بال مرغ با طعم تنوری

Credit :  @ferah_kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz

برای سس:
1 قاشق غذاخوری رب (من رب فلفل استفاده کردم)
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق مرباخوری سس خردل
1 قاشق غذاخوری سویا سس
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری سرصاف فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری پول بیبر
2 حبه سیر رنده شده
5_4 قاشق غذاخوری روغن مایع

طرز تهیه:
بال ها را از وسط نصف کنید. 3_2 خط بندازید (برای اینکه سس را خوب جذب کند) تمام مواد سس را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید و بال مرغ ها را به سس اضافه کنید و هم بزنید. روی ظرف را بپوشانید و 3_2 ساعت داخل یخچال بذارید. هر چقدر بیشتر بماند خوشمزه تر می‌شود. داخل سینی فر طوری که به هم نخورند بچینید و در فر 210 درجه از قبل گرم شده حرارت بالا و پایین حدود 40 دقیقه بپزید. نوش جان

#بال_مرغ #مرغ_در_فر #غذا_با_مرغ

@Turkyemekler

مرغ با پوره سیب زمینی

Credit : @lezzeti_mutfak_ ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
3 عدد سیب زمینی
1 قاشق غذاخوری کره
نصف استکان شیر
2 قاشق چای خوری نمک

برای خوراک مرغ:
نصف استکان روغن مایع
1 عدد سینه مرغ کامل
1 عدد پیاز متوسط
2 حبه سیر
1 عدد فلفل قرمز یا سبز هر دو هم میشه
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری آویشن
1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و پول بیبر

طرز تهیه:
ابتدا برای پوره سیب زمینی پوست سیب زمینی را بکنید و همراه با نمک آبپز کنید. در این فاصله سینه مرغ را مکعبی خرد کنید همراه با روغن داخل ماهیتابه تفت دهید. فلفل خرد شده را اضافه کنید. ادویه ها و رب را اضافه کنید و تا وقتی آبش کشیده شود بپزید. سیب زمینی های پخته را آبکش کنید وقتی گرم است کره ، فلفل سیاه و شیر را به سیب زمینی اضافه کنید و به حالت پوره درآورید. پوره را داخل ظرف مناسب فر بریزید و صاف کنید. یا میتوانید داخل ظرف های تک نفره بریزید. خوراک مرغ را روی پوره سیب زمینی بریزید در آخر پنیر پیتزا بپاشید و در فر 200 درجه تا وقتی روی مواد سرخ شود بپزید. گرم سرو کنید.

#مرغ_با_پوره_سیب_زمینی #غذا_با_مرغ

@Turkyemekler

دسر بیسکوییتی

Credit : @farkli_yemek_tarifleri ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی

مواد لازم:
1 لیتر شیر
2 قاشق غذاخوری آرد
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو
1 لیوان شکر (180 گرم)
1 قاشق مرباخوری کره
100 گرم شکلات تلخ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)

18 عدد بیسکوییت

طرز تهیه:
شیر ، آرد ، نشاسته ، پودر کاکائو و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا مخلوط شوند سپس روی اجاق بذارید و با حرارت ملایم تا وقتی که قوامش غلیظ شود مدام هم بزنید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید شکلات ، کره و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات و کره حل شود. داخل ظرف سرو بیسکوییت بذارید سپس کمی پودینگ بریزید و باز بیسکوییت بذارید و مجدد پودینگ بریزید. 4 ساعت داخل یخچال بذارید سپس تزیین کرده سرو کنید.

#دسر #دسر_بیسکوییتی #پودینگ

@Turkyemekler

پوره سیب زمینی با کوفته

Credit : @nese.mutfaktaa ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای کوفته:
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز رنده شده
3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری زیره

برای پوره:
6_5 عدد سیب زمینی
1 استکان شیر
1 قاشق غذاخوری کره
خیلی کم پنیر پیتزا
نمک

برای سس:
1 لیوان پوره گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1 قاشق چای خوری آویشن
نمک

طرز تهیه :
ابتدا پوست سیب زمینی را جدا کنید و مکعبی خرد کنید و آبپز کنید و سپس آبکش کنید . شیر ،کره ، پنیر پیتزا و کمی نمک را به سیب زمینی اضافه کرده خوب له کنید.

مواد کوفته را داخل ظرفی بریزید و خوب ورز دهید. تکه های کوچیکی که کمی بزرگتر از گردو است بردارید و گرد کنید. داخل ماهیتابه داغ کمی روغن مایع بریزید و کوفته ها را سرخ کنید و داخل بشقاب بذارید. پوره گوجه فرنگی را داخل همان ماهیتابه بریزید سیر رنده شده کمی آویشن و نمک اضافه کنید و بپزید.
پوره را داخل ظرف مورد نظر بریزید کوفته ها را روی پوره بذارید و سس بریزید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید.
در فر 200 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که سرخ شود بپزید. نوش جان

#پوره_سیب_زمینی_با_کوفته #غذا_با_گوشت

@Turkyemekler

کاپ کیک توت فرنگی

Credit :  @ozlemkurtuluuss_❤️
Dm for credit / removal plz

تمام مواد هم دمای محیط باشد
لیوان استفاده شده 200 میلی (چهار پنجم پیمانه)
استکان استفاده شده 125 میلی (نصف پیمانه)

مواد لازم:
100 گرم کره آب شده
1 لیوان شکر
2 عدد تخم‌ مرغ
200 میلی خامه صبحانه (35 درصد چربی)
1 استکان شیر
1 پاکت بگینک پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 و نیم لیوان آرد

1 لیوان توت فرنگی مکعبی ریز خرد شده
120 گرم شکلات سفید (چیپس شکلات هم میشه)

نکته: بعد از خرد کردن توت فرنگی ها بدون اینکه له کنید با دستمال خشک کنید

طرز تهیه:
فر را با درجه 220 حرارت بالا و پایین روشن کنید.
کره را آب کنید و کنار بذارید کمی خنک شود. تخم‌مرغ و شکر را هم بزنید سپس به ترتیب کره ، خامه و شیر را اضافه کنید و هم بزنید. آرد ، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و هم بزنید. در آخر توت فرنگی خرد شده و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. داخل قالب کاپ کیک بریزید. ابتدا 5 دقیقه داخل فر 220 درجه از قبل گرم شده بپزید. سپس بدون اینکه در فر را باز کنید درجه را روی 180 بذارید و 25 دقیقه دیگر بپزید. با خلال چوبی تست کنید و از فر بیرون آورید. نوش جان

#کاپ_کیک #کاپ_کیک_توت_فرنگی #کیک #کیک_توت_فرنگی

@Turkyemekler

کرپ زبرا
Credit : @chefburcinarda ❤️
Dm for credit / removal plz

با این مواد 6 عدد کرپ آماده می شود

مواد لازم:
400 میلی شیر
160 گرم آرد
2 عدد تخم مرغ
18 گرم شکر (1 قاشق غذاخوری)
1 پنس نمک
10 میلی روغن مایع (1 قاشق غذاخوری)

برای خمیر کاکائویی:
1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری شیر
1 قاشق مرباخوری پودر قند

برای پخت این کرپ ماهیتابه ای استفاده کنید که از نچسب بودن آن مطمئن هستید اگر مطمئن نیستید کمی روغن بمالید.

طرز تهیه:
برای خمیر تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و تا وقتی که صاف و یکدست شود با همرن برقی هم بزنید. حالا یک لیوان از مایه کرپ بردارید و داخل ظرفی بریزید و پودر کاکائو ، شیر و پودر قند را اضافه کنید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. دو نکته مهم را دقت کنید بعد لز آماده شدن مایه کرپ بلافاصله نپزید. حدود 10 دقیقه صبر کنید. حرارت اجاق نه خیلی زیاد باشد و نه خیلی کم باشد اما ماهیتابه داغ باشد. مایه کاکائویی را داخل ظرف سس بریزید و اگر ندارید داخل بطری کوچک آب بریزید و در بطری را سوراخ کنید و استفاده کنید. داخل ماهیتابه ابتدا مایه کاکائویی را بریزید حدود 10_5 ثانیه بپزید سپس 1 ملاقه پر مایه کرپ ساده را بریزید و 40_30 ثانیه بپزید(رنگ کرپ طلایی میشود) برلی پخت طرف دیگر 20 ثانیه کافی است. بعد از پخت کرپ ها ی گرم را روی هم بذارید تا نرم شوند. سپس شکلات بمالید و رول کنید. میتوانید این خمیر را ساده درست کنید و داخل کرپ کرم و میوه بذارید و روی کرپ سس شکلاتی بریزید. نوش جان

#کرپ #کرپ_زبرا
@Turkyemekler

تارت آلبالو

Credit : @bieliften ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی (معادل چهار پنجم لیوان دسته دار )

مواد لازم برای سس:
3 لیوان آلبالوی یخ زده یا تازه بدون هسته
3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1 لیوان آب
1 لیوان شکر
1 قاشق مرباخوری کره

برای خمیر :
150 گرم کره (نرم شده در دمای اتاق )
1 لیوان شکر
1 عدد تخم مرغ
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری)
2 و نیم الی 3 لیوان آرد
(اگر خمیر جمع نشد میتوانید 3_2 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید)

طرز تهیه:
ابتدا سس را آماده کنید. آلبالوهای بدون هسته را داخل قابلمه مناسبی بریزید و شکر اضافه کنید و روی اجاق بذارید. وقتی آلبالوها جوش خورد و پخت نشاسته حل شده در آب را اضافه کنید و هم بزنید و 3_2 دقیقه هم بجوشانید اجازه دهید قوام بگیرد. سپس کنار بگذارید خنک شود. وقتی خنک شود ممکن است کمی غلیظ شود میتوانید حدود 1 قاشق غذاخوری آب بریزید تا قوامی روان داشته باشد.
برای خمیر تارت تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را در آخر و کم کم بریزید و ورز دهید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید برای پایه تارت یک قسمت خمیر از نصف خمیر کمی بیشتر باشد.
کف قالب کره بمالید و آرد بپاشید سپس خمیر را کف قالب پهن کنید و حتما روی خمیر سوراخ ایجاد کنید تا هوای بگیرد و راحت تر بپزد. در کناره ها هم سوراخ ایجاد کنید.
داخل تارت سس بریزید . سپس به خمیر باقیمانده 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. 10 دقیقه در یخچال بذارید با اینکار قابل رنده کردن می‌شود. خمیر را روی سس رنده کنید. و در فر 170 درجه از قبل گرم شده حدود 30 دقیقه بپزید. وقتی که کمی شروع به سرخ کردن کرد میتوانید از فر بیرون آورید.
من بدن اینکه تارت را برگردانم داخل ظرف برش زدم. اگر کاملا خنک شد میتونید برگردانید ولی این کار ریسک دارد. کسانی که مطمئنن هستن امتحان کنن.