🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کومرو_پوآچا
#پوآچا_قمری

از:
Nerminyazilitas
Hayırlı sahurlar herkese ❤️
puf puf kabaran yumuşacık sahura yaptığım Kumru poğaça #sahur
.
.
sola kaydırarak yapılışını izleyebilirsiniz 🥰

Kumru poğaça

Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardak su
Yarım su bardak sıvı yağ
Yarım yaş maya /21 gram
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un

içi için:
Kaşar peyniri

Üzeri için
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
1,5 su bardağı kavrulmuş Susam

70 gram tereyağı / küçük bir tavada eritin ☺️

Yapılışı
Bir kaba sütü, suyu,şekeri,sıvı yağı, tuz ve mayayı alıp karıştıralım.
Sonra üzerine unu yavaş yavaş ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edin.
1 saat mayalandırın.
Ardından 10 adet mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Elinizi yağa batırıp bezeyi elinizle açın, iki kenarını katlayın ucuna kaşar peyniri koyup rulo şeklinde videoda olduğu gibi sarın.
Hepsini bu şekilde tamamlayın.
Pekmez ile suyu karıştırın.
Poğaçaları önce bu suya, sonra her yüzünü susama batırıp tepsiye dizin. Üzerini kapatın
15 dakika dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun
Bardak ölçüsü 200 ml

کومرو پوآچا (پوآچای قمری ، پوآچای مخصوص شهر ایزمیر)

اندازه لیوان استفاده شده: 200میلی‌لیتر معادل چهار پنجم لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی

مواد لازم:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان آب
💜 نصف لیوان روغن مایع
💜 نصف پاکت خمیرمایه خیس/21 گرم(یا 1 قاشق غذاخوری سرصاف خمیر مایه خشک)
💜 1 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 3 و نیم لیوان آرد

برای داخل آن:
💜 پنیر پیتزا

برای روی آن:
💜 2 قاشق‌غذاخوری شیره انگور
💜 نصف استکان آب(یا یک چهارم لیوان دسته دار)
💜 1 و نیم لیوان کنجد بوداده

💜 70 گرم کره برای باز کردن خمیر/داخل ماهیتابه کوچکی آب کنید

طرز تهیه:
شیر، آب، شکر، روغن‌مایع، نمک و خمیرمایه را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید.(خمیر مایه خیس یا خمیر مایه خشک فوری نیاز به استراحت ندارد اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)
سپس آرد را کم‌کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد باید به اندازه ای اضافه شود که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.(اگر خیلی جزئی به دست بچسبد اشکال ندارد) روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
سپس خمیر را کمی ورز بدید تا هوای خمیر گرفته شود و به 10 چانه به بزرگی نارنگی تقسیم کنید. دستتان را به کره آب شده بزنید و چانه ها را با دست نازک باز کنید، از دوطرف کناره‌های آن را تا کنید یک گوشه آن پنیر پیتزا بذارید و مثل فیلم به شکل رول مانند بپیچید‌.
تمام چانه‌ها را به این شکل آماده کنید.
شیره انگور را با آب مخلوط کنید.
ابتدا پوآچاها را به مخلوط شیره انگور و آب بزنید سپس هرطرف آنها را به کنجد آغشته کرده با فاصله داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی گذاشتید بچینید.(بدون کاغذ روغنی هم میشه) روی آن را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت بدید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(حدود 20_30 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد)
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات