🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#پوآچا_کوفته_ای
از:
fatmayzr_
Köfteli poğaça💫💫
Malzemeler
Köftesi için;
* 500 kg kıyma
* 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (yada galeta unu )
* 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
* 1 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 yumurta
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Kimyon
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Üzerinin sosu için
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine serpmek için
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz
Köftemiz için
Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde misket şeklinde yuvarlıyoruz daha sonra ocakta kızgın yağda kızartıyoruz
Hamurumuzda yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıyoruz orta kısmına köftemizi yerleştirip hamurumuzu güzelce kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz yağlamış olduğumuz borca aralıklı şekilde yerleştiriyoruz üzerine yoğurt salça zeytinyağı karıştırıp sos haline getiriyoruz bir fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine sürüyoruz üzerine kaşar peyniri serpip 20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕
پوآچا کوفته‌ای
مواد لازم برای کوفته:
💜 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 لیوان مغز نان باگت خشک آسیاب شده(و یا آرد سوخاری ، اگر آرد سوخاری استفاده میکنید نمک آن را در نظر بگیرید بعضی از آرد های سوخاری شور هستن و بهتره کمتر ریخته شود)
💜 1 بسته جعفری ریز خرد شده(حدود 25_30 ساقه)
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا نصف لیوان)
💜 نمک
💜 فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 زیره
برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خیس(42 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 آرد به مقدار لازم
برای سس روی آن:
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 4 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
برای روی آن:
💜 300 گرم پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
خمیر مایه را خرد کنید و داخل آب ولرم بریزید هم بزنید حل شود. روغن مایع ، شیر ، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
برای کوفته، تمام مواد را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید و ورز بدید. تکه‌هایی به بزرگی گردو جدا کرده کف دستتان شکل گرد بدید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
خمیر استزاحت کرده را کمی ورز بدید و چانه‌هایی به بزرگی تخم‌مرغ از خمیر جدا کنید و با دست باز کنید. کوفته را وسط خمیر قرار داده خمیر را ببندید و شکل گرد بدید.
با فاصله داخل ظرف پیرکس چرب شده یا هر قالب دیگری قرار بدید. برای روی آن، ماست، رب گوجه‌فرنگی و روغن‌زیتون را با هم مخلوط کرده بصورت سس درآورید و با فرچه روی خمیر بمالید. روی آن پنیر پیتزا بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد و حدود 25_30 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر پخت، شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#پوآچا_کوفته_ای
از:
fatmayzr_
Köfteli poğaça💫💫
Malzemeler
Köftesi için;
* 500 kg kıyma
* 1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (yada galeta unu )
* 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
* 1 diş rendelenmiş sarımsak
* 1 adet rendelenmiş soğan
* 1 yumurta
* Yarım çay bardağı sıvı yağ
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Kimyon
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Aldığı kadar un
Üzerinin sosu için
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzerine serpmek için
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat mayalanmaya bırakıyoruz
Köftemiz için
Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde misket şeklinde yuvarlıyoruz daha sonra ocakta kızgın yağda kızartıyoruz
Hamurumuzda yumurta büyüklüğünde bezeler alıp elimizle açıyoruz orta kısmına köftemizi yerleştirip hamurumuzu güzelce kapatıp yuvarlak şekil veriyoruz yağlamış olduğumuz borca aralıklı şekilde yerleştiriyoruz üzerine yoğurt salça zeytinyağı karıştırıp sos haline getiriyoruz bir fırça yardımıyla hamurumuzun üzerine sürüyoruz üzerine kaşar peyniri serpip 20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun 🤗💕
پوآچا کوفته‌ای
مواد لازم برای کوفته:
💜 500 گرم گوشت چرخ‌کرده
💜 1 لیوان مغز نان باگت خشک آسیاب شده(و یا آرد سوخاری ، اگر آرد سوخاری استفاده میکنید نمک آن را در نظر بگیرید بعضی از آرد های سوخاری شور هستن و بهتره کمتر ریخته شود)
💜 1 بسته جعفری ریز خرد شده(حدود 25_30 ساقه)
💜 1 حبه سیر رنده شده
💜 1 عدد پیاز رنده شده
💜 1 عدد تخم‌مرغ
💜 نصف استکان روغن‌مایع(یا نصف لیوان)
💜 نمک
💜 فلفل سیاه
💜 فلفل قرمز پرک شده
💜 زیره
برای خمیر:
💜 1 لیوان شیر ولرم
💜 نصف لیوان روغن‌مایع
💜 نصف لیوان آب ولرم
💜 1 قاشق‌غذاخوری شکر
💜 1 قاشق‌مرباخوری نمک
💜 1 پاکت خمیرمایه خیس(42 گرم یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
💜 آرد به مقدار لازم
برای سس روی آن:
💜 3 قاشق‌غذاخوری ماست
💜 1 و نیم قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
💜 4 قاشق‌غذاخوری روغن‌زیتون
برای روی آن:
💜 300 گرم پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
خمیر مایه را خرد کنید و داخل آب ولرم بریزید هم بزنید حل شود. روغن مایع ، شیر ، شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید(اگر از خمیر مایه خشک معمولی استفاده می کنید خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید خمیر مایه کف کند سپس بقیه مواد را اضافه کنید)سپس آرد را کم کم اضافه کنید و ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
برای کوفته، تمام مواد را به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید و ورز بدید. تکه‌هایی به بزرگی گردو جدا کرده کف دستتان شکل گرد بدید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
خمیر استزاحت کرده را کمی ورز بدید و چانه‌هایی به بزرگی تخم‌مرغ از خمیر جدا کنید و با دست باز کنید. کوفته را وسط خمیر قرار داده خمیر را ببندید و شکل گرد بدید.
با فاصله داخل ظرف پیرکس چرب شده یا هر قالب دیگری قرار بدید. برای روی آن، ماست، رب گوجه‌فرنگی و روغن‌زیتون را با هم مخلوط کرده بصورت سس درآورید و با فرچه روی خمیر بمالید. روی آن پنیر پیتزا بپاشید. 20 دقیقه داخل سینی استراحت بدید و در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی روی آن سرخ شود بپزید.(زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد و حدود 25_30 دقیقه است اگر پوآچا پخت و روی آن خوب سرخ نشد میتوانید چند دقیقه آخر پخت، شعله بالای فر را روشن کنید)
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات