🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#باقلوا_آذری
از:
Suriye.kitchen
PAXLAVA.
1 kq un
250 qr kere yagi
200 qr xama
3 yumurta
1 st sud ( iliq )
Bir cimdik duz
0,5 ç qaś maya
IÇLIK
1 kq qoz
1 kq seker tozu
Hil
ŚERBET
2 st seker tozu
1 st su
3 x qas bal
Üzerine 2 yumurta sarisina 1 x qas duru yag Temizlenmis qoz lepesi.
Ara qatlar ucun 400 qr kere yagi.
HAZIRLANMASI:: Una yumurta , maya , xama , yag , duz elave edib iliq sudle yumusaq xemir yogururuq. Uzerine sellofan örtub , bukub isti yerde 1 saat saxlayiriq . Içlik hazirlayiriq , qozu masindan cekib , seker tozu , hil elave edib qarisdiririq . Serbeti 3-4 deq qaynadib gotururuk . Xemirden qabimizin böyukluyune , balacaligina qerel 12 kunde hazirlayiriq. ( men iki list hazirladim 24 kunde oldu ) 2 kunde boyuk ( alt ust ucun ) 10 kunde balaca hazirlayiriq . Bisireceyimiz qabi yaglayib kundeleri yayiriq. Yuxani serib ustunden yaglayib , iclik sepirik. Kundeleri bu qayda ile hazirlamaga devam edirik. Axirinci kundeni serib , kesirik. Uzerine yumurta çekib , lepe duzub , evvelden isidilmis sobada 180 derecede bismeye qoyuruq. 5 deq bisdikden sonra cixarib aralarini yaglayiriq .Yeniden bismeye qoyuruq. Üzeri qizarana kimi bisiririk. Paxlava bisdikden sonra cixarib serbeti tokub kenarda saxlayiriq, serbeti tam çeksin. Serbetden biraz saxlayib parlaq olsun deye firça ile paxlavanin ustunden cekirik. Nus
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم آرد
💜 250 گرم کره
💜 200 گرم خامه (خامه صبحانه)
💜 3 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 پنس نمک
💜 نصف قاشق چایخوری خمیر مایه
مواد لازم برای لایه های داخلی باقلوا:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 1 کیلوگرم شکر
💜 هل
مواد لازم برای تهیه شربت:
💜 2 لیوان شکر
💜 1 لیوان آب
💜 3 قاشق غذاخوری عسل
برای روی باقلوا:
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع را در 2 عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید. و مغز گردو برای تزئین
💜 برای لایه های میانی 400 گرم کره
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی بریزید و تخم مرغ، خمیر مایه، خامه، روغن و نمک را به آرد اضافه کنید و شیر ولرم را کم کم بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. ظرف را با سلفون بپوشانید و در جای گرم 1 ساعت نگه دارید.
برای تهیه مواد داخل باقلوا، گردو را آسیاب کرده، شکر و هل را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای شربت آب ، شکر و عسل را 3_4 دقیقه جوشانده از روی اجاق برمیدارید.
به اندازه بزرگی یا کوچکی ظرفمان، 12 چانه از خمیر را جدا کنید. (من دو سری درست کردم 24 چانه شد). 2 تکه بزرگ(برای رو و زیر) و 10 تکه کوچک درست کنید.
ظرفی که باقلوا را در آن میپزید، چرب کرده تکه های خمیر را پهن کنید. خمیر پهن شده را چرب کرده، از مواد داخل باقلوا روی آن بریزید. تمام چانه های خمیر را به همین روال آماده کنید. آخرین چانه خمیر را پهن کنید و برش بزنید. روی آن تخم مرغ(مواد رویه)را بزنید و گردوها را روی آن بچینید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. بعد از 5 دقیقه از فر خارج کرده، تمام قسمتهای باقلواها را با کره آب شده چرب کنید و دوباره داخل فر بذارید و تا زمانیکه سرخ شود بپزید . بعد از اینکه باقلوا پخت، از فر درآورده، شربت را بریزید و کمی صبر کنید تا شربت را کاملا جذب کند (باقلوا گرم و شربت سرد باشد). مقداری از شربت را جدا کنید، برای اینکه سطح باقلوا براق باشد، با فرچه روی باقلواها بکشید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#باقلوا_آذری
از:
Suriye.kitchen
PAXLAVA.
1 kq un
250 qr kere yagi
200 qr xama
3 yumurta
1 st sud ( iliq )
Bir cimdik duz
0,5 ç qaś maya
IÇLIK
1 kq qoz
1 kq seker tozu
Hil
ŚERBET
2 st seker tozu
1 st su
3 x qas bal
Üzerine 2 yumurta sarisina 1 x qas duru yag Temizlenmis qoz lepesi.
Ara qatlar ucun 400 qr kere yagi.
HAZIRLANMASI:: Una yumurta , maya , xama , yag , duz elave edib iliq sudle yumusaq xemir yogururuq. Uzerine sellofan örtub , bukub isti yerde 1 saat saxlayiriq . Içlik hazirlayiriq , qozu masindan cekib , seker tozu , hil elave edib qarisdiririq . Serbeti 3-4 deq qaynadib gotururuk . Xemirden qabimizin böyukluyune , balacaligina qerel 12 kunde hazirlayiriq. ( men iki list hazirladim 24 kunde oldu ) 2 kunde boyuk ( alt ust ucun ) 10 kunde balaca hazirlayiriq . Bisireceyimiz qabi yaglayib kundeleri yayiriq. Yuxani serib ustunden yaglayib , iclik sepirik. Kundeleri bu qayda ile hazirlamaga devam edirik. Axirinci kundeni serib , kesirik. Uzerine yumurta çekib , lepe duzub , evvelden isidilmis sobada 180 derecede bismeye qoyuruq. 5 deq bisdikden sonra cixarib aralarini yaglayiriq .Yeniden bismeye qoyuruq. Üzeri qizarana kimi bisiririk. Paxlava bisdikden sonra cixarib serbeti tokub kenarda saxlayiriq, serbeti tam çeksin. Serbetden biraz saxlayib parlaq olsun deye firça ile paxlavanin ustunden cekirik. Nus
ترجمه از:
@mina_alzs
باقلوا
مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم آرد
💜 250 گرم کره
💜 200 گرم خامه (خامه صبحانه)
💜 3 عدد تخم مرغ
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 پنس نمک
💜 نصف قاشق چایخوری خمیر مایه
مواد لازم برای لایه های داخلی باقلوا:
💜 1 کیلوگرم گردو
💜 1 کیلوگرم شکر
💜 هل
مواد لازم برای تهیه شربت:
💜 2 لیوان شکر
💜 1 لیوان آب
💜 3 قاشق غذاخوری عسل
برای روی باقلوا:
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع را در 2 عدد زرده تخم مرغ مخلوط کنید. و مغز گردو برای تزئین
💜 برای لایه های میانی 400 گرم کره
طرز تهیه:
آرد را در ظرفی بریزید و تخم مرغ، خمیر مایه، خامه، روغن و نمک را به آرد اضافه کنید و شیر ولرم را کم کم بریزید و خمیر نرمی آماده کنید. ظرف را با سلفون بپوشانید و در جای گرم 1 ساعت نگه دارید.
برای تهیه مواد داخل باقلوا، گردو را آسیاب کرده، شکر و هل را اضافه کرده مخلوط کنید.
برای شربت آب ، شکر و عسل را 3_4 دقیقه جوشانده از روی اجاق برمیدارید.
به اندازه بزرگی یا کوچکی ظرفمان، 12 چانه از خمیر را جدا کنید. (من دو سری درست کردم 24 چانه شد). 2 تکه بزرگ(برای رو و زیر) و 10 تکه کوچک درست کنید.
ظرفی که باقلوا را در آن میپزید، چرب کرده تکه های خمیر را پهن کنید. خمیر پهن شده را چرب کرده، از مواد داخل باقلوا روی آن بریزید. تمام چانه های خمیر را به همین روال آماده کنید. آخرین چانه خمیر را پهن کنید و برش بزنید. روی آن تخم مرغ(مواد رویه)را بزنید و گردوها را روی آن بچینید. داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید. بعد از 5 دقیقه از فر خارج کرده، تمام قسمتهای باقلواها را با کره آب شده چرب کنید و دوباره داخل فر بذارید و تا زمانیکه سرخ شود بپزید . بعد از اینکه باقلوا پخت، از فر درآورده، شربت را بریزید و کمی صبر کنید تا شربت را کاملا جذب کند (باقلوا گرم و شربت سرد باشد). مقداری از شربت را جدا کنید، برای اینکه سطح باقلوا براق باشد، با فرچه روی باقلواها بکشید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات