دیزمه کوفته سیب زمینی
Köfte patates dizmesi

Credit : @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
1 عدد تخم مرغ
1 استکان آرد سوخاری
2 حبه سیر رنده شده
پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه(سرصاف) پول بیبر و زیره از هر کدام 1 قاشق چای خوری
1 مشت جعفری ریز خرد شده

2 عدد گوجه فرنگی
2 عدد پیاز
4_3 عدد سیب زمینی

برای سس:
نصف قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 و نیم لیوان آب
نمک

طرز تهیه:
برای کوفته تمام مواد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید. اگر وقت دارید روی ظرف را بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال استراحت دهید. اگر وقت ندارید میتوانید بلافاصله استفاده کنید. کوفته ها را شکل دهید. سیب زمینی و پیاز را حلقه ای خرد کنید. به شکل یک کوفته ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی و پیاز به ترتیب داخل ظرف مناسب فر بچینید. برای سس رب را با کره تفت دهید. آب و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. سس را روی مواد داخل ظرف بریزید. یک کاغذ روغنی را خیس کنید آب کاغذ را بگیرید و روی ظرف بکشید و در فر 185 درجه حدود 35_30 دقیقه بپزید. نزدیک به زمان پخت کاغذ را بردارید و کمی هم به این شکل بپزید.(15_10 دقیقه) سپس از فر بیرون آورید. میتوانید با برنج سرو کنید خوشمزه میشه. توصیه میکنم . نوش جان

#دیزمه_کوفته_سیب_رمینی #کوفته_سیب_زمینی #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

Credit : @ikosun_kitchen  ❤️
Dm for credit / removal plz
Türkce tarif yorumlarda

بقچه کرپ گوشتی

مواد لازم:
300 گوشت چرخ کرده گوساله با چربی متوسط
1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 عدد فلفل سبز
1 عدد فلفل قرمز کاپیا
6_5 عدد قارچ
1 لیوان نخود فرنگی آبپز شده
2 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه
نصف قاشق مرباخوری آویشن
نمک

برای کرپ:
2 لیوان شیر (400 میلی ، اندازه لیوان 200 میلی)
3 عدد تخم مرغ متوسط
2 لیوان آرد (240 گرم)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
نمک

برای سس بشامل:
450 میلی شیر
1 قاشق غذاخوری کره
2 قاشق غذاخوری آرد (نه خیلی پر باشد و نه خیلی سرصاف)
نمک ، فلفل سیاه ، جوز هندی (مقدار کم)
پنیر پیتزای رنده شده

طرز تهیه:
ابتدا کرپ را آماده کنید. تخم‌ مرغ ها را خوب هم بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس یک ملاقه از مایه کرپ را داخل ماهیتابه کرپ داغ بریزید و داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید و کنار بذارید. برای من 7 عدد کرپ شد به نسبت اندازه ماهیتابه میتوانید تعداد کرپ ها را تغییر بدید. در حالت نرمال 8_6 تا می‌شود.
برای مواد گوشتی روغن مایع را داخل ماهیتابه گرم کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد پیاز ، سیر ، فلفل سبز و قرمز خرد شده را اضافه کنید و 4_3 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس قارچ خرد شده را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید. رب را اضافه کنید و تفت دهید. سپس گوجه فرنگی پوست گرفته شده و مکعبی خرد شده ، نخود فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کمی بپزید و از روی اجاق بردارید.
برای سس بشامل کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر سرد را اضافه کنید و همزمان با همزن دستی هم بزنید و تا وقتی قوامش کمی غليظ شود مدام هم بزنید و بجوشانید. وقتی قوام گرفت نمک و ادویه ها را اضافه کنید هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
یک عدد کرپ را داخل کاسه سوپ بذارید یک و نیم قاشق سس بشامل بریزید ، 3_2 قاشق غذاخوری مواد گوشتی اضافه کنید و از کناره های کرپ تا کنید میتوانید با یک خلال چوبی ثابت نگه دارید من انجام ندادم. سپس بقچه های کرپ را داخل سینی مناسب فر بچینید. سس بشامل باقیمانده را روی بقچه ها بریزید کمی پنیر پیتزا بپاشید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی کرپ ها سرخ شود بپزید. نوش جان

#بقچه_کرپ_گوشتی #کرپ #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

پوره سیب زمینی با کوفته

Credit : @nese.mutfaktaa ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری زیره

برای پوره:
6_5 عدد سیب زمینی
1 استکان شیر
1 قاشق غذاخوری کره
خیلی کم پنیر پیتزا
نمک

برای سس:
1 لیوان پوره گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1 قاشق چای خوری آویشن
نمک

طرز تهیه :
ابتدا پوست سیب زمینی را جدا کنید و مکعبی خرد کنید و آبپز کنید و سپس آبکش کنید . شیر ،کره ، پنیر پیتزا و کمی نمک را به سیب زمینی اضافه کرده خوب له کنید.

مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. تکه های کوچیکی که کمی بزرگتر از گردو است بردارید و گرد کنید. داخل ماهیتابه داغ کمی روغن مایع بریزید و کوفته ها را سرخ کنید و داخل بشقاب بذارید. پوره گوجه فرنگی را داخل همان ماهیتابه بریزید سیر رنده شده کمی آویشن و نمک اضافه کنید و بپزید.
پوره را داخل ظرف مورد نظر بریزید کوفته ها را روی پوره بذارید و سس بریزید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

#پوره_سیب_زمینی_با_کوفته #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

سیب زمینی و کوفته در فر

Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی

برای کوفته:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا مغز نان باگت)
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نمک

برای سس :
نصف استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
2 حبه سیر
1 لیوان آب
1 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل کاسه ای بریزید و ورز دهید. ظرف را با سلفون بپوشانید و اگر وقت دارید نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس شکل دهید.
سیب زمینی ها را طوریکه خیلی نازک نشود خرد کنید نمک و ادویه های دلخواه بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را داخل سینی بچینید سپس کوفته ها و اگر دوست دارید گوجه و فلفل هم بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید رب را اضافه کنید و یک دو دقیقه تفت دهید. سیر رنده شده ، نمک و آب اضافه کنید 4_3 دقیقه بپزید. سس را داخل سینی بریزید و کاغذ روغنی خیس را روی سینی بکشید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. نوش جان

#غذا_با_گوشت #سیب_زمینی_و_کوفته

@Turkyemekler

کوفته با طعم کباب
@nimetli_lezzetler 

مواد لازم:
1 کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز متوسط(ابش گرفته شود)
2 حبه سیر
2 عدد فلفل کاپیای قرمز(آبش گرفته شود)
4_3 ساقه جعفری
1 قاشق مرباخوری پر رب فلفل (یا رب گوجه)
1 قاشق چای‌خوری آرد سوخاری
1 استکان نوشیدنی سودا(آب گازدار)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک(پر نباشد)
1قاشق‌مرباخوری آویشن
1قاشق چای‌خوری زیره
3_2قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
فلفل قرمز ،‌پیاز و سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید.تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و 10_8دقیقه خوب ورز دهید. 2_1 ساعت در یخچال استراحت دهید و از مواد گوشتی اندازه نارنگی یا کمی بزرگتر بردارید و شکل بیضی بدید با چاقو روی کوفته خط های عمیق بندازید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی(نسوز)پهن کردید بچینید. روی کوفته ها روغن مایع بزنید و در فر 220‌درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین بذارید و سرخ کنید.حدود 20 دقیقه بعد وقتی روی کوفته ها سرخ شد برگردانید و به اندازه ای که دوست دارید سرخ کنید.کلا در زمان 30_32 دقیقه میپزید.

#کوفته #کباب #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler