🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_Boşnak
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler sevgili takipçilerim 🙌 3 tepsi boşnak böreği yaptım 💪 Patatesli, peynirli, ıspanaklı kıymalı Bir de daha büyük bezeler yapabilirdim ama masadan çok dışarı taşmasın diye daha küçük bezeler yaptım.Ayrıca benim ölçüm yaklaşık 2.5-3 tepsi kadar oldu tarifi de ona göre veriyorum. Ölçüyü azaltabilirsiniz.
Boşnak böreği
Hamuru için;
▪10 su bardağı un▪2 tatlı kaşığı tuz
▪4-5 yenek kaşığı sirke▪Kıvamına göre yaklaşık 4-5 su bardağı ılık su
Hamurları yağlamak için;
1-1.5 su bardağı zeytinyağı(sıvıyağ)
Açarken de ekstradan tereyağı eritilerek biraz daha yağlanabilir ama ben yeterince yağ sürdüğüm için gerek kalmadı. Böreklerin üzerine çok az eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürdüm.
İç harçlar;▪-Zeytinyağı soğan kıyma ıspanak tuz ve baharat ▪Zeytinyağı soğan haşlanmış patates tuz ve baharat▪Peynir maydonoz
Yapılışı: Hamur için önce unu yoğurma kabına koyun. Tuzu sirkeyi de ekleyin. Su ılık olsun. Daha iyi açılır. Hamurun kıvamına göre suyu ekleyin. Elinize yapışacak kadar yumuşacık bir hamur olsun. Uzun uzun yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Sonra hamurdan bezeler yapın. Unlayarak tabak büyüklüğünde açın. Ardından zeytinyağıyla her açtığınız yufkayı yağlayarak üst üste koyun. 10-15 dk bu şekilde dinlendirin ve yağlı yufkaları teker teker elinizle۰ çeke çeke açın iyice inceltin. Dilediğiniz malzemeden koyup rulo şekilde sarın ve yağlanmış tepsiye döndürerek ya da sıralı dizin. Üzerine de tekrar tereyağlı zeytinyağı karışımı sürün. Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊
ترجمه از :
@mina_alzs
بورک بوشناک Boşnak
من 3 سینی بورک بوشناک درست کردم. بوشناک سیب زمینی ، پنیری ، اسفناجی . اندازه های من برای 2.5 تا 3 سینی است اندازه ها را نسبت به این مقدار دادم. شما میتوانید مقدار مواد را کم کنید. من برای اینکه خمیر موقع باز کردن از روی میز بیرون نرود چانه های کوچکتری جدا کردم.
مواد لازم برای خمیر:
💜10 لیوان آرد
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜5_4 قاشق غذاخوری سرکه
💜نسبت به قوام خمیر حدود 5_4 لیوان آب ولرم
برای چرب کردن خمیر:
💜1.5_1 لیوان روغن زیتون(روغن مایع هم میشود)
موقع باز کردن خمیر هم میتوانید با کره آب شده کمی بیشتر چرب کنید اما چون من به اندازه کافی روغن زدم نیازی به چرب کردن نداشت. روی بورک ها خیلی کم مخلوط کره آب شده و روغن زیتون زدم(بعد از گذاشتن در سینی)
مواد داخل با سه طعم :
💜روغن زیتون، پیاز ، گوشت چرخ کرده ، اسفناج ، نمک و ادویه های مورد دلخواه
💜روغن زیتون، پیاز ، سیب زمینی آبپز شده ، نمک و ادویه ها
💜پنیر(پنیر سفید صبحانه)، جعفری
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید . نمک و سرکه هم اضافه کنید. آب ولرم باشد خمیر راحت باز میشود. آب را کم کم نسبت به قوام خمیر بریزید خمیری که نرم است و کمی به دست میچسبد آماده شود. خمیر را خوب ورز بدین و روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدین. سپس از خمیر چانه هایی جدا کرده آرد پاشی کنید و اندازه بشقاب باز کنید. سپس با روغن زیتون هر یوفکای باز شده را چرب کنید و روی هم بذارید. 15_10 دقیقه به این شکل استراحت بدین. یوفکاهای چرب شده را مجدد با دست بکشید و باز کنید و خوب نازک کنید. از موادی که دوست دارید بذارید و رول کنید و داخل سینی چرب شده به شکل کنار هم و یا دور هم بپیچید . و مجدد روی بورک مخلوط روغن زیتون و کره بزنید، در فر حدود 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_Boşnak
از:
Pacikanin_mutfagi
Hayırlı geceler sevgili takipçilerim 🙌 3 tepsi boşnak böreği yaptım 💪 Patatesli, peynirli, ıspanaklı kıymalı Bir de daha büyük bezeler yapabilirdim ama masadan çok dışarı taşmasın diye daha küçük bezeler yaptım.Ayrıca benim ölçüm yaklaşık 2.5-3 tepsi kadar oldu tarifi de ona göre veriyorum. Ölçüyü azaltabilirsiniz.
Boşnak böreği
Hamuru için;
▪10 su bardağı un▪2 tatlı kaşığı tuz
▪4-5 yenek kaşığı sirke▪Kıvamına göre yaklaşık 4-5 su bardağı ılık su
Hamurları yağlamak için;
1-1.5 su bardağı zeytinyağı(sıvıyağ)
Açarken de ekstradan tereyağı eritilerek biraz daha yağlanabilir ama ben yeterince yağ sürdüğüm için gerek kalmadı. Böreklerin üzerine çok az eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı sürdüm.
İç harçlar;▪-Zeytinyağı soğan kıyma ıspanak tuz ve baharat ▪Zeytinyağı soğan haşlanmış patates tuz ve baharat▪Peynir maydonoz
Yapılışı: Hamur için önce unu yoğurma kabına koyun. Tuzu sirkeyi de ekleyin. Su ılık olsun. Daha iyi açılır. Hamurun kıvamına göre suyu ekleyin. Elinize yapışacak kadar yumuşacık bir hamur olsun. Uzun uzun yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirin. Sonra hamurdan bezeler yapın. Unlayarak tabak büyüklüğünde açın. Ardından zeytinyağıyla her açtığınız yufkayı yağlayarak üst üste koyun. 10-15 dk bu şekilde dinlendirin ve yağlı yufkaları teker teker elinizle۰ çeke çeke açın iyice inceltin. Dilediğiniz malzemeden koyup rulo şekilde sarın ve yağlanmış tepsiye döndürerek ya da sıralı dizin. Üzerine de tekrar tereyağlı zeytinyağı karışımı sürün. Yaklaşık 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun 😊
ترجمه از :
@mina_alzs
بورک بوشناک Boşnak
من 3 سینی بورک بوشناک درست کردم. بوشناک سیب زمینی ، پنیری ، اسفناجی . اندازه های من برای 2.5 تا 3 سینی است اندازه ها را نسبت به این مقدار دادم. شما میتوانید مقدار مواد را کم کنید. من برای اینکه خمیر موقع باز کردن از روی میز بیرون نرود چانه های کوچکتری جدا کردم.
مواد لازم برای خمیر:
💜10 لیوان آرد
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜5_4 قاشق غذاخوری سرکه
💜نسبت به قوام خمیر حدود 5_4 لیوان آب ولرم
برای چرب کردن خمیر:
💜1.5_1 لیوان روغن زیتون(روغن مایع هم میشود)
موقع باز کردن خمیر هم میتوانید با کره آب شده کمی بیشتر چرب کنید اما چون من به اندازه کافی روغن زدم نیازی به چرب کردن نداشت. روی بورک ها خیلی کم مخلوط کره آب شده و روغن زیتون زدم(بعد از گذاشتن در سینی)
مواد داخل با سه طعم :
💜روغن زیتون، پیاز ، گوشت چرخ کرده ، اسفناج ، نمک و ادویه های مورد دلخواه
💜روغن زیتون، پیاز ، سیب زمینی آبپز شده ، نمک و ادویه ها
💜پنیر(پنیر سفید صبحانه)، جعفری
طرز تهیه:
آرد را داخل ظرفی بریزید . نمک و سرکه هم اضافه کنید. آب ولرم باشد خمیر راحت باز میشود. آب را کم کم نسبت به قوام خمیر بریزید خمیری که نرم است و کمی به دست میچسبد آماده شود. خمیر را خوب ورز بدین و روی خمیر را بپوشانید و حدود نیم ساعت استراحت بدین. سپس از خمیر چانه هایی جدا کرده آرد پاشی کنید و اندازه بشقاب باز کنید. سپس با روغن زیتون هر یوفکای باز شده را چرب کنید و روی هم بذارید. 15_10 دقیقه به این شکل استراحت بدین. یوفکاهای چرب شده را مجدد با دست بکشید و باز کنید و خوب نازک کنید. از موادی که دوست دارید بذارید و رول کنید و داخل سینی چرب شده به شکل کنار هم و یا دور هم بپیچید . و مجدد روی بورک مخلوط روغن زیتون و کره بزنید، در فر حدود 200 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_با_یوفکا
از:
neff_el
Nar gibi kızarmış böreklerim var bu akşam sizlere 😍👌🏻 tadına bakan el açması sanıyor 🤭 veeee yine pratik bir tarif ile , YouTube neffel kanalımda sesli ve detaylı olarak paylaştım 💕 profilimdeki mavi linke tıklayarak ulaşabilirsiniz mutlaka izleyin 🤗
YUFKADAN BOŞNAK BÖREĞİ
Malzemeler;
3 adet yufka
İç harcı için ;
3 adet haşlanmış patates
Yarım çay b. Sıvıyağ
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 er tatlı k. Domates ve biber salçası
Tuz , karabiber
Sosu için:
1 adet yumurta
1 çay b. Süt
Yarım çay b. Sıvıyağ
Yapılışı: geniş bir tavada kıyma kavrulur , küçük doğranmış soğan ilave edilir . Saçalar ve baharatlar ilave edilir . En son haşlanmış ezilmiş patates konur güzelce karıştırılır . Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır, yufkalar ikiye ayrılır bi tanesi serilir fırça yardımıyla sos sürülür . Uzun tarafa videodaki gibi iç harç konur . Uzunca rulo yapılır. Tereyağ sürülmüş fırın kabına şeritler halinde dizilir . Kalan sos yine fırça yardımıyla üzenine sürülür istenirse biraz susam serpilir . Önceden ısıtılmış 180 C altı ve üzeri kızarsan dek pişirilir. Afiyet olsun ❤️ yapan arkadaşlarımızdan yorum bekliyoruz
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک بوشناک با یوفکا
مواد لازم:
💜 3 عدد یوفکا
برای داخل بورک:
💜 3 عدد سیب زمینی آب پز شده
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 150 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز
💜رب گوجه فرنگی و رب فلفل از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
💜نمک ، فلفل سیاه
برای سس:
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 استکان شیر
💜 نصف استکان روغن مایع
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بزرگی تفت بدید ، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید. سپس ادویه ها و رب ها را اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. سیب زمینی آب پز شده و له شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یوفکا ها را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را روی میز باز کنید و سس را با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید. مثل فیلم از مواد داخل در قسمت بلند یوفکا بذارید و رول کنید. کف سینی فر کره بمالید و یوفکای رول شده را داخل سینی بذارید .میتوانید مثل فیلم بذارید و یا به شکل حلزونی از مرکز قالب بذارید و دور خودش بپیچید. به این ترتیب سینی فر را پر کنید. سس باقیمانده را با فرچه روی بورک بمالید میتوانید به دلخواه کمی کنجد بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتی که زیر و روی بورک سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بوشناک_با_یوفکا
از:
neff_el
Nar gibi kızarmış böreklerim var bu akşam sizlere 😍👌🏻 tadına bakan el açması sanıyor 🤭 veeee yine pratik bir tarif ile , YouTube neffel kanalımda sesli ve detaylı olarak paylaştım 💕 profilimdeki mavi linke tıklayarak ulaşabilirsiniz mutlaka izleyin 🤗
YUFKADAN BOŞNAK BÖREĞİ
Malzemeler;
3 adet yufka
İç harcı için ;
3 adet haşlanmış patates
Yarım çay b. Sıvıyağ
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 er tatlı k. Domates ve biber salçası
Tuz , karabiber
Sosu için:
1 adet yumurta
1 çay b. Süt
Yarım çay b. Sıvıyağ
Yapılışı: geniş bir tavada kıyma kavrulur , küçük doğranmış soğan ilave edilir . Saçalar ve baharatlar ilave edilir . En son haşlanmış ezilmiş patates konur güzelce karıştırılır . Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır, yufkalar ikiye ayrılır bi tanesi serilir fırça yardımıyla sos sürülür . Uzun tarafa videodaki gibi iç harç konur . Uzunca rulo yapılır. Tereyağ sürülmüş fırın kabına şeritler halinde dizilir . Kalan sos yine fırça yardımıyla üzenine sürülür istenirse biraz susam serpilir . Önceden ısıtılmış 180 C altı ve üzeri kızarsan dek pişirilir. Afiyet olsun ❤️ yapan arkadaşlarımızdan yorum bekliyoruz
ترجمه از:
@mina_alzs
بورک بوشناک با یوفکا
مواد لازم:
💜 3 عدد یوفکا
برای داخل بورک:
💜 3 عدد سیب زمینی آب پز شده
💜 نصف استکان روغن مایع
💜 150 گرم گوشت چرخ کرده
💜 1 عدد پیاز
💜رب گوجه فرنگی و رب فلفل از هر کدام 1 قاشق مرباخوری
💜نمک ، فلفل سیاه
برای سس:
💜 1 عدد تخم مرغ
💜 1 استکان شیر
💜 نصف استکان روغن مایع
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده را داخل ماهیتابه بزرگی تفت بدید ، پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت بدید. سپس ادویه ها و رب ها را اضافه کنید و هم بزنید و اجاق را خاموش کنید. سیب زمینی آب پز شده و له شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید.
مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. یوفکا ها را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را روی میز باز کنید و سس را با فرچه روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید. مثل فیلم از مواد داخل در قسمت بلند یوفکا بذارید و رول کنید. کف سینی فر کره بمالید و یوفکای رول شده را داخل سینی بذارید .میتوانید مثل فیلم بذارید و یا به شکل حلزونی از مرکز قالب بذارید و دور خودش بپیچید. به این ترتیب سینی فر را پر کنید. سس باقیمانده را با فرچه روی بورک بمالید میتوانید به دلخواه کمی کنجد بپاشید. در فر 180 درجه تا وقتی که زیر و روی بورک سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍2
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar ♥️
Akşam yemeği icin🤗
bugün menüde
sulu köfte çorbası
zeytinyağı bamya
ıspanaklı boşnak böreği 🥰
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz boşnak böreğinin
tarifi gelecek böreğin
boşnak böreği
Malzemeler:
1,5 su bardağı su /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı tuz
4 -5 su bardağı un .
.
Yufkaları acmak için
bir çay bardağı sıvı yağ .
iç harcı için
500 gram ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
250 gram beyaz peynir
çok az tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt .
.
yufkaları acınca aralarına sürmek için
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı
Yapılışı
karıştırma kabına 1,5 su bardağı su bir tatlı kaşığı tuz koyun üzerine yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
hamurun üzerini kapatın 20-25 dakika dinlendirip. Dinlenen hamuru 8 eşit parcaya bölüp mutfak tezgahında küçük servis tabağı karar açıp hepsini tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. içine kuru soğan beyaz peynir ve karabiber pul biber çok az sıvı yağ ekleyip karıştırarak yoğurun.
küçük tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip hazırlayın
yemek masasını biraz yağlayıp bezelerin birini alıp iki elinizle yavaşça her yerinde çekerek elinizle acın incecik acılınca üzerine biraz sıvı yağ ve tereyağı karışımında serpiştirin kenar kısmına hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayın. yufkanın kenar kısmını üstüne kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizilir üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun #boşnakböreği
بورک بوشناک
مواد لازم:
در این دستور از لیوان 300 میلی استفاده شده
1 لیوان 300 میلی= 1 لیوان دسته دار فرانسه + یک چهارم لیوان دسته فرانسه
💜 1.5 لیوان آب/لیوان 300 میلی لیتری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد
برای بازکردن یوفکاها:
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک , 80 گرم)
برای داخل بورک:
💜 500 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜 1.5 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 250 گرم پنیر سفید(پنیر صبحانه ، در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر لیقوان و پنیر تبریز هست ، حواستان به نمک پنیر باشد)
💜 مقدار خیلی کمی نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
موقع باز کردن یوفکاها برای روی آنها:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف استکان روغن مایع(80 گرم)
طرز تهیه:
1.5 لیوان آب، 1 قاشق مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید آرد را کم کم اضافه کنید و تا وقتی که خمیر یکدستی بدست آورید ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 20-25 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده روی میز به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیرها را با روغن مایع چرب کرده روی هم و داخل سینی بذارید. روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.
اسفناج ها را شسته ریز خرد کنید. پیاز سفید خرد شده، پنیر سفید ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و کمی هم روغن مایع اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه کوچکی روغن مایع و کره را آب کنید. روی میز را کمی چرب کرده یکی از چانه ها را برداشته با دو دست به آرامی از هر قسمتش کشیده باز کنید. وقتی خیلی نازک شد کمی از مخلوط روغن مایع و کره روی خمیر بمالید. در قسمت کناره خمیر با کمی فاصله مخلوط اسفناجی که حاضر کرده اید بذارید. کناره یوفکا را روی اسفناج بیاورید و رول کنید. مثل فیلم داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده به شکل بیضی یا گرد دور خودش بپیچید. تمام چانه ها را به این شکل حاضر کرده داخل سینی بچینید. روی بورک مخلوط شیر و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی زیر و رویش سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بوشناک
از:
nerminyazilitas Hayırlı akşamlar ♥️
Akşam yemeği icin🤗
bugün menüde
sulu köfte çorbası
zeytinyağı bamya
ıspanaklı boşnak böreği 🥰
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz boşnak böreğinin
tarifi gelecek böreğin
boşnak böreği
Malzemeler:
1,5 su bardağı su /300 ml bardak
1 tatlı kaşığı tuz
4 -5 su bardağı un .
.
Yufkaları acmak için
bir çay bardağı sıvı yağ .
iç harcı için
500 gram ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1,5 tatlı kaşığı pul biber
yarım çay kaşığı karabiber
250 gram beyaz peynir
çok az tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ .
.
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt .
.
yufkaları acınca aralarına sürmek için
1 yemek kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı sıvı yağı
Yapılışı
karıştırma kabına 1,5 su bardağı su bir tatlı kaşığı tuz koyun üzerine yavaş yavaş un ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
hamurun üzerini kapatın 20-25 dakika dinlendirip. Dinlenen hamuru 8 eşit parcaya bölüp mutfak tezgahında küçük servis tabağı karar açıp hepsini tepsiye aralarını sıvı yağ ile yağlayarak üzerini kapatıp 30 dakika daha dinlendirin.
ıspanakları yıkayıp incecik doğrayın. içine kuru soğan beyaz peynir ve karabiber pul biber çok az sıvı yağ ekleyip karıştırarak yoğurun.
küçük tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip hazırlayın
yemek masasını biraz yağlayıp bezelerin birini alıp iki elinizle yavaşça her yerinde çekerek elinizle acın incecik acılınca üzerine biraz sıvı yağ ve tereyağı karışımında serpiştirin kenar kısmına hazırladığımız ıspanaklı iç harçtan yayın. yufkanın kenar kısmını üstüne kapatıp ortaya doğru rulo şeklinde sarın yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin tüm bezeleri bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizilir üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecede üstü ve altı kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun #boşnakböreği
بورک بوشناک
مواد لازم:
در این دستور از لیوان 300 میلی استفاده شده
1 لیوان 300 میلی= 1 لیوان دسته دار فرانسه + یک چهارم لیوان دسته فرانسه
💜 1.5 لیوان آب/لیوان 300 میلی لیتری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 4 الی 5 لیوان آرد
برای بازکردن یوفکاها:
💜 1 استکان روغن مایع(استکان کمرباریک ترک , 80 گرم)
برای داخل بورک:
💜 500 گرم اسفناج
💜 1 عدد پیاز ریز خرد شده
💜 1.5 قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده
💜 نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
💜 250 گرم پنیر سفید(پنیر صبحانه ، در ایران بهترین پنیر برای بورک پنیر لیقوان و پنیر تبریز هست ، حواستان به نمک پنیر باشد)
💜 مقدار خیلی کمی نمک
💜 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
برای روی بورک:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
موقع باز کردن یوفکاها برای روی آنها:
💜 1 قاشق غذاخوری کره
💜 نصف استکان روغن مایع(80 گرم)
طرز تهیه:
1.5 لیوان آب، 1 قاشق مرباخوری نمک را داخل ظرفی بریزید آرد را کم کم اضافه کنید و تا وقتی که خمیر یکدستی بدست آورید ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 20-25 دقیقه استراحت بدید. خمیر استراحت کرده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده روی میز به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. روی خمیرها را با روغن مایع چرب کرده روی هم و داخل سینی بذارید. روی خمیرها را بپوشانید و 30 دقیقه استراحت بدید.
اسفناج ها را شسته ریز خرد کنید. پیاز سفید خرد شده، پنیر سفید ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و کمی هم روغن مایع اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید.
داخل ماهیتابه کوچکی روغن مایع و کره را آب کنید. روی میز را کمی چرب کرده یکی از چانه ها را برداشته با دو دست به آرامی از هر قسمتش کشیده باز کنید. وقتی خیلی نازک شد کمی از مخلوط روغن مایع و کره روی خمیر بمالید. در قسمت کناره خمیر با کمی فاصله مخلوط اسفناجی که حاضر کرده اید بذارید. کناره یوفکا را روی اسفناج بیاورید و رول کنید. مثل فیلم داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن شده به شکل بیضی یا گرد دور خودش بپیچید. تمام چانه ها را به این شکل حاضر کرده داخل سینی بچینید. روی بورک مخلوط شیر و زرده تخم مرغ زده شده بمالید. در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی زیر و رویش سرخ شود بپزید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#بورک_بوشناک_اسفناجی
#بورک
از:
zeynebin_mutfagiii
Un su Tuz🤚çıtırlıkta son nokta soğumasına fırsat kalmadı koca bir tepsi börek 5 dakikada bitti dünyanın en lezzetli böreği olabilir hergün yapsam bıkmam dediklerimden boşnak böreği açması keyifli lezzeti zaten müthişşş bişeyy ilk fırsatta denemenizi tavsiye ediyorum herkese şimdiden afiyet olsun :))))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
1kg ıspanak
1kase lor peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
200gr tereyağı
100ml sıvıyağ
Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyip karıştıralım ardından azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım 6 eşit beze yapalım ve yemek tabağı büyüklüğünde un serperek açalım ve aralarını yağlayıp üzerini Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlendirelim hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlayalım Ispanakları nce İnce doğrayalım 1 tatlı kaşığı tuz ve lor peyniri ekleyip ezmeden karıştıralım ezersek ıspanaklar sulanabilir ardından dinlenen bezeleri tezgahı alıp yavaşça yanlardan çekerek açalım oldukça kolay bir şekilde açılıyor zaten ardından iç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp kalan yağdan üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim ortalama 35-40 dakikada pişti altı üstü kızarınca fırından alalım Afiyet olsun
بورک بوشناک اسفناجی (boşnak böreği )
لیوان استفاده شده 200 میلی است معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 5 لیوان آرد
💜 2 لیوان آب
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
این دستور خمیر مایه ندارد
مواد داخل:
💜 1 کیلو اسفناج
💜 1 کاسه پنیر لور(نوعی پنیر که کم‌نمک و کم‌چرب است. با پنیر لیقوان هم میتوانید درست کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک (اگر پنیر نمک کافی دارد نمک نریزید)
برای چرب کردن چانه های خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 100 میلی روغن مایع
💜 کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید. آب را کم کم بریزید و ورز بدید. آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید کمی ورز بدید و به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. زیر و روی چانه خمیر آرد بپاشید و با وردنه با اندازه بشقاب غذاخوری باز کنید و روی خمیر را با مخلوط کره و روغن مایع چرب کنید. کف ظرفی کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بذارید. چانه دیگر را باز کنید و با روغن چرب کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام خمیرها را به این شکل باز کرده چرب کنید و روی هم بذارید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید. در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. اسفناج را ریز خرد کنید نمک و پنیر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. اگر له کنید اسفناج آب می اندازد. یکی از خمیرها را روی میز چرب شده بذارید به آرامی از کناره ها بکشید و باز کنید معمولا راحت باز میشود. سپس از مواد داخل روی خمیر بپاشید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روغن باقیمانده را روی بورک بمالید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت پایین و بالا همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت لزوم چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) وقتی زیر و روی بورک سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#بورک_بوشناک_اسفناجی
#بورک
از:
zeynebin_mutfagiii
Un su Tuz🤚çıtırlıkta son nokta soğumasına fırsat kalmadı koca bir tepsi börek 5 dakikada bitti dünyanın en lezzetli böreği olabilir hergün yapsam bıkmam dediklerimden boşnak böreği açması keyifli lezzeti zaten müthişşş bişeyy ilk fırsatta denemenizi tavsiye ediyorum herkese şimdiden afiyet olsun :))))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı
1kg ıspanak
1kase lor peynir
1 tatlı kaşığı tuz
Bezeleri yağlamak için
200gr tereyağı
100ml sıvıyağ
Unu yoğurma kabına alıp tuzu ekleyip karıştıralım ardından azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım 6 eşit beze yapalım ve yemek tabağı büyüklüğünde un serperek açalım ve aralarını yağlayıp üzerini Streç film ile kapatalım 30 dakika dinlendirelim hamurlar dinlenirken iç harcını hazırlayalım Ispanakları nce İnce doğrayalım 1 tatlı kaşığı tuz ve lor peyniri ekleyip ezmeden karıştıralım ezersek ıspanaklar sulanabilir ardından dinlenen bezeleri tezgahı alıp yavaşça yanlardan çekerek açalım oldukça kolay bir şekilde açılıyor zaten ardından iç harcını ekleyip rulo yapalım ve yağlanmış tepsiye alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp kalan yağdan üzerine sürelim önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirelim ortalama 35-40 dakikada pişti altı üstü kızarınca fırından alalım Afiyet olsun
بورک بوشناک اسفناجی (boşnak böreği )
لیوان استفاده شده 200 میلی است معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم:
💜 5 لیوان آرد
💜 2 لیوان آب
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
این دستور خمیر مایه ندارد
مواد داخل:
💜 1 کیلو اسفناج
💜 1 کاسه پنیر لور(نوعی پنیر که کم‌نمک و کم‌چرب است. با پنیر لیقوان هم میتوانید درست کنید)
💜 1 قاشق مرباخوری نمک (اگر پنیر نمک کافی دارد نمک نریزید)
برای چرب کردن چانه های خمیر:
💜 200 گرم کره
💜 100 میلی روغن مایع
💜 کره را آب کنید و با روغن مایع مخلوط کنید
طرز تهیه:
آرد و نمک را داخل ظرف مناسبی بریزید و هم بزنید. آب را کم کم بریزید و ورز بدید. آب را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.(خمیر نیاز به استراحت ندارد) روی میز آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید کمی ورز بدید و به 6 چانه مساوی تقسیم کنید. زیر و روی چانه خمیر آرد بپاشید و با وردنه با اندازه بشقاب غذاخوری باز کنید و روی خمیر را با مخلوط کره و روغن مایع چرب کنید. کف ظرفی کمی آرد بپاشید و خمیر را داخل ظرف بذارید. چانه دیگر را باز کنید و با روغن چرب کنید و روی خمیر اول بذارید. تمام خمیرها را به این شکل باز کرده چرب کنید و روی هم بذارید. روی ظرف سلفون بکشید و 30 دقیقه استراحت بدید. در زمانی که خمیر استراحت میکند مواد داخل را آماده کنید. اسفناج را ریز خرد کنید نمک و پنیر را اضافه کنید و بدون اینکه له کنید هم بزنید. اگر له کنید اسفناج آب می اندازد. یکی از خمیرها را روی میز چرب شده بذارید به آرامی از کناره ها بکشید و باز کنید معمولا راحت باز میشود. سپس از مواد داخل روی خمیر بپاشید و از یک طرف شروع به رول کردن کنید و داخل سینی چرب شده بذارید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. روغن باقیمانده را روی بورک بمالید و در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین حدود 40_35 دقیقه بپزید.(اگر فر شما حرارت پایین و بالا همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و در صورت لزوم چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی بورک هم سرخ شود) وقتی زیر و روی بورک سرخ شد از فر بیرون آورید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
👍7❤3