قرابیه کشمش و گردو
Üzümlü Cevizli Kurabiye
Credit : @dearmuallime ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی (معادل چهار پنجم لیوان دسته دار )
مواد لازم:
150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق)
1 استکان روغن مایع (100 میلی)
1 عدد زرده تخم مرغ (سفیده برای روی قرابیه)
1 لیوان پودر قند
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
آرد به مقدار لازم
1 لیوان کشمش
1 لیوان گردو (به دلخواه)
برای روی قرابیه:
سفیده تخم مرغ
1 لیوان گردو
طرز تهیه:
برا ی خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد را با کنترل اضافه کنید (حدود 5_4 لیوان) آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به شکل مربع باز کنید روی خمیر سفیده تخم مرغ بمالید و کردوی خرد شده بریزید و وردنه را روی خمیر بکشید. به شکل مربع ببرید و داخل سینی بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 25_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد )
#قرابیه #قرابیه_کشمش_گردو
@Turkyemekler
Üzümlü Cevizli Kurabiye
Credit : @dearmuallime ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی (معادل چهار پنجم لیوان دسته دار )
مواد لازم:
150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق)
1 استکان روغن مایع (100 میلی)
1 عدد زرده تخم مرغ (سفیده برای روی قرابیه)
1 لیوان پودر قند
1 قاشق غذاخوری سرکه
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
آرد به مقدار لازم
1 لیوان کشمش
1 لیوان گردو (به دلخواه)
برای روی قرابیه:
سفیده تخم مرغ
1 لیوان گردو
طرز تهیه:
برا ی خمیر تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد را با کنترل اضافه کنید (حدود 5_4 لیوان) آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به شکل مربع باز کنید روی خمیر سفیده تخم مرغ بمالید و کردوی خرد شده بریزید و وردنه را روی خمیر بکشید. به شکل مربع ببرید و داخل سینی بچینید و در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون فن تا وقتی که سرخ شود بپزید(حدود 25_20 دقیقه ، به حرارت فر شما بستگی دارد )
#قرابیه #قرابیه_کشمش_گردو
@Turkyemekler
😍26👍9❤8🔥2🤩2🤔1
Forwarded from غذاهای ترکیه
🍰👩🍳 دوست داری دستورای خوشمزه، فوت و فن‌های آشپزی و شیرینی‌پزی رو با بقیه به اشتراک بذاری؟
🥗 توی گروه عمومی ما کلی گفت‌وگو، تجربه و دستورای خوشمزه منتظرته!
راستی هر هفته چالشهای رایگان داریم
🍕 جات خالیه، بیا پیشمون 👇👇
https://t.me/+x0uMv_OT4HU2ZDc0
🥗 توی گروه عمومی ما کلی گفت‌وگو، تجربه و دستورای خوشمزه منتظرته!
راستی هر هفته چالشهای رایگان داریم
🍕 جات خالیه، بیا پیشمون 👇👇
https://t.me/+x0uMv_OT4HU2ZDc0
❤10😍1
سیب زمینی و کوفته در فر
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی
برای کوفته:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا مغز نان باگت)
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نمک
برای سس :
نصف استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
2 حبه سیر
1 لیوان آب
1 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل کاسه ای بریزید و ورز دهید. ظرف را با سلفون بپوشانید و اگر وقت دارید نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس شکل دهید.
سیب زمینی ها را طوریکه خیلی نازک نشود خرد کنید نمک و ادویه های دلخواه بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را داخل سینی بچینید سپس کوفته ها و اگر دوست دارید گوجه و فلفل هم بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید رب را اضافه کنید و یک دو دقیقه تفت دهید. سیر رنده شده ، نمک و آب اضافه کنید 4_3 دقیقه بپزید. سس را داخل سینی بریزید و کاغذ روغنی خیس را روی سینی بکشید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. نوش جان
#غذا_با_گوشت #سیب_زمینی_و_کوفته
@Turkyemekler
Credit : @yemek_kelebegi ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
5 عدد سیب زمینی
برای کوفته:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری (یا مغز نان باگت)
1 قاشق چای خوری زیره
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نمک
برای سس :
نصف استکان روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب
2 حبه سیر
1 لیوان آب
1 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
مواد کوفته را داخل کاسه ای بریزید و ورز دهید. ظرف را با سلفون بپوشانید و اگر وقت دارید نیم ساعت در یخچال بذارید. سپس شکل دهید.
سیب زمینی ها را طوریکه خیلی نازک نشود خرد کنید نمک و ادویه های دلخواه بزنید و هم بزنید. سیب زمینی ها را داخل سینی بچینید سپس کوفته ها و اگر دوست دارید گوجه و فلفل هم بذارید. برای سس روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید رب را اضافه کنید و یک دو دقیقه تفت دهید. سیر رنده شده ، نمک و آب اضافه کنید 4_3 دقیقه بپزید. سس را داخل سینی بریزید و کاغذ روغنی خیس را روی سینی بکشید و در فر 180 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. نوش جان
#غذا_با_گوشت #سیب_زمینی_و_کوفته
@Turkyemekler
👍33❤25👌3
کوفته با طعم کباب
@nimetli_lezzetler
مواد لازم:
1 کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز متوسط(ابش گرفته شود)
2 حبه سیر
2 عدد فلفل کاپیای قرمز(آبش گرفته شود)
4_3 ساقه جعفری
1 قاشق مرباخوری پر رب فلفل (یا رب گوجه)
1 قاشق چای‌خوری آرد سوخاری
1 استکان نوشیدنی سودا(آب گازدار)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک(پر نباشد)
1قاشق‌مرباخوری آویشن
1قاشق چای‌خوری زیره
3_2قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
فلفل قرمز ،پیاز و سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید.تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و 10_8دقیقه خوب ورز دهید. 2_1 ساعت در یخچال استراحت دهید و از مواد گوشتی اندازه نارنگی یا کمی بزرگتر بردارید و شکل بیضی بدید با چاقو روی کوفته خط های عمیق بندازید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی(نسوز)پهن کردید بچینید. روی کوفته ها روغن مایع بزنید و در فر 220درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین بذارید و سرخ کنید.حدود 20 دقیقه بعد وقتی روی کوفته ها سرخ شد برگردانید و به اندازه ای که دوست دارید سرخ کنید.کلا در زمان 30_32 دقیقه میپزید.
#کوفته #کباب #غذا_با_گوشت
@Turkyemekler
@nimetli_lezzetler
مواد لازم:
1 کیلو گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 عدد پیاز متوسط(ابش گرفته شود)
2 حبه سیر
2 عدد فلفل کاپیای قرمز(آبش گرفته شود)
4_3 ساقه جعفری
1 قاشق مرباخوری پر رب فلفل (یا رب گوجه)
1 قاشق چای‌خوری آرد سوخاری
1 استکان نوشیدنی سودا(آب گازدار)
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه
1 قاشق مرباخوری نمک(پر نباشد)
1قاشق‌مرباخوری آویشن
1قاشق چای‌خوری زیره
3_2قاشق غذاخوری روغن مایع
طرز تهیه:
فلفل قرمز ،پیاز و سیر را داخل غذاساز خرد کنید و آبش را بگیرید.تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و 10_8دقیقه خوب ورز دهید. 2_1 ساعت در یخچال استراحت دهید و از مواد گوشتی اندازه نارنگی یا کمی بزرگتر بردارید و شکل بیضی بدید با چاقو روی کوفته خط های عمیق بندازید و داخل سینی فر که کف آن کاغذ روغنی(نسوز)پهن کردید بچینید. روی کوفته ها روغن مایع بزنید و در فر 220درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین بذارید و سرخ کنید.حدود 20 دقیقه بعد وقتی روی کوفته ها سرخ شد برگردانید و به اندازه ای که دوست دارید سرخ کنید.کلا در زمان 30_32 دقیقه میپزید.
#کوفته #کباب #غذا_با_گوشت
@Turkyemekler
❤37👍15
❤31🔥11👍1
غذاهای ترکیه
تارت توت فرنگی و شکلات @Turkyemekler
تارت توت فرنگی و شکلات
Çilek ve Çikolatalı Turta
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
در قابلمه 27 سانتی متر
برای خمیر:
300 گرم آرد (2 لیوان + 3 قاشق غذاخوری سرپر)
5 گرم بکینگ پودر ( نصف پاکت ، 1 قاشق چای خوری سرپر)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم ، یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
50 میلی روغن مایع (5 قاشق غذاخوری)
40 گرم پودر قند (2 قاشق غذاخوری )
50 گرم ماست (1 قاشق غذاخوری پر _ سفت باشه)
1 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای سس:
250 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری شکر
آب نصف لیمو
نصف لیوان آب
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
برای پایه تارت:
شکلات صبحانه
طرز تهیه:
برای خمیر بجز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. (چون نوع آردها متفاوت است آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود اگر نیاز بود میتوانید کمی بیشتر اضافه کنید در حدی که به دست نچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
برای سس ، توت فرنگی را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. شکر و آبلیمو را اضافه کنید و با حرارت کم تا وقتی که توت فرنگی نرم و له شود بپزید. آب سرد را به نشاسته اضافه کنید و هم بزنید و به سس اضافه کنید. کمی بجوشانید . اگر سس شل بود کمی بیشتر بجوشانید. وقتی اگر خیلی علیظ شد کم کم آب اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد. از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
خمیر را از یخچال بیرون آورید و وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به شکل دایره باز کنید. مثل فیلم در کناره های خمیر برش های کوچکی بزنید. (در این خمیر باقیمانده را جمع کنید و با سلفون بپوشانید و در فریزر بذارید)
روی خمیر شکلات بمالید و سس را روی شکلات بریزید. کناره های خمیر را شکل دهید و خمیر باقیمانده را از فریزر بیرون آورید و به شکل نوارهای باریک برش بزنید و روی تارت بذارید.
در فر 170 درجه فن دار کاملا گرم شده بذارید و تا وقتی که کناره های تارت سرخ شود بپزید. سپس تارت را در پایین ترین طبقه فر بذارید و 6_5 دقیقه دیگر بپزید تا کف تارت هم خوب بپزد. بعد از بیرون آوردن از فر پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان
#تارت #تارت_توت_فرنگی
@Turkyemekler
Çilek ve Çikolatalı Turta
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
در قابلمه 27 سانتی متر
برای خمیر:
300 گرم آرد (2 لیوان + 3 قاشق غذاخوری سرپر)
5 گرم بکینگ پودر ( نصف پاکت ، 1 قاشق چای خوری سرپر)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم ، یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )
50 میلی روغن مایع (5 قاشق غذاخوری)
40 گرم پودر قند (2 قاشق غذاخوری )
50 گرم ماست (1 قاشق غذاخوری پر _ سفت باشه)
1 عدد تخم مرغ
100 گرم کره نرم شده در دمای اتاق
برای سس:
250 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری شکر
آب نصف لیمو
نصف لیوان آب
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
برای پایه تارت:
شکلات صبحانه
طرز تهیه:
برای خمیر بجز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی ریخته هم بزنید. آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید. (چون نوع آردها متفاوت است آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود اگر نیاز بود میتوانید کمی بیشتر اضافه کنید در حدی که به دست نچسبد) روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
برای سس ، توت فرنگی را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. شکر و آبلیمو را اضافه کنید و با حرارت کم تا وقتی که توت فرنگی نرم و له شود بپزید. آب سرد را به نشاسته اضافه کنید و هم بزنید و به سس اضافه کنید. کمی بجوشانید . اگر سس شل بود کمی بیشتر بجوشانید. وقتی اگر خیلی علیظ شد کم کم آب اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد. از روی اجاق بردارید و کنار بذارید خنک شود.
خمیر را از یخچال بیرون آورید و وسط دو عدد کاغذ روغنی بذارید و به شکل دایره باز کنید. مثل فیلم در کناره های خمیر برش های کوچکی بزنید. (در این خمیر باقیمانده را جمع کنید و با سلفون بپوشانید و در فریزر بذارید)
روی خمیر شکلات بمالید و سس را روی شکلات بریزید. کناره های خمیر را شکل دهید و خمیر باقیمانده را از فریزر بیرون آورید و به شکل نوارهای باریک برش بزنید و روی تارت بذارید.
در فر 170 درجه فن دار کاملا گرم شده بذارید و تا وقتی که کناره های تارت سرخ شود بپزید. سپس تارت را در پایین ترین طبقه فر بذارید و 6_5 دقیقه دیگر بپزید تا کف تارت هم خوب بپزد. بعد از بیرون آوردن از فر پودر قند بپاشید و سرو کنید. نوش جان
#تارت #تارت_توت_فرنگی
@Turkyemekler
❤41👍4🥰4😍2
باقلوا گل
Gül Baklava
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
20 عدد یوفکای باقلوا
500 گرم گردوی ریز خرد شده
250 گرم کره (کره را آب کنید کف روی کره را بگیرید و ولرم استفاده کنید)
برای شربت:
500 گرم شکر
500 گرم آب
طرز تهیه:
برای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید در قابلمه را بذارید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید (دقت کنید اجاق روی کمترین حرارت باشد و در قابلمه بسته باشد)
برای باقلوا یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید (یوفکای ترکیه بزرگ است) هر عدد یوفکا را روی میز باز کنید مثل فیلم وسط یوفکا گردو بریزید و شکل گل بدید.(میتوانید با یک یا دو لایه یوفکا آماده کنید) تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی کنار هم بذارید. کره آب شده را بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید سپس شربت ولرم را بریزید و صبر کنید شربت را جذب کند. نوش جان
#باقلوا #باقلوا_گل
@Turkyemekler
Gül Baklava
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
20 عدد یوفکای باقلوا
500 گرم گردوی ریز خرد شده
250 گرم کره (کره را آب کنید کف روی کره را بگیرید و ولرم استفاده کنید)
برای شربت:
500 گرم شکر
500 گرم آب
طرز تهیه:
برای شربت شکر و آب را داخل قابلمه بریزید در قابلمه را بذارید و روی اجاق بذارید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بجوشانید (دقت کنید اجاق روی کمترین حرارت باشد و در قابلمه بسته باشد)
برای باقلوا یوفکا را به 4 قسمت تقسیم کنید (یوفکای ترکیه بزرگ است) هر عدد یوفکا را روی میز باز کنید مثل فیلم وسط یوفکا گردو بریزید و شکل گل بدید.(میتوانید با یک یا دو لایه یوفکا آماده کنید) تمام یوفکاها را به این شکل آماده کنید و داخل سینی کنار هم بذارید. کره آب شده را بریزید و در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. بعد از بیرون آوردن از فر 5 دقیقه صبر کنید سپس شربت ولرم را بریزید و صبر کنید شربت را جذب کند. نوش جان
#باقلوا #باقلوا_گل
@Turkyemekler
❤52👍7🥰5
دسر شلیل
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
2 عدد شلیل
1 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
بستنی
فندق
طرز تهیه:
کره را داخل ماهیتابه آب کنید شکر را اضافه کنید و هم بزنید. شلیل های نصف شده را داخل ماهیتابه بذارید و با حرارت کم پشت و رو کنید و کمی بپزید. وقتی سس داخل ماهیتابه شروع به قوام گرفتن کرد داخل بشقاب سرو بذارید و با بستنی و فندق سرو کنید. نوش جان
#دسر #دسر_شلیل #شلیل
@Turkyemekler
Credit : @pastalimpus ❤️
Dm for credit / removal plz
مواد لازم:
2 عدد شلیل
1 قاشق غذاخوری کره
4 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
بستنی
فندق
طرز تهیه:
کره را داخل ماهیتابه آب کنید شکر را اضافه کنید و هم بزنید. شلیل های نصف شده را داخل ماهیتابه بذارید و با حرارت کم پشت و رو کنید و کمی بپزید. وقتی سس داخل ماهیتابه شروع به قوام گرفتن کرد داخل بشقاب سرو بذارید و با بستنی و فندق سرو کنید. نوش جان
#دسر #دسر_شلیل #شلیل
@Turkyemekler
👍38❤23👌2
کیک بدون فر
@chefburcinarda
لیوان استفاده شده 200میلی
اندازه قالب35×15(یا قالب گرد 22 سانت)
مواد لازم:
250گرم آرد(2 لیوان)
120 گرم کره
60گرم شکر(3ونیم قاشق غذاخوری)
1پنس نمک
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی که سرخ شود تفت دهید سپس کنار بذارید خنک شود
برای کرم:
300میلی شیر
200میلی خامه مایع(یا خامه صبحانه)
25گرم نشاسته ذرت(1 قاشق غذاخوری کاملا سرپر)
10گرم وانیل شکری(2 پاکت)
2عدد تخم مرع
120گرم شکر از 1 لیوان کمی بیشتر )
80گرم شکلات سفید
25گرم کره(1قاشق غذاخوری پر )
طرز تهیه:
شیر، خامه، نشاسته، شکر و تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید صاف و یکدست شود.سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت 3 دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و اجاق را خاموش کنید.وانیل، شکلات سفید و کره را اضافه کنید و هم بزنید. کرم را گرم استفاده می کنید موقع ریختن لایه ها، کرم را گاهی هم بزنید پوسته نبندد.مواد تفت داده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید مثل فیلم داخل قالب بریزید و یک شب در یخچال نگه دارید. نوش جان
#کیک #کیک_بدون_فر
@Turkyemekler
@chefburcinarda
لیوان استفاده شده 200میلی
اندازه قالب35×15(یا قالب گرد 22 سانت)
مواد لازم:
250گرم آرد(2 لیوان)
120 گرم کره
60گرم شکر(3ونیم قاشق غذاخوری)
1پنس نمک
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و داخل ماهیتابه بریزید و تا وقتی که سرخ شود تفت دهید سپس کنار بذارید خنک شود
برای کرم:
300میلی شیر
200میلی خامه مایع(یا خامه صبحانه)
25گرم نشاسته ذرت(1 قاشق غذاخوری کاملا سرپر)
10گرم وانیل شکری(2 پاکت)
2عدد تخم مرع
120گرم شکر از 1 لیوان کمی بیشتر )
80گرم شکلات سفید
25گرم کره(1قاشق غذاخوری پر )
طرز تهیه:
شیر، خامه، نشاسته، شکر و تخم مرغ را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید صاف و یکدست شود.سپس روی اجاق بذارید و تا وقتی قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. وقتی قوام گرفت 3 دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشانید و اجاق را خاموش کنید.وانیل، شکلات سفید و کره را اضافه کنید و هم بزنید. کرم را گرم استفاده می کنید موقع ریختن لایه ها، کرم را گاهی هم بزنید پوسته نبندد.مواد تفت داده شده را به 4 قسمت تقسیم کنید مثل فیلم داخل قالب بریزید و یک شب در یخچال نگه دارید. نوش جان
#کیک #کیک_بدون_فر
@Turkyemekler
❤31👍8
رول کرپ گوشتی
❤23👍7😍7
غذاهای ترکیه
رول کرپ گوشتی
رول کرپ گوشتی
Kıymalı Krep Sarma
Credit : @birenfelezzet ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای کرپ:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک
مواد گوشتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد هویج
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب
100 گرم پوره گوجه فرنگی
نصف لیوان آب (100 میلی)
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک
برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه
برای روی رول:
پنیر پیتزا
طرز تهیه:
برای کرپ تمام مواد را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. قوام مایه کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و کف ماهیتابه بمالید، مایه کرپ را با ملاقه بریزید و داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. خیلی ضخیم درست نکنید.
برای مواد گوشتی کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا وقتی رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. سپس فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی نرم شوند بپزید. رب ، پوره گوجه فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و با در بسته 5 دقیقه بپزید تا آبش کشیده شود.
برای سس بشامل
کره و روغن مایع را داخل قابلمه روی اجاق بذارید کره آب شود. آرد بریزید و تفت دهید. در حالیکه هم می‌زنید شیر را بریزید و تا وقتی قوام بگیرد مدام هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
سس را آخر درست کنید تا غلیظ نشود
آماده سازی:
2_1 قاشق از مواد گوشتی داخل کرپ بریزید روی مواد گوشتی سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید. تمام کرپ ها را به این شکل آماده کنید و داخل ظرف بذارید. روی رول ها سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. (برای من 8 عدد شد که داخل ظرف جا نشد یکی را جدا پختم. و از مواد گوشتی حدود 2 قاشق ماند)
در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر سرخ شود بپزید. نوش جان
#کرپ_گوشتی #رول_کرپ_گوشتی #غذا_با_گوشت
@Turkyemekler
Kıymalı Krep Sarma
Credit : @birenfelezzet ❤️
Dm for credit / removal plz
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
مواد لازم برای کرپ:
1 لیوان شیر
1 لیوان آب
2 عدد تخم مرغ
3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 و نیم لیوان آرد
نمک
مواد گوشتی:
400 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
1 عدد فلفل کاپیای قرمز
1 عدد هویج
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب
100 گرم پوره گوجه فرنگی
نصف لیوان آب (100 میلی)
فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک
برای سس بشامل:
1 قاشق غذاخوری کره
4_3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری آرد
2 لیوان شیر
نمک
فلفل سیاه
برای روی رول:
پنیر پیتزا
طرز تهیه:
برای کرپ تمام مواد را داخل ظرفی ریخته خوب هم بزنید. قوام مایه کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع بریزید و کف ماهیتابه بمالید، مایه کرپ را با ملاقه بریزید و داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. خیلی ضخیم درست نکنید.
برای مواد گوشتی کمی روغن مایع داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تا وقتی رنگ گوشت تغییر کند تفت دهید. سپس فلفل و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی نرم شوند بپزید. رب ، پوره گوجه فرنگی ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و با در بسته 5 دقیقه بپزید تا آبش کشیده شود.
برای سس بشامل
کره و روغن مایع را داخل قابلمه روی اجاق بذارید کره آب شود. آرد بریزید و تفت دهید. در حالیکه هم می‌زنید شیر را بریزید و تا وقتی قوام بگیرد مدام هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و از روی اجاق بردارید.
سس را آخر درست کنید تا غلیظ نشود
آماده سازی:
2_1 قاشق از مواد گوشتی داخل کرپ بریزید روی مواد گوشتی سس بشامل و پنیر پیتزا بریزید و رول کنید. تمام کرپ ها را به این شکل آماده کنید و داخل ظرف بذارید. روی رول ها سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. (برای من 8 عدد شد که داخل ظرف جا نشد یکی را جدا پختم. و از مواد گوشتی حدود 2 قاشق ماند)
در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر سرخ شود بپزید. نوش جان
#کرپ_گوشتی #رول_کرپ_گوشتی #غذا_با_گوشت
@Turkyemekler
❤36👍6🔥6