#سس_گوجه_صبحانه

از:
Anali kizli lezzetler Sosumuzun kıvamını görmek isteyenler için 😍😍
🍎Kahvaltılık Sos🍎
▫Malzemler:
3 kilo kırmızı etli biber
1 kilo yeşil biber bir kısmı acı olabilir
3 kilo domates
1.5 çay bardağı sirke
1.5 çay bardağı zeytin yağı
Tuz
Maydanoz
1 avuç sarımsak
▫Yapılışı:
Domateslerin kabukları soyulur. İri doğranıp tencereye alınır. Yeşil biberler de iri doğranıp eklenir. Sarımsaklar soyulur ve bütün bütün atılır. Biberler biraz yumuşayana kadar kaynatılır. Kırmızı biberler fırında közlenip, temizlenir ve doğranır. Kırmızı biber ve maydanoz eklenip 5 dakika daha kaynatılır. Blendırdan çekilir. (Biraz pütürlü bırakılır.) Biraz daha kaynatılarak kıvam ayarlanır. En son ateşi kapatılır. Tuz, zeytinyağı ve sirke eklenir karıştırılır. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevrilir.
@Turkyemekler
ترجمه از:
Tercuman
@mina_alzs
سس گوجه صبحانه
مواد لازم:
3 کیلو فلفل قرمز گوشتی
1 کیلو فلفل سبز که میتوانید مقداری فلفل تند استفاده کنید
3 کیلو گوجه فرنگی
1.5 استکان روغن زیتون
نمک
جعفری
1 مشت سیر
طرز تهیه:
پوست گوجه فرنگی را کنده درشت خرد کنید داخل قابلمه روی اجاق بذارید . فلفل های سبز را درشت خرد کنید و به گوجه فرنگی اضافه کنید . سیر را پوست کنده و به صورت کامل به گوجه اضافه کنید و تا وقتی که فلفل ها کمی نرم شود بجوشانید . فلفل های قرمز را در فر کبابی کرده و پوست کنده و تمیز کنید سپس خرد کنید. فلفل قرمز و جعفری را به گوجه ها اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. با گوشت کوب برقی له کنید . باز کمی جوشانده وقتی به قوام رسید خاموش کنید. در آخر نمک ، روغن زیتون و سرکه را اضافه کرده هم بزنید. به صورت گرم داخل شیشه ها ریخته و بصورت وارونه میذاریم .

@Turkyemekler
🎀كپى ممنوع است.
_____________________________
🎀اولين كانال ترجمه غذاهاي تركيه
👇به ما بپيونديد👇

@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_آووکادو_تخم_مرغی

از:
100de100marifet🌷
Sevenler için size her zamankinden farklı bi sos tarifi vereyim eminim bunu çok seveceksiniz👌
Haşlanmış Yumurta'lı Avokado Sos Malzemeler:
💜1 büyük yada 2 orta boy avokado 💜2 haşlanmış yumurta 💜1 yemek kaşığı zeytinyağ
💜1 tatlı kaşığı hardal sosu (sevmeyenler mayonez koyabilir)💜Limon suyu 💜Tuz
Yapılışı:Blendır içine yumurta, zeytinyağ ve hardal sos koyup koyup karıştırtırın.
Üzerine avokado, limon suyu ve tuz ekleyip iyice blendırla karıştırıp sos haline getirin ve ekmek üzerine sürerek servis yapın.
Yumurta'nın içindeki biri sarısı ile mayonez karışımı. Afiyet Olsun
ترجمه از:
@mina_alzs
سس آووکادو تخم مرغی
مطمئنم از این سس خوشتون میاد👌
مواد لازم:
💜1 عدد آووکادو بزرگ و یا 2 عدد آووکادو متوسط
💜2 عدد تخم مرغ آبپز
💜 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜 1 قاشق مرباخوری سس خردل(کسانی که دوست ندارند میتوانند سس مایونز استفاده کنند)
💜 آب لیمو 💜نمک
طرز تهیه:
تخم مرغ آبپز ، روغن زیتون و سس خردل را داخل غذاساز ریخته مخلوط کنید. برش های آووکادو ، آب لیمو و نمک را اضافه کرده مجدد مخلوط کنید تا به قوام سس برسد و روی نان زده سرو کنید . در عکس داخل تخم مرغ ها یکی مخلوط زرده تخم مرغ و مایونز و دیگری سس آووکادو است. نوش جان
🎀 کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_خامه_ای_خردل

از:
Evde. borek
Kremalı Hardal Sos
Et, tavuk ve balık yemeklerinizin yanında nefis bir tat, hem de çok pratik💕
Malzemeler: 2-3 kişilik
▪1 yemek kaşığı tereyağ▪1 silme yemek kaşığı un▪100 ml. (3 yemek kaşığı) krema
▪1 yemek kaşığı hardal▪Yarım çay bardağı süt▪2 dal dereotu
Yapılışı:
Bir tavaya 1 silme yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyarak unu 2 dakika kadar kavurun. Unun renginin değişmesine izin vermeyin. Üzerine tuz, krema ve hardal ekleterek karıştırın. Kaynamaya başladığında sos koyulacaktır. Kıvamını ayarlamak için yarım çay bardağı kadar süt ekleyin. Sos hala koyu ise daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Akışkan boza kıvamında bir sos elde etmemiz gerekiyor. Kaynayan sosu ocaktan alın ve ince kıydığınız dereotunu ekleyerek karıştırın. Böylece sosumuz hazır olmuştur. Et, tavuk ve balık yanında da rahatlıkla kullanabileceğiniz nefis bir lezzet.
ترجمه از:
@mina_alzs
سس خامه ای خردل
همراه با غذاهایی مثل گوشت ، مرغ و ماهی طعم عالی داره و خیلی راحت آماده میشه
مواد لازم:(برای 3_2 نفر)
💜 1 قاشق غذا خوری کره
💜 1 قاشق غذا خوری سر صاف آرد
💜100 میلی (3 قاشق غذاخوری) خامه
💜1 قاشق غذا خوری خردل
💜نصف استکان شیر
💜2 ساقه شوید
طرز تهیه:
داخل یک ماهی تابه یک قاشق غذاخوری سر صاف آرد و یک قاشق غذاخوری کره بریزید آرد را حدود دو دقیقه تفت بدین دقت کنید رنگ آرد تغییر نکند .نمک ، خامه و خردل را اضافه کنید و هم بزنید وقتی شروع به جوشیدن میکند سس قوام میگیرد. برای تنظیم کردن قوام سس حدود نصف استکان شیر را اضافه کنید اگر سس باز غلیظ باشد میتوانید شیر بیشتری بریزید سس جوشیده را از روی اجاق گاز بردارید و شوید ریز خرد شده را بهش اضافه کرده هم بزنید. سس حاضره است .کنار گوشت،مرغ و ماهی میتونید به راحتی استفاده کنید.
🎀کپی در کانالها و سایتها ممنوع است.
@Turkyemekler 💜
🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سس_پیتزا

از:
Cahide_sultan
Esselamu aleykum dostlar🌷
Size nefis bir pizza sosu tarifi vereyim. Ben pizzada ketçap tadını sevmiyorum. Kendi hazırladığımız sos ile çok daha lezzetli oluyor. Sosa dereotu ve maydanoz koymayı Hacer Abla’dan öğrendim. Sosa çok ayrı bir lezzet katıyor.
Sosta kullandığım domatesler konserveydi. Yani pişmiş domatesti. Domatesi çiğden koymak yerine biraz pişirip, daha sonra püre haline getirip kullanmanızı tavsiye ederim.
PİZZA SOSU TARİFİ
Malzemeler
1 tatlı kaşığı salça
1 orta boy domates püresi (yazdan kalan domates konservesini kullandım)
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik veya fesleğen
1 tutam kuru dereotu, maydanoz (taze de olur. İnce doğrayın)
1 çay kaşığı karabiber
Eğer acı olsun isterseniz: Acı pulbiber de ekleyebilirsiniz
Pizza Sosu Nasıl Yapılır?
Salça ve domates püresini bir kaba alın.
Sarımsakları ezip ilave edin. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Eğer ketçabın tatlımsı tadını seviyorsanız 1 çay kaşığı şeker ilave edin.
Dolapta 2 gün bekleyebilir.
NOT: Bu sosu makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz.

ترجمه از:
@mina_alzs

سس پیتزا
من برای پیتزا طعم سس کچاپ رو دوست ندارم برای همین از سسی که خودم آماده میکنم استفاده میکنم. برای سس شوید و جعفری میریزم خیلی خوشمزه میشه.
کنسرو گوجه فرنگی برای سس استفاده کردم یعنی گوجه فرنگی پخته باشد. توصیه میکنم گوجه فرنگی را کمی بپزید و پوره کنید.
مواد لازم:
💜1 قاشق مرباخوری رب
💜1 عدد گوجه فرنگی متوسط پوره شده(من کنسرو استفاده کردم)
💜3 حبه سیر
💜1 قاشق مرباخوری آویشن و یا ریحان
💜مقداری شوید خشک ، جعفری(تازه هم باشد میشود ریز خرد کنید)
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜فلفل قرمز پرک شده تند(به دلخواه )
طرز تهیه:
پوره گوجه فرنگی و رب را داخل ظرفی بریزید سیر را له کنید بقیه مواد را هم اضافه کنید و هم بزنید. اگر طعم کچاپ دوست ندارید 1 قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. دو روز داخل یخچال بذارید. این سس را برای ماکارونی هم میتوانید استفاده کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سس_صبحانه (ایده آل برای پیتزاها🙊)

از:
Nerminin_enfes_mutfagi

KAHVALTILIK SOS (Pizzalar için idal 🙊)
Malzemeler
4 kilo kırmızı biber 💕
6 kilo Çanakkale domates 💕
1kase sarimsak 💕
minik yeşil acı biberler ne kadar acıyı seviyorsanız ben yaklasik 10 tane koydum yeterli oldu çocuklar yemesi için 💕
son olarak 2 tatlı kaşığı kimyon 💕
3 tatlı kaşığı tuz 💕
hakiki zeytinyağı veya ağır olmasin derseniz sıvıyağ 💕
yapılışı : domatesler yıkanır minik minik doğranir daha sonra kırmızı biberler yıkanır onlarda minik minik doğranir en son sarimsak ve acı biberler ilave edip kapağı kapatılır ve kaynamaya bırakılır yaklaşık bir saat sonunda yumusayan harç blendirdan geçirilir bu şekilde tuz ve kimyon eklenip sıcak sıcak kavonozlara doldurulabilir bu esnada asla sosun altını kapamayın ve hemen ters çevrilir kabukları belli bile olmuyor isterseniz uğraşabilirim derseniz kevgirden geçirin ama hiç gerek yok ben artık yapmıyorum çünkü hiç belli olmuyor iyice pişince size kalmış her iki türlü harika oluyor ocak üstünde kaynarken doldurunki problem olmasın hemen sıkıca kapağınızi kapatin ve ters çevirin kapaklarınız yeni olması daha iyi olur ve bir taşim kapaklarınızida kaynatın vakkum daha iyi oluyor ve bozulmuyor tavsiye ederim ben o şekil yapıyorum ve kahvaltıda ceviz zeytin yağı ile servis yapın çok güzel gidiyor 😉😉

ترجمه از:
@mina_alzs

سس صبحانه
این سس برای انواع پیتزاها ، پوآچا ها و هر برای چیزی که با سس سرو میشود میتوانید استفاده کنید. با این مقدار مواد 10 تا شیشه پر شد.
مواد لازم:
💜4 کیلو فلفل قرمز
💜6 کیلو گوجه فرنگی
💜1 کاسه کوچک سیر(مقدار سیر در فیلم مشخص است)
💜فلفل سبز ریز و تند هر چقدر تندی دوست دارید به نسبت اون فلفل بریزید من برای اینکه بچه ها بخورند 10 عدد استفاده کردم
💜2 قاشق مرباخوری زیره
💜3 قاشق مرباخوری نمک
💜روغن زیتون و یا روغن مایع
طرز تهیه:
گوجه فرنگی را شسته در اندازه کوچک خرد کنید و داخل قابلمه بریزید سپس فلفل قرمز را شسته خرد کنید و به گوجه اضافه کنید. سیر و فلفل تند را اضافه کنید و در قابلمه را بذارید و روی اجاق بذارید تا بجوشد. حدود یک ساعت بعد مواد نرم شده را با بلندر مخلوط کنید و سپس نمک ، زیره و روغن زبتون را بریزید و داغ داغ داخل شیشه ها بریزید در حین انجام اینکار اجاق را خاموش نکنید و بعد از پر کردن شیشه ها و بستن در شیشه بلافاصله شیشه ها را برگردانید. پوست گوجه فرنگی دیده نمیشود ولی میتوانید از صافی رد کنید اما اصلا لزومی ندارد من اینکار را نمیکنم چون پوست گوجه اصلا معلوم نمیشود. زمانی که میجوشد شیشه ها را پر کنید که مشکلی پیش نیاد و بلافاصله بصورت گرم در شیشه را ببندید و برگردانید. در شیشه ها نو باشد بهتر است و اگر در شیشه ها را بجوشانید خیلی خوب میشود. این سس را میتوانید موقع صبحانه با گردو و روغن زیتون سرو کنید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سس_آجوار

از:
Kaptanin_esi
AJVAR :
5 adet Patlıcan 🍆 5 adet kapya biber🍆 1 sogan🍆3 diş sarımsak🍆 5 adet domates 🍆1 ÇB Sıvı yag🍆tuz ve toz kırmızı biber🍆🍆🍆 YAPIMI: biber ve patlıcanları közleyin💪🏻 soğanı ve sarımsağı sövüş şeklinde dograyın💪🏻bir tencerede Sıvı Yağı kızdırın ve içine sogan ile sarımsağı yumuşamana kadar pişirin 💪🏻 domateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin ardından tencereye koyup suyu çekene kadar pişirin 💪🏻 domatesin suyu çekince közlenmiş biber ve Patlıcanı küçük küçük doğrayıp ekleyin💪🏻 3-4 dakika sonra tüm sosu robottan geçirip pürüzsüz hale getirin 💪🏻sonra tekrar tencereye Alıp tekrar kaynatın💪🏻 hali hazırda kaynarken kavanozlara koyup kapağını Kapatın ve ters çevirip düz bir zemine koyun💪🏻 bir gün bu şekilde bekledikten sonra Güneş görmeyen bir yerde uzun süre muhafaza edilebilir

ترجمه از:
@mina_alzs

سس آجوار
این سس به عنوان مزه در صبحانه استفاده میشود. در صبحانه روی نان مالیده میشود و به عنوان غذا استفاده میشود. یا در همراه با غذاهایی مثل کوفته کباب و ماکارونی خورده میشود.
مواد لازم:
💜5 عدد بادمجان
💜5 عدد فلفل کاپیا
💜1 عدد پیاز
💜5 عدد گوجه فرنگی
💜1 استکان روغن مایع
💜نمک و پودر فلفل قرمز
طرز تهیه:
فلفل و بادمجان را کبابی کنید. پیاز و سیر را خرد کنید. روغن مایع را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق داغ کنید پیاز و سیر را تا وقتی که نرم شود تفت بدید. پوست گوجه فرنگی را کنده و رنده کنید و داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که آبش کشیده شود بپزید. وقتی آب گوجه فرنگی گرفته شد فلفل و بادمجان که پوستشان را جدا کرده اید را ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید نمک و فلفل را اضافه کنید . 4_3 دقیقه بعد تمام سس را داخل مخلوط کن به حالت پوره در آورید. سپس مجدد روی اجاق بجوشانید. سپس در حالی که میجوشد و گرم است داخل شیشه ها بریزید و در شیشه ها را ببندید و شیشه ها را بصورت وارونه بذارید. یک روز به این شکل نگه دارید سپس جایی که دور از آفتاب است به مدت طولانی نگه دارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سس_کچاپ

از:
Cahide_sultan
6 adet 250 gr lık kavanoz, bir de küçük bir kâse ketçap çıktı. Lezzeti harika.
*EVDE KETÇAP YAPIMI* Malzemeler
2.5 kg Domates
Acılı ketçap için. 6-7 adet kırmızı acı süs biberi
Tatlı ketçap için: 3 adet tatlı kırmızı salçalık biber
3 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı şeker
2-3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
Tane kişniş, 1 tatlı kaşığı tane kimyon, 8-10 adet tane karabiber,
3-4 adet tane yenibahar (kırıp kullanın)
3 adet defne yaprağı,
2 adet karanfil,
küçük bir parça tarçın
Evde ketçap nasıl yapılır?
Domates, soğan, sarmısak ve biberleri iri parçalar halinde doğrayın, bir tencereye alın. Baharatları bir tülbent parçasının içine koyup bağlayın ve doğradığınız sebzelerin ortasına yerleştirin. Tencerenin ağzını kapatıp, önce 5 dakika harlı ateşte, sonra 1.5 saat kadar kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişen sebzelerin içinden baharatları çıkarın, sebzeleri robottan geçirerek püre haline getirin. Bu püreyi ince delikli bir tel süzekten bastırarak geçirin ki çekirdek ve kabuklar ayrılsın ve ketçabımız pürüzsüz olsun. Süzekten geçirdiğimiz kısmı tekrar tencereye alın ve ocağın altını yakın.
İçine zeytinyağını, tuz ve şekerini ekleyin.Kaynarken üzerinde biriken köpükleri alın. Mutlaka arasıra karıştırın. Suyu büyük ölçüde çekilince küçük bir kasede nişastayı sulandırıp ketçaba dökün ve hızlıca karıştırın.Sirkeyide ilave edin. Ketçap kaynarken, artık etrafa sıçrıyor, güçlü ve iri gözenekler çıkıyorsa ketçap hazır demektir. Ketçabı eğer çok yaptıysanız, sıcakken küçük kavanozlara koyup ağzını kapatın ve ters çevirin ki, kışa kalabilsin. Eğer hemen tüketecekseniz bir kavanoza koyun ve soğuyunca ağzını kapatın ve mutlaka buzdolabında muhafaza edin.

ترجمه از:
@mina_alzs

سس کچاپ
با این مقدار مواد 6 عدد شیشه 250 گرمی و 1 کاسه کوچک پر شد
مواد لازم:
💜2.5 کیلو گوجه فرنگی
💜برای کچاپ تند 7_6 عدد فلفل قرمز تند
💜برای کچاپ شیرین 3 عدد فلفل قرمز شیرین مناسب برای رب فلفل(فلفل کاپیا)
💜3 عدد پیاز متوسط
💜2 حبه سیر
💜2 قاشق غذاخوری شکر
💜3_2 قاشق غذاخوری سرکه انگور
💜6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
💜2 قاشق مرباخوری سنگ نمک(دانه ریز)
💜1 قاشق غذاخوری نشاسته گندم
💜1 قاشق مرلاخوری تخم گشنیز، 1قاشق مرباخوری تخم زیره
💜10_8 عدد دانه فلفل سیاه
💜4_3 عدد دانه فلفل بهار(خرد کنید و استفاده کنید. تند نیست و در ادویه فروشی ها هست)
💜3 عدد برگ گیاهی بو
💜2 عدد میخک
💜یک تکه کوچک دارچین
طرز تهیه:
گوجه فرنگی ، پیاز ، سیر و فلفل ها را درشت خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید. ادویه ها را داخل پارچه توری بریزید و ببندید و وسط مواد داخل قابلمه بذارید. در قابلمه را بذارید ابتدا 5 دقیقه با حرارت بالا و سپس حدود 1.5 ساعت با حرارت ملایم تا وقتی که مواد خوب نرم شود بپزید. بعد از پخت ادویه ها را بیرون آورید و مواد داخل قابلمه را در غذاساز یا هر وسیله دیگر پوره کنید. پوره را از صافی ریز رد کنید و پوست مواد را جدا کنید. پوره را مجدد داخل قابلمه بریزید و اجاق را روشن کنید. روغن زیتون ، نمک و شکر را اضافه کنید و موقع جوشیدن کف روی سس را جمع کنید. حتما گاهی هم بزنید وقتی سس غلیظ شد نشاسته را در کمی آب حل کنید و سریع هم بزنید سرکه را هم بریزید . در این زمان رب به اطراف پرت میشود. وقتی حبابهای بزرگی میزند یعنی سس آماده است. اگر میخواهید کچاپ را برای مدت طولانی نگه دارید وقتی گرم است داخل شیشه بریزید و در شیشه را محکم بسته به حالت وارونه بذارید تا برای زمستان بماند. اگر میخواهید بلافاصله استفاده کنید داخل شیشه بریزید و وقتی خنک شد در شیشه را ببندید و حتما داخل یخچال بذارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
#سس_گوجه_فرنگی_تند_تند 🤑😉

از:
Cahide_sultan

ACI AMA ÇOK ACI SOS TARİFİ😉
Malzemeler
2 kg. domates
Yarım kg. acı biber (Cin biberi, arnavut biberi vs. )
4 iri diş sarımsak (Miktarı artırmayın, bekledikçe tadı ağırlaşabilir!)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı şeker
acılı
Acı Sos Nasıl Yapılır?
Acı biberlerin saplarını çıkarıp robottan geçirin. (Çekirdekler çıkmayacak)
1 çay bardağı zeytinyağını tencereye alın. Çekilmiş acı biberleri içine ilave edin.
Hafif yumuşayana kadar biberleri soteleyin. (Kızartmayın)Domatesleri ve sarımsakları robottan çekin ve biberlere ilave edin. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Domatesler suyunu çekene kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Kaynamaya devam ederken küçük boy kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Kavanozları düz bir zemine ters çevirin. Üzerini bir havluyla örtün. Soğuyana kadar o şekilde bekletin. Soğuduktan sonra güneş almayan bir yerde saklayın.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Bu sosu mümkün olduğu kadar küçük kavanozlara koyun. Ben daha küçük kavanoz bulamadım maalesef. Açıldıktan sonra, en geç 3-4 gün içinde bitirmeniz gerekmektedir. Eğer çekirdeklerin görüntüsü sizi rahatsız edecekse, sos piştikten sonra bir süzgeçten geçirerek çekirdek ve posayı ayrıştırabilirsiniz. Süzgeçten geçirdikten sonra yeniden kaynamaya bırakın. Kaynarken kavanozlara doldurun. Bu sosu; makarna sosu olarak, pizza tabanına ketçap olarak kullanabilirsiniz. Hatta ekmek üzerine sürüp yiyebilirsiniz. Acayip enerji verecektir..:)


ترجمه از:
@mina_alzs

سس گوجه فرنگی تند تند
مواد لازم:
💜2 کیلو گوجه فرنگی
💜نیم کیلو فلفل تند
💜4 حبه سیر بزرگ(بیشتر نریزید)
💜1 استکان روغن زیتون
💜1 قاشق غذاخوری پر نمک
💜1 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه:
سر فلفل ها را جدا کنید و داخل غذاساز خرد کنید(تخم فلفل ها جدا نمیشود) 1 استکان روغن زیتون را داخل قابلمه بریزید و فلفل های تند خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که کمی نرم شوند تفت بدید(سرخ نکنید) گوجه فرنگی و سیر را در غذاساز خرد کنید و به فلفل ها اضافه کنید. نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شود گاهی هم زده بپزید. و در حالی که میجوشد داخل شیشه های کوچک بریزید و در شیشه را ببندید. شیشه ها را در جای صاف سر و ته بذارید. روی شیشه ها را با حوله بپوشانید و تا وقتی که خنک شود به این شکل نگه دارید(با اینکار سس کپک نمیزند). بعد از خنک شدن دور از آفتاب نگه دارید. نوش جان
نکته:
❣این سس را تا جایی که امکان دارد داخل شیشه های کوچک بریزید. متاسفانه من شیشه کوچک پیدا نکردم . بعد از باز کردن شیشه باید حداکثر در عرض 3 تا 4 روز تمام شود.
اگر تخم های فلفل و گوجه را دوست ندارید میتوانید بعد از پختن سس از صافی رد کنید. بعد از رد کردن از صافی دوباره روی اجاق بذارید بجوشد و در حالی که میجوشد داخل شیشه ها بریزید.
این سس را برای ماکارونی و پایه پیتزا و حتی میتوانید روی نان بزنید و بخورید . انرژی عجیبی میدهد.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🍅🌸🍅🌸🍅🌸🍅🌸🍅🌸
#سس_گوجه_فرنگی

از:
Suzaninmutfakdunyasi

🍅DOMATES SOSU 🍅
25 kg domates kullandım.İlk önce domatesleri yıkadıktan sonra çizik atıp sıcak suda biraz beklettikten sonra kabuklarını soydum.Bu şekilde yapınca daha kolay soyuluyor.
Soyulan Domatesleri küp küp doğrayıp büyük bir tencereye koyup önce suyunu salıp sonra suyunu çekip ve domatesler yumuşayana kadar arada sırada karıştırarak kaynattım.
İnmeye yakın biraz kaya tuzu atıp bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak kepçe ile kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp düz temiz bir bezin üzerine ters olarak kapattım.
Bir gün beklettikten sonra karanlık serin bir yerde tüketebilirsiniz. 😊👍👌

ترجمه از:
@mina_alzs

سس گوجه فرنگی
این سس را در پخت انواع غذاها مثل ماکارونی ، چوربا و سایر غذاها استفاده میکنند.
مواد لازم:
💜25 کیلو گوجه فرنگی
💜نمک
طرز تهیه:
گوجه فرنگی ها را بشویید و با چاقو روی گوجه فرنگی خط بزنید سپس کمی داخل آب داغ نگه دارید و سپس پوست گوجه فرنگی را جدا کنید به این شکل پوست گوجه فرنگی راحت جدا میشود. گوجه فرنگی را مربع مربع خرد کنید و داخل قابلمه بزرگی بریزید ابتدا آب پس میدهد سپس تا وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شود و گوجه فرنگی ها نرم شوند گاهی هم بزنید و بجوشانید. نزدیک به خاموش کردن کمی سنگ نمک(یا نمک معمولی)بریزید و کمی بجوشانید(حدود 35_40 دقیقه میجوشد) و سپس با ملاقه داغ داغ داخل شیشه ها بریزید و در شیشه ها را محکم ببندید( اگر در شیشه ها را داخل آب گرم بذارید و سپس خشک کنید و ببندید محکم تر بسته میشود و اگر در شیشه ها تازه نیست در آب بجوشانید) شیشه ها را روی دستمال تمیز به صورت سر و ته بذارید و یک روز به این صورت نگه دارید سپس در جای تاریک و دور از آفتاب و سرد نگه دارید.(نیاز نیست داخل یخچال بذارید)
از این مقدار گوجه فرنگی 25 شیشه نیم کیلویی پر میشود.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

🎀 لینک عضویت در کانال غذاهای ترکیه👇
https://telegram.me/joinchat/Ah7wRzvapGChDGz-2uc9pA
@Turkyemekler 💜

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_سبزیجات_مخلوط

از:
Sevdeyemek
Karışık sebzeli sos
@ikizler_eriste 'nin tarifiyle harika bir tarif denemeye değer 👍👍👍💕💕💕 7kg domates
1 kg havuç
1 kg kırmızı biber
1 kg sivri biber
1 kg süs biberi (küçük acı biber diyede geçiyor )
1kg patlıcan
1 kg salatalık
2 demet maydanoz
2 su bardağı sirke
5 yemek kaşığı şeker
Tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Öncelikle domateslerin kabuklarıni soyup robottan gecirip tencereye koyyoruz 10 dakka kadar kaynatıp diğer bütün malzemeleri küp küp doğrayarak 3er dakka arayla ve sırasıyla önce havuclari atiyoruz sonra süs biberlerini kırmızı biberleri yeşil sivri biberleri patlıcan en son maydanoz ve salataliklari atiyoruz sarimsaklari arada atabilirsiniz tuz şeker yağ ve sirke ilave ederek 3-5 dk kadar kaynatiyoruz sebzeler fazla yumusamicak sıcak sıcak kavanozluyoruz Siz malzemeleri azaltıp istediğiniz ölçüde yapabilirsiniz

ترجمه از:
@mina_alzs

سس سبزیجات مخلوط
مواد لازم:
💜7 کیلو گوجه فرنگی
💜1 کیلو هویج
💜1 کیلو فلفل قرمز
💜1 کیلو فلفل سیوری سبز
💜1 کیلو فلفل هندی(فلفل کوچک تند تو عکس هم مشخص هست)
💜1 کیلو بادمجان
💜1 کیلو خیار
💜2 بسته جعفری(هر بسته حدود 30_25 ساقه)
💜2 لیوان سرکه
💜5 قاشق غذاخوری شکر
💜نمک
💜1 استکان روغن مایع
💜ابتدا پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و در غذاساز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید حدود 10 دقیقه روی اجاق بجوشانید و بقیه مواد را مربع مربع خرد کنید و به ترتیب با فاصله 3 دقیقه داخل قابلمه بریزید. ابتدا هویج ها را اضافه کنید سپس فلفل هندی ، فلفل قرمز ، فلفل سیوری سبز ، بادمجان و در آخر جعفری و خیار را اضافه کنید سیرها را در حین اضافه کردن مواد میتوانید بریزید . نمک ، شکر ، روغن و سرکه را اضافه کنید 5_3 دقیقه بجوشانید سبزیجات خیلی نرم نمیشود. به صورت گرم گرم از داخل قابلمه در شیشه ها بریزید و در شیشه ها را محکم ببندید و به صورت سر و ته بذارید تا سرد شود یک روز به این صورت بماند سپس برگردانید و در جای سرد و دور از آفتاب نگه دارید. بعد از باز کردن شیشه در یخچال نگه دارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈ڪلیک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
______________

🎥 @Turk_yemeklerim 👈 کلیپ آشپزی

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_شکلاتی_خانگی

از:
mutfaksirlari
Ev Yapımı Çikolata Sos
Bu sosu genellikle pudinge yakın koyu bir kıvamda hazırlıyorum. Böylece kek, profiterol ya da eklerde kullanıldığında tatlıların üzerinden akıp gitmiyor. Daha akıcı bir kıvam istediğimde de süt ölçüsünü yarım bardak arttırıyorum. Mesala ağlayan kek yapacaksanız süt ölçünüzü yarım bardak arttırabilirsiniz. Sizde sosunuzu nerede kullanacağınıza karar verdikten sonra hazırlık yaparsanız daha iyi olur.
Malzemeler:
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı bitter çikolata (küvertür olursa daha iyi olur)

Yapılışı:
1. Nişasta, kakao ve toz şekeri sos tenceresine alın.
2. Üzerine azar azar sütü ilave ederek topak kalmayıncaya kadar çırpın.
3. Ocağı açın, orta ateşte sos kıvam alıncaya kadar pişirin.
4. Kıvam alan sosa çikolata ve tereyağını ekleyerek ocaktan alın.
5. Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
6. Çikolata eridikten sonra kabuk bağlamamsı için ara sıra karıştırarak soğutun.
7. İsterseniz soğuduktan sonra kullanabilirsiniz isterseniz de kapaklı bir kavanoza koyarak buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edin.

ترجمه از:
@mina_alzs

سس شکلاتی خانگی
من قوام این سس را با قوام غلیظ نزدیک به قوام پودینگ آماده میکنم که وقتی روی کیک ، پروفیترول ، اکلر میریزم روان نیست و نمیریزد. اگر میخواهید حالت روانی داشته باشه مقدار شیر را نصف لیوان بیشتر بریزید. مثلا اگر کیک گریان درست میکنید برای سس شکلاتی مقدار شیر را نصف لیوان بیشتر بریزید. شما بعد از اینکه تصمیم گرفتید سس را برای چه چیزی استفاده کنید شروع به آماده کردن سس کنید خیلی خوب میشود.

مواد لازم:
💜1 قاشق غذا خوری نشاسته گندم
💜2 قاشق غذا خوری پودرکاکائو
💜2 لیوان شیر
💜3 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق مربا خوری کره(15 گرم)
💜نصف لیوان شکلات تلخ
طرز تهیه:
نشاسته ، پودر کاکائو و شکر را داخل قابلمه بریزید شیر را کم کم اضافه کنید و تا زمانیکه از مواد گلوله گلوله نماند با همزن دستی هم بزنید اجاق گاز را روشن کنید و با شعله ملایم تا زمانیکه سس شکلاتی قوام بگیرد بپزید. شکلات و کره را به سس قوام گرفته اضافه کنید و از روی اجاق بردارید و تا زمانیکه شکلات آب شود هم بزنید بعد از اینکه شکلات آب شد تا زمانیکه سرد شود گاهی هم بزنید تاروی سس پوسته نبندد بعد از سرد شدن میتوانید استفاده کنید و یا میتوانید داخل ظرف در بسته حدود 3 روز در یخچال نگه دارید.

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_تند

از:
muhallebinindibi
Yanına beyaz ekmek ve birazda beyaz peynir diyorum başkada birşey demiyorum 😋 Çok acıktığım, evde yemek olmadığı zamanlarda kurtarıcı 🤗 Her sene miktarını biraz daha arttırarak yapıyorum 😍 Öyle şahane tadı 💯💓💓💓
ACI SOS 🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶
3 kilo domates
1 kilo kapya biber
15-20 diş sarımsak
100 gr acı cin biber ( acı seviyorsanız miktarını arttırabilirsiniz )
1,5-2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydonoz
🍅🌶 Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robotta çekin. Tuzunuda ekleyerek büyük bir tencere içerisinde ocağa alın. Kapağı açık bir şekilde fazla suyunu çekene kadar 1-1,5 saat kaynatın.
🍅🌶 Minik minik doğradığınız acı cin biberleri, sarımsakları,karabiberi, şekeri, yağı ve sirkeyide ekleyerek yarım saat kadar daha kaynatın.
🍅🌶 Son olarak ince kıydığınız maydonozlarıda ekleyip ocağın altını kapatın.
🍅🌶 Sıcakken kavanozlara boşaltıp yeni kapak ile kapatın. Ve ters çevirin.
🍅🌶 7-8 saat bekledikten sonra düzeltip serin bir yere kaldırabilirsiniz. Öbür seneye kadar kalabilir bulunduğu yer serin olursa.
🍅🌶 Açıldıktan sonra ise buzdolabında saklayın. Afiyet olsun ❤️ Tarif için sevgili @kakulelimutfak ‘a teşekkürler 💐💐💕💕

ترجمه از:
@mina_alzs

سس تند
مواد لازم:
💜3 کیلو گوجه فرنگی
💜1 کیلو فلفل کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜20_15 حبه سیر
💜100 گرم فلفل چینی (اگر تند دوست دارید میتوانید مقدار فلفل چینی را اضافه کنید)
💜1.5 الی 2 قاشق سنگ نمک (نمک معمولی هم میشه)
💜1 لیوان سرکه انگور
💜1 لیوان روغن زیتون
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
💜1 ‌بسته جعفری (حدود 30 ساقه)

طرز تهیه:
گوجه فرنگی و فلفل های قرمز را بشویید و در غذاساز خرد کنید. داخل قابلمه بریزید و نمک اضافه کنید و روی اجاق بذارید. با در باز تا وقتی که آب اضافی کشیده شود حدود 1 الی 1.5 ساعت بجوشانید.
فلفل تند چینی و سیر ریز ریز خرد شده ، فلفل سیاه ، شکر ، روغن و سرکه را اضافه کنید و نیم ساعت دیگر بجوشانید. در آخر جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید. سس را بصورت گرم داخل شیشه بریزید و با در تازه محکم ببندید و شیشه را بصورت سر و ته بذارید. 8_7 ساعت به اینصورت نگه دارید و سپس برگردانید و در جای سرد نگه دارید. اگر در جای سرد نگهداری شود تا سال بعد خوب میماند. بعد از اینکه در شیشه را باز کردید داخل یخچال نگه دارید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_بادمجان

از:
muhallebinindibi
Elbette yeniden tatlı yapmaya başlayacağız. Ama önce kış hazırlıklarımızı bitirelim değil mi 😉 Malum eylül ayındayız. Eylül demek salça demek, sos demek, turşu demek 😄 Derin dondurucularıda ağzına kadar doldurmayı unutmayalım. Öyle ki açtığımız zaman kafamıza fasülyeler, biberler düşsün 😁
Bu defa közlenmiş sebze sevenlerin seveceğini düşündüğüm bir tarifle geldim. Bu sos kahvaltıda, et yemekleri yanında, makarnada, davet sofralarında harika bir lezzet 💯 Denemeyen kalmasın 👌❤️
PATLICANLI SOS
3 kilo patlıcan 🍆
2 kilo salçalık biber 🌶
1 kilo domates 🍅
1 kase acı cin biber ( miktarı değiştirebilirsiniz )
1 baş sarımsak
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı sirke ( koymayabilirsiniz )
1 yemek kaşığı tuz ( isteğe bağlı arttırabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir tutam maydonoz
Patlıcanları ve biberleri közleyin. Domatesleri dörde bölün. Sarımsaklarıda temizleyin. Hepsini mutfak robotundan geçirip derin bir tencereye boşaltın. İçine minik minik doğradığınız acı biberleride ekleyin. Yağını, tuzunu, şekerinide koyun. Sosun suyu çekene kadar karıştırarak pişirin. İndirmeye yakın isterseniz sirkeyi koyun. Bir iki taşım kaynattıktan sonra kıyılmış maydonozlarıda ekleyip kavanozlara boşaltın. Yeni kapak kapatıp ters çevirin. 1 gece bekledikten sonra serin bir yere kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun 🌺

ترجمه از:
@mina_alzs

سس بادمجان
این سس برای صبحانه ، کنار غذاهای گوشتی و ماکارونی طعم عالی داره
مواد لازم:
💜3 کیلو بادمجان
💜2 کیلو فلفل مخصوص رب (فلفل کاپیا یا همان فلفل ترکیه ای)
💜1 کیلو گوجه فرنگی
💜1 کاسه کوچک فلفل چینی تند(میتوانید مقدار را تغییر بدید)
💜1 عدد سیر
💜1 استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ترک ، 40 گرم)
💜نصف استکان سرکه (میتوانید نریزید)
💜1 قاشق غذاخوری نمک (به دلخواه میتوانید مقدار نمک را بیشتر کنید)
💜1 قاشق مرباخوری شکر
💜1 مشت جعفری

طرز تهیه:
بادمجان ها و فلفل ها را کبابی کنید(داخل فر یا روی اجاق کبابی کنید و پوست هر دو را جدا کنید) گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم کنید. سیر را تمیز کنید. تمام مواد را داخل غذاساز خرد کنید و تمام مواد را داخل قابلمه بزرگی بریزید. فلفل های ریز ریز خرد شده را هم اضافه کنید. روغن ، نمک و شکر را بریزید. روی اجاق تا وقتی که آب سس کشیده شود در حالیکه هم میزنید بپزید. نزدیک به زمان خاموش کردن اگر دوست دارید سرکه بریزید. یکی دو جوش که زد اجاق را خاموش کنید و جعفری خرد شده را بریزید و هم بزنید و داخل شیشه ها بریزید. با در تازه محکم ببندید و شیشه ها را سر و ته بذارید. یک شب به اینصورت نگه دارید سپس برگردانید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_صبحانه_شاکشوکا
#کنسرو
#سس

از:
turkuazkitchen

Kahvaltılık Şakşuka Sos
2 kilo domates
2 büyük boy bostan patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber( Acı tatlı size kalmıs)
1/2 çay bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tozşeker
Kaya tuzu
1/2 demet maydonoz
Zeytinyağ
Kırmızı biber( istenirse)
Hazırlanışı:
-İlk olarak Serit halde soyulmuş küp doğranmıs patlıcanları Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda acı suyu çıkması için bekletiyoruz.
-Daha sonra suyunu iyice sürdürüp bir fırın tepsisine alarak üzerine zeytinyağ gezdirip tuzluyoruz ve 220 derecelik fırında sanki yağda kızartmış gibi kızartıyoruz.
-Aynı şekilde biberleride küp doğrayıp, zeytinyağ ve tuzlayarak fırınlıyoruz. ( ben daha hafif olduğu için fırınlıyorum ama istenirse yağdada kızartılabilir.
-Onlar fırında kızarırken derin bir tencereye Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup üzerine kabukları soyulmuş ve rondodan veya rendeden geçirilmiş domatesleri alıyoruz suyunu çektirilene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
-Suyunu çeken domateslere kızarttığımız patlıcan ve biberleri ekliyoruz ve sırasıyla sarımsak, tuz, şeker, sirke, maydonoz ve istenirse acı olması için baharatları ekleyip 1-2 dakikada onlarla kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara alıyoruz ve sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.
-Bir gece boyunca iyice soğuyana dek bu şekilde bekletip sonra serin bi yerde muhafaza ederek kış boyu tüketiyoruz.
Afiyet Olsun...

ترجمه از:
@mina_alzs

کنسرو سس صبحانه شاکشوکا
میتوانید برای صبحانه یا به عنوان وعده غذایی و یا به عنوان مزه استفاده کنید
مواد لازم:
💜2 کیلو گوجه فرنگی
💜2 عدد بادمجان بزرگ
💜2 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜2 عدد فلفل چارلیستون (تند یا شیر به خودتان بستگی دارد)
💜1/2 استکان سرکه
💜6/7 حبه سیر ریز خرد شده
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜سنگ نمک (نمک معمولی هم میشه حدود 1 قاشق غذاخوری)
💜1/2 بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜روغن زیتون
💜پودر فلفل قرمز (به دلخواه)

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را پوست کنده مکعبی خرد کنید و حدود 20 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود. سپس آبکش کنید و آب بادمجان را کاملا بگیرید و داخل سینی فر بریزید و روی بادمجان روغن زیتون بریزید و نمک بپاشید و در فر 220 درجه مثل وقتی که در روغن سرخ میکنید سرخ کنید. به همان شکل فلفل ها را مکعبی خرد کنید و در فر سرخ کنید(میتوانید روی اجاق داخل روغن هم سرخ کنید ، بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بریزید و روغن اضافی را بگیرید) در زمانی که فلفل و بادمجان در فر سرخ میشوند حدود نصف استکان روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. تا وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شود گاهی هم بزنید و بپزید. بادمجان و فلفل سرخ شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و به ترتیب سیر ، نمک ، شکر ، سرکه ، جعفری و اگر تند دوست دارید میتوانید پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و 2_1 دقیقه بجوشانید و سپس بصورت داغ داخل شیشه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و شیشه را به شکل سر و ته بذارید. یک شب به این شکل نگه دارید تا کاملا سرد شود سپس برگردانید و در جای سرد نگهداری کنید و در طول زمستان استفاده کنید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_منه_من_تند (نوعی املت)

از:
muhallebinindibi
Her evde bulunması gereken soslardan bence. İster menemen yap, ister çorbaya koy, ister et yemeklerine, istersende ısıt ekmeği bandır bandır ye 😋 Hatta bir kavanozunu pazar günü açıp kullandım. Önce az yağda bir tatlı kaşığı biber salçası ile soğanı kavurdum ( çünkü menemen soğanlı olur 😉 ) sonra karışımı boşalttım. Üstünede yumurtaları kırdım. İşte size çabucak menemen 😍😍 Enfes oldu 👍❤️ Tabi soğansızda tercih edebilirsiniz. O zaman sosu tavaya koyup, yağ koymadan, sadece ısıtıp yumurtaları üzerine kırmak yeterli 🤗
ACILI MENEMEN SOS 🔥🔥🔥🔥🔥
4 kilo domates
1,5 kilo yeşil tatlı biber
Yarım kilo yeşil acı biber ( Miktarı arttırabilirsiniz )
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Biberleri incecik doğrayıp tencereye alın. Sıvı yağı da ekleyerek iyice kavurun. Domatesleri robottan geçirin. Biberlerin üzerine ekleyin, tuzunuda atın. İyice kaynatıp piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın. Sıcakken kavanozlara doldurup yeni kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Bir gece beklettikten sonra düzeltip serin bir yere kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️

ترجمه از:
@mina_alzs

سس منه من تند(نوعی املت)
با این سس می توانید منه من (املت) درست کنید و یا داخل چوربا بریزید و یا داخل خوراکهای گوشت بریزید و یا گرم کرده در نان بزنید و بخورید. ابتدا پیاز و 1 قاشق مرباخوری رب فلفل را در کمی روغن تفت بدید (چون منه من را با پیاز درست میکنند) سپس سس منه من را بریزید و گرم کنید و روی مواد تخم مرغ بشکنید. این منه من ، سریع برای شما👍❤️ و البته به دلخواه میتوانید بدون پیاز درست کنید. در اینصورت سس را داخل ماهیتابه بریزید و بدون روغن فقط گرم کنید و تخم مرغ اضافه کنید.

مواد لازم:
💜4 کیلو گوجه فرنگی
💜1.5 کیلو فلفل سبز شیرین
💜نیم کیلو فلفل سبز تند (میتوانید مقدار فلفل تند را زیاد کنید)
💜1 لیوان روغن مایع
💜نمک

طرز تهیه:
فلفل ها را ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. روغن مایع را اضافه کنید و خوب تفت بدید. گوجه فرنگی ها را داخل غذاساز خرد کنید و به فلفل ها اضافه کنید. نمک را اضافه کنید خوب بجوشانید و وقتی از پخت سس مطمئن شدید اجاق را خاموش کنید. وقتی که گرم است داخل شیشه ها بریزید و با در تازه محکم ببندید و شیشه ها را به صورت سر و ته بذارید. یک شب به این شکل نگه دارید و سپس شیشه ها را برگردانید و در جای سرد نگه دارید. نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_کچاپ_خانگی

از:
kakulelimutfak
Kesinlikle cok lezzetli, cok beğeneceğiniz bir tarif. Ev yapımı katkısız ketçap😋
Baharatları ve aciligi kendi damak tadınıza gore degistirebilirdiniz👍

Yoruma bir kalp alabilir miyim ❤

Videonun uzun ve sesli anlatımı profildeki linkte...
EV YAPIMI KETCAP
Malzemeler .
.

Ev yapımi ketçap
3 kilo domates
2 kuru soğan
2-3 kırmızı biber ( aci veya tatlı olmasi size bagli)
3-4 diş sarımsak
3-4 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Baharatlar
2 tane defne yaprağı, bir küçük çubuk tarçın, 2-3 tane karanfil, 1 tane kakule, 7-8 tane karabiber veya istediğiniz başka baharatlar)

Yapılışı ● Domatesleri yıkayıp geniş bir tencereye iri iri dograyin.
●Uzerine kuru soğan, biber ve sarımsaklari da doğrayıp ekleyin.
●Bir bez veya tül parcasinin icine baharatları koyup bağlayın. Tencereye ilave edin.
●Tencereyi ocağa koyun. Fokurdanaya baslayinca altini kısın. Yaklaşık 2 saat iyice ezilene ve suyu azalana kadar kaynatın.
●Iciden baharatlarin olduğu bezi çıkarın ve blendırdan gecirin.
●Bir suzekten süzün ve posasini atin.
●Tekrar ocaga koyun. Icine tuz, seker, sirke ve yağı ekleyin. Isterseniz aci biber ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 45 dk daha kaynatın ve ocaktan alın. ●Sıcakken kavanozlara doldurup ağızlarıni sıkıca kapatın ve ters cevirin. 12 saat boyle kalsin
●Serin bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun

ترجمه از:
@mina_alzs

سس کچاپ خانگی

مواد لازم:
💜3 کیلوگرم گوجه فرنگی
💜2 عدد پیاز
💜2-3 عدد فلفل قرمز کاپیا(تند و یا شیرین بودنش به خودتان بستگی دارد)
💜3-4 حبه سیر
💜3-4 قاشق مرباخوری شکر
💜2 قاشق مرباخوری نمک
💜2 قاشق غذاخوری سرکه انگور
💜نصف استکان روغن زیتون(استکان کمرباریک ترک , 40 گرم)
💜ادویه (2 عدد برگ بو، 1 عدد چوب کوچک دارچین، 2-3 عدد میخک، 1 عدد هل سبز، 7-8 عدد فلفل سیاه ، چند عدد فلفل بهار یا ادویه های دلخواهتان)
فلفل بهار نوعی ادویه هست که برخلاف اسمش تند و تیز نیست

طرز تهیه:
گوجه فرنگی ها را شسته داخل قابلمه بزرگی بصورت درشت خرد کنید.
پیاز، فلفل و سیر را هم خرد کرده به گوجه فرنگی ها اضافه کنید. اگر میخواهید تند شود کمی فلفل سبز تند اضافه کنید اگر فلفل های قرمز تند هستند نیاز به اضافه کردن فلفل سبز نیست.
ادویه ها را داخل یک پارچه و یا تور گذاشته ببندید داخل قالمه بذارید.
قابلمه را روی اجاق بذارید و تا زمانیکه تمام سبزیجات نرم شوند گاهی هم بزنید و با در بسته بجوشانید. وقتی جوشید و شروع به نرم شدن کرد زیر اجاق را کم کنید و در قابلمه را نذارید. حدود 2 ساعت تا وقتی خوب له شود و آبش کم شود بجوشانید.
پارچه ای را که ادویه ها داخل آن بود خارج کنید و با بلندر هم بزنید تا کاملا له شود.
سپس داخل صافی بریزید و با پشت قاشق از صافی رد کنید و تفاله اش را بیرون بریزید.
نمک، شکر، سرکه و روغن اضافه کنید. میتوانید فلفل تند اضافه کنید. حدود 45_30 دقیقه گاهی هم بزنید و بجوشانید و از روی اجاق بردارید.
وقتی که سس را از روی اجاق برداشتید و گرم است بلافاصله داخل شیشه ها بریزید و در آنها را محکم ببندید و شیشه را سر و ته بذارید.( شیشه ها تمیز باشد ، در شیشه ها را داخل آب بجوشانید و خشک کنید) و 12 ساعت به این شکل بماند.
سپس برگردانید و در جای خنک تا چند ماه میتوانید نگهداری کنید.
نوش جان

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات

🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_صبحانه

از:
kakulelimutfak
Nefis kahvaltılık sos tarifi👌 Aylarca dayanabilir, üstelik makarnaya, köfteye, kızartmaya da çok yakisir😋 Bir deneyen bir daha bir daha dener... Üstelik ölçüyü katlayarak😉 Erişim sorunu icin yoruma bir emoji birakin lutfen😍 Tarif geliyor🥣🍕🌶🍅 Videolu tarif YouTube kanalımda yayında... Profildeki linkte... En iyi sonuç için videoyu izlemenizi tavsiye ederim....😍 🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶
Malzemeler ■3 kilo domates ■1 kilo kırmızı biber
■2-3 baş sarımsak (15-20 diş)
■100 gr acı cin biber ( aci seviyorsaniz miktari arttirin)
■1 su bardağı sirke (üzüm) ( 1 çay bardağı kullandim)
■1 dolu yemek kaşığı kaya tuzu
■1 su bardağı zeytinyağı
■1 yemek kaşığı toz şeker ■1 demet maydanoz

Yapılışı ■Domatesleri 5 dakika sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun.
■Biberleri, sarımsakları ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
■Domatesleri ve ayıklanmış kırmızı biberleri robottan geçirip bir tencereye alın, tuzunu ilave ederek kaynamaya bırakın. ■Kapağı açık olarak fazla suyunu çekene kadar yaklaşık 1-1,5 saat kaynatın.
■Minik minik doğradığınız acı cin biberleri, sarımsakları, yağı ve sirkeyi ilave ederek 20-25 dakika daha kaynatın.
■ Bu aşamada biraz karabiber ve 1 yemek kaşığı şeker ilave ettim,  tarifte olmadığı halde…
■Resimde gördüğünüz kıvamı aldıktan sonra altını kapatıp içine ince doğranmış maydanozlarınızı ilave edin.
■Sıcakken kavanozlara doldurup, ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
■7-8 saat böyle beklettikten sonra serin bir yere kaldırabilirsiniz. ■En az 7-8 ay boyunca kavanozunda bozulmadan kalabilir. Actiktan sonra buzdolabina kaldirin ve 1 hafta icinde tuketin😉
■Bu ölçülerden, resimde gördüğünüz kavanozlardan 6 adet çıktı. Size Tavsiyem daha küçük kavanozlarda yapın.Taze taze tuketin❤

Allah kışın, ağız tadıyla yemeyi nasip etsin inşaAllah…

ترجمه از:
@mina_alzs

سس صبحانه
این سس رو میتونید برای صبحانه (روی نان میزنند و میخورند) ،کنار غذاهایی مثل ماکارونی ، کوفته و غذاهای سرخ کردنی بخورید.

مواد لازم:
💜 3 کیلوگرم گوجه فرنگی
💜 1 کیلوگرم فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای که بزرگ هستند)
💜 2-3 عدد سیر(15-20 حبه)
💜 100 گرم فلفل چین تند(اگر تند دوست دارید مقدار آن را اضافه کنید و یا اگر تند دوست ندارید میتوانید فلفل شیرین هم اضافه کنید)
💜 1 لیوان سرکه(انگور)(من 1 استکان استفاده کردم اگر طعم سرکه را دوست دارید یک لیوان بریزید)
💜 1 قاشق غذاخوری سر پر سنگ نمک
💜 1 لیوان روغن زیتون
💜 1 قاشق غذاخوری شکر
💜 1 بسته جعفری(حدود 30 ساقه)

طرز تهیه:
با چاقو زیر گوجه فرنگی ها به شکل بعلاوه خط بندازید و داخل ظرفی بذارید روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و 5 دقیقه داخل آب نگه دارید سپس پوست آنها را بکنید. گوجه فرنگی ها را به چند تکه تقسیم کنید و داخل غذاساز به شکل پوره درآورید و داخل قابلمه بزرگی بریزید.
سر و تخم فلفل را جدا کنید و داخل غداساز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
نمک را اضافه کرده روی اجاق بذارید بجوشد.
در آن را باز بذارید تا وقتی آب اضافی آن گرفته شود حدود 1-1.5 ساعت بجوشانید. فلفل های تند و سیر ریز ریز خرد شده ، روغن زیتون ، سرکه و شکر را اضافه کرده خوب هم بزنید و حدود 20-25 دقیقه با هم بجوشانید.
در این مرحله کمی فلفل سیاه اضافه کردم، درصورتیکه در دستور نوشته نشده...
بعد از اینکه قوامی را که در تصویر میبینید به خودش گرفت اجاق را خاموش کنید جعفری های ریز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید و وقتی داغ است داخل شیشه ها بریزید و سریع در آن را محکم ببندید شیشه ها را به شکل سر وته برگردانید.(از قبل شیشه ها را با آب داغ بشویید و در شیشه ها را داخل آب بجوشانید)
بعد از اینکه 7-8 ساعت به این صورت نگه داشتید میتوانید برگردانید و در جای خنک قرار دهید.
حداقل 7-8 ماه و یا حتی یک سال بدون خراب شدن در شیشه میماند. بعد از باز کردن داخل یخچال قرار دهید و در طول 1 هفته تمام کنید😉
با این اندازه ها، از شیشه هایی که در تصویر میبینید 6 عدد درست شد. توصیه میکنم در شیشه های کوچکتری درست کنید و بصورت تازه استفاده کنید❤️
خداوند قسمت کند که در زمستان نوش جان کنید انشالله...

🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.

💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک

✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات