Forwarded from غذاهای ترکیه
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🎀دوستان عزیز برای جستجوی راحت مطالب از طریق سه نقطه گوشه بالای صفحه، سمت راست اسم دستور مورد نظر را نوشته و از طریق فلش پایین صفحه به دستور مورد نظر برسید
🎀دستور انواع #بورک و #باقلوا رو در کانال داریم
🎀فهرست دستورات کانال
@fehresteturkyemekler
🎀عکسهای ارسالی اعضا و نحوه ارسال عکس
@Turkyemeklerrr
🎀صفحه #اینستاگرام غذاهای ترکیه فالو کنید👇
https://www.instagram.com/p/BPW-hfUj_1Z/
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🎀دوستان عزیز برای جستجوی راحت مطالب از طریق سه نقطه گوشه بالای صفحه، سمت راست اسم دستور مورد نظر را نوشته و از طریق فلش پایین صفحه به دستور مورد نظر برسید
🎀دستور انواع #بورک و #باقلوا رو در کانال داریم
🎀فهرست دستورات کانال
@fehresteturkyemekler
🎀عکسهای ارسالی اعضا و نحوه ارسال عکس
@Turkyemeklerrr
🎀صفحه #اینستاگرام غذاهای ترکیه فالو کنید👇
https://www.instagram.com/p/BPW-hfUj_1Z/
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#باقلوا_ایرمیک
از:
_nane_limon
Hazir baklava yufkasindan irmikli baklava
IRMIKLI BAKLAVA
Serbeti icin
2 su bardagi seker
3 su bardagi su
Birkac damla limon
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Malzemeler
8 adet baklava yufkasi
1 cay bardagi irimik
1 cay bardagi seker
1 yumurta
2 kasik yogurt
Yarim cay bardagi krema(slagroom)
Yarim cay bardagi siviyag
1 cay kasigi kabartma tozu
Icine cekilmis findik
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃Uzerine
1 yemek kasigi tereyag(erimis)
3 yemek kasigi siviyag
Once serbeti hazirlayip sogumaya birakin .Kaynadiktan sonra 15 dakika sonra kapatin .Sonra Ic malzemesi icin yazili butun malzemeleri bir kaba alin cirpma teliyle iyice karismadini saglayin.aiki yufkayi ust uste serin uzerine cok fazla olmayacak sekilde heryerine karisimdan surun .Butun yufkalari ikiserli grup halinde ayni islemi uygulayin .Hepsi hazir olduktan sonra uzerlerine bolca ince cekilmis findik serpistirin .5 dakika oyle bekletip sonra sikica rulo seklinde sarin ve 5 cm eninde kesin icinden cikabiliyor sorun yok bicakla temizleyin kenarlarini .Hepsini cok sık olmayacak sekilde tepsiye koyup tereyag ve siviyag karisimini bolca uzerlerine surun180 derecede kizarana kadar pisirin .Tatlu firindan ciktiktan 5 dakika sonra soguk serbeti dokun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا ایرمیک
مواد لازم برای شربت:
💜2 لیوان شکر
💜3 لیوان آب
💜چند قطره آب لیمو
برای باقلوا:
💜8عدد یوفکای باقلوا
💜1 استکان ایرمیک(استکان کمر باریک ترک 60 گرم)
💜1استکان شکر (70 گرم)
💜1عدد تخم مرغ
💜2 قاشق ماست
💜نصف استکان خامه(40 گرم)
💜نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
💜1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
💜فندق ریز خرد شده
برای روی باقلوا:
💜1 قاشق غذاخوری کره آب شده
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
اول شربت را آماده کنید شکر و آب را داخل قابلمه ای رو اجاق بجوشانید و 15 دقیقه بعد از جوشیدن آب لیمو را ریخته اجاق را خاموش کنید و کنار بزارید خنک شود. تمام مواد داخل به جز فندق را در یک ظرف با هم زن دستی خوب هم بزنید دو عدد یوفکارا روی هم بزارید و روی یوفکا از مواد داخل بمالید دقت کنید خیلی زیاد نباشد تمام یوفکاها را دوتا دوتا به این شکل آماده کنید و روی همه به مقدار فراوان فندق ریز خرد شده بپاشید 5 دقیقه به این شکل استراحت بدید سپس سفت رول کنید و به عرض 5 سانتی برش بزنید و ممکن است مواد داخل بیرون بیاد اشکالی ندارد با چاقو تمیز کنید و تمام رول ها را با فاصله داخل سینی بچینید و از مخلوط کره و روغن مایع بصورت فراوان روی یوفکاها بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. 5 دقیقه بعد از اینکه ازفر بیرون آوردید شربت خنک را روی باقلوا بریزید.
❣یوفکا و آرد سمولینا را میتوانید از لوازم قنادی فروش ها تهیه کنید . ایرمیک(سمولینا) تعدادی از مغازه هایی که مواد غذایی خارجی میفروشند دارند.
🎀 کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است .
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#باقلوا_ایرمیک
از:
_nane_limon
Hazir baklava yufkasindan irmikli baklava
IRMIKLI BAKLAVA
Serbeti icin
2 su bardagi seker
3 su bardagi su
Birkac damla limon
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Malzemeler
8 adet baklava yufkasi
1 cay bardagi irimik
1 cay bardagi seker
1 yumurta
2 kasik yogurt
Yarim cay bardagi krema(slagroom)
Yarim cay bardagi siviyag
1 cay kasigi kabartma tozu
Icine cekilmis findik
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃Uzerine
1 yemek kasigi tereyag(erimis)
3 yemek kasigi siviyag
Once serbeti hazirlayip sogumaya birakin .Kaynadiktan sonra 15 dakika sonra kapatin .Sonra Ic malzemesi icin yazili butun malzemeleri bir kaba alin cirpma teliyle iyice karismadini saglayin.aiki yufkayi ust uste serin uzerine cok fazla olmayacak sekilde heryerine karisimdan surun .Butun yufkalari ikiserli grup halinde ayni islemi uygulayin .Hepsi hazir olduktan sonra uzerlerine bolca ince cekilmis findik serpistirin .5 dakika oyle bekletip sonra sikica rulo seklinde sarin ve 5 cm eninde kesin icinden cikabiliyor sorun yok bicakla temizleyin kenarlarini .Hepsini cok sık olmayacak sekilde tepsiye koyup tereyag ve siviyag karisimini bolca uzerlerine surun180 derecede kizarana kadar pisirin .Tatlu firindan ciktiktan 5 dakika sonra soguk serbeti dokun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا ایرمیک
مواد لازم برای شربت:
💜2 لیوان شکر
💜3 لیوان آب
💜چند قطره آب لیمو
برای باقلوا:
💜8عدد یوفکای باقلوا
💜1 استکان ایرمیک(استکان کمر باریک ترک 60 گرم)
💜1استکان شکر (70 گرم)
💜1عدد تخم مرغ
💜2 قاشق ماست
💜نصف استکان خامه(40 گرم)
💜نصف استکان روغن مایع(40 گرم)
💜1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
💜فندق ریز خرد شده
برای روی باقلوا:
💜1 قاشق غذاخوری کره آب شده
💜3 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
اول شربت را آماده کنید شکر و آب را داخل قابلمه ای رو اجاق بجوشانید و 15 دقیقه بعد از جوشیدن آب لیمو را ریخته اجاق را خاموش کنید و کنار بزارید خنک شود. تمام مواد داخل به جز فندق را در یک ظرف با هم زن دستی خوب هم بزنید دو عدد یوفکارا روی هم بزارید و روی یوفکا از مواد داخل بمالید دقت کنید خیلی زیاد نباشد تمام یوفکاها را دوتا دوتا به این شکل آماده کنید و روی همه به مقدار فراوان فندق ریز خرد شده بپاشید 5 دقیقه به این شکل استراحت بدید سپس سفت رول کنید و به عرض 5 سانتی برش بزنید و ممکن است مواد داخل بیرون بیاد اشکالی ندارد با چاقو تمیز کنید و تمام رول ها را با فاصله داخل سینی بچینید و از مخلوط کره و روغن مایع بصورت فراوان روی یوفکاها بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. 5 دقیقه بعد از اینکه ازفر بیرون آوردید شربت خنک را روی باقلوا بریزید.
❣یوفکا و آرد سمولینا را میتوانید از لوازم قنادی فروش ها تهیه کنید . ایرمیک(سمولینا) تعدادی از مغازه هایی که مواد غذایی خارجی میفروشند دارند.
🎀 کپی در کانالها و سایتها ⛔️ممنوع⛔️ است .
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#باقلوا_کارایف_با_یوفکا
از:
lezzeti_askHayırlı geceler hem ramazan hem bayramlık çok güzel bir tatlı tarifim var😍 baklava yufkası arası kadayıf,üzeri kaymak fıstık👌
Hazır baklava yufkasından kadayıf
350 gr kadayıf
3 yemek kagıgı dolusu tereyag (eritilecek)
Ceviz
Baklava yufkası
Şerbet için:4 su bardagı seker
4 su barsagı su
Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Yufkları ikişer kat sarıyoruz.öncelikle yufkaları erimiş yag ile yaglayalım.yarısıylada kadayıfları yaglayalım..kadayıfları ekleyelim ceviz serpelim..yufkaları yırtmadan sıkıca saralım ve 2 parmak kalınlığında keselim..yaglanmış tepsiye dizip yag kaldıysa üzerinde gezdirelim.180 derecede pişirelim..
Fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökelim..şetbeti çekince kaymakla fıstıkla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا کادایف با یوفکا
مواد لازم:
💜350 گرم کادایف(از لوازم قنادی فروش ها یا هایپرهای بزرگ بپرسید)
💜3 قاشق غذاخوری پر کره(آب میشود)
💜گردو
💜یوفکا باقلوا
برای شربت:
💜4 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜1/4 آب یک عدد لیمو
آب و شکر را بجوشانید وقتی به قوام رسید آب لیمو را بریزید و بردارید.
طرز تهیه:
یوفکا ها را هر دو عدد دو عدد با هم رول میکنیم . ابتدا یوفکاها را با کره آب شده چرب میکنیم و با نصف کره کادایف را چرب میکنیم و روی یوفکا میریزیم و گردو میپاشیم و یوفکا را بدون اینکه پاره شود کیپ رول میکنیم و به اندازه 2 انگشت برش میزنیم و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود میپزیم وقتی از فر بیرون آوردیم شربت گرم را روی یوفکاها میریزیم . وقتی شربت را جذب کرد با خامه و پسته تزیین میکنیم. نوش جان
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است ✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#باقلوا_کارایف_با_یوفکا
از:
lezzeti_askHayırlı geceler hem ramazan hem bayramlık çok güzel bir tatlı tarifim var😍 baklava yufkası arası kadayıf,üzeri kaymak fıstık👌
Hazır baklava yufkasından kadayıf
350 gr kadayıf
3 yemek kagıgı dolusu tereyag (eritilecek)
Ceviz
Baklava yufkası
Şerbet için:4 su bardagı seker
4 su barsagı su
Çeyrek limon suyu
Yapılışı:
Yufkları ikişer kat sarıyoruz.öncelikle yufkaları erimiş yag ile yaglayalım.yarısıylada kadayıfları yaglayalım..kadayıfları ekleyelim ceviz serpelim..yufkaları yırtmadan sıkıca saralım ve 2 parmak kalınlığında keselim..yaglanmış tepsiye dizip yag kaldıysa üzerinde gezdirelim.180 derecede pişirelim..
Fırından çıkınca sıcak şerbeti üzerine dökelim..şetbeti çekince kaymakla fıstıkla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun..
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا کادایف با یوفکا
مواد لازم:
💜350 گرم کادایف(از لوازم قنادی فروش ها یا هایپرهای بزرگ بپرسید)
💜3 قاشق غذاخوری پر کره(آب میشود)
💜گردو
💜یوفکا باقلوا
برای شربت:
💜4 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜1/4 آب یک عدد لیمو
آب و شکر را بجوشانید وقتی به قوام رسید آب لیمو را بریزید و بردارید.
طرز تهیه:
یوفکا ها را هر دو عدد دو عدد با هم رول میکنیم . ابتدا یوفکاها را با کره آب شده چرب میکنیم و با نصف کره کادایف را چرب میکنیم و روی یوفکا میریزیم و گردو میپاشیم و یوفکا را بدون اینکه پاره شود کیپ رول میکنیم و به اندازه 2 انگشت برش میزنیم و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود میپزیم وقتی از فر بیرون آوردیم شربت گرم را روی یوفکاها میریزیم . وقتی شربت را جذب کرد با خامه و پسته تزیین میکنیم. نوش جان
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️ است ✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#باقلوا
از:
Zubeydemutfakta
BAKLAVA TARIFI
(2-3 tepsi için)
Hamuru için
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
4 su bardağı un
Üzeri için
200 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Açmak için nişasta (mısır)
Içine koymak için ceviz veya fındık, fıstık (memlekettengelsin sayfasından alabilirsiniz)
Hazırlanışı
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoguralim. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım. Üzerini ortelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (✅Bır gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)
Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım. Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim. Ve acabildigimiz kadar açalım (✅Ne kadar ince olursa okadar başarılı bır baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim. Kestigimiz her parçaya videoki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalim (✅İsteyen farkli şekillerde verebilir
✅Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasin)Şekil verdigimiz tatlimizi tepsiye dizelim. Yağları karıştırıp ocakta eritelim. Ilımis yağı tatlilarimizin üzerine eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (✅Hamurun içi iyi pismezse şerbet dokuldugunde hamur olur)
Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadiktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalim. Limon suyunu ekleyip karistiralim. ✅Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyi hamurlastirir.
Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم برای خمیر:(3_2 سینی)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 80 گرم)
💜1 استکان ماست(حدود 100 گرم)
💜1 استکان آب(100 گرم)
💜2 قاشق غذاخوری سرکه(برای این باقلوا سرکه سیب استفاده شده ، انگور هم میشود)
💜1 پنس نمک
💜4 لیوان آرد
برای روی باقلوا:
💜200 گرم کره و یا مارگارین
💜1 استکان روغن مایع
برای شربت:
💜4 لیوان شکر
💜5 لیوان آب
💜3_2 قطره آب لیمو
💜نشاسته برای باز کردن خمیر(ذرت)
💜گردو یا فندق و یا پسته برای داخل باقلوا
طرز تهیه:
مواد خمیر را داخل ظرفی میریزیم و آرد را کم کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. خمیر را حدودا به 15 چانه تقسیم میکنیم و داخل یک بشقاب گذاشته و روی خمیر ها را میپوشانیم. (3_2 ساعت به این شکل استراحت میدیم میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید خمیر هر چقدر بماند راحت تر باز میشود)
چانه ها را به ترتیب باز میکنیم . در مرحله اول زمان باز کردن خمیر نشاسته فراوان میریزیم و تا جایی که میتوانیم باز میکنیم. هر چقدر نازک تر باشد به همان اندازه باقلوای خوبی میشود. خمیر باز کرده را 4 قسمت برش میزنیم و هر تیکه را مثل فیلم شکل بلبل یا مدلیا میدیم . تمام خمیرها را به این شکل تمام میکنیم میتوانید شکلهای دیگری بدید. زمانی که خمیر را باز میکنید روی بقیه چانه ها را بپوشانید. (و پنجره های باز را ببندید تا خمیرها خشک نشوند)خمیر هایی که شکل دادید داخل سینی بچینید . کانال غذای ترکیه ، روغن مایع و کره را با هم روی اجاق هم زده آب کنید و روغن ولرم شده را به طور یکسان روی باقلوا ها بریزید. ودر فر 190 درجه داخل و روی باقلوا ها را خوب بپزید( به مدتی که سرخ شود زیر باقلوا که سرخ شد میتوانید چند دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی باقلوا سرخ شود .اگر داخل خمیر خوب نپزد زمان ریختن شربت خمیر میشود.)
برای شربت: آب و شکر را روی اجاق بذارید بعد از جوشیدن 25 دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود . باید شربت به قوام مورد نظر برسد اگر شربت به قوام نرسد باقلوا را خمیر میکند. باید یکی گرم و یکی سرد باشد(بهتر است وقتی باقلوا را از فر بیرون می آورید حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا از داغی اولیه بیفتد و سپس شربت سرد را آرام ودر چند مرحله با فاصله 10_5 دقیقه ای بریزید اگر شربت یکباره ریخته شود باقلوا خمیر می شود)
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
#باقلوا
از:
Zubeydemutfakta
BAKLAVA TARIFI
(2-3 tepsi için)
Hamuru için
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
4 su bardağı un
Üzeri için
200 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Açmak için nişasta (mısır)
Içine koymak için ceviz veya fındık, fıstık (memlekettengelsin sayfasından alabilirsiniz)
Hazırlanışı
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoguralim. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım. Üzerini ortelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (✅Bır gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)
Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım. Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim. Ve acabildigimiz kadar açalım (✅Ne kadar ince olursa okadar başarılı bır baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim. Kestigimiz her parçaya videoki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalim (✅İsteyen farkli şekillerde verebilir
✅Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasin)Şekil verdigimiz tatlimizi tepsiye dizelim. Yağları karıştırıp ocakta eritelim. Ilımis yağı tatlilarimizin üzerine eşit olarak dökelim. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (✅Hamurun içi iyi pismezse şerbet dokuldugunde hamur olur)
Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadiktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalim. Limon suyunu ekleyip karistiralim. ✅Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyi hamurlastirir.
Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم برای خمیر:(3_2 سینی)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 استکان روغن مایع(استکان کمر باریک ترک 80 گرم)
💜1 استکان ماست(حدود 100 گرم)
💜1 استکان آب(100 گرم)
💜2 قاشق غذاخوری سرکه(برای این باقلوا سرکه سیب استفاده شده ، انگور هم میشود)
💜1 پنس نمک
💜4 لیوان آرد
برای روی باقلوا:
💜200 گرم کره و یا مارگارین
💜1 استکان روغن مایع
برای شربت:
💜4 لیوان شکر
💜5 لیوان آب
💜3_2 قطره آب لیمو
💜نشاسته برای باز کردن خمیر(ذرت)
💜گردو یا فندق و یا پسته برای داخل باقلوا
طرز تهیه:
مواد خمیر را داخل ظرفی میریزیم و آرد را کم کم اضافه کرده ورز میدیم تا خمیر نرمی که به دست نمیچسبد آماده شود. خمیر را حدودا به 15 چانه تقسیم میکنیم و داخل یک بشقاب گذاشته و روی خمیر ها را میپوشانیم. (3_2 ساعت به این شکل استراحت میدیم میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید خمیر هر چقدر بماند راحت تر باز میشود)
چانه ها را به ترتیب باز میکنیم . در مرحله اول زمان باز کردن خمیر نشاسته فراوان میریزیم و تا جایی که میتوانیم باز میکنیم. هر چقدر نازک تر باشد به همان اندازه باقلوای خوبی میشود. خمیر باز کرده را 4 قسمت برش میزنیم و هر تیکه را مثل فیلم شکل بلبل یا مدلیا میدیم . تمام خمیرها را به این شکل تمام میکنیم میتوانید شکلهای دیگری بدید. زمانی که خمیر را باز میکنید روی بقیه چانه ها را بپوشانید. (و پنجره های باز را ببندید تا خمیرها خشک نشوند)خمیر هایی که شکل دادید داخل سینی بچینید . کانال غذای ترکیه ، روغن مایع و کره را با هم روی اجاق هم زده آب کنید و روغن ولرم شده را به طور یکسان روی باقلوا ها بریزید. ودر فر 190 درجه داخل و روی باقلوا ها را خوب بپزید( به مدتی که سرخ شود زیر باقلوا که سرخ شد میتوانید چند دقیقه گریل فر را روشن کنید تا روی باقلوا سرخ شود .اگر داخل خمیر خوب نپزد زمان ریختن شربت خمیر میشود.)
برای شربت: آب و شکر را روی اجاق بذارید بعد از جوشیدن 25 دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و آب لیمو را اضافه کرده هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود . باید شربت به قوام مورد نظر برسد اگر شربت به قوام نرسد باقلوا را خمیر میکند. باید یکی گرم و یکی سرد باشد(بهتر است وقتی باقلوا را از فر بیرون می آورید حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا از داغی اولیه بیفتد و سپس شربت سرد را آرام ودر چند مرحله با فاصله 10_5 دقیقه ای بریزید اگر شربت یکباره ریخته شود باقلوا خمیر می شود)
🎀 کپی ⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
@Turkyemekler 💜
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_شوبییت 😋👌
از:
_nane_limon
Hayirli aksamlar⚘🍃
ŞÖBİYET
MALZEMELER
1 paket hazir baklava yufkasi(15kat)
125 gr tereyag
2 yemek kasigi siviyag
Icine kaymak veya mascarpone
Iri parcalanmis ceviz veya antep fistigi
SERBETI ICIN
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
Ceyrek limon suyu
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Serbeti hazirlayin sogumaya birakin .15 dakika kaynamasi yeterli.Ocaktan almadan birkac dakika once limonunu ekleyin.
Tereyagi eritin icine 2 yemek kasigi siviyag ekleyin.Uzerindeki kopukleri alin .Yufkayi paketten cikarin oldugu gibi tezgaha koyup kare kare kesin.Her karenin icine bir tatli kasigi kaymak onun uzerinede fistik ceviz ne arzu ederseniz onu koyun ucgen olucak sekilde katlayin tepsiye koyun.Buyuk borcam tam doluyor ona koydum ben.Digerlerinide ayni sekil yapin ama dizerken Uc kisimlari biraz birbirinin uzerine gelicek sekilde koyun uclari acilmasin.Bittikten sonra birer yemek kasigi tereyagi herbirinin uzerine dokun ozaman icinede giriyor kat kat oluyor..180 derecede kizarana kadar pisirin.Tatli pisip ilik hale geldikten sonra sogumus olan serbeti dokun.Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا شوبییت
مواد لازم:
💜1 پاکت یوفکای باقلوا(15 لایه)
💜125 گرم کره
💜2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜خامه(ترجیحا خامه محلی) و یا ماسکارپونه برای داخل باقلوا
💜گردوی درشت خرد شده و یا پسته
مواد لازم برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3 لیوان آب
💜یک چهارم لیمو
طرز تهیه:
برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه ای روی اجاق بجوشانید. 15 دقیقه بجوشد کافی است. قبل از اینکه از روی اجاق بردارید آب لیمو را اضافه کنید. کره را آب کنید روغن مایع را به کره اضافه کنید کف روی کره را جمع کنید. یوفکا ها را از داخل پاکت بیرون آورید و همه را به همان شکل روی میز بذارید(همه روی هم باشد جدا نکنید)یوفکاها را به شکل مربع هایی برش بزنید و داخل هر مربع 1 قاشق مرباخوری خامه بذارید و روی خامه پسته یا گردو هر چیزی که دوست دارید بذارید. به شکل سه گوش تا کنید و داخل سینی فر بذارید. من همه باقلواها را داخل ظرف پیرکس بزرگ گذاشتم . تمام یوفکاها را به همان شکل آماده کنید وقتی داخل سینی میذارید قسمت نوک یوفکا ها را طوری که کمی روی هم بیفتد بذارید که باز نشود. سپس روی هر باقلوا 1 قاشق غذاخوری مخلوط کره و روغن مایع بریزید با این کار روغن داخل باقلوا میرود و لایه لایه میشود. در فر 180 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید سپس شربت خنک را روی باقلوای گرم بریزید(بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردید حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید سپس شربت برا بریزید)نوش جان
❣دستور دیگه باقلوا شوبییت که با مواد داخل محلبی آماده شده را در لینک زیر ببینید👇
telegram.me/turkyemekler/3494
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_شوبییت 😋👌
از:
_nane_limon
Hayirli aksamlar⚘🍃
ŞÖBİYET
MALZEMELER
1 paket hazir baklava yufkasi(15kat)
125 gr tereyag
2 yemek kasigi siviyag
Icine kaymak veya mascarpone
Iri parcalanmis ceviz veya antep fistigi
SERBETI ICIN
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
Ceyrek limon suyu
🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
Serbeti hazirlayin sogumaya birakin .15 dakika kaynamasi yeterli.Ocaktan almadan birkac dakika once limonunu ekleyin.
Tereyagi eritin icine 2 yemek kasigi siviyag ekleyin.Uzerindeki kopukleri alin .Yufkayi paketten cikarin oldugu gibi tezgaha koyup kare kare kesin.Her karenin icine bir tatli kasigi kaymak onun uzerinede fistik ceviz ne arzu ederseniz onu koyun ucgen olucak sekilde katlayin tepsiye koyun.Buyuk borcam tam doluyor ona koydum ben.Digerlerinide ayni sekil yapin ama dizerken Uc kisimlari biraz birbirinin uzerine gelicek sekilde koyun uclari acilmasin.Bittikten sonra birer yemek kasigi tereyagi herbirinin uzerine dokun ozaman icinede giriyor kat kat oluyor..180 derecede kizarana kadar pisirin.Tatli pisip ilik hale geldikten sonra sogumus olan serbeti dokun.Afiyet olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا شوبییت
مواد لازم:
💜1 پاکت یوفکای باقلوا(15 لایه)
💜125 گرم کره
💜2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜خامه(ترجیحا خامه محلی) و یا ماسکارپونه برای داخل باقلوا
💜گردوی درشت خرد شده و یا پسته
مواد لازم برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3 لیوان آب
💜یک چهارم لیمو
طرز تهیه:
برای شربت آب و شکر را داخل قابلمه ای روی اجاق بجوشانید. 15 دقیقه بجوشد کافی است. قبل از اینکه از روی اجاق بردارید آب لیمو را اضافه کنید. کره را آب کنید روغن مایع را به کره اضافه کنید کف روی کره را جمع کنید. یوفکا ها را از داخل پاکت بیرون آورید و همه را به همان شکل روی میز بذارید(همه روی هم باشد جدا نکنید)یوفکاها را به شکل مربع هایی برش بزنید و داخل هر مربع 1 قاشق مرباخوری خامه بذارید و روی خامه پسته یا گردو هر چیزی که دوست دارید بذارید. به شکل سه گوش تا کنید و داخل سینی فر بذارید. من همه باقلواها را داخل ظرف پیرکس بزرگ گذاشتم . تمام یوفکاها را به همان شکل آماده کنید وقتی داخل سینی میذارید قسمت نوک یوفکا ها را طوری که کمی روی هم بیفتد بذارید که باز نشود. سپس روی هر باقلوا 1 قاشق غذاخوری مخلوط کره و روغن مایع بریزید با این کار روغن داخل باقلوا میرود و لایه لایه میشود. در فر 180 درجه تا وقتی سرخ شود بپزید سپس شربت خنک را روی باقلوای گرم بریزید(بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردید حدود 5 تا 10 دقیقه صبر کنید سپس شربت برا بریزید)نوش جان
❣دستور دیگه باقلوا شوبییت که با مواد داخل محلبی آماده شده را در لینک زیر ببینید👇
telegram.me/turkyemekler/3494
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_شکلاتی
از:
Esinleharikalezzetler
🍴💥ÇİKOLATALI KOLAY BAKLAVA💥🍴
Malzemeler
Hamuru için:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3, 5 – 4 su bardağı un
Hamuru açarken:
1 su bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
Araları için:
160 gr (2 paket) eritilmiş bitter yada sütlü çikolata+1 yemek kaşığı nutella
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
100 gr eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Önce şerbetini yapalım ki soğuması gerekiyor. Tencereye su ve şeker alınıp 15 dk kaynatılır. Üzerine limon suyu damlatılıp 5 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Hamuru için; yumurta, süt, zeytinyağı, tuz, sirke, kakao ve kabartma tozu yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur en az 1 saat dinlendirilir. Hatta vaktiniz varsa 1 gece öncesinden yoğurup streçe sarıp dolapta dinlendirebilirsiniz, ben öyle yaptım☺️ dinlenen hamur 3e bölünür. Her hamur 10 parçaya bölünür ve toplamda 30 adet küçük beze elde edilir. Açarken kullanmak üzere ayrı bir kapta; nişasta ve kakao karıştırılır. İlk 10 beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır aralarına bolca nişastalı karışım serpilerek üst üste koyulur. Tamamlandıktan sonra topluca büyütülür ve yağlanmış fırın kabının tabanına yerleştirilir. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirilir ve bolca ceviz serpilir. İkinci 10 lu grupta aynı şekilde aralarına kakaolu nişasta serpilerek açılır üst üste koyulur. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden isitilmis 180 derecede 35_40 dk pişirilir. Sicak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. afiyetler olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا شکلاتی
مواد لازم برای خمیر:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان شیر
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
💜1 قاشق مرباخوری سرکه
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜حدود 3.5 الی 4 لیوان آرد
برای لایه های خمیر زمان باز کردن:
💜1 لیوان نشاسته(گندم یا ذرت فرق نمیکند)
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای لایه های وسط:
💜160 گرم(2 پاکت)شکلات تلخ یا شکلات شیری آب شده به روش بنماری + 1 قاشق غذاخوری نوتلا(با هم مخلوط میشوند)
💜1 لیوان گردوی خرد شده
برای شربت:
💜3 لیوان آب
💜3 لیوان شکر
💜4_3 قطره آب لیمو
برای روی باقلوا:
💜100 گرم کره آب شده
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید چون باید خنک باشد. آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و 15 دقیقه بجوشانید. آب لیمو را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر تخم مرغ ، شیر ، روغن زیتون ، نمک ، سرکه ، پودر کاکائو و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را به صورت کنترل شده و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حداقل 1 ساعت استراحت بدید. حتی اگر وقت دارید میتوانید یک شب در یخچال استراحت بدید من همینکار را کردم. سپس خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید و هر تکه خمیر را 10 قسمت تقسیم کنید و گرد کنید کلا 30 عدد چانه کوچک میشود. داخل کاسه دیگری نشاسته و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. ابتدا 10 چانه را با کمک مخلوط نشاسته و پودر کاکائو اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید و ده چانه باز شده را روی هم بذارید و لای هر خمیر مخلوط نشاسته فراوان بپاشید. بعد از اینکه خمیر ها تمام شد. یکی ازخمیرهای ده تایی که روی هم هستند را با هم و یکجا باز کنید و داخل قالب چرب شده بذارید، اضافه های خمیر را ببرید(اندازه سایز بزرگ پیرکس). روی خمیر مخلوط شکلات آب شده و نوتلا بریزید و گردوی فراوان بپاشید. دومین و سومین خمیر ده تایی هم به همان شکل باز کنید و داخل قالب بذارید و لای هر کدام شکلات و گردو بریزید. سپس برش زده و روی خمیر باقلوا کره آب شده بریزید و در فر 180 درجه به مدت 40_35 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی باقلوای گرم شربت سرد بریزید. وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_شکلاتی
از:
Esinleharikalezzetler
🍴💥ÇİKOLATALI KOLAY BAKLAVA💥🍴
Malzemeler
Hamuru için:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3, 5 – 4 su bardağı un
Hamuru açarken:
1 su bardağı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
Araları için:
160 gr (2 paket) eritilmiş bitter yada sütlü çikolata+1 yemek kaşığı nutella
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbeti için:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
100 gr eritilmiş tereyağı
Hazırlanışı
Önce şerbetini yapalım ki soğuması gerekiyor. Tencereye su ve şeker alınıp 15 dk kaynatılır. Üzerine limon suyu damlatılıp 5 dk daha kaynatılır ve ocaktan alınır soğumaya bırakılır. Hamuru için; yumurta, süt, zeytinyağı, tuz, sirke, kakao ve kabartma tozu yoğurma kabına alınıp karıştırılır. Kontrollü bir şekilde un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur en az 1 saat dinlendirilir. Hatta vaktiniz varsa 1 gece öncesinden yoğurup streçe sarıp dolapta dinlendirebilirsiniz, ben öyle yaptım☺️ dinlenen hamur 3e bölünür. Her hamur 10 parçaya bölünür ve toplamda 30 adet küçük beze elde edilir. Açarken kullanmak üzere ayrı bir kapta; nişasta ve kakao karıştırılır. İlk 10 beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır aralarına bolca nişastalı karışım serpilerek üst üste koyulur. Tamamlandıktan sonra topluca büyütülür ve yağlanmış fırın kabının tabanına yerleştirilir. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirilir ve bolca ceviz serpilir. İkinci 10 lu grupta aynı şekilde aralarına kakaolu nişasta serpilerek açılır üst üste koyulur. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden isitilmis 180 derecede 35_40 dk pişirilir. Sicak tatlıya soğuk şerbet dökülür. Şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. afiyetler olsun.
