پوآچا پروانه ای
Kelebek Poğaça

Credit : @pastalimpus  ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم:
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
نصف لیوان روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
نصف پاکت خمیرمایه خشک فوری (من برای پف عالی 1 پاکت را کامل استفاده کردم 10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری )
1 قاشق مرباخوری پر نمک
2 قاشق غذاخوری شکر
5 لیوان آرد (لیوان آخر را با کنترل اضافه کنید)
2 قاشق غذاخوری کره هم دمای محیط

طرز تهیه:
آب و شیر ولرم ، روغن مایع ، تخم مرغ ، شکر و خمیرمایه را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. سپس نمک و 4 لیوان آرد را اضافه کنید و ورز دهید. لیوان آخر را به نسبت چسبندگی خمیر کم کم اضافه کنید. اگر خمیر خیلی چسبنده بود میتوانید کمی بیشتر آرد اضافه کنید. (چسبندگی جزئی خمیر اشکالی ندارد بافت نان بعد پخت نرم میشود) روی خمیر را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید. سپس کره را که هم دمای محیط شده به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید. روی خمیر را بپوشانید و استراحت دهید (حدود 45_40 دقیقه)
خمیر عمل آمده را کمی ورز دهید تا هوای خمیر گرفته شود. و به 12 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید. هر چانه را با کمک آرد به شکل مربع باز کنید و مثل فیلم شکل دهید. روی خمیر زرده تخم مرغ بمالید و در فر 170 درجه (بدون فن) تا وقتی سرخ شود بپزید.

#پوآچا #پوآچا_پروانه #نان
@Turkyemekler