🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کباب_بیتی_بادمجانی

از:
Sukrankaymak
Patlıcanlı Beyti Kebabı ustelik cok pratik ve muhteşem lezzetli gelsin mi detaylar 😍❤
.
Malzemeler
2 adet alacalı soyulmuş uzunlamasına ince doğranmış patlıcan
3 adet yufka (ben 2 adet kullandım daha az porsiyon yaptım)
Zeytinyağ (yufkanın arasına çok az sürmek için)
Köfte iç malzemeler ;
500 gram kıyma
1 su bardağından biraz fazla bayat ekmek (rondodon geçirilmiş)
1 tane büyük soğan (rendelenmiş yada rondodan geçirilmiş)
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karbonat
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane yumurta
Öncelikle köftemizi yapıyoruz bolca yoğurarak. Ve 1 saat buzdolabına kaldırıp dinlendiriyoruz. Patlıcanları çok az yağda kızartıp sonra peçete yardımıyla fazla yağını alıp bir kenara alıyoruz. Yufkamızı tek olarak açıyoruz içine az yağ sürüp fırça yardımıyla kenarlarını ve üst kısmını katlayıp videodaki gibi düz bir kenar yapıyoruz. Patlıcanları yanyana diziyoruz üzerine köfteden uzunca bir parça yapıp patlıcanın üzerine koyuyoruz. Ve yufkayla sarıyoruz. Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra yuvarlak bir tepsiye 2/3 cm genişliğinde kestiğimiz yufkalı köftelerimizi diziyoruz. 200/220 derecelik fırında iyice pembeleşene kadar pişiriyoruz. Daha sonra sarmısaklı yoğurt ve erittiğimiz tereyağ ve pulbiberle servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

کباب بیتی بادمجانی
مواد لازم:
💜2 عدد بادمجان یک در میان پوست کنده شده و باریک و ورقه ای خرد شده
💜3 عدد یوفکا (من با 2 عدد درست کرد)
یوفکای ایرانی کوچکتر است مقدار بیشتری لازم میشود
💜روغن زیتون (خیلی کم برای روی یوفکا استفاده میشود)
مواد لازم برای کوفته:
💜500 گرم گوشت چرخ کرده
💜از 1 لیوان کمی بیشتر نان بیات (پودر شده)
💜1 عدد پیاز بزرگ (رنده شده یا خرد شده در غذاساز)
💜2 حبه سیر
💜1 قاشق چای خوری زیره
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜2 قاشق چای خوری جوش شیرین
💜2 قاشق مربا خوری نمک
💜1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه:
ابتدا مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز بدید. و 1 ساعت در یخچال بذارید. بادمجان را با روغن خیلی کم سرخ کنید سپس با کمک دستمال کاغذی حوله ای روغن اضافی را بگیرید و کنار بذارید. یک عدد یوفکا را باز کنید و با فرچه کمی روغن بزنید مثل فیلم کناره ها و قسمت بالا را تا کنید و بادمجان ها را کنار هم بچینید و کوفته را به شکل یک تکه بلند روی بادمجان ها بذارید و یوفکا را رول کنید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و سپس به اندازه 2/3 سانت ببرید و داخل سینی بچینید و با فرچه کمی روغن بزنید. در فر 220_200 درجه تا وقتی که خوب طلایی شود بپزید. سپس با ماست سیر دار و فلفل قرمز پرک شده که کمی در کره تفت داده شده برا سرو آماده کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات