🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_نرم_مغزدار

از:
pytmutfak Öyle böyle değil yumuşacık içi dolgulu kolay poğaça her öğüne hitap eden bu tarifi kaçırmayın 😋💯👍 Gerekli malzemeler
Hamuru için
1su bardağı ılık süt
1su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1yemek kaşığı toz şeker
1yemek kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İç harcı için
3tane patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
1tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı tuz
100 gram kaşar peynir
Üzeri için
1tane yumurta sarısı
Biber ve domates dilimleri

پوآچا نرم مغزدار

مواد لازم برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 از1 لیوان به اندازه یک بند انگشت سرخالی روغن مایع
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 5 لیوان آرد (با کنترل ریخته شود)

برای داخل پوآچا:
💜 3 عدد سیب زمینی
💜 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜 1 قاشق چای خوری زیره
💜 1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز و یا فلفل قرمز پرک شده
💜 1 قاشق مرباخوری نعناع خشک
💜 نصف قاشق مرباخوری نمک
💜 100 گرم پنیر پیتزا
برای داخل پوآچا هر چیزی دیگری که دوست دارید میتونید بذارید

برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری شیر
💜 برش های فلفل و گوجه فرنگی

طرز تهیه:
شیر ولرم ، روغن مایع ، آب ولرم ، شکر ، خمیر مایه و نمک را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود ده دقیقه صبر کنید کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید) سپس آرد را کم کم بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. ظرفی را چرب کنید و خمیر را داخل ظرف بذارید و روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید.
برای داخل پوآچا پوست سیب زمینی را بکنید و به شکل مکعبی خرد کنید و داخل قابلمه بریزید آب را به اندازه ای که روی سیب زمینی برسد بریزید و تا وقتی که نرم شود بپزید. اگر از قبل سیب زمینی آب پز شده دارید میتوانید استفاده کنید اینجا برای اینکه سریع بپزید خرد میکنم و میپزم. بعد از پخت سیب زمینی ها را له کنید و به حالت پوره درآورید. فلفل سیاه ، زیره ، فلف قرمز پرک شده، نعناع و نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
هوای خمیر عمل آمده را بگیرید. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. زیر و روی یکی از خمیرها آرد بپاشید و به شکل مستطیل بلند باز کنید. از مخلوط سیب زمینی در وسط خمیر بذارید و روی آن پنیر پیتزا بذارید. خمیر های کناری را مثل فیلم روی مواد آورید و قسمت سر خمیر را با دست فشار بدید و به 6 قسمت برش بزنید. خمیر دوم را هم به همان شکل آماده کنید و داخل سینی چرب شده بذارید(یا کف سینی کاغذ روغنی بذارید). میتوانید نسبت به اندازه سینی پوآچاها رو در اندازه کوچک یا بزرگ ببرید.(در دستور برای پوآچا استراحت داخل سینی گفته نشده ولی میتوانید حدود یک ربع یا بیست دقیقه داخل سینی استراحت بدید)
زرده تخم مرغ و شیر را هم بزنید و روی پوآچاها بمالید. برش گوجه فرنگی و فلفل هم بذارید و در فر 180 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. (حدود 30 دقیقه ، حرارت فرها متفاوت است ممکن است در فر شما زمان پخت تغییر کند)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای

از:
nerminyazilitas Günaydın ♥️
sahur için yaptığım pamuk poğaça tarifi 🤗
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz
ben tarifi ekliyorum birazdan .
.

pamuk poğaça
Malzemeler
2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım
yarım paket yaş maya /20 gram
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı un .
.

içi için :
bir kase beyaz peynir maydonoz .

üzeri için;
1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı süt karışımı .
.

Kullandığım su bardağı 250 ml .
.
.
Yapılışı :
Karıştırma kabına 2 yumurta birinin sarısı üzerine ayıralım 4 yemek kaşığı yoğurt, ılık su ve sıvı yağ,maya , tuz ve şekeri de ekleyip iyice karıştıralım son olarak yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Hamur mayalandıktan sonra eşit olacak şekilde 20 bezeye yapalım bezeler cevizden biraz daha büyük oluyor
bezeleri elinizle biraz açıp içine peynir koyup benim yaptığım gibi katlayıp tepsiye aralıklarla yerleştirin. üzerini kapatın 15 dakika tepside bekletin poğaçaların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ben üzerlerine küçük doğranmış maydanoz,kapya biber,yeşil biber susam. çörek otu koyarak önceden ısıtılmış alt üst 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20 dakika pişirdim. Ardından çıkartıp hemen üzerine ıslatılmış kağıt peçete kapatarak 5 dakika sonra servis edin. Afiyet olsun 😋

پوآچا پنبه ای

لیوان استفاده شده 250 میلی است (لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی)
مواد لازم:
💜 2 عدد تخم مرغ ، زرده یکی برای روی پوآچا جدا شود
💜 نصف پاکت خمیر مایه خیس (خمیر مایه خیس 20 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 4 قاشق غذاخوری ماست
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق مرباخوری شکر
💜 حدود 3 لیوان آرد

برای داخل پوآچا:
💜 1 کاسه پنیر صبحانه (هر نوع پنیری که دوست دارید میشه) و جعفری
برای داخل پوآچا بجز پنیر هر چیز دیگه مثل مواد گوشتی ، شکلات و ... هم میشه گذاشت

برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق مرباخوری شیر را با هم مخلوط کنید

طرز تهیه:
یک تخم مرغ کامل و یک سفیده تخم مرغ را داخل ظرفی بریزید. 4 قاشق ماست ، آب ولرم ، روغن مایع ، خمیر مایه ، نمک و شکر را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.(اگر از خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری استفاده میکنید مستقیم به مواد اضافه میشود ولی اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید کف کند و عمل بیاد بعد به مواد اضافه کنید) در آخر آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید و خمیر نرمی آماده کنید. (آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر مثل فیلم نرم باشد و اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. بعد از استراحت خمیر را به 20 چانه مساوی که کمی از گردو بزرگتر هستند تقسیم کنید. چانه ها را با دست کمی باز کنید و از مخلوط پنیر و جعفری داخل خمیر بذارید و مثل فیلم خمیر را ببندید و با فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و حدود 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه به آرامی روی پوآچا ها بمالید. به دلخواه روی پوآچاها کنجد ، سیاه دانه ، جعفری ، فلفل کاپیا قرمز و سبز خرد شده بذارید. در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین (اگر فر شما این حالت را ندارد فقط شعله پایین را روشن کنید) حدود 20 دقیقه بپزید. سپس بیرون آورید و بلافاصله روی پوآچاها دستمال کاغذی حوله ای خیس شده بکشید (دستمال نم دار هم میشه) و 5 دقیقه بعد سرو کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کروسان

از:
_bir.tutam.lezzet_ 

🍴KRUVASAN POĞAÇA🍴
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 – 7 su bardağı un (kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı)

İÇİNE SÜRMEK İÇİN;
150 gr. Tereyağ

İÇ HARCI İÇİN;
Kahvaltılık çikolata
Salam
Kaşar peyniri
Veya dilediğiniz malzeme

ÜZERİ İÇİN;
1 adet ayrılan yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Susam, çörekotu

HAZIRLANIŞI;
Yoğurma kabında 4 su bardağı un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurta aklarını ekleyelim. Tuz ve toz şekeri ilave edelim.

İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6-10 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım. Ardından üzerini streçleyip 1 saat Boyunca mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp uzatalım ve 20 bezeye bölelim.

Hafif unlayarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım. Aralarına yumuşak tereyağından sürüp üst üste 10 kat yapalım. En üstüne yağ sürmüyoruz.

İlk grubun üzerini örtüp buzdolabına kaldıralım. İkinci grubu hazılayalım.

İkinci grup buzdolabına girsin ve işk grup çıksın.

Yine hafif un yardımıyla hamuru alt üst ederek büyütelim.

Ardından üçgenlere keselim. İç harcını yerleştirip rulo yapalım. Diğer 10 katlı grubada aynı işlemleri uygulayalım.

Mayalanması için tepside 30 dk. Bekletin.

Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp salam ve kaşar peynirliye susam, çikolatalıya toz şeker serpelim.

175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.

AFİYET OLSUN...

پوآچا کروسان

مواد لازم:
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 عدد تخم مرغ(زرده یکی برای رومال جدا شود)
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم الی 7 لیوان آرد(با کنترل اضافه کنید خمیر طوری باشد که کمی به دست بچسبد)

برای داخل آن:
💜 150 گرم کره

برای مواد داخل :
💜 شکلات صبحانه
💜 سالام(شبیه کالباس)
💜 پنیر پیتزا
و یا مواد دلخواهتان

برای روی آن:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ جدا شده
💜 1 قاشق مرباخوری روغن مایع
💜 1 قاشق چایخوری شیره انگور
💜 کنجد، سیاه دانه

طرز تهیه:
4 لیوان آرد و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید وسط آن را مثل حوض باز کنید.آب ولرم، شیر و روغن مایع را وسط آرد بریزید.تخم مرغ ها را اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد)
ابتدا با چنگال هم بزنید.بعد از اینکه کمی قوام گرفت با دست شروع به ورز دادن کنید. اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را با کنترل اضافه کنید. بعد از اینکه خمیر جمع شد به مدت 6-10 دقیقه خمیر را از پایین به بالا با کشیدن ورز بدید. سپس روی آن سلفون بکشید و به مدت 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را روی میزی که کمی آرد پاشیده اید بذارید کمی آرد روی خمیر بپاشید و ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به 20 چانه مساوی تقسیم کنید.
کمی آرد به چانه ها بزنید و به بزرگی بشقاب کیک خوری کوچک باز کنید. مابین آنها کره نرم شده بمالید خمیرها را ده تا ده تا روی هم بذارید.روی خمیر آخر کره نزنید. دو تا خمیر ده تایی میشود
روی اولین خمیر ده تایی سلفون بکشید و در یخچال بذارید. دومین خمیر ده تایی را هم به همان شکل آماده کنید و در یخچال بذارید. اولین خمیر ده تایی را از یخچال بیرون آورید.با کمک مقداری آرد و با وردنه خمیر را باز کنید. چون خمیر چند لایه ای است گاهی خمیر را پشت و رو کنید و باز کنید تا خمیرهای زیری هم باز شوند.
سپس به قسمتهای سه گوش ببرید.مواد داخل را گذاشته رول کنید.به نحوه پیچیدن خمیر در فیلم دقت کنید
پوآچاها را داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید و 30 دقیقه داخل سینی استراحت بدید.
زرده تخم مرغ ،روغن مایع و شیره انگور را با هم مخلوط کنید و با فرچه روی پوآچاها بمالید.روی پوآچایی که کالباس و پنیر پیتزا دارد کنجد و سیاه دانه، و روی پوآچای شکلاتی شکر بپاشید.
داخل فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید.(حدود 40 دقیقه)نوش جان...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کوفته_ای

از:
fatmayzr_
Köfteli poğaça💫💫

Malzemeler

Köftesi için;
* 500 kg kıyma
* 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (yada galeta unu )
* 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
* 1 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 yumurta
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Kimyon

Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un

Üzerinin sosu için
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine serpmek için
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı
Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz
Köftemiz için
Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde misket şeklinde yuvarlıyoruz daha sonra ocakta kızgın yağda kızartıyoruz
Hamurumuzda yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıyoruz orta kısmına köftemizi yerleştirip hamurumuzu güzelce kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz yağlamış olduğumuz borca aralıklı şekilde yerleştiriyoruz üzerine yoğurt salça zeytinyağı karıştırıp sos haline getiriyoruz bir fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine sürüyoruz üzerine kaşar peyniri serpip 20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕

پوآچا کوفته‌ای

مواد لازم برای کوفته:
💜 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 لیوان مغز نان باگت خشک آسیاب شده(و یا آرد سوخاری ، اگر آرد سوخاری استفاده میکنید نمک آن را در نظر بگیرید بعضی از آرد های سوخاری شور هستن و بهتره کمتر ریخته شود)
💜 1 بسته جعفری ریز خرد شده(حدود 25_30 ساقه)
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا نصف لیوان)
💜 نمک
💜 فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 زیره

برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خیس(42 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 آرد به مقدار لازم

برای سس روی آن:
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 4 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون

برای روی آن:
💜 300 گرم پنیر پیتزا رنده شده

طرز تهیه:
خمیر مایه را خرد کنید و داخل آب ولرم بریزید هم بزنید حل شود. روغن مایع ، شیر ، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
برای کوفته، تمام مواد را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید و ورز بدید. تکه‌هایی به بزرگی گردو جدا کرده کف دستتان شکل گرد بدید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
خمیر استزاحت کرده را کمی ورز بدید و چانه‌هایی به بزرگی تخم‌مرغ از خمیر جدا کنید‌ و با دست باز کنید. کوفته را وسط خمیر قرار داده خمیر را ببندید و شکل گرد بدید.
با فاصله داخل ظرف پیرکس چرب شده یا هر قالب دیگری قرار بدید. برای روی آن، ماست، رب گوجه‌فرنگی و روغن‌زیتون را با هم مخلوط کرده بصورت سس درآورید و با فرچه روی خمیر بمالید. روی آن پنیر پیتزا بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید‌.(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد و حدود 25_30 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر پخت، شعله بالای فر را روشن کنید)

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_شویدی

از:
ayseseymabektas
Pamuk gibi yumuşacık hem görüntüsü ile hemde lezzetli şahane örgü poğaça tarifim var👌🏻

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim😍

Örgü poğaça✨
100 gram tereyağ (oda ısısında)
Yarım çay bardağından bi tık fazla sıvıyağ
2 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine)
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6 su bardağı un
İsteğe bağlı bir tutam dereotu

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Çörekotu,susam

Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Hamuru 15 dakika dinlendirin. Benim vaktim yoktu dinlendirmedim. Daha sonra hamuru bezelere ayırıp sıvıyağı tezgaha sıralayın. Ben 17 bezeye böldüm. Hamuru uzun şerit yapıp videodaki gibi şeklini verin. Tüm bezeleri şekillendirdikten sonra yumurta sarışına 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip üzerlerine sürün. Çörekot, susam serpip 200° önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun🍃
.

پوآچا شویدی

مواد لازم:
💜 100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
💜 از نصف استکان کمی بیشتر روغن مایع (یا یک چهارم لیوان کمی بیشر)
💜 2 عدد تخم مرغ (زرده یکی از تخم مرغ ها برای روی خمیر جدا شود)
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 لیوان آرد
💜 یک مشت شوید خرد شده به دلخواه

برای روی پوآچا:
💜 1 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق غذاخوری روغن مایع
💜 سیاه دانه ، کنجد

طرز تهیه:
روغن مایع ، کره ، تخم مرغ ، شیر ولرم ، شکر ، خمیر مایه ، نمک و شوید را داخل ظرفی بریزد و هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل شیر ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند یک قاشق شکر هم بعدا با بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید )آرد را در آخر کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. روی خمیر را بپوشانید و حدود 15 دقیقه استراحت بدید(در جای نسبتا گرم بذارید دور از هوای بیرون باشد) سپس از خمیر چانه هایی جدا کنید و روی میزی که با روغن مایع چرب کردید بذارید. اینجا 17 چانه شده است. هر چانه را به شکل رول بلند شکل بدید و مانند فیلم ببافید میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. 1 قاشق روغن مایع را به 1 عدد زرده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید و با فرچه روی پوآچاها بزنید. سیاه دانه و کنجد بپاشید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا و پایین و فن دار تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید.(حدود 30_25 دقیقه ، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و اگر روی نان خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید فقط حواستان باشد که نسوزد ، حرارت فرها متفاوت است با توجه به تجربه ای که از فرتان دارید درجه و زمان پخت را تنظیم کنید) نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای_پنیری

از:
Kakulelimutfak
@Kakulelimutfak
Bu tarifi daha önce bir çok kez paylaştım 🥰Bugün hikayede püf noktalarıyla anlatınca bir çok kişi yine ana sayfada olsun kaydedelim diyince, ana sayfaya geldik😍
Ekranı sola kaydırarak püf noktaları görebilirsiniz😉

Tarif isteyenler yoruma bir kalp bırakabilir mi🥰

Fırından çıktığı gibi kapış kapış gidecek bu pamuk gibi poğaçalar🤩 Hamurunu bircok tarifte kullanabilirsiniz. Müthiş bir kıvamı var👌

Tarifi detayli olarak ekliyorum. Lutfen begeni ve yorumlari eksik etmeyin😉

Peynirli PAMUK POGACA
●2 su bardağı ılık süt ●1 su bardağı ilik su ●1 su bardağı sıvı yağ ●1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
● 2 yemek kaşığı toz şeker ●1 tatlı kaşığı tuz ●1 paket instant maya ●Yaklaşık 6 -7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yapılısı
●Hamur malzemeleriyle yumuşacık, ele yapışan bir hamur yoğurun.
● Üzerini örtün iki katına çıkana kadar mayalandırin.

IÇ HARCI
Sevdiğiniz lezzetli peynirlerden kıllanın. Ben köy peyniri ve kolot peyniri karışık kullandım, akmaması için bir yumurta akı ekledim.

Mayalanan hamuru küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayirin. Ortasını açıp harçtan koyup sekil verin. ●Üzerini örtüp ılık bir ortamda en az 20 dakika daha bekletin.
● Yumurta sarısı sürüp, 175 derece alt ust ayarda, sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.(15-18 dk sürdü bende)
● Fırından aldığınız poğaçaların üzerine bir örtü örtüp birkaç dakika bekleyin, böyle çok daha yumuşak olacak😉
● Dilerseniz farkli harc ile de yapabilirsiniz😍
 Afiyet olsun😋 ● soğuyan poğaçaları bir buzdolabı poşeti ile dondurucuya atabilirsiniz taptaze bir şekilde muhafaza edersiniz💕

پوآچا پنبه ای پنیری

مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 1 عدد تخم مرغ(زرده برای روی پوآچا جدا شود)
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 حدود 6 ,7لیوان آرد(با کنترل بریزید)

برای داخل خمیر:
هر نوع پنیری که دوست دارید میتوانید استفاده کنید. پنیر صبحانه یا پنیر پیتزا و یا میتوانید مواد گوشتی یا هر چیزی که دوست دارید بذارید.اینجا از دو نوع پنیر استفاده شده نوعی پنیر محلی صبحانه و نوعی پنیر که مخصوص کویماک(چیزی شبیه کاچی ما)هست استفاده شده چون یکی از پنیرها کشدار است برای اینکه از خمیر بیرون نزند یک عدد سفیده تخم مرغ به پنیرها اضافه کرده است

طرز تهیه:
خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و کمی هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند،خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی پیش نمیاد)سپس مخلوط خمیر مایه ، شیر ولرم، روغن مایع ،سفیده تخم مرغ ،شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.آرد را آرام آرام و با کنترل بریزید و ورز بدید تا خمیر نرمی شود(هر چقدر خمیر نرم باشد بافت نان نرم میشود.اگر خمیر کمی به دست بچسبد هم اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و در جای نسبتا گرمی حدود نیم ساعت استراحت بدید(حجم خمیر دو برابر شود)سپس خمیر را کمی ورز بدید و چانه هایی اندازه نارنگی بردارید وسط خمیر را باز کنید و از مواد داخل بذارید و خمیر را ببندید سپس داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید(اگر خمیر به دستتان میچسبد دستتان را با روغن مایع چرب کنید)روی خمیرها را بپوشانید و 20 دقیقه دیگر داخل سینی استراحت بدید.سپس با فرچه زرده تخم مرغ را به آرامی روی پوآچاها بزنید میتوانید با چاقو روی پوآچاها خط بندازید.در فر ‌175 درجه از قبل گرم شده حرارت از بالا و پایین بذارید و تا وقتی که روی پوآچا سرخ شود بپزید(حدود 15_18 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد،اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و در صورت نیاز چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید تا روی نان سرخ شود)
بعد از بیرون آوردن پوآچاها از فر روی آنها را با دستمال بپوشانید و چند دقیقه صبر کنید با اینکار نرم میشوند.میتوانید پوآچاهایی سرد شده را داخل کیسه فریزر بذارید و در فریزر نگه دارید.
.
⛔️کپی ترجمه ممنوع

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستوراتخ

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کومرو_پوآچا
#پوآچا_قمری

از:
Nerminyazilitas
Hayırlı sahurlar herkese ❤️
puf puf kabaran yumuşacık sahura yaptığım Kumru poğaça #sahur
.
.
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 🥰

Kumru poğaça

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardak su
Yarım su bardak sıvı yağ
Yarım yaş maya /21 gram
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

içi için:
Kaşar peyniri

Üzeri için
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
1,5 su bardağı kavrulmuş Susam

70 gram tereyağı / küçük bir tavada eritin ☺️

Yapılışı
Bir kaba sütü, suyu,şekeri,sıvı yağı, tuz ve mayayı alıp karıştıralım.
Sonra üzerine unu yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edin.
1 saat mayalandırın.
Ardından 10 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Elinizi yağa batırıp bezeyi elinizle açın, iki kenarını katlayın ucuna kaşar peyniri koyup rulo şeklinde videoda olduğu gibi sarın.
Hepsini bu şekilde tamamlayın.
Pekmez ile suyu karıştırın.
Poğaçaları önce bu suya, sonra her yüzünü susama batırıp tepsiye dizin. Üzerini kapatın
15 dakika dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Bardak ölçüsü 200 ml

کومرو پوآچا (پوآچای قمری ، پوآچای مخصوص شهر ایزمیر)

اندازه لیوان استفاده شده: 200میلی‌لیتر معادل چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی

مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان آب
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیرمایه خیس/21 گرم(یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 3 و نیم لیوان آرد

برای داخل آن:
💜 پنیر پیتزا

برای روی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری شیره انگور
💜 نصف استکان آب(یا یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 1 و نیم لیوان کنجد بوداده

💜 70 گرم کره برای باز کردن خمیر/داخل ماهیتابه کوچکی آب کنید

طرز تهیه:
شیر، آب، شکر، روغن‌مایع، نمک و خمیرمایه را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید.(خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)
سپس آرد را کم‌کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد باید به اندازه ای اضافه شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و به 10 چانه به بزرگی نارنگی تقسیم کنید. دستتان را به کره آب شده بزنید و چانه ها را با دست نازک باز کنید، از دوطرف کناره‌های آن را تا کنید یک گوشه آن پنیر پیتزا بذارید و مثل فیلم به شکل رول مانند بپیچید‌.
تمام چانه‌ها را به این شکل آماده کنید.
شیره انگور را با آب مخلوط کنید.
ابتدا پوآچاها را به مخلوط شیره انگور و آب بزنید سپس هرطرف آنها را به کنجد آغشته کرده با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید.(بدون کاغذ روغنی هم میشه) روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(حدود 20_30 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_فندقی_زیتونی

از:
Masmavi3_mutfakta

ZEYTİNLİ FINDIK POĞAÇA
Detayli Tarifi YouTube kanalimdan izleyebilirsiniz ✅

Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml orta boy çay bardağı

2 yumurta akı
1 çay bardağı ılık Süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı Sıvıyağ
1 yemek kasıgı yumuşak Tereyag
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket Tozmaya
8-8,5 çay bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen)

Yüzeyine sürmek için:
2 yumurta sarısı
1 yemek kasıgı Süt
Susam

Zeytinli veya peynirli yapabilirsiniz.
Ben bugün yeşil zeytinli yaptım.

Pişme süresi:
Önceden ısınmıs alt üst ayar 190• fırında yaklasık 30/35 dakıka pısıcek (her fırın farklıdır pısme süresı degısebılır)

Kolay Gelsın 🌸


پوآچا فندقی با مغز زیتون(منظور از فندقی یعنی کوچک)

مواد لازم:
استکان استفاده شده 125 میلی‌ معادل نصف لیوان دسته دار

💜 2 عدد سفیده تخم‌مرغ
💜 1 استکان شیر ولرم(یا نصف لیوان)
💜 1 استکان آب ولرم
💜 نصف استکان روغن‌ مایع (یا یک چهارم لیوان)
💜 1 قاشق‌ غذا خوری کره نرم شده در دمای اتاق
💜 3 قاشق‌ مربا خوری شکر
💜 1 قاشق‌مربا خوری نمک
💜 1 پاکت پودر خمیرمایه خشک فوری (10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 8 الی 8 و نیم استکان آرد(لطفا با دقت اضافه کنید با لیوان دسته دار حدود 4 لیوان )

برای رومال:
💜 2 عدد زرده تخم‌ مرغ
💜 1 قاشق‌ غذا خوری شیر
💜 کنجد

طرز تهیه:
2 عدد سفیده تخم مرغ ، روغن مایع ، شیر ولرم، آب ولرم ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و خیلی کم هم بزنید. خمیر مایه خشک را اضافه کنید و باز خیلی کم هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر خمیر مایه شما معمولی است ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) چون نوع آردها متفاوت است ممکن است مقدار آرد برای شما تغییر کند. آرد را کم کم و با کنترل بریزید و ورز بدید وقتی که خمیر جمع شد 1 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای اتاق را به خمیر اضافه کنید و شروع به ورز دادن کنید حدود 4_3 دقیقه ورز بدید وقتی شما خمیر را ورز میدهید کره به خورد خمیر می رود و خمیر نرمی میشود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را بپوشانید و استراحت بدید. چون هوا گرم است در حدود 50 دقیقه خمیر به عمل میاد. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را روی میز بذارید. از کناره های خمیر به سمت وسط خمیر تا کنید تا کمی ورز داده شود و هوای خمیر گرفته شود سپس چانه های کوچکی از خمیر جدا کنید. در فیلم چانه ها به اندازه گردو هست بعد از پف کردن اندازه نارنگی میشود و البته اندازه چانه به خودتان بستگی دارد. تمام چانه ها را آماده کنید. یکی از چانه ها را بردارید از کناره های خمیر فشار بدید و باز کنید تا وسط خمیر ضخیم بماند یک عدد زیتون بذارید(زیتون سبز یا سیاه و یا میتوانید پنیر بذارید) سپس از کناره ها جمع کنید و شکل چانه بدید و برگردانید و از قسمتی که بسته شده داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداختید بچینید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با فاصله داخل سینی بچینید.
حدود 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. در زمان استراحت چانه ها زرده تخم مرغ و شیر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. دقت کنید زمان استراحت داخل سینی زیاد نشود چون وقتی داخل فر برود پف پوآچا میخوابد پس زمان استراحت داخل سینی 20 دقیقه حداکثر 25 دقیقه است.بعد از استراحت چانه ها مخلوط زرده تخم مرغ را با فرچه به آرامی و بدون اینکه فشار بدید روی پوآچاها بمالید. بعد از زدن تخم مرغ کنجد بپاشید و در فر صد و نود درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا/پایین حدود 35_30 دقیقه بپزید(دمای هر فر متفاوت می‌باشد، مدت زمان پخت می‌تواند متغیر باشد اگر فر شما حالت حرارت از بالا و پایین را ندارد فقط حرارت پایین را روشن کنید و اگر روی پوآچا خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید دقت کنید که نسوزد) بعد از بیرون آوردن از فر روی توری بذارید بذارید تا خنک شود سپس سرو کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنیری

از:
Zeynebin_mutfagiii
Hazırlamaktan en çok keyif aldığım tarifler hamurişleri bugün de sizlere pamuk gibi yumuşacık her katı ayrı nişastalı poğaça tarifim var ölçülerini tamamen doğaçlama hazırladım oldukça da bereketli oluyor ben biraz büyükçe hazırladım bir tepsi elde ettim biraz daha küçük yaparsanız hemen hemen iki tepsi kadar poğaça elde edebilirsiniz ister hemen tüketin isterseniz soğuduktan sonra poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz tüketeceğiniz zaman oda ısısında çözdürüp afiyete tüketebilirsiniz ilk yaptığınız günkü gibi yumuşacık pamuk gibi oluyor :)))
Tarif isteyenler kalp bırakabilirmi ❤

2subardağı süt
Yarım subardağı su
Yarım subardağı sıvıyağ
2yemek kaşığı tereyağı
2yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1yamek kaşığı instant maya
2yemek kaşığı mısır nişastası
6subardağı un

İç malzemesi:300gr böreklik peynir Yarım demet maydanoz

Üzerine: 2yumurta sarısı 2yemek kaşığı sıvıyağ

Çörek otu susam

Tüm sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım tuz ve şekeri de ekleyip çırpalım ardından elenmiş un nişasta ve mayayı ekleyip karıştıralım yumuşamış tereyağını da ekleyip yoğuralım yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlayıp üzeri kapalı 1 saat dinlendirelim dinlenen hamuru 2-3 dakika yoğuralım 12 eşit beze yapalım ve bezeleri uzun şeritler halinde açalım iç harcını ekleyip rulo yapalım yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım üzeri kapalı 15 dakika dinlendirelim daha sonra yumurta sarısı karışımını sürelim Çörekotu Susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişmeye bırakalım Afiyet olsun

پوآچا پنیری

مواد لازم:
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 2 قاشق غذاخوری کره
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق ,غذاخوری خمیر مایه خشک فوری
💜 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
💜 6 لیوان آرد

برای داخل پوآچا:
💜 300 گرم پنیر مخصوص بورک (میتوانید از پنیر لیقوان یا فتا استفاده)
💜 نصف بسته جعفری خرد شده(حدود 15 ساقه)

برای روی پوآچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 2 قاشق غذاخوری روغن مایع

💜 کنجد و سیاه دانه

طرز تهیه:
شیر ، آب ، روغن مایع ، نمک و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید. نشاسته ، خمیر مایه و آرد را اضافه کنید و ورز بدید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید) کمی که ورز دادید کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و به ورز دادن ادامه بدید و خمیری که نرم است و به دست نمی چسبد آماده کنید(تمام آرد را یکجا نریزید کمی نگه دارید و اگر خمیر به دست چسبید آرد را کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر به قوام مورد نظر برسد)ترجمه مینا، روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت بدید. خمیر عمل آمده را روی میز بذارید 3_2 دقیقه ورز بدید و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید تا خشک نشوند. یکی از چانه ها را بردارید و با وردنه به شکل بیضی باز کنید. روی خمیر مخلوط پنیر و جعفری بمالید و رول کنید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و با کمی فاصله داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. روی پوآچاها را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. سپس زرده تخم مرغ و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و با فرچه به آرامی روی پوآچاها بمالید (فشار ندید چون پف پوآچا می خوابد) در فر 180 درجه حالت حرارت از بالا و پایین بپزید.(زمان پخت حدود 30_25 دقیقه ، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط،شعله پایین فر را روشن کنید و اگر روی نان خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید فقط حواستان باشد که نسوزد)
.
موزیک:
🎵Damar:Mustafa Sandal

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_بافت

از:
Asligul.kutlu
➡️➡️VI‌DEOLU TARI‌F KAYDIRIN➡️➡️
.
Herkese Merhabalar❣️
Bugünün tarifi kolayca tek bir s‌eritle örgü s‌ekli verilen,pis‌tig‌inde tel tel ayrılan,yumus‌acık s‌ahane bir pog‌aça 🥰❣️Mutlaka kaydedip deneyin derim 🤗😋
.
✨ÖRGÜ POG‌AÇA✨
Su bardag‌ı ölçüm 200 ml
12 adet pog‌aça çıkıyor
.
Malzemeler;
1 su bardag‌ı ılık süt
1 Su bardag‌ı ılık su
Yarım su bardag‌ı sıvı yag‌
2 yumurta(birinin sarısını üzeri için ayırın)
1 paket instant maya
6,5 su bardag‌ı un dikkatli ekleyin
2 yemek kas‌ıg‌ı s‌eker
1,5 tatlı kas‌ıg‌ı tuz

Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
.
YAPILIS‌I;
Sütü ve suyu bir tencereye alıp biraz ılıyana kadar Ocakta ısıtın.Hafif ılısın yeterli.Bir yog‌urma kabına yumurta , ılıyan süt,su ,bir paket instant maya ,s‌eker, sıvıyag‌ koyun iyice karıs‌tırın ve 5 dakika bekletin.üzerine unu kontrollü bir s‌ekilde ekleyin.Unun yarısını koydug‌unuzda tuzunu ekleyin.(püf noktası: maya ile tuzu direkt un olmadan karıs‌tırırsanız mayadan yeterli verim alamazsınız.)unun tamamını ekleyip hamuru 10 dakika kadar yog‌urun.ag‌zını kapatıp önceden 5 dakika 50 derecede❗️ ısıtılıp kapatılmıs‌ ❗️fırının içine yerles‌tirin.Hamur fırın içinde çok güzel mayalanıyor.yaklas‌ık 40 dk sonra hamurumuz mayalanmıs‌ olacaktır.Mayalanan hamurun elinizle toparlayıp havasını alın.Hamurdan
Mandalina büyüklüg‌ünde bezeler yapın.videodaki gibi uzun bir s‌erit yapın ve s‌eklini verin.tepsiye dizin.Tepside ılık bir ortamda üzeri kapalı 20 dakika bekletin tepsi mayalanması olsun,yumus‌ak olması için çok önemli.sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyip 200 derece önceden ısıtılmıs‌ alt üst ayar fırında kızarana kadar pis‌irelim.Afiyet s‌ifa olsun ❣️

@Turk.yemekler
كاری از:
Gorsel sahibi 👇
👉 @asligul.kutlu 👈
Teşekkürler ellerinize saglik

پوآچا بافت

اندازه لیوان استفاده شده 200 میلی‌لیتر معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
با این اندازه‌ها 12 عدد پوآچا درست می‌شود

مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 2 عدد تخم‌مرغ(زرده یکی برای روی آن جدا شود)
💜 1 پاکت خمیرمایه فوری(10 گرم،، یا 1 قاشق غذاخوری)
💜 6 و نیم لیوان آرد با دقت اضافه کنید
💜 2 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 و نیم قاشق‌مرباخوری نمک

برای روی آن:
💜 زرده تخم‌مرغ
💜 کنجد

طرز تهیه:
شیر و آب را داخل قابلمه‌ای بریزید و تا وقتی کمی ولرم شود روی اجاق گرم کنید. وقتی کمی ولرم شد کافیست.داخل ظرفی تخم‌مرغ، شیر و آب ولرم، یک پاکت خمیرمایه فوری، شکر و روغن‌مایع را بریزید و خوب مخلوط کنید و 5 دقیقه نگه دارید.(اینجا از خمیر مایه خشک فوری استفاده شده است اگر خمیر مایه شما خشک معمولی هست ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید کمی هم بزنید و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید..ترجمه مینا، آرد را با کنترل روی آن اضافه کنید. وقتی نصف آرد را ریختید نمک را اضافه کنید. (نکته مهم:اگر نمک را مستقیم و بدون آرد مخلوط کنید نمی‌توانید از خمیر جواب خوبی بگیرید.) سپس بقیه آرد را با کنترل اضافه کرده خمیر را 10 دقیقه ورز دهید(آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود) روی خمیر را بپوشانید داخل فر که از قبل با درجه 50 به مدت 5 دقیقه گرم شده قرار دهید.(وقتی خمیر را داخل فر میزارید فر خاموش است)خمیر داخل فر خیلی خوب عمل میاد. حدود 40 دقیقه بعد خمیر به عمل میاد.(میتونید در محیط آشپزخانه هم استراحت بدید تا وقتی که حجمش دو برابر شود)خمیر را با دست جمع کرده هوای آن را بگیرید.چانه‌هایی به بزرگی نارنگی از خمیر جدا کنید.مانند ویدئو نوار باریکی درست کنید و شکل بافت بدهید.داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید.داخل سینی در هوای معتدل بصورت روبسته 20 دقیقه استراحت بدید.این کار برای نرم شدن آن خیلی مهم است.سپس زرده تخم‌مرغ را روی آن بمالید و کنجد بپاشید.در فر 200 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت از بالا/پایین تا وقتی سرخ شوند بپزید‌،(حدود 20 دقیقه بستگی به حرارت فر شما دارد،.اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط شعله پایین فر را روشن کنید و اگر روی نان خوب سرخ نشد چند دقیقه آخر پخت شعله بالای فر را روشن کنید)
نوش جان ❣

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_شکلاتی

از:
Pastalimpus
Söz verdiğim gibi denedim ve çok beğendim🤗 tarifi yazıyorum ben çikolatalı yaptım ama aynı hamurla isterseniz sade isterseniz tuzlu bi iç harçla yapabilirsiniz🤗
Daha fazlası için beni takip edebilirsiniz👇🏻👇🏻
@pastalimpus
@pastalimpus
👆🏻👆🏻
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
5 su bardağı un

Hazırlanışı
Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım unu ekleyelim önce 4 su bardağı ekleyip yoğuralım sonra azar azar 5inci bardağı ekleyip yoğuralım elimizi temizleyip hamurun üzerine sıvıyap gezdirip toparlayalım ve mayalandıralım mayalandırdığımız hamuru kalıbımızın boyunda dikdörtgen formda açalım istediğimiz iç harcımızı koyup hamurun yarısına şerit şerit keselim ve videodaki gibi rulo yapalım yağladığımız kalıbımıza koyup mayalandıralım 2 katıba çıkınca 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim ben üzeri kızarında üst fırını kapatıp sadece altı çalıştırdım içinde güzel pişsin diye çok güzel pişti deneyen herkese afiyet olsun🤗❤️ beğenmeyi kaydetmeyi ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın

پوآچا شکلاتی

اندازه لیوان 200 میلی است معادل چهار پنجم پیمانه (میتوانید تمام مواد را با پیمانه اندازه بگیرید)

مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 1 قاشق مرباخوری نمک
💜 2 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم یا 1 قاشق غذاخوری سرپر)
💜 حدود 5 لیوان آرد

طرز تهیه:
شیر ، آب، روغن مایع ، نمک ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید) آرد را اضافه کنید. ابتدا 4 لیوان آرد اضافه کنید و ورز بدید سپس بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(اگر خمیر کمی به دست چسبید اشکال ندارد) دستتان را تمیز کنید کمی روغن مایع(در حد یک دو قاشق) روی خمیر بریزید و خمیر را کمی ورز داده و جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید و حدود 45_40 دقیقه استراحت بدید. خمیر عمل آمده را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود. خمیر را به اندازه قالب و به شکل مستطیل باز کنید. نصف خمیر را مثل فیلم برش های باریک بزنید.در نصف دیگر خمیر شکلات صبحانه بمالید.( میتوانید مواد دلخواهتان را بذارید یا بدون مواد درست کنید) خمیر را رول کنید و داخل قالب چرب شده و دوباره داخل قالب تا وقتی که حجمش دو برابر شود استراحت بدید (حدود 20_15 دقیقه ، روی قالب را بپوشانید) سپس در فر 180 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده تا وقتی که روی نان سرخ شود بپزید. وقتی روی نان سرخ شد حرارت بالا را خاموش کنید و فقط با حرارت پایین بپزید تا داخل نان هم خوب بپزد.(حدود 30_25 دقیقه اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت بالا را روشن کنید و چند دقیقه آخر پخت حرارت بالا را روشن کنید تا روی نان سرخ شود) نوش جان

🎵 Sibel Can : Elveda Olsun

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنبه_ای

از:
Filizer_1983
Binlerce kişi tarafından denenmiş tam not almış 😍🙏 pamuk poğaça tarifimi bir kez daha veriyorum 😍yumuşacık poğaça yapamayan kalmasın diyorum 💃😍
.
.
.
PAMUK POĞAÇA..
Malzemeler..
2 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
2 adet yumurta (akı hamurun içine sarısı üstüne ayrılacak)
1 adet yaşmaya
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
9 su bardağı un (un markasına göre değişkenlik gösterebilir un ölçüsü )
.
İç harcı için..
Ben kıyma ve peynir kullandım.
Kıymalı harcı için.
200 gr kıyma
2 adet kurusoğan
Tuz kırmızı toz biber
.
YAPILIŞI..Öncelikle un hariç bütün malzemeyi bir kapta karıştıralim üzerine unu yavaş yavaş kontrollü ekleyelim. Yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edelim üstünü kapatalım 40 dakika kadar dinlesin. Hamur iki katına çıksın mutlaka. Diğer taraftan kıymalı harcını tavada kavuralım soğumaya bırakalım. Mayalanmis hamuru 2 dakika daha yoguralim hamurun havası çıksın. Bezelere bölelim peynir kıyma ve sade olmak üzere içlerini dolduralım kapatalım tepsiye dizelim. Yumurtasını sürelim fırını 50 dereceye alalım fırına sürelim poğaçaları yaklaşık 10 dakika beklesinler poğaçalar kabarinca fırın ısısını 170 dereceye alalım uzeri kızarana kadar bekleyelim fırından alalım üzerine temiz bir örtü serelim 10 dakika dinlesin daha sonra servis edebilirsiniz

پوآچا پنبه ای
💜 2 لیوان شیر ولرم
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 2 عدد تخم مرغ (سفیده ها برای داخل خمیر زرده ها برای روی خمیر)
💜 1 عدد خمیر مایه خیس (42 گرم،یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 1 لیوان روغن مایع
💜 3 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 قاشق مرباخوری پر نمک
💜 9 لیوان آرد (با توجه به کیفیت آرد مقدار آرد میتواند تغییر کند)

برای داخل پوآچا:
💜 گوشت چرخ کرده و پنیر صبحانه(هر نوع پنیر صبحانه میشه)
برای داخل پوآچا هر چیزی که دوست دارید میتونید بذارید

برای مواد گوشتی:
💜 200 گرم گوشت چرخ کرده
💜 2 عدد پیاز
💜 نمک، پودر فلفل قرمز

طرز تهیه:
ابتدا خمیر را آماده کنید.شیر و آب ولرم ، روغن مایع ،شکر ،سفیده های تخم مرغ ، نمک و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید)آرد را کم کم و با کنترل بریزید و خوب ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد)روی خمیر را بپوشانید و 40 دقیقه استراحت بدید حتما حجم خمیر دو برابر شود.در طرف دیگر مواد گوشتی را آماده کنید. پیاز خرد شده را داخل ماهیتابه تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید نمک و فلفل قرمز اضافه کنید و از روی اجاق بردارید و کنار بذارید سرد شود.
خمیر عمل آماده را 2 دقیقه ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. به شکل چانه هایی با اندازه دلخواه تقسیم کنید. مثل فیلم داخل چانه ها را با مواد گوشتی و پنیر پر کنید و ببندید. بدون مواد داخلی هم میتوانید درست کنید.(اگر بدون مواد داخلی درست میکنید میتوانید نقدار شکر را تا 5 قاشق بریزید)بعد از بشکل دادن داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید.روی سینی ها را بپوشانید و‌حدود 20 دقیقه استراحت بدید سپس با فرچه زرده تخم مرغ را روی پوآچاها بمالید و داخل فر 50 درجه بذارید حدود 10 دقیقه به این شکل بماند سپس درجه فر را روی 170 بذارید و تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 25 دقیقه) بعد از بیرون آوردن از فر روی پوآچاها دستمال تمیز بکشید و 10 دقیقه به این شکل استراحت بدید(با اینکار پوآچاها نرم میشوند)سپس برای سرو آماده است.

🎵 Onur Sarım : En Yakın Dostum

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_پنیری

از:
Nerminyazilitas

Herkese iyi akşamlar diliyorum 🤗

Kahvaltılara,çay saatlerine, çocukların beslenme çantası için yumuşacık puf puf kabaran bir poğaça 🥯
Tarifin altına not düşdüm onuda uygulayın 🥰

Kullandığım su bardağı 250 ml
Çay bardağı 125 ml

Peynirli yuvarlak poğaça
Malzemeler;
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya /42 gram
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6,5 su bardağı kadar un

İçi için;
230 gram beyaz peynir
Bir tutam maydonoz

Üzeri için ;
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
Susam, çörek otu

Yapılışı
Su, süt, yoğurt, sıvı yağı, maya, şeker,tuz hepsini karıştırma kabına alıp karıştırın, sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat mayalanması için bekletin.
Sonrasında ceviz büyüklüğünde bezeler alın
Elinizle bastırın ortasına peynirden koyup yuvarlayın ve önceden yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin.
Üzerini kapatın 10-15 dakika tepsi mayası için bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün susam atıp önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun

Not : Fırından çıkan poğaçaların üzerine nemli bez kapatın 10 dakika pamuk gibi oluyor.
Peynir ve maydonozu karıştırınca 1-2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin poğaçaların altı daha güzel kızarır☺️
.
پوآچا پنیری

لیوان استفاده شده 250 میلی (لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه قنادی)
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف پیمانه

مواد لازم:
💜 1 استکان شیر ولرم
💜 1 استکان روغن مایع
💜 1 استکان ماست
💜 1 لیوان آب ولرم
💜 1 پاکت خمیر مایه خیس (42 گرم ، یا 1 قاشق غذاخوری سر پر خمیر مایه خشک)
💜 1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 حدود 5_6 لیوان آرد

برای داخل پوآچا:
💜 230 گرم پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ای میشه)
مقداری جعفری خرد شده
💜 برای داخل پوآچا میتوانید هر چیزی که دوست دارید بذارید (مثل مواد گوشتی یا مواد پیتزا)

برای روی پواچا:
💜 2 عدد زرده تخم مرغ
💜 1 قاشق مرباخوری شیر
💜 کنجد ، سیاه دانه

طرز تهیه:
شیر ، آب ، ماست ، روغن مایع ، خمیر مایه ، شکر و نمک را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.(خمیر مایه خیس و خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد و میتوانید مستقیم به مواد اضافه کنید اما اگر خمیر مایه خشک معمولی دارید ابتدا خمیر مایه و 1 قاشق شکر را داخل آب ولرم(ولرم نزدیک به گرم) بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید و هم بزنید) آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود.
روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت استراحت بدید . سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و از خمیر چانه هایی اندازه گردو آماده کنید. با دست خمیر را باز کنید و وسط خمیر پنیر و جعفری بذارید و خمیر را جمع کرده گرد کنید. تمام چانه ها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روعنی پهن کردید بچینید. روی سینی را بپوشانید و 15_10 دقیقه داخل سینی استراحت بدید. مخلوط زرده تخم مرغ و شیر را با فرچه و به آرامی روی پوآچاها بمالید و کنجد و سیاه دانه بپاشید. در فر 190 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده تا وقتی که روی پوآچاها سرخ شود بپزید.(حدود 30_25 دقیقه ، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین را روشن کنید و اگر روی نان خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه حرارت بالای فر را روشن کنید) نوش جان

نکته:
بعد از بیرون آوردن پوآچاها از داخل فر روی پوآچاها را با پارچه نمدار بپوشانید و بعد از 10 دقیقه مثل پنبه نرم میشود.
پنیر و جعفری را با ه، مخلوط کنید 2_1 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید با اینکار زیر پوآچاها خیلی بهتر سرخ میشود.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

بهترین دستور پوآچا👌

Credit : @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz



پوآچا کره ای

مواد لازم:
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
نصف لیوان روغن مایع
1 قاشق مرباخوری نمک
5 الی 5  و نیم لیوان آرد

برای لایه های خمیر:
کره نرم شده در دمای محیط

برای داخل خمیر:
پنیر صبحانه ، میتوانید پنیر پیتزا بذارید

برای روی پوآچا :
1 عدد زرده تخم مرغ
1 قاشق چای خوری پر شیره انگور (الزامی نیست)

طرز تهیه:
شیر ، آب ، خمیر مایه ، شکر و روغن مایع را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و مواد را اضافه کنید و هم بزنید ) نمک و آرد را با کنترل بریزید و خوب ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. در مراحل آخر که خمیر شکل میگیرد و کمی چسبندگی دارد 1 قاشق غذاخوری روغن مایه بریزید و خمیر را جمع کنید. روی خمیر را بپوشانید ‌و 45_40 دقیقه استراحت دهید. خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید و به 16 چانه مساوی تقسیم کنید. روی هر چانه 1 قاشق مرباخوری کره نرم شده در دمای محیط بذارید. چانه خمیر را روی میز با دست به اندازه بشقاب کوچک باز کنید. چهار چانه را به این شکل باز کرده روی هم بذارید. بقیه چانه ها را هم به این شکل چهار تایی آماده کنید. روی خمیر ها سلفون بکشید و حداقل 30_25 دقیقه در یخچال نگه دارید. هر خمیر چهارتایی را با هم با دست باز کنید و کناره های خمیر را به سمت داخل تا کنید و خمیر بلند را به 4 یا 5 قسمت برش بزنید. داخل خمیر ها پنیر بذارید و خمیر را جمع کنید. روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و برش ضربدر بزنید . در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

#پوآچا #پوآچا_کره_ای

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است

سیمیت پوآچا پنیری

Credit : @nimetli_lezzetler ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 استکان شیر ولرم
1 استکان کمی سرخالی روغن مایع(100 میلی)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل یک قاشق غذاخوری)
2 قاشق مرباخوری شکر
1 و نیم قاشق مرباخوری نمک
4 الی 4 و نیم لیوان آرد (با کنترل اضافه کنید)

برای روی پوآچا:
نصف سوجوک خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ خرد شده
2 عدد فلفل سبز خرد شده
100 گرم پنیر پیتزای رنده شده
مواد را با هم مخلوط کنید

150 گرم پنیر پیتزا برای داخل پوآچاها

برای روی پوآچا ها:
3_2 قاشق غذاخوری شیره انگور
نصف استکان آب
با هم مخلوط کنید

1 لیوان کنجد بو داده

طرز تهیه:
آب ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و کمی هم بزنید(خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید حدود ده دقیقه صبر کنید تا کف کند ) شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود (اگر خیلی کم به دست بچسبد اشکال ندارد بعد از پخت بافت نرمی خواهد داشت) روی خمیر را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را کمی با دست فشار دهید و باز کنید وسط خمیر پنیر پیتزا بذارید و خمیر را ببندید. تمام خمیرها را به این شکل آماده کنید. ابتدا در مخلوط شیره انگور و آب بزنید و سپس به کنجد آغشته کنید. وسط خمیر را کمی باز کنید و از مخلوط مواد داخل بذارید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید سپس در فر 200 درجه حرارت بالا و پایین از قبل گرم شده حدود 35_30 دقیقه بپزید دقت کنید زمان پخت در فرهای مختلف میتوانید تغییر کند(اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید و چند دقیقه آخر حرارت بالای فر را روشن کنید تا روی پوآچا هم سرخ شود) نوش جان

#سیمیت_پوآچا_پنیری #پوآچا #پوآچا_پنیری

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است

پوآچا پنیری

Credit : @zelihanintatlituzlutarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 120 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم (200 میلی)
1 لیوان آب ولرم (200 میلی)
1 استکان روغن مایع (120 میلی)
2 عدد تخم مرغ (زرده یکی برای رومال)
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
7 لیوان آرد

برای داخل پوآچا:
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
شیر ولرم ، آب ولرم ، شکر و خمیر مایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید و هم بزنید ) تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را کم کم و با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد(اگر کمی چسبندگی داشته باشد اشکال ندارد ) روی خمیر را بپوشانید و تا وقتی حجمش دو برابر شود استراحت دهید (حدود یک ساعت)
خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 16 چانه تقسیم کنید. چانه ها را باز کنید و روی خمیر کره نرم شده در دمای محیط بمالید و تا کنید. در دو طرف خمیر پنیر پیتزا بذارید و رول کنید و داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید . روی قالب را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت دهید. سپس روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و کنجد بپاشید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد حدود 25_20 دقیقه)

#پوآچا #پوآچا_پنیری #نان

❌کپی ترجمه برای ادمین پیج ها ممنوع است

#پوآچا
Credit : @zelihanintatlituzlutarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

پوآچا

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل نصف لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان شیر ولرم
1 استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک
2 قاشق غذاخوری شکر
2 عدد تخم مرغ (زرده ها برای رومال جدا شود)
1 قاشق مرباخوری نمک
6 لیوان آرد (با کنترل بریزید)

برای داخل پوآچا :
100 گرم پنیر پیتزا یا پنیر صبحانه (و یا هر چیزیکه دوست دارید)

طرز تهیه:
خمیر مایه، شکر ، آب وشیر ولرم را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن ندارد استراحت هم بدید مشکلی ندارد اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه شکر و شیر را اضافه کنید ) روغن مایع و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. نمک و آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود(اگر خمیر کمی به دست بچسبد اشکال ندارد آرد اضافی باعث می‌شود خمیر سفت شود و بعد از پخت پوآچا نرم نشود) روی خمیر را بپوشانید و حدود 45 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و سپس به 12 چانه تقسیم کنید و مثل فیلم شکل دهید اگر از این وسیله دارید با وردنه خوب فشار دهید تا شکل قالب را بگیرد و گر از این وسیله ندارید میتوانید هر شکلی دوست دارید بدید. وقتی تمام چانه ها را آماده کردید و داخل سینی گذاشتید روی سینی را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس به آرامی زرده تخم مرغ را روی پوآچا بمالید(میتوانید یک قاشق شیر به زرده تخم مرغ اضافه کنید )و در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (زمان پخت حدود ‌30_25 دقیقه ، بستگی به حرارت فر شما دارد )

@Turkyemekler

خوشمزه ترین و زیباترین پوآچا 😍

Credit : @zelihanintatlituzlutarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

پوآچا پنیری

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری(10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 عدد سفیده تخم مرغ (زرده برای رومال)
1 قاشق مرباخوری نمک
حدود 5 لیوان آرد
50 گرم کره نرم شده در دمای اتاق

برای داخل پوآچا:
100 گرم پنیر پیتزا

طرز تهیه:
آب ، شیر ، خمیر مایه و شکر را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. (خمیر مایه خشک فوری نیاز به عمل آوردن و میتوانید بلافاصله بقیه مواد را اضافه کنید. اما اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل آب ولرم بریزید و هم بزنید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه آب ، شکر و شیر را اضافه کنید) سفیده تخم مرغ، نمک و مقداری از آرد را اضافه کنید و هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و کمی به دست بچسبد. کره را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کره به خورد خمیر برود و خمیر یکدستی شود. روی خمیر را بپوشانید و و تا زمانی که حجم خمیر دو برابر شود استراحت دهید (حدود 40 دقیقه ) خمیر استراحت کرده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود و به 12 چانه تقسیم کنید. چانه ها را با روغن مایع چرب کنید و داخل سینی بذارید. روی چانه ها را بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید. سپس مثل فیلم شکل دهید. داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید (میتوانید کاغذ نذارید و سینی را کمی چرب کنید) روی سینی را بپوشانید و 15 دقیقه داخل سینی استراحت دهید. سپس زرده تخم مرغ را با 1 قاشق شیر هم بزنید و با فرچه به آرامی روی پوآچاها بمالید. در فر 180 درجه از قبل گرم شده بپزید (حدود 30_25 دقیقه) بعد از پخت از فر بیرون آورید و روی پوآچاها دستمال بکشید و 10 دقیقه صبر کنید سپس دستمال را بردارید(با اینکار پوآچا نرم میشود)
#پوآچا #پوآچا_پنیری
@Turkyemekler