🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸🍁🌸
#سس_صبحانه_شاکشوکا
#کنسرو
#سس
از:
turkuazkitchen
Kahvaltılık Şakşuka Sos
2 kilo domates
2 büyük boy bostan patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber( Acı tatlı size kalmıs)
1/2 çay bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tozşeker
Kaya tuzu
1/2 demet maydonoz
Zeytinyağ
Kırmızı biber( istenirse)
Hazırlanışı:
-İlk olarak Serit halde soyulmuş küp doğranmıs patlıcanları Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda acı suyu çıkması için bekletiyoruz.
-Daha sonra suyunu iyice sürdürüp bir fırın tepsisine alarak üzerine zeytinyağ gezdirip tuzluyoruz ve 220 derecelik fırında sanki yağda kızartmış gibi kızartıyoruz.
-Aynı şekilde biberleride küp doğrayıp, zeytinyağ ve tuzlayarak fırınlıyoruz. ( ben daha hafif olduğu için fırınlıyorum ama istenirse yağdada kızartılabilir.
-Onlar fırında kızarırken derin bir tencereye Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup üzerine kabukları soyulmuş ve rondodan veya rendeden geçirilmiş domatesleri alıyoruz suyunu çektirilene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
-Suyunu çeken domateslere kızarttığımız patlıcan ve biberleri ekliyoruz ve sırasıyla sarımsak, tuz, şeker, sirke, maydonoz ve istenirse acı olması için baharatları ekleyip 1-2 dakikada onlarla kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara alıyoruz ve sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.
-Bir gece boyunca iyice soğuyana dek bu şekilde bekletip sonra serin bi yerde muhafaza ederek kış boyu tüketiyoruz.
Afiyet Olsun...
ترجمه از:
@mina_alzs
کنسرو سس صبحانه شاکشوکا
میتوانید برای صبحانه یا به عنوان وعده غذایی و یا به عنوان مزه استفاده کنید
مواد لازم:
💜2 کیلو گوجه فرنگی
💜2 عدد بادمجان بزرگ
💜2 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜2 عدد فلفل چارلیستون (تند یا شیر به خودتان بستگی دارد)
💜1/2 استکان سرکه
💜6/7 حبه سیر ریز خرد شده
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜سنگ نمک (نمک معمولی هم میشه حدود 1 قاشق غذاخوری)
💜1/2 بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜روغن زیتون
💜پودر فلفل قرمز (به دلخواه)
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را پوست کنده مکعبی خرد کنید و حدود 20 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود. سپس آبکش کنید و آب بادمجان را کاملا بگیرید و داخل سینی فر بریزید و روی بادمجان روغن زیتون بریزید و نمک بپاشید و در فر 220 درجه مثل وقتی که در روغن سرخ میکنید سرخ کنید. به همان شکل فلفل ها را مکعبی خرد کنید و در فر سرخ کنید(میتوانید روی اجاق داخل روغن هم سرخ کنید ، بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بریزید و روغن اضافی را بگیرید) در زمانی که فلفل و بادمجان در فر سرخ میشوند حدود نصف استکان روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. تا وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شود گاهی هم بزنید و بپزید. بادمجان و فلفل سرخ شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و به ترتیب سیر ، نمک ، شکر ، سرکه ، جعفری و اگر تند دوست دارید میتوانید پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و 2_1 دقیقه بجوشانید و سپس بصورت داغ داخل شیشه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و شیشه را به شکل سر و ته بذارید. یک شب به این شکل نگه دارید تا کاملا سرد شود سپس برگردانید و در جای سرد نگهداری کنید و در طول زمستان استفاده کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات
#سس_صبحانه_شاکشوکا
#کنسرو
#سس
از:
turkuazkitchen
Kahvaltılık Şakşuka Sos
2 kilo domates
2 büyük boy bostan patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber( Acı tatlı size kalmıs)
1/2 çay bardağı sirke
6-7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tozşeker
Kaya tuzu
1/2 demet maydonoz
Zeytinyağ
Kırmızı biber( istenirse)
Hazırlanışı:
-İlk olarak Serit halde soyulmuş küp doğranmıs patlıcanları Yaklaşık 20 dakika tuzlu suda acı suyu çıkması için bekletiyoruz.
