmeyip,olduğu gibi sarmıştım,saatlerce de uğraşmıştım,görüntü çok güzel olmuştu ama,aşırı tuzlu olduğundan kimse yiyememişti.:)Bilginize..
Derin bir tavaya,yemeklik doğranmış soğanları ve sıvıyağı alıp, hafif sararana kadar kavuruyoruz.
Güzelce yıkanmış pirinci ve küp doğranmış domatesi de ekleyip 3-5 dakika kadar daha çeviriyoruz.
Tuz,karabiber,kuru nane,dilenirse taze nane de kullanılabilir..Bunları da ekleyip sarma içimizi hazır hale getiriyoruz.
İncecik kıydığımız maydonozları da iç harcımıza ekleyip biraz soğumasını bekliyoruz.
Haşladığımız yaprakları düz bir zemine alıp,yeterli miktarda pirinçli iç koyarak sarıyoruz..
Sardığımız yaprakları tencereye yerleştirip,üzerine yarım limon suyunu sıkıp,3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip, yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek hafif ateşte pişmeye bırakıyoruz..

not: Yaprakları yerleştireceğimiz tavanın alt kısmına,tabanı örtecek şekilde yaprak koyarsak,yanma tehlikesine karşın kısmen sigortalamış sayılabiliriz…:)
Ayrıca,tüm malzemeyi karıştırıp pişirmeden de hazırlayabilirsiniz..
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
دلمه برگ مو با روغن زيتون
مواد لازم:
نیم کیلو برگ مو
2 لیوان برنج
2 عدد پیاز متوسط
1 فنجان روغن زیتون(یا روغن مایع)
1 قاشق غذاخوری نعنا خشك
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل سیاه تازه
2 عدد گوجه فرنگی(پوست كنده شده)
مقداری جعفری
نمک
آب نصف لیمو
نصف استکان آب گرم
طرز تهیه:
در قابلمه ای آب را جوشانده یک پنس نمک اضافه کرده و برگ ها ى تازه را داخل قابلمه میریزیم . و تا وقتی رنگشان عوض شود میجوشانیم و سپس آبکش میکنیم.اگه برگها در آب نمک هستن با آب گرم میشوریم و نمک آن را کنترل میکنیم ( من بار اول آب نریخته بودم و با اینکه چند ساعت زحمت کشیده و دلمه ها رو پیچیده بودم و ظاهر دلمه ها خوب بود اما به خاطر نمک اضافی کسی نمیتونست بخوره)
در تابه گودی پیازهای ریز خرد شده و روغن مایع را ریخته و خیلی کم تا وقتی که زرد شود سرخ میکنیم.برنج خوب شسته شده و گوجه فرنگی مربع خرد شده را اضافه کرده 5-3 دقیقه هم بزنید.
نمک ,فلفل سیاه ,نعنا خشک,اگه دوست داشتین نعنا تازه هم میتونین استفاده کنین.اینها رو اضافه کرده و مواد داخل دلمه را حاضر میکنیم.
جعفری ریز خرد شده را به مواد داخل اضافه میکنیم .و اجازه میدهیم خنک بشه.
برگ های آبپز شده را روی میز گذاشته و به اندازه کافی از مواد مخلوط برنج میزاریم و برگ مو را میپیچیم .
دلمه ها را در قابلمه میچینیم و آب نصف لیمو را روی دلمه ها میریزیم 4-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون روی دلمه ها میریزیم نصف استکان آب گرم ریخته در قابلمه را میزاریم و با حرارت کم میپزیم.

نکته:چند تا برگ مو کف قابلمه میزاریم به عنوان پوشش پایه كه از سوختن دلمه ها جلوگیری میشود.
میتوانید تمام مواد را با هم مخلوط کرده بدون پختن حاضر کنین
بعضی دستورا برنج و بلغور و یا فقط بلغور دارن و مواد داخل دلمه را با کمی آب میپزن بعد داخل برگ ها میزارن.
بعد از اينكه دلمه ها را در قابلمه گذاشتين ميتونين يك بشقاب روى دلمه ها برعكس بزارين تا دلمه ها موقع پخت باز نشن.
كنترل كنين تا دلمه ها نسوزه ميتونين داخل تابه اى كه اندازه قابلمه هست كمى آب ريخته روى در قابلمه بزارين تا دلمه ها نسوزه ولى بازم كنترل كنين اگه نياز به آب داشت بريزين
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀 #انواع_غذا_پیش_غذاها

#بیف_استراگانف_Chef_Arda_turkmen
#تانتونی_Chef_Arda_turkmen
#مرغ_اسفناجی_پنیری_Chef_Arda_turkmen
#خوراك_تره_فرنگى_بلغور_با_روغن_زيتون
#ماهي_سفيد_رول_با_سبزيجات
#پیروزلا_با_گوجه_فرنگی
#خوراک_قارچ_با_سس_بشاملی
#خوراک_گوشت_در_فر
#خوراک_جگر_آلبانیایی
#خوراک_تره_فرنگی_و_گوشت
#خوراک_بادمجان_زیتونی
#خوراک_کدوه_با_روغن_زیتون
#فیلم_خوراک_کدو_با_روغن_زیتون
#خوراک_بامیه_و_ريزه_کوفته
#خوراک_Glorik
#فیلم_خوراک_Glorik
#خوراك_گوشت_گوساله
#خوراک_گوشت_و_قارچ
#خوراک_مرغ_در_کرپ
#خوراك_ران_مرغ
#خوراک_لوبيا_سفيد
#خوراک_لوبیا_سبز
#فیلم_خوراک_لوبیا_سبز
#خوراک_مرغ_پنیری_در_فر
#شاكشوكا_şakşuka
#شنیسل_بادمجان
#شنیسل_مرغ
#خوراک_سنگدان_مرغ
#فیلم_خوراک_سنگدان_مرغ
#خوراک_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی
#فیلم_خوراک_مرغ_و_پوره_سیب_زمینی
#خوراک_مرغ_و_نخودفرنگی
#خوراک_مرغ_خامه_ای
#خوراک_نخود_و_گوشت
#خوراک_لوبیا_چشم_بلبلی
#خوراک_گوشت_و_سبزیجات_ساج_کاورماسی
#خوراک_مرغ_و_بادمجان_پنیری
#مرغ_گارنیتوری_با_سس_بشامل
#فیلم_خوراک_مرغ_گارنیتوری_با_سس_بشامل
#بادمجان_و_فلفل_سرخ_شده_با_سس_گوجه_فرنگی
#مرغ_با_سس_سویا_در_فر
#کیلیس_تاوا
#اسفناج_تخم_مرغی
#مرغ_ترد_كنجدى
#مرغ_سيخى
#مرغ_كنجدى_عسلى
#مرغ_با_سبزیجات_در_فر
#شنیسل_مرغ
#توپک_مرغ
#رول_مرغ_و_سبزیجات
#فیلم_رول_مرغ_و_سبزیجات
#رول_مرغ_پنیری
#فیلم_رول_مرغ_پنیری
#خوراک_مرغ_قارچ_در_بستر_پوره_سیب_زمینی
#رول_تخم_مرغ_و_سبزیجات
#فیلم_رول_تخم_مرغ_و_سبزیجات
#رول_گوشت_و_ماکارونی
#فیلم_رول_گوشت_و_ماکارونی
#گوشت_داخل_کاسه_سیب_زمینی
#فیلم_گوشت_داخل_کاسه_سیب_زمینی
#قارنی_یاریخ_شکم_پاره_با_پوره_سیب_زمینی
#کیک_سیب_زمینی
#کیک_تابه_ای_سیب_زمینی
#کیک_سیب_زمینی_نمکی
#فيلم_کیک_سیب_زمینی_نمکی
#کیک_شوید_پنیری
#کیک_تره_فرنگی_با_آرد_ذرت
#کاسه_سیب_زمینی_هویج
#کروکت_گل_کلم
#کروکت_سیب_زمینی
#توپک_رنگی_سیب_زمینی
#توپ_سیب_زمینی_پنیری
#سیب_زمینی_پنیری_در_فر
#موجور_گل_کلم
#فیلم_موجور_گل_کلم
#موجور_کوکو_اسفناج
#فیلم_موجور_کوکو_اسفناج
#موجور_اسفناج_در_فر
#کوکو_mücever_پیاز
#کوکو_کدو
#کوکو_کدو_در_فر
#کوکو_تره_فرنگی
#موجور_کوکو_کدو_سیب_زمینی
#رول_کدو_سبز
#کدو_پنیری_در_فر
#دونات_فلفل_شويد
#هونکار_بیندی
#فیلم_هونکار_بیندی
#کیسیر_Kısır
#فیلم_کیسیر_Kısır
#کمپیر_kumpir_در_مایکروویو_در_5_دقیقه
#فیلم_کمپیر_kumpir_در_مایکروویو_در_5_دقيقه
#کمپیر_kumpir_سیب_زمینی_شکم_پر
#کمپیر_در_داخل_ظرف
#فیلم_کمپیر_در_داخل_ظرف
#کمپیر_خانگی
#سیب_زمینی_پنیری_تابه_ای
#بورک_سیب_زمینی_یا_کوکو_سیب_زمینی
#سبزیجات_با_سس_بشامل_در_فر
#اسفناج_و_سبزیجات_با_سس_بشامل
#دلم_برگ_مو_با_روغن_زيتون
#فیلم_نحوه_پیچیدن_دلمه_برگ_مو
#کدو_با_روغن_زیتون
#دلمه_کدو
#دلمه_کدو_ماستی
#کدو_و_گوجه_فرنگی_در_فر
#قایق_سلطان
#دلمه_قارچ
#دلمه_فلفل_در_فر
#فیلم_دلمه_فلفل_داخل_فر
#حمص
#تارت_اسفناجی
#تارت_گوشت_و_فلفل
#کیش_سیب_زمینی_و_قارچ
#گراتن_خامه_ای_سیب_زمینی
#گراتن_اسفناج
#رول_گوشتی
#موساکا_بادمجان__و_سیب_زمینی
#پولنتا_سبزیجات_پنیری
#حلقه_پیاز_و_گوشت_پنیری
#فیلم_حلقه_پیاز_و_گوشت_پنیری
#مافین_سوسیس
#مافین_ذرت
#مافین_تخم_مرغ
#فیلم_مافین_تخم_مرغن
#لقمه_پنیری_سرخ_شده
#فیلم_تست_سوجوک_پنیری

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler