🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بیتی_بادمجانی

از:
Sukrankaymak
Patlıcanlı Beyti Kebabı ustelik cok pratik ve muhteşem lezzetli gelsin mi detaylar 😍❤
.
Malzemeler
2 adet alacalı soyulmuş uzunlamasına ince doğranmış patlıcan
3 adet yufka (ben 2 adet kullandım daha az porsiyon yaptım)
Zeytinyağ (yufkanın arasına çok az sürmek için)
Köfte iç malzemeler ;
500 gram kıyma
1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodon geçirilmiş)
1 tane büyük soğan (rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
Öncelikle köftemizi yapıyoruz bolca yoğurarak. Ve 1 saat buzdolabına kaldırıp dinlendiriyoruz. Patlıcanları çok az yağda kızartıp sonra peçete yardımıyla fazla yağını alıp bir kenara alıyoruz. Yufkamızı tek olarak açıyoruz içine az yağ sürüp fırça yardımıyla kenarlarını ve üst kısmını katlayıp videodaki gibi düz bir kenar yapıyoruz. Patlıcanları yanyana diziyoruz üzerine köfteden uzunca bir parça yapıp patlıcanın üzerine koyuyoruz. Ve yufkayla sarıyoruz. Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra yuvarlak bir tepsiye 2/3 cm genişliğinde kestiğimiz yufkalı köftelerimizi diziyoruz. 200/220 derecelik fırında iyice pembeleşene kadar pişiriyoruz. Daha sonra sarmısaklı yoğurt ve erittiğimiz tereyağ ve pulbiberle servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب بیتی بادمجانی
مواد لازم:
💜2 عدد بادمجان یک در میان پوست کنده شده و باریک و ورقه ای خرد شده
💜3 عدد یوفکا (من با 2 عدد درست کرد)
یوفکای ایرانی کوچکتر است مقدار بیشتری لازم میشود
💜روغن زیتون (خیلی کم برای روی یوفکا استفاده میشود)
مواد لازم برای کوفته:
💜500 گرم گوشت چرخ کرده
💜از 1 لیوان کمی بیشتر نان بیات (پودر شده)
💜1 عدد پیاز بزرگ (رنده شده یا خرد شده در غذاساز)
💜2 حبه سیر
💜1 قاشق چای خوری زیره
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜2 قاشق چای خوری جوش شیرین
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز بدید. و 1 ساعت در یخچال بذارید. بادمجان را با روغن خیلی کم سرخ کنید سپس با کمک دستمال کاغذی حوله ای روغن اضافی را بگیرید و کنار بذارید. یک عدد یوفکا را باز کنید و با فرچه کمی روغن بزنید مثل فیلم کناره ها و قسمت بالا را تا کنید و بادمجان ها را کنار هم بچینید و کوفته را به شکل یک تکه بلند روی بادمجان ها بذارید و یوفکا را رول کنید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و سپس به اندازه 2/3 سانت ببرید و داخل سینی بچینید و با فرچه کمی روغن بزنید. در فر 220_200 درجه تا وقتی که خوب طلایی شود بپزید. سپس با ماست سیر دار و فلفل قرمز پرک شده که کمی در کره تفت داده شده برا سرو آماده کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اسلیم_با_مرغ

از:
hayatmutfagm
🤗💕Hayirli aksamlar Sevgili dostlar 😘❤ akşam için yapmış olduğum 🌼Tavuklu İSLİM KEBABI🌼
⚘Malzemeler
4 adet patlıcan
500 gr tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Üzeri için misket domates ve 2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber pulbiber ⚘
YAPILIŞI önce bir tavaya zeytinyağını koyup küp küp doğranmış soğanı sararıncaya kadar kavuruyoruz ince ince dogranmis biber ardindan dogranmis domatesi koyup karistiriyoruz salçasını ekleyip tekrar karıştırıp kuşbaşı olarak dogradigimiz tavuk göğsünü koyup güzelce kavuruyoruz en son tuzunu karabiber biraz kekik atıp ateşini kapatıyoruz
Yıkanmış patlıcanları kabuğunu soymadan ince boyuna dilimleyerek tost makinasına yağlı kağıt sererek patlıcanları aldığı kadar döşeyip fırça yardımı ile üzerine zeytinyağını hafif sürüyoruz biraz tuz serpip patlıcanlar yumuşayınca alıp küçük bir kaseye artı şeklinde patlıcanları koyup ortasına hazırladığımız içten 1 yemek kaşığı koyup uçlarını sırayla kapatıyoruz kaseyi ters çevirip borcam tepsiye dizip kalan içide aralarına boşaltıp üzerlerini biber ve domatesle süsleyip 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz yanında pilav eşliğinde servis ediyoruz afiyet bal olsun💕💕😘not artan ici aralarına bosalttigim için tekrar pişirme sosu yapmadım arzu ederseniz salçalı sos yapıp patlıcanların altına dökebilirsiniz 💥

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب اسلیم با مرغ
مواد لازم:
💜4 عدد بادمجان
💜500 گرم سینه مرغ
💜1 عدد پیاز
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜2 عدد فلفل سبز
💜گوجه فرنگی گیلاسی و 2 عدد فلفل سبز برای روی کباب
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده
طرز تهیه:
روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید و پیاز نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی که طلایی شود تفت بدید فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید رب را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. سینه مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید و خوب تفت بدید در آخر نمک ، فلفل سیاه و کمی آویشن بریزید و اجاق را خاموش کنید. بادمجان های شسته شده را بدون اینکه پوست بکنید بصورت باریک ورقه ای از طول برش بزنید. داخل دستگاه کباب پز برقی کاغذ روغنی بذارید و بادمجان ها را کنار هم بچینید و با فرچه روی بادمجان ها روغن زیتون بزنید و کمی نمک بپاشید (میتوانید داخل ماهیتابه سرخ کنید) وقتی بادمجان ها نرم شد بادمجان ها را بردارید و دو عدد از بادمجان ها را داخل کاسه کوچکی به شکل بعلاوه بذارید و وسط بادمجان 1 قاشق غذاخوری از موادی که آماده کردید بذارید و سر بادمجان ها را به ترتیب ببندید و کاسه را داخل ظرف پیرکس برگردانید و از مواد باقیمانده لابه لای بادمجان ها بریزید روی بادمجان ها را با فلفل و گوجه فرنگی تزیین کنید و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید همراه با برنج سرو کنید. نوش جان

❣چون مواد داخل که اضافه مانده بود را لابلای بادمجان ها ریختم مجدد سس آماده نکردم به دلخواه میتوانید با رب سس درست کنید و زیر بادمجان ها بریزید

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اورمان_با_مرغ

از:
suheylanintarifleri
Tavuklu Orman Kebabı Malzemeler
2 tane tavuk gogsu
1 su bardağı bezelye
2 adet patates
1 orta boy havuç
2 orta boy soğan veya 1 kase arpacık soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber,kırmızı toz biber
Hazırlanışı
2 yemek kaşığı zeytin yağını tencereye alın. Yemeklik doğradığınız soğanları ve kuşbaşı doğradığınız tavukları beraber kavurun. Tavuk rengini değiştirene kadar kavurun ve küp küp doğradığınız havuçları ,patatesleti, sarimsagi ilave edin.
Bir iki tur karıştırdıktan sonra baharatları, tuzu , bezelyeleri de tencereye ekleyip biraz kavurun. Ayrı bir kasede 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı sıcak suyla salçayı inceltin. tencereye ilave edin.Herhangi bir fırın kabına tencerede kavurduğumuz yemeği boşaltın. 190 derecede 45 dakika kontrollü olarak pişirin. AFIYET OLSUN......

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب اورمان با مرغ
مواد لازم:
💜2 عدد سینه مرغ
💜1 لیوان نخود فرنگی
💜2 عدد سیب زمینی
💜1 عدد هویج متوسط
💜2 عدد پیاز و یا 1 کاسه پیاز کوچک
💜2 حبه سیر
💜4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 قاشق غذاخوری رب
💜1 لیوان آب گرم
💜نمک ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهیتابه بریزید پیاز خرد شده(یا پیاز کوچک درسته) و مرغ مکعبی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با هم تفت بدید. تا وقتی که رنگ مرغ تغییر کند تفت بدید و هویج ، سیب زمینی مکعبی خرد شده و سیر را اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس ادویه ها ، نمک و نخود فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت بدید. داخل کاسه دیگری 2 قاشق غذاخورف روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری رب و 1 لیوان آب گرم را بریزید و هم بزنید تا رب حل شود و داخل ماهیتابه بریزید. مواد را داخل ظرف مناسب فر بریزید و در فر 190 درجه به مدت 45 دقیقه با کنترل بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_تابه_ای

از:
zubeydemutfakta

TEPSİ SİNİ KEBABI
400 gr orta yağlı kıyma
1 tane büyük kuru soğan
1 tane sarmısak
Biraz maydanoz
1 tane yeşil biber
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Üzerine koymak için;
Yeşil biber
Domates
Soğan patates de olur

HAZIRLANIŞI;
Kıymayı yoğurma kabına alalım. Soğan sarımsak biberi rondodan geçirip maydanozları da minik minik dograyalim. Baharatları da ekleyelim. Salca ve üç çorba kaşığı sıvıyağı da koyarak elimizle iyice karıştırakim. Bütün malzemelerin iyice harmanlanması lazım bir 2 saat üzerini streçleyip dinlendirelim.
2-3 tane patatesi çiğden İncecik doğrayıp tepsiye dizelim. Az sıvı yağlayıp 15-20 dakika pişirelim. Çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Kıymamizi elimizle bastırarak yerleştirelim. Üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. Domates ve biberide koyup 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب تابه ای
مواد لازم:
💜400 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
💜1 عدد پیاز بزرگ
💜1 عدد سیر
💜کمی جعفری
💜1 عدد فلفل سبز
💜نمک ، فلفل سیاه ، زیره
💜نصف قاشق غذاخوری رب فلفل
💜نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
برای روی کباب:
💜فلفل سبز
💜گوجه فرنگی
💜پیاز و سیب زمینی هم میشه
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی بریزید. پیاز ، سیر و فلفل را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. جعفری را ریز خرد کنید. به همراه ادویه ها به گوشت اضافه کنید. رب و 3 قاشق سوپ خوری روغن مایع هم اضافه کنید و تمام مواد را با دست خوب ورز بدید. روی گوشت سلفون بکشید و 2 ساعت استراحت بدید. 3_2 عدد سیب زمینی را ورقه ای خرد کنید و داخل سینی بچینید. با کمی روغن مایع چرب کنید و 20_15 دقیقه داخل فر بپزید خیلی خوب میشه توصیه میکنم انجام بدید. گوشت را با دست در حالیکه فشار میدید داخل سینی پهن کنید و 2_1 قاشق روغن زیتون روی گوشت بریزید. گوجه فرنگی و فلفل بذارید و در فر 180 درجه تا وقتی که روی کباب سرخ شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بادمجان

از:
neff_el
Miktarı kendi ölçünüze göre artırıp azaltabilirsiniz bu verdiğim ölçü 6-8 kişilik oluyor
PATLICAN KEBABI
Malzemeler :
750 gr kıyma (orta yağlı kuzu kıyma kullandım)
1 tatlı k. Tuz
1 tatlı k. Pulbiber
1 çay k. Karabiber bir kapta karıştırılır ,
2 kg patlıcan
15 adet kadar arpalık soğan
2 adet kırmızı dolmalık biber
5-6 adet yeşil sivri biber
Yapılışı; patlıcanlar yıkanır kurutulur üçe bölünür soğanlar da yıkanır baş kısmı kesilerek yarılır , tepsinin altına yağlı kağıt serilir , bir patlıcan bir kıyma olarak dizilir . Diğer sıraya soğanlar dizilir tepsi dolana kadar konur. Aralara domates dilimi ve biberler konur patlıcanların üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür ve üzerine de yağlı kağıt kapatılarak. önceden ısıtılmış 200 C FIRINDA en az bir birbuçuk saat pişirilir (pişerken kendisi sulanır suyunu çekmeli ve tepside su kalmamalı) afiyet olsun 🤗 yapan arkadaşlarımızdan yorum bekliyoruz ❤️

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب بادمجان (برای 8_6 نفر)
مواد لازم:
💜750 گرم گوشت چرخ کرده (با چربی متوسط استفاده کردم)
💜1 قاشق مربا خوری نمک
💜1 ‌قاشق مربا خوری فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
تمام مواد بالا را داخل ظرفی بریزید و ورز بدید.

💜2 کیلو بادمجان
💜15 عدد پیاز کوچک
💜2 عدد فلفل دلمه ای قرمز
💜6_5 عدد فلفل سیوری (فلفل سبز که معمولا شیرین هستند)

طرز تهیه:
بادمجان ها را بشویید و خشک کنید و سه قسمت کنید. پیازها را بشویید و قسمت سر پیاز را برش بزنید. کف سینی کاغذ روغنی بندازید (چرب هم کنید میشه ممکنه به کاغذ بچسبه) یک عدد بادمجان یک تکه از مواد گوشتی گرد کنید و بزارید . ردیف بعدی داخل قسمت برش زده پیاز ، گوشت بذارید و بچینید تا وقتی که سینی پر شود این کار را تکرار کنید. لابلای بادمجان ها و پیاز ها برش های فلفل دلمه ای و فلفل سیوری بذارید. با فرچه روی بادمجان ها و پیاز ها روغن زیتون بزنید و روی سینی هم کاغذ روغنی بکشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حداقل یک ساعت بپزید.(موقع پخت آب می اندازد باید آب داخل ظرف کشیده شود و در سینی آبی نماند) نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بادمجان

از:
zubeydemutfakta
#iftar #yemek #menu #iftarmenüsü #zkazankebabi
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Tarifi

3 adet patlıcan

500 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
Karabiber,tuz

Sos için
1,5 bardak su
1 yemek kaşığı Salça

Üzeri için
Yeşil biber, domates

Hazırlanışı:
Patlicanlari alacali soyup, videodaki gibi keselim. Sonra kizartalim (kizartmadan da olur. Ben böyle daha lezzetli buldugum için kızarttim) kizartma işleminde çevirirken dikkatli çevirin. Kopma olmasın kizarttiktan sonra kagit havlu üzerine koyarak fazla yağını alalım.
Köfte malzemelerini karıştırıp yoguralim.
Köfteyi parçalara ayırıp Patlicanlarin kestigimiz aralara dizelim. Akordiyon şeklini alıyor o arada. Tepsiye dizelim. Üzerine biber ve domates yerleştirelim. Salça ile suyu karıştırıp üzerine dökelim. Yağlı kağıdi ıslatıp suyunu hafif sıkılalim sonra tepsinin üzerine kapatalım. 200 derecelim fırında 20 dk üzeri kapalı pisirelim. Sonra açıp üzerinin biraz kizarmasini sağlayalim
Afiyet olsun🌸

کباب بادمجان
مواد لازم:
💜3 عدد بادمجان

💜500 گرم گوشت چرخ کرده
💜3_2 قاشق آرد سوخاری
💜2 حبه سیر
💜فلفل سیاه ، نمک
مواد لازم برای سس:
💜1.5 لیوان آب
💜1 قاشق غذاخوری رب
برای روی بادمجان ها:
💜فلفل سبز ، گوجه فرنگی

طرز تهیه:
بادمجان ها را یک در میان پوست بکنید و مثل فیلم برش بزنید. سپس سرخ کنید (بدون سرخ کردن هم میشه . چون اینجوری خوشمزه تر میشه من سرخ میکنم) در زمان سرخ کردن با دقت برگردانید که از هم جدا نشود و بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید روغن اضافی گرفته شود. مواد کوفته را با هم مخلوط کنید و ورز بدید. از مواد گوشتی تکه هایی بردارید و در قسمت برش زده بادمجان بذارید. شکل آکاردئون می گیرد. داخل سینی بذارید و روی بادمجان ها فلفل و گوجه فرنگی بذارید. رب را در آب حل کنید و روی بادمجان ها بریزید. کاغذ روغنی را کمی خیس کنید و روی ظرف را بپوشانید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه با روی پوشیده بپزید. سپس کاغذ روغنی را بردارید و کمی داخل فر بذارید سرخ شود (شعله بالا را روشن کنید) نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اورمان

از:
farkli_yemek_tarifleri
Orman kebap tarifi ile selamlar 😍
Orman Kebap Tarifi
300 gr dana kuşbaşı
1 tane soğan
2 su bardağı bezelye
1 yemek kaşığı domates salça
1 tane domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber
2 tane patates
1 tane havuç
Nasıl yapılır
Tencereye et alınır ve biraz kızartılır ve üzerine 2 su bardağı su ilave edilerek pişmeye bırakılır. Piştiktensonra 1 su bardağı kadar su alınır tencereden. Ve sırasıyla soğan, domates salçası ve domates ilave edilerek kavrulur . Küp şekilde dogranan havuç ve patatesler koyulur. Piştikten sonra bezelye de ilave edilerek bir 10 dk tekrar pişirilir. Afiyet olsun 👍

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب ارومان
مواد لازم:
💜300 گرم گوشت گوساله قیمه ای خرد شده
💜حدود 1 استکان روغن مایع
💜1 عدد پیاز
💜2 لیوان نخود فرنگی
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜1 عدد گوجه فرنگی
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه و فلفل قرمز
💜2 عدد سیب زمینی
💜1 عدد هویج

طرز تهیه:
روغن مایع داخل قابلمه بریزید گوشت ها را اضافه کنید و با شعله متوسط هم بزنید و تا وقتی که گوشت آب پس دهد و کمی سرخ شود بپزید. 2 لیوان آب بریزید و در قابلمه را گذاشته بپزید. بعد از پخت گوشت ، حدود 1 لیوان از آب داخل قابلمه را بردارید. سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدید سپس هویج خرد شده را اضافه کنید و باز هم بزنید. رب و گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. سیب زمینی مکعبی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید میتوانید کمی از آبی که برداشته بودید را داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را بذارید و بپزید. بعد از پخت مواد، نخود فرنگی را اضافه کنید ادویه ها و آبی که کنار گذاشته بودید را بریزید و هم بزنید. 10 دقیقه بپزید و سپس اجاق را خاموش کنید (چون من کنسرو نخود فرنگی استفاده کردم نیاز به پخت زیاد ندارد و حدود 10 دقیقه بپزد کافی است)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_چوکرتمه

از:
Sevdenurkaya
Hayırlı akşamalar 🙋🏼💞 hala yemek yapmamıs olanlara buyrun fikir 👌🏻👌🏻 Cökertme kebabım için bir begeninizi alırım 😍
Cokertme Kebabı
🍖Yarım kilo dana eti (julyen dogranmıs)
Marinesi için
🍖4-5 yk sut
🍖3 yk zeytinyagı
🍖1 tatlı kasıgı beberiye
🍖1cay kasıgı karabiber
Taban için;
🍖7-8 adet patates (ince ince dogranmıs)
Yapılışı;
Etleri bir kaba alıp marine malzemelerini ekleyin.Guzelce yogurarak en az 2-3 saat dinlendirin.Dinlenen etkeri tavaya alıp kısık ateste pişirin.Ayrı bir yerde patatesleri ince ince dograyın(Benim kullangım aleti @renkrenkkap sayfasında bulabilirsiniz).Kızgın yagda kızartın.
Üzeri için
🍖sarımsaklı yogurt 🍖tereyagını eritip 1 kasık salca ekleyin kokusu cıkana kadar kavurun ve ocagın altını kapatın.
Servis tabagını önce kızarmıs patatesi sonra eti üzerine koyun.Sarımsaklı yogurdu üzerine gezdirin.Son olarak tereyaglı sosdan ekleyin.Afiyet bal olsun 😍😍

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب چوکرتمه
مواد لازم:
💜نیم کیلو گوشت گوساله(باریک خرد شده)
برای مارینه کردن گوشت:
💜5_4 قاشق غذاخوری شیر
💜3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜1 قاشق مرباخوری رز ماری
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای پایه کباب:
💜8_7 عدد سیب زمینی(خلالی خرد شده)
برای روی کباب:
💜 ماست سیردار
💜کره ، رب
طرز تهیه:
گوشت ها را داخل ظرفی بریزید و مواد مارینه را اضافه کنید و خوب هم بزنید و حداقل 3_2 ساعت در یخچال بذارید. سپس گوشتها را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت کم بپزید. سیب زمینی ها را خلالی خرد کنید و در روغن فراوان و داغ سرخ کنید.
برای روی کباب کره را روی اجاق آب کنید و 1 قاشق رب اضافه کنید و تفت بدید سپس اجاق را خاموش کنید.
داخل ظرف سرو ابتدا سیب زمینی سرخ شده را بریزید و سپس گوشت را روی سیب زمینی ها بریزید. روی گوشت ماست سیر دار و سپس سس کره ای را بریزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

#کباب_علی_نازیک_با_گوشت_چرخ_کرده
#علی_نازیک

از:
haticemazi
Ramazana cok yakisan bir lezzet olan #alinazik yaptim.Hem hafif hemde cok güzel tadi👌Youtubedeki kanalimdan detayli tarifi izliyebilirsiniz.Burayada yaziyorum.

Kiymali Alinazik kebabi

Malzemeler
4 5 tane közlenmis patlican
Yarim kilo Süzme yogurt
1 dis sarmisak
Tuz
Kiymali harcin malzemesi
Yarim kilo dana kiyma
1 tane kuru sogan
1 dis sarimsak
1 tane yesil biber
2 tane domates
3 yemek kasigi siviyag
1 yemek kasigi salca
Tuz karabiber

Hazirlanisi

ilk önce kiymamizi yapalim.Tencereye yagimizi koyalim ve kiymayi ilave edelim.Iyice kavuralim yemeklik dogradigimiz sarimsak ve soganida koyalim karistirarak soganlarda pisince biberleri salcayi ekliyelim.3 4 dk kavurun ve Domatesleride baharatini ekleyip 5 dk pisirin.
Patlicanlari közliyelim.Ben silexde yaptim ama firindada közliyebilirsiniz.
Közlenen patlicanlari kabuklarini soyalim ve dogriyalim.
Yogurdumuza sarmisak ve tuzunu koyup karistiralim icine hazir olan patlicani dökelim iyice harmanlayip karistiralim.
Servis tabaginin altina gelecek sekilde patlicanlari koyup üstüne etimizi koyalim.
Lütfen yenecegi zaman servis edeceginiz tabaga alin yemegi.Cünkü etimiz soguk olmasin.
Kusbasi etlede yapabilirsiniz.
Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب علی نازک با گوشت چرخ کرده

مواد لازم:
💜 4_5 عدد بادمجان کباب شده (روی اجاق یا داخل فر کبابی کنید)
💜 نیم کیلو ماست چکیده
💜 1 حبه سیر
💜 نمک

مواد گوشت چرخ کرده:
💜 نیم کیلو گوشت چرخ کرده گوساله
💜 1 عدد پیاز
💜 1 حبه سیر
💜 1 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد گوجه فرنگی
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نمک، فلفل سیاه

طرز تهیه:
ابتدا مواد گوشتی را آماده کنید. روغن را داخل قابلمه بریزید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. خوب تفت بدید. سیر و پیاز نگینی خرد شده را بریزید و هم بزنید وقتی پیازها پختند فلفل و رب را اضافه کنید. 3_4 دقیقه تفت بدید. گوجه فرنگی و ادویه را اضافه کنید و 5 دقیقه بپزید.
بادمجان ها را کبابی کنید. من در ساندویچ ساز کبابی کردم اما در فر هم میتوانید کبابی کنید (یا روی گاز). پوست بادمجانهای کباب شده را بکنید و خرد کنید.
سیر و نمک را داخل ماست بریزید و مخلوط کنید بادمجان حاضر شده را داخل ماست بریزید و خوب هم بزنید. مخلوط بادمجان را داخل بشقاب سرو بریزید روی آن گوشت بریزید.
لطفا خوراک را موقع خوردن داخل بشقاب سرو بریزید. تا گوشت سرد نباشد.
میتوانید با گوشت قیمه ای هم درست کنید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_ایسلیم
#ایسلیم_کباب
#ایسلیم_کبابی

از:

Ilknurunpastablogu
🍡🍅İSLİM (KÜRDAN) KEBABI🍆🍡
Erişim engeli olmaması için nokta dahi olsa yorum ve beğenilerinizi esirgemeyin lütfen! 😘🙏🏻
Malzemeler;
Köftesi için;
500 gram dana kıyma,
1 adet orta boy soğan,
2 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
1 adet yumurta,
1 su bardağı galeta unu,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı pulbiber.

Sarmak için;
5 adet patlıcan,

Sosu için;
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı salça,
1 çay kaşığı pulbiber,
1 su bardağı kaynar su.

YAPILIŞI;
Öncelikle merhaba arkadaşlar🙋🏻‍♀️
Sizlere hem görüntüsü çok şık, hem davet sofralarına yakışan, lezzetli mi lezzetli çok az yağ ile nasıl islim kebabı yapılır hemen geçelim; 😍👌🏻🍆🍅
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp, iki tarafından bıçakla dış kısmını iki şerit halinde keselim, patlıcanları çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına kesip 6 eş parçaya uzunlamasına bölelim bütün patlıcanları bu şekilde yaptıktan sonra arkalı önlü fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp, biraz tuzlayıp tepsiye dizip 180 derecelik fırında 20 -25 dk çok kızarmayacak şekilde pişirelim.👍🏻
Köftesi için; soğanı, sarımsağı ve maydanozu robottan geçelim diğer baharatlarını ve malzelerinide ilave edip elimizi bırakacak şekilde köfteyi yoğurup yuvarlak şekilde yapalım ve çok az yağda arkalı önlü kızartalım. Fırından çıkan patlıcanlarımızı bir tepsinin içerisine alıp iki tanesini çapraz yapıp, ortasına köfteyi koyalım ve iki ucundan birleştirip kapatalım üzerine biber ve çeri domatesini kürdana geçirip islim kebabının üzerine batırıp tutturalim. Bütün malzemeyi bu şekilde yapıp borcama dizelim en son sosu için tavaya yağı, salçayı, baharatlarını koyup kızartalım 1 su bardağı suyunuda ilave edip sosunu kebaplarımızın üzerine dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim. En son servise sunalım. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Afiyet olsun.😊🌺🙋🏻‍♀️

کباب ایسلیم (ایسلیم کباب)

مواد لازم برای کوفته:
💜 500 گرم گوشت گوساله سرخ کرده
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 2 حبه سیر
💜 1 بسته جعفری (حدود 30_25 ساقه)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان آرد سوخاری
💜 1 قاشق چایخوری نمک
💜 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده

برای پیچیدن آن:
💜 5 عدد بادمجان

برای سس:
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 لیوان آب جوشیده

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را بشویید، پوست آن را از دو طرف با چاقو بصورت دو نوار باریک ببرید، بادمجان ها را در راستای طول آن بصورتیکه خیلی نازک نباشد برش دهید به 6 قسمت مساوی در راستای طول ببرید. بعد از اینکه تمام بادمجان ها را به این شکل برش دادید، با فرچه پشت و روی آنها روغن مایع بمالید، کمی نمک بپاشید و روی سینی بچینید داخل فر 180درجه 20_25 دقیقه بصورتیکه زیاد سرخ نشوند بپزید.👍🏻(میتوانید بادمجان ها را 20 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود و سیاه نشود، بستگی به جنس بادمجان دارد اگر تلخ نیست میتوانید داخل آب نمک نذارید ، همچنین میتوانید داخل روغن هم سرخ کنید)
برای کوفته؛ پیاز، سیر و جعفری را در غذاساز خرد کنید. همراه با ادویه ها و مواد دیگر به گوشت چرخ کرده اضافه کرده، کوفته را با دست خوب ورز بدید. مقداری از گوشت بردارید و شکل گرد بدید و داخل روغن خیلی کم ، پشت و رو سرخ کنید. بادمجان های از فر خارج شده را داخل سینی قرار دهید دو عدد را بصورت بعلاوه روی هم قرار دهید، کوفته را وسط آن گذاشته و دو سر بادمجان را روی کوفته بیاورید و مثل بقچه ببندید. فلفل و گوجه فرنگی گیلاسی را با خلال دندان روی کباب ایسلیم بزنید. تمام مواد را به این شکل درست کنید داخل ظرف پیرکس بچینید و در آخر برای سس، روغن مایع، رب گوجه فرنگی و فلفل را داخل ماهیتابه ریخته سرخ کنید 1 لیوان آب را هم اضافه کنید و هم بزنید .سس را روی کباب ها بریزید و داخل فر 200 درجه از قبل گرم شده 25_30 دقیقه بپزید و سرو کنید. پیشاپیش به کسانیکه امتحان میکنند خسته نباشید میگم. نوش جان 😊🌺🙋🏻‍♀

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بیتی_کباب
#کباب_بیتی

از:
_bir.tutam.lezzet_
Lavaşından köftesine hepsi ev yapımı harika bir lezzet çıktı ortaya😋 ısrarla denemenizi istediğim bir tarif daha😍 böyle bir lezzet yok gerçekten bildiğiniz ağızda eriyip gitti🤤
•
Lavaşınız varsa yapımı gerçekten çok pratik. Ben evde yapmayı tercih ettim hazır lavaşta kullanabilirsiniz tabii ki✔️ tam misafire ikramlık bir menü😍
•
Dışarıda sanırım 35-40 liradan aşağıya yiyemeyiz bir porsiyonunu ama evde tam yarım kilo kıymayla 4 porsiyon çıkıyor😍 çok iyi değil mi🤩
——————————
Buyrun hemen yazıyorum tarifimi👇
>>>>>>YANA KAYDIRIP YAPIMINI İZLEYEBİLİRSİNİZ<<<<<<
LÜTFEN BEĞENMEYİ UNUTMAYIN Kİ TARİFİM DAHA FAZLA KİŞİYE ULAŞSIN RİCA EDİYORUM♥️
—————————
——————
♨️BEYTİ KEBABI♨️
Kişi sayısınca lavaş (tarifi sayfamda var veya hazır kullanabilirsiniz)

KÖFTESİ İÇİN;
500 gr. Dana kıyma
1 adet soğan (rondodan çekin veya ince doğrayın)
1 diş sarımsak (arzuya göre)
Yarım çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz

SOSU İÇİN;
Her porsiyon için 1 yemek kaşığı domates salçası
su (ne çok sulu ne çok koyu bir kıvamda)
Tuz

AYRICA;
Tereyağ
Yoğurt

HAZIRLANIŞI;
Köftesi için olan tüm malzemeyi sadece karışacak kadar kısa süreli çok hırpalamadan yoğuralım.

Sosu için salça, su ve tuzu kaynatalım. Lavaşın içine salçalı sostan sürelim.

Yağsız veya hafif yağlı tavada kızarttığımız köfteleri lavaş içine yerleştirelim ve rulo yapalım.

Sardığımız lavaşları yağsız tavada arkalı önlü biraz kızartalım. Ocaktan alıp verev keselim. Servis tabağına alalım.

Kaynayan sostan beytilerin üzerine gezdirelim. Yoğurt ilave edelim. En son tereyağını kızdırıp üzerine dökelim.

Biber ve domates eşliğinde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...


ترجمه از:
@mina_alzs

بیتی کباب (کباب بیتی)

به تعداد افراد نان اولش، دستور نان لواش اینجاست👇

مواد لازم برای کوفته:
💜500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 عدد پیاز (در غذاساز خرد کنید و یا ریز خرد کنید ، رنده هم میشه کرد)
💜1 حبه سیر (به دلخواه ، رنده شده)
💜نصف استکان آرد سوخاری
💜نصف استکان آب
💜فلفل سیاه ، زیره ، پودر فلفل قرمز، فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق چای خوری جوش شیرین (میشه حذف کرد)
💜1 قاشق مرباخوری نمک

مواد لازم برای برای سس:

برای هر پرس
💜1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜آب (نه خیلی آبکی و نه خیلی غلیظ باشد)
💜نمک

و:
💜کره
💜ماست

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و فقط در حد مخلوط شدن به مدت کم بدون له کردن ورز بدید . از مواد برداشته شکل بدید و داخل ماهیتابه بدون روغن یا کم روغن سرخ کنید.

برای سس ، رب ، آب و نمک را بجوشانید و مقداری از سس با داخل لواش بزنید. کوفته های سرخ شده را داخل لواش بذارید و رول کنید.

لواش های رول شده را داخل ماهیتابه بدون روغن پشت و رو کمی سرخ کنید. از روی اجاق بردارید و مورب ببرید. داخل ظرف سرو بذارید.

از سس جوشیده شده روی بیتی ها بریزید. ماست اضافه کنید و در آخر کره را گرم کنید و روی بیتی بریزید.

با فلفل و گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_آدانا

از:
hayalimdekiyemekler Adana Kebabı inanılmaz lezzetli oluyor kesinlikle deneyin ☺️👍 Evde kolay adana kebap tarifi için Malzemeler * 1 kg kıyma (Kuzu kaburga yağlı ve az yağlı olan kısmında dana eti karışık kullanırsanız daha lezzetli olur ) * 1 adet kırmızı biber rendeleyin veya küçük küçük doğrayın * 1 tatlı kaşığı kadar pul biber
*  Yarım çay kaşığı karabiber * 1 yemek kaşığı toz kırmızı
* Ve tuz
Evde kolay şiş kebap nasıl yapılır
* Kıymanın üzerine Rendelediğiniz biberi pulbiberi, karabiberi,toz kırmızıbiberi, ve tuzu ilave edip güzelce yoğurun vaktiniz varsa buzdolabına kaldırıp dinlendirin yoksa hemen yapmaya başlayın. Şişlide geçirdikten sonra veya şekil verdikten sonra * Izgarada veya kızgın tavada güzelce kızartıp servis yapın * Afiyet olsun.

کباب آدانا

مواد لازم:
💜 1 کیلو گوشت چرخ کرده (اگر از مخلوط گوشت دنده گوسفند با چربی زیاد و گوشت گوساله از قسمتی که چربی کم دارد استفاده کنید خوشمزه تر میشود)
💜 1 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای) رنده کنید و یا ریز خرد کنید.
💜 حدود 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز
💜 نمک

طرز تهیه:
فلفل قرمز رنده شده ، فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز بدید. اگر وقت دارید چند ساعت در یخچال بذارید و اگر وقت ندارید بلافاصله آماده کنید. گوشت را به سیخ بکشید و در کباب پز یا داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و سرخ کنید و سرو کنید. نوش جان
.
دوستان پیاز از قلم نیفتاده این دستور پیاز نداره. بعضیا پیاز هم ریز خرد میکنن و اضافه میکنن ولی تو یوتیوب فیلمهای زیادی نگا کردم بیشترشون پیاز اضافه نکردن

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_اسکندر
#دونر_گوشت

از:
_bir.tutam.lezzet_
İyi akşamlar herkese🤗 nefis mi nefis bir döner tarifi bırakıyorum sizlere mutlaka kaydedip deneyin😋 kuyruk yağı alıp aralara kuyruk yağı da koyabilirsiniz lezzet verecektir.
.
Sola kaydırıp yapımını izlemeyi unutmayın🥰 buyrun tarif👇
—————————
🍴İSKENDER KEBAP (ET DÖNER)🍴
Yarım kilo ince çekilmiş dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
1 silme tatlı kaşığı tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon

SALÇALI SOS;
Kişi sayısına göre 1 er yemek kaşığı salça (bu tarifle 3-4 porsiyon çıkıyor her kişi içinde 1 yemek kalığı salça yeterli geliyor)
Salçayı inceltmek için su
Tuz

AYRICA;
Boş pide
Tereyağ
Yoğurt
Biber
Domates

HAZIRLANIŞI;
Rondo içerisine tüm malzemeyi alalım ve yaklaşık 5 dk. Kadar çekelim. (Ben bu kez mutfak şefinde yaptım gayet güzel oldu şefiniz varsa rondo yerine şefte yapabilirsiniz.) Streç film üzerine alıp silindir şeklinde rulo yapıp güzelce saralım. Derin dondurucuda 1 gece donduralım.

Ertesi gün dondurucudan çıkarıp yarım saat kadar kesilecek kıvama gelmesini bekleyelim. Hala donuk olan dönerimizi ince ince dilimleyelim kızgın tavaya direk atıp arkalı önlü kızartalım.

Pideleri küp küp doğrayalım tavada ısıtıp servis tabağına alalım.

Salçalı sos için salça, su ve tuzu kaynatalım pidelerin üzerine gezdirelim. Her yerine gelsin kuru kalmasın.

Üzerine kızartılan dönerleri dizelim.

En son tereyağını kızdırıp gezdirelim.

Biber, domates ve yoğurt eşliğinde servis edelim.

AFİYET OLSUN...

کباب اسکندر(دونر گوشت)

مواد لازم:
💜 نیم کیلو گوشت گوساله ریز چرخ شده
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 2 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
💜 پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زیره

برای سس:
به ازای هر یک نفر 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی(با این دستور 4_3 پرس میشود که برای هر نفر یک قاشق غذاخوری رب کافی است)
مقداری آب برای حل کردن رب(اگر سس غلیظ دوست دارید آب کمتری بریزید)
نمک

و همچنین:
💜 نان پیده
💜 کره
💜 ماست
💜 فلفل
💜 گوجه فرنگی

طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده ، پیاز ، ماست ، نمک و ادویه ها را داخل غذاساز بریزید و 5 دقیقه هم بزنید.( اینجا از دستگاه همزن استفاده شده ، یا اگه غذاساز و همزن ندارید میتونید پیاز رو رنده کنید و همراه با آب پیاز به بقیه مواد اضافه کنید و خوب ورز بدید) سپس مواد را روی سلفون بریزید و شکل رول بدید با سلفون بپیچید و از دو طرف محکم ببندید. یک شب در فریزر بذارید. روز بعد از فریزر بیرون آورید حدود نیم ساعت صبر کنید تا قابل برش زدن شود. وقتی که هنوز حالت یخ زده دارد به شکل نازک برش بزنید. و داخل ماهیتابه داغ پشت و رو سرخ کنید. نان پیده را مکعبی خرد کنید و داخل ماهیتابه گرم کنید(داخل ماهیتابه بدون روغن حدود 5 دقیقه تفت بدید یا اگه دوست دارید میتونید با کمی کره تفت بدید) و داخل ظرف سرو بذارید.
برای سس ، رب ، آب و نمک را بجوشانید و روی تمام پیده ها بریزید که جایی خشک نماند. دونر سرخ شده را روی نان بذارید (میتونید کمی سس روی کباب ها هم بریزید) و در آخر کره داغ را روی کباب بریزید. همراه با فلفل ، گوجه فرنگی و ماست سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بادمجان_با_پوره_سیب_زمینی

از:
Ikosun_mutfagi
Hayrılı Akşamlar Allah tuttuğumuz oruçları kabul etsin 🤲
Menüde bugün;ariyetten ,Tel şehriyeli pirinç pilavı ve
Cennet Çorbası vardı.

🇩🇪Rezept in den Kommentaren fixiert

Patates püreli patlıcan kebabı
Malzemeler:
3 adet patlıcan
150-200gr dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,pul biber,karabiber,kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Patates püresi için:
3 adet haşlanmış patates
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz ve karabiber

Üzeri için:
Kaşar peyniri

Sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı
Patlıcanları kalın olacak şekilde dilimleyin. Eğer patlıcanlarınız küçük ise uzunlamasına kesip ortadan kesin.
Üzerlerine fırçayla yağ sürüp önceden ısıtılmış 230 derece fırında üzerleri kızarıp,yumuşayana dek fırınlayalım.

Patateslerin kabukları soyulur, küp şeklinde doğranır ve yumuşayana dek haşlanır.

Kıymalı iç harçı için uygun tavaya sıvı yağ dökülür ve yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak 1 dk boyunca kavrulur. Küçük doğranmış biber eklenir ve az daha kavrulur. Kıyma eklenir 3-4 dk boyunca kavrulur. Kabukları soyulmuş küp şeklinde domatesler eklenir. Son olarak tuz, baharat ve salça eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alınır.

Pişen Patlıcanların orta kısımına çatala biraz bastırıp kıymalı iç harcımızı pay edelim.

Haşlanmış patatesleri uygun bir tabağa alıp bir çatal yardımıyla ezilir. İçersine tereyağ,karabiber,tuz ve süt eklenir. Kıvamı ne çok sert ne de cıvık olmalı. Patates püresini sıkma torbasına alıp kıymanın üzerine paylaştırıp düzleyin. Sıcak su ve salçayı bir kase içersinde karıştırılır ve yemeğin üzerine gezdirilir. En son rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derce fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Afiyet olsun.

@Turk.yemekler
كاری از:
Gorsel sahibi 👇
👉 @ikosun_mutfagi 👈
Teşekkürler ellerinize saglik
ترجمه:
@Turkyemekler

سلام دوستان❤️

کباب بادمجان با پوره سیب‌زمینی

مواد لازم:
💜 3 عدد بادمجان
💜 200_150 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله
💜 2 عدد پیاز متوسط
💜 2_1 حبه سیر
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نمک، فلفل قرمز پرک شده، فلفل سیاه، آویشن
💜 3 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع

برای پوره سیب‌زمینی:
💜 3 عدد سیب‌زمینی آب‌پز شده
💜 نصف استکان شیر(یا یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 1 قاشق‌مرباخوری کره
💜 نمک و فلفل سیاه

برای روی آن:
💜 پنیر پیتزا

برای سس:
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نصف لیوان آب

طرز تهیه:
بادمجان‌ها را بصورت حلقه ای و کلفت برش بدید. اگر بادمجان‌ها کوچک بودند در راستای طول برش داده از وسط نصف کنید.
با فرچه روی آن‌ها روغن بمالید. داخل فر 230 درجه از قبل گرم شده، تا وقتی روی آنها سرخ شده، و نرم شوند بپزید.
پوست سیب‌زمینی‌ها را بکَنید، بصورت مکعبی خرد کنید و با کمی آب تا وقتی نرم شوند آب‌پز کنید.
برای مواد گوشتی، داخل ماهیتابه مناسبی روغن‌مایع ریخته ، پیاز و سیر نگینی خرد شده را 1دقیقه تفت بدید‌. فلفل‌های ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی هم تفت بدید. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید 4_3 دقیقه تفت دهید.
گوجه‌فرنگی‌های پوست کنده شده و مکعبی خرد شده را اضافه کنید. درآخر نمک، ادویه و رب را اضافه کنید و تا وقتی آب گوجه‌فرنگی‌ها کشیده شود بپزید سپس از روی اجاق بردارید.
با چنگال وسط بادمجان‌های پخته شده را کمی فشار بدید. مواد گوشتی را روی بادمجان ها تقسیم کنید.
سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را داخل بشقاب مناسبی قرار داده به کمک یک چنگال له کنید. کره، فلفل سیاه، نمک و شیر را به سیب زمینی له شده اضافه کنید. قوام آن نه زیاد سفت و نه آبکی باشد. پوره سیب‌زمینی را داخل قیف بریزید و روی گوشت‌ چرخ‌کرده بریزید. آب گرم و رب را داخل کاسه‌ای هم بزنید و داخل ظرف بریزید(روی بادمجان ها نریزید). در آخر پنیر پیتزای رنده شده را بپاشید و داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید‌.
نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#دونر_خانگی
#کباب_اسکندر

از:
Beceriklihatun
.
EV YAPIMI DÖNER ( KIYMADAN ET DÖNER & İSKENDER )
Döner için malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay bardağı soğuk su
3 yemek kaşığı süzme yogurt
4 yemek kaşığı un (normal veya galeta)
1 yemek kas‌ıg‌ı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu ( ya da 3 diş rendelenmiş sarımsak )
Salçalı Sos için malzemeler;
1 tatlı kas‌ıg‌ı salça
2 yemek kas‌ıg‌ı sıvı yağ
1 su bardağı domates püresi
1 su bardağı su

Diğer malzeler:
1 adet pide
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine diğer malzemeler ilave edilir ve yoğrulur. Bütün malzemeler birbiri ile özleşinceye kadar yoğrulur. Yoğrulan karışım streç film üzerine alınır.
Sucuk kalınlığında strec film üzerine yayılır. Uzun şerit halinde şekil verilir sarılır. Poşetin kenar kısımlarından sıkıca çevirilir sallanır. Şekil verilen kıyma 2 saat buzdolabında dinlendirilir. Sonra derin dondurucuya kaldırılır ve en az bir gün dondurulur. Ertesi gün dondurucudan çıkarılır ve 10 dakika bekletilir. Ardından arzu edilen şekilde dilimlenir. Dönerler tavada arkalı önlü kızartılır.
İskender sosu yapımı:
1 tatlı kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ sos tavasına alınır kavrulur. 1 su bardağı domates püresi de tavaya eklenir pişirilir.
Pideler küp küp doğranır. Arzu edilirse kızartılır ve servis tabağına alınır. Uzerine salçalı sos gezdirilir. Pidelerin üzerine kızartılan dönerler yerleştirilir. Servis için süslenir servis edilir.

دونر خانگی(کباب اسکندر)

مواد لازم برای دونر:
💜 1 کیلوگرم گوشت‌ چرخ‌کرده نیم‌چرب
💜 1 قاشق‌مرباخوری جوش‌شیرین
💜 1 قاشق‌مرباخوری سرکه
💜 نصف استکان آب سرد(یا یک چهارم لیوان)
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست چکیده
💜 4 قاشق‌غذاخوری آرد(معمولی و یا سوخاری)
💜 1 قاشق‌غذاخوری پودرفلفل قرمز
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری زیره
💜 1 قاشق‌مرباخوری پودر سیر(و یا ۳ حبه سیر رنده شده)

مواد لازم برای سس گوجه‌فرنگی:
💜 1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 لیوان پوره گوجه‌فرنگی
💜 1 لیوان آب

مواد لازم دیگر:
💜 1 عدد پیده
💜 2 قاشق‌غذاخوری کره برای روی دونر

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرفی بریزید. مواد دیگر را به گوشت اضافه کنید و ورز دهید. تا وقتی تمام مواد با هم ترکیب شده و یکدست شوند ورز دهید.(اگر گوشت دوبار چرخ شود بهتر است یا خوب ورز بدید)
گوشت را روی سلفون بذارید و شکل رول بدید . از کناره‌های سلفون را محکم گرفته بچرخانید و محکم کنید. 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. سپس داخل فریزر بذارید و حداقل یک روز نگه دارید منجمد شود.
طرز تهیه سس اسکندر:
1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی و 2 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع را داخل قابلمه کوچکی ریخته تفت دهید. 1 لیوان پوره گوجه‌فرنگی را هم داخل قابلمه بریزید و بپزید‌. سپس 1 لیوان آب بریزید و اجازه بدید بجوشد میتوانید کمی نمک و شکر اضافه کنید طعم خوبی به سس میدهد.
روز بعد دونر را از فریزر خارج کرده و 10 دقیقه نگه دارید. سپس به شکل دلخواهتان برش دهید.
ماهیتابه نچسب را گرم کنید دونرها را بصورت پشت و رو سرخ کنید. گوشت چرب است نیاز به چرب کردن ماهیتابه نیست اما اگر دوست دارید میتوانید خیلی کم روغن بریزید. وقتی یک طرف کامل سرخ شد برگردانید و حتما دونرها را به شکل یخ زده ببرید و داخل ماهیتابه بذارید.
پیده‌ها را بصورت مکعبی خرد کنید. درصورت دلخواه میتوانید با کره کمی سرخ کنید و داخل بشقاب سرو قرار دهید. سس گوجه‌فرنگی را روی آن بریزید‌.(مقدار سسی که میریزید به خودتان بستگی دارد) دونرهای سرخ شده را روی پیده‌ها قرار دهید. داخل ظرف دونر دو قاشق ماست کمی جعفری ، فلفل سرخ شده و گوجه فرنگی که داخل ماهیتابه دونر پختید بذارید . کره اب شده را روی دونرها بریزید و سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

@turkyemekler
سلام دوستان❤️
.
Credit : @hamurger
.
علی نازیک با کوفته

ترجمه از:
@Turkyemekler

مواد لازم برای کوفته:(برای چهار نفر)
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
1 قاشق مرباخوری رب
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 قاشق چای خوری جوش شیرین
نعناع ، نمک ، فلفل سیاه ، زیره پودر فلفل قرمز ، آویشن
4_3 حبه سیر رنده شده

6 عدد بادمجان
1 کاسه ماست چکیده
2_1 حبه سیر رنده شده
نمک

1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق کره
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. اگر وقت دارید چند ساعت در یخچال بذارید.
بادمجان ها را کبابی کنید(داخل فر یا روی اجاق) پوست بادمجان را جدا کنید و با چاقو خرد کنید و داخل کاسه بریزید. ماست چکیده ، سیر و نمک بریزید و هم بزنید. مخلوط بادمجان را داخل ظرف سرو بریزید سپس کوفته ها را شکل داده داخل روغن سرخ کنید و روی مخلوط بادمجان بذارید.
برای سس رب گوجه فرنگی ، فلفل و کره را داخل ماهیتابه ریخته تفت دهید سپس کمی آب بریزید تا رقیق تر شود کمی بپزید و روی کوفته ها بریزید. نوش جان

#کباب#کباب_ترکی#بادمجان##غذای_خانگی#شام#خوشمزه#آشپزی_ایرانی#آموزش_آشپزی

❌کپی ترجمه حتی با ذکر منبع ممنوع است ، ادمین کانالها و پیج ها لطفا کپی نکنید.

@turkyemekler
@turk.yemekler

Credit : @sohretli.sunumlar ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

ازملی کباب
Ezmeli Kebabı

مواد لازم برای 5 نفر :
700 گرم گوشت چرخ‌کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
3 حبه سیر
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری رب
1 عدد پیاز
4 عدد بادمجان متوسط
4 عدد فلفل کاپیای قرمز
3 عدد گوجه فرنگی

برای سس فلفل:
1 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز

برای نان لواش:
2 لیوان آرد (لیوان 200 میلی)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری روغن مایع
نصف قاشق چای خوری نمک
1 لیوان حدوددو سانت سرخالی آب
نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر
تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و ورز دهید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به اندازه ظرف باز کنید (خمیر نیاز به استراحت ندارد)

طرز تهیه:
گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرف بزرگی بریزید پیاز را رنده کنید آب پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید. فلفل کاپیا را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید و به گوشت اضافه کنید. سیر له شده ، ادویه ها،  نمک و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و 5 دقیقه ورز دهید. از گوشت تکه های کوچکی بردارید و مثل فیلم شکل دهید و داخل یخچال بذارید. بادمجان و فلفل کاپیا را شسته و خشک کنید و داخل سینی فر بذارید و در فر 220 درجه کبابی کنید. تا وقتی سبزیجات نرم شوند بپزید سپس از فر بیرون آورید و پوست‌شان را بکنید و با چاقو ریز خرد کنید.
ماهیتابه را روی اجاق بذارید روغن بریزید و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب را اضافه کنید 2 قاشق آب بریزید و هم بزنید. بادمجان و فلفل خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید. 4_3 دقیقه تفت دهید و از روی اجاق بردارید و داخل سینی فر بزرگی بریزید و کوفته ها را روی مواد و کیپ کنار هم بذارید. کره را روی اجاق آب کنید فلفل قرمز را اضافه کنید و هم بزنید و روی کوفته ها بریزید. در فر 220 درجه 25 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و روی ظرف را با خمیر لواش بپوشانید. زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید و مجدد در فر بذارید و وقتی روی نان سرخ شد از فر بیرون آورید.
میتوانید با با نان لواش یا پلو و پیاز میل کنید. نوش جان

#ازملی_کباب #کباب