🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#کنسانتره_زردآلو

از:
hnerlieller

KAYISI KONSANTRE YAPIMI
3 kilo kayısı
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker 🍬
Yapılışı :
Yıkanıp çekirdekleri çıkarılmış kayısıları tencereye koyup su ekleyip ocakta kısık ateşte kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Blender ile iyice ezelim. (tel süzgeçten de geçirebilirsiniz) Şekerini ilave edip kısık ateşte biraz daha karıştırarak pisirelim. (şeker miktarını siz kendi damak tadiniza göre ayarlayın.) Sıcak iken kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatalım ve ters çevirip bekletelim. İyice soguyunca kavanozları düzeltip kontrol edelim. Güneş görmeyen yerde saklayalım. Kışın sulandırarak tükedebilirsiniz. Kahvaltıda kurabiye ve pastalarda kullanabilirsiniz. 😊

ترجمه از:
@mina_alzs

کنسانتره زردآلو
مواد لازم:
💜3 کیلو زردآلو
💜2 لیوان آب
💜2 لیوان شکر

طرز تهیه:
زردآلو ها را بشویید و هسته زردآلو را جدا کنید. زردآلو ها را داخل قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و روی اجاق با حرارت کم تا وقتی که زردآلو نرم شود بپزید. با گوشت کوب برقی یا داخل مخلوط کن خوب له کنید (میتوانید از صافی هم رد کنید) شکر را اضافه کنید و کمی دیگر با حرارت کم در حالیکه هم میزنید بپزید(میتوانید مقدار شکر را طبق ذائقه خودتان تنظیم کنید) وقتی که گرم است داخل شیشه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و شیشه ها را به شکل سر و ته بذارید. وقتی که کاملا سرد شد شیشه ها را برگردانید و در جایی که آفتاب نمی خورد نگه دارید. در زمستان میتوانید آب اضافه کرده استفاده کنید. میتوانید در صبحانه و برای قرابیه و کیکها استفاده کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#نکتار_زردآلو
#کنسانتره_زردآلو

از:
cahide_sultan
Bir postta hem bekletmeden tüketeceğiniz kayısı suyu, hem de uzun süre saklamak için konsantresinin tarifini vermek istiyorum. Yapımı gayet kolay. Posasıyla beraber, yoğun kıvamlı bir içecek.

KAYISI NEKTARI TARİFİ

Malzemeler

1 kg. kayısı (Ben mayhoş olan cinsini kullandım)
8 su bardağı su
2 bardak şeker

Kayısı Nektarı Nasıl yapılır?

Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
Tencereye koyup üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve kayısılar iyice dağılana kadar pişirin.
Ocaktan alıp blendırdan geçirin. Şekeri ve kalan 4 bardak suyu ekleyip yeniden kaynatın.
Sürahiye doldurun. Şekeri fazla gelirse içerken biraz daha sulandırabilirsiniz.
Su yerine, sodayla açarak da içebilirsiniz.
Afiyet olsun.

KAYISI SUYU KONSANTRESİ YAPIMI

Malzemeler

2 kg. Kayısı
6 su bardağı su
5-6 su bardağı şeker

Kayısı Suyu konsantresi Nasıl yapılır?

Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin.
Kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirin.
El blenderıyla püre haline getirin. (Blender yoksa süzgeçten geçirin)
Şekerini ilave edip yeniden kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika daha kaynatın. Arada karıştırmayı unutmayın. Üzerinde ilk başta oluşacak köpükler, kaynadıkça kaybolacaktır.
15 dakikanın sonunda ocağın altını kapatıp, kayısı suyunu kavanozlara yerleştirin.
Kapaklarını sıkıca kapatıp düz bir zemin üzerine ters çevirin.
İyi tutması için kavanozların üzerine örtü örtebilirsiniz.
Kavanozlar tamamen soğuyunca, düz çevirip güneş görmeyen bir yere yerleştirin.

NOTLAR:

Benim kullandığım meyve gerçek Malatya kayısısı değil. Daha ekşi bir tür olan mişmiş / Zerdali veya acı kayısı diye tabir edilen tür kayısıdan. Gerçek kayısı kullanacaksanız şeker oranını azaltmanız gerekir.
Bu konsantrede bereketli olması açısından şeker oranını daha fazla artırabilirsiniz ancak, o zaman sulandırıldığında kayısının rayihası ve lezzeti azalacaktır.

ترجمه از:
@mina_alzs

نکتار زردآلو
کنسانتره زردآلو

مواد لازم:
💜 1 کیلوگرم زردآلو (من از نوع ملس استفاده کردم.)
💜 8 لیوان آب
💜 2 لیوان شکر

طرز تهیه:
زردآلوها را شسته هسته آنها را جدا کنید. داخل قابلمه ریخته روی آن 4 لیوان آب اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد زیر آن را کم کنید و تا زمانیکه زردآلوها خوب حل شوند بپزید. از روی اجاق برداشته از مخلوط کن رد کنید. شکر و 4 لیوان آب باقیمانده را اضافه کرده دوباره بجوشانید.
داخل پارچ پر کنید. اگر شکرش زیاد بود موقع نوشیدن میتوانید کمی بیشتر آب بریزید. بجای آب، میتوانید با سودا (آب معدنی گازدار) رقیق کنید بنوشید. نوش جان

کنسانتره آب زردآلو
مواد لازم:
💜 2 کیلوگرم زردآلو
💜 6 لیوان آب
💜 5_6 لیوان شکر

طرز تهیه:
زردآلوها را شسته هسته آن را جدا کنید. داخل قابلمه ریخته، روی آن آب اضافه کنید. تا وقتیکه زردآلوها خوب نرم شوند بپزید. با مخلوط کن دستی بصورت پوره درآورید. (اگر مخلوط کن ندارید از آبکش رد کنید.)
شکر را اضافه کرده بذارید دوباره بجوشد. وقتی شروع به جوشیدن کرد زیر آن را کم کرده 15 دقیقه دیگر بجوشانید. هر از گاهی هم زدن را فراموش نکنید. کفی که اول کار سطح آن ایجاد میشود، با جوشیدن از بین میروند.
بعد از 15 دقیقه اجاق را خاموش، آب زردآلو را داخل شیشه ها پر کنید.
در آنها را محکم ببندید و روی زمین صاف برعکس برگردانید.
برای اینکه خوب بگیرد میتوانید روی شیشه ها پارچه بیندازید.
وقتی شیشه ها کاملا سرد شدند، برگردانده و در یک مکان دور از آفتاب بذارید.
❣نکته:میوه ای که من استفاده کردم، زردآلوی مالاتیا(از شهرهای ترکیه) نبود. از یک نوع ترش تر میش میش(زردآلو) و یا به تعبیری از نوع زردآلوی تلخ میباشد. اگر از زردآلوی اصل استفاده کنید باید مقدار شکر را کمتر کنید.
برای پربرکت بودن این کنسانتره، باید مقدار شکر را بیشتر اضافه کنید، ولی در این صورت موقع آبدار کردن، طعم و رایحه زردآلو کمتر خواهد شد.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات