بادمجان پنیری

Credit : @sohretli.sunumlar ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم: (برای 4 نفر)
4 عدد بادمجان اندازه متوسط
300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 عدد فلفل سبز
3 عدد گوجه فرنگی
3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب فلفل (یا رب گوجه)
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق مرباخوری پول بیبر
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
5 قاشق غذاخوری روغن زیتون
نصف استکان آب داغ
پنیر پیتزای فراوان برای روی بادمجان

طرز تهیه:
ابتدا بادمجان ها را خوب شسته و با چاقو از چند جا خط بندازید و داخل فر کبابی کنید وقتی نرم شد از فر بیرون آورید پوست بادمجان را جدا کنید و کلاهک بادمجان را جدا نکنید.
داخل ماهیتابه روغن مایع بریزید و گوشت چرخ کرده را ریخته با حرارت کم 5 دقیقه تفت دهید. پیاز ، فلفل و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید یک دو دقیقه تفت دهید. پوست گوجه فرنگی را جدا کنید و ریز خرد کنید همراه نمک ، رب و ادویه ها به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و هم بزنید. آب داغ اضافه کنید و با حرارت کم 5 دقیقه بپزید و از روی اجاق بردارید. ظرف سفالی را 10 دقیقه داخل فر گرم کنید سپس داخل ظرف را با کره چرب کنید. بادمجان ها را داخل ظرف بذارید گوشت چرخ کرده را به مقدار مساوی روی بادمجان ها بذارید و سپس پنیر فراوان اضافه کنید. روی آن فلفل سبز بذارید و در فر 220 درجه بذارید. وقتی پنیر سرخ شد از فر بیرون آورید و داغ داغ سرو کنید و با نان و سیر سرو کنید.

#بادمجان #خوراک #غذا_با_بادمجان #بادمجان_پنیری

@Turkyemekler

کیک ناپلئونی با یوفکا

Credit : @ipek.kadaifci  ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
500 میلی شیر
70 گرم آرد
30 گرم نشاسته
100 گرم شکر
6 عدد زرده تخم مرغ (کلا 120 گرم)
کمی وانیل
50 گرم کره
80 گرم شکلات سفید
20_15 عدد یوفکای باقلوا
500 گرم توت فرنگی

طرز تهیه :
یوفکای باقلوا را رول کرده و برش بزنید. یوفکاها را با دست داخل سینی باز کنید با فرچه کره آب شده بپاشید. در فر 180 درجه بذارید و گاهی هم بزنید و تا وقتی که تمام قسمتهای یوفکا سرخ شود بپزید.
آرد ، نشاسته ، شکر ، زرده تخم مرغ و نصف شیر را داخل کاسه ای ریخته هم بزنید. نصف باقیمانده شیر را روی اجاق گرم کنید و مخلوط آماده شده را آرام آرام داخل شیر بریزید. مجدد روی اجاق بذارید و تا وقتی که قوام بگیرد مدام هم بزنید و بپزید. بعد از اینکه از روی اجاق برداشتید کره و شکلات را اضافه کنید و هم بزنید. سپس سلفون بکشید طوری که با سطح کرم در تماس باشد و در یخچال بذارید خنک شود. کرم خنک شده را با همزن برقی هم بزنید. یک دو قاشق کرم کف ظرف شیشه ای بمالید. یوفکای باقلوا را خرد کنید و روی کرم بریزید و توت فرنگی خرد شده زیاد بریزید. تا وقتی مواد تمام شود به این ترتیب ادامه دهید. در آخر یوفکای باقلوا بریزید و پودر قند فراوان بپاشید. نوش جان

#کیک #کیک_ناپلئونی #دسر #دسر_با_یوفکا

@Turkyemekler

بورک مرغ

Credit : @easyandtasty.ph ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم برای 30 عدد بورک:
400_350 گرم فیله مرغ
شوید ، گشنیز
2 عدد فلفل رنگی
کنسرو ذرت (کنسرو کوچک)
200 گرم پنیر پیتزای رنده شده
5_4 قاشق غذاخوری سس مایونز
نمک ، فلفل سیاه
لواش مثلثی
روغن ذرت ( برای سرخ کردن)

نکته:
فلفل های رنگی را با روغن کم گاهی هم بزنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید. سپس نمک را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
به کناره های لواش آب بزنید و تا کنید. داخل روغن داغ گاهی پشت و رو کنید و سرخ کنید.

#بورک #بورک_مرغ

@Turkyemekler

خوراک گوشت و پیاز
Credit : @aysununmutfagi69 ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم :
1 کیلو گوشت گوساله قیمه ای
1 کیلو پیاز کوچک
4_3 حبه سیر
4 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذاخوری پر کره
1 قاشق غذاخوری پر رب
1 قاشق مرباخوری نمک
1 قاشق چای خوری پول بیبر
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 لیوان آب داغ
3 و نیم الی 4 لیوان آب داغ جدا

طرز تهیه:
روغن مایع و کره را داخل قابلمه مناسبی بریزید و داغ کنید گوشت قیمه ای را اضافه کنید و تا وقتی آب گوشت کشیده شود بپزید. وقتی آب گوشت کشیده شد 1 لیوان آب داغ بریزید و با در بسته و حرارت متوسط تا وقتی آبش کشیده شود بپزید.
سپس یک قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و هم بزنید رب اضافه کنید و تفت دهید. پیازها ، سیر و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. 4 لیوان آب داغ اضافه کنید و حدود 35 دقیقه با حرارت متوسط بپزید. نوش جان

کیک دو رنگ
Credit : @tuces.kitchen ❤️
Dm for credit / removal plz

لیوان استفاده شده 200 میلی

مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ هم دمای محیط
1 و نیم الی 2 لیوان شکر
1 لیوان روغن مایع
1 لیوان شیر
3 لیوان آرد
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای خوری)
نصف قاشق چای خوری جوش شیرین (قابل حذف)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری )

برای قسمت کاکائویی:
1 قاشق غذاخوری پودر کاکایو
1 قاشق غذاخوری شیر

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را 2 دقیقه با دور کند و 3 دقیقه با دور تند همزن برقی هم بزنید تا کف کند و سفید شود. موقع هم زدن در یک جهت هم بزنید. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و یک دو دقیقه هم بزنید. سپس آرد، وانیل و بکینگ پودر را الک کرده اضافه کنید و در یک جهت در حد مخلوط شدن آرد هم بزنید.
مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی پودر کاکائو و شیر اضافه کنید و هم بزنید
قالب را با کره یا روغن مایع چرب کنید نصف ملاقه مایه کیک ساده بریزید و نصف ملاقه مایه کیک کاکائویی در همان قسمت بریزید. به این شکل ادامه دهید.
در فر 180 درجه حدود 35_30 دقیقه بپزید. زمان پخت کیک با توجه به حرارت فرها می‌تواند تغییر کند با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید. وقتی کیک پخت از فر بیرون آورید و 15_10 دقیقه استراحت دهید سپس سرو کنید.
#کیک #کیک_دورنگ

@Turkyemekler

بورک اسفناج

Credit :  @sunum_agaci ❤️
Dm for credit / removal plz

مواد لازم:
4 عدد یوفکا

برای سس:
1 لیوان روغن مایع
1 شیشه سودا (آب معدنی گاز دار ، 200 میلی)
نصف لیوان آرد
1 قاشق غذاخوری سرکه (انگور)

برای داخل بورک:
600 گرم اسفناج
2 عدد پیاز
1 قاشق چای خوری نمک
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
نصف استکان روغن زیتون

طرز تهیه:
ابتدا مواد داخل را آماده کنید. پیاز خرد شده و روغن را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید. اسفناج خرد شده نمک و فلفل را اضافه کنید و تفت دهید. کنار بذارید تا خنک شود.
مواد سس را را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید.
یک عدد یوفکا را روی میز باز کنید سس را روی تمام قسمتهای یوفکا بمالید. یک یوفکای دیگر روی آن باز کنید و سس بمالید. یوفکا را ابتدا از وسط ببرید سپس از ظرف دیگر از وسط برش بزنید (‌4 تکه مثلثی میشود) در قسمت کناره های یوفکا از مواد اسفناجی بذارید و و رول کنید. و مثل فیلم کناره های رول را به داخل تا کنید و داخل سینی که کف آن کاغذ روغنی پهن کردید بچینید. در آخر سس باقیمانده را روی بورک ها بریزید. در فر 190 درجه از قبل گرم شده تا وقتی سرخ شود بپزید. مواد گفته شده برای 8 بورک است در فیلم از مقدار مواد و یوفکاهای بیشتری استفاده شده است. نوش جان

#بورک #بورک_اسفناج
@Turkyemekler