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا شکلاتی
مواد لازم برای خمیر:
💜2 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان شیر
💜1 استکان روغن زیتون(80 گرم)
💜1 قاشق مرباخوری سرکه
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
💜1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜حدود 3.5 الی 4 لیوان آرد
برای لایه های خمیر زمان باز کردن:
💜1 لیوان نشاسته(گندم یا ذرت فرق نمیکند)
💜3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
برای لایه های وسط:
💜160 گرم(2 پاکت)شکلات تلخ یا شکلات شیری آب شده به روش بنماری + 1 قاشق غذاخوری نوتلا(با هم مخلوط میشوند)
💜1 لیوان گردوی خرد شده
برای شربت:
💜3 لیوان آب
💜3 لیوان شکر
💜4_3 قطره آب لیمو
برای روی باقلوا:
💜100 گرم کره آب شده
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید چون باید خنک باشد. آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و 15 دقیقه بجوشانید. آب لیمو را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید و اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر تخم مرغ ، شیر ، روغن زیتون ، نمک ، سرکه ، پودر کاکائو و بکینگ پودر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را به صورت کنترل شده و کم کم بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی به دست بیاد. روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حداقل 1 ساعت استراحت بدید. حتی اگر وقت دارید میتوانید یک شب در یخچال استراحت بدید من همینکار را کردم. سپس خمیر را به 3 قسمت تقسیم کنید و هر تکه خمیر را 10 قسمت تقسیم کنید و گرد کنید کلا 30 عدد چانه کوچک میشود. داخل کاسه دیگری نشاسته و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. ابتدا 10 چانه را با کمک مخلوط نشاسته و پودر کاکائو اندازه بشقاب کیک خوری باز کنید و ده چانه باز شده را روی هم بذارید و لای هر خمیر مخلوط نشاسته فراوان بپاشید. بعد از اینکه خمیر ها تمام شد. یکی ازخمیرهای ده تایی که روی هم هستند را با هم و یکجا باز کنید و داخل قالب چرب شده بذارید، اضافه های خمیر را ببرید(اندازه سایز بزرگ پیرکس). روی خمیر مخلوط شکلات آب شده و نوتلا بریزید و گردوی فراوان بپاشید. دومین و سومین خمیر ده تایی هم به همان شکل باز کنید و داخل قالب بذارید و لای هر کدام شکلات و گردو بریزید. سپس برش زده و روی خمیر باقلوا کره آب شده بریزید و در فر 180 درجه به مدت 40_35 دقیقه بپزید. بعد از پخت روی باقلوای گرم شربت سرد بریزید. وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_گل_پیچی
از:
Esinleharikalezzetler
🍃🌼BURMAGÜL BAKLAVA(5dakikada)
Malzemeler
Baklavalık yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ(arası için)
3 yemek kaşığı tereyağı(üzeri için)
Antep fıstığı, ceviz, fındık (hangisi istenilirse yapılabilir)
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı
Önce şerbetini yapalım. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Şeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim. Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakalım. 15 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Baklavalık yufkalardan birini alıp serelim. Tüm yüzeyine fırçayla sıvı yağ sürüp fıstık serpelim. Ceviz fındık istediğiniz iç ile yapabilirsiniz. Daha sonra şiş ile saralım. Büzelim ve şişten çıkaralım. Dolayıp gül şekli verelim tepsiye dizelim. Üzeri için tereyağ eritelim üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerine şerbet döküp 15-20 dk şerbetini çekmesini bekleyelim. Daha sonra servis yapabiliriz. Harika bir baklava. Çokta pratik. Mutlaka denemenizi öneririm😍 deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık🙋
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا گل پیچی
مواد لازم:
💜یوفکای باقلوا
💜نصف استکان روغن مایع(برای روی یوفکا)
💜3 قاشق غذاخوری کره(برای روی باقلوا)
💜پسته ، گردو ، فندق(با هر کدام که میخواهید درست کنید)
مواد لازم برای شربت:
💜1 لیوان شکر
💜2 لیوان آب
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید باید شربت سرد و باقلوا گرم باشد. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که شکر آب شود هم بزنید و بپزید. وقتی شکر آب شد دیگه هم نزنید و 15 دقیقه بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
یکی از خمیرهای یوفکا را باز کنید و با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا روغن مایع بزنید و پسته بپاشید(و یا گردو یا فندق)سپس با سیخ یوفکا را رول کرده و جمع کنید و از سیخ بیرون آورید. دور خودش بپیچید و شکل گل بدید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. کره را آب کنید و روی باقلواها بزنید. در فر 175 درجه تا وقتی که روی باقلوا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر داخل ظرف دیگری بذارید(حدود 5 دقیقه صبر کنید)و شربت را روی باقلواها بریزید و 20_15 دقیقه صبر کنید تا شربت را جذب کند. سپس میتوانید سرو کنید. خیلی راحت است توصیه میکنم حتما امتحان کنید😍
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_گل_پیچی
از:
Esinleharikalezzetler
🍃🌼BURMAGÜL BAKLAVA(5dakikada)
Malzemeler
Baklavalık yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ(arası için)
3 yemek kaşığı tereyağı(üzeri için)
Antep fıstığı, ceviz, fındık (hangisi istenilirse yapılabilir)
Şerbeti için:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Hazırlanışı
Önce şerbetini yapalım. Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. Şeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırarak pişirelim. Şeker eridikten sonra karıştırmayı bırakalım. 15 dk kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Baklavalık yufkalardan birini alıp serelim. Tüm yüzeyine fırçayla sıvı yağ sürüp fıstık serpelim. Ceviz fındık istediğiniz iç ile yapabilirsiniz. Daha sonra şiş ile saralım. Büzelim ve şişten çıkaralım. Dolayıp gül şekli verelim tepsiye dizelim. Üzeri için tereyağ eritelim üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Üzerine şerbet döküp 15-20 dk şerbetini çekmesini bekleyelim. Daha sonra servis yapabiliriz. Harika bir baklava. Çokta pratik. Mutlaka denemenizi öneririm😍 deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık🙋
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا گل پیچی
مواد لازم:
💜یوفکای باقلوا
💜نصف استکان روغن مایع(برای روی یوفکا)
💜3 قاشق غذاخوری کره(برای روی باقلوا)
💜پسته ، گردو ، فندق(با هر کدام که میخواهید درست کنید)
مواد لازم برای شربت:
💜1 لیوان شکر
💜2 لیوان آب
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید باید شربت سرد و باقلوا گرم باشد. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که شکر آب شود هم بزنید و بپزید. وقتی شکر آب شد دیگه هم نزنید و 15 دقیقه بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
یکی از خمیرهای یوفکا را باز کنید و با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا روغن مایع بزنید و پسته بپاشید(و یا گردو یا فندق)سپس با سیخ یوفکا را رول کرده و جمع کنید و از سیخ بیرون آورید. دور خودش بپیچید و شکل گل بدید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. کره را آب کنید و روی باقلواها بزنید. در فر 175 درجه تا وقتی که روی باقلوا سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر داخل ظرف دیگری بذارید(حدود 5 دقیقه صبر کنید)و شربت را روی باقلواها بریزید و 20_15 دقیقه صبر کنید تا شربت را جذب کند. سپس میتوانید سرو کنید. خیلی راحت است توصیه میکنم حتما امتحان کنید😍
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_بادام_زمینی_داخل_ظرف_سفالی 😍😋
از:
Aylinintarifleri
Güveçte Yerfıstıklı Baklava
Malzemeler
1 paket baklava yufkası
2 su bardağı dövülmüş yerfıstığı
Yağlamak için 200 gr Tereyağ .
Şerbet için;
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şeker ve su tencereye konulur ocak üzerine alınır kaynama noktasına gelince 20 dk kısık ateşte kaynatılır. Şerbet soğumaya bırakılır! .
Hazırlanışı
Zemine 2 adet baklava yufkası üst üste konulur ve üst katı 2 ymk kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlanır! Kenarına dövülmüş yerfıstığı konulur yufka 2 parmak genişliğinde katlanır. Oklava yufka üzerine konulur ve yufka oklavaya sarılır! Yufka İki kenardan tutularak kenardan ortaya doğru büzüştürülür! Büzüşen yufka oklavadan sıyrılır kıvrılıp yağlanmış güveçlere yerleştirilir üzerlerine 1 ymk kaşığı tereyağ dökülür 180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir! Fırından çıkartılan tatlılar 5 dk bekletilir sonra soğuk şerbetle buluşturulur!
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا بادام زمینی داخل ظرف سفالی
مواد لازم:
💜1 پاکت یوفکای باقلوا
💜2 لیوان بادام زمینی خرد شده
💜200 گرم کره برای چرب کردن
برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3.5 لیوان آب
💜1 قاشق مرباخوری آب لیمو
طرز تهیه:
شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی به نقطه جوش رسید 20 دقیقه با حرارت کم بجوشانید کمی مانده به زمان خاموش کردن آبلیمو را بریزید. سپس شربت را کنار بذارید خنک شود.
روی میز 2 عدد یوفکا را روی هم بذارید و یوفکای بالایی را با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید. در یک طرف بادام زمینی خرد شده بریزید و به اندازه 2 انگشت تا کنید سپس وردنه خیلی باریک را روی یوفکا بذارید و یوفکا را با وردنه رول کنید. یوفکا را از دو سر بگیرید و از کناره ها به سمت داخل جمع کنید تا حالت چروک بگیرد. وردنه را از داخل یوفکا بیرون آورید و مثل فیلم داخل ظرف سفالی بذارید. 1 قاشق غذاخوری کره اب شده روی باقلوا بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید و شربت سرد را روی باقلوا بریزید.(میتونید داخل ظرف دیگه هم درست کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_بادام_زمینی_داخل_ظرف_سفالی 😍😋
از:
Aylinintarifleri
Güveçte Yerfıstıklı Baklava
Malzemeler
1 paket baklava yufkası
2 su bardağı dövülmüş yerfıstığı
Yağlamak için 200 gr Tereyağ .
Şerbet için;
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Şeker ve su tencereye konulur ocak üzerine alınır kaynama noktasına gelince 20 dk kısık ateşte kaynatılır. Şerbet soğumaya bırakılır! .
Hazırlanışı
Zemine 2 adet baklava yufkası üst üste konulur ve üst katı 2 ymk kaşığı eritilmiş tereyağı ile yağlanır! Kenarına dövülmüş yerfıstığı konulur yufka 2 parmak genişliğinde katlanır. Oklava yufka üzerine konulur ve yufka oklavaya sarılır! Yufka İki kenardan tutularak kenardan ortaya doğru büzüştürülür! Büzüşen yufka oklavadan sıyrılır kıvrılıp yağlanmış güveçlere yerleştirilir üzerlerine 1 ymk kaşığı tereyağ dökülür 180 derecelik fırında kızarana dek pişirilir! Fırından çıkartılan tatlılar 5 dk bekletilir sonra soğuk şerbetle buluşturulur!
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا بادام زمینی داخل ظرف سفالی
مواد لازم:
💜1 پاکت یوفکای باقلوا
💜2 لیوان بادام زمینی خرد شده
💜200 گرم کره برای چرب کردن
برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3.5 لیوان آب
💜1 قاشق مرباخوری آب لیمو
طرز تهیه:
شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی به نقطه جوش رسید 20 دقیقه با حرارت کم بجوشانید کمی مانده به زمان خاموش کردن آبلیمو را بریزید. سپس شربت را کنار بذارید خنک شود.
روی میز 2 عدد یوفکا را روی هم بذارید و یوفکای بالایی را با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید. در یک طرف بادام زمینی خرد شده بریزید و به اندازه 2 انگشت تا کنید سپس وردنه خیلی باریک را روی یوفکا بذارید و یوفکا را با وردنه رول کنید. یوفکا را از دو سر بگیرید و از کناره ها به سمت داخل جمع کنید تا حالت چروک بگیرد. وردنه را از داخل یوفکا بیرون آورید و مثل فیلم داخل ظرف سفالی بذارید. 1 قاشق غذاخوری کره اب شده روی باقلوا بریزید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید و شربت سرد را روی باقلوا بریزید.(میتونید داخل ظرف دیگه هم درست کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
❤1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_آذری
از:
Suriye.kitchen
PAXLAVA.
1 kq un
250 qr kere yagi
200 qr xama
3 yumurta
1 st sud ( iliq )
Bir cimdik duz
0,5 ç qaś maya
IÇLIK
1 kq qoz
1 kq seker tozu
Hil
ŚERBET
2 st seker tozu
1 st su
3 x qas bal
Üzerine 2 yumurta sarisina 1 x qas duru yag Temizlenmis qoz lepesi.
Ara qatlar ucun 400 qr kere yagi.
HAZIRLANMASI:: Una yumurta , maya , xama , yag , duz elave edib iliq sudle yumusaq xemir yogururuq. Uzerine sellofan örtub , bukub isti yerde 1 saat saxlayiriq . Içlik hazirlayiriq , qozu masindan cekib , seker tozu , hil elave edib qarisdiririq . Serbeti 3-4 deq qaynadib gotururuk . Xemirden qabimizin böyukluyune , balacaligina qerel 12 kunde hazirlayiriq. ( men iki list hazirladim 24 kunde oldu ) 2 kunde boyuk ( alt ust ucun ) 10 kunde balaca hazirlayiriq . Bisireceyimiz qabi yaglayib kundeleri yayiriq. Yuxani serib ustunden yaglayib , iclik sepirik. Kundeleri bu qayda ile hazirlamaga devam edirik. Axirinci kundeni serib , kesirik. Uzerine yumurta çekib , lepe duzub , evvelden isidilmis sobada 180 derecede bismeye qoyuruq. 5 deq bisdikden sonra cixarib aralarini yaglayiriq .Yeniden bismeye qoyuruq. Üzeri qizarana kimi bisiririk. Paxlava bisdikden sonra cixarib serbeti tokub kenarda saxlayiriq, serbeti tam çeksin. Serbetden biraz saxlayib parlaq olsun deye firça ile paxlavanin ustunden cekirik. Nus
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم آرد
💜 250 گرم کره
💜 200 گرم خامه (خامه صبحانه)
💜 3 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 پنس نمک
💜 نصف قاشق چایخوری خمیر مایه
مواد لازم برای لایه های داخلی باقلوا:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 1 کیلوگرم شکر
💜 هل
مواد لازم برای تهیه شربت:
💜 2 لیوان شکر
💜 1 لیوان آب
💜 3 قاشق غذاخوری عسل
برای روی باقلوا:
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع را در 2 عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید. و مغز گردو برای تزئین
💜 برای لایه های میانی 400 گرم کره
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی بریزید و تخم مرغ، خمیر مایه، خامه، روغن و نمک را به آرد اضافه کنید و شیر ولرم را کم کم بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. ظرف را با سلفون بپوشانید و در جای گرم 1 ساعت نگه دارید.
برای تهیه مواد داخل باقلوا، گردو را آسیاب کرده، شکر و هل را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای شربت آب ، شکر و عسل را 3_4 دقیقه جوشانده از روی اجاق برمیدارید.
به اندازه بزرگی یا کوچکی ظرفمان، 12 چانه از خمیر را جدا کنید. (من دو سری درست کردم 24 چانه شد). 2 تکه بزرگ(برای رو و زیر) و 10 تکه کوچک درست کنید.
ظرفی که باقلوا را در آن میپزید، چرب کرده تکه های خمیر را پهن کنید. خمیر پهن شده را چرب کرده، از مواد داخل باقلوا روی آن بریزید. تمام چانه های خمیر را به همین روال آماده کنید. آخرین چانه خمیر را پهن کنید و برش بزنید. روی آن تخم مرغ(مواد رویه)را بزنید و گردوها را روی آن بچینید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. بعد از 5 دقیقه از فر خارج کرده، تمام قسمتهای باقلواها را با کره آب شده چرب کنید و دوباره داخل فر بذارید و تا زمانیکه سرخ شود بپزید . بعد از اینکه باقلوا پخت، از فر درآورده، شربت را بریزید و کمی صبر کنید تا شربت را کاملا جذب کند (باقلوا گرم و شربت سرد باشد). مقداری از شربت را جدا کنید، برای اینکه سطح باقلوا براق باشد، با فرچه روی باقلواها بکشید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_آذری
از:
Suriye.kitchen
PAXLAVA.
1 kq un
250 qr kere yagi
200 qr xama
3 yumurta
1 st sud ( iliq )
Bir cimdik duz
0,5 ç qaś maya
IÇLIK
1 kq qoz
1 kq seker tozu
Hil
ŚERBET
2 st seker tozu
1 st su
3 x qas bal
Üzerine 2 yumurta sarisina 1 x qas duru yag Temizlenmis qoz lepesi.
Ara qatlar ucun 400 qr kere yagi.
HAZIRLANMASI:: Una yumurta , maya , xama , yag , duz elave edib iliq sudle yumusaq xemir yogururuq. Uzerine sellofan örtub , bukub isti yerde 1 saat saxlayiriq . Içlik hazirlayiriq , qozu masindan cekib , seker tozu , hil elave edib qarisdiririq . Serbeti 3-4 deq qaynadib gotururuk . Xemirden qabimizin böyukluyune , balacaligina qerel 12 kunde hazirlayiriq. ( men iki list hazirladim 24 kunde oldu ) 2 kunde boyuk ( alt ust ucun ) 10 kunde balaca hazirlayiriq . Bisireceyimiz qabi yaglayib kundeleri yayiriq. Yuxani serib ustunden yaglayib , iclik sepirik. Kundeleri bu qayda ile hazirlamaga devam edirik. Axirinci kundeni serib , kesirik. Uzerine yumurta çekib , lepe duzub , evvelden isidilmis sobada 180 derecede bismeye qoyuruq. 5 deq bisdikden sonra cixarib aralarini yaglayiriq .Yeniden bismeye qoyuruq. Üzeri qizarana kimi bisiririk. Paxlava bisdikden sonra cixarib serbeti tokub kenarda saxlayiriq, serbeti tam çeksin. Serbetden biraz saxlayib parlaq olsun deye firça ile paxlavanin ustunden cekirik. Nus
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم آرد
💜 250 گرم کره
💜 200 گرم خامه (خامه صبحانه)
💜 3 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 پنس نمک
💜 نصف قاشق چایخوری خمیر مایه
مواد لازم برای لایه های داخلی باقلوا:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 1 کیلوگرم شکر
💜 هل
مواد لازم برای تهیه شربت:
💜 2 لیوان شکر
💜 1 لیوان آب
💜 3 قاشق غذاخوری عسل
برای روی باقلوا:
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع را در 2 عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید. و مغز گردو برای تزئین
💜 برای لایه های میانی 400 گرم کره
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی بریزید و تخم مرغ، خمیر مایه، خامه، روغن و نمک را به آرد اضافه کنید و شیر ولرم را کم کم بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. ظرف را با سلفون بپوشانید و در جای گرم 1 ساعت نگه دارید.
برای تهیه مواد داخل باقلوا، گردو را آسیاب کرده، شکر و هل را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای شربت آب ، شکر و عسل را 3_4 دقیقه جوشانده از روی اجاق برمیدارید.
به اندازه بزرگی یا کوچکی ظرفمان، 12 چانه از خمیر را جدا کنید. (من دو سری درست کردم 24 چانه شد). 2 تکه بزرگ(برای رو و زیر) و 10 تکه کوچک درست کنید.
ظرفی که باقلوا را در آن میپزید، چرب کرده تکه های خمیر را پهن کنید. خمیر پهن شده را چرب کرده، از مواد داخل باقلوا روی آن بریزید. تمام چانه های خمیر را به همین روال آماده کنید. آخرین چانه خمیر را پهن کنید و برش بزنید. روی آن تخم مرغ(مواد رویه)را بزنید و گردوها را روی آن بچینید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. بعد از 5 دقیقه از فر خارج کرده، تمام قسمتهای باقلواها را با کره آب شده چرب کنید و دوباره داخل فر بذارید و تا زمانیکه سرخ شود بپزید . بعد از اینکه باقلوا پخت، از فر درآورده، شربت را بریزید و کمی صبر کنید تا شربت را کاملا جذب کند (باقلوا گرم و شربت سرد باشد). مقداری از شربت را جدا کنید، برای اینکه سطح باقلوا براق باشد، با فرچه روی باقلواها بکشید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_ارده_فندقی
از:
Nerminin_enfes_mutfagi
Selam ❤kolay tahinli baklava tarifim var her ısırıkta çıtır çıtır bir lezzet şerbeti çok az içi bol malzemeli tarif isteyenler burdami mutlaka sonuna kadar izleyin ben çok yedim😊tarifi hemen gelsinmi 😉😍ve mutlaka kaydedin derim efsane bir lezzet❤
Tahinli fındıkli pratik baklava
Malzemeleri
25-30 adet baklava yufkası
200 gr eritilmiş tereyağı
İçi için;
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 su bardağı tahin (@konya_bozkir_tahin_dunyasi )tabiki☺🖒
1 kavanoz fındık ezmesi 3 yemek kaşığı
Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
Şerbeti için;
3 bardak şeker
3.bucuk su bardağı su
Bir kaç danla limon suyu
Şeker ve suyu tencereye alıp pişirin. Altını kapatmaya yakın limon sıkın. Koyu kıvamlı bir şerbet oluyor yaklaşık 6 7 dakika kaynatın
Yapılışı: Baklava yufkalarını teker teker yağlayarak üst üste koyun. 3 kat olsun. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan yayın ve rulo olarak sarın. Hepsini bu şekilde tekrarlayıp 2-3 cm uzunluğunda kesin. Tepsiye dizin ve kalan tereyağını üzerlerine sürün. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti önden hazırlayabilirsiniz. Çünkü tatlı fırından çıkinca ilk sıcağı çıkmaz ılık şerbeti dökmek lazim çıtır çıtır olması için Tatlı şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz çıtır çıtır oluyor🙈😍😍
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا ارده فندقی
مواد لازم:
💜30_25 عدد یوفکای باقلوا
💜200 گرم کره آب شده
برای داخل باقلوا:
💜1 لیوان فندق ریز خرد شده
💜1 لیوان ارده
💜3 قاشق کره فندقی
هر سه را با هم مخلوط کنید
برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3.5 لیوان آب
💜چند قطره آب لیمو
شکر و آب را روی اجاق بذارید و بپزید و نزدیک به زمان خاموش کردن آب لیمو بریزید. شربت غلیظی میشود حدود 7_6 دقیقه بجوشانید.
طرز تهیه:
یوفکاها را دانه دانه چرب کرده روی هم بذارید. 3 لایه روی هم بذارید و حدود 2 قاشق غذاخوری از مواد داخل روی یوفکا بمالید و رول کنید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و در اندازه 3_2 سانت برش بزنید و داخل سینی چرب شده بچینید و کره باقیمانده را روی باقلواها بزنید. در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. میتوانید شربت را از قبل آماده کنید چون وقتی باقلوا را از فر بیرون آوردید و کمی حرارت اولیه را از دست داد( حدود 10_5 دقیقه بعد) شربت ولرم را روی باقلواها بریزید. وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_ارده_فندقی
از:
Nerminin_enfes_mutfagi
Selam ❤kolay tahinli baklava tarifim var her ısırıkta çıtır çıtır bir lezzet şerbeti çok az içi bol malzemeli tarif isteyenler burdami mutlaka sonuna kadar izleyin ben çok yedim😊tarifi hemen gelsinmi 😉😍ve mutlaka kaydedin derim efsane bir lezzet❤
Tahinli fındıkli pratik baklava
Malzemeleri
25-30 adet baklava yufkası
200 gr eritilmiş tereyağı
İçi için;
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 su bardağı tahin (@konya_bozkir_tahin_dunyasi )tabiki☺🖒
1 kavanoz fındık ezmesi 3 yemek kaşığı
Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
Şerbeti için;
3 bardak şeker
3.bucuk su bardağı su
Bir kaç danla limon suyu
Şeker ve suyu tencereye alıp pişirin. Altını kapatmaya yakın limon sıkın. Koyu kıvamlı bir şerbet oluyor yaklaşık 6 7 dakika kaynatın
Yapılışı: Baklava yufkalarını teker teker yağlayarak üst üste koyun. 3 kat olsun. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan yayın ve rulo olarak sarın. Hepsini bu şekilde tekrarlayıp 2-3 cm uzunluğunda kesin. Tepsiye dizin ve kalan tereyağını üzerlerine sürün. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Şerbeti önden hazırlayabilirsiniz. Çünkü tatlı fırından çıkinca ilk sıcağı çıkmaz ılık şerbeti dökmek lazim çıtır çıtır olması için Tatlı şerbeti çektikten sonra servis edebilirsiniz çıtır çıtır oluyor🙈😍😍
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا ارده فندقی
مواد لازم:
💜30_25 عدد یوفکای باقلوا
💜200 گرم کره آب شده
برای داخل باقلوا:
💜1 لیوان فندق ریز خرد شده
💜1 لیوان ارده
💜3 قاشق کره فندقی
هر سه را با هم مخلوط کنید
برای شربت:
💜3 لیوان شکر
💜3.5 لیوان آب
💜چند قطره آب لیمو
شکر و آب را روی اجاق بذارید و بپزید و نزدیک به زمان خاموش کردن آب لیمو بریزید. شربت غلیظی میشود حدود 7_6 دقیقه بجوشانید.
طرز تهیه:
یوفکاها را دانه دانه چرب کرده روی هم بذارید. 3 لایه روی هم بذارید و حدود 2 قاشق غذاخوری از مواد داخل روی یوفکا بمالید و رول کنید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و در اندازه 3_2 سانت برش بزنید و داخل سینی چرب شده بچینید و کره باقیمانده را روی باقلواها بزنید. در فر 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. میتوانید شربت را از قبل آماده کنید چون وقتی باقلوا را از فر بیرون آوردید و کمی حرارت اولیه را از دست داد( حدود 10_5 دقیقه بعد) شربت ولرم را روی باقلواها بریزید. وقتی شربت را جذب کرد سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_با_خمیر_یوفکا
از:
hayatmutfagm
💕Hikayede paylastigim Havuç dilimi baklavaya gösterdiğiniz ilgi için çok tşk ederim 😍 Buyrun tarifi 🧡 HAVUÇ DİLİMİ BAKLAVA 🧡
800 gr baklavalık Axu marka baklavalık hazır yufkadan bir büyük bir küçük borcam çıktı. İçinde 44 adet yufka var, 25 yufkayı büyük tepsiye, 15 adet yufkayı küçük tepsiye kullandım 🤗 ⭐️1 yuvarlak borcam için küçük tepsi için ölçüyü azaltıp yapabilirsiniz veya 470 gramlık yufka kullanırsanız 1 yuvarlak borcam çıkıyor arzunuza kalmis 🤗
🧡1 yuvarlak borcam için ölçüler (32 cm)lik
🌿25 adet baklavalik yufka 🌿250 gr tereyağı 🌿Yarim çay bardağı sıvı yağ 🌿1 şu bardağı ceviz 🧡Şerbeti 🌿2.5 su bardağı şeker 🌿2.5 su bardağı su 🌿1 dilim limon 🧡Yapılışı: Önce tereyağını eritip sıvı yağı da koyup yufkaları tezgaha serip borcam tepsiye göre etrafından kesip ortadaki yuvarlağın yufkalarını 2ye ayırıyoruz. borcamin altini fircayla yaglayip sonra ayırdığımız yufkanın yarısını tepsinin altına döşeyip 4/5 yaprak fırça yardımı veya kaşığın ucuyla tereyağ sürüyoruz kenarlardan cikan artan yaprakları da 2 ye ayirip tepsiye döşüyoruz. Sonra cevizini döküp 2 ye ayirdigimiz arta kalan yufkaları da döşeyip arasına yağını döküp yuvarlak kestiğimiz düzgün yufkaları en üste 4/5 yaprakta yağlayarak bitiriyoruz.
Önce artı şeklinde kesip sonra aralardan tekrar kesip 16 dilim havuç şekli veriyoruz kalan yagida uzerine boşaltıp 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz 💕
Şerbetini kaynatıp göz göz olunca odaktan alıp biraz sıcaklığı çıkınca soğumuş tepsinin üzerine döküyoruz
2 saat dinlendirip üzerini süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun 😘
Not :Kullandığım yufkayı Şok marketten bulabilirsiniz ☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا با خمیر یوفکا
با 800 گرم یوفکای باقلوا یک ظرف بزرگ پیرکس و یک ظرف کوچک پیرکس باقلوا آماده شد، 44 عدد یوفکا بود که 25 عدد را برای ظرف بزرگ و 15 عدد را برای ظرف کوچک استفاده کردم. شما میتوانید مقدار را برای ظرف کوچک کم کنید و یا یوفکای 470 گرمی استفاده کنید که 1 عدد ظرف پیرکس باقلوا میشود.
مواد لازم برای ظرف پیرکس گرد (32 سانتی متر):
💜25 عدد یوفکا ی باقلوا (از لوازم قنادی فروشی ها و یا اگر در شهرتان باقلوا فروشی هست از اونا بپرسین)
💜250 گرم کره
💜نصف استکان روغن مایع
💜1 لیوان گردوی خرد شده
مواد لازم برای شربت:
💜2.5 لیوان شکر
💜2.5 لیوان آب
💜1 برش لیمو (یا چند قطره آبلیمو)
طرز تهیه:
ابتدا کره را آب کنید و روغن مایع را به کره اضافه کنید . یوفکاها را روی میز بذارید و به اندازه ظرف پیرکس ببرید. یوفکاهای گرد برش زده را به 2 قسمت تقسیم کنید. کف ظرف را با فرچه چرب کنید سپس نصف یوفکا ی جدا کرده را داخل ظرف پیرکس بذارید. با فرچه و یا با نوک قاشق روی یوفکاها روغن بریزید. 5_4 برگ از یوفکاهای کناری که موقع برش زدن اضافه مانده را از وسط نصف کنید و داخل ظرف بچینید و مجدد کمی روغن بریزید. سپس گردو را روی یوفکا بریزید و یوفکا های دوم که جدا کرده بودید حدود نصفش را داخل ظرف بذارید از یوفکاهای اضافه مانده کناری بذارید و روغن بریزید و بقیه یوفکا ها را داخل ظرف بذارید 5_4 تا از یوفکاهای گرد کامل بالایی را چرب کنید و داخل ظرف بذارید. ابتدا به شکل بعلاوه برش بزنید سپس از وسط هر کدام را برش بزنید و به 16 قسمت تقسیم کنید. روغن باقیمانده را روی یوفکا ها بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
آب و شکر و آبلیمو را روی اجاق بجوشانید وقتی که حباب حباب زد از روی اجاق بردارید و کمی که از گرمای اولیه افتاد داخل سینی سرد شده بریزید. 2 ساعت استراحت بدید و سپس تزیین کرده سرو کنی . نوش جان
❣برای باقلوا ها باید شربت و یا باقلوا یکی گرم و یکی سرد باشد یا شربت سرد را روی باقلوای گرم بریزید و یا شربت گرم را روی باقلوای سرد بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_با_خمیر_یوفکا
از:
hayatmutfagm
💕Hikayede paylastigim Havuç dilimi baklavaya gösterdiğiniz ilgi için çok tşk ederim 😍 Buyrun tarifi 🧡 HAVUÇ DİLİMİ BAKLAVA 🧡
800 gr baklavalık Axu marka baklavalık hazır yufkadan bir büyük bir küçük borcam çıktı. İçinde 44 adet yufka var, 25 yufkayı büyük tepsiye, 15 adet yufkayı küçük tepsiye kullandım 🤗 ⭐️1 yuvarlak borcam için küçük tepsi için ölçüyü azaltıp yapabilirsiniz veya 470 gramlık yufka kullanırsanız 1 yuvarlak borcam çıkıyor arzunuza kalmis 🤗
🧡1 yuvarlak borcam için ölçüler (32 cm)lik
🌿25 adet baklavalik yufka 🌿250 gr tereyağı 🌿Yarim çay bardağı sıvı yağ 🌿1 şu bardağı ceviz 🧡Şerbeti 🌿2.5 su bardağı şeker 🌿2.5 su bardağı su 🌿1 dilim limon 🧡Yapılışı: Önce tereyağını eritip sıvı yağı da koyup yufkaları tezgaha serip borcam tepsiye göre etrafından kesip ortadaki yuvarlağın yufkalarını 2ye ayırıyoruz. borcamin altini fircayla yaglayip sonra ayırdığımız yufkanın yarısını tepsinin altına döşeyip 4/5 yaprak fırça yardımı veya kaşığın ucuyla tereyağ sürüyoruz kenarlardan cikan artan yaprakları da 2 ye ayirip tepsiye döşüyoruz. Sonra cevizini döküp 2 ye ayirdigimiz arta kalan yufkaları da döşeyip arasına yağını döküp yuvarlak kestiğimiz düzgün yufkaları en üste 4/5 yaprakta yağlayarak bitiriyoruz.
Önce artı şeklinde kesip sonra aralardan tekrar kesip 16 dilim havuç şekli veriyoruz kalan yagida uzerine boşaltıp 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz 💕
Şerbetini kaynatıp göz göz olunca odaktan alıp biraz sıcaklığı çıkınca soğumuş tepsinin üzerine döküyoruz
2 saat dinlendirip üzerini süsleyip servis ediyoruz afiyet olsun 😘
Not :Kullandığım yufkayı Şok marketten bulabilirsiniz ☺️
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا با خمیر یوفکا
با 800 گرم یوفکای باقلوا یک ظرف بزرگ پیرکس و یک ظرف کوچک پیرکس باقلوا آماده شد، 44 عدد یوفکا بود که 25 عدد را برای ظرف بزرگ و 15 عدد را برای ظرف کوچک استفاده کردم. شما میتوانید مقدار را برای ظرف کوچک کم کنید و یا یوفکای 470 گرمی استفاده کنید که 1 عدد ظرف پیرکس باقلوا میشود.
مواد لازم برای ظرف پیرکس گرد (32 سانتی متر):
💜25 عدد یوفکا ی باقلوا (از لوازم قنادی فروشی ها و یا اگر در شهرتان باقلوا فروشی هست از اونا بپرسین)
💜250 گرم کره
💜نصف استکان روغن مایع
💜1 لیوان گردوی خرد شده
مواد لازم برای شربت:
💜2.5 لیوان شکر
💜2.5 لیوان آب
💜1 برش لیمو (یا چند قطره آبلیمو)
طرز تهیه:
ابتدا کره را آب کنید و روغن مایع را به کره اضافه کنید . یوفکاها را روی میز بذارید و به اندازه ظرف پیرکس ببرید. یوفکاهای گرد برش زده را به 2 قسمت تقسیم کنید. کف ظرف را با فرچه چرب کنید سپس نصف یوفکا ی جدا کرده را داخل ظرف پیرکس بذارید. با فرچه و یا با نوک قاشق روی یوفکاها روغن بریزید. 5_4 برگ از یوفکاهای کناری که موقع برش زدن اضافه مانده را از وسط نصف کنید و داخل ظرف بچینید و مجدد کمی روغن بریزید. سپس گردو را روی یوفکا بریزید و یوفکا های دوم که جدا کرده بودید حدود نصفش را داخل ظرف بذارید از یوفکاهای اضافه مانده کناری بذارید و روغن بریزید و بقیه یوفکا ها را داخل ظرف بذارید 5_4 تا از یوفکاهای گرد کامل بالایی را چرب کنید و داخل ظرف بذارید. ابتدا به شکل بعلاوه برش بزنید سپس از وسط هر کدام را برش بزنید و به 16 قسمت تقسیم کنید. روغن باقیمانده را روی یوفکا ها بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید.
آب و شکر و آبلیمو را روی اجاق بجوشانید وقتی که حباب حباب زد از روی اجاق بردارید و کمی که از گرمای اولیه افتاد داخل سینی سرد شده بریزید. 2 ساعت استراحت بدید و سپس تزیین کرده سرو کنی . نوش جان
❣برای باقلوا ها باید شربت و یا باقلوا یکی گرم و یکی سرد باشد یا شربت سرد را روی باقلوای گرم بریزید و یا شربت گرم را روی باقلوای سرد بریزید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#تاتلی_مدیا (باقلوا صدفی)
از:
bera.tatlidunyasi
Biraz önce videomu paylaştım yazılar çıkmamış şimdi farkettimmm🙈😊bu tarifi en ince ayrıntısına kadar youtube kanalımda sesli anlattım yapmadan önce oradan izlemenizi tavsiye ederim 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Midye tatlısı
1çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
👉🏻şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek dilim limon
👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml
👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
ترجمه از:
@mina_alzs
تاتلی مدیا (#باقلوا_صدفی)
مواد لازم:
💜1 استکان آب (استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
💜1 استکان روغن مایع (85 گرم)
💜1 استکان شیر (125 گرم)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜4 لیوان آرد (هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
💜100 گرم کره
💜نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
💜3.5 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜یک چهارم لیمو
👈 اندازه لیوان 200 میلی
👈 اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب ، شکر و یک برش کوچک از لیمو (یا چند قطره آبلیمو بریزید) و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر آب ، شیر ، روغن مایع ، تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم (نسبت به بزرگی تخم مرغ و بقیه مواد مقدار آرد کم و یا زیاد میشود) خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید. هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید. لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید. نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید. تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید. 100 گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر 170_160 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید. هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#تاتلی_مدیا (باقلوا صدفی)
از:
bera.tatlidunyasi
Biraz önce videomu paylaştım yazılar çıkmamış şimdi farkettimmm🙈😊bu tarifi en ince ayrıntısına kadar youtube kanalımda sesli anlattım yapmadan önce oradan izlemenizi tavsiye ederim 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Midye tatlısı
1çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
👉🏻şerbeti için
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek dilim limon
👉🏻su bardağı ölçüm 200 ml
👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
ترجمه از:
@mina_alzs
تاتلی مدیا (#باقلوا_صدفی)
مواد لازم:
💜1 استکان آب (استکان کمر باریک ترک 125 گرم)
💜1 استکان روغن مایع (85 گرم)
💜1 استکان شیر (125 گرم)
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜4 لیوان آرد (هر لیوان حدود 110 گرم)
برای روی تاتلی:
💜100 گرم کره
💜نصف استکان روغن مایع
مواد لازم برای شربت:
💜3.5 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜یک چهارم لیمو
👈 اندازه لیوان 200 میلی
👈 اندازه استکان 125 میلی
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید آب ، شکر و یک برش کوچک از لیمو (یا چند قطره آبلیمو بریزید) و روی اجاق بذارید بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد فقط 15 دقیقه دیگر بجوشانید و کنار بذارید خنک شود. برای خمیر آب ، شیر ، روغن مایع ، تخم مرغ و سرکه را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید بکینگ پودر و آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود من کلا 4 لیوان آرد استفاده کردم (نسبت به بزرگی تخم مرغ و بقیه مواد مقدار آرد کم و یا زیاد میشود) خمیر را خوب ورز بدید تا یکدست شود. خمیر هر چقدر خوب ورز داده شود هم از نظر شکل و هم از نظر باز کردن خمیر نتیجه خوبی می گیرید. خمیر ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر چانه را گرد کنید و کنار بذارید. هر چانه را با کمک نشاسته باز کنید و کنار بذارید. لابلای خمیر ها خیلی کم نشاسته بپاشد و روی هم بذارید. نشاسته گندم یا ذرت فرق نمیکند هر کدام که دارید میتوانید استفاده کنید. 8 چانه را بعد از بازکردن روی هم بذارید و حالا با وردنه باریک و یا با وردنه معمولی هر 8 خمیر را با هم باز کنید. و از یک طرف به شکل کیپ شروع به رول کردن کنید. تا جایی که میتوانید خمیر را به شکل مربع باز کنید چون شکل دادن راحت تر میشود.خمیر رول شده را به اندازه 1 انگشت برش بزنید و هر کدام را کمی با دست فشار بدید و با وردنه باریک فقط در طول خمیر کمی باز کنید و داخل خمیر گردو و یا فندق درشت خرد شده بذارید و خمیر را ببندید و داخل سینی فر بچینید. 100 گرم کره را آب کنید و نصف استکان روغن مایع را به کره اضافه کنید و با قاشق روی تاتلی ها بریزید و در فر 170_160 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت شربت سرد را روی تاتلی گرم بریزید و صبر کنید شربت را خوب جذب کند و با پسته تزیین کنید. هم شکلش و هم طعمش عالیه توصیه میکنم حتما درست کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_شکلاتی
از:
Bera.tatlidunyasi
ترجمه شده از یوتیوپ توسط:
@mina_alzs
مواد لازم:
💜4 لیوان آرد (لیوان 200 میلی ، 1 لیوان آرد حدود 110 گرم است)
💜1 پاکت پودر کاکائو (حدود 3_2 قاشق چای خوری)
💜3 عدد تخم مرغ
💜1لیوان شیر
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜نشاسته برای باز کردن خمیر(گندم یا ذرت فرق نمیکند)
💜250 گرم کره
برای شربت:
💜4 لیوان آب
💜4 لیوان شکر
💜یک برش لیمو
اندازه قالب گفته نشده حدود 35×40 سانت خوب است
طرز تهیه:
آرد را روی میز بریزید و پودر کاکائو را به آرد اضافه کنید و هم بزنید. میتوانید داخل ظرف هم انجام بدید اما من به این شکل راحت تر آماده میکنم. وسط آرد را مثل حوض باز کنید 3 عدد تخم مرغ ، 1 لیوان شیر و نصف قاشق چای خوری نمک را در وسط آرد بریزید و با قاشق هم بزنید کم کم آرد را از کناره ها با مواد مایع مخلوط کنید و هم بزنید. در این مرحله میتوانید با دست هم بزنید و ورز بدید. اگر به نظر شما مقدار پودر کاکائو زیاد است میتوانید کمتر بریزید. آرد را از اطراف به خمیر مخلوط کرده ورز بدید تا خمیر نرمی شود.(ممکن است مقدار آرد زیاد باشد وقتی خمیر یکدست و نرم شد آرد اضافی را مخلوط نکنید یا میتوانید مقداری از آرد را در ابتدا کنار بذارید و اگر نیاز بود اضافه کنید ، خمیر نرمی میشود ولی به دست نمیچسبد) خمیر را به چانه هایی با وزن 100 گرم تقسیم کنید. چانه ها را یکی یکی بردارید و تمام قسمتهای خمیر را در نشاسته بزنید و به اندازه بشقاب کوچک باز کنید میتوانید لابلای خمیر ها پلاستیک بذارید و خمیر ها را روی هم بذارید و یک شب در یخچال نگه دارید . من به خاطر فیلم گرفتن فقط نیم ساعت استراحت دادم. سپس هر خمیر را دانه دانه تا جاییکه میتوانید نازک باز کنید. اگر نمی توانید چانه بزرگ را باز کنید چانه ها را خیلی کوچک بردارید و لابلای خمیر ها نشاسته بپاشید و روی هم بذارید و با وردنه باز کنید یا تک تک باز کنید. این خمیر به خاطر داشتن پودر کاکائو با خمیر باقلوای ساده متفاوت است و نیاز نیست خیلی نازک باز کنید(در فیلم ببینید نازک است ، خمیر باقلوای ساده خیلی نازک تر از این هم باز میکنند) تا جاییکه میتوانید نازک باز کنید. سپس مثل فیلم داخل قالب گرد یا مستطیل پهن کنید و اضافه های کناری هر خمیر را برش بزنید و به طور یکسان در قسمتهای مختلف سینی بذارید.تمام خمیر ها را دانه دانه باز کنید و داخل سینی فر بذارید. بعد از اینکه نصف خمیر ها را داخل سینی پهن کردید گردو ، پسته و یا فندق هر کدام که دوست دارید را روی خمیر بپاشید سپس کمی چیپس شکلات بپاشید و نصف دیگر خمیر را داخل سینی پهن کنید( نسبت به بزرگی چانه ها تعداد چانه ها کم و زیاد میشود،3 چانه پایین و 3 چانه بالا پهن کنید ، در فیلم تعداد چانه ها بیشتر است احتمالا چانه های کوچکتری جدا کرده است. وقتی تا نصف سینی خمیر باقلوا پر شد گردو یا پسته و یا فندق بریزید و مجدد با خمیر باقلوا پر کنید. اگر خمیر اضافه ماند در سینی دیگری درست کنید) در حین باز کردن خمیرها میتوانید کره را آب کنید و حتما کف کره را بگیرید و ناخالصی کره که در ته ظرف میماند نریزید و فقط کره شفاف را روی باقلوا بریزید. بعد از تمام شدن خمیر ها حتما با چاقو کناره ها را صاف کنید سپس از طول باقلوا برش بزنید. کره که نه داغ است و نه سرد(ولرم باشد) روی تمام قسمتهای باقلوا بریزید و از طرف دیگر برش بزنید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بذارید. برای من در فر 175 درجه در مدت 1 ساعت و 15 دقیقه پخت. در زمانیکه باقلوا میپزد شربت را آماده کنید. 4 لیوان آب و 4 لیوان شکر را داخل قابلمه بریزید آب یک برش لیمو را داخل قابلمه فشار بدید و با پوست داخل قابلمه بندازید. روی اجاق بذارید بجوشد شربت را حدود 25_20 دقیقه خوب بجوشانید. دقت کنید اگر شربت خیلی بجوشد باقلوا زود شکرک میزند و اگر کم بجوشد باقلوا نرم میشود(بستگی به حرارت اجاق زمان جوشیدن کم یا زیاد میشود). در مورد قوام رسیدن شربت چند نکته است باید حباب های شربت بزرگ باشد و کمی شربت را با ملاقه بردارید و داخل قابلمه بریزید اگر آخرین قطره دیر بریزید یعنی شربت آماده است. شربت را از روی اجاق بردارید. باقلوا را از فر بیرون آورید و جاهایی که برش زدید را مجدد با چاقو برش بزنید و شربت گرم را روی باقلوای گرم بریزید و صبر کنید تا شربت را جذب کند و سرد شود. بعد از حدود نیم ساعت که باقلوا سرد شد با شکلات آب شده به روش بنماری روی باقلواها را تزیین کنید اضافه کردن شکلات اختیاری است. روی باقلوا ها کمی پسته بپاشید و یک ساعت یا بیشتر استراحت بدید و سپس سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_شکلاتی
از:
Bera.tatlidunyasi
ترجمه شده از یوتیوپ توسط:
@mina_alzs
مواد لازم:
💜4 لیوان آرد (لیوان 200 میلی ، 1 لیوان آرد حدود 110 گرم است)
💜1 پاکت پودر کاکائو (حدود 3_2 قاشق چای خوری)
💜3 عدد تخم مرغ
💜1لیوان شیر
💜نصف قاشق چای خوری نمک
💜نشاسته برای باز کردن خمیر(گندم یا ذرت فرق نمیکند)
💜250 گرم کره
برای شربت:
💜4 لیوان آب
💜4 لیوان شکر
💜یک برش لیمو
اندازه قالب گفته نشده حدود 35×40 سانت خوب است
طرز تهیه:
آرد را روی میز بریزید و پودر کاکائو را به آرد اضافه کنید و هم بزنید. میتوانید داخل ظرف هم انجام بدید اما من به این شکل راحت تر آماده میکنم. وسط آرد را مثل حوض باز کنید 3 عدد تخم مرغ ، 1 لیوان شیر و نصف قاشق چای خوری نمک را در وسط آرد بریزید و با قاشق هم بزنید کم کم آرد را از کناره ها با مواد مایع مخلوط کنید و هم بزنید. در این مرحله میتوانید با دست هم بزنید و ورز بدید. اگر به نظر شما مقدار پودر کاکائو زیاد است میتوانید کمتر بریزید. آرد را از اطراف به خمیر مخلوط کرده ورز بدید تا خمیر نرمی شود.(ممکن است مقدار آرد زیاد باشد وقتی خمیر یکدست و نرم شد آرد اضافی را مخلوط نکنید یا میتوانید مقداری از آرد را در ابتدا کنار بذارید و اگر نیاز بود اضافه کنید ، خمیر نرمی میشود ولی به دست نمیچسبد) خمیر را به چانه هایی با وزن 100 گرم تقسیم کنید. چانه ها را یکی یکی بردارید و تمام قسمتهای خمیر را در نشاسته بزنید و به اندازه بشقاب کوچک باز کنید میتوانید لابلای خمیر ها پلاستیک بذارید و خمیر ها را روی هم بذارید و یک شب در یخچال نگه دارید . من به خاطر فیلم گرفتن فقط نیم ساعت استراحت دادم. سپس هر خمیر را دانه دانه تا جاییکه میتوانید نازک باز کنید. اگر نمی توانید چانه بزرگ را باز کنید چانه ها را خیلی کوچک بردارید و لابلای خمیر ها نشاسته بپاشید و روی هم بذارید و با وردنه باز کنید یا تک تک باز کنید. این خمیر به خاطر داشتن پودر کاکائو با خمیر باقلوای ساده متفاوت است و نیاز نیست خیلی نازک باز کنید(در فیلم ببینید نازک است ، خمیر باقلوای ساده خیلی نازک تر از این هم باز میکنند) تا جاییکه میتوانید نازک باز کنید. سپس مثل فیلم داخل قالب گرد یا مستطیل پهن کنید و اضافه های کناری هر خمیر را برش بزنید و به طور یکسان در قسمتهای مختلف سینی بذارید.تمام خمیر ها را دانه دانه باز کنید و داخل سینی فر بذارید. بعد از اینکه نصف خمیر ها را داخل سینی پهن کردید گردو ، پسته و یا فندق هر کدام که دوست دارید را روی خمیر بپاشید سپس کمی چیپس شکلات بپاشید و نصف دیگر خمیر را داخل سینی پهن کنید( نسبت به بزرگی چانه ها تعداد چانه ها کم و زیاد میشود،3 چانه پایین و 3 چانه بالا پهن کنید ، در فیلم تعداد چانه ها بیشتر است احتمالا چانه های کوچکتری جدا کرده است. وقتی تا نصف سینی خمیر باقلوا پر شد گردو یا پسته و یا فندق بریزید و مجدد با خمیر باقلوا پر کنید. اگر خمیر اضافه ماند در سینی دیگری درست کنید) در حین باز کردن خمیرها میتوانید کره را آب کنید و حتما کف کره را بگیرید و ناخالصی کره که در ته ظرف میماند نریزید و فقط کره شفاف را روی باقلوا بریزید. بعد از تمام شدن خمیر ها حتما با چاقو کناره ها را صاف کنید سپس از طول باقلوا برش بزنید. کره که نه داغ است و نه سرد(ولرم باشد) روی تمام قسمتهای باقلوا بریزید و از طرف دیگر برش بزنید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بذارید. برای من در فر 175 درجه در مدت 1 ساعت و 15 دقیقه پخت. در زمانیکه باقلوا میپزد شربت را آماده کنید. 4 لیوان آب و 4 لیوان شکر را داخل قابلمه بریزید آب یک برش لیمو را داخل قابلمه فشار بدید و با پوست داخل قابلمه بندازید. روی اجاق بذارید بجوشد شربت را حدود 25_20 دقیقه خوب بجوشانید. دقت کنید اگر شربت خیلی بجوشد باقلوا زود شکرک میزند و اگر کم بجوشد باقلوا نرم میشود(بستگی به حرارت اجاق زمان جوشیدن کم یا زیاد میشود). در مورد قوام رسیدن شربت چند نکته است باید حباب های شربت بزرگ باشد و کمی شربت را با ملاقه بردارید و داخل قابلمه بریزید اگر آخرین قطره دیر بریزید یعنی شربت آماده است. شربت را از روی اجاق بردارید. باقلوا را از فر بیرون آورید و جاهایی که برش زدید را مجدد با چاقو برش بزنید و شربت گرم را روی باقلوای گرم بریزید و صبر کنید تا شربت را جذب کند و سرد شود. بعد از حدود نیم ساعت که باقلوا سرد شد با شکلات آب شده به روش بنماری روی باقلواها را تزیین کنید اضافه کردن شکلات اختیاری است. روی باقلوا ها کمی پسته بپاشید و یک ساعت یا بیشتر استراحت بدید و سپس سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_دروغی
#یالانجی_باکلاوا
از:
Neslinin_mutfagi_
📣 YALANCI BAKLAVA😱 Uyumayanlar ses verin📣❤ Yalancı baklava yaptım🤩 Ben deyim şekerpare siz deyin baklava yani arada bi lezzet 😋👌🏻🤩
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PAYLAŞIMI GÖRDÜYSENİZ BEĞENMEDEN GEÇMEYİN😍😘 Tarifi kaybetmemek adına KAYDETMEYİ UNUTMAYIN ❤❤📣📣📣
.
.
💛💛💛 YALANCI BAKLAVA 💛💛💛
.
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
1 kase iri doğranmış ceviz veya fındık içi
.
.
Şerbet için :
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu .
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve su konulur çırpıp ara karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır .. Hamur uiçin yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, vanilya konup karıştırılır.
Kabartma tozu , sirke ve yavas yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir
Hamura cevizi veya fındık içi eklenip tekrar yoğurulur
Hazırlanan hamurubüyük boy yuvarlak veya kare borcama alınır elle bastırarak eşit bir şekilde yayılır
İstenilen şekilde dilimlenir Önceden ısıtılmış 180° fırında iyice kızarana kadar pişirilir Pişen tatlı fırından alınır 4-5 dk sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir
Şerbeti fazla görünebilir hemen çekecektir.
Şerbetini çekip soğuduktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz 💖🤩 AFİYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا دروغی (یالانجی باکلاوا)
مواد لازم:
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان شیر (در این دستور از لیوان 200 میلی استفاده شده میتوانید از لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی استفاده فقط حدود یک سانت سرخالی پر کنید)
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا انگور ، با سرکه انگور ترد تر میشود)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜4 لیوان آرد
💜1 کاسه گردو و یا فندق درشت خرد شده (منظور از کاسه ، پیاله هست ، مقدار گردو کم یا زیاد به خودتان بستگی دارد)
برای شربت:
💜3.5 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜3_2 قطره آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا برای شربت ، شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق بذارید گاهی هم بزنید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آبلیمو اضافه کنید و 3_2 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر ، تخم مرغ، شیر ، روغن مایع و وانیل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. بکینگ پودر ، سرکه و آرد را آرام آرام بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که قوام خمیر مثل نرمی گوش باشد و به دست نچسبد. گردو و یا فندق را به خمیر اضافه کنید و مجدد ورز بدید. خمیر آماده شده را داخل ظرف پیرکس سایز بزرگ به شکل مستطیل و یا دایره بذارید و با دست فشار بدید و در تمام قسمتها به طور یکنواخت پهن کنید. به شکل مورد دلخواه برش بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. بعد از اینکه پخت از فر بیرون آورید و 5_4 دقیقه بعد شربت سرد را روی باقلوا بریزید. شاید به نظر مقدار شربت زیاد باشد اما بلافاصله جذب میکند. وقتی شربت را جذب کرد و سرد شد تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_دروغی
#یالانجی_باکلاوا
از:
Neslinin_mutfagi_
📣 YALANCI BAKLAVA😱 Uyumayanlar ses verin📣❤ Yalancı baklava yaptım🤩 Ben deyim şekerpare siz deyin baklava yani arada bi lezzet 😋👌🏻🤩
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PAYLAŞIMI GÖRDÜYSENİZ BEĞENMEDEN GEÇMEYİN😍😘 Tarifi kaybetmemek adına KAYDETMEYİ UNUTMAYIN ❤❤📣📣📣
.
.
💛💛💛 YALANCI BAKLAVA 💛💛💛
.
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kadar un
1 kase iri doğranmış ceviz veya fındık içi
.
.
Şerbet için :
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2-3 damla limon suyu .
Hazırlanışı
Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve su konulur çırpıp ara karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine limon suyu eklenip 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır .. Hamur uiçin yoğurma kabına yumurta, süt, sıvı yağ, vanilya konup karıştırılır.
Kabartma tozu , sirke ve yavas yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir
Hamura cevizi veya fındık içi eklenip tekrar yoğurulur
Hazırlanan hamurubüyük boy yuvarlak veya kare borcama alınır elle bastırarak eşit bir şekilde yayılır
İstenilen şekilde dilimlenir Önceden ısıtılmış 180° fırında iyice kızarana kadar pişirilir Pişen tatlı fırından alınır 4-5 dk sonra üzerine soğuk şerbet gezdirilir
Şerbeti fazla görünebilir hemen çekecektir.
Şerbetini çekip soğuduktan sonra süsleyip servis edebilirsiniz 💖🤩 AFİYET OLSUN
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا دروغی (یالانجی باکلاوا)
مواد لازم:
💜1 عدد تخم مرغ
💜1 لیوان شیر (در این دستور از لیوان 200 میلی استفاده شده میتوانید از لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی استفاده فقط حدود یک سانت سرخالی پر کنید)
💜1 لیوان روغن مایع
💜1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا انگور ، با سرکه انگور ترد تر میشود)
💜1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی)
💜1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜4 لیوان آرد
💜1 کاسه گردو و یا فندق درشت خرد شده (منظور از کاسه ، پیاله هست ، مقدار گردو کم یا زیاد به خودتان بستگی دارد)
برای شربت:
💜3.5 لیوان شکر
💜4 لیوان آب
💜3_2 قطره آبلیمو
طرز تهیه:
ابتدا برای شربت ، شکر و آب را داخل قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق بذارید گاهی هم بزنید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آبلیمو اضافه کنید و 3_2 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر ، تخم مرغ، شیر ، روغن مایع و وانیل را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. بکینگ پودر ، سرکه و آرد را آرام آرام بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که قوام خمیر مثل نرمی گوش باشد و به دست نچسبد. گردو و یا فندق را به خمیر اضافه کنید و مجدد ورز بدید. خمیر آماده شده را داخل ظرف پیرکس سایز بزرگ به شکل مستطیل و یا دایره بذارید و با دست فشار بدید و در تمام قسمتها به طور یکنواخت پهن کنید. به شکل مورد دلخواه برش بزنید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که خوب سرخ شود بپزید. بعد از اینکه پخت از فر بیرون آورید و 5_4 دقیقه بعد شربت سرد را روی باقلوا بریزید. شاید به نظر مقدار شربت زیاد باشد اما بلافاصله جذب میکند. وقتی شربت را جذب کرد و سرد شد تزیین کرده سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا
#باقلوا_میدیه_خامه_ای_پسته_ای
از:
bera.tatlidunyasi Hayırlı kandiller sevgili arkadaşlar.🌹
Videomun ulaştığı herkesten beğeni yorum rica etsem🌹🌹🌹🌹
Kaymaklı fıstıklı midye baklavama göstermiş olduğunuz ilgiden dolayı güzel mesajlarınızdan dolayı hepinize çok teşekkür ediyorum.Bu baklavaları siz yapmıyorsunuz kimseyi kandırmayın diyen bir kaç densizi de bu mübarek gecede Allah’a havale ediyorum bügün bütün günümü şiddetli baş ağrısıyla geçirdim sizin yüzünüzden🔥
👉🏻Bu gün YouTube kanalıma yüklemiştim sesli tarifi buradan yapım videosunu ve malzeme listesini sizlere sunuyorum bütünnnn ayrıntılar videoda ve videomun alt kısmında yazılı YouTube BERA TATLİDUNYASİ kanalımdan mutlaka yapmadan izleyin ki tam kıvamında bir baklava yapmış olasınız.
............................................................ Fıstıklı Kaymaklı Midye Baklava
👉🏻kaymak için malzemeler
1 lt süt
1 su bardağı irmik 👉🏻Şerbeti için
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir minik dilim limon 👉🏻Hamuru için
50 gr sıcaklığın da tereyağı veya margarin de koyabilirsiniz
İki adet yumurta
İki yemek kaşığı sirke ben üzüm sirkesi kullandım diğer sirkelerle kullanabilirsiniz
Bir çay bardağı süt
Bir çay barda sıvı yağ
Bir çay bardağı su
Bir fiske tuz
5 su bardağı baklavalık un
👉🏻açmak için nişasta buğday veya mısır farketmez
👉🏻üzeri için 300 gr tereyağ
👉🏻1,5 su bardağı kadar öğütülmüş fıstık veya ceviz fındık da koyabilirsiniz
👉🏻180 ila 150 derece arasında fanlı fansız her iki şekilde pişirebilirsiniz fırının orta bölümünde alt üst pişirin
👉🏻Yaklaşık 40 dakika kadar pişmesi gerekiyor bu süre fark edebilir fırından dolayı ona dikkat edin hafif kızarmış olması gerekiyor
Su bardağı ölçüm 200 ml
Çay bardağı ölçüm 125 ml
Tepsi ölçüm 30x40 cm
Her ikiside sıcak olacak şerbetlerken 👉🏻Hamuru kendi hamur tarifim diğer ayrıntıları @kadirustaofficial ustamızın tarifiyle hazırladım.
@Turkyemekler
#باقلوا
#باقلوا_میدیه_خامه_ای_پسته_ای
از:
bera.tatlidunyasi Hayırlı kandiller sevgili arkadaşlar.🌹
Videomun ulaştığı herkesten beğeni yorum rica etsem🌹🌹🌹🌹
Kaymaklı fıstıklı midye baklavama göstermiş olduğunuz ilgiden dolayı güzel mesajlarınızdan dolayı hepinize çok teşekkür ediyorum.Bu baklavaları siz yapmıyorsunuz kimseyi kandırmayın diyen bir kaç densizi de bu mübarek gecede Allah’a havale ediyorum bügün bütün günümü şiddetli baş ağrısıyla geçirdim sizin yüzünüzden🔥
👉🏻Bu gün YouTube kanalıma yüklemiştim sesli tarifi buradan yapım videosunu ve malzeme listesini sizlere sunuyorum bütünnnn ayrıntılar videoda ve videomun alt kısmında yazılı YouTube BERA TATLİDUNYASİ kanalımdan mutlaka yapmadan izleyin ki tam kıvamında bir baklava yapmış olasınız.
............................................................ Fıstıklı Kaymaklı Midye Baklava
👉🏻kaymak için malzemeler
1 lt süt
1 su bardağı irmik 👉🏻Şerbeti için
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Bir minik dilim limon 👉🏻Hamuru için
50 gr sıcaklığın da tereyağı veya margarin de koyabilirsiniz
İki adet yumurta
İki yemek kaşığı sirke ben üzüm sirkesi kullandım diğer sirkelerle kullanabilirsiniz
Bir çay bardağı süt
Bir çay barda sıvı yağ
Bir çay bardağı su
Bir fiske tuz
5 su bardağı baklavalık un
👉🏻açmak için nişasta buğday veya mısır farketmez
👉🏻üzeri için 300 gr tereyağ
👉🏻1,5 su bardağı kadar öğütülmüş fıstık veya ceviz fındık da koyabilirsiniz
👉🏻180 ila 150 derece arasında fanlı fansız her iki şekilde pişirebilirsiniz fırının orta bölümünde alt üst pişirin
👉🏻Yaklaşık 40 dakika kadar pişmesi gerekiyor bu süre fark edebilir fırından dolayı ona dikkat edin hafif kızarmış olması gerekiyor
Su bardağı ölçüm 200 ml
Çay bardağı ölçüm 125 ml
Tepsi ölçüm 30x40 cm
Her ikiside sıcak olacak şerbetlerken 👉🏻Hamuru kendi hamur tarifim diğer ayrıntıları @kadirustaofficial ustamızın tarifiyle hazırladım.
@Turkyemekler
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا میدیه خامه ای پسته ای
#باقلوا
لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است(یا چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
استکان استفاده شده 125 میلی است(یا نصف لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
سایز قالب 30×40
مواد لازم برای خامه داخل باقلوا:
💜 1 لیتر شیر
💜 1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا)
برای شربت:
💜 5 لیوان شکر
💜 6 لیوان آب
💜 1 برش کوچک لیمو
برای خمیر:
💜 50 گرم کره یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه ، من سرکه انگور استفاده کردم سرکه سیب هم میشه استفاده کرد
💜 1 استکان شیر
💜 1 استکان روغن مایع
💜 1 استکان آب
💜 مقدار خیلی کم نمک (نصف قاشق چای خوری)
💜 5 لیوان آرد
💜 نشاسته گندم یا ذرت برای باز کردن خمیر (با نشاسته گندم راحت تر باز میشود)
💜 300 گرم کره برای روی باقلوا
💜 حدود یک و نیم لیوان پسته خرد شده . گردو و یا فندق هم میتونید بذارید.
طرز تهیه:
ابتدا خامه باقلوا را آماده کنید. یک لیتر شیر و یک لیوان ایرمیک را داخل قابلمه بریزید روی اجاق بذارید مدام هم بزنید و بپزید. وقتی جوشید و قوام گرفت داخل ظرفی بریزید و کنار بذارید سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد.
