🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_اسفناجی
از:
rabiasultansuna
EMEĞE SAYGI. LÜTFEN BEĞENİ VE EMOJİ DE OLSA YORUM YAPMADAN GEÇMEYİN😞 .
.
➰ISPANAKLI BÖREK➰
6 adet yufka
1 kg ıspanak
2 adet soğan
1 küp beyaz peynir
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Baharat (karabiber,pulbiber)
➖Sosu için➖
2 yumurta akı (Sarılar üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda (Maden suyu)
➖Üze için➖
Susam
Yumurta sarısı
.
.
〰️HAZIRLANIŞI〰️
Ispanaklar yıkandıktan sonra orta kalınlıkta kıyılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda yumuşayana kadar pişirilir. Salça eklenir ve kavrulur. Ardından kıyılan ıspanaklar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra peynir, tuz ve baharatlar eklenir.
Sos için ;
Süt,sıvıyağ, yumurta akı, tuz ve maden suyu bir kabın içine alınarak çırpılır.1 adet yufka yağlanmış tepsiye alınarak kenarları sarkıtılır, ortasına sostan alınarak fırça ile her tarafı ıslatılır. İkinci yufka onu üzerine alınarak aynı işlem yapılır. İç harçtan eklenerek eşit şekilde her tarafına yayılır. Üçüncü yufka açılır ve soslanır. Dördüncü yufka da açılıp soslanır ve kalan harç eklenir. Beşinci ve altıcı yufkada soslandıktan sonra kalan sos son kata dökülür. Börek fırınlanmadan bıçak ile dilimlenir. Son olarak yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun♥️
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی
💜 6 عدد یوفکا
💜 1 کیلوگرم اسفناج
💜 2 عدد پیاز
💜 1 قالب پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، پنیر تبریز و لیقوان برای بورک بهترین پنیر است با پنیر لور هم درست میکنن ، مقدار پنیر به گرم گفته نشده حدود 400_300 گرم میتونید کم یا زیاد بریزید ، میتوانید از پنیر لور و پنیر پیتزا هم استفاده کنید)
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نمک
💜 ادویه (فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده)
برای سس:
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 لیوان شیر
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک)
💜 1 لیوان سودا(آب معدنی گاز دار)
برای روی آن:
💜 کنجد
💜 زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
اسفناج ها را بشویید و در اندازه متوسط خرد کنید. پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن مایع تا وقتی نرم شوند بپزید. رب اضافه کنید و تفت دهید. سپس اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی آب اسفناج کشیده شود بپزید(اسفناج را خام هم میریزند در اینصورت باید کاملا خشک شود در این روش پیاز تفت داده شده را به اسفناج اضافه میکنند و هم میزنند و البته لایه ای که اسفناج را میریزند سس نمیزنند ). بعد از اینکه سرد شد پنیر، نمک و ادویه اضافه کنید.
برای سس؛
شیر، روغن مایع، سفیده تخم مرغ، نمک و سودا را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. 1 عدد یوفکا را داخل سینی چرب شده قرار دهید کناره هایش از سینی آویزان شود(یعنی بیرون سینی بیفته)، وسط آن کمی سس بریزید و با فرچه هرطرف یوفکا را خیس کنید. یوفکای دوم را به حالت چروک روی آن گذاشته سس بزنید(این یوفکا نیاز نیست از کناره سینی آویزان باشد داخل سینی پهن کنید). نصف مواد داخلی را روی یوفکای دوم بریزید و به صورت مساوی در تمام قسمت ها پخش کنید. سومین یوفکا را به حالت چروک داخل سینی پهن کنید و سس بزنید. چهارمین یوفکا را هم پهن کرده سس بزنید و بقیه مواد اسفناجی را روی یوفکا بریزید. پنجمین و ششمین یوفکا هم داخل سینی بذارید و سس بزنید، بقیه سس را روی آخرین لایه بریزید حالا یوفکای اول را که از کناره های سینی آویزان بود داخل سینی روی یوفکا ها برگردانید. قبل از اینکه بورک را داخل فر بذارید با چاقو ببرید. درآخر زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید داخل فر 190درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. نوش جان ♥️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_اسفناجی
از:
rabiasultansuna
EMEĞE SAYGI. LÜTFEN BEĞENİ VE EMOJİ DE OLSA YORUM YAPMADAN GEÇMEYİN😞 .
.
➰ISPANAKLI BÖREK➰
6 adet yufka
1 kg ıspanak
2 adet soğan
1 küp beyaz peynir
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Baharat (karabiber,pulbiber)
➖Sosu için➖
2 yumurta akı (Sarılar üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda (Maden suyu)
➖Üze için➖
Susam
Yumurta sarısı
.
.
〰️HAZIRLANIŞI〰️
Ispanaklar yıkandıktan sonra orta kalınlıkta kıyılır. Soğanlar yemeklik doğranır ve sıvıyağda yumuşayana kadar pişirilir. Salça eklenir ve kavrulur. Ardından kıyılan ıspanaklar eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra peynir, tuz ve baharatlar eklenir.
Sos için ;
Süt,sıvıyağ, yumurta akı, tuz ve maden suyu bir kabın içine alınarak çırpılır.1 adet yufka yağlanmış tepsiye alınarak kenarları sarkıtılır, ortasına sostan alınarak fırça ile her tarafı ıslatılır. İkinci yufka onu üzerine alınarak aynı işlem yapılır. İç harçtan eklenerek eşit şekilde her tarafına yayılır. Üçüncü yufka açılır ve soslanır. Dördüncü yufka da açılıp soslanır ve kalan harç eklenir. Beşinci ve altıcı yufkada soslandıktan sonra kalan sos son kata dökülür. Börek fırınlanmadan bıçak ile dilimlenir. Son olarak yumurta sarısı sürülür ve susam serpilerek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun♥️
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک اسفناجی
💜 6 عدد یوفکا
💜 1 کیلوگرم اسفناج
💜 2 عدد پیاز
💜 1 قالب پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، پنیر تبریز و لیقوان برای بورک بهترین پنیر است با پنیر لور هم درست میکنن ، مقدار پنیر به گرم گفته نشده حدود 400_300 گرم میتونید کم یا زیاد بریزید ، میتوانید از پنیر لور و پنیر پیتزا هم استفاده کنید)
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نمک
💜 ادویه (فلفل سیاه، فلفل قرمز پرک شده)
برای سس:
💜 2 عدد سفیده تخم مرغ(زرده ها برای رومال)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 لیوان شیر
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک)
💜 1 لیوان سودا(آب معدنی گاز دار)
برای روی آن:
💜 کنجد
💜 زرده تخم مرغ
طرز تهیه:
اسفناج ها را بشویید و در اندازه متوسط خرد کنید. پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن مایع تا وقتی نرم شوند بپزید. رب اضافه کنید و تفت دهید. سپس اسفناج های خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی آب اسفناج کشیده شود بپزید(اسفناج را خام هم میریزند در اینصورت باید کاملا خشک شود در این روش پیاز تفت داده شده را به اسفناج اضافه میکنند و هم میزنند و البته لایه ای که اسفناج را میریزند سس نمیزنند ). بعد از اینکه سرد شد پنیر، نمک و ادویه اضافه کنید.
برای سس؛
شیر، روغن مایع، سفیده تخم مرغ، نمک و سودا را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. 1 عدد یوفکا را داخل سینی چرب شده قرار دهید کناره هایش از سینی آویزان شود(یعنی بیرون سینی بیفته)، وسط آن کمی سس بریزید و با فرچه هرطرف یوفکا را خیس کنید. یوفکای دوم را به حالت چروک روی آن گذاشته سس بزنید(این یوفکا نیاز نیست از کناره سینی آویزان باشد داخل سینی پهن کنید). نصف مواد داخلی را روی یوفکای دوم بریزید و به صورت مساوی در تمام قسمت ها پخش کنید. سومین یوفکا را به حالت چروک داخل سینی پهن کنید و سس بزنید. چهارمین یوفکا را هم پهن کرده سس بزنید و بقیه مواد اسفناجی را روی یوفکا بریزید. پنجمین و ششمین یوفکا هم داخل سینی بذارید و سس بزنید، بقیه سس را روی آخرین لایه بریزید حالا یوفکای اول را که از کناره های سینی آویزان بود داخل سینی روی یوفکا ها برگردانید. قبل از اینکه بورک را داخل فر بذارید با چاقو ببرید. درآخر زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید داخل فر 190درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. نوش جان ♥️
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_آوجی_بدون_یوفکا
#کرپ_بورک
از:
Bera.tatlidunyasi
Merhabalar sevgili arkadaşlar 🌺🌺
Baktığım herşeyi yemek gördüğüm bu saatlerde🤭🙊🙈çokkkk güzel bir börek tarifiyle geldim mutlakaaaaaa deneyin garinti veriyorumki herkesin favori böreği listesine girecek.
Dün YouTube kanalıma yüklemiştim sesli tarifi ayrıntılı ve sesli izlemek için ana sayfamdaki YouTube yazan linki tıklarsanız tarifi sesli ve ücretsiz İzleyebilirsiniz 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰Malzeme listesi şöyle
Yufkasız Avcı Böreği
👉🏻İç harcı için
200 gr dana kıyma
1 ortaboy soğan
3 adet yeşil biber
Bir veya iki tane rendelenmiş domates
Bir tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
👉🏻krep için
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
👉🏻içi için dilimlenmiş kaşar peynir
👉🏻börekleri bulamak için
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yeteri kadar galete unu 👉🏻su bardağı ölçüm200 ml
👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
بورک آوجی بدون یوفکا (کرپ بورک)
مواد داخل بورک:
💜نصف استکان روغن مایع
💜200 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 عدد پیاز متوسط
💜3 عدد فلفل سبز
💜1 و یا 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜از 1 قاشق مرباخوری کمتر رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای کرپ:
💜2 لیوان شیر
💜2 عدد تخم مرغ
💜نصف استکان روغن مایع (استکان 125 میلی، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜نصف استکان آب
💜2 لیوان آرد (لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه)
💜نصف قاشق چای خوری جوش شیرین (بکینگ پودر)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜برای داخل بورک پنیر پیتزا
برای روی بورک
💜2 عدد تخم مرغ
💜نصف استکان شیر
💜آرد سوخاری به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید وقتی پیاز کراملیزه شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کمی تفت بدید به ترتیب فلفل سبز خرد ، گوجه فرنگی رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید . نمک و فلفل ها را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
برای آماده کردن کرپ ، تخم مرغ ها ، روغن مایع، آب ، شیر ، شکر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید.ابتدا یک لیوان آرد را بریزید و هم بزنید سپس لیوان دوم آرد و نصف قاشق چای خوری جوش شیرین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کرپ صاف و یکدست شود. مایه کرپ شل خواهد بود چون باید کرپ ها نازک باشند. ممکن است با توجه به نوع و کیفیت آرد مایه کرپ غلیظ شود که در اینصورت کمی آب اضافه کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق بذارید و داغ کنید یک قطره روغن مایع بریزید و با فرچه به همه جای ماهیتابه بمالید. ماهیتابه فقط یکبار چرب میشود و برای کرپ های بعدی نیاز به چرب کردن ندارد. دو ملاقه از مایه کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را تکان دهید تا مایه کرپ به همه جای ماهیتابه برسد(نسبت به بزرگی ماهیتابه مقدار مایه به را اندازه ای بریزید که کرپ نازک شود) پشت و روی کرپ ها را بپزید نیاز نیست خیلی سرخ شود. بعد از اینکه تمام کرپ ها پخت و سرد شد بورک را آماده کنید. از مواد داخل که سرد شده داخل کرپ بذارید و روی مواد پنیر گذاشته مثل فیلم رول کنید. میتوانید بورک ها را بعد از رول کردن داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید و هر وقت خواستید بیرون آورید و بقیه مراحل پخت را انجام بدید. تمام کرپ ها را رول کنید. 2 عدد تخم مرغ را داخل ظرفی با چنگال هم بزنید نصف استکان شیر را اضافه کنید و باز هم بزنید. بورک های رول شده را ابتدا داخل مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. سپس بورک ها را داخل روغن که خوب داغ شده پشت و رو سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید. سپس برای سرو آماده است.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_آوجی_بدون_یوفکا
#کرپ_بورک
از:
Bera.tatlidunyasi
Merhabalar sevgili arkadaşlar 🌺🌺
Baktığım herşeyi yemek gördüğüm bu saatlerde🤭🙊🙈çokkkk güzel bir börek tarifiyle geldim mutlakaaaaaa deneyin garinti veriyorumki herkesin favori böreği listesine girecek.
Dün YouTube kanalıma yüklemiştim sesli tarifi ayrıntılı ve sesli izlemek için ana sayfamdaki YouTube yazan linki tıklarsanız tarifi sesli ve ücretsiz İzleyebilirsiniz 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰Malzeme listesi şöyle
Yufkasız Avcı Böreği
👉🏻İç harcı için
200 gr dana kıyma
1 ortaboy soğan
3 adet yeşil biber
Bir veya iki tane rendelenmiş domates
Bir tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
👉🏻krep için
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
👉🏻içi için dilimlenmiş kaşar peynir
👉🏻börekleri bulamak için
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yeteri kadar galete unu 👉🏻su bardağı ölçüm200 ml
👉🏻çay bardağı ölçüm 125 ml
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
بورک آوجی بدون یوفکا (کرپ بورک)
مواد داخل بورک:
💜نصف استکان روغن مایع
💜200 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 عدد پیاز متوسط
💜3 عدد فلفل سبز
💜1 و یا 2 عدد گوجه فرنگی رنده شده
💜از 1 قاشق مرباخوری کمتر رب گوجه فرنگی
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای کرپ:
💜2 لیوان شیر
💜2 عدد تخم مرغ
💜نصف استکان روغن مایع (استکان 125 میلی، یا نصف لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
💜نصف استکان آب
💜2 لیوان آرد (لیوان 200 میلی یا چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه)
💜نصف قاشق چای خوری جوش شیرین (بکینگ پودر)
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜برای داخل بورک پنیر پیتزا
برای روی بورک
💜2 عدد تخم مرغ
💜نصف استکان شیر
💜آرد سوخاری به مقدار کافی
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید وقتی پیاز کراملیزه شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کمی تفت بدید به ترتیب فلفل سبز خرد ، گوجه فرنگی رنده شده و رب را اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید . نمک و فلفل ها را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
برای آماده کردن کرپ ، تخم مرغ ها ، روغن مایع، آب ، شیر ، شکر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید.ابتدا یک لیوان آرد را بریزید و هم بزنید سپس لیوان دوم آرد و نصف قاشق چای خوری جوش شیرین را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کرپ صاف و یکدست شود. مایه کرپ شل خواهد بود چون باید کرپ ها نازک باشند. ممکن است با توجه به نوع و کیفیت آرد مایه کرپ غلیظ شود که در اینصورت کمی آب اضافه کنید. ماهیتابه نچسب را روی اجاق بذارید و داغ کنید یک قطره روغن مایع بریزید و با فرچه به همه جای ماهیتابه بمالید. ماهیتابه فقط یکبار چرب میشود و برای کرپ های بعدی نیاز به چرب کردن ندارد. دو ملاقه از مایه کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و ماهیتابه را تکان دهید تا مایه کرپ به همه جای ماهیتابه برسد(نسبت به بزرگی ماهیتابه مقدار مایه به را اندازه ای بریزید که کرپ نازک شود) پشت و روی کرپ ها را بپزید نیاز نیست خیلی سرخ شود. بعد از اینکه تمام کرپ ها پخت و سرد شد بورک را آماده کنید. از مواد داخل که سرد شده داخل کرپ بذارید و روی مواد پنیر گذاشته مثل فیلم رول کنید. میتوانید بورک ها را بعد از رول کردن داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید و هر وقت خواستید بیرون آورید و بقیه مراحل پخت را انجام بدید. تمام کرپ ها را رول کنید. 2 عدد تخم مرغ را داخل ظرفی با چنگال هم بزنید نصف استکان شیر را اضافه کنید و باز هم بزنید. بورک های رول شده را ابتدا داخل مخلوط تخم مرغ و شیر بزنید و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. سپس بورک ها را داخل روغن که خوب داغ شده پشت و رو سرخ کنید بعد از سرخ شدن روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید. سپس برای سرو آماده است.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#آچما_بورک_اسفناج
#بورک_اسفناج
از:
bera.tatlidunyasi
Herkese merhabalarrr 🌹🌹🌹🌹
Haliniz keyfiniz yerindedir inşallah 🌹
Tam mevsimiyken şöyle içi kat kat ayrılan el açması ıspanaklı börek Tarifle geldim bugün.Şöyle güzel bir beğeni bekliyorum artık🥰🥰
Tarifi sesli izlemek için ana sayfamdaki Youtube yazan mavi linki tıklamanız yeterli.
