🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_کدو_و_نخود
از:

seyma_chef ‘
nohutlu ve kabaklı lezzet topları geliyor 😍

Nohut Ve Kabaklı Lezzet Topları
Malzemeler
3 adet orta boy kabak (yarım kilo)
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu
Kızartmak için;
Sıvı yağ

Hazırlanışı
Haşlanmış nohut ve sarımsağı robottan çekelim.
Yıkayıp, rendelenmiş ve fazla suyu iyice sıkılmış kabakları geniş bir kaseye alalım.
Üzerine çektiğimiz nohut ve sarımsağı ilave edelim.
Baharatları da ekleyip son olarak ince kıyılmış dereotu incecik doğranmış biberleri ve unu ( kontrollü bir şekilde ) ekleyerek yoğuralım.
Şekil almaya başlayınca daha fazla un ilavesi yapmadan elimizi hafif yağlayarak şekil verelim.
Streç film yaydığınız bir tabağa dizerek yaklaşık 15 dakika dondurucu da dinlendirelim.
Kızdırılmış yağda güzelce kızarana kadar kızartalım.
👉🏼kızartma esnasında toplara bı̇r kaç yerden kürdanla delı̇k açın. Böylelı̇kle ı̇çlerı̇ de harı̇ka pı̇şecektı̇r🤚🏼.
Yoğurt eşliğinde tüketmeniz tavsiye edilir😌.
Afiyet olsun 💯.

کوفته کدو و نخود

مواد لازم:
💜 3 عدد کدوی متوسط (نیم کیلو)
💜 2 لیوان نخود پخته شده
💜 1 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد فلفل کاپیا (فلفل قرمز ترکیه ای)
💜 1 لیوان آرد
💜 1.5 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق چای خوری زیره
💜 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
💜 1 حبه سیر
💜 1 مشت شوید خرد شده
💜 روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
نخود پخته شده و سیر را در غذاساز مخلوط کنید. کدو ها را بشویید و رنده کنید و آب کدو را بگیرید و داخل کاسه ای بریزید. مخلوط نخود و سیر را به کدوها اضافه کنید. ادویه ها را اضافه کنید. فلفل ریز خرد شده ، شوید ریز خرد شده و آرد را اضافه کنید (آرد با کنترل ریخته شود) و ورز بدید. وقتی قوام مواد طوری شد که قابل شکل دادن بود دیگه آرد اضافه نکنید. کمی دستتان را چرب کنید و از مواد برداشته شکل بدید. کف ظرفی سلفون بکشید و کوفته های شکل داده شده را داخل ظرف بچینید و حدود 15 دقیقه داخل فریزر بذارید. سپس بیرون آورید و داخل روغن داغ سرخ کنید. در عین سرخ کردن کوفته ها را از چند جا با خلال دندان سوراخ کنید با اینکار داخل کوفته ها هم خوب میپزد. توصیه میکنم با ماست سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_قصاب

از:
Kubrapelvann
İyi akşamlar herkese🥰 yapanlar yapmayanlara ne demek ister bu tarifle alakalı🤗
.
Her çeşit köfteyi yapabilirsiniz yumurta eklemenize gerek yok sulu yemeklerde de kullanabilirsiniz☺️
.
Buyrunuz tarif👇
————————————
🌿KASAP KÖFTE🌿
1 kg orta yağlı dana kıyma (ince çekim)
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş veya rondodan çekilmiş ve suyu sıkılmış bir şekilde sadece posası kullanılıyor)
karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı galeta unu
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

HAZIRLANIŞI;
Tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. 10 dk kadar yoğurmaya devam edelim.

Dilediğimiz şekli verelim ve buzdolabında dinlendirelim.

Hafif yağlanmış tavada kızartalım ve servis edelim. Döküm tavada kızartmanızı tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN..


کوفته قصاب

مواد لازم:
💜1 کیلو گوشت چرخ کرده گوساله (چرب باشد و ریز چرخ شود، با گوشت گوسفندی یا مخلوط گوشت گوسفند و گوساله هم خوشمزه میشه)
💜2 عدد پیاز متوسط (رنده شود و یا داخل غذاساز خرد شود و آب پیاز را کاملا بگیرید)
💜فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، زیره (به مقدار دلخواه)
💜 1 قاشق غذاخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین
💜 1 لیوان آرد سوخاری
💜 5_4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 استکان آب

طرز تهیه:
تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و حدود 10 دقیقه خوب ورز بدید. سپس شکل دلخواه را بدید و چند ساعت در یخچال استراحت بدید. سپس داخل ماهیتابه که کمی چرب شده سرخ کنید. توصیه میکنم داخل ماهیتابه چدنی گریل سرخ کنید. نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته

از:
@becerikli.anne
Hayırlı akşamlar canlar 🌸
Sizlere çook beğeneceğinizi düşündüğüm bir köfte tarifi hazırladım 👌
.
Oldukça bereketli ve lezzetli bir tarif mutlaka kaydedin 💯
.
beğeni ve yorumlarınızı eksik etmeyin lütfen ❤️
.
Malzemeler
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 orta boy haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı su
Maydanoz
Tuz karabiber pulbiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 silme çay kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvıyağ
.
Detaylı tarife YouTube kanalımdan ulaşabilirsiniz Becerikli Anne youtube kanalıma abone olup tariflerimden daha önce haberdar olabilirsiniz
LİNK profilde

کوفته با طعم لذیذ

مواد لازم:
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز
💜 1 عدد سیب زمینی متوسط آب پز شده
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 5_4 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
💜 2 قاشق غذاخوری آب
💜 جعفری خرد شده
💜 نمک به مقدار لازم
💜 نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چای خوری زیره
💜 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 1 قاشق چای خوری سرصاف جوش شیرین(میتونید حذف کنید یا بکینگ پودر بریزید)
💜 روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی آبپز شده و له شده ، پنیر پیتزا رنده شده ، پیاز رنده شده ، سیر رنده شده ، پودر سوخاری ، تخم مرغ ، جوش شیرین ، جعفری، نمک و ادویه ها را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آب را هم اضافه کنید و خوب ورز بدید. تا وقتی که سیب زمینی کاملا مخلوط شود و به چشم دیده نشود ورز بدید. روی ظرف سلفون بکشید و اگر وقت دارید 1 ساعت در یخچال بذارید. اگر استراحت کند لذیذتر میشود. سپس از یخچال بیرون آورید و شکل دلخواهتان را بدید. خیلی خوشمزه و بابرکت است میتوانید بعد از شکل دادن در فریزر بذارید و هر وقت لازم داشتید بپزید. کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. با این مقدار مواد حدود 35 کوفته میشود.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_با_سس_گوجه_فرنگی


از:
Ikosun_mutfagi

کوفته با سس گوجه فرنگی

مواد لازم:
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 2 حبه سیر رنده شده
💜 4 ,5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
💜 3 قاشق غذاخوری شیر(باعث گرم شدن کوفته میشود)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 2 قاشق چای خوری نمک
💜 فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز از هر کدام 1 قاشق چای خوری(میتوانید طبق ذائقه خودتان کم و زیاد کنید)

برای سس:
💜 4 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜 2 عدد فلفل سبز (فلفل سیوری، فلفل دلمه هم میشه)
💜 نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نصف استکان آب
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری کره
💜 نمک ، آویشن
💜 1_2 حبه قند برای گرفتن طعم ترش گوجه فرنگی

💜 برای روی کوفته ها پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته داخل ظرف مناسبی بریزید و خوب ورز بدید. روی ظرف سلفون بکشید و نیم ساعت در یخچال بذارید.
سپس از مواد گوشتی تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و داخل ظرف مناسب فر بچینید. در فر 200_190 درجه از قبل گرم شده بپزید. هر از گاهی کوفته را پشت و رو کنید.
در ظرف دیگر روغن مایع و کره را داخل ماهیتابه بریزید. فلفل خرد شده را اضافه کنید و 2 دقیقه تفت بدید. سپس گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید کمی بپزید سپس نمک ، حبه قند و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. برای داشتن سس با قوام مناسب نصف استکان آب اضافه کنید 3_2 دقیقه دیگر بپزید و اجاق را خاموش کنید. کوفته های پخته شده را از فر بیرون آورید سس را روی کوفته ها بریزید. در آخر پنیر پیتزای رنده شده را روی کوفته ها بپاشید و در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر آب شود بپزید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_مرغ_پنیری

از:
Nefisyemektarifleri
Denedikten sonra tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz müthiş bir lezzet! 😋 Büyük küçük herkesin en sevdiği lezzetlerden biri olacak kaşarlı tavuk köftesi karşınızda! 🙌🏻😍 @yaseminatalar ♥️

Malzemeler

600g tavuk göğsü
3 yemek kaşığı galeta unu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

İçi için;
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Bulamak için;
Çırpılmış yumurta
Galeta unu