برای خمیر کره ، روغن مایع ، شیر ، تخم مرغ ، آب ، نمک و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به چانه های 90 گرمی تقسیم کنید.(شما با توجه به اینکه چه اندازه خمیری میتوانید باز کنید و همچنین با توجه به بزرگی سینی خودتان میتوانید چانه های کوچکتری بگیرید) تمام قسمتهای چانه ها را در نشاسته بزنید و به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. خمیر ها را داخل ظرفی بچینید و لابلای خمیرها کیسه فریزر بذارید. من چون عجله داشتم یک ساعت استراحت دادم ولی اگر شما وقت دارید خمیر را از شب تا صبح داخل یخچال استراحت بدید عالی میشود. و حتی اگر خمیر را باز کردید و اضافه ماند میتوانید حداکثر تا دو روز در یخچال نگه دارید. یا میتوانید بعد از آماده کردن باقلوا وقتی که روی باقلوا را چرب کردید در فریزر بذارید و اگر میخواهید روز بعد یا دو روز بعد درست کنید میتوانید داخل یخچال بذارید. با این مقدار مواد دو سینی باقلوا آماده میشود(میتوانید با نصف مواد هم این باقلوا را درست کنید)
بعد از استراحت هر خمیر را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید. سپس خمیر را با وردنه رول کنید و مثل فیلم خمیر را جمع کنید و سپس خمیر را باز کنید و قسمت وسط خمیر را با دست جمع کنید با فاصله روی خمیر پسته بذارید سپس از مواد پخته شده(ایرمیک و شیر) روی پسته بذارید و باز پسته بذارید و روی مواد را با خمیر بپوشانید و خمیر ها را در قسمتهای خالی فشار داده به هم بچسبانید و برش بزنید هر تکه را برگردانید و باز کناره ها را فشار بدید تا کاملا به هم بچسبند و اگر قسمت سر خمیر اضافی داشت ببرید فقط دقت کنید که خوب به هم فشرده شوند تا موقع پخت باز نشود . تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. باقلوا ها را داخل سینی بچیند. کره را آب کنید کف کره را بگیرید و با فرچه روی باقلواها بزنید در این مدل باقلوا ها کره را ابتدا با فرچه بزنید تا به تمام قسمتها برسد سپس کره باقیمانده را روی باقلواها بریزید.( در دستور باقلواها کره آب شده ای که روی باقلوا میریزید داغ نباشد چون روی باقلوا میپزد و در فر روی باقلوا زود سرخ میشود و داخل باقلوا نمیپزد و خمیر میشود. باقلوا نه خیلی سرخ شود و نه سفید باشد که خام دیده شود) زمان پخت هر باقلوا متفاوت است. زمان پخت این باقلوا نسبت به بقیه باقلواها کمتر است. فر را از قبل با درجه 150 تا 180 گرم کنید. با حالت فن دار فر یا بدون فن فرقی نمیکند هر دو حالت میتوانید بپزید . سینی باقلوا را در طبقه وسط بذارید. حدود 40 دقیقه میپزد. زمان پخت با توجه به حرارت فر شما میتواند تغییر کند پس دقت کنید که باید باقلوای کمی سرخ شود. در زمانی که باقلوا داخل فر است شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید یک برش لیمو اضافه کنید و با حرارت متوسط حدود 25_30 دقیقه بجوشانید(زمان جوشیدن بستگی به این دارد که روی شعله کوچک یا بزرگ بذارید ).در فیلم به آخرین قطره ای که از ملاقه میچکد دقت کنید قطره آخر کمی دیر بچکد(تست شربت روی اجاق وقتی که گرم است انجام میشود) قوام شربت در این عیار باشد خیلی غلیظ هم نباشد چون باقلوا شکرک میزند. وقتی زیر و روی باقلوا پخت شربت گرم را روی باقلوای گرم بریزید و سپس کنار بذارید شربت را جذب کند.(شما میتونید بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردید پنج دقیقه صبر کنید و شربت را بریزید و یا شربت ولرم را روی باقلوای گرم بریزید هیچ اشکالی ندارد اما من بلافاصله بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردم شربت گرم را ریختم و باقلوای تردی شد)
#باقلوا میدیه خامه ای پسته ای
#باقلوا
لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است(یا چهار پنجم لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
استکان استفاده شده 125 میلی است(یا نصف لیوان دسته دار یا پیمانه قنادی)
سایز قالب 30×40
مواد لازم برای خامه داخل باقلوا:
💜 1 لیتر شیر
💜 1 لیوان ایرمیک (آرد سمولینا)
برای شربت:
💜 5 لیوان شکر
💜 6 لیوان آب
💜 1 برش کوچک لیمو
برای خمیر:
💜 50 گرم کره یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق
💜 2 عدد تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه ، من سرکه انگور استفاده کردم سرکه سیب هم میشه استفاده کرد
💜 1 استکان شیر
💜 1 استکان روغن مایع
💜 1 استکان آب
💜 مقدار خیلی کم نمک (نصف قاشق چای خوری)
💜 5 لیوان آرد
💜 نشاسته گندم یا ذرت برای باز کردن خمیر (با نشاسته گندم راحت تر باز میشود)
💜 300 گرم کره برای روی باقلوا
💜 حدود یک و نیم لیوان پسته خرد شده . گردو و یا فندق هم میتونید بذارید.
طرز تهیه:
ابتدا خامه باقلوا را آماده کنید. یک لیتر شیر و یک لیوان ایرمیک را داخل قابلمه بریزید روی اجاق بذارید مدام هم بزنید و بپزید. وقتی جوشید و قوام گرفت داخل ظرفی بریزید و کنار بذارید سرد شود و گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد.
برای خمیر کره ، روغن مایع ، شیر ، تخم مرغ ، آب ، نمک و سرکه را داخل کاسه ای بریزید و با دست خوب هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به چانه های 90 گرمی تقسیم کنید.(شما با توجه به اینکه چه اندازه خمیری میتوانید باز کنید و همچنین با توجه به بزرگی سینی خودتان میتوانید چانه های کوچکتری بگیرید) تمام قسمتهای چانه ها را در نشاسته بزنید و به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. خمیر ها را داخل ظرفی بچینید و لابلای خمیرها کیسه فریزر بذارید. من چون عجله داشتم یک ساعت استراحت دادم ولی اگر شما وقت دارید خمیر را از شب تا صبح داخل یخچال استراحت بدید عالی میشود. و حتی اگر خمیر را باز کردید و اضافه ماند میتوانید حداکثر تا دو روز در یخچال نگه دارید. یا میتوانید بعد از آماده کردن باقلوا وقتی که روی باقلوا را چرب کردید در فریزر بذارید و اگر میخواهید روز بعد یا دو روز بعد درست کنید میتوانید داخل یخچال بذارید. با این مقدار مواد دو سینی باقلوا آماده میشود(میتوانید با نصف مواد هم این باقلوا را درست کنید)
بعد از استراحت هر خمیر را تا جایی که میتوانید نازک باز کنید. سپس خمیر را با وردنه رول کنید و مثل فیلم خمیر را جمع کنید و سپس خمیر را باز کنید و قسمت وسط خمیر را با دست جمع کنید با فاصله روی خمیر پسته بذارید سپس از مواد پخته شده(ایرمیک و شیر) روی پسته بذارید و باز پسته بذارید و روی مواد را با خمیر بپوشانید و خمیر ها را در قسمتهای خالی فشار داده به هم بچسبانید و برش بزنید هر تکه را برگردانید و باز کناره ها را فشار بدید تا کاملا به هم بچسبند و اگر قسمت سر خمیر اضافی داشت ببرید فقط دقت کنید که خوب به هم فشرده شوند تا موقع پخت باز نشود . تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. باقلوا ها را داخل سینی بچیند. کره را آب کنید کف کره را بگیرید و با فرچه روی باقلواها بزنید در این مدل باقلوا ها کره را ابتدا با فرچه بزنید تا به تمام قسمتها برسد سپس کره باقیمانده را روی باقلواها بریزید.( در دستور باقلواها کره آب شده ای که روی باقلوا میریزید داغ نباشد چون روی باقلوا میپزد و در فر روی باقلوا زود سرخ میشود و داخل باقلوا نمیپزد و خمیر میشود. باقلوا نه خیلی سرخ شود و نه سفید باشد که خام دیده شود) زمان پخت هر باقلوا متفاوت است. زمان پخت این باقلوا نسبت به بقیه باقلواها کمتر است. فر را از قبل با درجه 150 تا 180 گرم کنید. با حالت فن دار فر یا بدون فن فرقی نمیکند هر دو حالت میتوانید بپزید . سینی باقلوا را در طبقه وسط بذارید. حدود 40 دقیقه میپزد. زمان پخت با توجه به حرارت فر شما میتواند تغییر کند پس دقت کنید که باید باقلوای کمی سرخ شود. در زمانی که باقلوا داخل فر است شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه بریزید یک برش لیمو اضافه کنید و با حرارت متوسط حدود 25_30 دقیقه بجوشانید(زمان جوشیدن بستگی به این دارد که روی شعله کوچک یا بزرگ بذارید ).در فیلم به آخرین قطره ای که از ملاقه میچکد دقت کنید قطره آخر کمی دیر بچکد(تست شربت روی اجاق وقتی که گرم است انجام میشود) قوام شربت در این عیار باشد خیلی غلیظ هم نباشد چون باقلوا شکرک میزند. وقتی زیر و روی باقلوا پخت شربت گرم را روی باقلوای گرم بریزید و سپس کنار بذارید شربت را جذب کند.(شما میتونید بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردید پنج دقیقه صبر کنید و شربت را بریزید و یا شربت ولرم را روی باقلوای گرم بریزید هیچ اشکالی ندارد اما من بلافاصله بعد از اینکه باقلوا را از فر بیرون آوردم شربت گرم را ریختم و باقلوای تردی شد)
👍4❤1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_ارده
از:
_bir.tutam.lezzet_ Günaydın hanımlar🥰
Tahin sevenler mutlaka denesin🤤 sevmeyenlerde tahinsiz yapabilir ama gerçekten inanılmaz pratik çıtır çıtır nefis bir tatlı😋 daha yaparken tarif istediniz🙈 akşama eminim çok deneyen olacaktır🤗
.
Buyrun tarifim👇 sola kaydırıp yapımını izkeyebilirsiniz👉
—————————
🍴TAHİNLİ BÜZME BAKLAVA🍴
9 adet baklava yufkası
Bolca ceviz
1 su bardağı tahin
175 gr. Tereyağ
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI;
İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker eriyene kadar ocakta ara ara karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip ocağın altını kısalım. 10 dakika boyunca kısık ateşte fokurdasın minik minik. Yoğun bir şerbet olması gerekiyor.
Tek yaprak yufkayı alalım. 2,5 yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Bolca çekilmiş ceviz dökelim. Ceviz fazla iri olmasın yapraklar yırtılmasın.
Sonra bir şiş veya ince oklava yardımıyla dar yerden saralım. İki taraftan büzelim ve oklavadan çıkarıp tepsiye dizelim. Dizdiğim tepsi büyük boy borcamın içinden çıkan borcam. Sizde uygun bir tepsiye dizebilirsiniz🤗 bu arada yufkaları mutlaka sofra bezine saralım ki kurumasın.
Dilediğiniz büyüklükte dilimleyelim.
Tereyağını eritip üzerindeki beyaz köpükleri atalım. Altındaki beyaz ayranı da kullanmıyoruz. Sadece temiz yağı tatlının üzerine gezdirelim.
165 derecelik ısıtılmış fırına gönderelim. Fırınınız güçlü değilse 175 dereceye gönderin lütfen mesela börekçi fırınları biraz hafif oluyor onlar 175 derecede pişirsin fırınınızı siz daha iyi tanırsınız. Amacımız ağır ağır pişmesi.
Güzel bir renk alan tatlıyı çıkarıp 5 dakika ilk sıcaklığı çıksın diye bekletelim.
Ilınan şerbeti tatlının üzerine gezdirelim. Eğer yeterince gevremeden pişirdiyseniz hamur veya yumuşak olması normaldir. Baklavayı mutlaka gevreltmeye çalışın. İçi güzelce pişsin. Ayrıca şerbette koyu olmalı çıtır bir tatlı için.
Şerbeti hemen çekiyor zaten bir kaç saat sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
باقلوا ارده
مواد لازم:
💜 9 عدد یوفکای باقلوا
💜 گردو به مقدار زیاد
💜 1 لیوان ارده
💜 175 گرم کره
برای شربت:
💜 3 لیوان آب
💜 3 لیوان شکر
💜 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. روی اجاق تا وقتی شکر آب شود هر از گاهی هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد 1 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید حرارت اجاق را کم کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت کم آرام آرام بجوشد. باید شربت غلیظی شود.
یک برگ از یوفکا را بردارید. 2.5 قاشق غذاخوری ارده را روی آن بریزید. به مقدار زیاد گردوی آسیاب شده روی آن بریزید. گردو زیاد درشت نباشد که یوفکا پاره میشود.
سپس به کمک یک سیخ و یا وردنه باریک ز قسمت کوچک یوفکا رول کنید. یوفکا را از دو طرف چروک کنید و از وردنه خارج کرده روی سینی بچینید. سینی که روی آن چیده شده پیرکسی هست که از پیرکس سایز بزرگ کوچکتر است. شما هم میتوانید روی سینی مناسبی بچینید🤗
در این میان حتما یوفکاها را داخل دستمال سفره بپیچید تا خشک نشوند. و در اندازه دلخواهتان برش بزنید.
کره را آب کرده کفهای سفید روی آن را دور بریزید. مایع سفید دوغ مانند زیر آن را هم استفاده نمیکنیم. فقط روغن تمیز را روی باقلوا بریزید.
داخل فر 165 درجه از قبل گرم شده بذارید. اگر حرارت فرتان زیاد نباشد لطفا در 175 درجه بذارید. مثلا فرهای نانوایی کمی ضعیف هستند آنها در 175 درجه بپزند فر خودتان را شما بهتر میشناسید. هدف پخت آهسته آن است.
باقلوا که خوش رنگ شد از فر خارج کرده 5 دقیقه نگه دارید تا گرمای اولیه اش خارج شود.
شربت ولرم شده را روی باقلوا بریزید. اگر زیاد ترد نپخته باشید خمیر و یا نرم شدن آن نرمال است. حتما سعی کنید باقلوا را ترد کنید. داخل آن کاملا بپزد. همچنین برای اینکه باقلوا ترد باشد شربت باید غلیظ باشد.
شربت را بلافاصله جذب میکند که یکی دو ساعت بعد میتوانید سرو کنید.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_ارده
از:
_bir.tutam.lezzet_ Günaydın hanımlar🥰
Tahin sevenler mutlaka denesin🤤 sevmeyenlerde tahinsiz yapabilir ama gerçekten inanılmaz pratik çıtır çıtır nefis bir tatlı😋 daha yaparken tarif istediniz🙈 akşama eminim çok deneyen olacaktır🤗
.
Buyrun tarifim👇 sola kaydırıp yapımını izkeyebilirsiniz👉
—————————
🍴TAHİNLİ BÜZME BAKLAVA🍴
9 adet baklava yufkası
Bolca ceviz
1 su bardağı tahin
175 gr. Tereyağ
ŞERBETİ İÇİN;
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
HAZIRLANIŞI;
İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker eriyene kadar ocakta ara ara karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip ocağın altını kısalım. 10 dakika boyunca kısık ateşte fokurdasın minik minik. Yoğun bir şerbet olması gerekiyor.
Tek yaprak yufkayı alalım. 2,5 yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim. Bolca çekilmiş ceviz dökelim. Ceviz fazla iri olmasın yapraklar yırtılmasın.
Sonra bir şiş veya ince oklava yardımıyla dar yerden saralım. İki taraftan büzelim ve oklavadan çıkarıp tepsiye dizelim. Dizdiğim tepsi büyük boy borcamın içinden çıkan borcam. Sizde uygun bir tepsiye dizebilirsiniz🤗 bu arada yufkaları mutlaka sofra bezine saralım ki kurumasın.
Dilediğiniz büyüklükte dilimleyelim.
Tereyağını eritip üzerindeki beyaz köpükleri atalım. Altındaki beyaz ayranı da kullanmıyoruz. Sadece temiz yağı tatlının üzerine gezdirelim.
165 derecelik ısıtılmış fırına gönderelim. Fırınınız güçlü değilse 175 dereceye gönderin lütfen mesela börekçi fırınları biraz hafif oluyor onlar 175 derecede pişirsin fırınınızı siz daha iyi tanırsınız. Amacımız ağır ağır pişmesi.
Güzel bir renk alan tatlıyı çıkarıp 5 dakika ilk sıcaklığı çıksın diye bekletelim.
Ilınan şerbeti tatlının üzerine gezdirelim. Eğer yeterince gevremeden pişirdiyseniz hamur veya yumuşak olması normaldir. Baklavayı mutlaka gevreltmeye çalışın. İçi güzelce pişsin. Ayrıca şerbette koyu olmalı çıtır bir tatlı için.
Şerbeti hemen çekiyor zaten bir kaç saat sonra servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
باقلوا ارده
مواد لازم:
💜 9 عدد یوفکای باقلوا
💜 گردو به مقدار زیاد
💜 1 لیوان ارده
💜 175 گرم کره
برای شربت:
💜 3 لیوان آب
💜 3 لیوان شکر
💜 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. روی اجاق تا وقتی شکر آب شود هر از گاهی هم بزنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد 1 قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید حرارت اجاق را کم کنید. به مدت 10 دقیقه با حرارت کم آرام آرام بجوشد. باید شربت غلیظی شود.
یک برگ از یوفکا را بردارید. 2.5 قاشق غذاخوری ارده را روی آن بریزید. به مقدار زیاد گردوی آسیاب شده روی آن بریزید. گردو زیاد درشت نباشد که یوفکا پاره میشود.
سپس به کمک یک سیخ و یا وردنه باریک ز قسمت کوچک یوفکا رول کنید. یوفکا را از دو طرف چروک کنید و از وردنه خارج کرده روی سینی بچینید. سینی که روی آن چیده شده پیرکسی هست که از پیرکس سایز بزرگ کوچکتر است. شما هم میتوانید روی سینی مناسبی بچینید🤗
در این میان حتما یوفکاها را داخل دستمال سفره بپیچید تا خشک نشوند. و در اندازه دلخواهتان برش بزنید.
کره را آب کرده کفهای سفید روی آن را دور بریزید. مایع سفید دوغ مانند زیر آن را هم استفاده نمیکنیم. فقط روغن تمیز را روی باقلوا بریزید.
داخل فر 165 درجه از قبل گرم شده بذارید. اگر حرارت فرتان زیاد نباشد لطفا در 175 درجه بذارید. مثلا فرهای نانوایی کمی ضعیف هستند آنها در 175 درجه بپزند فر خودتان را شما بهتر میشناسید. هدف پخت آهسته آن است.
باقلوا که خوش رنگ شد از فر خارج کرده 5 دقیقه نگه دارید تا گرمای اولیه اش خارج شود.
شربت ولرم شده را روی باقلوا بریزید. اگر زیاد ترد نپخته باشید خمیر و یا نرم شدن آن نرمال است. حتما سعی کنید باقلوا را ترد کنید. داخل آن کاملا بپزد. همچنین برای اینکه باقلوا ترد باشد شربت باید غلیظ باشد.
شربت را بلافاصله جذب میکند که یکی دو ساعت بعد میتوانید سرو کنید.
نوش جان...
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورما_باکلاوا
#باقلوا_رولی
از:
Nerminyazilitas
Herkesin bayramını
en içten dileklerimle kutlar sağlık ve huzurlu bayram geçirmesini dilerim ❤️
(İyi Bayramlar)💐❤️❤️
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Tarifi hemen ekliyorum 🥰
Burma baklava
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka /15 adet yufka çıkıyor
1 su bardağı fıstık veya ceviz
150 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker /200 ml bardak
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
ilk önce şerbeti hazırlayalım.
Tencereye su şeker,limon alınır kaynamaya başlayınca 16 dakika kaynatalım.
Ardından yağı eritelim içine sıvı yağı koyup köpüğünü alalım.
Baklava yufkasını tezgaha alım uzun tarafından ikiye keselim.
Bir adet yufka alıp ince bir oklava ile ortasına koyup katlayalım videoda olduğu gibi bir kaşık ile çok az yağ gezdirelim biraz fıstık veya ceviz serpelim ve oklavaya saralım.
Yufkanın iki ucundan tutarak oklavanın ortasına doğru büzelim ve oklavadan çıkaralım
Fırın tepsisine dizelim.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım
Kalan yağı tatlıların üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü altı kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımıza ılık şerbeti gezdirelim
Afiyet olsun
بورما باکلاوا(باقلوا بورما یا رولی)
مواد لازم:
💜 1 پاکت یوفکای مخصوص باقلوا (15 عدد ، اندازه یوفکای ترکیه بزرگ است)
💜 1 لیوان پسته و یا گردوی ریز خرد شده
💜 150 گرم کره
💜 یک چهارم لیوان روغن مایع
برای شربت:
💜 3 و نیم لیوان شکر
💜 3 و نیم لیوان آب
💜 1 برش لیمو(برش ورقه ای نازک یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو)
(اندازه لیوان 200 میلی ، با لیوان دسته دار 3 لیوان)
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب ، شکر و لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشید کرد تایم بگیرید و 16 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. سپس کنار بذارید ولرم شود
کره را آب کنید روغن مایع را به کره اضافه کنید و کف روی روغن را جمع کنید.
خمیر باقلوا را روی میز باز کنید از وسط و طول خمیر به دو قسمت ببرید.(روی یوفکاها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند)یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید روی یوفکا کمی روغن بریزید و وردنه باریک را روی یوفکا بذارید و مثل فیلم مقداری از یوفکا را تا کنید و روی یوفکا پسته و یا گردوی ریز خرد شده بپاشید و با وردنه یوفکا را رول کنید، ترجمه مینا ، از دو طرف یوفکا را به سمت وسط خمیر فشار بدید سپس وردنه را از داخل یوفکا بیرون آورید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی فر بچینید. روغن باقیمانده را روی باقلواها بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی باقلوا سرخ شود بپزید.(حدود 40 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد ممکن است زمان کمتر یا بیشتر شود) بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت ولرم را روی باقلواهای گرم بریزید و صبر کنید تا شربت را جذب کنید میتوانید با پودر پسته تزیین کنید. نوش جان
نکته:
باقلوا را یا با یوفکای آماده و یا با خمیر خانگی درست میکنند. دستوری برای خمیر یوفکا نداریم . دستور انواع باقلوا رو در هایلایت باقلوا ببینید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورما_باکلاوا
#باقلوا_رولی
از:
Nerminyazilitas
Herkesin bayramını
en içten dileklerimle kutlar sağlık ve huzurlu bayram geçirmesini dilerim ❤️
(İyi Bayramlar)💐❤️❤️
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
Tarifi hemen ekliyorum 🥰
Burma baklava
Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka /15 adet yufka çıkıyor
1 su bardağı fıstık veya ceviz
150 gram tereyağ
yarım çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker /200 ml bardak
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
ilk önce şerbeti hazırlayalım.
Tencereye su şeker,limon alınır kaynamaya başlayınca 16 dakika kaynatalım.
Ardından yağı eritelim içine sıvı yağı koyup köpüğünü alalım.
Baklava yufkasını tezgaha alım uzun tarafından ikiye keselim.
Bir adet yufka alıp ince bir oklava ile ortasına koyup katlayalım videoda olduğu gibi bir kaşık ile çok az yağ gezdirelim biraz fıstık veya ceviz serpelim ve oklavaya saralım.
Yufkanın iki ucundan tutarak oklavanın ortasına doğru büzelim ve oklavadan çıkaralım
Fırın tepsisine dizelim.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım
Kalan yağı tatlıların üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü altı kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımıza ılık şerbeti gezdirelim
Afiyet olsun
بورما باکلاوا(باقلوا بورما یا رولی)
مواد لازم:
💜 1 پاکت یوفکای مخصوص باقلوا (15 عدد ، اندازه یوفکای ترکیه بزرگ است)
💜 1 لیوان پسته و یا گردوی ریز خرد شده
💜 150 گرم کره
💜 یک چهارم لیوان روغن مایع
برای شربت:
💜 3 و نیم لیوان شکر
💜 3 و نیم لیوان آب
💜 1 برش لیمو(برش ورقه ای نازک یا 1 قاشق غذاخوری آبلیمو)
(اندازه لیوان 200 میلی ، با لیوان دسته دار 3 لیوان)
طرز تهیه:
ابتدا شربت را آماده کنید. آب ، شکر و لیمو را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشید کرد تایم بگیرید و 16 دقیقه با حرارت کم بجوشانید. سپس کنار بذارید ولرم شود
کره را آب کنید روغن مایع را به کره اضافه کنید و کف روی روغن را جمع کنید.
خمیر باقلوا را روی میز باز کنید از وسط و طول خمیر به دو قسمت ببرید.(روی یوفکاها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند)یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید روی یوفکا کمی روغن بریزید و وردنه باریک را روی یوفکا بذارید و مثل فیلم مقداری از یوفکا را تا کنید و روی یوفکا پسته و یا گردوی ریز خرد شده بپاشید و با وردنه یوفکا را رول کنید، ترجمه مینا ، از دو طرف یوفکا را به سمت وسط خمیر فشار بدید سپس وردنه را از داخل یوفکا بیرون آورید. تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی فر بچینید. روغن باقیمانده را روی باقلواها بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که زیر و روی باقلوا سرخ شود بپزید.(حدود 40 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد ممکن است زمان کمتر یا بیشتر شود) بعد از بیرون آوردن از فر بلافاصله شربت ولرم را روی باقلواهای گرم بریزید و صبر کنید تا شربت را جذب کنید میتوانید با پودر پسته تزیین کنید. نوش جان
نکته:
باقلوا را یا با یوفکای آماده و یا با خمیر خانگی درست میکنند. دستوری برای خمیر یوفکا نداریم . دستور انواع باقلوا رو در هایلایت باقلوا ببینید
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍5
باقلوا گل
Gül Baklava
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
20 عدد یوفکای باقلوا
500 گرم گردوی ریز خرد شده
250 گرم کره (کره را آب کنید کف روی کره را بگیرید و ولرم استفاده کنید)
برای شربت:
500 گرم شکر
500 گرم آب
طرز تهیه:
برای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید در قابلمه را بذارید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید (دقت کنید اجاق روی کمترین حرارت باشد و در قابلمه بسته باشد)
برای باقلوا یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید (یوفکای ترکیه بزرگ است) هر عدد یوفکا را روی میز باز کنید مثل فیلم وسط یوفکا گردو بریزید و شکل گل بدید.(میتوانید با یک یا دو لایه یوفکا آماده کنید) تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی کنار هم بذارید. کره آب شده را بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید سپس شربت ولرم را بریزید و صبر کنید شربت را جذب کند. نوش جان
#باقلوا #باقلوا_گل
@Turkyemekler
Gül Baklava
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
20 عدد یوفکای باقلوا
500 گرم گردوی ریز خرد شده
250 گرم کره (کره را آب کنید کف روی کره را بگیرید و ولرم استفاده کنید)
برای شربت:
500 گرم شکر
500 گرم آب
طرز تهیه:
برای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید در قابلمه را بذارید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید (دقت کنید اجاق روی کمترین حرارت باشد و در قابلمه بسته باشد)
برای باقلوا یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید (یوفکای ترکیه بزرگ است) هر عدد یوفکا را روی میز باز کنید مثل فیلم وسط یوفکا گردو بریزید و شکل گل بدید.(میتوانید با یک یا دو لایه یوفکا آماده کنید) تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی کنار هم بذارید. کره آب شده را بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید سپس شربت ولرم را بریزید و صبر کنید شربت را جذب کند. نوش جان
#باقلوا #باقلوا_گل
@Turkyemekler
❤58👍7🥰5
غذاهای ترکیه
@Turkyemekler
باقلوا
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار (کمی کمتر از نصف لیوان)
مواد لازم:
نصف لیوان ماست
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه انگور استفاده کردم)
نصف استکان کره آب شده
نصف استکان روغن مایع
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 و نیم الی 4 لیوان آرد (بعد از لیوان سوم آرد را با کنترل اضافه کنید)
300 گرم نشاسته برای داخل خمیر(نشاسته ذرت یا گندم)
برای روغن:
250 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
برای شربت
3 و نیم لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
1 برش لیمو
برای داخل باقلوا:
گردو یا فندق یا پسته ریز خرد شده
طرز تهیه:
برای خمیر باقلوا تمام مواد بجز آرد را با هم مخلوط کنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. بعد از لیوان سوم با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با سلفون بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را با کمک آرد به ضخامت نان لواش آماده باز کنید و مثل فیلم با 3_2 قاشق غذاخوری نشاسته روی خمیر را بپوشانید . مثل فیلک تا کنید و بعد هر تا کردن نشاسته بمالید دقت کنید مقدار نشاسته کم یا زیاد نباشد. مرحله آخر که تا کردید داخل پلاستیک بذاربد و حداقل 1 استراحت دهید.
در زمانی که خمیر استراحت میکند کره را روی اجاق بذارید وقتی جوشید کف روی آن را جمع کنید . کمی که جوشید و رنگ کره شفاف شد از صافی رد کنید تا رسوبات کره گرفته شود. روغن مایع را به کره آب شده اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود.
یرای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه بجوشانید قوام شربت کمی غلیظ باشد سپش کناذ بذارید خنک شود.
سپس خمیر استراحت کرده به شکل مربع تا جاییکه میتوانید باز کنید و مثل فیلم با گردو بپوشانید و از هر دو طرف رول کنید و به اندازه سه انگشت ببرید و قسمت نوک خکیر را مثل فیلم با دقت به پایین تا کنید و شکل گرد به دست آورید. با کمک چاقو تا نصف خمیرهای گرد را ببرید و وسط خمیر را کمی باز کنید خیلی باز نکنید چون داخل فر هم باز میشود. داخل سینی بچینید و روغن بریزید و سر خمیر را که باز است ببندید و در فر صد و شصت درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که تمام قسمتهای باقلوا سرخ شود بپزید. از یک ساعت بیشتر میشود البته بستگی به حرارن فرها مختلف دارد. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گذمای اولیه را از دست داد و ولرم شد شربت سرد رت بریزید . نوش جان کسانیکه امتحان میکنند
#باقلوا
@Turkyemekler
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار (کمی کمتر از نصف لیوان)
مواد لازم:
نصف لیوان ماست
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه انگور استفاده کردم)
نصف استکان کره آب شده
نصف استکان روغن مایع
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 و نیم الی 4 لیوان آرد (بعد از لیوان سوم آرد را با کنترل اضافه کنید)
300 گرم نشاسته برای داخل خمیر(نشاسته ذرت یا گندم)
برای روغن:
250 گرم کره
نصف استکان روغن مایع
برای شربت
3 و نیم لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
1 برش لیمو
برای داخل باقلوا:
گردو یا فندق یا پسته ریز خرد شده
طرز تهیه:
برای خمیر باقلوا تمام مواد بجز آرد را با هم مخلوط کنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. بعد از لیوان سوم با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با سلفون بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را با کمک آرد به ضخامت نان لواش آماده باز کنید و مثل فیلم با 3_2 قاشق غذاخوری نشاسته روی خمیر را بپوشانید . مثل فیلک تا کنید و بعد هر تا کردن نشاسته بمالید دقت کنید مقدار نشاسته کم یا زیاد نباشد. مرحله آخر که تا کردید داخل پلاستیک بذاربد و حداقل 1 استراحت دهید.
در زمانی که خمیر استراحت میکند کره را روی اجاق بذارید وقتی جوشید کف روی آن را جمع کنید . کمی که جوشید و رنگ کره شفاف شد از صافی رد کنید تا رسوبات کره گرفته شود. روغن مایع را به کره آب شده اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود.
یرای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه بجوشانید قوام شربت کمی غلیظ باشد سپش کناذ بذارید خنک شود.
سپس خمیر استراحت کرده به شکل مربع تا جاییکه میتوانید باز کنید و مثل فیلم با گردو بپوشانید و از هر دو طرف رول کنید و به اندازه سه انگشت ببرید و قسمت نوک خکیر را مثل فیلم با دقت به پایین تا کنید و شکل گرد به دست آورید. با کمک چاقو تا نصف خمیرهای گرد را ببرید و وسط خمیر را کمی باز کنید خیلی باز نکنید چون داخل فر هم باز میشود. داخل سینی بچینید و روغن بریزید و سر خمیر را که باز است ببندید و در فر صد و شصت درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که تمام قسمتهای باقلوا سرخ شود بپزید. از یک ساعت بیشتر میشود البته بستگی به حرارن فرها مختلف دارد. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گذمای اولیه را از دست داد و ولرم شد شربت سرد رت بریزید . نوش جان کسانیکه امتحان میکنند
#باقلوا
@Turkyemekler
❤29👍8