👉🏻Youtube Bera Tatlidunyasi
___________________________________
Malzeme listesi şöyle
Ispanaklı katmer börek
2 su bardağılık süt
Bir su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
İki adet yumurta sarıları üstü için beyazları içine eklenecek
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
👉🏻İç harcı için
1 kg kadar ıspanak
2 orta boy soğan
250 gr dana kıyma
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
آچما بورک اسفناج
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜نصف پاکت خمیر مایه تر (21 گرم یا میتوانید به جای آن از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده ها برای روی بورک ، سفیده ها برای خمیر
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜5.5 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
💜150 گرم کره
💜1 استکان روغن مایع
برای داخل بورک:
💜حدود 1 کیلو اسفناج
💜2 عدد پیاز متوسط
💜250 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق مرباخوری رب
💜نمک و فلفل
طرز تهیه:
خمیر مایه تر را داخل ظرفی خرد کنید شیر ولرم و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا خمیر مایه حل شود.(این خمیر مایه و خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک لیوان شیر ولرم و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی شیر بریزید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند. سپس بقیه شیر را بریزید و طبق دستور ادامه بدید) روغن مایع ، 2 عدد سفیده تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید سپس آرد را با کنترل بریزید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را خوب ورز بدید تا صاف و یکدست شود(ولی بیش از حد ورز ندید). روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید سپس کمی خمیر را ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به چهار چانه مساوی تقسیم کنید. بدون استراحت دادن روی میز و کمی هم روی خمیر آرد بپاشید و خمیر را به قطر حدود 35 سانت باز کنید. 150 گرم کره را آب کنید 1 استکان روغن مایع به کره اضافه کنید و هم بزنید و از مخلوط کره و روغن روی خمیر بمالید مثل فیلم خمیر را تا کنید وهر لایه را چرب کنید با روغن فراوان چرب کنید هر چقدر خوب چرب کنید لایه ها بهتر باز میشوند. خمیر را به شکل مربع درآورید. هر چهار چانه را به این شکل آماده کنید روی خمیرها سلفون بکشید و حدود 45 دقیقه در فریزر بذارید.(در یخچال هم میشه گذاشت ولی چون خمیر مایه دارد خمیر کمی پف میکند)
اسفناج ها را تمیز کرده بشویید و درشت خرد کنید. حدود 1 استکان روغن مایع داخل قابلمه بریزید پیاز خرد شده را اضافه کنید گوشت چرخ کرده و کمی فلفل قرمز پرک شده اضافه کنید و تفت بدید. سپس کمی رب را اضافه کنید و هم بزنید. اسفناج خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید وقتی آب اسفناج کمی کشیده شد اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید سرد شود. خمیرها را از فریزر بیرون و هر خمیر را به شکل مربع باز کنید دقت کنید صاف باشد. مثل فیلم از مخلوط اسفناج سرد شده روی خمیر بمالید و خمیر را تا کنید حین تا کردن کناره ها را فشار بدید تا به هم بچسبد. به این شکل بقیه خمیرها را هم آماده کنید(میتوانید به این شکل در فریزر بذارید و هر وقت خواستید بیرون آورید و بپزید و یا بعد از پخت در فریزر بذارید و هر وقت خواستید بیرون آورید کمی در دمای اتاق نگه دارید یا داخل ماکروویو گرم کنید) با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. روی بورک ها زرده تخم مرغ بمالید. اگر میخواهید خوب سرخ شود وقتی زرده تخم مرغ زدید چند دقیقه صبر کنید و مجدد زرده تخم مرغ بمالید. با چنگال روی بورک خط بندازید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی بورک سرخ شود بپزید (اگر بورک پخت و روی آن خوب سرخ نشد میتوانید کمی شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) توصیه میکنم ولرم سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#آچما_بورک_اسفناج
#بورک_اسفناج
از:
bera.tatlidunyasi
Herkese merhabalarrr 🌹🌹🌹🌹
Haliniz keyfiniz yerindedir inşallah 🌹
Tam mevsimiyken şöyle içi kat kat ayrılan el açması ıspanaklı börek Tarifle geldim bugün.Şöyle güzel bir beğeni bekliyorum artık🥰🥰
Tarifi sesli izlemek için ana sayfamdaki Youtube yazan mavi linki tıklamanız yeterli.
👉🏻Youtube Bera Tatlidunyasi
___________________________________
Malzeme listesi şöyle
Ispanaklı katmer börek
2 su bardağılık süt
Bir su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
İki adet yumurta sarıları üstü için beyazları içine eklenecek
Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bir tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
👉🏻İç harcı için
1 kg kadar ıspanak
2 orta boy soğan
250 gr dana kıyma
Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
آچما بورک اسفناج
مواد لازم:
💜2 لیوان شیر ولرم
💜1 لیوان روغن مایع
💜نصف پاکت خمیر مایه تر (21 گرم یا میتوانید به جای آن از 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک استفاده کنید)
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده ها برای روی بورک ، سفیده ها برای خمیر
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 قاشق مرباخوری نمک
💜5.5 لیوان آرد
برای لایه های خمیر:
💜150 گرم کره
💜1 استکان روغن مایع
برای داخل بورک:
💜حدود 1 کیلو اسفناج
💜2 عدد پیاز متوسط
💜250 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
💜1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜1 قاشق مرباخوری رب
💜نمک و فلفل
طرز تهیه:
خمیر مایه تر را داخل ظرفی خرد کنید شیر ولرم و شکر را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا خمیر مایه حل شود.(این خمیر مایه و خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید یک لیوان شیر ولرم و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید خمیر مایه را روی شیر بریزید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند. سپس بقیه شیر را بریزید و طبق دستور ادامه بدید) روغن مایع ، 2 عدد سفیده تخم مرغ و نمک را اضافه کنید و هم بزنید سپس آرد را با کنترل بریزید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را خوب ورز بدید تا صاف و یکدست شود(ولی بیش از حد ورز ندید). روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدید سپس کمی خمیر را ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به چهار چانه مساوی تقسیم کنید. بدون استراحت دادن روی میز و کمی هم روی خمیر آرد بپاشید و خمیر را به قطر حدود 35 سانت باز کنید. 150 گرم کره را آب کنید 1 استکان روغن مایع به کره اضافه کنید و هم بزنید و از مخلوط کره و روغن روی خمیر بمالید مثل فیلم خمیر را تا کنید وهر لایه را چرب کنید با روغن فراوان چرب کنید هر چقدر خوب چرب کنید لایه ها بهتر باز میشوند. خمیر را به شکل مربع درآورید. هر چهار چانه را به این شکل آماده کنید روی خمیرها سلفون بکشید و حدود 45 دقیقه در فریزر بذارید.(در یخچال هم میشه گذاشت ولی چون خمیر مایه دارد خمیر کمی پف میکند)
اسفناج ها را تمیز کرده بشویید و درشت خرد کنید. حدود 1 استکان روغن مایع داخل قابلمه بریزید پیاز خرد شده را اضافه کنید گوشت چرخ کرده و کمی فلفل قرمز پرک شده اضافه کنید و تفت بدید. سپس کمی رب را اضافه کنید و هم بزنید. اسفناج خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید وقتی آب اسفناج کمی کشیده شد اجاق را خاموش کنید و کنار بذارید سرد شود. خمیرها را از فریزر بیرون و هر خمیر را به شکل مربع باز کنید دقت کنید صاف باشد. مثل فیلم از مخلوط اسفناج سرد شده روی خمیر بمالید و خمیر را تا کنید حین تا کردن کناره ها را فشار بدید تا به هم بچسبد. به این شکل بقیه خمیرها را هم آماده کنید(میتوانید به این شکل در فریزر بذارید و هر وقت خواستید بیرون آورید و بپزید و یا بعد از پخت در فریزر بذارید و هر وقت خواستید بیرون آورید کمی در دمای اتاق نگه دارید یا داخل ماکروویو گرم کنید) با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. روی بورک ها زرده تخم مرغ بمالید. اگر میخواهید خوب سرخ شود وقتی زرده تخم مرغ زدید چند دقیقه صبر کنید و مجدد زرده تخم مرغ بمالید. با چنگال روی بورک خط بندازید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید سپس در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی بورک سرخ شود بپزید (اگر بورک پخت و روی آن خوب سرخ نشد میتوانید کمی شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) توصیه میکنم ولرم سرو کنید.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_لقمه_ای_بدون_خمیر_مایه
از:
Masmavi3_mutfakta
بورک لقمه ای بدون خمیر مایه
استکان استفاده شده 125 میلی است. (میتوانید از نصف پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار استفاده کنید)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را کنار بذارید)
💜 1استکان آب ولرم
💜 1 استکان ماست
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜 1 قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 7 و نیم استکان آرد (یا حدود 3 و نیم لیوان)
برای چانه های خمیر:
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم فرق نمیکند)
برای لایه های وسط:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای داخل بورک:
💜 نصف استکان روغن
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 3 عدد فلفل سبز
💜 1 مشت جعفری
💜 60 گرم پنیر صبحانه
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
💜 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق چای خوری نعناع
💜 6 عدد سیب زمینی آب پز شده
میتوانید مواد داخل بورک را با گوشت چرخ کرده ، عدس و یا اسفناج آماده کنید.
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
💜 کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید بعد از داغ شدن روغن ،پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید وقتی پیاز کمی براق شد فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید وقتی هر دو خوب سرخ شد نمک و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر سیب زمینی آب پز شده را اضافه کنید و 4_5 دقیقه هم بزنید و با قاشق له کنید سپس کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر آب ولرم ، روغن مایع ، ماست ، تخم مرغ (دو سفیده و یک زرده) بکینگ پودر ، سرکه و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که مواد صاف و یکدست شود با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس آرد را با دقت و کم کم اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید سپس با دست ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر با نرمی متوسط آماده شود. وقتی خمیر شکل گرفت کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و با کف دست خمیر را فشار بدید و حدود 2 دقیقه ورز بدید. اگر با دستگاه خمیر زن آماده میکنید سه دقیقه با دور تند کافی است. چون خمیر مایه ندارد نیاز به استراحت ندارد بلافاصله به 10 چانه مساوی تقسیم کنید. تمام قسمتهای چانه ها را به نشاسته آغشته کنید هیچ جای خمیر بدون نشاسته نماند این نکته خیلی مهم است که تمام چانه ها را به نشاسته آغشته کنید. روی چانه ها دستمال بکشید و حدود 10_15 دقیقه استراحت بدید(حتی میتوانید یک ساعت هم استراحت بدید) کره را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کره را روی یک چانه خمیر بذارید و با دست فشار بدید و خمیر را به اندازه 15 سانت طوریکه کره در تمام قسمتها پخش شود باز کنید . کره را از قبل در دمای اتاق بذارید نرم شود تا راحت تر بتوانید باز کنید. روی یک بشقاب کمی آرد بپاشید و خمیر باز شده را داخل بشقاب بذارید. پنج عدد از خمیر ها را به این شکل باز کنید و روی هم بذارید لایه آخر را از قسمتی که کره ای است روی بقیه خمیرها بذارید. پنج چانه دیگر را هم به همان شکل باز کنید و روی هم بذارید یعنی دو تا بشقاب که هر کدام پنج تا خمیر دارد آماده میشود. روی خمیر ها را بپوشانید تا خشک نشوند و یک ساعت در یخچال بذارید (حتی میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید مشکلی پیش نمیاد) در این فاصله سیب زمینی کاملا سرد میشود جعفری و پنیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
خمیرها را از یخچال بیرون آورید باید کره کاملا سفت شده باشد. کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به قطر 30 سانتی متر باز کنید. حین باز کردن وردنه را خیلی فشار ندید چون کره به داخل خمیر نفوذ میکند و به بورک تک خمیر به نظر میاد و بعد از پخت لایه لایه دیده نمیشود. مثل فیلم حباب های لابلای خمیر از بین نرود. سپس خمیر را به شکل مربع برش بزنید. سپس هر تکه را کمی با دست باز کنید بزرگ شود وسط خمیر مخلوط سیب زمینی بذارید و از کناره ها ببندید و برگردانید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. زرده تخم مرغ و شیر را هم بزنید و با فرچه روی بورک ها بزنید به دلخواه میتوانید کنجد و سیاه دانه هم بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حالت شعله بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_لقمه_ای_بدون_خمیر_مایه
از:
Masmavi3_mutfakta
بورک لقمه ای بدون خمیر مایه
استکان استفاده شده 125 میلی است. (میتوانید از نصف پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار استفاده کنید)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده یکی را کنار بذارید)
💜 1استکان آب ولرم
💜 1 استکان ماست
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور یا سیب)
💜 1 قاشق چای خوری سرپر بکینگ پودر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 7 و نیم استکان آرد (یا حدود 3 و نیم لیوان)
برای چانه های خمیر:
💜 1 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم فرق نمیکند)
برای لایه های وسط:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای داخل بورک:
💜 نصف استکان روغن
💜 1 عدد پیاز متوسط
💜 3 عدد فلفل سبز
💜 1 مشت جعفری
💜 60 گرم پنیر صبحانه
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
💜 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق چای خوری نعناع
💜 6 عدد سیب زمینی آب پز شده
میتوانید مواد داخل بورک را با گوشت چرخ کرده ، عدس و یا اسفناج آماده کنید.
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
💜 کنجد و سیاه دانه
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید بعد از داغ شدن روغن ،پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید وقتی پیاز کمی براق شد فلفل سبز خرد شده را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید وقتی هر دو خوب سرخ شد نمک و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر سیب زمینی آب پز شده را اضافه کنید و 4_5 دقیقه هم بزنید و با قاشق له کنید سپس کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر آب ولرم ، روغن مایع ، ماست ، تخم مرغ (دو سفیده و یک زرده) بکینگ پودر ، سرکه و نمک را اضافه کنید و تا وقتی که مواد صاف و یکدست شود با همزن دستی خوب هم بزنید. سپس آرد را با دقت و کم کم اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی هم بزنید سپس با دست ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر با نرمی متوسط آماده شود. وقتی خمیر شکل گرفت کمی آرد روی میز بپاشید و خمیر را روی میز بذارید و با کف دست خمیر را فشار بدید و حدود 2 دقیقه ورز بدید. اگر با دستگاه خمیر زن آماده میکنید سه دقیقه با دور تند کافی است. چون خمیر مایه ندارد نیاز به استراحت ندارد بلافاصله به 10 چانه مساوی تقسیم کنید. تمام قسمتهای چانه ها را به نشاسته آغشته کنید هیچ جای خمیر بدون نشاسته نماند این نکته خیلی مهم است که تمام چانه ها را به نشاسته آغشته کنید. روی چانه ها دستمال بکشید و حدود 10_15 دقیقه استراحت بدید(حتی میتوانید یک ساعت هم استراحت بدید) کره را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کره را روی یک چانه خمیر بذارید و با دست فشار بدید و خمیر را به اندازه 15 سانت طوریکه کره در تمام قسمتها پخش شود باز کنید . کره را از قبل در دمای اتاق بذارید نرم شود تا راحت تر بتوانید باز کنید. روی یک بشقاب کمی آرد بپاشید و خمیر باز شده را داخل بشقاب بذارید. پنج عدد از خمیر ها را به این شکل باز کنید و روی هم بذارید لایه آخر را از قسمتی که کره ای است روی بقیه خمیرها بذارید. پنج چانه دیگر را هم به همان شکل باز کنید و روی هم بذارید یعنی دو تا بشقاب که هر کدام پنج تا خمیر دارد آماده میشود. روی خمیر ها را بپوشانید تا خشک نشوند و یک ساعت در یخچال بذارید (حتی میتوانید یک شب در یخچال نگه دارید مشکلی پیش نمیاد) در این فاصله سیب زمینی کاملا سرد میشود جعفری و پنیر خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید.
خمیرها را از یخچال بیرون آورید باید کره کاملا سفت شده باشد. کمی با دست باز کنید سپس با وردنه به قطر 30 سانتی متر باز کنید. حین باز کردن وردنه را خیلی فشار ندید چون کره به داخل خمیر نفوذ میکند و به بورک تک خمیر به نظر میاد و بعد از پخت لایه لایه دیده نمیشود. مثل فیلم حباب های لابلای خمیر از بین نرود. سپس خمیر را به شکل مربع برش بزنید. سپس هر تکه را کمی با دست باز کنید بزرگ شود وسط خمیر مخلوط سیب زمینی بذارید و از کناره ها ببندید و برگردانید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید. زرده تخم مرغ و شیر را هم بزنید و با فرچه روی بورک ها بزنید به دلخواه میتوانید کنجد و سیاه دانه هم بپاشید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حالت شعله بالا و پایین را همزمان ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت شعله بالا را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar ♥️
Akşam yemeği icin🤗
bugün menüde
sulu köfte çorbası
zeytinyağı bamya
ıspanaklı boşnak böreği 🥰
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz boşnak böreğinin
tarifi gelecek böreğin
boşnak böreği
Malzemeler:
1,5 su bardağı su /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı tuz
4 -5 su bardağı un .
.
Yufkaları acmak için
bir çay bardağı sıvı yağ .
iç harcı için
500 gram ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
250 gram beyaz peynir
çok az tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt .
.
yufkaları acınca aralarına sürmek için
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı
Yapılışı
karıştırma kabına 1,5 su bardağı su bir tatlı kaşığı tuz koyun üzerine yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
hamurun üzerini kapatın 20-25 dakika dinlendirip. Dinlenen hamuru 8 eşit parcaya bölüp mutfak tezgahında küçük servis tabağı karar açıp hepsini tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. içine kuru soğan beyaz peynir ve karabiber pul biber çok az sıvı yağ ekleyip karıştırarak yoğurun.
küçük tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip hazırlayın
yemek masasını biraz yağlayıp bezelerin birini alıp iki elinizle yavaşça her yerinde çekerek elinizle acın incecik acılınca üzerine biraz sıvı yağ ve tereyağı karışımında serpiştirin kenar kısmına hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayın. yufkanın kenar kısmını üstüne kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizilir üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun #boşnakböreği
بورک بوشناک
مواد لازم:
در این دستور از لیوان 300 میلی استفاده شده
1 لیوان 300 میلی= 1 لیوان دسته دار فرانسه + یک چهارم لیوان دسته فرانسه
💜 1.5 لیوان آب/لیوان 300 میلی لیتری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد
برای بازکردن یوفکاها:
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک , 80 گرم)
برای داخل بورک:
💜 500 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜 1.5 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 250 گرم پنیر سفید(پنیر صبحانه ، در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر لیقوان و پنیر تبریز هست ، حواستان به نمک پنیر باشد)
💜 مقدار خیلی کمی نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
موقع باز کردن یوفکاها برای روی آنها:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف استکان روغن مایع(80 گرم)
طرز تهیه:
1.5 لیوان آب، 1 قاشق مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید آرد را کم کم اضافه کنید و تا وقتی که خمیر یکدستی بدست آورید ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 20-25 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده روی میز به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیرها را با روغن مایع چرب کرده روی هم و داخل سینی بذارید. روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.
اسفناج ها را شسته ریز خرد کنید. پیاز سفید خرد شده، پنیر سفید ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و کمی هم روغن مایع اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه کوچکی روغن مایع و کره را آب کنید. روی میز را کمی چرب کرده یکی از چانه ها را برداشته با دو دست به آرامی از هر قسمتش کشیده باز کنید. وقتی خیلی نازک شد کمی از مخلوط روغن مایع و کره روی خمیر بمالید. در قسمت کناره خمیر با کمی فاصله مخلوط اسفناجی که حاضر کرده اید بذارید. کناره یوفکا را روی اسفناج بیاورید و رول کنید. مثل فیلم داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده به شکل بیضی یا گرد دور خودش بپیچید. تمام چانه ها را به این شکل حاضر کرده داخل سینی بچینید. روی بورک مخلوط شیر و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی زیر و رویش سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بوشناک
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar ♥️
Akşam yemeği icin🤗
bugün menüde
sulu köfte çorbası
zeytinyağı bamya
ıspanaklı boşnak böreği 🥰
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz boşnak böreğinin
tarifi gelecek böreğin
boşnak böreği
Malzemeler:
1,5 su bardağı su /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı tuz
4 -5 su bardağı un .
.
Yufkaları acmak için
bir çay bardağı sıvı yağ .
iç harcı için
500 gram ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
250 gram beyaz peynir
çok az tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt .
.
yufkaları acınca aralarına sürmek için
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı
Yapılışı
karıştırma kabına 1,5 su bardağı su bir tatlı kaşığı tuz koyun üzerine yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
hamurun üzerini kapatın 20-25 dakika dinlendirip. Dinlenen hamuru 8 eşit parcaya bölüp mutfak tezgahında küçük servis tabağı karar açıp hepsini tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. içine kuru soğan beyaz peynir ve karabiber pul biber çok az sıvı yağ ekleyip karıştırarak yoğurun.
küçük tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip hazırlayın
yemek masasını biraz yağlayıp bezelerin birini alıp iki elinizle yavaşça her yerinde çekerek elinizle acın incecik acılınca üzerine biraz sıvı yağ ve tereyağı karışımında serpiştirin kenar kısmına hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayın. yufkanın kenar kısmını üstüne kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizilir üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun #boşnakböreği
بورک بوشناک
مواد لازم:
در این دستور از لیوان 300 میلی استفاده شده
1 لیوان 300 میلی= 1 لیوان دسته دار فرانسه + یک چهارم لیوان دسته فرانسه
💜 1.5 لیوان آب/لیوان 300 میلی لیتری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد
برای بازکردن یوفکاها:
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک , 80 گرم)
برای داخل بورک:
💜 500 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜 1.5 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 250 گرم پنیر سفید(پنیر صبحانه ، در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر لیقوان و پنیر تبریز هست ، حواستان به نمک پنیر باشد)
💜 مقدار خیلی کمی نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
موقع باز کردن یوفکاها برای روی آنها:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف استکان روغن مایع(80 گرم)
طرز تهیه:
1.5 لیوان آب، 1 قاشق مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید آرد را کم کم اضافه کنید و تا وقتی که خمیر یکدستی بدست آورید ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 20-25 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده روی میز به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیرها را با روغن مایع چرب کرده روی هم و داخل سینی بذارید. روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.
اسفناج ها را شسته ریز خرد کنید. پیاز سفید خرد شده، پنیر سفید ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و کمی هم روغن مایع اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه کوچکی روغن مایع و کره را آب کنید. روی میز را کمی چرب کرده یکی از چانه ها را برداشته با دو دست به آرامی از هر قسمتش کشیده باز کنید. وقتی خیلی نازک شد کمی از مخلوط روغن مایع و کره روی خمیر بمالید. در قسمت کناره خمیر با کمی فاصله مخلوط اسفناجی که حاضر کرده اید بذارید. کناره یوفکا را روی اسفناج بیاورید و رول کنید. مثل فیلم داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده به شکل بیضی یا گرد دور خودش بپیچید. تمام چانه ها را به این شکل حاضر کرده داخل سینی بچینید. روی بورک مخلوط شیر و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی زیر و رویش سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بدون_یوفکا
از:
beyhaninmutfagi Selamlarrr :))
Bu börek favoriniz olabilir 🤩 yufka olmadan da börek yapabiliriz tabii ✌🏻 evde olan artan malzemeleri değerlendirip mutlaka deneyin derim harika oluyor 😋 tarif isteyenler ❤️ bırakabilir mi :)
✅ Yufkasız Börek
1 su bardağı süt, ben 3 yumurta kullandım ama 2 tane de ekleyebilirsiniz. 2 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı hepsini güzelce çırpın. 1,5 su bardağı kadar un, 1 kabartma tozu, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip koyu kıvamlı kek harcı kıvamında bir hamur elde edin. Yeşil, kırmızı biber, sucuk, kaşar ya da çeçil peyniri ve zeytin dilimi ekleyip harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın kabına boşaltıp önceden ısıtılmış 180C fırında 30-40 dk kızarana kadar pişirin. Dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun :)
بورک بدون یوفکا
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر
💜 3 عد تخم مرغ (با 2 عدد تخم مرغ هم میشه درست کرد)
💜 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده (دو قاشق پر کره به شکل جامد را آب کنید یا میشه حدود نصف لیوان روغن مایع ریخت البته با کره خوشمزه تر میشه)
حدود 1 و نیم لیوان آرد
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2 و نیم قاشق چای خوری)
💜 فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز و نمک (نمک حدود 1 قاشق مرباخوری)
💜 فلفل سبز و قرمز (فلفل ترکیه ای که بزرگ و شیرین هستند)
💜 سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس ولی با طعم متفاوت)
💜 پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه ولی پنیر لیقوان و تبریز بهترین پنیر برای بورک است)
💜 زیتون سیاه خرد شده
طرز تهیه:
شیر ، تخم مرغ و کره آب شده را خوب هم بزنید. نمک ، فلفل ها ، بکینگ پودر و آرد را بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل بریزید که قوام مواد خیلی غلیظ یا خیلی رقیق نباشد . سپس فلفل ، سوجوک خرد شده ، پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه و زیتون را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی انداختید بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 40_30 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت از فر بیرون آورید کمی صبر کنید سپس برش بزنید و سرو کنید. نوش جان
نکته: این دستور را میتوانید بدون سوجوک هم درست کنید. میتوانید داخل این بورک سیب زمینی خام ریز خرد شده ، تره فرنگی ، هویج ، پیاز خرد شده ، جعفری ، شوید و یا هر چیزی که دوست دارید بریزید.
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بدون_یوفکا
از:
beyhaninmutfagi Selamlarrr :))
Bu börek favoriniz olabilir 🤩 yufka olmadan da börek yapabiliriz tabii ✌🏻 evde olan artan malzemeleri değerlendirip mutlaka deneyin derim harika oluyor 😋 tarif isteyenler ❤️ bırakabilir mi :)
✅ Yufkasız Börek
1 su bardağı süt, ben 3 yumurta kullandım ama 2 tane de ekleyebilirsiniz. 2 dolu yemek kaşığı erimiş tereyağı hepsini güzelce çırpın. 1,5 su bardağı kadar un, 1 kabartma tozu, karabiber, toz kırmızı biber ve tuzu ekleyip koyu kıvamlı kek harcı kıvamında bir hamur elde edin. Yeşil, kırmızı biber, sucuk, kaşar ya da çeçil peyniri ve zeytin dilimi ekleyip harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın kabına boşaltıp önceden ısıtılmış 180C fırında 30-40 dk kızarana kadar pişirin. Dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Afiyet şifa olsun :)
بورک بدون یوفکا
مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر
💜 3 عد تخم مرغ (با 2 عدد تخم مرغ هم میشه درست کرد)
💜 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده (دو قاشق پر کره به شکل جامد را آب کنید یا میشه حدود نصف لیوان روغن مایع ریخت البته با کره خوشمزه تر میشه)
حدود 1 و نیم لیوان آرد
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2 و نیم قاشق چای خوری)
💜 فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز و نمک (نمک حدود 1 قاشق مرباخوری)
💜 فلفل سبز و قرمز (فلفل ترکیه ای که بزرگ و شیرین هستند)
💜 سوجوک (از فرآورده های گوشتی شبیه سوسیس ولی با طعم متفاوت)
💜 پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه ولی پنیر لیقوان و تبریز بهترین پنیر برای بورک است)
💜 زیتون سیاه خرد شده
طرز تهیه:
شیر ، تخم مرغ و کره آب شده را خوب هم بزنید. نمک ، فلفل ها ، بکینگ پودر و آرد را بریزید و هم بزنید. آرد را با کنترل بریزید که قوام مواد خیلی غلیظ یا خیلی رقیق نباشد . سپس فلفل ، سوجوک خرد شده ، پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه و زیتون را اضافه کنید و هم بزنید و داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی انداختید بریزید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده 40_30 دقیقه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از پخت از فر بیرون آورید کمی صبر کنید سپس برش بزنید و سرو کنید. نوش جان
نکته: این دستور را میتوانید بدون سوجوک هم درست کنید. میتوانید داخل این بورک سیب زمینی خام ریز خرد شده ، تره فرنگی ، هویج ، پیاز خرد شده ، جعفری ، شوید و یا هر چیزی که دوست دارید بریزید.
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_پفی بدون خمیر مایه
از:
Semirayinlezzetgemisi
👉Kaydırmalı post ✅
Öyle pratik, öyle lezzetli , yağ çekmeyen , puf puf börekler hazırladım ki, lezzetine ve yumuşaklığına hayran kalacaksınız 🙌
Tarif isteyenler aramızda mı?🔈
Bir ses alabilir miyim ? 🧏♀️ 😃
#hamurişi #hamurisi #kızartma #çaysaati #çaysaatitariflerim ✨MAYASIZ PUF BÖREK ✔️Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml 🔹2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ 🔹Yarım bardak su
🔹1 adet yumurta
🔹2 yemek kaşığı sirke
🔹Yarım bardak yoğurt
🔹1 tatlı kaşığı tuz
🔹1 paket kabartma tozu
🔹Kontrollü un, ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı olmalı (3,5 - 4 bardak kadar)
Ben unu 3 buçuk bardaktan az fazla kullandım.
İç malzeme için:
🔹Yeteri kadar ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşarı karıştırdım çok yakıştı.
🔹Kızartmak için bir miktar sıvı yağ
Yapılışı:
Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme uygun bir kabın içersinde karıştırılır.Kabartma tozu ve yavaş un ilavesiyle birlikte hamur ele yapışmayacak şekilde yoğrulur.Üzeri streçlenerek yaklaşık 40-45 dakika buzdolabında bekletilir.İsterseniz geceden yoğurup hamuru buzdolabında bekletip ertesi gün de pişirebilirsiniz.Süre sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.Altı üstü unlanarak ince şekilde açılır.Ortalarına iç malzeme eklenir ve kenarları kapatıldıktan sonra fazla kısımlar ruletle kesilir.İyice kızdırılmış yağda, ilk yapılan börekten başlamak üzere arkalı önlü kızartılır.Hemen kağıt havlu serilmiş tabağa alınır.
Afiyet olsun.
بورک پفی بدون خمیر مایه
لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است.
مواد لازم:
💜 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده
💜 نصف لیوان آب
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب یا انگور)
💜 نصف لیوان ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 آرد با کنترل ریخته شود و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده شود (3 و نیم الی 4 لیوان ) من از 3 و نیم لیوان کمی بیشتر آرد استفاده کردم
برای داخل بورک:
💜 به مقدار کافی پنیر سفید خرد شده (هر نوع پنیر صبحانه) و پنیر پیتزا رنده شده
💜 روغن مایع برای سرخ کردن
(برای داخل بورک از هر چیز دیگری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید)
طرز تهیه:
کره ، آب ، سرکه ، ماست ، تخم مرغ و نمک را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید و خمیری که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر سلفون بکشید و 45_40 دقیقه داخل یخچال بذارید. میتوانید خمیر را از شب آماده کنید و در یخچال بذارید و روز بعد بپزید. بعد از این زمان از خمیر چانه هایی اندازه تخم مرغ جدا کنید. زیر و روی چانه آرد بپاشید و به شکل نازک باز کنید. از مواد داخل در وسط خمیر بذارید و خمیر را تا کنید و ببندید سپس اضافه خمیر را برش بزنید. از اولین بورکی که آماده کردید شروع کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. بلافاصله داخل بشقابی که دستمال حوله ای گذاشتید بذارید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_پفی بدون خمیر مایه
از:
Semirayinlezzetgemisi
👉Kaydırmalı post ✅
Öyle pratik, öyle lezzetli , yağ çekmeyen , puf puf börekler hazırladım ki, lezzetine ve yumuşaklığına hayran kalacaksınız 🙌
Tarif isteyenler aramızda mı?🔈
Bir ses alabilir miyim ? 🧏♀️ 😃
#hamurişi #hamurisi #kızartma #çaysaati #çaysaatitariflerim ✨MAYASIZ PUF BÖREK ✔️Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml 🔹2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağ 🔹Yarım bardak su
🔹1 adet yumurta
🔹2 yemek kaşığı sirke
🔹Yarım bardak yoğurt
🔹1 tatlı kaşığı tuz
🔹1 paket kabartma tozu
🔹Kontrollü un, ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı olmalı (3,5 - 4 bardak kadar)
Ben unu 3 buçuk bardaktan az fazla kullandım.
İç malzeme için:
🔹Yeteri kadar ufalanmış beyaz peynir ve rendelenmiş kaşarı karıştırdım çok yakıştı.
🔹Kızartmak için bir miktar sıvı yağ
Yapılışı:
Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme uygun bir kabın içersinde karıştırılır.Kabartma tozu ve yavaş un ilavesiyle birlikte hamur ele yapışmayacak şekilde yoğrulur.Üzeri streçlenerek yaklaşık 40-45 dakika buzdolabında bekletilir.İsterseniz geceden yoğurup hamuru buzdolabında bekletip ertesi gün de pişirebilirsiniz.Süre sonunda hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınır.Altı üstü unlanarak ince şekilde açılır.Ortalarına iç malzeme eklenir ve kenarları kapatıldıktan sonra fazla kısımlar ruletle kesilir.İyice kızdırılmış yağda, ilk yapılan börekten başlamak üzere arkalı önlü kızartılır.Hemen kağıt havlu serilmiş tabağa alınır.
Afiyet olsun.
بورک پفی بدون خمیر مایه
لیوان استفاده شده در این دستور 200 میلی است.
مواد لازم:
💜 2 قاشق غذاخوری پر کره آب شده
💜 نصف لیوان آب
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه سیب یا انگور)
💜 نصف لیوان ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
💜 آرد با کنترل ریخته شود و خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده شود (3 و نیم الی 4 لیوان ) من از 3 و نیم لیوان کمی بیشتر آرد استفاده کردم
برای داخل بورک:
💜 به مقدار کافی پنیر سفید خرد شده (هر نوع پنیر صبحانه) و پنیر پیتزا رنده شده
💜 روغن مایع برای سرخ کردن
(برای داخل بورک از هر چیز دیگری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید)
طرز تهیه:
کره ، آب ، سرکه ، ماست ، تخم مرغ و نمک را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. بکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید و خمیری که به دست نمی چسبد آماده کنید. روی خمیر سلفون بکشید و 45_40 دقیقه داخل یخچال بذارید. میتوانید خمیر را از شب آماده کنید و در یخچال بذارید و روز بعد بپزید. بعد از این زمان از خمیر چانه هایی اندازه تخم مرغ جدا کنید. زیر و روی چانه آرد بپاشید و به شکل نازک باز کنید. از مواد داخل در وسط خمیر بذارید و خمیر را تا کنید و ببندید سپس اضافه خمیر را برش بزنید. از اولین بورکی که آماده کردید شروع کنید و داخل روغن داغ پشت و رو سرخ کنید. بلافاصله داخل بشقابی که دستمال حوله ای گذاشتید بذارید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_رولی
بورک رولی
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 و نیم لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری پر خمیرمایه خشک فوری و یا نصف پاکت خمیرمایه خیس(21 گرم)
💜 6 لیوان آرد
مواد داخل بورک:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(پول بیبر ترکیه)
💜1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق‌چایخوری سر پر فلفل سیاه
💜 نمک
💜 نصف استکان روغن‌مایع
برای لایه‌های میانی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 1 استکان روغن‌مایع
برای روی بورک:
💜2 عدد زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع
سایز لیوان استفاده شده 200 میلی(یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
سایز استکان استفاده شده 125 میلی(یا نصف لیوان دسته دار)
طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید. آب ولرم را داخل ظرفی بریزید.خمیرمایه خشک و نمک را داخل آب بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مراحل)آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز دهید. داخل این خمیر تخم‌مرغ و روغن یا شیر و ماست ندارد فقط با همین مواد درست میشود. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را روی میز ورز بدید چون روی میز خیلی بهتر ورز داده میشود و قوام خمیر مشخص میشود. بعد از ورزدادن روی خمیر سلفون بکشید و نیم‌ساعت استراحت بدید.
سیب‌زمینی ها را آبپز کرده کنار بذارید سرد شود. سپس با چنگال بصورتیکه زیاد خرد نشود و درشت بماند له کنید. داخل ماهیتابه روغن‌مایع ریخته و گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. دوستان در اینگونه بورک‌ها پیاز خیلی خوب میشود، مثل بورک سیب‌زمینی یا گوشت، بورکهایی که پیاز دارند لذیذتر میشوند. اما پیاز داخل آنها هم نباید درشت و خام بماند پیازها را تازمانیکه کاراملی رنگ شوند خوب تفت بدید. وقتی کاملا نرم و نازک شدند قبل ازاینکه به مرحله سوختن برسند فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید. نکته مهم این است که فلفل را موقع تفت دادن پیاز و یا در مرحله اول به روغن اصافه کنید که خوشمزه تر میشود. اگر بعدا اضافه کنید همان نتیجه را نمی‌دهد این نکته مهمی است حتما دقت کنید. 1 قاشق‌مرباخوری هم رب گوجه و یا رب فلفل هرکدام را که دوست دارید اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی‌های له شده را داخل ماهیتابه ریخته و حرارت اجاق را کم کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. این مواد سیب‌زمینی واقعا خوشمزه میشود معمولا مواد داخلی که از سیب‌زمینی درست میشود راحت هستند اما زیاد خوشمزه نیستند ولی این مواد خیلی خوشمزه هست و برای همه چی ازجمله پوآچا و بورکهای دیگر میتوانید استفاده کنید اما حتما به این صورت درست کنید. سیب‌زمینی‌ها را زیاد به حالت پوره درنیاورید.
2 قاشق غذاخوری کره را داخل ماهیتابه ریخته روی آن هم کمی روغن‌مایع ریخته آب کنید برای مابین بورک‌ها استفاده میکنید.
خمیر استراحت کرده را کمی آردی کرده ورز بدید و هوای آن را بگیرید سپس به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. ظرفی را کمی چرب کرده خمیرها را داخل ظرف بذارید. 10 دقیقه هم به این صورت استراحت بدید. سپس هر چانه را با مالیدن روغن آب شده با دست باز کنید. خمیر را نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باز کنید و بزرگ هم نباشد همانطور که در ویدئو می‌بینید کافیست. هر طرف را روی هم تا کرده و هر لایه را چرب کنید. در مرحله بازکردن خمیر هم گاهی روغن بریزید دقت کنید تا مربع باشد که شکل دادن آن هم آسان شود. هر 6 خمیر را به این صورت باز کرده و تا کنید. سپس داخل سینی دیگری بچینید و در فریزر بذارید تا روغن داخل خمیرها کاملا خودش را بگیرد و شکل بهتری بگیرند. میتوانید داخل یخچال هم قرار بدید ولی حتما 1 ساعت بماند. سپس بیرون آورید .
خمیر را کمی آردی کنید بصورت مستعطیل باز کنید.(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید)
از مواد سیب‌زمینی به مقدار زیاد داخل خمیر گذاشته تا نصف بپیچید، نصف دیگر خمیر را با وردنه برش زن، شکل بدید سپس بصورت رول بپیچید. اگر دستگاه برش زن نداشتید میتوانید با چاقو چند خط بندازید و یا بصورت ساده رول کنید. تمام خمیرها را به این صورت رول کنید. هر 6 بورک رولی را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید سپس 2 عدد زرده تخم‌مرغ و کمی روغن مایع را مخلوط کرده با فرچه روی بورک‌ها بمالید. روی آنها کنجد بپاشید. داخل سینی استراحت ندادم در فر 200 درجه بپزید تا وقتی روی بورک سرخ شود.
روی بورک‌ها ترد و داخل آنها مثل پنبه نرم شد.
امیدوارم بپسندید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_رولی
بورک رولی
مواد لازم برای خمیر:
💜 2 و نیم لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 قاشق‌مرباخوری پر خمیرمایه خشک فوری و یا نصف پاکت خمیرمایه خیس(21 گرم)
💜 6 لیوان آرد
مواد داخل بورک:
💜 4 عدد سیب‌زمینی
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده(پول بیبر ترکیه)
💜1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی
💜 1 قاشق‌چایخوری سر پر فلفل سیاه
💜 نمک
💜 نصف استکان روغن‌مایع
برای لایه‌های میانی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری سر پر کره
💜 1 استکان روغن‌مایع
برای روی بورک:
💜2 عدد زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع
سایز لیوان استفاده شده 200 میلی(یا چهار پنجم لیوان دسته دار)
سایز استکان استفاده شده 125 میلی(یا نصف لیوان دسته دار)
طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید. آب ولرم را داخل ظرفی بریزید.خمیرمایه خشک و نمک را داخل آب بریزید و هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مراحل)آرد را کم کم اضافه کرده خمیر را ورز دهید. داخل این خمیر تخم‌مرغ و روغن یا شیر و ماست ندارد فقط با همین مواد درست میشود. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. خمیر را روی میز ورز بدید چون روی میز خیلی بهتر ورز داده میشود و قوام خمیر مشخص میشود. بعد از ورزدادن روی خمیر سلفون بکشید و نیم‌ساعت استراحت بدید.
سیب‌زمینی ها را آبپز کرده کنار بذارید سرد شود. سپس با چنگال بصورتیکه زیاد خرد نشود و درشت بماند له کنید. داخل ماهیتابه روغن‌مایع ریخته و گرم کنید. پیاز نگینی خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید. دوستان در اینگونه بورک‌ها پیاز خیلی خوب میشود، مثل بورک سیب‌زمینی یا گوشت، بورکهایی که پیاز دارند لذیذتر میشوند. اما پیاز داخل آنها هم نباید درشت و خام بماند پیازها را تازمانیکه کاراملی رنگ شوند خوب تفت بدید. وقتی کاملا نرم و نازک شدند قبل ازاینکه به مرحله سوختن برسند فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید. نکته مهم این است که فلفل را موقع تفت دادن پیاز و یا در مرحله اول به روغن اصافه کنید که خوشمزه تر میشود. اگر بعدا اضافه کنید همان نتیجه را نمی‌دهد این نکته مهمی است حتما دقت کنید. 1 قاشق‌مرباخوری هم رب گوجه و یا رب فلفل هرکدام را که دوست دارید اضافه کنید. سپس سیب‌زمینی‌های له شده را داخل ماهیتابه ریخته و حرارت اجاق را کم کنید. سپس نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. این مواد سیب‌زمینی واقعا خوشمزه میشود معمولا مواد داخلی که از سیب‌زمینی درست میشود راحت هستند اما زیاد خوشمزه نیستند ولی این مواد خیلی خوشمزه هست و برای همه چی ازجمله پوآچا و بورکهای دیگر میتوانید استفاده کنید اما حتما به این صورت درست کنید. سیب‌زمینی‌ها را زیاد به حالت پوره درنیاورید.
2 قاشق غذاخوری کره را داخل ماهیتابه ریخته روی آن هم کمی روغن‌مایع ریخته آب کنید برای مابین بورک‌ها استفاده میکنید.
خمیر استراحت کرده را کمی آردی کرده ورز بدید و هوای آن را بگیرید سپس به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. ظرفی را کمی چرب کرده خمیرها را داخل ظرف بذارید. 10 دقیقه هم به این صورت استراحت بدید. سپس هر چانه را با مالیدن روغن آب شده با دست باز کنید. خمیر را نه زیاد کلفت و نه زیاد نازک باز کنید و بزرگ هم نباشد همانطور که در ویدئو می‌بینید کافیست. هر طرف را روی هم تا کرده و هر لایه را چرب کنید. در مرحله بازکردن خمیر هم گاهی روغن بریزید دقت کنید تا مربع باشد که شکل دادن آن هم آسان شود. هر 6 خمیر را به این صورت باز کرده و تا کنید. سپس داخل سینی دیگری بچینید و در فریزر بذارید تا روغن داخل خمیرها کاملا خودش را بگیرد و شکل بهتری بگیرند. میتوانید داخل یخچال هم قرار بدید ولی حتما 1 ساعت بماند. سپس بیرون آورید .
خمیر را کمی آردی کنید بصورت مستعطیل باز کنید.(میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید)
از مواد سیب‌زمینی به مقدار زیاد داخل خمیر گذاشته تا نصف بپیچید، نصف دیگر خمیر را با وردنه برش زن، شکل بدید سپس بصورت رول بپیچید. اگر دستگاه برش زن نداشتید میتوانید با چاقو چند خط بندازید و یا بصورت ساده رول کنید. تمام خمیرها را به این صورت رول کنید. هر 6 بورک رولی را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بذارید سپس 2 عدد زرده تخم‌مرغ و کمی روغن مایع را مخلوط کرده با فرچه روی بورک‌ها بمالید. روی آنها کنجد بپاشید. داخل سینی استراحت ندادم در فر 200 درجه بپزید تا وقتی روی بورک سرخ شود.
روی بورک‌ها ترد و داخل آنها مثل پنبه نرم شد.
امیدوارم بپسندید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_ترد_گوشت_و_پنیر
از:
Kubrapelvann
Herkese iyi akşamlar🤗 böreği çıtır mı seversiniz yumuşak mı😁 ben çıtır😋 kıymalı ve kaşar peynirli çıtır çıtır bir börek tarifi ekliyorum hazırlayıp dondurucuya kaldırabilirsiniz☺️
.
Yana kaydırıp yapımını izlemeyi unutmayın👉
Buyrun tarif👇
————————————
🌿KIYMALI KAŞAR PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK🌿
3 adet yufka
SOSU İÇİN;
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu un
1 çay kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
İÇİ İÇİN;
5 adet büyük boy soğan
500 gr. Dana kıyma
Tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
Çok az sıvıyağ
400 gr. Kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN;
2 adet yumurta sarısı
Susam
HAZIRLANIŞI;
İçi için soğanı küp doğrayıp çok az sıvıyağında kavuralım. Fazla rengi dönmeden kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Kıymanın rengi dönünce tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika boyunca iyice kavuralım. Karıştırmayı unutmayalım.
Sosu için olan tüm malzemeyi karıştıralım.
Kaşar peynirini rendeleyelim.
Yufkaların 1 tanesini 6 üçgene böldüm.
Hafif sostan gezdirip kalem börek mantığında geniş kısma kıymalı harçtan koyup üzerine kaşar peyniri yerleştirdim. Fazla sıkmadan sardım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarısı sürelim, susam serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim.
AFİYET OLSUN...
بورک ترد گوشت و پنیر
مواد لازم:
💜 3 عدد یوفکا
مواد لازم برای سس:
💜 1 استکان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری پر آرد
💜 1 قاشق چای خوری سرصاف جوش شیرین(میتونید به جای جوش شیرین یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر استفاده کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری سرکه
💜 سرکه و جوش شیرین برای ترد شدن بورک استفاده میشود
برای داخل آن:
💜 5 عدد پیاز بزرگ
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
نمک
💜 پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زیره
💜 400 گرم پنیر پیتزا رنده شده
برای روی بورک:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 کنجد
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن کم تفت بدید. قبل از اینکه رنگ پیاز خیلی تغییر کند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید.
وقتی رنگ گوشت تغییر کرد نمک و ادویه ها را اضافه کنید و با حرارت کم 20_15 دقیقه خوب تفت بدید. هم زدن را فراموش نکنید.
برای سس تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
یکی از یوفکاها را به 6 قسمت مثلثی شکل برش بزنید. کمی سس روی یوفکا بمالید از مواد گوشتی و پنیر پیتزا در قسمت کناری یوفکا بذارید و رول کنید رول یوفکا خیلی کیپ و فشرده نشود.
یوفکاهای رول شده را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید و روی یوفکاها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که سرخ شوند بپزید.(شعله پایین فر را روشن کنین و چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود)نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_ترد_گوشت_و_پنیر
از:
Kubrapelvann
Herkese iyi akşamlar🤗 böreği çıtır mı seversiniz yumuşak mı😁 ben çıtır😋 kıymalı ve kaşar peynirli çıtır çıtır bir börek tarifi ekliyorum hazırlayıp dondurucuya kaldırabilirsiniz☺️
.
Yana kaydırıp yapımını izlemeyi unutmayın👉
Buyrun tarif👇
————————————
🌿KIYMALI KAŞAR PEYNİRLİ ÇITIR BÖREK🌿
3 adet yufka
SOSU İÇİN;
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı dolusu un
1 çay kaşığı silme karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
İÇİ İÇİN;
5 adet büyük boy soğan
500 gr. Dana kıyma
Tuz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon
Çok az sıvıyağ
400 gr. Kaşar peyniri
ÜZERİ İÇİN;
2 adet yumurta sarısı
Susam
HAZIRLANIŞI;
İçi için soğanı küp doğrayıp çok az sıvıyağında kavuralım. Fazla rengi dönmeden kıymayı ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Kıymanın rengi dönünce tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika boyunca iyice kavuralım. Karıştırmayı unutmayalım.
Sosu için olan tüm malzemeyi karıştıralım.
Kaşar peynirini rendeleyelim.
Yufkaların 1 tanesini 6 üçgene böldüm.
Hafif sostan gezdirip kalem börek mantığında geniş kısma kıymalı harçtan koyup üzerine kaşar peyniri yerleştirdim. Fazla sıkmadan sardım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarısı sürelim, susam serpelim.
175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim.
AFİYET OLSUN...
بورک ترد گوشت و پنیر
مواد لازم:
💜 3 عدد یوفکا
مواد لازم برای سس:
💜 1 استکان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری پر آرد
💜 1 قاشق چای خوری سرصاف جوش شیرین(میتونید به جای جوش شیرین یک و نیم قاشق چای خوری بکینگ پودر استفاده کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری سرکه
💜 سرکه و جوش شیرین برای ترد شدن بورک استفاده میشود
برای داخل آن:
💜 5 عدد پیاز بزرگ
💜 500 گرم گوشت چرخ کرده گوساله
نمک
💜 پودر فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، زیره
💜 400 گرم پنیر پیتزا رنده شده
برای روی بورک:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 کنجد
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن کم تفت بدید. قبل از اینکه رنگ پیاز خیلی تغییر کند گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید و تفت بدید.
وقتی رنگ گوشت تغییر کرد نمک و ادویه ها را اضافه کنید و با حرارت کم 20_15 دقیقه خوب تفت بدید. هم زدن را فراموش نکنید.
برای سس تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
یکی از یوفکاها را به 6 قسمت مثلثی شکل برش بزنید. کمی سس روی یوفکا بمالید از مواد گوشتی و پنیر پیتزا در قسمت کناری یوفکا بذارید و رول کنید رول یوفکا خیلی کیپ و فشرده نشود.
یوفکاهای رول شده را داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید و روی یوفکاها زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که سرخ شوند بپزید.(شعله پایین فر را روشن کنین و چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی بورک سرخ شود)نوش جان
.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_با_خمیر_میل_فوی
از:
nerminyazilitas
🇹🇷/🇩🇪Herkese Hayırlı akşamlar, Guten Abend🥰
Bugün yaptığım kıymalı ve patatesli milföy tarifini🤗
çıtır çıtır çok lezzetli oluyor 😋
Sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz.
Milföy hamurunu yarım saat önceden buzluktan çıkartın beklesin ☺️
Milföy Hamurundan patatesli kıymalı Börek
Malzemeler
1 Paket Milföy Hamuru /
içi için:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 orta boy patates
400 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı süt
Hazırlanışı:
iç harcı için tavamıza sıvıyağ alalım ve kıymayı ekleyip kavuralım.
Doğranmış soğanı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Ardından kapya biber ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Rendelenmiş suyu sıkılmış patates,kırmızı pul biber,karabiber ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve 5-6 dakika pişirelim.
Pişen iç harcı soğumaya bırakalım.
Çözülen milföy hamurlarını unlanmış zeminde yan yana koyarak birazcık açalım.
Uzunlamasına 3 parçaya keselim, iç harcı koyarak kapatalım.
Yağlanmış tepsiye kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.
Tüm hamurlara aynı işlem yaparak tepsiye dizelim.
1 yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ederim
Afiyet olsun 😋
🇩🇪Für das deutsche Rezept nach links swipen 😊
بورک با خمیر میل فوی
دستور بورک با خمیر یوفکا و خمیر خانگی هم داخل کانال داریم میتونید با هشتگ #بورک سرچ کنید
مواد لازم:
💜 1 پاکت خمیر میل فوی(بصورت آماده در فروشگاههای مواد غذایی فروخته میشود)
برای داخل بورک:
💜 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 3 عدد سیب زمینی متوسط
💜 400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز متوسط
💜 1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه، اگر فلفل دلمه ای دوست دارید میتونید استفاده کنید)
💜 نصف قاشق مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق مرباخوری شیر
طرز تهیه:
برای آماده کردن مواد داخل روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید. پیاز خرد شده را هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. سپس فلفل کاپیا خرد شده را اضافه کنید و 2_1 دقیقه دیگر تفت بدید. سیب زمینی رنده شده که آبش کاملا گرفته شده را داخل ماهیتابه بریزید فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید و 6_5 دقیقه بپزید. سپس مواد پخته شده را کنار بذارید تا سرد شود.
روی میز کمی آرد بپاشید و چند عدد خمیر میل فوی را که کاملا یخش باز شده کنار هم بذارید طوری که کمی لبه ها رو هم بیفتد و با انگشت فشار بدید تا لبه ها به هم بچسبند. روی خمیر های میل فوی کمی آرد بپاشید و با وردنه کمی باز کنید. سپس به 3 یا 4 تکه برش بزنید. از مواد پخته و سرد شده داخل خمیر بذارید و مثل فیلم دو سر خمیر را به هم بچسبانید سپس داخل ظرف یا قالب چرب شده بذارید و دور خودش بپیچید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کرده داخل ظرف بذارید. 1 عدد زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی بورک بمالید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. توصیه میکنم گرم سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_با_خمیر_میل_فوی
از:
nerminyazilitas
🇹🇷/🇩🇪Herkese Hayırlı akşamlar, Guten Abend🥰
Bugün yaptığım kıymalı ve patatesli milföy tarifini🤗
çıtır çıtır çok lezzetli oluyor 😋
Sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz.
Milföy hamurunu yarım saat önceden buzluktan çıkartın beklesin ☺️
Milföy Hamurundan patatesli kıymalı Börek
Malzemeler
1 Paket Milföy Hamuru /
içi için:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 orta boy patates
400 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı süt
Hazırlanışı:
iç harcı için tavamıza sıvıyağ alalım ve kıymayı ekleyip kavuralım.
Doğranmış soğanı da ilave edip kavurmaya devam edelim.
Ardından kapya biber ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Rendelenmiş suyu sıkılmış patates,kırmızı pul biber,karabiber ve tuzunu ekleyip karıştıralım ve 5-6 dakika pişirelim.
Pişen iç harcı soğumaya bırakalım.
Çözülen milföy hamurlarını unlanmış zeminde yan yana koyarak birazcık açalım.
Uzunlamasına 3 parçaya keselim, iç harcı koyarak kapatalım.
Yağlanmış tepsiye kendi etrafında döndürerek yerleştirelim.
Tüm hamurlara aynı işlem yaparak tepsiye dizelim.
1 yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ederim
Afiyet olsun 😋
🇩🇪Für das deutsche Rezept nach links swipen 😊
بورک با خمیر میل فوی
دستور بورک با خمیر یوفکا و خمیر خانگی هم داخل کانال داریم میتونید با هشتگ #بورک سرچ کنید
مواد لازم:
💜 1 پاکت خمیر میل فوی(بصورت آماده در فروشگاههای مواد غذایی فروخته میشود)
برای داخل بورک:
💜 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 3 عدد سیب زمینی متوسط
💜 400 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز متوسط
💜 1 عدد فلفل کاپیا (فلفل ترکیه، اگر فلفل دلمه ای دوست دارید میتونید استفاده کنید)
💜 نصف قاشق مرباخوری نمک
💜 نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق مرباخوری شیر
طرز تهیه:
برای آماده کردن مواد داخل روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید. پیاز خرد شده را هم اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید. سپس فلفل کاپیا خرد شده را اضافه کنید و 2_1 دقیقه دیگر تفت بدید. سیب زمینی رنده شده که آبش کاملا گرفته شده را داخل ماهیتابه بریزید فلفل قرمز پرک شده ، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید و هم بزنید و 6_5 دقیقه بپزید. سپس مواد پخته شده را کنار بذارید تا سرد شود.
روی میز کمی آرد بپاشید و چند عدد خمیر میل فوی را که کاملا یخش باز شده کنار هم بذارید طوری که کمی لبه ها رو هم بیفتد و با انگشت فشار بدید تا لبه ها به هم بچسبند. روی خمیر های میل فوی کمی آرد بپاشید و با وردنه کمی باز کنید. سپس به 3 یا 4 تکه برش بزنید. از مواد پخته و سرد شده داخل خمیر بذارید و مثل فیلم دو سر خمیر را به هم بچسبانید سپس داخل ظرف یا قالب چرب شده بذارید و دور خودش بپیچید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کرده داخل ظرف بذارید. 1 عدد زرده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی بورک بمالید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. توصیه میکنم گرم سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بادمجان
از:
Mlkce_sunumlar
Patlıcan sevmeyene bile patlıcanı sevdiren lezzette bir börek hazırladım tadı muhteşem oldu.
Oğluma patlıcanı yedirmemim en güzel yoluydu bu çocuklar bize herşeyi yaptırır güzel kullanılıyoruz 😄❤️🥰🥰
Patlıcanlı Börek
4 adet yufka
4 adet patlıcan
1 büyük domates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane, toz kırmızı biber
Sosu için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı sıvıyağ
üzerine sürmek için
1 yumurtanın sarısı
susam
Hazırlık
Önce iç harcımızı hazırlayalım.
Patlıcanları kabuklarını soyalım küçük küpler halinde ince olacak şekilde doğrayalım.Bir süre suda doğranmış olarak bekletelim sonra suyunu süzelim.
Soganı ince kıyım yemeklik doğrayalım.
Kırımızı biberi yeşil biberi ince kıyım doğrayalım.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayalım.
Bir tavaya sıvıyağ ilave edelim içine önce soğan sonra biberleri ve domatesi ilave ederek kavuralım.
Salçayı ilave edelim baharatları ilave edelim suyu süzülmüş patlıcanları ilave edelim patlıcanlar sebzeler yumuşayana kadar tavada pişirelim. Sogumaya bırakalım.
Sosu hazırlayalım.
Önce unu sonra sirke ve sıvıyağ ilave ederek çırpalım pütürsüz bir sos elde edelim.
Bir yufkayı açalalım kenarlarından içe doğru zarf şeklinde dört ucundan iki parmak içe doğru yufkayı katlayalım. Yufkanın içine iki yemek kaşığı kadar sostan gezdirelim eşit dagıtalım. Yufkanın uç kısmına uzunlamasına ince olacak şekilde patlıcan harcımızı eşit yayalım ve sonra katlayarak rulo hala getirelim. Üç parmak genişliginde sardığımız yufkayı keselim. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Kalan sosu fırcayla yufkanın üzerine sürelim. Sonra yumurtayı cırpalım tekrar üzerlerine sürelim. Susam serpiştirelim. 175 derece fırında yarım saat kontrollü şekilde alt üst kızarana kadar böreğimizi pişirelim.Afiyetle
بورک بادمجان
مواد لازم:
💜 4 عدد خمیر یوفکا
💜 4 عدد بادمجان
💜 1 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
💜 2 عدد فلفل کاپیا قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد پیاز
💜 4 قاشق غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق چای خوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری نعناع خشک
💜 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
میتوانید از مواد دلخواهتان برای داخل بورک استفاده کنید مثل گوشت و اسفناج یا سیب زمینی و ...
برای سس:
💜 1 لیوان آب
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(سیب یا انگور)
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا یک چهارم لیوان)
برای رومال:
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 کنجد
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. پوست بادمجان‌ها را بکنید.بصورت مکعب‌های ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن مدتی داخل آب نگه دارید(نمک هم میتونید بریزید تلخی بادمجان گرفته شود)سپس آبکش کنید و کاملا خشک کنید. پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید.
فلفل قرمز و سبز را هم بصورت نگینی ریز خرد کنید.
گوجه‌فرنگی را هم بصورت مکعبی ریز خرد کنید.
داخل ماهیتابه‌ای روغن‌مایع بریزید ابتدا پیاز سپس فلفل‌ها را داخل آن بریزید و سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کرده تفت بدید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، ادویه ها را اضافه کنید. بادمجان‌هایی که آب آنها را کاملا گرفتید اضافه کنید. تا وقتی بادمجان‌ها و سبزیجات نرم شوند داخل ماهیتابه بپزید. سپس کنار بگذارید خنک شود.
سس را حاضر کنید. ابتدا آرد، سپس سرکه و روغن‌مایع را داخل ظرفی ریخته هم بزنید تا سس یکدستی بدست آید.
یکی از یوفکاها را باز کنید، کناره‌های یوفکا را از هر چهار طرف به اندازه 2 انگشت به شکل پاکت بطرف داخل تا کنید. 2 قاشق‌غذاخوری سس را روی یوفکا بریزید و روی تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید.
در قسمت کناری یوفکا بصورت نوار باریک و دراز از مواد بادمجانی ریخته بصورت یکسان پهن کنید و سپس تا کرده بصورت رول بپیچید. یوفکای پیچیده شده را به اندازه 3, 4 انگشت برش بزنید. این کار را برای تمام یوفکاها انجام بدید. سس باقیمانده را با فرچه روی یوفکاها بمالید. سپس زرده تخم‌مرغ را هم بزنید و دوباره روی یوفکاها بمالید. کنجد بپاشید. داخل فر 175 درجه حدود نیم ساعت با کنترل، تا وقتی پشت و روی بورک‌ها سرخ شود بپزید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بادمجان
از:
Mlkce_sunumlar
Patlıcan sevmeyene bile patlıcanı sevdiren lezzette bir börek hazırladım tadı muhteşem oldu.
Oğluma patlıcanı yedirmemim en güzel yoluydu bu çocuklar bize herşeyi yaptırır güzel kullanılıyoruz 😄❤️🥰🥰
Patlıcanlı Börek
4 adet yufka
4 adet patlıcan
1 büyük domates
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane, toz kırmızı biber
Sosu için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay bardağı sıvıyağ
üzerine sürmek için
1 yumurtanın sarısı
susam
Hazırlık
Önce iç harcımızı hazırlayalım.
