#کباب_انگشتی

از:
Aysekoch
Parmak Kebabı
5 patates
4 adet patlıcan
2 kabak
2 kırmızı biber
2 çarliston biber
Kıymalı sosu için:
500 gr kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 soğan
1 tane yeşil biber
2 domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için iki domates

Kızartmak için: Sıvıyağ
Yapılışı :
Patates ,kabak ve patlıcanlar soyulduktan sonra parmak şeklinde doğranır. Sonra yağda kızartılıp havlu peçetenin üzerine alınır. Kırmızı biberle yeşil biberde kızartılır .. Sırasıyla en alta patates ,kabak,patlıcan fırın tepsisine yerleştirilir..Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyup ince ince doğranan soğanları koyup pembeleşene kadar kavuralım ardından kıymayı koyalım ..Doğranmış soğan, sarımsak,biber ve domates eklenip kavurmaya devam edilir. Domates ve biber salçası eklenip karıştırıldıktan sonra tuzunu ve baharatlarını ekleyelim..Kısık ateşte pişirilelim.. Kıymalı harcımız piştikten sonra sebzelerin ortasını boşaltalım.. Üzerini domates dilimleriyle süsleyelim..Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirelim.. Afiyet şifa olsun
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
کباب انگشتی
مواد لازم
5 عدد سیب زمینی
4 عدد بادمجان
2 عدد کدو
2 عدد فلفل قرمز
2 عدد فلفل چارلیستون(فلفل سبز شیرین)
برای سس گوشتی:
500 گرم گوشت چرخ کرده
1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق سوپخوری رب فلفل(اگه ندارین رب گوجه بریزین)
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل سبز
2 عدد گوجه
2 قاشق سوپخوری روغن زیتون
3 حبه سیر
نمک
2 عدد گوجه برای روی کباب
روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
سیب زمینی,کدو و بادمجان را پوست کنده(بادمجان را بصورت راه راه پوست بکنین و کمی در آب نمک نگه دارین)به اندازه انگشت خرد میشن سپس در روغ سرخ کرده روی دستمال کاغذی آشپزخانه گذاشته میشن.
فلفل قرمز و فلفل سبز هم سرخ میشن.سپس در ظرف فر به همراه فلفل به ترتیب سیب زمینی ,کدو و بادمجان را در کناره های ظرف میچینیم.
در ماهیتابه 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون ریخته پیازهای ریز خرد شده را تا وقتی که طلایی بشن سرخ کرده و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه میکینم. سیر,فلفل و گوجه(خرد شده) را اضافه کرده به تفت دادن ادامه میدهیم .رب گوجه و رب فلفل را اضافه کرده هم میزنیم سپس نمک و ادویه ها(فلفل سیاه و پول بیبر فلفل مخصوص ترکیه یا فلفل قرمز پرک شده)را اضافه کرده و با حرارت کم میپزیم.بعد از پخته شدن مواد گوشتی را در ظرف فر وسط سبزیجات میریزیم و 2 عدد گوجه را برش زده روی موادمون میزاریم و در فر 170 درجه از قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه میپزیم.
نکته:
❣این کباب را با گوشت قیمه ای هم درست میکنن به اینصورت که گوشت را با کمی روغن تفت داده پیاز,سیر,گوجه ,فلفل و ادویه اضافه كرده تفت ميدن رب و آب اضافه کرده میپزند .
❣دستور رب فلفل در پستهای قبل
هست
#رب_فلفل_قرمز
#عكس_پول_بيبر_فلفل_تركيه
@Turkyemekler
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

#کوفته_فلاح_Fellah_köftesi

از:
edalarla
Fellah köftesi 😋
•2su bardagi ince bulgur
•1su bardagi irmik
•1 tane yumurta
•1dolu yemek kasigi domates salcasi
•1dolu yemek kasigi biber salcasi
•1tatli kasigi kimyon
•1cay kasigi tuz
•1avuc kadar maydanoz
•1-2dis sarimsak
•islatmak icin sicak su
Bulgur ve irmige ustunu cok az cikacak sekilde sicak su eklenerek 10dk sismesini bekleyin soguyunca yumurta,kimyon ve tuzunu atip yogurun.yaniniza bir tabakta su alip elinizi arada suyla islatarak findik buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin ortasini cukur yapip tum malzemeyi bitirin.buyuk bir tencereye su koyup kaynatin kofteleri icine atip 10dk kadar kaynatin ve kevgirle servis tabagina alin.sos icin tavada siviyag koyup salcalari kavurun sarimsagi rendeleyin hasladgnz koftelerin suyunda kepceyle 2kepce kadar sosa ilave edin cok akici olmayan yogun bir kivam yapin ve koftelerine uzerine döküp karistirin.maydanozlari dograyip uzerine serpin.Afiyet olsun
@Turkyemekler
ترجمه از: Tercuman
@mina_alzs
مواد لازم:
2 لیوان بلغور ریز
1 لیوان ایرمیک(سمولينا)
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری پر رب فلفل
(دستور#رب_فلفل_قرمز در کانال هست اگه ندارین رب گوجه فرنگی بریزین)
1 قاشق مرباخوری زیره
1 قاشق چایخوری نمک
1 مشت جعفری
1-2 حبه سیر
برای خيساندن آب گرم
طرز تهیه:روی بلغور و ایرمیک آب گرم بریزین در حدی که خیلی کم روی آنها بیاید. 10 دقیقه صبر کنین تا خیس شوند و بعد از خنک شدن تخم مرغ,زیره و نمک را اضافه کرده خوب ورز بدین.کنار دستتون ظرف آبی بزارین و در حین کار دستتون رو خیس کرده از مواد به اندازه فندق برداشته گرد کنین و وسط کوفته را با فشار دست گود کنین.تمام مواد را تمام کنید.در قابلمه بزرگی آب ریخته بجوشانید کوفته ها را داخل آب بریزین و حدود 10 دقيقه بجوشانید سپس آبکش کنید و در ظرف سرو بريزين و آب کوفته را نگه دارین.براى سس در ماهیتابه روغن مایع ریخته رب ها را تفت بدین سیر را رنده کرده اضافه کنین از آب کوفته ها 2 ملاقه به سس اضافه کنید خیلی شل و آبکی نباشد و قوام متوسط داشته باشد .روی کوفته ها بریزین و هم بزنین جعفری خرد شده را روی کوفته ها بریزین. نوش جان
@Turkuemekler
❌كپى بدون ذكر منبع ممنوع است
_______________________________
💟اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler

🎀#انواع_سالاد_چاشنی_سس

#آبدوغ_خيار_عربي
#سالاد_ماست_ريحان
#سالاد_سيب_زميني_سيردار
#سالاد_عدس_Chef_Arda_turkmen
#سالاد_سزار_Chef_Arda_turkmen
#سالاد_ازمه_تند_ezmesalata
#سالاد_مرغ_ورمیشل_رشته_ای
#سالاد_تن_ماهی_کلم_قرمز
#سالاد_بلغور_و_اسفناج
#سالاد_سیب_زمینی_گارنیتور
#سالاد_بادمجان_کبابی
#سالاد_فلفل_قرمز_تند
#سالاد_لوبیا_سفید
#سالاد_آمریکایی
#سالاد_چچن
#بورانى_اسفناج
#رب_فلفل_قرمز

🎀#معرفی_محصولات_ترکیه

#عكس_پول_بيبر_فلفل_تركيه
#عكس_بسته_بندى_خشخاش_تركيه
#عکس_بسته_بندی_خشخاش_آبی
#عکس_بسته_بندی_کرم_شانتی
#عکس_بسته_کادایف
#عکس_ایرمیک
#وانیل

✳️براى دسترسى آسان روى هشتگ دستور مورد نظر بزنيد و از طريق فلش هاى بالاى صفحه به دستور برسيد
@Turkyemekler