رول کرپ گوشتی
Kıymalı Krep Sarma

Credit : @birenfelezzet ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار

مواد لازم برای کرپ:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک

مواد گوشتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد هویج
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب
100 گرم پوره گوجه فرنگی
نصف لیوان آب (100 میلی)
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک

برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه

برای روی رول:
پنیر پیتزا

طرز تهیه:
برای کرپ تمام مواد را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. قوام مایه کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و کف ماهیتابه بمالید، مایه کرپ را با ملاقه بریزید و داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. خیلی ضخیم درست نکنید.

برای مواد گوشتی کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا وقتی رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. سپس فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی نرم شوند بپزید. رب ، پوره گوجه فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و با در بسته 5 دقیقه بپزید تا آبش کشیده شود.

برای سس بشامل
کره و روغن مایع را داخل قابلمه روی اجاق بذارید کره آب شود. آرد بریزید و تفت دهید. در حالیکه هم می‌زنید شیر را بریزید و تا وقتی قوام بگیرد مدام هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
سس را آخر درست کنید تا غلیظ نشود

آماده سازی:
2_1 قاشق از مواد گوشتی داخل کرپ بریزید روی مواد گوشتی سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید. تمام کرپ ها را به این شکل آماده کنید و داخل ظرف بذارید. روی رول ها سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. (برای من 8 عدد شد که داخل ظرف جا نشد یکی را جدا پختم. و از مواد گوشتی حدود 2 قاشق ماند)
در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر سرخ شود بپزید. نوش جان

#کرپ_گوشتی #رول_کرپ_گوشتی #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

🌀توجه ❌توجه ❌

خانم های عزیز مشهدی و استانهای دیگه   😍😍


میتونین وسایل خونتون رو که قصد فروشش رو‌دارید
در گروه ما برای فروش اگهی بزارین😳🤩


گروهمون کلی خرید فروش انجام میشه  از دست ندید🥰

❌کلی وسایل داریم
مناسب جهیزیه با قیمت خیلی پایین حتما گروه چک‌کنید🥰👇

https://t.me/+YPwtR0V_JqRkZDM0

نان سیر پیتزایی
Credit : @mutfaktaki_mucizeler ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
2 عدد تخم مرغ
1 لیوان شیر ولرم
1 لیوان آب ولرم
1 لیوان روغن مایع
1 پاکت خمیر مایه خشک فوری (10 گرم معادل 1 قاشق غذاخوری)
1 قاشق چای خوری محلب (نباشه هم میشه ، محلب یا آلبالوی تلخ درختی با اصالت ایرانی است که میوه‌هایی مانند آلبالو داشته وهسته ی میوه را آسیاب کرده در خمیرها مثل نان وشیرینی وگاهی حلوا استفاده میشود وباعث بوی خوش وترد شدن خمیر میشود)
2 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق مرباخوری نمک
آرد به مقدار لازم(خمیر خیلی نرمی میشود)

برای روی خمیر:
2 حبه سیر
15_10 ساقه جعفری
نصف لیوان روغن مایع

پنیر پیتزای رنده شده
برش های زیتون سیاه
برش های زیتون سبز

طرز تهیه:
داخل ظرفی حدود 4_3 لیوان آرد بریزید و وسط آرد را مثل حوض باز کنید. آب و شیر ولرم ، خمیر مایه و شکر را وسط آرد اضافه کنید و با کمی آرد هم بزنید. حدود 5 دقیقه صبر کنید خمیرمایه فعال شود. نمک را روی آرد که کناره های ظرف هست بریزید (نمک را داخل مایعات نریزید) تخم مرغ ، روغن مایع و محلب را داخل مایعات بریزید و شروع به هم زدن و ورز دادن خمیر بکنید. اگر خمیر نیاز به آرد داشت (در صورت چسبندگی خمیر) آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر خیلی نرمی آماده کنید. هر چقدر بیشتر ورز دهید خمیر یکدست و خوشمزه ای میشود. روی خمیر را بپوشانید و در جای که دمای ولرم دارد استراحت دهید (حدود 45_40 دقیقه) خمیر عمل آماده را مجدد کمی ورز دهید و هوای خمیر را بگیرید. روی میز کمی آرد بپاشید و خمیر را به شکل مربع که اندازه کاغذ روغنی شود باز کنید و روی کاغذ روغنی بذارید. مثل فیلم به شکل مربع برش بزنید و از سس آماده شده روی خمیر بمالید، پنیر پیتزا و زیتون بذارید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. نوش جان

#نان #نان_سیر

@Turkyemekler

باقلوا

Credit : @pastalimpus  ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار (لیوان دسته دار را کمی سرخالی پر کنید)
استکان استفاده شده 100 میلی معادل دو پنجم لیوان دسته دار (کمی کمتر از نصف لیوان)

مواد لازم:
نصف لیوان ماست
2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری سرکه (سرکه انگور استفاده کردم)
نصف استکان کره آب شده
نصف استکان روغن مایع
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
حدود 3 و نیم الی 4 لیوان آرد (بعد از لیوان سوم آرد را با کنترل اضافه کنید)

300 گرم نشاسته برای داخل خمیر(نشاسته ذرت یا گندم)

برای روغن:
250 گرم کره
نصف استکان روغن مایع

برای شربت
3 و نیم لیوان شکر
3 و نیم لیوان آب
1 برش لیمو

برای داخل باقلوا:
گردو یا فندق یا پسته ریز خرد شده

طرز تهیه:
برای خمیر باقلوا تمام مواد بجز آرد را با هم مخلوط کنید. آرد را با کنترل اضافه کنید و ورز دهید. بعد از لیوان سوم با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و با سلفون بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید. سپس خمیر را با کمک آرد به ضخامت نان لواش آماده باز کنید و مثل فیلم با 3_2 قاشق غذاخوری نشاسته روی خمیر را بپوشانید . مثل فیلک تا کنید و بعد هر تا کردن نشاسته بمالید دقت کنید مقدار نشاسته کم یا زیاد نباشد. مرحله آخر که تا کردید داخل پلاستیک بذاربد و حداقل 1 استراحت دهید.
در زمانی که خمیر استراحت میکند کره را روی اجاق بذارید وقتی جوشید کف روی آن را جمع کنید . کمی که جوشید و رنگ کره شفاف شد از صافی رد کنید تا رسوبات کره گرفته شود. روغن مایع را به کره آب شده اضافه کنید و کنار بذارید خنک شود.
یرای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد 15 دقیقه بجوشانید قوام شربت کمی غلیظ باشد سپش کناذ بذارید خنک شود.
سپس خمیر استراحت کرده به شکل مربع تا جاییکه میتوانید باز کنید و مثل فیلم با گردو بپوشانید و از هر دو طرف رول کنید و به اندازه سه انگشت ببرید و قسمت نوک خکیر را مثل فیلم با دقت به پایین تا کنید و شکل گرد به دست آورید. با کمک چاقو تا نصف خمیرهای گرد را ببرید و وسط خمیر را کمی باز کنید خیلی باز نکنید چون داخل فر هم باز میشود. داخل سینی بچینید و روغن بریزید و سر خمیر را که باز است ببندید و در فر صد و شصت درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که تمام قسمتهای باقلوا سرخ شود بپزید. از یک ساعت بیشتر میشود البته بستگی به حرارن فرها مختلف دارد. بعد از بیرون آوردن از فر وقتی گذمای اولیه را از دست داد و ولرم شد شربت سرد رت بریزید . نوش جان کسانیکه امتحان میکنند

#باقلوا
@Turkyemekler

🛑🛑🛑🛎️🛎️🛎️🛎️

اگه ميخواي اشپزي وقنادي  وبه سبك شف هاي  ملل از صفر تا استادي ياد بگيري سريع عضو اين كانال شو 💃🏼🎉🔥
🛑🛑تخصصي ترين كانال اشپزي وقنادي همراه اموزشهاي رايگان
✅اموزش ها از پايه تا كسب درامد💰💰

🎁همراه كلاس هاي رايگان و نامحدود 👌


🔔🔔🔴🔴تخفيف ويژه فقط امروز تمديد شده ❌🔴همراه كلاسهاي هديه٣٠٠تا١٢٠٠توماني👈 امروز تعلق ميگيرد🎁🎁


👇👇مشاوره كسب درامد جذب مشتري💰💰


https://t.me/joinchat/AAAAAFlHcOrGofqRrdVHRg

#هزااااااااااار_نفرررررررر اومدن پی وی من که باز لینکشو بزار😍😍😍
❌❌بهترين كانال اشپزي در فضاي مجازي❌❌❌



✅✅ همراه اموزشهاي رايگان


🔔🔔🔔🔴🔴عجله كنيد هنرجوهاي عزيز اخرين تخفيفات ويژه قبل افزايش شهريه
💵💵💵👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻هداياي ويژه 🎁🎁