Patlıcanları kabuklarını soyalım küçük küpler halinde ince olacak şekilde doğrayalım.Bir süre suda doğranmış olarak bekletelim sonra suyunu süzelim.
Soganı ince kıyım yemeklik doğrayalım.
Kırımızı biberi yeşil biberi ince kıyım doğrayalım.
Domatesi küçük küpler halinde doğrayalım.
Bir tavaya sıvıyağ ilave edelim içine önce soğan sonra biberleri ve domatesi ilave ederek kavuralım.
Salçayı ilave edelim baharatları ilave edelim suyu süzülmüş patlıcanları ilave edelim patlıcanlar sebzeler yumuşayana kadar tavada pişirelim. Sogumaya bırakalım.
Sosu hazırlayalım.
Önce unu sonra sirke ve sıvıyağ ilave ederek çırpalım pütürsüz bir sos elde edelim.
Bir yufkayı açalalım kenarlarından içe doğru zarf şeklinde dört ucundan iki parmak içe doğru yufkayı katlayalım. Yufkanın içine iki yemek kaşığı kadar sostan gezdirelim eşit dagıtalım. Yufkanın uç kısmına uzunlamasına ince olacak şekilde patlıcan harcımızı eşit yayalım ve sonra katlayarak rulo hala getirelim. Üç parmak genişliginde sardığımız yufkayı keselim. Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Kalan sosu fırcayla yufkanın üzerine sürelim. Sonra yumurtayı cırpalım tekrar üzerlerine sürelim. Susam serpiştirelim. 175 derece fırında yarım saat kontrollü şekilde alt üst kızarana kadar böreğimizi pişirelim.Afiyetle
بورک بادمجان
مواد لازم:
💜 4 عدد خمیر یوفکا
💜 4 عدد بادمجان
💜 1 عدد گوجه‌فرنگی بزرگ
💜 2 عدد فلفل کاپیا قرمز(فلفل ترکیه‌ای)
💜 2 عدد فلفل سبز
💜 1 عدد پیاز
💜 4 قاشق غذاخوری روغن‌مایع
💜 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 1 قاشق چای خوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری نعناع خشک
💜 1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
میتوانید از مواد دلخواهتان برای داخل بورک استفاده کنید مثل گوشت و اسفناج یا سیب زمینی و ...
برای سس:
💜 1 لیوان آب
💜 1 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(سیب یا انگور)
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا یک چهارم لیوان)
برای رومال:
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 کنجد
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. پوست بادمجان‌ها را بکنید.بصورت مکعب‌های ریز خرد کنید. بعد از خرد کردن مدتی داخل آب نگه دارید(نمک هم میتونید بریزید تلخی بادمجان گرفته شود)سپس آبکش کنید و کاملا خشک کنید. پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید.
فلفل قرمز و سبز را هم بصورت نگینی ریز خرد کنید.
گوجه‌فرنگی را هم بصورت مکعبی ریز خرد کنید.
داخل ماهیتابه‌ای روغن‌مایع بریزید ابتدا پیاز سپس فلفل‌ها را داخل آن بریزید و سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کرده تفت بدید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده، ادویه ها را اضافه کنید. بادمجان‌هایی که آب آنها را کاملا گرفتید اضافه کنید. تا وقتی بادمجان‌ها و سبزیجات نرم شوند داخل ماهیتابه بپزید. سپس کنار بگذارید خنک شود.
سس را حاضر کنید. ابتدا آرد، سپس سرکه و روغن‌مایع را داخل ظرفی ریخته هم بزنید تا سس یکدستی بدست آید.
یکی از یوفکاها را باز کنید، کناره‌های یوفکا را از هر چهار طرف به اندازه 2 انگشت به شکل پاکت بطرف داخل تا کنید. 2 قاشق‌غذاخوری سس را روی یوفکا بریزید و روی تمام قسمتهای یوفکا پخش کنید.
در قسمت کناری یوفکا بصورت نوار باریک و دراز از مواد بادمجانی ریخته بصورت یکسان پهن کنید و سپس تا کرده بصورت رول بپیچید. یوفکای پیچیده شده را به اندازه 3, 4 انگشت برش بزنید. این کار را برای تمام یوفکاها انجام بدید. سس باقیمانده را با فرچه روی یوفکاها بمالید. سپس زرده تخم‌مرغ را هم بزنید و دوباره روی یوفکاها بمالید. کنجد بپاشید. داخل فر 175 درجه حدود نیم ساعت با کنترل، تا وقتی پشت و روی بورک‌ها سرخ شود بپزید.
نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍1
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_گل_اسفناجی
از:
busraa_ca 👏
Hayırlı günler herkese🥰
Çook çok nefis lezzetli bir börek tarifi bırakıyorum sayfama mutlaka denemenizi de tavsiye ediyorum iç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz benim favorim ıspanaklı😍
Beğeni ve yorumlarınızla sayfama destek olmayı unutmayın lütfen❤️
Yana kaydırarak yapılışına bakabilirsiniz👉🏻
Buyrun tarife geçelim😍
Ispanaklı gül böreği
Malzemeler;
4 adet yufka
700 gr ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Sosu için;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine 1 yumurta sarısı
Serpmek için haşhaş veya susam,çörekotu
Yapılışı;
İlk olarak böreğimizin İç harcını hazırlıyoruz bunun için ıspanakları doğrayıp bolca bolca yıkıyoruz kenara süzülmeye bırakıyoruz daha sonra tavaya yağı alarak üzerine soğanı ilave edip güzelce kavuruyoruz üzerine baharatlarını ilave edip ıspanakları ekliyoruz ve yüksek ateşte hemen bir soteliyoruz çok pişirmenize gerek yok daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz
Sosu için tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpıyoruz
Yufkayı tezgaha serip üzerine sostan yayıp fırça yardımıyla heryerine sürüyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz geniş kısma iç harcından ekliyoruz ve üçgen kısma doğru rulo yaparak sarıyoruz daha sonra kıvıra kıvıra gül şeklini veriyoruz
Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve haşhaş Susam veya çörek otundan Serperek 200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🤗
بورک گل اسفناجی
میتوانید مواد داخل بورک را از مواد دلخواهتان درست کنید، مورد علاقه من اسفناجی است😍
مواد لازم:
💜 4 عدد یوفکا
💜 700 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز سایز بزرگ
💜 5_4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
💜 نمک به مقدار لازم
برای سس:
💜 نصف لیوان شیر
💜 از نصف لیوان به اندازه یک سانت بیشتر روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(انگور)
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 دانه خشخاش و یا کنجد، سیاه‌دانه برای پاشیدن روی آن
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. اسفناج‌ها را خرد کرده خوب بشویید کنار بگذارید تا آب آن خشک شود. سپس روغن را داخل ماهیتابه ریخته، پیاز خرد شده را اضافه کنید خوب تفت دهید. ادویه و اسفناج را اضافه کنید و با حرارت زیاد کمی سرخ کنید نیازی به پختن آن نیست. سپس اجاق را خاموش کرده و کنار بذارید خنک شود.
برای سس، تمام مواد را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. ترجمه مینا ، یوفکا را روی میز پهن کنید، مقداری سس روی آن پخش کنید با کمک فرچه به تمام قسمتهای آن بمالید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید(یوفکای ترکیه بزرگ و گرد است). در قسمت پهن‌تر مقداری از مواد داخل را گذاشته به صورت نوار باریک پخش کنید و به سمت گوشه آن رول کرده بپیچید. سپس با پیچیدن دور خودش شکل گل بدهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. روی بورک ها زرده تخم‌مرغ بمالید و خشخاش، کنجد و یا سیاه‌دانه بپاشید. داخل فر 200 درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه)
پیشاپیش به کسانیکه امتحان میکنند نوش جان می‌گویم 🤗
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_گل_اسفناجی
از:
busraa_ca 👏
Hayırlı günler herkese🥰
Çook çok nefis lezzetli bir börek tarifi bırakıyorum sayfama mutlaka denemenizi de tavsiye ediyorum iç harcını dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz benim favorim ıspanaklı😍
Beğeni ve yorumlarınızla sayfama destek olmayı unutmayın lütfen❤️
Yana kaydırarak yapılışına bakabilirsiniz👉🏻
Buyrun tarife geçelim😍
Ispanaklı gül böreği
Malzemeler;
4 adet yufka
700 gr ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Sosu için;
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Üzerine 1 yumurta sarısı
Serpmek için haşhaş veya susam,çörekotu
Yapılışı;
İlk olarak böreğimizin İç harcını hazırlıyoruz bunun için ıspanakları doğrayıp bolca bolca yıkıyoruz kenara süzülmeye bırakıyoruz daha sonra tavaya yağı alarak üzerine soğanı ilave edip güzelce kavuruyoruz üzerine baharatlarını ilave edip ıspanakları ekliyoruz ve yüksek ateşte hemen bir soteliyoruz çok pişirmenize gerek yok daha sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz
Sosu için tüm malzemeyi bir kaba alıp çırpıyoruz
Yufkayı tezgaha serip üzerine sostan yayıp fırça yardımıyla heryerine sürüyoruz ve dört eşit parçaya bölüyoruz geniş kısma iç harcından ekliyoruz ve üçgen kısma doğru rulo yaparak sarıyoruz daha sonra kıvıra kıvıra gül şeklini veriyoruz
Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve haşhaş Susam veya çörek otundan Serperek 200° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun🤗
بورک گل اسفناجی
میتوانید مواد داخل بورک را از مواد دلخواهتان درست کنید، مورد علاقه من اسفناجی است😍
مواد لازم:
💜 4 عدد یوفکا
💜 700 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز سایز بزرگ
💜 5_4 قاشق‌غذاخوری روغن‌مایع
💜1 قاشق‌چایخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه
💜 نمک به مقدار لازم
برای سس:
💜 نصف لیوان شیر
💜 از نصف لیوان به اندازه یک سانت بیشتر روغن‌مایع
💜 2 قاشق‌غذاخوری آرد
💜 1 قاشق‌غذاخوری سرکه(انگور)
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم‌مرغ
💜 دانه خشخاش و یا کنجد، سیاه‌دانه برای پاشیدن روی آن
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل بورک را آماده کنید. اسفناج‌ها را خرد کرده خوب بشویید کنار بگذارید تا آب آن خشک شود. سپس روغن را داخل ماهیتابه ریخته، پیاز خرد شده را اضافه کنید خوب تفت دهید. ادویه و اسفناج را اضافه کنید و با حرارت زیاد کمی سرخ کنید نیازی به پختن آن نیست. سپس اجاق را خاموش کرده و کنار بذارید خنک شود.
برای سس، تمام مواد را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. ترجمه مینا ، یوفکا را روی میز پهن کنید، مقداری سس روی آن پخش کنید با کمک فرچه به تمام قسمتهای آن بمالید و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید(یوفکای ترکیه بزرگ و گرد است). در قسمت پهن‌تر مقداری از مواد داخل را گذاشته به صورت نوار باریک پخش کنید و به سمت گوشه آن رول کرده بپیچید. سپس با پیچیدن دور خودش شکل گل بدهید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بذارید. روی بورک ها زرده تخم‌مرغ بمالید و خشخاش، کنجد و یا سیاه‌دانه بپاشید. داخل فر 200 درجه تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(حدود 20 دقیقه)
پیشاپیش به کسانیکه امتحان میکنند نوش جان می‌گویم 🤗
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍4
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_ترد_لایه_لایه
از:
Kayinvalidemveben
Sırrı sosunda saklı 👌🏻 Her yiyenin el açması sandığı çıtır çıtır kat kat enfes börek tarifim var😍İç malzemesi bizim evin en favori tarifidir😋Eminim denedikten sonra sizin de favoriniz olacak🙃Mutlaka kaydedin🥰Detaylı tarif youtube/kayinvalidemveben kanalımda☺️Buradan tarif isteyenler ❤️ bırakmanız yeterlii🌸
4 yufka
Sos için;
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
(Kaşıklar çok dolu değil)
2 yemek kaşığı sirke(elma)
Üzeri için:
Kalan sosa yetmezse sıvıyağ ekleyip sürebilirsiniz)
2 adet patlıcan
2 büyük boy soğan
1 ufak kabak
2-3 adet biber
Yarım çay bardağı domates sos(yada yarım yemek kaşığı domates salçası)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber,pulbiber,tozbiber
Sıvıyağ
Yapılısı:
Soğanı yemeklik doğrayalım,soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.Ardından biberleri ekleyelim biberler de yumuşadıktan sonra kabakları 3-4 dk kavurup alaca soymus olduğumuz ve küp doğramış olduğumuz patlıcanları ekleyelim.Patlıcanlar biraz yumuşadıktan sonra domates sosu ve biber salçasını ekleyelim.baharatlarını ekleyelim.Patlıcanları biraz kavurup kapak kapatalım ve orta ateşte kapağı kapalı pişirelim.Sos malzemeleri bir kabın içerisinde karıstırılır.lk yufka tezgaha alınır üzerine yapılan sos sürülür.Yufka ikiye katlanır yine sos sürülür.Dar kısım içe doğru katlanıp iç malzeme konulur ve sarılır.Dilediğiniz genişlikte şekilde keselim ve Eğer sos kaldıysa içerisine 1-2 yemek kaşığı daha sıvıyağ ekleyerek dilimleNen böreklerin üzerine sürülür eğer sos kalmadıysa da sadece sıvı yağ sürerek 180° fırında börekler kızarana kadar pişirilir.
بورک ترد لایه لایه
مواد لازم:
💜 4 عدد یوفکا
برای سس:
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری آرد (قاشق خیلی سرپر نباشد)
💜 2 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم ،قاشق خیلی سرپر نباشد)
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه(سیب)
برای روی بورک:
💜 از سس باقیمانده روی بورک بزنید اگر کم بود کمی روغن مایع اضافه کنید.
برای داخل بورک:
💜 2 عدد بادمجان
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 عدد کدوی کوچک
💜 3_2 عدد فلفل (فلفل ترکیه ای یا فلفل کاپیا ، میتونید فلفل قرمز و سبز استفاده کنید)
💜 نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نصف قاشق غذاخوری رب فلفل(نباشه هم میشه به جای رب فلفل رب گوجه بریزید)
💜 نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز
💜 روغن مایع
نکته: میتوانید برای داخل بورک از اسفناج یا سیب زمینی استفاده کنید(سیب زمینی را آب پز کرده له کنید پیاز را سرخ کنید و سیب زمینی نمک ، فلفل و نعناع اضافه کنید ، برای بورک اسفناجی هم پیاز را سرخ کنید اسفناج خرد شده را اضافه کنید با حرارت زیاد کمی تفت بدید نمک و ادویه اضافه کنید)
طرز تهیه:
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن داخل ماهیتابه تا وقتی که نرم شود تفت بدید. سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که فلفل نرم شود تفت بدید. سپس کدوهایی خرد شده را اضافه کنید و 4_3 دقیقه تفت بدید. پوست بادمجان را یک در میان بکنید و مکعبی خرد کرده اضافه کنید وقتی بادمجان کمی نرم شد رب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کمی بادمجان ها را تفت بدید و در ماهیتابه را بذارید و با حرارت متوسط بپزید.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یوفکای اول را روی میز باز کنید از سس آماده شده روی یوفکا بمالید. یوفکا را تا کنید و دوباره سس بمالید. قسمت کم عرض را کمی تا کنید از مواد پخته شده در کنار یوفکا بذارید و رول کنید. در اندازه دلخواه ببرید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. اگر از سس باقیمانده است 2 _1 قاشق غذاخوری روغن مایع به سس اضافه کنید و روی بورک ها بمالید و اگر سس تمام شده است فقط روغن مایع بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که بورک ها سرخ شوند بپزید.(به حرارت فر شما بستگی دارد حدود 20 دقیقه)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_ترد_لایه_لایه
از:
Kayinvalidemveben
Sırrı sosunda saklı 👌🏻 Her yiyenin el açması sandığı çıtır çıtır kat kat enfes börek tarifim var😍İç malzemesi bizim evin en favori tarifidir😋Eminim denedikten sonra sizin de favoriniz olacak🙃Mutlaka kaydedin🥰Detaylı tarif youtube/kayinvalidemveben kanalımda☺️Buradan tarif isteyenler ❤️ bırakmanız yeterlii🌸
4 yufka
Sos için;
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
(Kaşıklar çok dolu değil)
2 yemek kaşığı sirke(elma)
Üzeri için:
Kalan sosa yetmezse sıvıyağ ekleyip sürebilirsiniz)
2 adet patlıcan
2 büyük boy soğan
1 ufak kabak
2-3 adet biber
Yarım çay bardağı domates sos(yada yarım yemek kaşığı domates salçası)
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz,karabiber,pulbiber,tozbiber
Sıvıyağ
Yapılısı:
Soğanı yemeklik doğrayalım,soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.Ardından biberleri ekleyelim biberler de yumuşadıktan sonra kabakları 3-4 dk kavurup alaca soymus olduğumuz ve küp doğramış olduğumuz patlıcanları ekleyelim.Patlıcanlar biraz yumuşadıktan sonra domates sosu ve biber salçasını ekleyelim.baharatlarını ekleyelim.Patlıcanları biraz kavurup kapak kapatalım ve orta ateşte kapağı kapalı pişirelim.Sos malzemeleri bir kabın içerisinde karıstırılır.lk yufka tezgaha alınır üzerine yapılan sos sürülür.Yufka ikiye katlanır yine sos sürülür.Dar kısım içe doğru katlanıp iç malzeme konulur ve sarılır.Dilediğiniz genişlikte şekilde keselim ve Eğer sos kaldıysa içerisine 1-2 yemek kaşığı daha sıvıyağ ekleyerek dilimleNen böreklerin üzerine sürülür eğer sos kalmadıysa da sadece sıvı yağ sürerek 180° fırında börekler kızarana kadar pişirilir.
بورک ترد لایه لایه
مواد لازم:
💜 4 عدد یوفکا
برای سس:
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری آرد (قاشق خیلی سرپر نباشد)
💜 2 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت یا گندم ،قاشق خیلی سرپر نباشد)
💜 2 قاشق غذاخوری سرکه(سیب)
برای روی بورک:
💜 از سس باقیمانده روی بورک بزنید اگر کم بود کمی روغن مایع اضافه کنید.
برای داخل بورک:
💜 2 عدد بادمجان
💜 2 عدد پیاز بزرگ
💜 1 عدد کدوی کوچک
💜 3_2 عدد فلفل (فلفل ترکیه ای یا فلفل کاپیا ، میتونید فلفل قرمز و سبز استفاده کنید)
💜 نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
💜 نصف قاشق غذاخوری رب فلفل(نباشه هم میشه به جای رب فلفل رب گوجه بریزید)
💜 نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده ، پودر فلفل قرمز
💜 روغن مایع
نکته: میتوانید برای داخل بورک از اسفناج یا سیب زمینی استفاده کنید(سیب زمینی را آب پز کرده له کنید پیاز را سرخ کنید و سیب زمینی نمک ، فلفل و نعناع اضافه کنید ، برای بورک اسفناجی هم پیاز را سرخ کنید اسفناج خرد شده را اضافه کنید با حرارت زیاد کمی تفت بدید نمک و ادویه اضافه کنید)
طرز تهیه:
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن داخل ماهیتابه تا وقتی که نرم شود تفت بدید. سپس فلفل خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که فلفل نرم شود تفت بدید. سپس کدوهایی خرد شده را اضافه کنید و 4_3 دقیقه تفت بدید. پوست بادمجان را یک در میان بکنید و مکعبی خرد کرده اضافه کنید وقتی بادمجان کمی نرم شد رب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کمی بادمجان ها را تفت بدید و در ماهیتابه را بذارید و با حرارت متوسط بپزید.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یوفکای اول را روی میز باز کنید از سس آماده شده روی یوفکا بمالید. یوفکا را تا کنید و دوباره سس بمالید. قسمت کم عرض را کمی تا کنید از مواد پخته شده در کنار یوفکا بذارید و رول کنید. در اندازه دلخواه ببرید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. اگر از سس باقیمانده است 2 _1 قاشق غذاخوری روغن مایع به سس اضافه کنید و روی بورک ها بمالید و اگر سس تمام شده است فقط روغن مایع بمالید و در فر 180 درجه تا وقتی که بورک ها سرخ شوند بپزید.(به حرارت فر شما بستگی دارد حدود 20 دقیقه)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍4🔥2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_اسفناجی
#بورک
از:
zeynebin_mutfagiii
Un su Tuz🤚çıtırlıkta son nokta soğumasına fırsat kalmadı koca bir tepsi börek 5 dakikada bitti dünyanın en lezzetli böreği olabilir hergün yapsam bıkmam dediklerimden boşnak böreği açması keyifli lezzeti zaten müthişşş bişeyy ilk fırsatta denemenizi tavsiye ediyorum herkese şimdiden afiyet olsun :))))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
1kg ıspanak
1kase lor peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
200gr tereyağı
100ml sıvıyağ
Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyip karıştıralım ardından azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım 6 eşit beze yapalım ve yemek tabağı büyüklüğünde un serperek açalım ve aralarını yağlayıp üzerini Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlendirelim hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlayalım Ispanakları nce İnce doğrayalım 1 tatlı kaşığı tuz ve lor peyniri ekleyip ezmeden karıştıralım ezersek ıspanaklar sulanabilir ardından dinlenen bezeleri tezgahı alıp yavaşça yanlardan çekerek açalım oldukça kolay bir şekilde açılıyor zaten ardından iç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp kalan yağdan üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim ortalama 35-40 dakikada pişti altı üstü kızarınca fırından alalım Afiyet olsun
بورک بوشناک اسفناجی (boşnak böreği )
لیوان استفاده شده 200 میلی است معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 5 لیوان آرد
💜 2 لیوان آب
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
این دستور خمیر مایه ندارد
مواد داخل:
💜 1 کیلو اسفناج
💜 1 کاسه پنیر لور(نوعی پنیر که کم‌نمک و کم‌چرب است. با پنیر لیقوان هم میتوانید درست کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک (اگر پنیر نمک کافی دارد نمک نریزید)
برای چرب کردن چانه های خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 100 میلی روغن مایع
💜 کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید. آب را کم کم بریزید و ورز بدید. آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید کمی ورز بدید و به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. زیر و روی چانه خمیر آرد بپاشید و با وردنه با اندازه بشقاب غذاخوری باز کنید و روی خمیر را با مخلوط کره و روغن مایع چرب کنید. کف ظرفی کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بذارید. چانه دیگر را باز کنید و با روغن چرب کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام خمیرها را به این شکل باز کرده چرب کنید و روی هم بذارید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید. در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. اسفناج را ریز خرد کنید نمک و پنیر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. اگر له کنید اسفناج آب می اندازد. یکی از خمیرها را روی میز چرب شده بذارید به آرامی از کناره ها بکشید و باز کنید معمولا راحت باز میشود. سپس از مواد داخل روی خمیر بپاشید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روغن باقیمانده را روی بورک بمالید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت پایین و بالا همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت لزوم چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) وقتی زیر و روی بورک سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بوشناک_اسفناجی
#بورک
از:
zeynebin_mutfagiii
Un su Tuz🤚çıtırlıkta son nokta soğumasına fırsat kalmadı koca bir tepsi börek 5 dakikada bitti dünyanın en lezzetli böreği olabilir hergün yapsam bıkmam dediklerimden boşnak böreği açması keyifli lezzeti zaten müthişşş bişeyy ilk fırsatta denemenizi tavsiye ediyorum herkese şimdiden afiyet olsun :))))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
1kg ıspanak
1kase lor peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
200gr tereyağı
100ml sıvıyağ
Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyip karıştıralım ardından azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım 6 eşit beze yapalım ve yemek tabağı büyüklüğünde un serperek açalım ve aralarını yağlayıp üzerini Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlendirelim hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlayalım Ispanakları nce İnce doğrayalım 1 tatlı kaşığı tuz ve lor peyniri ekleyip ezmeden karıştıralım ezersek ıspanaklar sulanabilir ardından dinlenen bezeleri tezgahı alıp yavaşça yanlardan çekerek açalım oldukça kolay bir şekilde açılıyor zaten ardından iç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp kalan yağdan üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim ortalama 35-40 dakikada pişti altı üstü kızarınca fırından alalım Afiyet olsun
بورک بوشناک اسفناجی (boşnak böreği )
لیوان استفاده شده 200 میلی است معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 5 لیوان آرد
💜 2 لیوان آب
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
این دستور خمیر مایه ندارد
مواد داخل:
💜 1 کیلو اسفناج
💜 1 کاسه پنیر لور(نوعی پنیر که کم‌نمک و کم‌چرب است. با پنیر لیقوان هم میتوانید درست کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک (اگر پنیر نمک کافی دارد نمک نریزید)
برای چرب کردن چانه های خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 100 میلی روغن مایع
💜 کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید. آب را کم کم بریزید و ورز بدید. آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید کمی ورز بدید و به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. زیر و روی چانه خمیر آرد بپاشید و با وردنه با اندازه بشقاب غذاخوری باز کنید و روی خمیر را با مخلوط کره و روغن مایع چرب کنید. کف ظرفی کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بذارید. چانه دیگر را باز کنید و با روغن چرب کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام خمیرها را به این شکل باز کرده چرب کنید و روی هم بذارید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید. در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. اسفناج را ریز خرد کنید نمک و پنیر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. اگر له کنید اسفناج آب می اندازد. یکی از خمیرها را روی میز چرب شده بذارید به آرامی از کناره ها بکشید و باز کنید معمولا راحت باز میشود. سپس از مواد داخل روی خمیر بپاشید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روغن باقیمانده را روی بورک بمالید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت پایین و بالا همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت لزوم چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) وقتی زیر و روی بورک سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍7❤3
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_پنیری
از:
elifatalar
Bu börek tarifini deneyen var mı? Yorumlarınızı merak ediyorum ☺️ Börek tariflerim arasında kesinlikle ilk 3 te 🥳 Mutlaka deneyin derim🤗
Malzemeler
5 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
2 su bardağı beyaz peynir
3 su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı çırpma kabına alarak malzemeler güzelce karışana kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
Ardından üzerine beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış maydanoz ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştıralım.
Tezgahın üzerine yufkamızdan bir tanesini serelim. Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.
Üzerine 2. kat yufkamızı da serelim ve tekrar sosumuzdan gezdirerek her yerine gelmesini sağlayalım. Yufkalarımız bitene kadar soslayarak üst üste sermeye devam edelim.
Son kat yufkamızı da serip iç harcını yaydıktan sonra yufkalarımızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirelim.
Hazırladığımız ruloyu 3 eşit parçaya bölelim. Tezgahın üzerine aldığımız streç filmin ortasına börek parçalarımızdan bir tanesini alıp saralım. Diğer parçaları için de aynı işlemi uygulayalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen böreğimizi dolaptan alalım ve dilimleyerek pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Eğer böreklerinizin hepsini tüketmeyecekseniz dilimleyelim ve birbirine değmeyecek şekilde fermuarlı poşete yerleştirerek dondurucuya kaldıralım.
Tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine sürmek için uygun bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpalım.
Daha sonra börek dilimlerinin üzerine sürerek önceden ısıtılmış 200°C fansız fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda altı üstü güzelce kızaran böreklerimizi fırından alalım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!
بورک پنیری
مواد لازم:
💜 5 عدد یوفکا
برای سس:
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 4 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 100 گرم کره آب شده
💜 نصف لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 لیوان سودا( آب گازدار)
💜 2 لیوان پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه ای میشه ، پنیر لیقوان هم خوبه)
💜 3 لیوان پنیر پیتزا
💜 نصف بسته کوچک جعفری(حدود 20 ساقه)
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
برای روی بورک:
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 1 قاشق‌غذاخوری ماست
طرز تهیه:
برای سس بورک، تخم‌مرغ، ماست، کره آب شده، شیر، روغن‌مایع و آب گازدار را داخل ظرف مناسبی ریخته تا وقتی مواد خوب مخلوط شوند با همزن دستی هم بزنید.
سپس پنیر سفید خرد شده، پنیر پیتزا رنده شده، جعفری خرد شده و بکینگ‌پودر را به مواد سس اضافه کرده مخلوط کنید.
یکی از یوفکاها را روی میز باز کنید. از سس حاضر شده روی یوفکا بریزید. دومین لایه یوفکا را روی آن گذاشته و دوباره روی آن سس بریزید و به همه قسمتهای آن پخش کنید. تا تمام شدن یوفکاها به سس زدن و روی هم پهن کردن ادامه دهید. لایه آخر یوفکا را هم پهن کرده مواد داخلی را روی آن پخش کنید، یوفکاها را بصورتیکه زیاد سفت نباشد رول کنید.
رول حاضر شده را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز سلفون بیندازید، یکی از برش‌های بورک را وسط آن گذاشته و بپیچید. به برش‌های دیگر هم، همین کار را تکرار کنید و 1 ساعت داخل یخچال بذارید استراحت کنند.
بورک استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و سلفون آنرا جدا کنید، برش دهید داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن شده قرار دهید. اگر نمی‌خواهید همه بورک‌ها را یکجا بخورید، برش دهید و بصورتیکه به همدیگر نچسبند داخل کیسه زیپدار گذاشته در فریزر نگهداری کنید.
برای رومال بورکهای داخل سینی، ماست و تخم‌مرغ را داخل ظرفی ریخته هم بزنید.
سپس با فرچه روی برش‌های بورک بمالید در فر 200 درجه بدون فن از قبل گرم شده، حدود 40 دقیقه بپزید.
سپس بورکهایی که پشت و رویشان کاملاً سرخ شده از فر خارج کرده و بعد از اینکه دمای آنها کمی پایین آمد سرو کنید.
نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_پنیری
از:
elifatalar
Bu börek tarifini deneyen var mı? Yorumlarınızı merak ediyorum ☺️ Börek tariflerim arasında kesinlikle ilk 3 te 🥳 Mutlaka deneyin derim🤗
Malzemeler
5 adet yufka
Sosu için;
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda
2 su bardağı beyaz peynir
3 su bardağı kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Böreğin sosu için uygun bir karıştırma kabına yumurta, yoğurt, eritilmiş tereyağı, süt, sıvı yağ ve sodayı çırpma kabına alarak malzemeler güzelce karışana kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
Ardından üzerine beyaz peynir, kaşar peyniri rendesi, kıyılmış maydanoz ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştıralım.
Tezgahın üzerine yufkamızdan bir tanesini serelim. Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.
Üzerine 2. kat yufkamızı da serelim ve tekrar sosumuzdan gezdirerek her yerine gelmesini sağlayalım. Yufkalarımız bitene kadar soslayarak üst üste sermeye devam edelim.
Son kat yufkamızı da serip iç harcını yaydıktan sonra yufkalarımızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirelim.
Hazırladığımız ruloyu 3 eşit parçaya bölelim. Tezgahın üzerine aldığımız streç filmin ortasına börek parçalarımızdan bir tanesini alıp saralım. Diğer parçaları için de aynı işlemi uygulayalım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen böreğimizi dolaptan alalım ve dilimleyerek pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Eğer böreklerinizin hepsini tüketmeyecekseniz dilimleyelim ve birbirine değmeyecek şekilde fermuarlı poşete yerleştirerek dondurucuya kaldıralım.
Tepsiye yerleştirdiğimiz böreklerin üzerine sürmek için uygun bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpalım.
Daha sonra börek dilimlerinin üzerine sürerek önceden ısıtılmış 200°C fansız fırında yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda altı üstü güzelce kızaran böreklerimizi fırından alalım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!
بورک پنیری
مواد لازم:
💜 5 عدد یوفکا
برای سس:
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 4 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 100 گرم کره آب شده
💜 نصف لیوان شیر
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 لیوان سودا( آب گازدار)
💜 2 لیوان پنیر سفید(هر نوع پنیر صبحانه ای میشه ، پنیر لیقوان هم خوبه)
💜 3 لیوان پنیر پیتزا
💜 نصف بسته کوچک جعفری(حدود 20 ساقه)
💜 1 پاکت بکینگ‌پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
برای روی بورک:
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 1 قاشق‌غذاخوری ماست
طرز تهیه:
برای سس بورک، تخم‌مرغ، ماست، کره آب شده، شیر، روغن‌مایع و آب گازدار را داخل ظرف مناسبی ریخته تا وقتی مواد خوب مخلوط شوند با همزن دستی هم بزنید.
سپس پنیر سفید خرد شده، پنیر پیتزا رنده شده، جعفری خرد شده و بکینگ‌پودر را به مواد سس اضافه کرده مخلوط کنید.
یکی از یوفکاها را روی میز باز کنید. از سس حاضر شده روی یوفکا بریزید. دومین لایه یوفکا را روی آن گذاشته و دوباره روی آن سس بریزید و به همه قسمتهای آن پخش کنید. تا تمام شدن یوفکاها به سس زدن و روی هم پهن کردن ادامه دهید. لایه آخر یوفکا را هم پهن کرده مواد داخلی را روی آن پخش کنید، یوفکاها را بصورتیکه زیاد سفت نباشد رول کنید.
رول حاضر شده را به 3 قسمت مساوی تقسیم کنید. روی میز سلفون بیندازید، یکی از برش‌های بورک را وسط آن گذاشته و بپیچید. به برش‌های دیگر هم، همین کار را تکرار کنید و 1 ساعت داخل یخچال بذارید استراحت کنند.
بورک استراحت کرده را از یخچال خارج کرده و سلفون آنرا جدا کنید، برش دهید داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن شده قرار دهید. اگر نمی‌خواهید همه بورک‌ها را یکجا بخورید، برش دهید و بصورتیکه به همدیگر نچسبند داخل کیسه زیپدار گذاشته در فریزر نگهداری کنید.
برای رومال بورکهای داخل سینی، ماست و تخم‌مرغ را داخل ظرفی ریخته هم بزنید.
سپس با فرچه روی برش‌های بورک بمالید در فر 200 درجه بدون فن از قبل گرم شده، حدود 40 دقیقه بپزید.
سپس بورکهایی که پشت و رویشان کاملاً سرخ شده از فر خارج کرده و بعد از اینکه دمای آنها کمی پایین آمد سرو کنید.
نوش جان.
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍20❤2
بورک گل
Credit : @hamurger ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
4 عدد یوفکا (16 عدد بورک به دست میاد ، یوفکاهای ترکی بزرگ و گرد هستند)
برای روی یوفکا:
125_100 گرم کره
1 استکان روغن مایع
روی هر یوفکای مثلثی 1 قاشق غذاخوری آرد(سرپر نیست)
کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
مواد داخل بورک:
5_4 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز (بدون پیاز هم میشه)
نعناع خشک ، فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری رب
1 قاشق کره و کمی روغن زیتون
پیاز را تفت دهید ، رب را اضافه کنید و تفت دهید. سیب زمینی آب پز شده و له شده را اضافه کنید . نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
آماده کردن بورک:
هر یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید و تکه های سه گوش به دست آورید. از مخلوط کره و روغن روی یوفکا بمالید. یک قاشق آرد بپاشید و مثل فیلم از مواد سیب زمینی در یک طرف یوفکا بذارید و ابتدا رول کنید سپس شکل گل بدید.
داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با کمی فاصله بچینید. اگر از مخلوط کره و روغن مانده روی بورک ها بمالید. یا مثل من یک عدد زرده تخم مرغ را به روغن باقیمانده اضافه کرده هم بزنید و روی بورک ها بمالید.
در فر 200_190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. اگر حرارت فر شما زیاد است با درجه کمتر بپزید.
#بورک #بورک_گل
❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است
Credit : @hamurger ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
4 عدد یوفکا (16 عدد بورک به دست میاد ، یوفکاهای ترکی بزرگ و گرد هستند)
برای روی یوفکا:
125_100 گرم کره
1 استکان روغن مایع
روی هر یوفکای مثلثی 1 قاشق غذاخوری آرد(سرپر نیست)
کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
مواد داخل بورک:
5_4 عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز (بدون پیاز هم میشه)
نعناع خشک ، فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری رب
1 قاشق کره و کمی روغن زیتون
پیاز را تفت دهید ، رب را اضافه کنید و تفت دهید. سیب زمینی آب پز شده و له شده را اضافه کنید . نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.
آماده کردن بورک:
هر یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید و تکه های سه گوش به دست آورید. از مخلوط کره و روغن روی یوفکا بمالید. یک قاشق آرد بپاشید و مثل فیلم از مواد سیب زمینی در یک طرف یوفکا بذارید و ابتدا رول کنید سپس شکل گل بدید.
داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با کمی فاصله بچینید. اگر از مخلوط کره و روغن مانده روی بورک ها بمالید. یا مثل من یک عدد زرده تخم مرغ را به روغن باقیمانده اضافه کرده هم بزنید و روی بورک ها بمالید.
در فر 200_190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. اگر حرارت فر شما زیاد است با درجه کمتر بپزید.
#بورک #بورک_گل
❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است
❤15👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
بورک قلمی
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد 2 سینی 20 عدد بورک شد شما میتوانید با نصف مواد درست کنید
800 گرم آرد (6 لیوان + 5 قاشق غذاخوری سرصاف)
500 گرم آب (2 و نیم لیوان)
20 گرم نمک
200 گرم کره
برای داخل بورک:
1 کیلو سیب زمینی آبپز شده (له کنید)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل سیاه ، پول بیبر ، نمک
100 پنیر پیتزای رنده شده
سیب زمینی له شده را با روغن ، نمک و ادویه ها مخلوط کنید
طرز تهیه:
آب را داخل ظرفی بریزید آرد را با کنترل اضافه کنید (کیفیت هر آرد متفاوت است) آرد به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. نمک را هم اضافه کنید و شروع به ورز کردن کنید وقتی خمیر جمع شد روی میز بذارید کمی آرد بپاشید و حدود 15 دقیقه ورز دهید. اگر زیاد ورز دهید خمیر موقع باز کردن پاره نمیشود. در آخر روی خمیر سلفون بکشید و 10 دقیقه استراحت دهید. بعد از این زمان خمیررا با نوک انگشت بکشید اگر از خمیر جدا نشد خمیر آماده است. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید و شکل چانه بدید. (چانه کردن برای باز کردن خمیر مهم است که زیرش پاره پاره نباشد) کره را آب کنید و داخل ظرفی بریزید و خمیرهای چانه شده را کمی فشار دهید پهن شود و داخل ظرف کره بذارید (وقتی داخل ظرف میزارید پشت و روی چانه را به کره آغشته کنید) روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت دهید. (هوا سرد است اگر کره سفت شد کمی داخل فر بذارید کره آب شود) خمیر را روی میز ابتدا اندازه بشقاب سرو باز کنید سپس با هوا دادن خمیر را باز کن . از مخلوط سیب زمینی و پنیر پیتزا داخل خمیر بزارید و مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حالت فن روشن حدود 20_15 دقیقه بپزید. نوش جان
#بورک #بورک_قلمی
@Turkyemekler
Dm for credit / removal plz
بورک قلمی
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این مقدار مواد 2 سینی 20 عدد بورک شد شما میتوانید با نصف مواد درست کنید
800 گرم آرد (6 لیوان + 5 قاشق غذاخوری سرصاف)
500 گرم آب (2 و نیم لیوان)
20 گرم نمک
200 گرم کره
برای داخل بورک:
1 کیلو سیب زمینی آبپز شده (له کنید)
5 قاشق غذاخوری روغن مایع
فلفل سیاه ، پول بیبر ، نمک
100 پنیر پیتزای رنده شده
سیب زمینی له شده را با روغن ، نمک و ادویه ها مخلوط کنید
طرز تهیه:
آب را داخل ظرفی بریزید آرد را با کنترل اضافه کنید (کیفیت هر آرد متفاوت است) آرد به اندازه ای ریخته شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. نمک را هم اضافه کنید و شروع به ورز کردن کنید وقتی خمیر جمع شد روی میز بذارید کمی آرد بپاشید و حدود 15 دقیقه ورز دهید. اگر زیاد ورز دهید خمیر موقع باز کردن پاره نمیشود. در آخر روی خمیر سلفون بکشید و 10 دقیقه استراحت دهید. بعد از این زمان خمیررا با نوک انگشت بکشید اگر از خمیر جدا نشد خمیر آماده است. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید و شکل چانه بدید. (چانه کردن برای باز کردن خمیر مهم است که زیرش پاره پاره نباشد) کره را آب کنید و داخل ظرفی بریزید و خمیرهای چانه شده را کمی فشار دهید پهن شود و داخل ظرف کره بذارید (وقتی داخل ظرف میزارید پشت و روی چانه را به کره آغشته کنید) روی ظرف سلفون بکشید و 1 ساعت استراحت دهید. (هوا سرد است اگر کره سفت شد کمی داخل فر بذارید کره آب شود) خمیر را روی میز ابتدا اندازه بشقاب سرو باز کنید سپس با هوا دادن خمیر را باز کن . از مخلوط سیب زمینی و پنیر پیتزا داخل خمیر بزارید و مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده حالت فن روشن حدود 20_15 دقیقه بپزید. نوش جان
#بورک #بورک_قلمی
@Turkyemekler
👍34😍33❤17👏6🤩1
بورک اسفناج
Credit : @birbahartadii ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم برای خمیر :
1 لیوان آب
1 استکان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
3 ونیم الی 4 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
1 استکان آرد
1 استکان نشاسته
روغن مایع برای چرب کردن خمیر
برای داخل بورک:
1 کیلو اسفناج
1 عدد پیاز
نمک ، پودر فلفل قرمز
1 کاسه کوچک پنیر پیتزا (پنیر صبحانه هم میشه ، مخصوصا با پنیر لیقوان خوشمزه میشه)
برای روی بورک:
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورزدهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 15_10 دقیقه استراحت دهید.
برای مواد داخل پیاز ریز خرد شده را با روغن 2_1 دقیقه تفت دهید. سپس اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید.
چانه ها را با کمک مخلوط آرد و نشاسته به شکل گرد و نازک باز کنید و مثل فیلم از مواد آماده شده داخل خمیر بذارید و شکل دهید. بعد از آماده کردن تمام چانه ها داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و مخلوط زرده تخم‌مرغ و روغن مایع بمالید . در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که زیر و روی بورک سرخ شود بپزید.
#بورک #بورک_اسفناج
@Turkyemekler
Credit : @birbahartadii ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار
مواد لازم برای خمیر :
1 لیوان آب
1 استکان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق مرباخوری سرصاف نمک
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
3 ونیم الی 4 لیوان آرد
برای باز کردن خمیر:
1 استکان آرد
1 استکان نشاسته
روغن مایع برای چرب کردن خمیر
برای داخل بورک:
1 کیلو اسفناج
1 عدد پیاز
نمک ، پودر فلفل قرمز
1 کاسه کوچک پنیر پیتزا (پنیر صبحانه هم میشه ، مخصوصا با پنیر لیقوان خوشمزه میشه)
برای روی بورک:
1 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را هم بزنید. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورزدهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 15_10 دقیقه استراحت دهید.
برای مواد داخل پیاز ریز خرد شده را با روغن 2_1 دقیقه تفت دهید. سپس اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود سپس پنیر پیتزا را اضافه کنید.
چانه ها را با کمک مخلوط آرد و نشاسته به شکل گرد و نازک باز کنید و مثل فیلم از مواد آماده شده داخل خمیر بذارید و شکل دهید. بعد از آماده کردن تمام چانه ها داخل سینی فر که کف آن کاغذروغنی پهن کردید بذارید و مخلوط زرده تخم‌مرغ و روغن مایع بمالید . در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا زمانی که زیر و روی بورک سرخ شود بپزید.
#بورک #بورک_اسفناج
@Turkyemekler
👍43❤17😍6
بورک مرغ
Credit : @easyandtasty.ph ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم برای 30 عدد بورک:
400_350 گرم فیله مرغ
شوید ، گشنیز
2 عدد فلفل رنگی
کنسرو ذرت (کنسرو کوچک)
200 گرم پنیر پیتزای رنده شده
5_4 قاشق غذاخوری سس مایونز
نمک ، فلفل سیاه
لواش مثلثی
روغن ذرت ( برای سرخ کردن)
نکته:
فلفل های رنگی را با روغن کم گاهی هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
به کناره های لواش آب بزنید و تا کنید. داخل روغن داغ گاهی پشت و رو کنید و سرخ کنید.
#بورک #بورک_مرغ
@Turkyemekler
Credit : @easyandtasty.ph ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم برای 30 عدد بورک:
400_350 گرم فیله مرغ
شوید ، گشنیز
2 عدد فلفل رنگی
کنسرو ذرت (کنسرو کوچک)
200 گرم پنیر پیتزای رنده شده
5_4 قاشق غذاخوری سس مایونز
نمک ، فلفل سیاه
لواش مثلثی
روغن ذرت ( برای سرخ کردن)
نکته:
فلفل های رنگی را با روغن کم گاهی هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
به کناره های لواش آب بزنید و تا کنید. داخل روغن داغ گاهی پشت و رو کنید و سرخ کنید.
#بورک #بورک_مرغ
@Turkyemekler
👍42❤24😍4
بورک اسفناج
Credit : @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
4 عدد یوفکا
برای سس:
1 لیوان روغن مایع
1 شیشه سودا (آب معدنی گاز دار ، 200 میلی)
نصف لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور)
برای داخل بورک:
600 گرم اسفناج
2 عدد پیاز
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف استکان روغن زیتون
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید. پیاز خرد شده و روغن را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. اسفناج خرد شده نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. کنار بذارید تا خنک شود.
مواد سس را را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید سس را روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید. یک یوفکای دیگر روی آن باز کنید و سس بمالید. یوفکا را ابتدا از وسط ببرید سپس از ظرف دیگر از وسط برش بزنید (4 تکه مثلثی میشود) در قسمت کناره های یوفکا از مواد اسفناجی بذارید و و رول کنید. و مثل فیلم کناره های رول را به داخل تا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در آخر سس باقیمانده را روی بورک ها بریزید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. مواد گفته شده برای 8 بورک است در فیلم از مقدار مواد و یوفکاهای بیشتری استفاده شده است. نوش جان
#بورک #بورک_اسفناج
@Turkyemekler
Credit : @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
4 عدد یوفکا
برای سس:
1 لیوان روغن مایع
1 شیشه سودا (آب معدنی گاز دار ، 200 میلی)
نصف لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور)
برای داخل بورک:
600 گرم اسفناج
2 عدد پیاز
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف استکان روغن زیتون
طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید. پیاز خرد شده و روغن را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. اسفناج خرد شده نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. کنار بذارید تا خنک شود.
مواد سس را را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید سس را روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید. یک یوفکای دیگر روی آن باز کنید و سس بمالید. یوفکا را ابتدا از وسط ببرید سپس از ظرف دیگر از وسط برش بزنید (4 تکه مثلثی میشود) در قسمت کناره های یوفکا از مواد اسفناجی بذارید و و رول کنید. و مثل فیلم کناره های رول را به داخل تا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در آخر سس باقیمانده را روی بورک ها بریزید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. مواد گفته شده برای 8 بورک است در فیلم از مقدار مواد و یوفکاهای بیشتری استفاده شده است. نوش جان
#بورک #بورک_اسفناج
@Turkyemekler
😍27👍23❤13🤩4🔥3