-Daha sonra suyunu iyice sürdürüp bir fırın tepsisine alarak üzerine zeytinyağ gezdirip tuzluyoruz ve 220 derecelik fırında sanki yağda kızartmış gibi kızartıyoruz.
-Aynı şekilde biberleride küp doğrayıp, zeytinyağ ve tuzlayarak fırınlıyoruz. ( ben daha hafif olduğu için fırınlıyorum ama istenirse yağdada kızartılabilir.
-Onlar fırında kızarırken derin bir tencereye Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyup üzerine kabukları soyulmuş ve rondodan veya rendeden geçirilmiş domatesleri alıyoruz suyunu çektirilene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
-Suyunu çeken domateslere kızarttığımız patlıcan ve biberleri ekliyoruz ve sırasıyla sarımsak, tuz, şeker, sirke, maydonoz ve istenirse acı olması için baharatları ekleyip 1-2 dakikada onlarla kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara alıyoruz ve sıkıca kapaklarını kapatıp ters çeviriyoruz.
-Bir gece boyunca iyice soğuyana dek bu şekilde bekletip sonra serin bi yerde muhafaza ederek kış boyu tüketiyoruz.
Afiyet Olsun...
ترجمه از:
@mina_alzs
کنسرو سس صبحانه شاکشوکا
میتوانید برای صبحانه یا به عنوان وعده غذایی و یا به عنوان مزه استفاده کنید
مواد لازم:
💜2 کیلو گوجه فرنگی
💜2 عدد بادمجان بزرگ
💜2 عدد فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای)
💜2 عدد فلفل چارلیستون (تند یا شیر به خودتان بستگی دارد)
💜1/2 استکان سرکه
💜6/7 حبه سیر ریز خرد شده
💜1 قاشق غذاخوری شکر
💜سنگ نمک (نمک معمولی هم میشه حدود 1 قاشق غذاخوری)
💜1/2 بسته جعفری (حدود 15 ساقه)
💜روغن زیتون
💜پودر فلفل قرمز (به دلخواه)
طرز تهیه:
ابتدا بادمجان را پوست کنده مکعبی خرد کنید و حدود 20 دقیقه داخل آب نمک نگه دارید تا تلخی بادمجان گرفته شود. سپس آبکش کنید و آب بادمجان را کاملا بگیرید و داخل سینی فر بریزید و روی بادمجان روغن زیتون بریزید و نمک بپاشید و در فر 220 درجه مثل وقتی که در روغن سرخ میکنید سرخ کنید. به همان شکل فلفل ها را مکعبی خرد کنید و در فر سرخ کنید(میتوانید روی اجاق داخل روغن هم سرخ کنید ، بعد از سرخ کردن روی دستمال کاغذی حوله ای بریزید و روغن اضافی را بگیرید) در زمانی که فلفل و بادمجان در فر سرخ میشوند حدود نصف استکان روغن زیتون را داخل قابلمه ای بریزید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و در غذاساز خرد کنید و یا رنده کنید و داخل قابلمه بریزید. تا وقتی که آب گوجه فرنگی گرفته شود گاهی هم بزنید و بپزید. بادمجان و فلفل سرخ شده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و به ترتیب سیر ، نمک ، شکر ، سرکه ، جعفری و اگر تند دوست دارید میتوانید پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و 2_1 دقیقه بجوشانید و سپس بصورت داغ داخل شیشه ها بریزید و در شیشه را محکم ببندید و شیشه را به شکل سر و ته بذارید. یک شب به این شکل نگه دارید تا کاملا سرد شود سپس برگردانید و در جای سرد نگهداری کنید و در طول زمستان استفاده کنید. نوش جان
🎀 کپی⛔️ممنوع⛔️است✔️با لینک فوروارد کنید.
💜 @Turkyemekler 👈کیلیـــک
✍ @fehresteturkyemekler 👈 فهرست دستورات