Kızartmak için;
Sıvı yağ

Hazırlanışı

Tavuk göğsünü küp küp doğrayalım, rondoya alarak güzelce çekelim.
Tavuk kıymamızı uygun bir kap içerisine alalım, üzerine galeta unu ya da bayat ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiberi ekleyerek malzemelerimiz karışana kadar yoğuralım.
Kapımızın üzerini streçleyerek dolapta 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Sürenin sonunda üzerine bir parça streç film serdiğimiz tezgahın üzerine tavuk kıymamızın yarısını alarak streç filmin ortasına yerleştirelim.
Elimizi hafifçe ıslatalım ve tavuğumuzu yayalım.
Daha sonra streç filmden bir parça daha keselim ve tavuklu köfte harcının üzerini kapatalım.
Merdane yardımı ile harcımızı çok kalın olmayacak şekilde 3mm'ye kadar inceltelim.
İstediğimiz inceliğe ulaştıktan sonra su bardağı yardımı ile daireler keselim.
Dairelerimizin yarısının üzerine kaşar peyniri rendesi yerleştirelim.
Peynirli dairelerin üzerine diğer daireleri kapatalım ve köfte şekli verelim.
Tüm köftelerimiz hazır olduktan sonra her birini önce çırpılmış yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayalım ve kızdırdığımız yağda arkalı önlü kızartalım.
Kızaran tavuk köftelerimizi havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım ve servis edelim. Afiyet olsun

کوفته مرغ پنیری

مواد لازم:
💜 600 گرم سینه مرغ
💜 3 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 و نیم قاشق‌چایخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری زیره
💜 نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه

برای داخل آن:
💜 2 لیوان پنیر پیتزا رنده شده

برای آغشته کردن:
💜 تخم‌مرغ هم زده
💜 آرد سوخاری

برای سرخ کردن:
💜 روغن‌مایع

طرز تهیه:
سینه مرغ را مکعبی خرد کنید، داخل غذاساز ریخته خوب مخلوط کنید.(با چرخ گوشت هم میشه) سپس داخل ظرف مناسبی ریخته، آرد سوخاری یا مغز نان باگت پودر شده، نمک، زیره و فلفل‌سیاه را به مرغ اضافه کنید و خوب ورز دهید تا با هم مخلوط شوند. در ظرف را سلفون بکشید 2_1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. نصف مواد را روی میزی که سلفون انداخته‌اید گذاشته وسط سلفون قرار دهید. دستتان را کمی مرطوب کنید و مرغ را پهن کنید. سپس روی مواد آن سلفون بکشید و با کمک وردنه مواد را پهن کنید طوریکه زیاد کلفت نباشد تا 3 میلی‌متر نازک کنید. بعد از اینکه به ضخامت دلخواه رسید به کمک لیوان به شکل دایره‌ برش دهید. روی نصف دایره‌ها پنیر پیتزا رنده شده قرار دهید. نصف دیگر دایره‌ها را روی دایره‌های پنیری ببندید و شکل کوفته بدهید. بعد از اینکه تمام کوفته‌ها حاضر شد هرکدام را ابتدا در تخم‌مرغ هم‌زده بزنید سپس به آرد سوخاری آغشته کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. کوفته‌های مرغ سرخ شده را داخل بشقابی که کف آن دستمال آشپزخانه گذاشته اید بذارید و سرو کنید. نوش جان .

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_سیب_زمینی

از:

@fatmayzr_
Patates köftesi😍😍
Malzemeler
1 kg patates ( miktarı kişi sayısına göre azaltabilirsiniz )
2 su bardağı galeta unu
1 tane yumurta
1 rendelenmiş tane soğan
1 Demet ince kıyılmış maydonoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kara biber
Pul biber
Kimyon
Bulamak için
2 adet yumurta
Kızartmak için
Sıvı yağ

Yapılışı
Patatesleri soyup ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz daha sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz soğuyan patatesleri rendeliyoruz geri kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimizde şekil veriyoruz yumurtaları bir kaseye kırıp çırpıyoruz hazırladığımız köfteleri önce yumurtaya bulayıp dağa sonra kızgın yağda kızartıyoruz deneyenlere afiyet olsun

کوفته سیب زمینی

مواد لازم:
💜 1 کیلو سیب زمینی (با توجه به تعداد نفرات میتوانید مقدار سیب زمینی را کم کنید)
💜 2 لیوان آرد سوخاری (دقت کنید آرد سوخاری کم نمک باشد وگرنه شور میشود ، میتونید کمتر هم بریزید)
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 بسته جعفری ریز خرد شده(حدود 30_25 ساقه)
💜 3 حبه سیر رنده شده
💜 1 قاشق غذاخوری رب
💜 نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده(فلفل ترکیه ای)زیره

💜 2 عدد تخم مرغ برای روی کوفته ها

💜 روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
پوست سیب زمینی را بکنید همراه با آب داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که نرم شود بپزید. سپس آبکش کنید و کنار بذارید سرد شود. سیب زمینی های سرد شده را رنده کنید بقیه مواد را به سیب زمینی اضافه کنید و خوب ورز بدید. از مواد تکه هایی اندازه تخم مرغ بردارید و با دست شکل بدید. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و هم بزنید. کوفته های آماده شده را ابتدا در تخم مرغ بغلتانید سپس داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_ازمیر_در_قابلمه

از:
ikosun_mutfagi Pratik ve lezzetli ..Daha ne olsun ☺️

🇩🇪Rezept in den kommentaren
🇺🇸Recipe in the comments

Tencerede (Izmir) Köfte
Kaynadıktan sonra süre tuttum tam 31 dk pişti 😘

Malzemeler:
3 adet Patates
2 adet Domates
3 adet yeşil sivri biber

Köftesi için:
500 gr dana döş kıyma
1 adet kuru soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 adet yumurta
2 -3yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için:
1 dolu yemek kaşığı Salça
2 su bardağı su
Tuz ve kekik

Hazırlanışı:

Bütün Köfte malzemelerini uygun bir kaba alın ve 5-6 dk yoğurun. 30 dk buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
Ardından köfte harcından parçalar koparıp şekil verin.

Köfte dinlenirken patatesin kabuğunu soyun,çok ince olmayacak şekilde elma dilimi şeklinde kesin. Domates ve biberleride köfte büyüklüğünde dilimleyin.

Uygun tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ alıp Kızgın yağ içinde yarı pişmiş olacak şekilde kızartıp patatesleri tencereden alın. Daha sonra köfteleri aynı tencere içersinde her iki tarafı hafif kızarana dek kızartın. Patatesleri köftenin aralarına koyun. Biber ve domatesi de yerleştirin. Sosu için uygun bir kaseye salça,tuz,kekik ve sıcak suyu alın iyice çırpın. Ardından bu sosu tenceredeki malzemelerin üzerine dökün. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı an ocağın altını kısıp yaklaşık 25 dk daha pişirin afiyet olsun.

کوفته ایزمیر در قابلمه

مواد لازم:
💜 3 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد گوجه‌فرنگی
💜 3 عدد فلفل سبز

برای کوفته:
💜 500 گرم چرخ‌ شده گوساله
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 3_2 قاشق‌ غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 قاشق‌ مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌ چایخوری پودرفلفل قرمز
💜 1 قاشق‌چایخوری سرصاف زیره
💜 نصف قاشق‌ چایخوری فلفل‌سیاه

برای سس:
💜 1 قاشق‌غذاخوری سر پر رب گوجه‌فرنگی
💜 2 لیوان آب
💜 نمک و آویشن

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل ظرف مناسبی ریخته 6_5 دقیقه ورز دهید. 30 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. سپس از مواد کوفته تکه‌هایی جدا کرده شکل بدید.
در زمانی که گوشت کوفته ها استراحت می‌کند سیب‌زمینی‌ها را پوست بکَنید، به شکل قاچ سیب برش دهید طوریکه زیاد نازک نباشد. گوجه‌فرنگی و فلفل‌ها را هم به همان اندازه برش دهید.
4_3 قاشق‌ غذاخوری روغن‌مایع داخل قابلمه مناسبی ریخته، سیب زمینی ها را داخل روغن داغ بصورت نیم‌پز سرخ کنید. سیب‌زمینی‌ها را از قابلمه بردارید. سپس دو طرف کوفته ها را داخل همان قابلمه کمی سرخ کنید. سیب‌زمینی‌ها را وسط کوفته‌ها بذارید. فلفل و گوجه‌فرنگی را هم لابلای کوفته ها قرار دهید.
برای تهیه سس ، رب، نمک، آویشن و آب گرم را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. سپس این سس را داخل قابلمه روی مواد بریزید. درِ قابلمه را گذاشته اجازه بدهید بجوشد. لحظه‌ای که شروع به جوشیدن کرد حرارت اجاق را کم کنید، حدود 25 دقیقه بپزید.
نوش جان.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_با_پوره_سیب_زمینی

از:
ikosun_kitchen
🇹🇷Fırında patates püreli soslu köfte

🇩🇪Kartoffelpüree Auflauf mit Hackbällchen und Tomatensoße
Rezept in den Kommentaren fixiert 📌

Tarif 4 kişilik
♦️Görsel açısından küçük güveçlerde yapılırsa daha şık bir sunum olur

Malzemeler
Püre için;
4 patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Varsa biraz muskat rendesi( olmasa da olur)
TuZ
1-2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 cay bardağı süt
▫️▫️▫️
Köfte icin;
350g kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2-3 yemek kasigi galeta unu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı Karabiber, Kimyon ve pul biber
Tuz
Köfteleri kizartmak icin 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
▫️▫️▫️
Sos icin;
1,5 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
2 dis sarimsak
▫️▫️▫️
Üzerinde
Kasar peynir rendesi
3-4 yemek kaşığı haşlanmış bezelye

◾️◾️◾️◾️
Hazırlanışı:
İlk önce püresi için patatesler haşlanır. Haşlanan patatesler henüz sıcakken tereyağını ekleyip ezmeye başlayın. Daha sonra sütü (azar azar ekleyin, kıvam bulana dek) rendelenmiş kaşar peynir, tuz ve muskat tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Sonra uygun fırın kabına yayın.
▫️▫️▫️
Köftesi için bütün malzemeleri bir kabın içersinde alıp yoğurun. Daha sonra kimyadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Uygun tava içersinde az yağ içersinde kızartın. Kızaran köfteleri patateslerin üzerine dizin. İsteğe bağlı üzerine önceden haşlanmış bezelye serpin.
▫️▫️▫️
Köfteleri kızardığımız tava içersine tereyağ ekleyelim domates püresini, şalcayı ve rendelenmiş sarımsakları pişirmeye alın. Tuz ve karabiber ekleyip az daha pişirdikten sonra ocaktan alıp, püreli köftenin üzerine ekleyin. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, kaşar peyniri eriyene dek pişirin. Afiyet olsun 😋

کوفته با پوره سیب‌ زمینی

مواد لازم(برای 4 نفر)

برای پوره:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 1 قاشق‌غذاخوری کره
💜 کمی جوز هندی رنده شده اگر در خانه داشتید(نباشد هم می‌شود)
💜 نمک
💜 2_1 قاشق‌غذاخوری پنیر پیتزا رنده شده
💜 نصف لیوان شیر

برای کوفته:
💜 350 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 عدد پیاز
💜 1 حبه سیر
💜 3_2 قاشق‌غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 فلفل‌سیاه، زیره و فلفل قرمز پرک شده از هر کدام نصف قاشق چای خوری
💜 نمک
💜 2_1 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع برای سرخ کردن کوفته‌ها

برای سس:
💜 1 و نیم لیوان پوره گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق‌مرباخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 نمک
💜 2 حبه سیر

برای روی آن:
💜 پنیر پیتزا رنده شده
💜 4_3 قاشق‌غذاخوری نخودفرنگی آب‌پز شده

طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه پوره ، سیب‌زمینی‌ها را آب پز کنید. کره را به سیب‌زمینی‌های گرم اضافه کرده و شروع به له کردن کنید. سپس شیر ، پنیر پیتزا رنده شده، نمک و پودر جوز هندی را اضافه کرده خوب مخلوط کنید. سپس داخل ظرف مناسب فر پهن کنید.(میتوانید داخل ظرفهای کوچک تک نفری بریزید)
برای کوفته تمام مواد را داخل ظرفی بریزید ورز دهید. سپس تکه‌هایی از گوشت به بزرگی گردو جدا کرده گرد کنید. داخل ماهیتابه با روغن کم سرخ کنید. کوفته‌های سرخ شده را روی پوره سیب‌زمینی بچینید. به دلخواه روی آنها نخودفرنگی آب‌پز شده بریزید‌.
داخل ماهیتابه‌ای که کوفته‌ها را سرخ کردید کره اضافه کرده پوره‌ی گوجه‌فرنگی، رب و سیرهای رنده شده ، نمک و فلفل‌سیاه را اضافه کرده کمی تفت دهید سپس از روی اجاق برداشته، روی کوفته‌های داخل پوره بریزید. درآخر پنیر پیتزا رنده شده را روی آن بریزید‌.
در فر 190 درجه از قبل گرم شده، تا وقتی پنیر پیتزا آب شود بپزید. نوش جان 😋

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_تکیر_داغ_با_سالاد_پیاز

از:
Sunum_agaci
Deneyebileceğiniz en lezzetli köftelerden olan yanına piyazı ile muhteşem bir tarif bırakıyorum sizlere.Yapması biraz zahmetli gibi görünsede sonuca kat kat değecek👌🏻

♨️TEKİRDAĞ KÖFTESİ(PİYAZI ILE)

Malzemeler;
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek ya da galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı karbonat(silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber

Piyazı için;

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet kırmızı soğan
2 dal taze soğan
1 adet domates
Maydonoz
1 adet limon suyu
Zeytinyağ
Sumak,tuz,pul biber

Yapılışı;

Köfte harcını bir gece önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz çok daha lezzetli olacaktır.Ama vaktiniz yoksa dolapta mutlaka 2 saat dinlendirin.Köfte harcı için kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.(Eğer ekmek kullanacaksınız ayrı bir kapta ekmeği az su ile ıslatıp yumuşatın.)Kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekmek içini ya da galeta ununu 4 yemek kaşığı kadar suyu(ekmek kullanıp ıslattıysanız su eklemeyin.Galeta unu kullanırsanız suyu ekleyin.)ve bütün baharatları ekleyip iyice yoğurun.Son olarak yumurtayı,irmiği ve karbonatı ekleyip yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.En son kofte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vurun.Bu ıslemi mutlaka yapın.Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.Pişireceğiniz vakit kofte harcını uzun ince parmak şeklinde şekillendirip yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın.Kıymanız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur.Eğer yağsız bir kiymayla yapıyorsanız az sıvı yağ ekleyip kızartabilirsiniz.Piyazı için haşlanmış fasülyeleri salatayı yapacağınız kaba alın.Üzerine ince kıyılmış maydanozu,küp doğranmış domatesleri,yeşil soğanı ve piyazlık doğranmış soğanı alıp karıştırın.En son zeytinyağı,limon suyu ve baharatlarını da ekleyip karıştırın.İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

کوفته تکیر داغ با سالاد پیاز

مواد لازم:
💜 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 عدد پیاز
💜 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری(یا دو برش نان بیات مثل باگت)
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 2 حبه سیر
💜 نصف قاشق‌غذاخوری ایرمیک(آرد سمولینا)
💜 4 قاشق‌غذاخوری آب
💜 نصف قاشق‌چایخوری جوش شیرین(سرصاف)
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری زیره
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده

برای پیاز(نوعی سالاد):
💜 1 لیوان لوبیا سفید آب‌پز شده
💜 1 عدد پیاز قرمز
💜 2 ساقه پیازچه
💜 1 عدد گوجه‌فرنگی
💜 مقداری جعفری
💜 آب 1 عدد لیمو
💜 روغن‌زیتون
💜 سماق، نمک، فلفل قرمز پرک شده

طرز تهیه:
اگر مواد کوفته را از یک شب قبل حاضر کرده داخل یخچال استراحت دهید خیلی خوشمزه‌تر می‌شود. اما اگر فرصت نداشتید حتماً 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید. برای مواد کوفته گوشت چرخ‌کرده را داخل ظرفی بریزید.(اگر از نان استفاده می‌کنید داخل ظرف دیگری نان را با کمی آب خیس کرده نرم کنید‌.) پیاز و سیر رنده شده، نان و یا آرد سوخاری، 4 قاشق‌غذاخوری آب(اگر از نان استفاده کرده‌اید و آن را خیس کرده‌اید دیگر آب اضافه نکنید، اگر آرد سوخاری می‌زنید آب را اضافه کنید‌.) و تمام ادویه‌ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کرده خوب ورز دهید. درآخر تخم‌مرغ، سمولینا و جوش شیرین را اضافه کرده حدود 10 دقیقه به ورز دادن ادامه دهید. درآخر مواد کوفته را 10 بار بلند کرده محکم داخل ظرف بکوبید. این کار را حتماً انجام دهید‌. مواد کوفته‌ای که حاضر شده را با سلفون بپوشانید و در یخچال بذارید استراحت کند. وقتی می‌خواهید بپزید مواد کوفته را به شکل دراز و به ضخامت و طول انگشت آماده کنید. سپس داخل ماهیتابه تفلون بصورت پشت و رو سرخ کنید‌. اگر گوشت چرخ‌کرده چرب بود نیازی نیست داخل ماهیتابه روغن بریزید‌. اگر با گوشت چرخ‌کرده کم‌چرب درست می‌کنید می‌توانید با مقدار کمی روغن‌مایع سرخ کنید.
برای سالاد پیاز، لوبیاهای آب‌پز شده را داخل ظرف سالاد بریزید. جعفری ریز خرد شده، گوجه‌فرنگی‌های مکعبی خرد شده، پیازچه خرد شده و پیاز خلالی شده را روی آن اضافه کرده مخلوط کنید. درآخر روغن‌زیتون، آب لیمو و ادویه را اضافه کرده مخلوط کنید. می‌توانید به دلخواه رب انار هم اضافه کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_گل_کلم

از:
Karnabahar sevmeyene bile sevdirecek lezzette bi tarifle geldim sizler için.
Yanina sarımsaklı yoğurtla servis edebileceğiniz nefis bi lezzet.
Denemenizi öneririm😋

English of the recipe is in the comment section⏬

♨️KARNABAHAR KÖFTESİ
📌Malzemeler;
-Orta boy Karnabahar
-1 adet yumurta
-1 adet soğan
-Yarim su bardağı un
-1 su bardağı galeta unu yada ekmek içi
-Ceyrek demet maydanoz(ince kıyılmış)
-kimyon
-karabiber
-pul biber
-tuz
Kizartmak için;
-Sıvı yağ

📌Yapılışı;
Karnabaharlanirimizi tencerede haşlayıp suzelim.Ardindan derin bi kaseye alıp çatalla edelim.Sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım.Cıvık olursa un ilavesi yapılabilir.Harcimizi buz dolabında 20 dakika dinlendirelim.Dinlenen harca şekil verelim.Yagimizi tavaya alıp koftelerimizi önlü arkalı kızartalım.Yanina sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun..

کوفته گل کلم

مواد لازم:
💜 1 عدد گل کلم متوسط
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 عدد پیاز
💜 نصف لیوان آرد
💜 1 لیوان آرد سوخاری و یا پودر مغز نان باگت(دقت کنید آرد سوخاری شور نباشد)
💜 مقداری جعفری خرد شده
💜 زیره ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، نمک
💜 روغن مایع برای سرخ کردن

طرز تهیه:
گل کلم را آبپز کنید سپس آبکش کنید و داخل کاسه گودی بریزید و با چنگال له کنید. بقیه مواد را هم اضافه کنید و خوب ورز بدید. اگر مواد آبکی بود کمی آرد اضافه کنید. مواد را 20 دقیقه داخل یخچال بذارید. سپس مواد را شکل بدید و داخل روغن سرخ کنید. همراه با ماست سیردار سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_نرم_آبدار

ار:
Ikosun_kitchen
Merhaba 🤍 Hallo zusammen,

🇩🇪Türkische Köfte (Frikadellen) im Backofen. Sehr Saftig und zart
Rezept findet ihr den Kommentaren

Sizlere yumuşacık, sulu sulu nefis bir köfte tarifim var. Fırında pişirmeme rağmen asla kuru olmadı. Tavsiye ederim 👍

Yumuşacık, sulu sulu nefis köfte
Malzemeler:
(25 adet köfte )
600g orta yağlı dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Çeyrek Demet maydonoz
1 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla Galeta unu
Yarım çay bardağı maden suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
Tuz

▫️▫️▫️
Kırmızı sosu için:
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı domates sosu (rendelenmiş domates de olur)
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber ve pul biber

▫️▫️▫️
Hazırlanışı:
Bütün köfte malzemelerini geniş bir tepsiye alıp 10 dk boyunca güzelce yoğuruyoruz. Köftenizin lezzetli olmasını istiyorsanız bu çok önemli. Tavsiyem orta yağlı dana kıyma kullanmanız. En ideali dananın döş kısmından çekilmiş kıyma olacaktır.
Madem suyu köftemizin yumuşak ve pişerken fazla kurumamısını sağlayacaktır.
▫️▫️▫️
Yoğurduğumuz harcatan cevizden biraz büyük paracalar kopartıp (her bir tanesi 31-33g ağırlığında) ellimizi hafif ıslatarak şekil verelim. Köfteleri 1-2 saat bu şekilde buzdolabında dinlendirin. Sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine fırça yardımıyla az sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim. Arada ters yüz yapmayı unutmayın. Afiyet olsun 😋
.
کوفته نرم و آبدار

سلام به همگی
براتون دستور کوفته‌ی نرم، آبدار و فوق‌العاده‌‌ای حاضر کردم. با اینکه داخل فر پخته شده اصلاً خشک نشده. توصیه می‌کنم امتحان کنید 👍

مواد لازم برای 25 عدد کوفته:
💜 600 گرم گوشت گوساله ‌نیم‌چرب چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 یک چهارم بسته جعفری(حدود 8_7 ساقه)
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 از نصف لیوان کمی بیشتر آرد سوخاری
💜 نصف استکان آب معدنی گازدار(آب معمولی هم میشه)
💜 1 قاشق‌مرباخوری فلفل‌سیاه
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق‌چایخوری پودر فلفل قرمز
💜 نوک قاشق‌چایخوری زیره
💜 نمک

برای سس قرمز:
💜 1 قاشق‌غذاخوری رب فلفل(اگر ندارید رب گوجه بریزید)
💜 4 قاشق‌غذاخوری سس گوجه‌فرنگی(نوعی پوره گوجه فرنگی است با سس گوجه ما فرق میکنه، گوجه‌فرنگی رنده شده هم می‌شود)
💜 1 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
💜 نمک، فلفل‌سیاه و فلفل قرمز پرک شده

طرز تهیه:
تمام مواد کوفته را داخل سینی بزرگی ریخته 10 دقیقه خوب ورز دهید. اگر می‌خواهید کوفته‌تان لذیذ شود این نکته خیلی مهم است.
توصیه می‌کنم گوشت چرخ‌کرده گوساله نیم‌چرب استفاده کنید. بهترین چرخ‌کرده‌ از قسمت سینه‌ی گوساله درست می‌شود.
آب‌معدنی باعث می‌شود کوفته‌ها نرم باشند و موقع پخت زیاد خشک نشوند.
از مواد ورز داده شده تکه‌های کمی بزرگتر از گردو جدا کنید(وزن هر کدام 33_31 گرم) دستتان را کمی خیس کرده و شکل دهید.
کوفته‌ها را 2_1 ساعت به این شکل داخل یخچال استراحت دهید. سپس داخل سینی فر بچینید. با فرچه روی آنها کمی روغن‌مایع بمالید داخل فر200 درجه از قبل گرم شده بپزید. فراموش نکنید هرازگاهی پشت و رو کنید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه لی بریزید رب فلفل و گوچه فرنگی رنده شده را داخل ماهیتابه بریزید و کمی تفت بدید نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
نوش جان 😋

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کوفته_مرغ

از:
Aysens.kitchen
Anzeige

Günaydın, hayırlı cumalar 🤍 Guten Morgen

🇹🇷Tavuk köfte

Malzemeler:
Kızartmak için 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

400 gr tavuk göğsü
8-10 yemek kaşığı galeta unu
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
7-8 dal maydanoz
Yarım kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet küçük boy yumurta
1 tatlı kaşığı tuz (çok doldurmayın kaşığı)
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tartlı kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı köri

Hazırlanışı:
Tavuğu, yumurtayı, soğan, sarımsak, kapya biber ve maydanozu robottan geçirin. Derin bir tabağa alım üzerine salça, galeta unu ekleyip yoğurun. Elinize yapışan bir kıvam oluyor ama merak etmeyin elnizi yağlayarak kolayca şekil verebilirsiniz. Köfte harcını zamanınız varsa yarım saat buzdolabına bekletin, kendini çekince daha kolay şekil verebilirsiniz. Dinlenen harçtan parçalar alıp istediğimiz şekli verebilirsiniz.
Tavada sıvıyağını kızdırın, dereceyi biraz düşürün (en yüksek seviye bende 9, 7 inci seviyede kızarttım) ve köfteleri arkalı önlü kızartıp servis edin.

Musik: The Universe Needs You
Musiker: Sapajou

مواد لازم:
💜 400 گرم سینه مرغ
💜 10_8 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
💜 1 عدد پیاز کوچک
💜 1 حبه سیر
💜 8_7 ساقه جعفری
💜 نصف فلفل کاپیا
💜 1 قاشق مرباخوری رب فلفل (رب گوجه هم میشه)
💜 1 عدد تخم مرغ کوچک
💜 1 قاشق مرباخوری نمک(قاشق را خیلی پر نکنید)
💜 نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
💜 نصف قاشق مرباخوری زیره
💜 نصف قاشق مرباخوری ادویه کاری

💜 5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
مرغ ، تخم مرغ ، پیاز، سیر ، فلفل کاپیا ، و جعفری را داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید و داخل ظرف گودی بریزید رب ، آرد سوخاری ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و ورز بدید. به دست می چسبد اما مشکلی ندارد با چرب کردن دستتان به راحتی میتوانید شکل بدید. اگر وقت دارید مواد کوفته را نیم ساعت در یخچال بذارید با اینکار شکل دادن راحت تر میشود. سپس از مواد تکه هایی برداشته و شکل بدید. روغن مایع را داخل ماهیتابه گرم کنید. با حرارت متوسط کوفته ها را پشت و رو سرخ کرده و سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

کوفته قبرس

Credit : @mutfakevhayat ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
3 عدد سیب زمینی کوچک
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز کوچک رنده شده
1 عدد تخم مرغ
یک چهارم نان باگت که خیس شده و آبش گرفته شده
1 قاشق چای خوری نعناع
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نوک قاشق چای خوری دارچین
کمی زیره
نمک
میتوانید جعفری خرد شده هم اضافه کنید

طرز تهیه:
سیب زمینی ها را ریز رنده کنید و آب سیب زمینی را کامل بگیرید. تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. روی ظرف را بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس به اندازه انگشت شکل دهید و داخل روغن سرخ کنید. نوش جان

#کوفته #کوفته_قبرس

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است